A15 005 TXT RELAZIONE TECNICO-ILLUSTRATIVA rev · MARIO MAZZER ARCHITETTO Via XX Settembre 154,...

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MARIO MAZZER A R C H I T E T T O

Via XX Settembre 154, 31015 Conegliano TV Italy Tel. +39 0438 21690 Fax. +39 0438 410830 [email protected] www.mariomazzer.it P.I. 00713540268 C.F. MZZMRA55C14I382R Certificate N. 26007-2008-AQ-ITA-SINCERT UNI EN ISO 9001:2000 ……………………….….

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VARIANTE!al!P.A.P.M.A.A.!con!valore!di!Piano!Attuativo!(approvato!con!D.C.C.!n.!20!del!27/04/2004!A!L.R.!10/11/2014!n.65!art.74)!Ampliamento!cantina,!nuova!abitazione!rurale!e!rimessa!mezzi!agricoli!

Località!Adine!A!Località!Bertinga!

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SOCIETA’!AGRICOLA!BERTINGA!S.r.l.!!

Interventi!edilizi!per!realizzazione!di!ampliamento!cantina!esistente,!nuova!abitazione!rurale!e!rimessa!mezzi!agricoli!su!terreni!censiti!al!Catasto!Terreni:!Comune!di!Gaiole!in!Chianti!!Foglio!47!mapp.!151!parte!e!152!–!Foglio!76!mapp.!32!e!47!parte!

Località!Adine!e!Bertinga!–!Gaiole!in!Chianti!(SI)!!!

RELAZIONE)TECNICO)–)ILLUSTRATIVA) !!!!!!!!!!!!!!!!!

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!OGGETTO: VARIANTE!al!P.A.P.M.A.A.!con!valore!di!Piano!Attuativo!!

approvato!con!D.C.C.!n.!20!del!27/04/2004!A!L.R.!10/11/2014!n.65!art.74!Ampliamento!cantina,!nuova!abitazione!rurale!e!rimessa!mezzi!agricoli!Località!Adine!A!Località!Bertinga!!P.M.A.A.!prot.!134181!del!26/11/2003!Permesso!di!Costruire!n.!024/111!del!28/10/2011!Permesso!di!Costruire!n.!002/15!del!03/04/2015!Permesso!di!Costruire!n.!019/16!del!06/03/2017!Autorizzazione!Paesaggistica!n.!028/2011!del!18/10/2011!Autorizzazione!Paesaggistica!n.!050/2013!del!19/06/2014!Autorizzazione!Paesaggistica!n.!078/16!del!08/02/2017!

!DITTA:!! SOCIETA’!AGRICOLA!BERTINGA!S.r.l.!

Localita’!Vertine,!68!51013!Gaiole!in!Chianti!(SI)!P.IVA!01387140526!Legale!Rappresentante!!Ascani!Elisa!C.F.!SCN!LSE!78L70!I726K!

PROGETTISTI!!

Mazzer!Mario!nato!a!San!Vendemiano!(TV)!il!14/03/1955!C.F.!MZZ!MRA!55C14!I382R!con!studio!

in! Conegliano! (TV),! Via! XX! Settembre,! 154! tel.! 0438Z21690! fax! 0438Z410830! email!

[email protected][email protected]! iscritto!all’Ordine!Professionale!

degli!Architetti!Pianificatori!Paesaggisti!e!Conservatori!della!Provincia!di!Treviso!n.!359.!

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Da!Ros!Marco!nato!a!Conegliano!(TV)!il!28/04/1978!C.F.!DRS!MRC!78D27!C957Y!con!studio!in!

Conegliano! (TV),! Via! XX! Settembre,! 154! tel.! 0438Z21690! fax! 0438Z410830! email!

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degli!Architetti!Pianificatori!Paesaggisti!e!Conservatori!della!Provincia!di!Treviso!n.!2314.!

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RELAZIONE!TECNICOA!ILLUSTRATIVA!!

1.! PREMESSE!!

!

In!data!27!aprile!2004!con!Delibera!di!Consiglio!Comunale!n.!20!veniva!approvato!il!Programma!di!

Miglioramento! Agricolo! Ambientale! (di! seguito! PAPMAA),! intestato! all’Azienda! Agricola! Il!

Camporiolo!di!Matarazzo!Nico,!di!cui!all’art.!4!della!L.R.!10/04/1995!n.!64!e!s.m.i.!per!l’attuazione!

dei!seguenti!interventi!edilizi!e!di!miglioramento!ambientale:!

1)! costruzione!di! fabbricato! rimessa!ed!attrezzi!agricoli,!cantina!vinificazione!ed! invecchiamento!

con!locali!accessori!ed!alloggio!rurale!per!l’imprenditore!agricolob!

2)! impianto!di!Ha!4.10.00!di!vigneto!specializzatob!!

3)! opere!di!miglioramento!ambientale!(ripristino!rete!scolante!e!strade!interne).!

!

In!data!18!ottobre!2005!veniva!sottoscritto! l’atto!unilaterale!d’obbligo! tra! la!ditta!proponente!ed! il!

Comune!di!Gaiole! in!Chianti!per! l’attuazione!del!PAPMAA!e!per! la!successiva! richiesta!dei! titoli!

edilizi!per!l’edificazione!dei!fabbricati.!!

!

In!data!28/10/2011!il!Comune!di!Gaiole!in!Chianti!rilasciava!permesso!di!costruire!n.!024/2011!per!

edificare! una! nuova! cantina! con! annessa! abitazione! ed! ufficio! dell’imprenditore! agricolo! in!

attuazione! del! suddetto! PAPMAA,! a! cui! seguiva! variante! in! corso! d’opera! autorizzata! con!

permesso!di!costruire!n.!002/15!del!03/04/2015.!!

!

I!suddetti!titoli!edilizi!furono!rilasciati!alla!precedente!proprietà,!Società!Agricola!Negri!Vigneti!S.r.l.,!

in! liquidazione,!alla!quale,! tramite!cessione!di! ramo!d’azienda,!giusto!atto!notarile! rep.!n.!67709,!

raccolta!n.!27801,!del!31/03/2016!rogante!notaio!Coppini!dott.!Riccardo,!registrato!a!Siena!in!data!

06/04/2016!al!n.!1994,!Serie!1T!e!trascritto!a!Siena!in!data!08/04/2016!al!n.!1992!RP,!è!subentrata!

la!Società!Agricola!Bertinga!S.r.l.!

!

La!Società!Agricola!Bertinga!S.r.l.!oltre!a!possedere!terreni!posti! in!località!Bertinga,!nel!2016!ha!

acquisito!vari!appezzamenti!di!terreni!per!un!totale!di!ha!50.31.00!localizzati!a!Gaiole!in!Chianti!in!

località!Adine!e!Vertine!compreso!un!complesso! immobiliare,!costituito!da!due! fabbricati,!ad!uso!

rurale!in!corso!di!costruzione.!!

L’obiettivo!della! società!è!quello!di! creare!un’azienda!vitivinicola! in!grado!di!produrre!vini!di!alta!

qualità! da! inserire! nel!mercato! internazionale,! il! passaggio! di! proprietà,! le! nuove! disponibilità! di!

superfici! vitate! e! le! rinnovate! scelte! imprenditoriali! hanno! reso! necessaria! una! revisione! del!

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progetto! sotto! il! profilo! edilizio! urbanistico,! prevedendo! un! ampliamento! in! variante! del! progetto!

concessionato.!

!

Al! fine! di! perseguire! tale! obiettivo! e! considerato! l’imminente! scadere! del! permesso! di! costruire!

precedentemente!citato!la!Società!ha!optato!di!procedere!mediante!due!step!che!prevedono!una!

variante!edilizia! in!corso!d’opera!per! il! completamento!all’erigenda!cantina!di! cui!al!permesso!di!

costruire! n.! 019/16! del! 06/03/2017! ed! una! variante! urbanistica! al! PAPMAA! con! valore! di! piano!

attuativo.!

!

Mediante!la!presentazione!del!PAPMAA!l’azienda!propone!la!riorganizzazione!aziendale!mediante!

il!potenziamento!del!comparto!viticolo,!l’ampliamento!della!cantina!migliorandola!strutturalmente!e!

rendendola!adatta!alle!esigenze!aziendali,!comprensiva!di!un’abitazione!rurale,!centro!aziendale!e!

la!realizzazione!di!una!rimessa!mezzi!agricoli.!Attualmente!l’azienda!è!priva!di!strutture!funzionali!e!

commisurate! alla! produttività! aziendale,! per! questo! motivo! l’ampliamento! della! cantina! e! la!

realizzazione! di! una! rimessa! mezzi! agricoli! e! attrezzature! è! essenziale! per! un’azienda! di! tali!

dimensioni!e!per!il!disegno!imprenditoriale!previsto.!

!

2.! INQUADRAMENTO!URBANISTICO!!

!

Le!aree!sulle!quali!sorgeranno!gli! interventi!edilizi!sono!censite!al!Catasto!Terreni!della!Provincia!

di! Siena,! Comune! di! Gaiole! in! Chianti,! foglio! 47!mappali! 151! parte! e! 152,! quest’ultima! censita!

anche! al! NCEU,! foglio! 47! particella! 152,! classe! F3,! unità! in! corso! di! costruzione! (ex!mapp.! 33!

foglio!47!del!Catasto!Terreni)!e!foglio!76!mappali!32!e!47!parte.!!

!

Sui!mappali!151!parte!e!152,! foglio!47,! località!Adine,!verrà!edificato! l’ampliamento!della!cantina!

esistente! con! relativa! abitazione! rurale,! mentre! sui! mappali! 32! e! 47! parte,! foglio! 76,! località!

Bertinga,!verrà!edificata!la!rimessa!mezzi!agricoli.!!

!

A! livello! di! pianificazione! comunale,! facendo! riferimento! alle! norme! tecniche! di! attuazione! della!

variante! puntuale! al! Piano! Strutturale! e! al! Regolamento! Urbanistico! del! Comune! di! Gaiole! in!

Chianti,! approvata! con! delibera! di! Consiglio! Comunale! n.2! del! 04/03/2015,! le! aree! oggetto! di!

intervento!sono!individuata!nella!zona!omogenea!E!(rurale),!di!cui!agli!artt.!18!e!19,!sottozona!E3!

(collina!e!montagna!coltivate),!regolamentata!dall’art.!22!del!RU.!!

La!suddetta!zona!è!ricompresa!nelle!parti!di!territorio!comunale!fuori!del!perimetro!aggiornato!dei!

centri!abitati.!!

!

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!Tavola!1!–!Disciplina!dei!suoli!e!degli!insediamenti!!Variante!di!manutenzione!del!regolamento!urbanistico!Cartografia!Comune!di!Gaiole!in!Chianti!!

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Tavola!1!–!Disciplina!dei!suoli!e!degli!insediamenti!!Variante!di!manutenzione!del!regolamento!urbanistico!Cartografia!Comune!di!Gaiole!in!Chianti

!

!

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Art.)18)–)Zone)omogenee)E)(rurali)))

1.#Le#zone#E#sono#le#parti#del#territorio#comunale#al#di#fuori#del#perimetro#aggiornato#dei#centri#abi8

tati,#individuato#nelle#tavole#del#presente#R.U..##

2.#Le#zone#E#si#suddividono#in:##

E#1## fondovalle#inondabile##

E#2## fondovalle#asciutto##

E#3## collina#e#montagna#coltivate##

E#4## aree#boscate##

E#5## edifici#di#particolare#pregio##

3.#Le#risorse#naturali#nelle#zone#E#sono#destinate#all’agricoltura,#alla#silvicoltura,#alla#zootecnia,#alla#

pastorizia#ed#alla#trasformazione#dei#prodotti#di#tali#attività#che#non#assuma#caratteri#industriali.##

4.#In#queste#zone#e#all’esterno#delle#aree#boscate#è#vietato#abbattere#le#piante#forestali#di#cui#all’art.#

55#del#Regolamento#Forestale#D.G.R.#n.#48/R#del#2003,#fatte#salve#le#deroghe#di#cui#all’art.#56#del#

medesimo#Regolamento.#Nelle#aree#sottoposte#a#vincolo#paesaggistico#l’eventuale#abbattimento#di#

tali# piante# è# soggetto# anche# all’autorizzazione# comunale.# Per# i# tagli# boschivi# dovrà# es8sere#

osservata#la#specifica#disciplina#regionale.##

5.#Le#zone#omogenee#E#sono#zone#con#prevalente#funzione#agricola.##

6.#Le#aree#comprese#nel#S.I.C.#“Monti#del#Chianti”#sono#soggette#alla#Legge#regionale#06.04.2000,#

n.#56,#e#al#Decreto#del#5# luglio#2007#recante#norme#per# la#conservazione#e# la#tutela#degli#habitat#

naturali#e#seminaturali#della#flora#e#della#fauna#ai#sensi#della#Direttiva#92/43/C.E.E..##

#

Art.)19)–)Disciplina)degli)insediamenti)nelle)zone)E)#

1.# Le#nuove#costruzioni#e#l’uso#del#patrimonio#edilizio#esistente#sono#disciplinati#da#questo#R.U.#e,#

per# quanto# non# espressamente# previsto,# dalla# L.R.# 1/2005# e# relativo# Regolamento# di#

attuazione,#come#da#ultimo#modificato#dal#D.P.G.R.#9/R.##

2.# È#prioritario#riusare#il#patrimonio#edilizio#rurale#esistente.##

3.# Sia#per#gli#interventi#sul#patrimonio#edilizio#esistente#sia#per#le#nuove#costruzioni#sono#preferite#

tecniche# di# bioarchitettura# per#migliorare# la# qualità# abitativa# e# ridurre# il# consumo#d’energia# e#

d’acqua.# È# sempre# preferito# e# incoraggiato# l’uso# di# materiali# naturali# e# di# fonti# rinnovabili#

d’energia,# come# eolica,# solare# termica,# solare# fotovoltaicaY# l’inserimento# delle# tecnologie#

necessarie# rispetta# il# valore# testimoniale# degli# immobili,# nel# rispetto# delle# vigenti# disposizioni#

statali#e#regionali,#anche#regolamentari#in#materia#di#energie#rinnovabili.##

4.# Nuovi#edifici#rurali,#se#non#espressamente#vietati#dal#presente#R.U.,#possono#essere#realizzati#

al8le# condizioni# e# con# le# procedure# di# cui# agli# articoli# dal# 19# sesties# al# 19# duodecies# delle#

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presenti# N.T.A.,# e# comunque# nel# rispetto# della# L.R.# 1/2005# e# relativo# Regolamento# di#

attuazione.#

Le#nuove#costruzioni# consentite#nel# territorio# rurale#usano#di# preferenza#e#ovunque#possibile#

materiali,#proporzioni#e#criteri#compositivi#della#tradizione#locale.##

5.# In#ogni# fabbricato#esistente#nelle#zone#omogenee#E#sono#consentiti# frazionamenti#delle#unità#

edilizie#preesistenti#alla#data#di#adozione#del#presente#R.U.#al# fine#di#ricavare#appartamenti#di#

civi8le#abitazione#con#una#SUL#medium#minima#pari#a#90#mq.##

6.# Nelle#zone#E2,#E3#ed#E4,#ove#consentito#ai#sensi#dell’art.#23,#comma#3,#si#possono#ricostruire#

edifici#crollati,#se#si#verificano#tutte#queste#condizioni:##

a.#siano#crollati#dopo#il#10.06.1940Y##

b.#ve#ne#siano#tracce#riconoscibiliY##

c.#siano#censiti#nel#N.C.T.#o#nel#N.C.E.U.Y##

d.#sia#possibile#stabilirne#le#dimensioni#e#le#caratteristiche#essenziali#per#mezzo#di#cartografie,#o#

fotografieY##

e.#il#progetto#ripeta#l’edificio#crollato#o#ne#proponga#uno#di#volume#uguale#o#minore#e#comunque#

ben#inserito#nel#contesto.##

7.# La# ricostruzione#di#un#edificio#crollato#è#sempre#subordinata#all’ottenimento#di# titolo#abilitante#

all’attività#edilizia.#Se#l’edificio#da#ricostruire#è#destinato#ad#usi#non#agricoli,#il#titolo#abilitante#al8

la#ricostruzione#è#rilasciato#solo#dopo#l’approvazione#di#un#piano#attuativo#o#di#un#P.A.P.M.A.A.#

con#valore#di#piano#attuativo,#come#specificato#all’articolo#19#quater#delle#presenti#norme.##

8.# Se#la#ricostruzione#sul#posto#contrasta#con#norme#per#la#circolazione,#l’edificio#crollato#si#può#ri8

costruire#nelle#immediate#vicinanze,#in#luogo#che#il#piano#attuativo#o#il#progetto#dimostra#miglio8

re.##

9.# Gli#edifici,#purché#in#possesso#dei#requisiti#di#cui#alle#lettere#a),#b),#c)#e#d)#del#comma#6,#sono#

considerati# presenti# nell’azienda# agricola# ai# fini# dell’art.# 42,# comma# 6# della# L.R.# 1/2005# e#

dell’art.# 9,# comma# 6,# lettera# a,# numero# 5# del# relativo# Regolamento# di# Attuazione# e# i#

P.A.P.M.A.A.#posso8no#tenerne#conto,#sia#a#fini#agricoli,#sia#ad#altri#fini.##

10.#In# tutti# i# nuovi# edifici# e# negli# interventi# sugli# edifici# esistenti# che# prevedano# l’istallazione,#

l’aumento# o# il# rinnovo# degli# impianti# idrici# e# sanitari,# l’acqua# eventualmente# fornita#

dall’acquedotto#pubblico#è# riservata#esclusivamente#agli#usi#potabili# e# igienici,#questi# limitata8

mente#alle#abluzioni#personali,#al#lavaggio#della#biancheria#e#delle#stoviglie.#Per#tutti#gli#altri#usi#

(come# cassette# dei# vasi# igienici,# annaffiatura# di# orti# e# giardini,# distribuzione# del# calore# in#

impianti# termici# o# di# condizionamento,# ecc.)# si# provvede# con# acqua# piovana,# appositamente#

raccolta#in#cisterne#o#serbatoi.##

#

#

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11.#Nel#territorio#aperto#è#consentito#installare#piccoli#ricoveri#per#cani#e#cavalli#a#condizione#che:##

•! La# richiesta# sia# avanzata# dal# proprietario# del# fondo# o# titolare# di# altro# diritto# reale# e,# in#

riferimento#all'allevamento#dei#cani,#siano#rispettate#le#condizioni#di#cui#alla#Legge#394/1993#

e#del#D.M.#349/1994#smiY##

•! Non#risulti#modificata#la#geomorfologia#dei#luoghiY##

•! Non#esistano#manufatti#preesistenti#legittimati,#analoghi#per#destinazione#o#potenzialmente#

adattabili#o#esistano#in#misura#minore#di#quella# individuata#ai#commi#seguenti,#alla#data#di#

adozione#della#presente#norma.#La#richiesta#del#titolo#edilizio#per#la#realizzazione#dei#nuovi#

annessi# dovrà# contenere# una# dichiarazione# in# merito# alla# sussistenza# del# presente#

requisito.##

12.#L'installazione#di#box#per#cani#per#allevamenti#amatoriali#dovrà#avvenire#con#le#modalità#di#cui#

al#regolamento#regionale#n.38/R#del#4/8/2011#di#attuazione#della#L.R.#n.#59/2009#e#fatto#salvo#il#

ri8spetto#delle#vigenti#norme#igienico8sanitarie.##

13.#L'installazione#di# box#per# ricovero#di# cavalli# è# ammessa#per# un#massimo#di# due# capi# purché#

composti#da#uno#o#da#massimo#due#box#accorpati,#atti#ad#ospitare#ognuno#un#capo#equino.# I#

manufatti# dovranno#mantenere#una#distanza#dai# confini# di# proprietà#di# almeno#10#metri# e#30#

metri#dalle#abitazioni#contermini,#esclusa#quella#del#richiedente.#La#superficie#fondiaria#minima#

richiesta#per#l'installazione#dei#ricoveri#per#cavalli#è#di#1000#mq#per#ogni#capo#equino#previsto.#

Concorrono#alla#de8terminazione#della#consistenza#della#superficie#del# fondo# i# terreni#agricoli#

catastalmente#individuati#contermini.##

14.#L'area#potrà#essere#recintata#con#staccionata# in# legno#di#altezza#massima#di#1.80#m#o#pali# in#

legno#e# filo#elettrico#nel# rispetto#delle# limitazioni#derivanti#dal#codice#della#strada#e#dal#codice#

civile.##

15.#Nel# caso# di# due# box# è# necessario# prevedere# una# concimaia# con# platea# in# cemento#

comprendente#la#raccolta#dei#liquami#tramite#pozzetto.#Sono#fatte#salve#le#maggiori# limitazioni#

conseguenti#all'applicazione#delle#norme#di#salvaguardia#degli#acquiferi.##

16.#L'intero#box#dovrà#essere#realizzato#in#legno#con#altezza#misurata#in#gronda#non#superiore#a#3#

m#e#non#potrà#superare# i# 15#mq#di# superficie# in#pianta,#di# cui#almeno#9#mq# riservati# al# vano#

chiuso#su#quattro#lati#per#ricovero#dell'animale#prevedendo#quello#frontale#apribile.##

17.#Il# pavimento# di# detto# vano# potrà# essere# realizzato# in# battuto# cementizio# prevedendo# la#

canalizza8zione#per#la#raccolta#dei#liquami#da#far#confluire#in#un#pozzetto#ispezionabile.##

18.#I# restanti# 6#mq,# da# destinare# alla# pulizia# e# sellatura# del# cavallo,# dovranno# configurarsi# come#

tettoia# con# struttura# in# legno# su# montanti# isolati# posta# in# continuità# con# il# vano# chiuso.# È#

consentita# la# parziale# chiusura# di# detta# tettoia# su# un# massimo# di# tre# lati.# Nel# caso# di#

realizzazione# di# due# box# cavalli# è# ammesso# l'accorpamento# delle# due# tettoie# per# realizzarne#

una#unica#di#12#mq.##

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19.#L'istanza#per# la#richiesta#del# titolo#edilizio#per# la#realizzazione#dei#manufatti#di#cui#al#presente#

arti8colo#dovrà#essere#corredata#da#un#atto#unilaterale#d'obbligo#in#cui#il#richiedente#si#impegna#

per#sé,#i#suoi#successori#e#aventi#causa,#a#titolo#di#garanzia#a:##

•! Rimuovere#il#manufatto#e#risistemare#i#luoghi#alla#cessazione#dell'attivitàY##

•! Non#modificare#la#destinazione#d'uso#e#la#consistenza#dei#manufattiY##

•! Non#frazionare#il#fondo#a#cui#l'annesso#è#a#servizio,#prima#della#sua#completa#rimozioneY##

•! Ad#assoggettarsi#alle#penali#in#caso#di#non#rispetto#degli#impegni#assunti.##

20.#In#caso#di#inottemperanza#i#manufatti#assumeranno#i#caratteri#di#opere#realizzate#in#assenza#di#

permesso#di#Costruire#e#soggetta#a#sanzioni#di#cui#al#Titolo#IV#Capo#II#D.P.R.#380/2001#e#Titolo#

VIII#Capo#I#L.R.#1/2005.##

21.#Maneggi,#allevamenti#e#pensioni#per#animali#da#affezione##

22.#La# realizzazione#di#maneggi,#allevamenti#e#pensioni#per#animali#da#affezione#privati# e#di# tipo#

professionale# è# consentita# previa# redazione# di# piano# attuativo.# Il# piano# attuativo# pone#

particolare# attenzione# all'inserimento# ambientale,# alla# viabilità# ai# parcheggi,# alberatura,#

materiali#e# tipologie#costruttive# Il#piano#attuativo#deve#essere#corredato#da#un#atto#unilaterale#

d'obbligo# in# cui# il# ri8chiedente# s’impegna# per# sé,# i# suoi# successori# e# aventi# causa,# a# titolo# di#

garanzia:##

23.#Alla# rimozione# dei# manufatti# e# alla# contestuale# risistemazione# dei# luoghi# alla# cessazione#

dell'attivitàY##

24.#a#non#modificare#la#destinazione#d'uso#e#la#consistenza#dei#manufattiY##

25.#a#non#frazionare#il#fondo#a#cui#i#manufatti#sono#a#servizio,#prima#della#loro#completa#rimozioneY##

26.#ad#assoggettarsi#alle#penali#in#caso#del#non#rispetto#degli#impegni#assunti.##

27.#In#caso#di#violazione#degli#impegni#presi#in#convenzione#i#manufatti#saranno#equiparati#a#tutti#gli#

effetti#alle#opere#realizzate#in#assenza#di#permesso#di#Costruire#e#soggette#alle#sanzioni#di#cui#

al#Ti8tolo#IV#Capo#II#D.P.R.#380/2001#e#Titolo#VIII#Capo#I#L.R.#1/2005.##

!

Relativamente!alla!conformità!urbanisticaZedilizia,!l’immobile!è!in!corso!di!edificazione!in!virtù!delle!

seguenti!autorizzazioni:!!

1.! P.M.A.A.!prot.!134181!del!26/11/2003!

2.! Permesso!di!Costruire!n.!024/111!del!28/10/2011!



5.! Autorizzazione!Paesaggistica!n.!028/2011!del!18/10/2011!



!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

3.! CONSISTENZA!IMMOBILIARE!!

!

Attualmente! la!Società!Agricola!Bertinga!S.r.l.!oltre!a!detenere!numerosi! terreni,!per!complessivi!

Ha!73.56.00,!come!meglio!precisati!negli!elaborati!progettuali! facenti!parte!del!PAPMAA,!sotto! il!

profilo!immobiliare!edilizio!risulta!la!seguente!consistenza:!!

1.! edificio!rurale!censito!al!NCEU!del!Comune!di!Gaiole!in!Chianti!come!unità!collabente,!Foglio!

22,!particella!422!(ex!319)!i!cui!parametri!urbanisticoZedilizi!non!sono!desumibili!e!non!vengono!

utilizzati!al!fine!di!possibile!recupero/trasferimento!di!volumetria.!L’edificio!risulta!demolito!ed!in!

corso!la!variazione!catastale.!!!!!

2.! edificio! rurale! censito! al! NCEU! del! Comune! di! Gaiole! in! Chianti! come! unità! in! corso! di!

costruzione!F/3,!Foglio!47,!particella!152!(ex!33!parte)!aventi!le!seguenti!caratteristiche:!!

2.1.!dimensioni!in!pianta!30,95!x!22,21!ml!!

2.2.!altezza!utile!interna!4,00!ml!–!4,70!ml!!

2.3.!n.!di!piani!1!!

2.4.!sup.!coperta!691,37!mq!

2.5.!sup.!lorda!611,70!mq!

2.6.!sup.!utile!529,78!mq!

2.7.!volumetria!2.661,23!mc!

!

3.! DESCRIZIONE!DELLO!STATO!DI!FATTO!!

!

In! località!Bertinga,!mappale!47,! l’area!su!cui!sorgerà! la!nuova!rimessa!mezzi!agricoli!si! trova! in!

stato!di!prato!incolto!mentre!in!località!Adine,!mappali!151!parte!e!152,!la!cantina!risulta!edificata!

allo!stato!grezzo!delle!sole!strutture,!trattasi!di!un!unico!volume!a!tutt’altezza!a!pianta!rettangolare,!

con! solaio! piano! di! copertura! con! due! differenti! livelli.! A! ridosso! della! parte! completamente!

interrata!è!presente!uno!scannafosso!aerato!per! il! rispetto!delle!norme! igienico!sanitarie,!ed!una!

scala!di!accesso!dall’area!scoperta.!!!

Per!quanto!attiene!alla!realizzazione!dell’abitazione/ufficio!dell’imprenditore!agricolo,!progettata!ad!

un!piano!fuori!terra!a!pianta!rettangolare!con!un!porticato!e!copertura!inclinata!a!due!falde,!ad!oggi!

risulta!solo!realizzata!la!struttura!di!fondazione!(platea)!ed!i!pilastri!in!elevazione.!!

I!due!corpi!di!fabbrica!risultano!sotto!il!profilo!architettonico!compositivo!slegati!fra!di!loro!creando!

di!fatto!un!impatto!negativo!sull’ambiente!circostante.!!

Per! tale!motivo,! ovvero!di!migliorare! l’inserimento!nel! contesto! ambientale! degli! interventi! edilizi!

previsti!nella!presente!variante!al!P.A.P.M.A.A.,!prevedendo!un!edificio!unitario,!la!nuova!proprietà,!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



ha!deciso!di!accollarsi! l’onere!della!demolizione! integrale!dell’abitazione!prevista!nel!precedente!

progetto.!!

Sono!di!prossimo!inizio!i!lavori!previsti!nel!permesso!di!costruire!n.!019/16!del!06/03/2017!ovvero!

demolizione! integrale! dell’abitazione/ufficio! dell’imprenditore! agricolo! e! completamento! della!

cantina!con!modifiche!funzionali!del!layout!interno!e!lievi!modifiche!prospettiche.!!

!4.! DESCRIZIONE!DELL’INTERVENTO!DI!PROGETTO!!

!

4.1!Aspetti!edilizi!!

!

Analizzando! il!contesto!ambientale! in!cui!si! inserisce! l’ampliamento!della!cantina,!si!è!riscontrato!

uno!stato!di!abbandono!dei!terrazzamenti!esistenti,!necessari!di! interventi!di!ripristino!ambientale!

così! come! la! necessità! integrare! e! rinvigorire! la! vegetazione! esistente! con! la! piantumazione! di!

nuove! viti! ad! alberello! e/o! essenze! locali.! Questo! contesto! è! stato! di! ispirazione! per! la!

progettazione! del! nuovo! edificio! che! si! integrasse! nell’ambiente! seguendo! l’andamento! dei!

terrazzamenti! esistenti,! con! il! volume! fuori! terra! quasi! a! ricreare! la! forma! di! un! terrazzamento.!

La!necessità!di! dotare! l'azienda! vinicola! di! una!cantina! moderna! e! funzionale!ha! portato!

alla!progettazione!di! un!nuovo! edificio! in! osmosi! col! contesto! naturale! contrassegnato! dai! tipici!

caratteri!chiantigiani.!

Partendo! dal! presupposto! di! una! produzione! biologica! rispettosa! dell’ambiente,! sfruttando! ed!

applicando!il!concetto!di!vinificazione!“per!gravità”,!si!è!elaborato!un!concept!architettonico!basato!

sull’architettura! ipogea! elaborando! una! struttura! ecologicamente! progressista! inserita! quasi!

totalmente!nel!terreno.!!

Una!struttura!concepita!in!modo!da!accompagnare!l’uva!dalla!sua!genesi!ai!singoli!passaggi!della!

fermentazione,! dell’affinamento! e! dell’imbottigliamento,! in! un! percorso! “verticale”! aperto! ai!

visitatori.!Una!cantina!su!due!livelli! interrati,! ideata!per!consentire! la!vinificazione!“per!gravità”,! in!

totale! assenza! di! pompe:! questo! consente! un! importante! risparmio! energetico! e! un! utilizzo!

funzionale!dello!spazio!sottostante!i!serbatoi,!per!un!lavoro!più!dinamico!ed!efficiente,!oltre!ad!un!

grande!rispetto!per!il!vino.!!

La! vinificazione! “per! gravità”! infatti! è! un!metodo! che! permette! una! lavorazione! delle! uve!meno!

“traumatica”,!contribuendo!ad!ottener!un!vino!più!equilibrato!ed!elegante.!Tutto!parte!dal!piano!più!

alto,!quello!del!conferimento!delle!uve,!in!cui!si!procede!alla!selezione!degli!acini!e!alla!pigiatura,!

quindi! i! mosti! riempiono! a! caduta! i! serbatoi! situati! al! piano! sottostante,! in! cui! si! svolge! la!

fermentazione!a! temperatura!controllata.! In!seguito! il! vino! riempie! le!barrique!dell’ulteriore!piano!

interrato!piano!interrato,!per!il!periodo!di!affinamento.!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Aspetto! e! vantaggio! fondamentale! del! concept! architettonico! basato! sul! suddetto! processo! di!

vinificazione!è! la!possibilità!di!ottenere!un'architettura!meno! invasiva!nei! confronti!del!paesaggio!

con!una!completa!fusione!con!la!natura,!sia!all'esterno!che!all'interno,!poiché!si!sviluppano!verso!il!

basso! e! dentro! la! natura! stessa,! scomparendo! in! questo! modo! quasi! del! tutto! alla! vista! e!

uniformandosi! in! modo! quasi! naturale! all'andamento! del! terreno! e! seguendo! l’orientamento!

naturale!dei!terrazzamenti!esistenti!in!loco.!

L'inserimento!diretto!nel!terreno!permette!di!sfruttare!il!suo!naturale!isolamento!termico,!inoltre!non!

presenta!né! infiltrazioni,! né!dispersioni! e! non!essendoci! neppure! l’esposizione!ai! venti,! con!una!

struttura! ipogea!si!può! risparmiare! fino!a!circa! l'80%!sui!costi!energetici!rispetto!ad!una!struttura!

comune.!!

Queste!caratteristiche!garantiscono!che!in!tutti!gli!ambienti!interni!ci!sia!una!temperatura!ottimale!

per! il! processo! di! vinificazione! ed! abbattono! i! costi! di!manutenzione! delle! facciate,! esposte! agli!

eventi!climatici.!!!

!

La! luce! è! sapientemente! dosata! attraverso! un! pozzo! di! luce! posto! nell’angolo! sudZovest! della!

cantina! e! da! un! taglio! orizzontale! della! struttura! lungo! il! fronte! sud! che! si! affaccia! sulla! collina!

sottostante,!consentendo!un!notevole!risparmio!di!energia!e!garantendo!la!luce!necessaria!per!le!

operazioni!da!eseguirsi! in!cantina,!mentre!al!piano!sottostante,!quello!della!barriccaia!–! la! luce!è!

fioca!per!favorire!l’affinamento!in!barrique.!

Il!primo! livello! interrato! risulterà!collegato!dal!punto!di!vista! funzionale!alla!cantina!esistente!ove!

troveranno! collocazione! le! funzioni! propedeutiche! all’immissione! del! prodotto! finito! nel!mercato,!

ovvero!l’imbottigliamento!e!stoccaggio!delle!bottiglie.!

!

A! corollario! della! nuova! cantina! interrata! trova! collocazione! un! volume! fuori! terra! rettangolare!

allungato,!parallelo!all’andamento!dei! terrazzamenti!esistenti,!con! funzione!di!abitazione! rurale!e!

centro! aziendale! annessi! alla! attività! vitivinicola,! quali! degustazione! e! vendita,! oltre! alla! zona!

dedicata!al!conferimento!e!selezione!delle!uve.!!!!

Nel!prospetto! rivolto!a!sud! l’edificio!presenta!grandi! superfici! vetrate!ad!alto! coefficiente! termico!

che,! pur! delimitando! gli! ambienti,! creano! una! piacevole! continuità! fra! lo! spazio! interno! e! quello!

esterno.!!L’idea!generale!è!quella!di!realizzare!un!edificio!a!impatto!zero,!studiato!con!l’obbiettivo!

di!salvaguardare!e!proteggere!l’ambiente!con!bassissime!emissioni!di!CO2!in!atmosfera.!!

Le! soluzioni! architettoniche! sono! infatti! rivolte! ai! temi! del! risparmio! energetico! e! dell’ecoZ

compatibilità.!!

!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Le! ampie! vetrate! consentono! sotto! il! profilo! dell’efficienza! energetica! un! apporto! diretto! passivo!

per! il! riscaldamento! ambientale! soprattutto! durante! il! periodo! invernale! mediante! la! captazione!

dell’energia!solare.!!

!

Al! fine! di! migliorare! ulteriormente! l’inserimento! nel! contesto! ambientale! mitigando! l’impatto! e!

garantendo! nel! contempo! un! maggior! confort! sotto! il! profilo! energetico,! la! copertura! è! stata!

concepita!come!piana!che!declina!verso!ovest! raccordandosi!all’andamento!naturale!del! terreno!

prevendendo!anche!la!piantumazione!di!essenze!arboree!locali.!!!!!

Al! fine! di! contenere! il! più! possibile! lo! spessore! della! copertura,!migliorando! l’aspetto! visivo! dal!

contesto!ambientale,!si!optato!per!un!rivestimento!orizzontale!a!sbalzo! in!corten! in!modo!tale!da!

esaltare!i!vuoti!e!le!trasparenze!delle!vetrate!continue!poste!in!facciate.!!

Sotto! il! punto! di! vista! funzionale! l’intervento! di! ampliamento! della! cantina! esistente! prevede! la!

realizzazione!dell’abitazione!rurale!con!superficie!utile!massima!pari!a!110!mq,!come!previsto!dalla!

normativa!regionale!e!comunale!vigente,!comprensivo!di!zona!giorno!(ingresso,!cucina,!corridoio!e!

soggiorno)! e! zona! notte! (due! camere! da! letto! e! due! bagni),! centro! aziendale! (vendita,!

degustazione,!ufficio!commerciale!e!servizio!igienico!per!disabili).!!

!

I! livelli! sottostanti! l’alloggio! dell’imprenditore! agricolo! sono! dedicati! all’ampliamento! della! cantina!

esistente,! si! prevedono! due! livelli! interrati! comunicanti! tra! loro! mediante! scale! interne! ed! un!

montacarichi!necessario!per!la!movimentazione!di!attrezzature!e!materiali!di!vario!genere.!!

Il! primo! livello! interrato! è! destinato! alla! vinificazione,! con! la! presenza! di! cisterne! in! acciaio! e!

calcestruzzo! secondo! specifiche! esigenze,! cisterne! troppo! pieno,! presse! idrauliche,! un’area!

dedicata!agli! impianti! e! sul! perimetro! controterra!uno!scannafosso!aerato! con! funzione! igienicoZ

sanitaria!ed!un!pozzo!di!luce!a!tutt’altezza!a!cielo!aperto.!!

Mediante! un! corpo! di! collegamento! accederà! alla! cantina! esistente,! il! cui! layout! interno! verrà!

rivisto,! predisponendo! la! zona! imbottigliamento,! il! deposito! bottiglie,! magazzino! olio,! magazino!

materie! secche! e! prodotti! pronti! per! la! spedizione,! servizi! igienici! e! spogliatoi! per! il! personale!

addetto!alla!cantina!ed!alla!campagna,!ufficio!e!laboratorio.!

Il! secondo! livello! interrato! verrà! destinato! a! bottaia! per! l’invecchiamento! del! vino! prevedendo!

anche! in! questo! caso! sul! perimetro! controterra! uno! scannafosso! aerato! con! funzione! igienicoZ

sanitaria!ed!un!pozzo!di!luce!a!tutt’altezza!a!cielo!aperto.!

!

Per!il!ricovero!dei!mezzi!agricoli!aziendali!si!rende!necessario!prevedere!una!nuova!rimessa!per!i!

mezzi!agricoli.!Detto!nuovo!annesso!agricolo!dovrà!soddisfare!molteplicità!funzione!complementari!

all’attività!vitivinicola,!pertanto!al!suo!interno!si!prevede!di!collocare!una!zona!per!parcamento!dei!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



mezzi,! un’area! dedicata! all’officina,! servizio! igienico,! spogliatoio! e! locale! addetti! campagna,!

deposito!attrezzi!e!deposito!aerato!dei!fitofarmaci.!!

!

La!sua!localizzazione!è!stata!prevista!in!un’area!distante!dalla!cantina,!poiché!le!limitazioni!fisiche!

del!sito!non!permettevano! il! suo! inserimento!se!non!a!seguito!di! ragguardevoli!modificazioni!del!

suolo.!Anche! in!questo!caso!al! fine!di!un!ottimale! inserimento!dell’involucro!edilizio!nel!contesto!

ambientale! si! è! optato! per! un’architettura! ipogea,! prevedendo! di! collocare! la! rimessa! mezzi! in!

località!Bertinga,!ove!si!trovano!la!maggior!parte!dei!vigneti!aziendali.!

Si!tratta!di!un’area!dalle!modeste!pendenze,!lungo!pendici!sud!est!del!poggio!di!Lecchi!in!Chianti,!

la!struttura!completamente!interrata,!sfruttando!il!natural!declivio!del!lotto!e!la!cui!copertura!piana!

interamente! ricoperta! dal! terreno,! risulta! di! modestissimo! impatto! ambientale! e! pressoché!

impercettibile!alla!vista.!!!

!

Per! i! parametri! urbanisticoZedilizi! si! rimanda! agli! elaborati! grafici! di! progetto,! con! particolare!

riferimento!all’ALL.08!

!

4.2!Aspetti!energetici!

!

L’efficientamento!energetico!sarà!il!risultato!di!varie!scelte:!

•! studio! delle! soluzioni! architettoniche,! costruttive! e! di! idonei! spessori! di! isolamento! al! fine! di!

ridurre! sprechi! inerenti! alla! climatizzazione! degli! ambienti! siano! essi! ad! uso! civile! che! di!

stoccaggio!dei!prodotti!realizzatib!

•! il!ricambio!dell’aria!con!recupero!di!calore!degli!ambienti!climatizzatib!

•! puntuale!realizzazione!coibentazione!delle!tubazioni!di!distribuzione!dei!fluidi!tecnologicib!

•! recupero!energetico!del!calore!prodotto!ai!fini!della!refrigerazione.!!

La!scelta!di! realizzare!strutture! ipogee,!ovvero!parzialmente!o!totalmente! interrate!consentono!di!

ridurre! i!consumi!energetici!degli! involucri!edilizi,! il!sistema!di!coibentazione!sarà!costituito!da!un!

insieme!di!soluzioni!progettuali!che!si!riportano!di!seguito!in!maniera!sintetica:!!

•! strutture!di!contenimento!in!cls!isolate!contro!terra!con!poliuretano!espanso!estrusob!

•! coibentazione!contro! terra!con! lastre!di!poliuretano!espanso!estruso!di!densità!adeguate!per!

sostenere!carichi!di!stoccaggio!materialeb!

•! isolanti!esterni!applicati!alle!pareti!fuori!terrab!

•! contropareti!interne!in!cartongesso!coibentate!

•! vetrate!da!alta!efficienza!energetica!sia!invernale!che!estiva.!!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Verrà!perseguito! l’obiettivo!di! realizzare!strutture!a! “emissioni!zero”,!utilizzando! fonti!energetiche!

rinnovabili! e! abbandonando! la! produzione! di! calore! attraverso! l’utilizzo! di! combustibili! fossili!

realizzando! una! impiantistica! sia! per! la! climatizzazione! che! per! la! produzione! di! acqua! calda! e!

refrigerata!per!uso!sanitari!oltreché!per!aspetti!produttivi.!

!

L’installazione! delle! pompe! di! calore! ad! alta! efficienza! garantiranno! inoltre! la! copertura! delle!

percentuali! di! energie! rinnovabili! in! accordo! alla! direttiva! RES! 2009/28/CE! sulla! promozione!

dell’uso!dell’energia!da!fonti!rinnovabili.!

È!previsto!il!recupero!e!l'utilizzo!dell'acqua!piovana!per!l'irrigazione!dei!giardini.!

!

4.3!Aspetti!impiantistici!

!

Per! quanto! riguarda! l’impianto! elettrico,! dal! quadro! di! distribuzione! partiranno! tutte! le! linee! e! le!

dorsali!di!alimentazione!delle!utenze!FEM!e!luce!dei!fabbricati.!In!particolare!per!la!nuova!cantina!

si!prevede!l’installazione!di!centrali!di!rifasamento!automatico,!autoregolanti!in!funzione!del!carico!

alimentato,!per!contrastare!gli!effetti!dovuti!ai!carichi!induttivi,! le!conseguenti!perdite!di!potenza!e!

le!eventuali!penali!dovute!all’Ente!distributore.!

!

Si! prevede! la! realizzazione! di! alcuni! quadri! di! zona,! come! per! l’imbottigliamento! e! per! la! zona!

ricettiva!al!piano!terra.!Tutte! le! linee!e! i!quadri!di!distribuzione!saranno!studiati!per!aumentare! la!

selettività,! in! caso! di! guasto,! e! per! ottimizzare! l’impianto! alla! funzionalità! e! la! sicurezza! dello!

stesso.!

Si! predisporrà! il! quadro! di! distribuzione! generale! per! l’alimentazione,! di! parte! di! esso,! tramite!

gruppo! elettrogeno,! per! rispondere! all’eventuale! fabbisogno! superiore! di! energia,! che! può!

presentarsi!in!periodo!stagionali!di!aumento!della!lavorazione.!

Tutte!le!condutture!di!distribuzione!delle!linee!e!delle!dorsali!saranno!realizzate!con!canali!metallici!

solamente!nelle!zone!tecniche!e!con!tubazioni!incassate!o!comunque!poco!impattanti!per!le!zone!

di!lavorazione,!questo!per!ridurre!al!minimo!l’impatto!visivo!degli!impianti!nella!cantina.!

Per! la! rimessa! agricola! e! l’abitazione! rurale! si! prevedono! impianti! elettrici! di! comune! utilizzo!

realizzato!a!norma!secondo!le!specifiche!esigenze.!!!!L’impianto!idrico!sanitario!prevede!la!realizzazione!della!distribuzione!dell'acqua!potabile!a!tutti!gli!

apparecchi! igienico! sanitari! previsti,! a! partire! dal! locale! tecnico! sino! ai! singoli! rubinetti! di!

erogazione.!!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

L'alimentazione! dei! singoli! servizi! avviene! con! tubazioni! in!materiale!multistrato! costituite! da! tre!

strati! polietileneZalluminioZpolietilene,! sezionabili! con! rubinetti! di! intercettazione!a! sfera,! dai! quali!

deriva!la!rete!di!alimentazione!agli!apparecchi!sanitari!realizzata!con!lo!stesso!tipo!di!tubazioni.!Le!

tubazioni!convoglianti!l'acqua!calda!saranno!adeguatamente!coibentate.!!!!In! funzione! delle! destinazioni! d’uso! dei! fabbricati! gli! impianti! termici! saranno! studiati! al! fine! di!

ottimizzare!i!consumi!energetici.!!

!

Per! la!nuova!cantina!è!previsto!un!sistema!a!volume! refrigerante!variabile,!cosiddetto!VRV,!che!

garantisce! un! elevato! livello! di! comfort! ambiente,! grazie! alla! capacità,! caratteristica! di! queste!

macchine,! di! variare! in! modo! lineare! e! direttamente! proporzionale! al! carico! la! portata! di! gas!

refrigerante! in! circolo! in! ogni! unità! interna,! garantendo! la! minima! variazione! nel! tempo! della!

temperatura!ambiente.!

!

Massimo!risparmio!energetico/minimi!costi!di!esercizio,!grazie!all’adozione!della!tecnologia.!

Il!sistema!proposto!presenta!livelli!di!efficienza!elevati!soprattutto!ai!carichi!parziali!(EER!fino!a!5.5!

al!50%!del!carico,!cioè!nella!condizione!di!funzionamento!che!si!verifica!per!il!maggior!numero!di!

ore!annue),!consentendo!risparmi!mediamente!attorno!al!30%!sul!costo!di!esercizio!totale!annuo!

rispetto!a!sistemi!tradizionali.!!Semplicità! di! installazione! e! gestione:! l’utilizzo! di! tubazioni! in! rame! per! la! distribuzione! del!

refrigerante! e! l’assenza! di! sistemi! accessori! (sistemi! di! pompaggio,! collettori,! valvole,! rampe! di!

adduzione!gas,!canne!fumarie)!rende!l’installazione!più!semplice!e!veloce!rispetto!ad!un!sistema!

tradizionale.! L’architettura! semplice! del! sistema! rende! più! agevoli! ed! economiche! anche! le!

operazioni!di!manutenzione,!riducendo!i!costi!totali!di!gestione.!

!

Per! l’abitazione! rurale! è! previsto! un! sistema! tradizionale! a! pompa! di! calore! alimentata!

elettricamente!ed!alimentazione!idrica!con!acqua!fredda!proveniente!da!pozzo.!!

All’interno! della! struttura! saranno! presenti! terminali! ad! espansione! diretta! collegati! a! più! unità!

esterne! comandate! da! un! pannello! centralizzato,! l’impianto! sarà! del! tipo! in! pompa! di! calore!

integrato!con!radiatori!elettrici!nei!bagni.!!

I!locali!destinati!a!servizi!igienici,!spogliatoio!e!locale!addetti!campagna!siti!all’interno!della!rimessa!

mezzi!agricoli!saranno!dotati!di!impianto!termico!costituito!da!radiatori!elettrici!nei!bagni.!!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Per!l’illuminazione!ordinaria!si!propone!una!soluzione!illuminotecnica!in!conformità!alla!norma!UNI!

EN!12464.!Nella!prospettiva!del!risparmio!energetico!si!è!scelto!di!utilizzare!apparecchi!illuminanti!

con! lampade!a! led,!per! limitare! la!potenza! installata,!e!quindi! i! consumi,! in! funzione!delle!ore!di!

utilizzo.! Gli! impianti! di! illuminazione! hanno! origine! dai! relativi! quadri! di! distribuzione! e! saranno!

suddivisi!in!più!circuiti!per!aumentare!la!selettività!in!caso!di!guasto.!

!

I! circuiti! luce! saranno! comandati! da! contattori,! gestiti! dal! sistema! bus.! Ogni! contattore! avrà! la!

possibilità! di! essere,! comunque,! comandato! meccanicamente! per! forzare! l’accensione,!

indipendentemente!dal!sistema.!Questo!per!ovviare!ad!eventuali!guasti!o!problemi!del!sistema!bus!

di!gestione!dell’illuminazione.!

Il! sistema!bus!di!gestione!dell’illuminazione,!abbinato!all’illuminazione! led,!permette!di! impostare!

degli!scenari!di!illuminazione!in!funzione!delle!esigenze!di!lavorazione,!notturno,!di!passaggio.!

Si! valuteranno,! per! alcune! aree,! la! possibilità! di! utilizzare! dei! sistemi! di! regolazione!

dell’illuminazione!in!funzione!della!presenza!e!del!contributo!dell’illuminazione!naturale.!

Questa!gestione!dell’impianto,!permette!di!ottimizzare!l’illuminazione!in!ogni!momento!in!funzione!

della!reale!necessità,!evitando!consumi!non!necessari.!

Per! l'illuminazione!dell'area!esterna!sono!previsti!degli!apparecchi! illuminanti!con!lampade!led,!di!

diversa!tipologia!in!funzione!della!posizione.!

Esternamente! si! installeranno! degli! apparecchi! illuminanti! led! con! funzione! d’illuminazione!

d’accento! e! degli! apparecchi! illuminanti! wallZwasher! per! l'illuminazione! delle! facciate! del!

fabbricato.!

!

L’area!circostante!sarà!illuminata!con!un’illuminazione!funzionale!alla!lavorazione,!con!proiettori!a!

led,! con! ottica! asimmetrica,! installati! direttamente! sulla! struttura! del! fabbricato! e/o! su! pali!

rastremati.!

I! circuiti! di! illuminazione! esterna! saranno! comandati! da! interruttori! crepuscolari! e! da! interruttori!

orari!dedicati!e!divisi!in!due!accensioni:!mezzaZnotte!e!tuttaZnotte,!per!limitare!i!consumi!agli!orari!

realmente!necessari!e!garantire!un’illuminazione!minima!negli!altri!periodi.!

!

4.4!Aree!esterne!!

!

Per!quanto!concerne! la!sistemazione!delle!aree!esterne!saranno!mantenuti!per!quanto!possibile!

gli!andamenti,! le!quote,! i!dislivelli,!e! le!opere!di!sostegno!originarie,!con!particolare!attenzione!al!

rimpiego!del!materiale!in!armonia!con!l’edificato.!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

I! terrazzamenti! esistenti,! in! stato! di! abbandono,! verranno! ripristinati! e! risistemati! così! come! la!

vegetazione! esistente! integrata! e! rinvigorita! con! la! piantumazione! di! nuove! viti! ad! alberello! e/o!

essenze!locali!

I! percorsi! esistenti! potranno! essere! mantenuti! a! fondo! naturale! o! ghiaia! con! la! possibilità! di!

cordonature! a! zanelle! in! pietra! laddove! si! renda! necessario! per! favorire! lo! scolo! delle! acque!

meteoriche.!!

!

Le!superfici!a!verde!prevedono!alberature!e!siepi!compatibili! con! le!essenze!autoctone!o!con! le!

disposizioni! fornite!dal!competente!ufficio!comunale!e!comunque!secondo!quanto!prescritto!nelle!

norme!tecniche!di!attuazione!del!P.A.P.M.A.A..!!

!

Nel! lotto! su!cui! verrà! realizzato! l’ampliamento!della! cantina!e! l’abitazione! rurale!si! provvederà!a!

ripristinare! muretti! a! secco! sia! interni! che! di! delimitazione! della! proprietà! ove! presenti,! verrà!

realizzato!un!nuovo!cancello!d’ingresso!elettrificato!a!semplice!disegno!in!acciaio!corten.!!

Nell’area!di!pertinenza!ove!sorgerà!la!nuova!rimessa!mezzi!agricoli!si!provvederà!a!realizzare!un!

piazzale!per! la!movimentazione!dei!mezzi! con!una!piazzola!dedicata!al! lavaggio!dei!mezzi,! tale!

piazzola! di! dimensioni! strettamente! necessarie! alle! operazioni! di! lavaggio! sarà! dotata! di!

pavimentazione!in!calcestruzzo!con!finitura!superficiale!in!ghiaino!lavato!del!luogo.!Tale!soluzione!

si!rende!necessaria!per!convogliare!al!meglio!le!acque!di!lavaggio!nel!sistema!di!depurazione!delle!

medesime.! La! restante! parte! del! piazzale! sarà! realizzata! con! strati! di! ghiaia!

stabilizzata/compattata.!!

Per! accedere! al! suddetto! piazzale! dalla! viabilità! vicinale! è! prevista! una! modestissima! viabilità!

interna,!di! larghezza!tale!da!consentire! il!passaggio!dei!mezzi!agricoli,!con!finitura!superficiale! in!

ghiaia!stabilizzata/compattata.!La!viabilità!seguirà!il!più!possibile!l’andamento!delle!curve!di!livello!

di!limitare!al!massimo!eventuali!sbancamenti!e/o!riporti!del!terreno.!!

!

Gli!interventi!di!miglioramento!ambientale!previsti!dal!P.A.P.M.A.A.!sono!i!seguenti:!

INTERVENTI!EDILIZI!

1.! Intervento! “A”! ampliamento! cantina,! nuovo! centro! aziendale! e! abitazione! rurale! in!

località!Adine.!

2.! Sistemazione!a!terrazzamenti!nell’area!di!pertinenza!della!cantina,! il!primo!terrazzamento!

si!svilupperà!a!valle!(lato!sud!ovest!della!nuova!cantina)!all’altezza!dell’imposta!di!solaio!della!

tinaia!e!andrà!a!mitigare!e! inserire!paesaggisticamente! l’edificio.!La!sistemazione! risponde!a!

finalità!di! inserimento!paesaggistico!e!di!corretta! regimazione! idrogeologica!e!va!a!collegarsi!

con!la!nuova!sistemazione!!a!terrazzamenti!indicata!al!successivo!punto!6.!!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Le!specie!vegetali!utilizzate!rientrano!tra!quelle!tipiche!del!paesaggio!toscano!e!rustiche,!tra!

cui:!olivo,!acero!campestre,!carpino,!leccio,!roverella,!cipresso!e!arbusti!come!rosa!canina,!

ginestra,!sanguinello,!corniolo,!erica!scoparia.!!

3.! Intervento! “B”! realizzazione! di! una! rimessa! mezzi! e! attrezzature! agricole! in! località!

Bertinga,! anche! questo! intervento,! interrato! su! tre! lati,! prevede! un! accesso! dalla! viabilità!

poderale!che!sarà!mitigato!con!la!realizzazione!di!una!siepe!naturaliforme.!

4.! Miglioramento! della! viabilità! aziendale! di! accesso! ai! nuovi! interventi! edilizi,! già! realizzata!

per!l’accesso!al!cantiere!in!località!Adine!sarà!migliorata!in!località!Bertinga!in!occasione!della!

realizzazione!della!nuova!rimessab!

INTERVENTI!AGRONOMICI!

5.! Ampliamento!delle!superfici!vitate!fino!a!19,4!ettari!utilizzando!le!autorizzazioni!all’impianto!

aziendali! in!zone!vocate!dell’azienda!poste!a!Bertinga!e!Adine!(AGR_!04!Tavola!dell’Uso!del!

suolo!Attuale!e!Programmata).!!

La! progettazione! e! la! realizzazione! dei! nuovi! impianti! di! vigneto! sono! ispirate! alle! buone!

pratiche!agronomiche,!al!contenimento!dell’erosione!e!alla!valorizzazione!dei!suoli.!Particolare!

cura! sarà! prestata! alla! preparazione!di! fondo!e! alle! sistemazioni! idraulico! agrarie! di! corredo!

oltre!alla!selezione!del!materiale!vivaistico.!

Gli!impianti!interessano!il!foglio!76!mappali!47,!57,!78,!95!e!77!in!parte.!

INTERVENTI!DI!SISTEMAZIONE!AMBIENTALE!!

6.! Sistemazione!a!terrazzamenti!e!ricostruzione!di!muretti!a!secco!a!valle!del!nucleo!cantina!

sarà!realizzata!con!ciglioni!delimitati!valle!da!muretti!a!secco!(fg.!47!mappale!151!in!parte).!Sui!

terrazzamenti!sarà!piantato!il!vigneto!con!viti!ad!alberello!non!oggetto!del!computo!metrico!ai!

fini!ambientali.!!

!

4.5!Aspetti!infrastrutturali!!

!

Viabilità:!l’area!su!cui!verrà!realizzato!l’ampliamento!della!cantina!si!trova!sul!crinale!di!una!collina!

fuori!dal!centro!abitato!di!Gaiole!in!Chiantib!dalla!Strada!Provinciale!Traversa!del!Chianti!(SP!114)!

s’imbocca! la!strada!comunale!che!porta!al!nucleo!di!Adine!e!proseguendo!attraverso!una!strada!

bianca!che!attraversa!il!bosco!si!giunge!sul!sito.!!

Detta!viabilità!minore!oggi!giorno!risulta!percorribile!con!mezzi!fuoristrada,!come!meglio!specificato!

nel!PAPMAA!già!approvato!sono! in!programma! lievi! rimodellamenti!della!sede!stradale!nei!punti!

dove! sono! presenti! dossi! o! avvallamenti.! Particolare! attenzione! sarà! posta! alla! regimazione!

superficiale!delle!acque!meteoriche!per!le!quali!saranno!realizzate!e!mantenute!le!cunette!laterali!

per!la!raccolta!ed!il!deflusso!delle!stesse.!!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

Adduzione#idrica:!realizzata!mediante!pozzo!privato.!!

!

Fornitura# energia# elettrica:! a! ridosso! della! proprietà! è! presente! una! linea! aerea!ENEL! in!media!

tensione!dalla!quale,!come!verificato!con!l’ENTE,!è!possibile!derivare!una!nuova!fornitura!elettrica!

mediante! installazione! di! micro! cabina! elettrica,! approvata! secondo! specifiche! dell’Ente,! tipo!

MICROBOX,! per! la! trasformazione! dell’energia! elettrica! in! bassa! tensione! e! linea! interrata! per!

l’alimentazione!dell’edificio.!!

!

Fornitura# gas:# non! sarà! necessaria! in! quanto! è! previsto! l’utilizzo! dell’energia! elettrica! sia! per! il!

riscaldamento!che!per!gli!usi!alimentari!(piani!ad!induzione)!!

#

Linea#telefonica:!nelle!zone!raggiunte!dalla!linea!fissa!verrà!valutato!secondo!specifiche!esigenze!

l’allaccio!alla!medesima!oppure!verrà!impiegato!sistema!di!telefonia!mobile.!!

!

Acque#meteoriche:#le!acque!meteoriche,!secondo!l’art.!93!del!Regolamento!Edilizio!Intercomunale,!

verranno! captate! in! copertura! per! poi! essere! disperse! lentamente! disperse! nelle! aree! verdi!

contermini!ed!in!parte!recuperate!per!usi!non!pregiati,!quali!irrigazione!delle!aree!verdi.!!

!

Acque# saponate:! le! acque! saponate! verranno! pretrattate! in! una! vasca! degrassatore! prima!

dell’immissione!nell’impianto!di!depurazione!dei!reflui!della!cantina.!

!

Acque# nere:! le! acque! nere! provenienti! dai! servizi! igienici! verranno! convogliate! nell’impianto! di!

depurazione!dei!reflui!della!cantina.!!

!

Detto! impianto!oltre!alla!depurazione!dei!reflui!della!cantina!è! in!grado!di!assorbire!anche! i! reflui!

domestici! quantificati! nell’ordine! di! circa! 20! abitanti! equivalenti,! ampiamente! soddisfatto!

considerando! l’abitazione! dell’imprenditore! agricolo! avente! superficie! utile! lorda! pari! a! circa! 130!

mq!e!atteso!che!gli!addetti!alla!cantina!sono!4.!!

!

Reflui# cantina:! i! reflui!provenienti!dalle! lavorazioni!della!cantina!sono!assimilati!alle!acque! reflue!

domestiche.!Tali!reflui!previa!immissione!nel!pozzetto!di!grigliatura!al!fine!di!trattenere!corpi!solidi!

grossolani,!quali!acini!e/o!raspi,!verranno!immessi!nell’impianto!di!depurazione,!dimensionato!per!

un! quantitativo! d’uva,! cautelativo,! pari! a! 2.000! q.li/anno! e! che! ha! il! seguente! schema! di!

funzionamento.!!

!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



!

I!reflui!prodotti!da!lavorazioni!vitivinicole,!sono!caratterizzati!da!elevate!fluttuazioni!di!carico!sia!in!

alto!che!in!basso,!a!seconda!dei!periodi!dell’anno,!dove!si!concentrano!le!differenti!lavorazioni.!!

Queste!variazioni!costituiscono!una!criticità!che!un!normale!sistema!biologico!non!riesce!a!gestire,!

perché!le!fluttuazioni!essendo!di!natura!organica,!di!PH!e!di!portata!idraulica,!cambiano!ed!anche!

di!molto!le!caratteristiche!delle!acque!reflue!da!esse!provenienti.!!

Tutti!i!liquami!prodotti!dall’attività!vengono!raccolti!da!una!rete!di!tubazioni!e!consegnate!all’interno!

dell’impianto!biologico!che!opera!una!depurazione!biologica!avanzata!multiZstadio.!

La!prima!fase!consta!nella!neutralizzazione!ed!equalizzazione,!nel!primo!comparto!viene!effettuata!

la! neutralizzazione! del! pH! tipicamente! acido! dei! reflui! vinicoli.! In! assenza! di! questa!

neutralizzazione,!la!formazione!dei!fiocchi!di!fango!nelle!successive!sezioni!biologiche!viene!inibita!

o!rallentata,!effetto!che!si!ripercuote!sull’efficienza!depurativa!dell’impianto.!

!

Il! liquame! neutralizzato! viene! poi! equalizzato! attraverso! un’elettropompa! che! consente! di!

alimentare! il! successivo! reattore! biologico! con! una! portata! costante! e! distribuita! nell’arco! delle!

24h,!smorzando!i!picchi!di!portata!tipici!dell’attività!in!cantina.!

!

La! seconda! fase,!multiZstadio! ad! ossidazione! biologica! in! cui! le! acque! pretrattate! fluiscono! per!

gravità! all’interno! del! cuore! dell’impianto,! in! questa! sezione! impiantistica! vengono! create! le!

condizioni! ideali! per! lo! sviluppo! e! la! proliferazione! dei! batteri,! i! “fanghi! attivi”,! deputati! alla!

rimozione!

completamente!biologica!e!naturale!degli!inquinanti.!Nelle!camere!di!ossidazione!sono!installati!dei!

diffusori!in!materiali!plastici!microforati!che,!collegati!ad!una!soffiante!installata!nell’apposito!locale!

tecnico,!consentono!di!immettere!aria!(e!quindi!ossigeno)!nei!liquami.!!

!

Questo!ossigeno!viene!utilizzato!da!questo!particolare!ceppo!di!batteri,!che!in!ambiente!aerobico!

svolge!le!proprie!funzioni!vitali!cibandosi!degli! inquinanti!(COD,!BOD5,!azoto!e!fosforo)!contenuti!

nel! liquame! proveniente! dalle! lavorazionib! utilizzando! l’energia! chimica! degli! inquinanti! i! fanghi!

attivi! in! parte! accrescono! ed! in! parte! li! trasformano! in! sostanze! completamente! innocue! per!

l’ambiente! come! anidride! carbonica,! acqua! o! azoto! gassoso.! I! multiZstadi! di! ossidazione! si!

susseguono,!questo!aspetto!attribuisce!all’impianto!la!massima!flessibilità,!adeguandosi!al!meglio!

alle!oscillazioni! di! carico! tipiche!dei! liquami!agroalimentari,! allo! scopo!di! perseguire! la!maggiore!

sostenibilità!ambientale!possibile,!riducendo!i!costi!energetici!e!tenendo!quelli!di!manutenzione!al!

minimo.! Infatti,! l’intero! impianto!è! in!grado!di!garantire! i!migliori! rendimenti! con! i!picchi!di! carico!

stagionali!(periodo!della!vendemmia)!è!anche!in!grado!di!abbassare!drasticamente!i!consumi!nel!

………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



periodo!di!basso!carico,!dove!il!multiZstadio!biologico!può!essere!modulato,!permettendo!di!ridurre!

la!potenza!utilizzata.!

!

Per!quanto!riguarda!la!rimessa!mezzi!agricoli!si!presuppone!che!il!lavaggio!mezzi!avvenga!come!

di!consuetudine!con!idropulitrice!ad!acqua!calda,!pertanto!si!ipotizza!un!impianto!per!il!trattamento!

di!acque!con!presenza!da!solidi!sospesi,!olii!e!grassi.!!

Il! sistema! prevede! una! prima! fossa! bicamerale! di! idonea! dimensione! atta! a! sedimentare!

preliminarmente! i! primi! fanghi,! successivamente! le! acque! entrano! nel! sistema! di! depurazione!

costituito!da!una!vasca!in!resina!poliestere!con!fibra!di!vetro!(PRFV),!bicamerale,!sedimentatore!e!

disoleatore,!con!sistema!automatico!antisversamento.!!

!

Le! acque! provenienti! dai! servizi! igienici! e! docce,! quindi! acque! nere! e! saponate,! verranno!

convogliate! in! un! sistema! di! depurazione! costituito! da! una! fossa! tipo! settica! realizzata! in! PLP!

polietilene!monoblocco! (per! il! pretrattamento!delle! acque!dei! servizi! igienici)! e! in! un!percolatore!

aerobico!realizzata!in!PLP!polietilene!(per!il!trattamento!depurativo!delle!acque!reflue!domestiche)!

con!filtro!effluente!e!comignolo!eolico.!!

Il!sistema!di!depurazione!è!dimensionato!sula!base!di!circa!5!abitanti!equivalenti!(considerando!un!

rapporto! con! gli! addetti! di! 1! a! 3),! ampiamente! verificato! per! il! numero! di! addetti! effettivamente!

presenti.!Le!acque!così!trattate!verranno!disperse!nel!sottosuolo!o!nei!primi!strati!superficiali.!!

!

4.6!Gestione!terre!rocce!da!scavo!!

!Le! terre! e! rocce! da! scavo! provenienti! dagli! scavi! per! la! realizzazione! dei! piani! interrati!

dell’ampliamento! della! cantina! esistente! e! della! rimessa!mezzi! agricoli,! verranno! gestite! in! loco!

mediante:!

•! riutilizzo!per!riempimenti!dei!vespai!del!fabbricatob!

•! rivestimento!delle!facciate!del!fabbricato!ove!previstob!

•! interventi!di!ripristino!dei!muretti!a!secco!delle!recinzioni!esistenti!e!previste!in!progettob!

•! sistemazioni! ambientali! previste! nel! P.A.P.M.A.A.,! quali! interventi! sui! muretti! a! secco! dei!

terrazzamenti.!!!

!

!

!

!

!

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………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………..…



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Conegliano,!lì!04/04/2017!

!

I!progettisti!

Architetto!Mario!Mazzer!

!

Architetto!Marco!Da!Ros!

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A15 005 TXT RELAZIONE TECNICO-ILLUSTRATIVA rev · MARIO MAZZER ARCHITETTO Via XX Settembre 154,...

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