A cura di -...

A cura di: Angela Maria Digrandi - Istat, dirigente Ufficio territoriale per la Campania Emilia Casillo - Regione Campania, responsabile Ufficio Regionale di

Censimento (URC)

Coordinamento: Angela Maria Digrandi - Istat, dirigente Ufficio territoriale per la Campania Massimo Greco - Istat, dirigente Unità operativa Registro statistico delle

aziende agricole Maria Passari - Regione Campania, Assessorato Agricoltura - Dirigente

UOD 09

Gruppo di lavoro: Antonia Arena - Tirocinante presso Istat Cira Acampora - Istat, Ufficio territoriale per la Campania Nicola De Lucia - Regione Campania, componente URC Maria Antonietta Liguori - Istat, Ufficio territoriale per la Campania Maria Grazia Magliocchi - Istat, Ufficio REG Servizio dei registri delle unità

economiche Marco Passacantilli - Istat, IAC/B U.O. Supporto alla progettazione, sviluppo,

manutenzione Basi Dati

Di seguito si evidenziano i contributi degli autori del volume: I testi sono stati curati da:

Angela Maria Digrandi Emilia Casillo

Elaborazione dati: Maria Antonietta Liguori Maria Grazia Magliocchi Marco Passacantilli Nicola De Lucia

Editing delle tavole: Cira Acampora Maria Antonietta Liguori

Rappresentazioni grafiche: Cira Acampora Maria Antonietta Liguori

Rappresentazioni cartografiche: Antonia Arena Maria Antonietta Liguori

L’agricoltura al femminile in Campania

SOMMARIO

Pag.

Premessa …………………………………………………………

1

Introduzione ……………………………………………………………

2

Le principali caratteristiche del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura………………………………………………………

8

L’unità di rilevazione…………………………………………………

9

Il campo di osservazione……………………………………………… 10 Avvertenze…………………………………………………………… 11

PARTE 1 La struttura delle aziende agricole campane gestite e condotte da donne……………………………………………………………………

13

Capitolo 1 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile: confronti territoriali ………………………………………………………………

14

Capitolo 2 – Caratteristiche strutturali delle aziende al femminile in Campania……………………………………………………………

67

PARTE 2 Il posizionamento strategico…………………………………………

90

Capitolo 3 – La diversificazione produttiva delle aziende al femminile in Campania ………………………………………………

91

Capitolo 4 - L’agricoltura al femminile nei sistemi territoriali rurali……………………………………………....……………………

143

Glossario……………………………………...………………………… 161

Bibliografia e linkografia………………………………………...….. 164 Indice delle tavole …………………………………………………… 166

Appendice A……………………………………..……………………

171

Appendice B………………………………………………………..…. 191

Analisi di un processo di modernizzazione 1

PREMESSA

Il progetto di dedicare un’attenzione particolare alla componente femminile nell’agricoltura campana è nato con la diffusione dei dati del 6° Censimento dell’Agricoltura, che hanno evidenziato come la presenza femminile nell’agricoltura si sia trasformata rispetto al recente passato. Tutte le analisi di genere sui dati censuari già diffuse hanno delineato infatti un contributo femminile all’agricoltura più professionale e più orientato verso standard di produttività e multifunzionalità, più in grado perciò di cogliere le opportunità offerte dalla politica comunitaria, realizzata attraverso le misure di sostegno delle politiche regionali.

Almeno tre sono i fattori nuovi che emergono dai dati censuari e dalle pubblicazioni già diffuse per la Campania:

L’attenuazione dell’invecchiamento dell’imprenditoria agricola, favorita anche da specifiche misure di sostegno all’imprenditorialità giovanile;

La presenza di giovani imprenditori con titolo di studio alto e medio alto che dimostra l’attenuazione del movimento di espulsione dei giovani dal mondo agricolo per entrambi i sessi;

Una quota di aziende gestite da donne superiore alla media italiana e in linea con la quota media di donne imprenditrici negli altri settori produttivi.

La presenza rilevante di aziende agricole a gestione femminile in Campania, superiore rispetto al Sud Italia e all’intero Paese, ha ispirato il progetto di un’esplorazione del fenomeno attraverso la realizzazione di uno studio congiunto tra Istat e Ufficio regionale di censimento istituito presso l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania1. L’obiettivo è quello di cogliere l’opportunità offerta dalla disponibilità dei microdati aziendali per produrre analisi con un elevato dettaglio tematico e territoriale alla luce della variabile di genere che è stata resa disponibile per le figure giuridiche che detengono la responsabilità aziendale e per tutta la manodopera aziendale.

Con questo lavoro si procederà a declinare gli approfondimenti tematici già diffusi dall’Istat e dalla Regione Campania e resi disponibili dall’Istat nel data warehouse utilizzando una lente di osservazione al femminile2.

1 Ufficio ex SeSirca, attualmente UOD09 della Direzione Generale per le Politiche Agricole, Alimentari e Foresta-li, Dipartimento della salute e delle Risorse Naturali della Regione Campania, partner nella gestione della rileva-zione censuaria. 2 Data warehouse Censimento agricoltura http://dati-censimentoagricoltura.istat.it/; ... sito della regione Campania http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento.html

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it/

http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento.html

L’agricoltura al femminile in Campania 2

INTRODUZIONE3

Il 6° Censimento Generale dell’Agricoltura descrive le principali trasformazioni dell’agricoltura campana che, rispetto a dieci anni prima, risulta profondamente rinnovata in termini di struttura dimensionale e produttiva delle aziende. La ricomposizione dimensionale delle aziende e la progressiva diffusione di una gestione aziendale più professionale posizionano la Campania sul binario evolutivo già intrapreso dalle regioni italiane più dinamiche. L’orientamento verso un’agricoltura caratterizzata dalla multifunzionalità e dall’apertura a nuovi mercati, non più esclusivamente legati alla vendita dei prodotti di base ma anche dei prodotti trasformati, si integra sempre di più con l’ingresso nei mercati innovativi di fruizione dell’esperienza agricola e del paesaggio agrario che in Campania presenta connotazioni anche di paesaggio storico e culturale.

I confronti territoriali tra Campania, Sud e Italia, che vengono presentati nel primo capitolo, vanno letti alla luce dell’inquadramento generale della Campania come una regione in squilibrio tra quota di popolazione che vi risiede e numerosità delle aziende agricole. Infatti, su 100 persone residenti al Sud ben 41 risiedono in Campania (5.766.810 abitanti censiti a ottobre 2011, pari al 41,3% rispetto a 13.977.431 abitanti censiti nella ripartizione Sud) ma su 100 aziende agricole censite poco meno di 20 sono state censite in Campania (136.872 aziende agricole, pari al 19,8% delle 691.281 aziende agricole censite nel Sud). Con riferimento all’intera nazione, su 100 persone residenti in Italia, 10 risiedono in Campania (9,7% rispetto ai 59.433.744 abitanti censiti in Italia) mentre su 100 aziende agricole censite in Italia solo 8 sono campane (8,4% delle 1.620.884 aziende agricole complessivamente censite in Italia). In termini di superficie fondiaria utilizzata per le attività agricole, le proporzioni cambiano e sono solo 4 gli ettari di superficie agricola utilizzata (da qui in avanti SAU) censiti in Campania su 100 ettari censiti in Italia (549.532,48 ettari di SAU della Campania pari al 4,3% dei 12.856.947,82 ettari dell’Italia) e 15 su 100 rispetto al Sud (SAU pari al 15,5% del Sud che detiene 3.554.348,85 ettari).

La ricomposizione fondiaria ha avuto impatti difformi nelle varie province della Campania soprattutto in relazione all’ubicazione altimetrica delle aziende agricole. La superficie agricola in pianura, in particolare quella della “Piana campana”, che si sviluppa dal fiume Garigliano al fiume Sele interessando quasi senza interruzione le province di Caserta, Napoli e Salerno, si è fortemente contratta. Caratterizzata in passato da un’agricoltura prevalentemente orientata all’arboricoltura da frutto e alle colture orticole e floricole, la superficie agricola è stata sostituita nel corso degli ultimi trenta anni da insediamenti abitativi, industriali e commerciali e dallo sviluppo della fitta rete delle infrastrutture di comunicazione. L’analisi rispetto all’altimetria dei terreni aziendali, tratteggia in maniera efficace, anche se indiretta, l’uso complessivo del territorio campano degli ultimi tre decenni: 150.105 aziende in meno rispetto al censimento del 1982, pari a 3 L’introduzione è stata curata da Angela Maria Digrandi


una flessione di 52,3%. Tale riduzione ha riguardato le tre zone altimetriche in maniera differenziata e si è concentrata prevalentemente nelle aree collinari, seguite da quelle di pianura: -78.383 aziende agricole in collina, -42.275 in pianura e -29.447 in montagna (rispettivamente -48,8%, -64,9% e -48,1%). La perdita di aziende agricole nelle aree interne di collina, in particolare in provincia di Avellino e nell’ultimo decennio, si è associata alla prosecuzione della perdita di aziende e superficie agraria nella pianura napoletana contribuendo a determinare la contrazione regionale del numero di aziende agricole registrata nell’anno 2010.

La città di Napoli ha continuato a espandersi negli ultimi trent’anni fino a configurarsi come una vastissima area metropolitana che ha lasciato alla preesistente agricoltura modesti interstizi i quali, nonostante la ridotta dimensione fisica, continuano a esprimere intensa produttività e alta redditività, dipendenti dalla qualità del suolo di natura vulcanica. Non va sottaciuto che la sostituzione dell’urbano al rurale, attraverso un modello di espansione ad alto consumo di suolo, abbia deprivato i fondi agricoli sopravvissuti di gran parte della loro connotazione paesaggistica e storica, compromettendone talvolta anche il valore economico di produzione ecocompatibile. Solo la politica nazionale e regionale dei parchi naturali e delle aree protette è riuscita a preservare aree significative di naturalità costituendo una cintura di piccole aziende in linea con le più moderne forme di agricoltura periurbana di pregio, allocate dentro i confini territoriali della città di Napoli e dei comuni altamente urbanizzati dell’area flegrea e vesuviana.

L’espansione della città metropolitana ha determinato un aumento del valore commerciale dei suoli. Il conseguente aumento della rendita fondiaria urbana ha progressivamente espulso le aziende agricole a minore redditività che non sono state in grado di resistere alla pressione degli insediamenti produttivi del settore secondario e terziario, che si sono aggiunti all’inarrestabile ampliarsi della “città diffusa”. Da questa competizione sull’uso del suolo nell’area metropolitana di Napoli e in generale nella Piana Campana è derivata la polarizzazione fra agricoltura intensiva e semi industriale (si pensi all’ortofloricoltura ma anche ai prodotti orticoli preconfezionati), prevalentemente allocata in pianura, in grado di coesistere con altri settori di produzione, e agricoltura delle aree collinari e di montagna. In queste aree le aziende agricole tradizionali sono sempre più spesso affiancate da aziende innovative, cultrici della qualità e della multifunzionalità e, come si mostrerà in questo studio, aumenta il numero di aziende dinamiche gestite da donne. Tuttavia, per quanto l’agricoltura intensiva sia un’agricoltura prevalentemente al maschile, emergerà dalle analisi una penetrazione significativa di donne imprenditrici in settori agricoli per esse inusuali.

La partecipazione delle donne alla gestione aziendale assume in questo processo evolutivo una dimensione di particolare rilievo, meritevole di un approfondimento tematico “ad hoc” che consenta l’analisi dei vari ruoli ricoperti, delle caratteristiche dimensionali e della vocazione colturale delle aziende a gestione femminile. L’analisi volta a intercettare gli elementi innovativi della presenza femminile in posizione di responsabilità aziendale è stata realizzata attraverso l’enucleazione di due variabili chiave di classificazione - età e titolo di studio - che descrivono le caratteristiche individuali di queste donne associandole alle caratteristiche strutturali delle aziende che guidano e ai processi di innovazione che hanno introdotto. Per una corretta interpretazione dei risultati, è opportuno


definire alcuni concetti utilizzati per identificare le aziende al femminile. La responsabilità giuridica ed economica di un’azienda agricola, in cui si coltivano fondi agricoli o si allevano animali, è finalizzata a produrre beni e servizi per conseguire un profitto o, a limite, raggiungere un equilibrio fra costi sostenuti e ricavi conseguiti. La responsabilità può essere pertanto ricondotta a due dimensioni: quella strettamente giuridico/economica, che nel caso di aziende individuali è in capo a una persona fisica, il Conduttore, che sopporta il rischio della gestione aziendale; quella gestionale, attinente all’attività di organizzazione corrente dei fattori di produzione e delle attività connesse alla vendita di prodotti e servizi per il conseguimento del profitto o almeno dell’equilibrio fra costi e ricavi. Tale attività è esercitata dal Capo azienda. I due ruoli possono coincidere ed essere esercitati dalla stessa persona.

Il volume4 è composto da quattro capitoli. Si è scelto di presentare nel primo capitolo le principali caratteristiche strutturali delle aziende al femminile per tutte le tipologie di ruolo di responsabilità: conduttrice (responsabilità giuridica ed economica), capo azienda (responsabilità nella gestione continuativa e quotidiana dell’azienda), conduttrice/capo azienda (coesistenza dei due ruoli in un’unica persona fisica).

Dall’analisi dei dati della Campania, emerge che la coincidenza fra i due ruoli è molto frequente, si diversifica progressivamente all’aumentare della classe dimensionale e nelle classi di ampiezza maggiore il numero di donne capo azienda è nettamente superiore al numero di quelle conduttrici. Poiché tale particolare suddivisione delle responsabilità evidenzia un maggiore ruolo diretto nell’organizzazione aziendale e nelle scelte operative quotidiane, nei successivi tre capitoli viene abbandonata l’ottica comparativa dei tre ruoli di responsabilità e si privilegia l’analisi della gestione quotidiana delle aziende (ruolo di capo azienda). Il primo capitolo descrive la dimensione aziendale delle aziende a gestione e/o conduzione femminile identificando il posizionamento della Campania nel contesto del Sud5 e dell’Italia. Vengono analizzate le caratteristiche strutturali delle aziende - superficie aziendale, valore della produzione e giornate di lavoro - in funzione dei ruoli ricoperti dalle donne nella gestione, nella conduzione e in entrambi i ruoli svolti congiuntamente. Il livello dei confronti territoriali è riferito agli orientamenti tecnico-economici generali delle aziende e all’analisi della manodopera aziendale impiegata e delle relative giornate di lavoro a parità di zona altimetrica considerata. L’utilizzo della classificazione delle aziende secondo l’orientamento tecnico-economico è un obbligo di adeguamento alla normativa europea. L’elevatissima variabilità di colture vegetali e prodotti dell’allevamento e la possibilità di associarle in moltissime forme sullo stesso terreno agricolo6 determina una difficoltà di comparazione non solo a livello di aree sub regionali ma soprattutto a livello comunitario, rendendo difficile la determinazione degli interventi di sostegno (PAC). Pertanto, per una valutazione dei fattori di produzione impiegati è stato necessario andare oltre la dimensione fisica e tradurre la diversificazione in 4 L’editing delle tavole è stato curato da Cira Acampora e Maria Antonietta Liguori. 5 Nella ripartizione Sud non sono comprese la Sicilia e la Sardegna. 6 Sono frequenti le successioni (rotazioni nel tempo) e le consociazioni fra specie produttive diverse (conteggiabili in maniera separata mediante una stima pro-quota della superficie utilizzata per ciascuna).


classificazioni standardizzate indispensabili per confronti territoriali coerenti. Tale valutazione viene realizzata attraverso la definizione dell’Orientamento Tecnico Economico di un’azienda (OTE), determinato dall’incidenza della produzione standard delle diverse attività produttive rispetto alla produzione standard totale dell’azienda. L’OTE di un’azienda agricola viene pertanto definito a posteriori, rispetto alla rilevazione delle informazioni censuarie, attraverso la misura della produzione standard, pari al suo valore normale, definita anch’essa a posteriori rispetto alla fase di rilevazione. La produzione standard (SO= standard output) è il valore in euro della produzione e viene fissato seguendo la metodologia prevista dal regolamento europeo CE 1242/2008. I valori dello SO per ciascuna tipologia di attività agricola sono stabiliti a livello di singolo Paese membro. In Italia sono calcolati per ciascuna regione dall’Istituto nazionale di economia agraria (Inea) in collaborazione con l’Istat e con il Ministero per le politiche agricole. Per ciascuna tipologia di prodotto si applicano i valori medi di redditività stimati in maniera indiretta con riferimento all’unità di misura fisica, costituita dall’ettaro per le produzioni vegetali e dal singolo capo di bestiame per gli allevamenti7. Sommando le unità di produzione (ettari o capi) di una medesima tipologia (alle quali si applica, pertanto, lo stesso valore monetario o standard output - di seguito SO) e sommando poi tutti gli SO di tutte le produzioni tipologiche, si stabilisce lo SO di un’azienda che in tal modo viene collocata in una della classi dimensionali di SO.

La quota percentuale di SO di ciascuna tipologia produttiva individua l’OTE dell’azienda agricola e consente di assegnare a ciascuna azienda la classe di dimensione economica. Infatti, tutte le aziende che sono classificate con orientamento tecnico economico unico hanno molteplici caratteristiche in comune. Il valore della redditività è da ricondurre sia all’ordine di grandezza dei fattori di produzione utilizzati (es. superficie fondiaria, numero di alberi, quantità e qualità del lavoro utilizzato, numero di capi) sia alle caratteristiche di contesto (es. produttività del suolo, collocazione dell’azienda in posizione favorevole agli scambi commerciali o all’irrigabilità dei suoli) ma anche a fattori relazionali (associazionismo o aree di produzione DOC), oppure a particolari interventi di promozione o valorizzazione delle produzioni.

Nel capitolo secondo, dedicato all’analisi delle caratteristiche strutturali delle aziende gestite da donne, si descrive la struttura giuridico-economica delle aziende secondo le caratteristiche del capo azienda: età, sesso e titolo di studio. La lettura al femminile dei dati dell’agricoltura campana ha condizionato la scelta di utilizzare negli approfondimenti tematici dei capitoli 2, 3 e 4, come sottoinsieme di analisi, unicamente le aziende con capo azienda donna. Questo, come detto, è il ruolo di chi ha la gestione corrente e provvede all’acquisizione e organizzazione dei fattori di produzione: tale attività presuppone l’interazione con i fornitori di materie prime, con la manodopera aziendale e con gli acquirenti di beni e servizi. In virtù della loro centralità operativa, ai capi azienda nel questionario censuario sono state

7Con riferimento all’unità di prodotto utilizzata per il calcolo della redditività esistono alcune eccezioni che, per esempio sono rappresentate dai funghi (unità di prodotto espressa in 100 mq) o dai volatili (unità di prodotto equivalente a 100 capi). Il metodo di stima indiretta è quello in uso in quasi tutti i Paesi europei con pochissime eccezioni di Paesi che effettuano la rilevazione diretta del valore della produzione presso tutte le singole aziende.


poste domande relative al titolo di studio e alla frequenza di corsi di formazione professionale negli ultimi dodici mesi. Alla luce di tale variabile e facendo riferimento all’età, vengono analizzate la forma giuridica, il titolo di possesso dei terreni, l’orientamento tecnico economico (OTE), la produttività aziendale (SO), le modalità prevalenti di utilizzazione del terreno, le tipologie di allevamento più diffuse e le modalità di ricorso alla manodopera familiare ed extra-familiare nelle aziende gestite da donne.

Il terzo capitolo presenta in maniera dettagliata la diversificazione produttiva delle aziende gestite da donne attraverso tavole che mettono in relazione l’OTE, con l’età e il titolo di studio. Inoltre, viene condotta un’analisi delle attività connesse8 realizzate da tali aziende, evidenziando la relazione inversa tra autoconsumo, età e titolo di studio. Il terzo capitolo chiude con alcune tavole che utilizzano, per la descrizione della gestione femminile, ulteriori informazioni che il 6° Censimento dell’agricoltura ha reso disponibili per individuare la propensione all’innovazione: applicazione di metodi di produzione biologica certificati, produzioni di qualità, uso di attrezzature informatiche nonché propensione alla produzione di energie rinnovabili.

L’analisi della gestione aziendale femminile non può prescindere dalla descrizione del contesto territoriale in cui tali aziende sono inserite e per tale motivo in questo lavoro, tralasciando le più tradizionali analisi territoriali che utilizzano le province e i comuni come livello territoriale sub-regionale, si studia la presenza femminile nei Sistemi Territoriali Rurali (STR). Gli STR sono ambiti territoriali rappresentati da 28 partizioni che si caratterizzano per l’unitarietà geografica, ecologia e paesaggistica. Tale descrizione evidenzia il fondamentale ruolo della donna nei territori rurali, territori in cui si realizza una stretta integrazione tra l’agricoltura e le altre attività economiche. In tali aree la donna si rende protagonista della custodia e salvaguardia della ruralità, se è già sviluppata, e si impegna nei territori che, seppur in possesso di tutti i requisiti richiesti, stentano a realizzarla. Alcuni elementi di novità emergono da tali analisi, anche se i numeri non sono ancora molto elevati, ed evidenziano una probabile inversione di tendenza che va ulteriormente approfondita. Infatti, la rilevante presenza femminile in posizione di gestione aziendale non può più essere interpretata come un semplice ritorno all’agricoltura determinato dalla fragilità del contesto economico. Questa interpretazione posizionerebbe la diffusa gestione aziendale femminile sul modello del ripiego nel ruolo di "imprenditrice per necessità”, così come definito dai sociologici degli anni ’70 e ’80. Di contro, soprattutto le analisi sviluppate nel capitolo tre, inducono a non accettare tale ipotesi e a valutare la gestione aziendale femminile, soprattutto quella più giovane e più istruita, come un potenziale di innovazione da sostenere affinché si strutturi in forme economiche sempre più solide.

8 Le attività connesse sono attività remunerative svolte in azienda e direttamente collegate ad essa che comportano l’utilizzo delle risorse dell’azienda (superficie, fabbricati, macchinari, lavoro) o dei prodotti dell’azienda. Cfr. Berntsen (2010), pag.203. Per ulteriori approfondimenti si rimanda al glossario.


Gli approfondimenti territoriali realizzati nel capitolo quattro supportano tale interpretazione e consentono di individuare i contesti territoriali più aperti alla gestione femminile. La descrizione di tali risultati, attraverso l’uso di cartografie tematiche dettagliate, mette in evidenza luci e ombre di un processo in atto di modernizzazione dell’agricoltura campana del quale le donne sono partecipi. Comprendere gli elementi che determinano le scelte e individuare i fattori di contesto favorevoli all’azienda al femminile sono i presupposti per poter costruire un quadro conoscitivo su cui innestare ulteriori analisi e impostare nuove “policy agricole”.

L’intero volume è guidato dall’esigenza di contestualizzazione delle aziende al femminile e dall’ipotesi di lavoro di intercettare, attraverso i dati censuari, le potenzialità ancora inespresse. Una maggiore conoscenza settoriale e territoriale è il presupposto per individuare, da un lato, le modalità di accompagnamento delle iniziative di eccellenza avviate dalle donne e, dall’altro, le modalità di divulgazione delle stesse. L’azione congiunta delle due attività aiuta a diffondere interesse per l’imprenditorialità femminile in agricoltura e fa crescere la consapevolezza che essa può configurarsi come una leva occupazionale in un mercato del lavoro che oggi si presenta sempre più complesso, chiuso e, nel contempo, efficiente e integrato.


LE PRINCIPALI CARATTERISTICHE DEL 6° CENSIMENTO GENERALE

DELL’AGRICOLTURA.

La Regione Campania, adottando il modello organizzativo ad alta

partecipazione, ha colto una delle innovazioni strategiche introdotte dall’Istat volte a valorizzare la collaborazione interistituzionale per la realizzazione del 6° Censimento dell’agricoltura. Il profilo organizzativo scelto, nel rispetto delle disposizioni tecniche, metodologiche ed organizzative emanate dall’Istat, ha attribuito al Settore Sperimentazione, Informazione, Ricerca e Consulenza in Agricoltura (SeSirca) dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania la responsabilità dell’Ufficio di Censimento Regionale valorizzando in particolare le competenze tecniche dell’Assessorato all’Agricoltura. L’articolazione territoriale sub regionale ha coinvolto i settori Tecnico amministrativi provinciali dell’agricoltura (Stapa Cepica) e i 22 Centri di sviluppo agricoli (CeSa), i quali hanno messo a disposizione delle aziende agricole la competenza e la logistica capillarmente presente sul territorio campano, favorendo anche la vicinanza fisica fra struttura di rilevazione e soggetti rilevati.

Altra scelta strategica, connessa strettamente all’adozione del modello ad alta partecipazione, è stata l’organizzazione della rete di rilevazione che attraverso la gestione informatizzata delle operazioni, ha permesso di selezionare, formare e assistere con continuità la rete dei rilevatori. Questi, in numero di 828, sono stati formati con un sistema misto in aula e a distanza e continuamente assistiti da una doppia linea di comunicazione fisica e informatica nel contempo. Tale organizzazione e la strettissima collaborazione tecnica tra Ufficio territoriale Istat e Ufficio regionale di censimento ha contribuito al rispetto dei tempi di esecuzione del censimento e alla qualità dei dati raccolti. La tecnica di rilevazione, che ha favorito la compilazione via web dei questionari, è stata basata sul monitoraggio in tempo reale di tutte le operazioni e ha beneficiato di un’altra fondamentale innovazione metodologica introdotta nella fase di costruzione della lista delle unità pre-censuarie, ovvero la realizzazione dell’elenco delle aziende agricole esistenti sul territorio campano mediante l’integrazione degli archivi amministrativi e degli archivi statistici. Il duplice obiettivo della realizzazione dell’elenco pre-censuario è stato quello di facilitare il contatto con le unità da censire tramite un elenco di nomi dei responsabili aziendali e dell’indirizzo presso il quale attivare i contatti per la rilevazione (obiettivo ex ante) e quello di pervenire alla realizzazione di un Registro nazionale delle aziende agricole (Farm register), da poter aggiornare negli anni successivi (obiettivo ex post). Tale Registro viene utilizzato per disporre di informazioni strutturali aggiornate a cadenza annuale e come archivio dal quale estrarre gli insiemi di aziende da includere nei campioni statistici per soddisfare le esigenze conoscitive di particolari settori produttivi e per rispondere alle richieste comunitarie in campo di politiche agricole. Un’ulteriore scelta della Regione Campania è stata quella di sottoporre a test di verifica preliminare, attraverso un’indagine pre-censuaria, le aziende maggiormente a rischio di mancata rilevazione: le piccole aziende specializzate nella coltivazione di ortaggi e fiori che rappresentano realtà piccole in termini di superficie coltivata ma redditizie e molto dinamiche in termini di risultati produttivi.


Le operazioni di rilevazione del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura sono iniziate nell’autunno del 2010 e sono terminate nella primavera del 2011 e il riferimento temporale delle informazioni raccolte è l’annata agraria 2009-2010 con alcuni dati di consistenza riferiti alla data del 24/10/2010.

L’UNITÀ DI RILEVAZIONE

L’unità di rilevazione del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura è l’azienda agricola e zootecnica, definita come unità tecnico-economica, costituita da terreni, anche in appezzamenti non contigui, eventualmente da impianti e attrezzature varie, in cui si attua, in via principale o secondaria, l’attività agricola zootecnica ad opera di un conduttore - persona fisica, società, ente - che ne sopporta il rischio sia da solo, come conduttore coltivatore o conduttore con salariati e/o compartecipanti, sia in forma associata9.

Secondo questa definizione, i caratteri distintivi fondamentali dell’azienda agricola sono i seguenti:

l'esistenza di un’unità tecnico economica, individuata dall’utilizzo di forza lavoro e di mezzi di produzione (per es. macchinari ed attrezzature agricole);

l’utilizzazione di terreni per la produzione agricola e/o zootecnica. Si evidenzia che costituisce unità di rilevazione anche l’azienda puramente zootecnica priva di terreno agrario;

la gestione unitaria ad opera di un conduttore; lo svolgimento di una o più delle attività economiche specificate dal Reg.

CE n. 1166/2008, con riferimento alla Classificazione europea delle attività economiche (Nace Rev. 2)10.

Per collocare un’azienda sul territorio - poiché i relativi terreni possono essere situati anche in comuni diversi - si fa riferimento al centro aziendale, definito come il fabbricato, o il complesso dei fabbricati, connesso all’attività aziendale e situato entro il perimetro dei terreni aziendali. In assenza di fabbricati, il centro aziendale si identifica con la porzione più estesa dei terreni aziendali.

L’utilizzo di una lista pre-censuaria, basata principalmente su un’integrazione di fonti amministrative, ha comportato una differenza rispetto ai censimenti precedenti: le aziende sono state individuate in base all’indirizzo della residenza o del domicilio del conduttore oppure della sede legale nel caso di persone giuridiche. Nel caso di mancata coincidenza tra residenza o sede legale e il centro aziendale, quest’ultimo doveva essere indicato dal conduttore. Nei precedenti censimenti, l’azienda veniva individuata con riferimento alla collocazione sul territorio del proprio centro aziendale e tale indirizzo figurava nella lista pre-censuaria.

I dati rilevati dal censimento sono diffusi sia con il tradizionale riferimento al centro aziendale, ovvero facendo riferimento al Comune a cui afferisce la gestione dell’azienda, sia con riferimento al Comune in cui sono localizzate le consistenze

9Cfr. Berntsen (2010), pag.31. 10 Si veda Allegato I del Regolamento (Ce) N. 1166/2008 (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:321:0014:0034:IT:PDF).

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:321:0014:0034:IT:PDF


aziendali (terreni e/o allevamenti). In questo volume sono stati utilizzati i dati per collocazione del centro aziendale dell’azienda agricola11.

IL CAMPO DI OSSERVAZIONE

Il campo di osservazione del censimento è costituito dall’universo delle aziende agricole individuate secondo le direttive previste a livello comunitario. In particolare, nel campo di osservazione del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura rientrano tutte le aziende con almeno 1 ettaro di Superficie Agricola Utilizzata (SAU) e le aziende con meno di 1 ettaro di SAU che soddisfano le condizioni poste nella griglia di soglie fisiche regionali stabilite dall’Istat tenendo conto delle specializzazioni regionali degli ordinamenti produttivi (per la Campania la soglia è stata uguale o maggiore a 0,2 ettari)12. Non è stata applicata alcuna soglia minima per le aziende agricole operanti nei settori florovivaistico, viticolo e ortofrutticolo, in considerazione della loro rilevanza economica anche per superfici limitate.

Rientrano nel campo di osservazione, purché aventi i requisiti di azienda agricola:

le aziende agricole gestite da imprese, istituzioni pubbliche e istituzioni non profit; ad esempio le aziende agricole degli istituti di ricerca, degli ospedali, delle cliniche, delle comunità religiose, delle scuole, degli istituti penitenziari e delle imprese industriali, commerciali e dei servizi;

gli allevamenti di tori, verri, montoni e becchi per la riproduzione, gli allevamenti di cavalli (esclusa la gestione di scuderie di cavalli da corsa e le scuole di equitazione), gli impianti di incubazione per pollame;

le unità zootecniche che praticano esclusivamente allevamento del bestiame anche se prive di terreno agrario (ad es. allevamenti di suini annessi a caseifici industriali, allevamenti avicoli intensivi);

le unità zootecniche che utilizzano terreni pascolativi che non si configurano come elementi costitutivi delle suddette unità agricole (ad es. terreni appartenenti a Comuni, ad altri Enti pubblici o a privati);

le proprietà collettive ad uso agricolo (common land).

11 I dati relativi al centro aziendale sono consultabili ai seguenti indirizzi http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento_centro.html http://dati-censimentoagricoltura.istat.it/ 12 Prospetto 1 riportato nel Piano Generale del 6° Censimento dell’agricoltura, Roma, 22 dicembre 2009 (http://www3.istat.it/censimenti/agricoltura2010/normativa/pianocensagr.pdf).

http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento_centro.html


Avvertenze alle tavole

Segni convenzionali

Nelle tavole statistiche è adoperato il seguente segno convenzionale: Linea (-): a) quando non esiste il fenomeno;

b) quando il fenomeno esiste e viene rilevato, ma i casi non si sono verificati.

Ripartizioni geografiche

Sud: Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria

Avvertenze generali

Le denominazioni e le circoscrizioni territoriali di province e comuni fanno riferi-mento alla data del 24 ottobre 2014.

Per alcune tavole si deve tener presente che, secondo i caratteri considerati, la stes-sa azienda può essere considerata più volte. Con riferimento alle coltivazioni, ad esempio, un’azienda che pratica la coltivazione della vite e dell’olivo risulta sia tra quelle che coltivano la vite che tra quelle che coltivano l’olivo.

Poiché la superficie agricola utilizzata (SAU) costituisce parte della superficie tota-le, nella ripartizione delle aziende per classi di SAU si verifica normalmente uno slittamento delle aziende verso le classi inferiori.

Nei casi in cui il capo azienda abbia conseguito più titoli di studio è stato conside-rato quello più elevato.

Avvertenze particolari

Nelle tavole del capitolo 1 gli indicatori sono stati così calcolati: Campania/SUD – è il rapporto tra i dati regionali e i dati della ripartizione SUD; Campania/Italia – è il rapporto tra i dati regionali e i dati nazionali.

Tavole 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 - L’incidenza percentuale è stata calcolata rapportando i dati delle aziende a gestione femminile con il relativo totale (la somma dei capi azienda dei due generi).


Nell’appendice - tavole 1, 2, 3, 4, 5, 6 - tali incidenze sono state calcolate rappor-tando i dati dei conduttori o dei capi azienda conduttori utilizzando lo stesso calco-lo del capitolo 2.

Tavole 1.1, 4.2, 4.5 – La SAU media è stata calcolata come rapporto tra la superfi-cie agricola utilizzata e il numero delle aziende.

Tavole 3.11– Sono escluse le aziende in cui la famiglia del conduttore non ha con-sumato nell’annata agraria 2009-2010 i propri prodotti vegetali e zootecnici.

Tavola 3.12 – Sono escluse le aziende che non vendono (sia al mercato sia nazio-nale sia all’estero) i propri prodotti vegetali e zootecnici.

Tavole 3.19 – Sono escluse le aziende che non sono informatizzate.

Tavola 3.20 – Sono escluse le aziende che non possiedono impianti per la produ-zione di energia rinnovabile.

Tavole 2.8, 7 – Sono escluse le aziende senza terreni (esclusivamente zootecniche).

Tavola 4.2 - La SAU media è stata calcolata rapportando la superficie agricola uti-lizzata delle aziende di ciascun sistema territoriale rurale e il numero delle aziende nel rispettivo sistema territoriale rurale.

Tavola 4.5 - All’interno della tavola sono stati calcolati:

1. l’incidenza percentuale delle aziende biologiche all’interno di cia-scun sistema territoriale rurale rispetto al dato complessivo della Campania;

2. l’incidenza percentuale della superficie biologica all’interno di cia-scun sistema territoriale rurale rispetto al dato complessivo della Campania;

3. la SAU media femminile (delle aziende con superficie biologica), calcolata come rapporto tra la superficie agricola utilizzata delle aziende con superficie biologica a gestione femminile all’interno di ciascun sistema territoriale rurale e il numero delle aziende con su-perfici biologiche a gestione femminile nel rispettivo sistema terri-toriale rurale;

4. la SAU media femminile calcolata come rapporto tra la superficie agricola utilizzata delle aziende a gestione femminile all’interno di ciascun sistema territoriale rurale e il numero delle aziende a ge-stione femminile nel rispettivo sistema territoriale rurale.

PARTE PRIMA


CAPITOLO 1 AZIENDE A GESTIONE E/O CONDUZIONE FEMMINILE:

CONFRONTI TERRITORIALI1

Il 6° Censimento Generale dell’Agricoltura ha censito in Campania, alla data del 20 ottobre 2010, 136.872 aziende agricole di cui 51.471, pari al 37,6%, sono gestite da donne che operano su 160.383 ettari di superficie fondiaria (in Italia le aziende rilevate sono state 1.620.884 di cui il 30,7% è gestito da donne che operano su 3,4 milioni di ettari). In termini di responsabilità giuridico-economica, la presenza femminile è lievemente superiore: i conduttori donna in Campania sono 52.765 rispetto a 83.049 uomini (in Italia sono 531.860 i conduttori donna, rispetto a 1.071.849 di uomini) e hanno la responsabilità giuridica ed economica di oltre un terzo delle aziende agricole campane.

La tavola 1.1 evidenzia le due figure giuridiche del capo azienda e del conduttore, affiancando una terza figura giuridica mista costituita dalla coesistenza in capo alla stessa persona delle due funzioni. La sostanziale coincidenza in termini di numerosità dei due ruoli di responsabilità indica una intercambiabilità delle due figure nel misurare l’incidenza delle donne che ricoprono ruoli di responsabilità aziendale e nel descrivere le principali caratteristiche di tale consistente presenza.

Per delineare il ruolo della gestione femminile e valutare se e in che misura le differenze siano da ricondurre alla specificità dei ruoli di responsabilità ricoperti, nella tavola 1.2 vengono riportati i dati ottenuti confrontando la superficie agraria impiegata (SAU), il valore della produzione standard (SO) e la quantità di input di lavoro, misurata in termini di giornate di lavoro aziendale. Si registra un numero non trascurabile di aziende nelle classi di dimensione economica più elevata altamente performanti rispetto a tutti i parametri osservati (tavola 1.2). Le analisi sono state effettuate per entrambi i ruoli, capo azienda e conduttore, e per i due ruoli congiunti, sotto l’ipotesi di individuare il ruolo che caratterizza maggiormente i migliori risultati economici e su questo focalizzare le successive analisi di dettaglio.

Nonostante il ridottissimo scarto numerico fra le due figure, l’analisi sulla distribuzione percentuale delle aziende a gestione e di quelle a conduzione femminile evidenzia una peculiarità della Campania specifica rispetto al Sud e al resto dell’Italia. Infatti, nelle classi dimensionali più strutturate, caratterizzate da una dimensione economica media e medio grande, si rileva un maggior numero di donne capo azienda rispetto al corrispondente ammontare di donne in posizione di conduttrici di aziende agricole. Per comprendere tali differenziazioni è necessario richiamare le definizioni2 delle caratteristiche di responsabilità, che distinguono la figura del capo azienda da quella del conduttore, e le metodologie di

1Il capitolo è stato curato da Angela Maria Digrandi, le tavole statistiche sono di Maria Grazia Magliocchi e Marco Passacantilli 2 Cfr. Introduzione pag.8.

Aziende a gestione e/o conduzione femminile: confronti territoriali

15

quantificazione economica dei parametri fisici aziendali utilizzate per misurare il valore economico di un’azienda agricola.

Rispetto alle dimensioni economiche e al valore della produzione, nelle aziende campane si registra una maggiore concentrazione del valore della produzione standard nelle aziende a gestione femminile rispetto a quelle a conduzione femminile. Esse presentano, di contro, una maggiore incidenza di giornate di lavoro aziendale nelle classi dimensionali di 500 mila euro e oltre, con un differenziale, in termini di produzione standard (SO), di 1 punto percentuale. Tale differenziale per il Sud è pari a 1,6 punti percentuali e per l’Italia a 2,6 punti. Si rileva, pertanto, che nel Sud e nel resto del Paese le grandi aziende a conduzione femminile realizzano una quota di SO pari a quella prodotta dalle aziende con capo azienda donna. Il contrario si registra in Campania dove sono queste ultime a raggiungere maggiori livelli di SO. La differente performance che si registra in Campania rispetto al Sud e all’Italia non descrive sistemi produttivi nettamente differenziati a favore della conduzione o della gestione ma mette in luce un peculiare posizionamento dei capi azienda donna nella gestione di aziende di dimensione più ampia, in grado di produrre maggiore reddito. In un’ottica economico-sociale più generale, questi segnali forniscono elementi adeguati per identificare un inizio di cambiamento del ruolo delle donne nella gestione di aziende agricole che, da ruolo di supporto-sostituzione nell’ambito di un’agricoltura marginale (in cui i risultati economici attesi erano la semplice integrazione del reddito familiare), si proietta verso la partecipazione attiva nella trasformazione dell’agricoltura. I dati suffragano l’ipotesi che l’universo femminile sia in grado di aprirsi verso forme di imprenditorialità economicamente rilevanti e in grado di mettere in atto i principi della multifunzionalità produttiva, organizzando in tal senso i fattori di produzione di aziende non più marginali ma in grado di competere con grandi aziende gestite da uomini e in settori non tradizionali.

Analizzando l’orientamento tecnico economico (tavola 1.3), la presenza di capi azienda donne assume dimensioni ragguardevoli soprattutto nelle colture permanenti, che sono presenti nel 58,7% delle aziende campane. Tuttavia il settore che emerge per numero di aziende sia rispetto al Sud sia all’intero Paese è quello dell’ortofloricoltura, in cui la Campania esprime quasi la metà delle aziende a gestione femminile del Sud e circa un decimo di quelle nazionali.

In termini di SAU, le aziende a gestione femminile in Campania che si dedicano prevalentemente alle colture permanenti costituiscono il 32,2% del totale (pari al 14,9% della superficie a colture permanenti del Sud) mentre i valori della redditività delle colture permanenti rappresentano una quota superiore, raggiungendo una produzione standard pari al 37,1% (17,3% del Sud) con un grande investimento in input di lavoro. Infatti, la quota di giornate di lavoro nelle aziende classificate nell’OTE culture permanenti è pari al 44,8% del totale delle giornate di lavoro e rappresenta il 20,4% del totale Sud, a riprova che si tratta di aziende con un’alta redditività delle superfici agrarie utilizzate e delle singole specie coltivate. Le colture permanenti rappresentano, pertanto, il settore di specializzazione produttiva dei capi azienda donne e richiedono il maggior impiego di manodopera aziendale rispetto ad altri orientamenti. L’alto impiego di


manodopera, che misura un maggior investimento in input di lavoro, è ampiamente ripagato da un maggior valore della produzione standard realizzata. Ancor più redditizia è l’ortofloricoltura che richiede manodopera tre volte maggiore rispetto alle colture permanenti e rende più del quadruplo in termini di produzione standard con una superficie aziendale molto ridotta (SAU media pari a 1,32 ettari, giornate di lavoro pari a 381 mila, SO pari a 48 milioni e mezzo di euro). La vocazione del territorio campano in questo settore per il complesso delle aziende, risulta confermata anche per le aziende a gestione femminile: esse, nonostante rappresentino nel settore una quota inferiore rispetto alla quota media (solo un quinto delle aziende appartenente a questo OTE sono a gestione femminile), esprimono alta efficienza, dimostrata dall’appartenenza a classi di standard Output che collocano tali aziende sulla frontiera dell’efficienza produttiva italiana.

A un livello di redditività intermedia si collocano gli allevamenti di erbivori (allevamenti bovini, bufalini e ovicaprini). Si tratta di allevamenti con utilizzo estensivo di suolo agrario e alto impiego di manodopera aziendale ma con differenziali di produzione standard per unità di lavoro superiori alle quote di giornate di lavoro richieste (SAU media pari a 11,80 ettari, giornate di lavoro pari a 694 mila, SO pari a 79 milioni di euro).

La tavola 1.4 presenta i dati relativi alle aziende classificate nell’OTE allevamenti al quale generalmente si associa, con giudizio pre-costituito, una gestione esclusivamente maschile. I dati del 6° Censimento, di contro, descrivono una maggiore incidenza della presenza di aziende a gestione e conduzione femminile in Campania rispetto al Sud e all’Italia nel suo complesso, confermata dai dati sulla dimensione delle aziende al femminile misurata dal numero di capi allevati (39,7% di bovini e 87,6% di bufalini rispetto al Sud e 11,5% di bovini e 40,9% di bufalini rispetto all’Italia). Tale presenza è notevolmente superiore alla quota di donne in analoga posizione di responsabilità registrata nel Sud e avvicina la Campania alle aree più dinamiche dell’Italia. E’ da rimarcare la responsabilità gestionale ricoperta nell’allevamento di bufalini da latte con una presenza registrata non soltanto nei territori più tradizionali (area casertana) ma anche nella piana del Sele, in provincia di Salerno, nella quale si è rilevato di recente un notevole incremento di tali tipologie di allevamenti finalizzati alla produzione di mozzarella di bufala campana. È interessante sottolineare che, se si analizzano tutte le persone che lavorano in azienda, la quota rosa pari circa a 1/3 aumenta notevolmente e ciò avviene soprattutto in Campania. Considerando tutta la manodopera assunta dall’azienda, sommando quindi la manodopera aziendale all’altra manodopera aziendale (sia in forma continuativa che saltuaria), le donne che lavorano nelle aziende agricole campane sono più di 145 mila a fronte di 180 mila colleghi di sesso opposto. Il divario di genere, in termini di occupazione, si affievolisce notevolmente: le donne rappresentano, infatti, il 44,5% della manodopera aziendale. Tale ‘recupero’ non si verifica in tutte le regioni del Sud e ancor meno in tutte le regioni italiane: difatti, la percentuale di donne impiegate nel settore agricolo nel Sud è pari al 38,5% e in Italia scende al 37,1%.

Pertanto, se la manodopera campana nel complesso rappresenta circa l’8,6% della manodopera italiana, tale percentuale per le donne campane sale al 10,3% mentre per gli uomini è pari al 7,6%.


17

La percentuale di donne che lavora nelle aziende agricole campane aumenta ancora se ci si focalizza sulla manodopera aziendale in forma continuativa, raggiungendo quasi la metà (48,8%) dell’occupazione nella specifica modalità di contratto di lavoro. Nell’ambito della manodopera familiare le donne superano di poco il 44% mentre con riferimento alla manodopera aziendale in forma saltuaria rappresentano il 44,6%.


Tavola 1.1 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie totale,

superficie totale media, superficie agricola utilizzata (SAU), superficie agricola

utilizzata (SAU) media per territorio e zona altimetrica (superficie in ettari)

Aziende SuperficieSuperficie

media aziendale


media aziendale

CAMPANIA 51.471 51.463 189.353,32 3,68 51.412 160.382,69 3,12

Montagna 12.787 12.785 74.313,82 5,81 12.779 63.826,55 4,99

Collina 31.367 31.361 97.087,72 3,10 31.319 79.974,25 2,55

Pianura 7.317 7.317 17.951,78 2,45 7.314 16.581,89 2,27

SUD 239.748 239.671 1.109.553,21 4,63 239.507 950.460,62 3,97

Montagna 43.063 43.038 313.529,49 7,28 42.989 239.197,56 5,56

Collina 124.443 124.406 549.127,65 4,41 124.314 479.744,81 3,86

Pianura 72.242 72.227 246.896,07 3,42 72.204 231.518,25 3,21

ITALIA 497.847 497.483 3.401.893,23 6,84 496.775 2.652.447,55 5,34

Montagna 88.015 87.883 909.075,48 10,34 87.704 605.127,48 6,90

Collina 266.117 265.963 1.698.386,84 6,39 265.664 1.336.287,94 5,03

Pianura 143.715 143.637 794.430,91 5,53 143.407 711.032,13 4,96

Aziende Superficie Aziende

CAMPANIA/SUD 21,5 21,5 17,1 21,5 16,9

Montagna 29,7 29,7 23,7 29,7 26,7Collina 25,2 25,2 17,7 25,2 16,7Pianura 10,1 10,1 7,3 10,1 7,2

CAMPANIA/ITALIA 10,3 10,3 5,6 10,3 6,0

Montagna 14,5 14,5 8,2 14,6 10,5Collina 11,8 11,8 5,7 11,8 6,0

Pianura 5,1 5,1 2,3 5,1 2,3

INCIDENZA PERCENTUALE

CON SUPERFICIE TOTALETERRITORIO ZONE ALTIMETRICHE

Totale aziende

CAPO AZIENDA FEMMINA

Superficie

CON SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

TERRITORIO ZONE ALTIMETRICHE

Totale aziende

CON SUPERFICIE TOTALE CON SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA


VALORI ASSOLUTI


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Tavola 1.1 segue - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie

totale, superficie totale media, superficie agricola utilizzata (SAU),

superficie agricola utilizzata (SAU) media per territorio e zona

altimetrica (superficie in ettari)


media aziendale


media aziendale

CAMPANIA 52.765 52.757 186.743,33 3,54 52.700 159.799,02 3,03

Montagna 12.986 12.984 73.831,15 5,69 12.979 63.930,93 4,93

Collina 32.208 32.202 94.361,77 2,93 32.154 78.771,46 2,45

Pianura 7.571 7.571 18.550,41 2,45 7.567 17.096,63 2,26

SUD 255.143 255.065 1.115.831,16 4,37 254.900 976.308,88 3,83

Montagna 44.133 44.110 286.785,58 6,50 44.064 233.260,47 5,29

Collina 131.878 131.840 567.992,37 4,31 131.746 498.065,31 3,78

Pianura 79.132 79.115 261.053,21 3,30 79.090 244.983,10 3,10

ITALIA 531.860 531.483 3.305.193,88 6,22 530.772 2.669.937,76 5,03

Montagna 92.246 92.110 769.093,44 8,35 91.928 564.886,19 6,14

Collina 283.391 283.229 1.713.862,81 6,05 282.935 1.366.092,04 4,83

Pianura 156.223 156.144 822.237,63 5,27 155.909 738.959,53 4,74

Aziende Aziende

CAMPANIA/SUD 20,7 20,7 16,7 20,7 16,4

Montagna 29,4 29,4 25,7 29,5 27,4

Collina 24,4 24,4 16,6 24,4 15,8

Pianura 9,6 9,6 7,1 9,6 7,0

CAMPANIA/ITALIA 9,9 9,9 5,6 9,9 6,0

Montagna 14,1 14,1 9,6 14,1 11,3

Collina 11,4 11,4 5,5 11,4 5,8

Pianura 4,8 4,8 2,3 4,9 2,3


Totale aziende


CONDUTTORE FEMMINA VALORI ASSOLUTI

CONDUTTORE FEMMINA



Totale aziende

CON SUPERFICIE TOTALE

Superficie

CON SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

Superficie



totale, superficie totale media, superficie agricola utilizzata (SAU),

superficie agricola utilizzata (SAU) media per territorio e zona

altimetrica (superficie in ettari)


media aziendale


media aziendale

CAMPANIA 50.505 50.497 178.669,55 3,54 50.448 153.564,42 3,04

Montagna 12.582 12.580 71.229,32 5,66 12.575 61.992,54 4,93

Collina 30.746 30.740 90.203,95 2,93 30.699 75.663,18 2,46

Pianura 7.177 7.177 17.236,28 2,40 7.174 15.908,70 2,22

SUD 235.227 235.153 1.040.778,23 4,43 234.998 910.767,35 3,88

Montagna 42.299 42.277 273.806,59 6,48 42.231 223.145,62 5,28

Collina 122.162 122.125 529.429,08 4,34 122.038 464.778,31 3,81

Pianura 70.766 70.751 237.542,56 3,36 70.729 222.843,42 3,15

ITALIA 487.071 486.715 3.061.160,76 6,29 486.056 2.476.869,18 5,10

Montagna 86.219 86.091 723.489,69 8,40 85.919 533.562,78 6,21

Collina 260.422 260.270 1.588.834,80 6,10 259.995 1.269.420,62 4,88

Pianura 140.430 140.354 748.836,27 5,34 140.142 673.885,78 4,81

Aziende Aziende

CAMPANIA/SUD 21,5 21,5 17,2 21,5 16,9

Montagna 29,7 29,8 26,0 29,8 27,8

Collina 25,2 25,2 17,0 25,2 16,3

Pianura 10,1 10,1 7,3 10,1 7,1

CAMPANIA/ITALIA 10,4 10,4 5,8 10,4 6,2

Montagna 49,1 49,1 37,8 49,2 41,8

Collina 46,9 46,9 33,3 46,9 36,6

Pianura 50,4 50,4 31,7 50,5 33,1


Totale aziende


CONDUTTORE CAPO AZIENDA FEMMINA

VALORI ASSOLUTI




Totale aziende


Superficie Superficie


21

Approfondimento grafico

In Italia la superficie totale media (SAT) per azienda gestita da donne raggiunge quasi i 7 ettari, dei quali 5,3 costituiscono la superficie agraria utilizzata (SAU). In Campania tali superfici risultano dimezzate; infatti, le donne gestiscono una SAT media aziendale pari a 3,68 ettari e una SAU media aziendale pari a 3,12 ettari. Il Sud Italia si colloca in una posizione intermedia tra i due livelli territoriali analizzati (grafico 1.1).

Grafico 1.1 – Superfici medie gestite da donne (valori in ettari)

Effettuando i confronti di genere, risalta con evidenza che le aziende a gestione maschile sono di dimensioni più ampie. Il divario - per la SAU - a livello nazionale è in media di quasi 4 ettari; in Campania, la differenza è pari a solo poco più di un ettaro a causa della ridotta estensione media della superficie aziendale che si riscontra anche per le aziende gestite da uomini. Infatti, la SAU media regionale a gestione femminile è di 3,12 ettari a fronte dei 4,56 ettari gestiti da maschi (grafico 1.2).

Grafico 1.2 - SAU media aziendale per genere del capo azienda (valori in ettari)

3,12

3,97

5,34

3,68

4,63

6,84

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00

CAMPANIA

SUD

ITALIA

SATmediaaziendale

SAUmediaaziendale

3,12

3,97

5,34

4,56

5,77

9,09

0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Maschi

Femmine


Le differenze si ripropongono anche in termini di superficie aziendale totale, registrando un’accentuazione: la SAT media gestita da maschi supera quella femminile di 2,57 ettari di superficie in Campania (SAU media femminile pari a 3,68 ettari, SAU media maschile pari a 6,25 ettari), di 2,72 ettari nel Sud (SAU media femminile pari a 4,63 ettari, SAU media maschile pari a 7,35 ettari) e di 5,34 ettari in Italia (SAU media femminile pari a 6,84 ettari, maschile 12,18 ettari) (grafico 1.3).

Grafico 1.3 - SAT media aziendale per genere del capo azienda (valori in ettari)

3,68

4,63

6,84

6,25

7,35

12,18

0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Maschi

Femmine


23

Tavola 1.2 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie agricola

utilizzata (SAU), valore della produzione standard e giornate di lavoro

aziendale per territorio e classe di dimensione economica

(superficie in ettari e valore in migliaia di euro)

Numero Composi-zione %

Ettari Composi-zione %

Migliaia di euro

Composi-zione %


CAMPANIA 51.471 100,0 160.382,69 100,0 545.900,18 100,0 5.810.110 100,0

Senza dimensione economica (1) 722 1,4 951,45 0,6 - - 11.061 0,2Meno di 2.000 euro 18.789 36,5 14.727,22 9,2 20.007,66 3,7 876.443 15,12.000 - 3.999 9.658 18,8 16.273,01 10,1 27.728,16 5,1 715.400 12,34.000 - 7.999 8.560 16,6 23.884,78 14,9 48.648,76 8,9 933.713 16,18.000 - 14.999 5.802 11,3 24.697,55 15,4 63.555,75 11,6 912.424 15,715.000 - 24.999 3.423 6,7 21.295,17 13,3 65.746,96 12,0 722.707 12,425.000 - 49.999 2.747 5,3 24.938,79 15,5 95.153,18 17,4 752.346 12,950.000 - 99.999 1.166 2,3 15.593,88 9,7 79.169,57 14,5 435.510 7,5100.000 - 249.999 445 0,9 10.871,50 6,8 64.838,09 11,9 241.773 4,2250.000 - 499.999 114 0,2 4.824,53 3,0 38.996,61 7,1 95.473 1,6500.000 euro ed oltre 45 0,1 2.324,81 1,4 42.055,44 7,7 113.260 1,9

SUD 239.748 100,0 950.460,62 100,0 2.457.666,25 100,0 22.275.482 100,0

Senza dimensione economica (1) 3.797 1,6 11.543,74 1,2 - - 99.483 0,4Meno di 2.000 euro 96.521 40,3 88.393,07 9,3 100.872,98 4,1 3.881.641 17,42.000 - 3.999 47.461 19,8 86.766,22 9,1 137.541,27 5,6 2.913.031 13,14.000 - 7.999 36.960 15,4 121.369,16 12,8 210.421,67 8,6 3.261.704 14,68.000 - 14.999 22.993 9,6 127.039,67 13,4 251.439,93 10,2 2.980.880 13,415.000 - 24.999 13.109 5,5 112.211,35 11,8 251.836,23 10,2 2.365.617 10,625.000 - 49.999 10.962 4,6 143.926,62 15,1 380.290,16 15,5 2.788.481 12,550.000 - 99.999 4.983 2,1 110.078,88 11,6 341.507,32 13,9 1.786.104 8,0100.000 - 249.999 2.216 0,9 92.460,48 9,7 326.437,46 13,3 1.284.517 5,8250.000 - 499.999 503 0,2 32.781,64 3,4 169.440,29 6,9 441.616 2,0500.000 euro ed oltre 243 0,1 23.889,79 2,5 287.878,94 11,7 472.408 2,1

ITALIA 497.847 100,0 2.652.447,55 100,0 8.039.264,82 100,0 56.104.394 100,0

Senza dimensione economica (1) 9.104 1,8 31.539,96 1,2 - - 218.969 0,4Meno di 2.000 euro 175.143 35,2 172.291,35 6,5 180.617,33 2,2 7.551.145 13,52.000 - 3.999 88.758 17,8 180.879,89 6,8 257.153,19 3,2 5.780.199 10,34.000 - 7.999 75.729 15,2 265.665,87 10,0 433.067,84 5,4 7.167.229 12,88.000 - 14.999 53.745 10,8 305.647,39 11,5 590.562,09 7,3 7.411.265 13,215.000 - 24.999 34.242 6,9 285.813,25 10,8 662.567,28 8,2 6.407.336 11,425.000 - 49.999 32.414 6,5 408.875,14 15,4 1.135.867,66 14,1 8.158.765 14,550.000 - 99.999 17.083 3,4 376.834,94 14,2 1.180.968,41 14,7 5.890.111 10,5100.000 - 249.999 8.409 1,7 350.837,24 13,2 1.251.328,43 15,6 4.230.430 7,5250.000 - 499.999 2.016 0,4 139.522,00 5,3 687.780,44 8,6 1.512.527 2,7500.000 euro ed oltre 1.204 0,2 134.540,52 5,1 1.659.352,16 20,6 1.776.418 3,2(1) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.


VALORI ASSOLUTI

REGIONI CLASSI DI DIMESIONE ECONOMICA

AZIENDESUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO AZIENDALE



agricola utilizzata (SAU), valore della produzione standard e giornate

di lavoro aziendale per territorio e classe di dimensione economica


AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 21,5 16,9 22,2 26,1

Senza dimensione economica (1) 19,0 8,2 - 11,1Meno di 2.000 euro 19,5 16,7 19,8 22,62.000 - 3.999 20,3 18,8 20,2 24,64.000 - 7.999 23,2 19,7 23,1 28,68.000 - 14.999 25,2 19,4 25,3 30,615.000 - 24.999 26,1 19,0 26,1 30,625.000 - 49.999 25,1 17,3 25,0 27,050.000 - 99.999 23,4 14,2 23,2 24,4100.000 - 249.999 20,1 11,8 19,9 18,8250.000 - 499.999 22,7 14,7 23,0 21,6500.000 euro ed oltre 18,5 9,7 14,6 24,0

CAMPANIA/ITALIA 10,3 6,0 6,8 10,4

Senza dimensione economica (1) 7,9 3,0 - 5,1Meno di 2.000 euro 10,7 8,5 11,1 11,62.000 - 3.999 10,9 9,0 10,8 12,44.000 - 7.999 11,3 9,0 11,2 13,08.000 - 14.999 10,8 8,1 10,8 12,315.000 - 24.999 10,0 7,5 9,9 11,325.000 - 49.999 8,5 6,1 8,4 9,250.000 - 99.999 6,8 4,1 6,7 7,4100.000 - 249.999 5,3 3,1 5,2 5,7250.000 - 499.999 5,7 3,5 5,7 6,3500.000 euro ed oltre 3,7 1,7 2,5 6,4(1) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.





25





Numero Composi-zione % Ettari Composi-

zione % Migliaia

di euro Composi-

zione % Numero Composi-zione %

CAMPANIA 52.765 100,0 159.799,02 100,0 546.620,33 100,0 5.949.407 100,0

Senza dimensione economica (1) 729 1,4 930,19 0,6 - - 11.008 0,2Meno di 2.000 euro 19.323 36,6 15.101,36 9,5 20.602,20 3,8 906.819 15,22.000 - 3.999 9.917 18,8 16.616,39 10,4 28.463,07 5,2 733.897 12,34.000 - 7.999 8.773 16,6 24.286,48 15,2 49.857,47 9,1 956.998 16,18.000 - 14.999 5.955 11,3 25.229,22 15,8 65.244,47 11,9 933.196 15,715.000 - 24.999 3.502 6,6 21.454,69 13,4 67.273,80 12,3 732.897 12,325.000 - 49.999 2.780 5,3 25.090,50 15,7 96.331,07 17,6 759.280 12,850.000 - 99.999 1.190 2,3 15.729,84 9,8 80.909,71 14,8 442.184 7,4100.000 - 249.999 449 0,9 10.067,02 6,3 65.253,08 11,9 237.338 4,0250.000 - 499.999 106 0,2 4.050,05 2,5 36.031,11 6,6 84.571 1,4500.000 euro ed oltre 41 0,1 1.243,28 0,8 36.654,34 6,7 151.219 2,5SUD 255.143 100,0 976.308,88 100,0 2.505.347,93 100,0 23.394.225 100,0

Senza dimensione economica (1) 3.938 1,5 12.142,46 1,2 - - 107.903 0,5 Meno di 2.000 euro 103.997 40,8 94.561,82 9,7 108.353,80 4,3 4.276.009 18,32.000 - 3.999 50.395 19,8 92.070,36 9,4 145.951,09 5,8 3.119.989 13,34.000 - 7.999 39.132 15,3 127.548,80 13,1 222.713,41 8,9 3.466.937 14,88.000 - 14.999 24.250 9,5 133.124,63 13,6 265.212,19 10,6 3.140.841 13,415.000 - 24.999 13.870 5,4 118.267,90 12,1 266.422,74 10,6 2.481.683 10,625.000 - 49.999 11.434 4,5 149.921,42 15,4 396.867,42 15,8 2.902.622 12,450.000 - 99.999 5.167 2,0 111.968,10 11,5 354.075,86 14,1 1.841.941 7,9100.000 - 249.999 2.253 0,9 90.821,16 9,3 330.680,28 13,2 1.291.707 5,5250.000 - 499.999 487 0,2 30.071,25 3,1 162.898,01 6,5 403.375 1,7500.000 euro ed oltre 220 0,1 15.810,98 1,6 252.173,11 10,1 361.218 1,5ITALIA 531.860 100,0 2.669.937,76 100,0 8.090.114,17 100,0 58.470.888 100,0


VALORI ASSOLUTI



PRODUZIONE STANDARD


CONDUTTORE FEMMINA






AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 20,7 16,4 21,8 25,4





CONDUTTORE FEMMINA



27







Migliaia di euro

Composi-zione %


CAMPANIA 50.505 100,0 153.564,42 100,0 518.820,21 100,0 5.646.172 100,0

Senza dimensione economica (1) 716 1,4 915,23 0,6 - - 10.653 0,2Meno di 2.000 euro 18.488 36,6 14.494,52 9,4 19.679,21 3,8 858.637 15,22.000 - 3.999 9.482 18,8 15.999,55 10,4 27.216,84 5,2 699.172 12,44.000 - 7.999 8.383 16,6 23.503,29 15,3 47.616,02 9,2 910.279 16,18.000 - 14.999 5.687 11,3 24.315,36 15,8 62.299,60 12,0 892.509 15,815.000 - 24.999 3.368 6,7 20.854,14 13,6 64.695,77 12,5 707.081 12,525.000 - 49.999 2.681 5,3 24.231,79 15,8 92.856,24 17,9 732.659 13,050.000 - 99.999 1.139 2,3 14.889,33 9,7 77.203,43 14,9 423.199 7,5100.000 - 249.999 422 0,8 9.322,27 6,1 61.036,78 11,8 223.724 4,0250.000 - 499.999 102 0,2 3.908,96 2,5 34.734,83 6,7 83.314 1,5500.000 euro ed oltre 37 0,1 1.129,98 0,7 31.481,49 6,1 104.945 1,9

SUD 235.227 100,0 910.767,35 100,0 2.335.176,27 100,0 21.445.807 100,0

Senza dimensione economica (1) 3.752 1,6 11.373,71 1,2 - - 96.920 0,5Meno di 2.000 euro 94.898 40,3 86.924,35 9,5 99.129,09 4,2 3.779.941 17,62.000 - 3.999 46.631 19,8 85.414,79 9,4 135.119,65 5,8 2.838.800 13,24.000 - 7.999 36.256 15,4 119.430,95 13,1 206.371,19 8,8 3.189.475 14,98.000 - 14.999 22.521 9,6 124.582,21 13,7 246.282,99 10,5 2.908.554 13,615.000 - 24.999 12.844 5,5 110.135,86 12,1 246.715,88 10,6 2.299.406 10,725.000 - 49.999 10.703 4,6 140.151,43 15,4 371.330,81 15,9 2.716.202 12,750.000 - 99.999 4.865 2,1 106.252,86 11,7 333.007,11 14,3 1.732.715 8,1100.000 - 249.999 2.099 0,9 83.837,35 9,2 307.911,76 13,2 1.204.526 5,6250.000 - 499.999 454 0,2 28.113,25 3,1 151.770,27 6,5 374.366 1,7500.000 euro ed oltre 204 0,1 14.550,59 1,6 237.537,52 10,2 304.902 1,4

ITALIA 487.071 100,0 2.476.869,18 100,0 7.415.852,40 100,0 53.474.137 100,0


VALORI ASSOLUTI



PRODUZIONE STANDARD





In Italia le aziende agricole a gestione femminile rappresentano il 30,7% del totale delle aziende attive censite nel 2010 ma utilizzano soltanto il 20,6% del totale della superficie agricola utilizzata, con un impiego di giornate di lavoro pari al 22,4% del totale delle giornate di lavoro delle aziende agricole italiane censite. In Campania le “quote rosa” sono superiori: le donne campane gestiscono, infatti, più del 37% delle aziende agricole, superando la media nazionale di quasi 7 punti percentuali. Anche per quanto riguarda la superficie agricola utilizzata media, pur in presenza di livelli inferiori, pari al 29,2%, la quota risulta superiore alla media italiana. Analogo posizionamento si rileva in termini di produzione standard. In Campania quasi il 23% del totale SO è generato da aziende a gestione femminile mentre a livello nazionale tale percentuale è inferiore di quasi sette punti (16%). Riguardo alle giornate di lavoro, quasi il 30% è gestito in Campania da capi azienda donne, a fronte di poco più del 22% del dato nazionale (grafici 1.4, 1.5, 1.6, 1.7).





AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 21,5 16,9 22,2 26,3








29

Grafico 1.4 - Aziende per genere del capo azienda (valori percentuali)

Grafico 1.5 - SAU per genere del capo azienda (valori percentuali)

Grafico 1.6 - Valore della produzione standard per genere del capo azienda (valori percentuali)

37,6%

34,7%

30,7%

62,4%

65,3%

69,3%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Femmine

Maschi

29,2%

26,7%

20,6%

70,8%

73,3%

79,4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Femmine

Maschi

22,8%

23,5%

16,3%

77,2%

76,5%

83,7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Femmine

Maschi


Grafico 1.7 - Giornate di lavoro aziendale per genere del capo azienda (valori percentuali)

Le aziende a gestione maschile effettuano in media un numero superiore di giornate di lavoro e a livello regionale tale differenza aumenta attestandosi su 47 giornate lavorative (in media 113 giornate di lavoro a gestione femminile e 160 a gestione maschile).

Grafico 1.8 - Giornate di lavoro aziendale per genere del capo azienda (valori medi)

Nel Sud il maggior numero di aziende a gestione femminile (pari a 18.789 aziende) si attesta su un livello di produzione standard di valore inferiore ai 2 mila euro; un quinto di tali aziende (pari al 19,5%) è rappresentato da aziende campane (Tavola 1.2). L’andamento decrescente della produzione standard, rappresentato nel grafico 1.9, evidenzia una diminuzione del numero di aziende all'aumentare della classe di dimensione economica. Sono soltanto 243 le aziende del Sud con capo azienda donna che hanno una produzione standard superiore ai 500.000 euro e di queste solo 45 sono aziende campane (pari a circa il 18% dell’intero Sud). Le aziende gestite da donne che producono esclusivamente alcune tipologie di prodotti la cui produzione standard è uguale a zero vengono collocate in una classe

29,8%

27,9%

22,4%

70,2%

72,1%

77,6%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

CAMPANIA

SUD

ITALIA

Femmine

Maschi

113 93

113

160

128

173

- 20 40 60 80

100 120 140 160 180 200

CAMPANIA SUD ITALIA

Femmine

Maschi


31

dimensionale definita “senza dimensione economica”3 e sono pari a 3.797, con un’incidenza delle aziende a gestione femminile della Campania pari al 19% rispetto al Sud. In termini percentuali, la classe di dimensione economica in cui la Campania rappresenta la quota più rilevante rispetto al Sud (26,1%) è la classe 15.000-24.999 euro. Nelle classi dimensionali più ampie il contributo della Campania flette gradualmente fino a rappresentare soltanto il 18,5% del Sud per le aziende di dimensione economica superiore ai 500 mila euro.

Grafico 1.9 - Aziende a gestione femminile per classe di dimensione economica -Campania e Altre Regioni del Sud (valori assoluti e percentuali)

A livello nazionale il posizionamento delle aziende gestite da donne nelle varie classi di dimensione economica segue un andamento molto simile a quello del Sud del Paese. La notevole prevalenza di uomini in ruolo di responsabilità nelle aziende più grandi è un vero e proprio modello italiano di assunzione del rischio imprenditoriale anche in campo agricolo. In tutte le classi dimensionali si registra la flessione del numero di aziende con capo azienda donna all'aumentare della dimensione economica che si concentra nella fascia al di sotto dei 20 mila euro di SO. In termini percentuali, la maggior presenza in Campania è rappresentata dalle aziende con un SO compreso tra 4.000 e 7.999 euro, pari a circa l'11% del totale Italia, seguite dalle aziende che si collocano nella classe tra 2.000 e tra 3.999 euro (10,9%) e 8.000-14.999 (10,8%). Le aziende con capo azienda donna senza

3Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contributi comunitari nell'ambito della po-litica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola (Per ulteriori approfondimenti si ri-manda all’Appendice B).

19,0%

19,5%

20,3% 23,2%

25,2% 26,1% 25,1% 23,4% 20,1% 22,7% 18,5%

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Campania

Altre Regioni del Sud


dimensione economica sono più di 9.000 in Italia e il 7% sono campane (grafico 1.10).

Grafico 1.10 - Aziende a gestione femminile per classe di dimensione economica - Campania e altre Regioni di Italia (valori assoluti e percentuali)

7,9%

10,7%

10,9% 11,3%

10,8%

10,0% 8,5% 6,8% 5,3%

5,7% 3,7% 0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

Campania

Altre Regioni di Italia


33

Tavola 1.3 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie agricola

utilizzata (SAU), valore della produzione standard e giornate di lavoro aziendale

per territorio e orientamento tecnico-economico generale


Numero

Composi-zione %


Migliaia di euro

Composi-zione % Numero Composi-

zione %

CAMPANIA 51.471 100,0 160.382,69 100,0 545.900,18 100,0 5.810.110 100,0

Seminativi 11.177 21,7 53.197,21 33,2 135.195,75 24,8 1.261.073 21,7Ortoforicoltura 1.031 2,0 1.364,21 0,9 48.464,75 8,9 380.854 6,6Colture permanenti 30.224 58,7 51.660,77 32,2 202.693,70 37,1 2.601.350 44,8Erbivori 2.329 4,5 27.570,97 17,2 79.403,77 14,5 694.124 11,9Granivori 115 0,2 421,14 0,3 21.142,88 3,9 36.788 0,6Policoltura 4.685 9,1 16.091,34 10,0 39.337,18 7,2 539.779 9,3Poliallevamento 103 0,2 871,00 0,5 2.750,17 0,5 30.422 0,5Coltivazioni-Allevamenti 1.085 2,1 8.254,60 5,1 16.911,96 3,1 254.659 4,4Non classificate 722 1,4 951,45 0,6 - - 11.061 0,2

SUD 239.748 100,0 950.460,62 100,0 2.457.666,25 100,0 22.275.482 100,0

Seminativi 42.531 17,7 334.657,73 35,2 506.173,15 20,6 3.850.710 17,3Ortoforicoltura 2.119 0,9 5.800,13 0,6 146.508,27 6,0 646.155 2,9Colture permanenti 163.794 68,3 346.534,86 36,5 1.170.980,92 47,6 12.781.626 57,4Erbivori 6.822 2,8 124.973,58 13,1 223.852,05 9,1 1.959.052 8,8Granivori 431 0,2 3.047,41 0,3 156.187,51 6,4 136.851 0,6Policoltura 16.271 6,8 82.629,99 8,7 175.428,37 7,1 1.836.772 8,2Poliallevamento 462 0,2 4.191,50 0,4 12.104,94 0,5 132.679 0,6Coltivazioni-Allevamenti 3.521 1,5 37.081,68 3,9 66.431,05 2,7 832.154 3,7Non classificate 3.797 1,6 11.543,74 1,2 - - 99.483 0,4

ITALIA 497.847 100,0 2.652.447,55 100,0 8.039.264,82 100,0 56.104.394 100,0

Seminativi 122.441 24,6 1.044.368,91 39,4 1.633.612,08 20,3 10.203.473 18,2Ortoforicoltura 9.351 1,9 24.139,46 0,9 664.882,12 8,3 3.430.614 6,1Colture permanenti 284.272 57,1 705.827,70 26,6 3.008.242,26 37,4 25.490.064 45,4Erbivori 27.472 5,5 522.986,81 19,7 1.103.799,64 13,7 8.860.471 15,8Granivori 1.541 0,3 16.466,02 0,6 939.065,27 11,7 695.232 1,2Policoltura 33.253 6,7 195.122,80 7,4 439.041,20 5,5 4.386.675 7,8Poliallevamento 1.121 0,2 13.061,09 0,5 39.452,56 0,5 395.338 0,7Coltivazioni-Allevamenti 9.292 1,9 98.934,80 3,7 211.169,67 2,6 2.423.558 4,3Non classificate 9.104 1,8 31.539,96 1,2 - - 218.969 0,4

VALORI ASSOLUTI

REGIONI ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI

AZIENDE SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE





di lavoro aziendale per territorio e orientamento tecnico-economico

generale (superficie in ettari e valore in migliaia di euro)

AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 21,5 16,9 22,2 26,1

Seminativi 26,3 15,9 26,7 32,7Ortoforicoltura 48,7 23,5 33,1 58,9Colture permanenti 18,5 14,9 17,3 20,4Erbivori 34,1 22,1 35,5 35,4Granivori 26,7 13,8 13,5 26,9Policoltura 28,8 19,5 22,4 29,4Poliallevamento 22,3 20,8 22,7 22,9Coltivazioni-Allevamenti 30,8 22,3 25,5 30,6Non classificate 19,0 8,2 - 11,1







35





Numero

Composi-zione %


Migliaia di euro


zione %

CAMPANIA 52.765 100,0 159.799,02 100,0 546.620,33 100,0 5.949.407 100,0

Seminativi 11.340 21,5 51.240,20 32,1 132.567,11 24,3 1.276.233 21,5Ortoforicoltura 1.037 2,0 1.463,12 0,9 51.476,24 9,4 418.695 7,0Colture permanenti 31.182 59,1 52.421,48 32,8 203.989,38 37,3 2.665.368 44,8Erbivori 2.381 4,5 28.016,35 17,5 80.515,19 14,7 708.373 11,9Granivori 115 0,2 419,52 0,3 19.641,60 3,6 36.913 0,6Policoltura 4.784 9,1 16.137,92 10,1 39.115,30 7,2 551.483 9,3Poliallevamento 102 0,2 871,30 0,5 2.585,91 0,5 29.545 0,5Coltivazioni-Allevamenti 1.095 2,1 8.298,94 5,2 16.729,60 3,1 251.789 4,2Non classificate 729 1,4 930,19 0,6 - - 11.008 0,2

SUD 255.143 100,0 976.308,88 100,0 2.505.347,93 100,0 23.394.225 100,0


ITALIA 531.860 100,0 2.669.937,76 100,0 8.090.114,17 100,0 58.470.888 100,0

Seminativi 129.394 24,3 1.009.643,09 37,8 1.626.402,26 20,1 10.502.600 18,0Ortoforicoltura 9.562 1,8 23.836,81 0,9 654.165,41 8,1 3.387.434 5,8Colture permanenti 307.451 57,8 735.810,45 27,6 3.103.507,19 38,4 27.066.057 46,3Erbivori 28.800 5,4 542.299,82 20,3 1.136.284,90 14,0 9.211.194 15,8Granivori 1.547 0,3 15.741,24 0,6 878.822,33 10,9 690.318 1,2Policoltura 34.857 6,6 197.151,15 7,4 437.059,86 5,4 4.499.571 7,7Poliallevamento 1.155 0,2 13.189,93 0,5 39.582,12 0,5 399.763 0,7Coltivazioni-Allevamenti 9.614 1,8 99.737,74 3,7 214.290,10 2,6 2.477.882 4,2Non classificate 9.480 1,8 32.527,53 1,2 - - 236.069 0,4



VALORI ASSOLUTI

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CONDUTTORE FEMMINA






AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 20,7 16,4 21,8 25,4






CONDUTTORE FEMMINA


37





Numero

Composi-zione %


Migliaia di euro


zione %

CAMPANIA 50.505 100,0 153.564,42 100,0 518.820,21 100,0 5.646.172 100,0

Seminativi 11.000 21,8 49.625,36 32,3 127.831,09 24,6 1.233.289 21,8Ortoforicoltura 999 2,0 1.306,76 0,9 46.013,72 8,9 364.408 6,5Colture permanenti 29.605 58,6 50.014,82 32,6 194.499,74 37,5 2.519.286 44,6Erbivori 2.297 4,5 26.969,77 17,6 76.792,38 14,8 681.837 12,1Granivori 111 0,2 413,82 0,3 18.023,87 3,5 35.108 0,6Policoltura 4.609 9,1 15.405,14 10,0 36.799,51 7,1 526.833 9,3Poliallevamento 101 0,2 866,75 0,6 2.564,49 0,5 29.245 0,5Coltivazioni-Allevamenti 1.067 2,1 8.046,77 5,2 16.295,39 3,1 245.513 4,3Non classificate 716 1,4 915,23 0,6 - - 10.653 0,2

SUD 235.227 100,0 910.767,35 100,0 2.335.176,27 100,0 21.445.807 100,0


ITALIA 487.071 100,0 2.476.869,18 100,0 7.415.852,40 100,0 53.474.137 100,0

Seminativi 120.005 24,6 940.468,36 38,0 1.515.848,92 20,4 9.703.187 18,1Ortoforicoltura 9.019 1,9 22.333,01 0,9 613.255,35 8,3 3.145.141 5,9Colture permanenti 278.048 57,1 674.689,51 27,2 2.840.798,91 38,3 24.336.639 45,5Erbivori 26.864 5,5 503.210,75 20,3 1.052.089,39 14,2 8.547.384 16,0Granivori 1.458 0,3 14.643,88 0,6 746.106,76 10,1 606.960 1,1Policoltura 32.540 6,7 184.354,70 7,4 408.676,93 5,5 4.205.978 7,9Poliallevamento 1.088 0,2 12.558,02 0,5 37.375,07 0,5 376.662 0,7Coltivazioni-Allevamenti 9.104 1,9 94.245,46 3,8 201.701,08 2,7 2.340.143 4,4Non classificate 8.945 1,8 30.365,49 1,2 - - 212.043 0,4

VALORI ASSOLUTI




PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE






AZIENDESUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

PRODUZIONE STANDARD

GIORNATE DI LAVORO

AZIENDALE

CAMPANIA/SUD 21,5 16,9 22,2 26,3








39


Il maggior numero di aziende a gestione femminile (pari a 30.224 aziende) è classificato nell’OTE “colture permanenti” quale principale orientamento tecnico-economico. Se si escludono le aziende non classificate, gli orientamenti in cui è maggiore la quota femminile sono in sequenza i seminativi, con poco più di 11 mila aziende e la policoltura, con più del 39% delle aziende a gestione femminile (pari a 4.685 aziende rispetto a 7.222 aziende a gestione maschile) (grafico 1.11).

Grafico 1.11 - Gestione dell’orientamento tecnico-economico per genere del capo azienda (valori assoluti in migliaia e percentuali per genere)

Approfondendo l’analisi all’interno dello stesso genere, l’orientamento a colture permanenti caratterizza il 60% delle aziende sia a gestione femminile che a gestione maschile. Per i seminativi e la policoltura le aziende a gestione femminile presentano quote più elevate (rispettivamente 22,1 e 9,3 per cento) rispetto a quelle dei colleghi maschi (18,4 e 8,6 per cento) a differenza di quanto si rileva nelle aziende con orientamento a erbivori che rappresentano il 4,6% delle aziende a gestione femminile e il 6,8% delle aziende a gestione maschile (grafici 1.12 e 1.13).

37,5%

41,9%

39,3% 28,8%

33,3% 25,4%

47,8% 29,8% 33,4% 0

20

40

60

80

100

Mig

liaia

Femmine

Maschi


Grafico 1.12 - Distribuzione delle aziende a gestione femminile per le principali categorie di orientamento tecnico economico (valori percentuali per orientamento)

Grafico 1.13 - Distribuzione delle aziende a gestione maschile per le principali categorie di orientamento tecnico economico (valori percentuali per orientamento)

59,8% 22,1%

9,3%

4,6% 2,1%

2,0%

Gestione femminile

Colture permanenti

Seminativi

Policoltura

Erbivori

Coltivazioni-Allevamenti

Ortoforicoltura

60,0% 18,4%

8,6%

6,8%

2,6% 3,6%

Gestione maschile

Colture permanenti

Seminativi

Policoltura

Erbivori


Ortoforicoltura


41

Tavola 1.4 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile con allevamenti e relativo

numero di capi per specie di bestiame, territorio e classe di superficie

totale

Bovini Bufalini Equini Ovini Caprini SuiniAlleva-

menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

Senza superficie 3 - 2 - 2 1 1 - - - 8Fino a 0,99 336 8 38 44 38 87 77 30 - 10 5641 -- 1,99 283 12 41 55 50 66 78 35 - 11 4742 -- 2,99 253 10 32 72 38 45 56 25 - 5 4003 -- 4,99 492 26 55 117 45 84 80 45 - 11 7135 -- 9,99 702 52 68 224 64 128 104 57 - 8 1.01510 -- 19,99 611 58 52 240 52 139 89 44 2 11 83320 -- 29,99 182 26 19 94 29 35 24 10 - 2 26430 -- 49,99 131 17 22 68 27 29 20 10 - 1 17950 -- 99,99 64 10 12 28 15 11 6 3 - 1 92100 ed oltre 28 7 4 4 5 3 1 - - - 37

SUD 7.772 258 1.721 5.124 2.224 2.356 2.349 877 15 211 14.930

Senza superficie 22 1 7 36 22 13 10 1 - 4 77Fino a 0,99 508 10 100 182 126 244 301 85 3 29 1.5291 -- 1,99 509 12 125 299 178 207 282 90 1 22 1.3742 -- 2,99 477 12 104 309 145 164 246 88 1 20 1.1503 -- 4,99 984 27 227 620 250 292 332 159 3 32 1.9995 -- 9,99 1.733 59 317 1.204 420 537 455 178 1 37 3.20110 -- 19,99 1.754 63 327 1.228 463 490 404 163 3 38 2.84520 -- 29,99 663 30 149 452 190 163 127 42 2 9 1.02730 -- 49,99 543 22 150 359 190 123 110 44 - 8 82550 -- 99,99 363 13 137 284 149 81 54 22 1 9 568100 ed oltre 216 9 78 151 91 42 28 5 - 3 335

ITALIA 26.915 552 10.611 11.920 5.837 5.616 6.537 2.765 74 1.686 49.700

Senza superficie 97 1 74 113 55 19 14 1 - 73 364Fino a 0,99 1.554 20 1.208 474 399 362 665 218 8 261 4.6061 -- 1,99 1.818 26 942 588 445 352 697 260 10 217 4.3492 -- 2,99 1.821 32 764 635 379 338 645 260 5 165 3.8343 -- 4,99 3.367 75 1.356 1.170 673 598 921 443 11 246 6.4075 -- 9,99 5.488 151 1.983 2.245 1.047 1.182 1.397 618 10 286 9.81010 -- 19,99 5.388 126 1.737 2.575 1.130 1.176 1.132 527 12 227 8.89520 -- 29,99 2.357 51 795 1.234 492 502 420 183 10 91 3.78030 -- 49,99 2.191 30 721 1.239 492 476 337 144 3 60 3.43750 -- 99,99 1.716 23 615 1.079 408 401 206 76 4 46 2.637100 ed oltre 1.118 17 416 568 317 210 103 35 1 14 1.581


SPECIE DI BESTIAMETotale

REGIONI CLASSI DI SUPERFICIE TOTALE

VALORI ASSOLUTI AZIENDE


Tavola 1.4 segue - Aziende a gestione e/o conduzione femminile con allevamenti

e relativo numero di capi per specie di bestiame, territorio e

classe di superficie totale


menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA/SUD 39,7 87,6 20,0 18,5 16,4 26,7 22,8 29,5 13,3 28,4 30,7

Senza superficie 13,6 - 28,6 - 9,1 7,7 10,0 - - - 10,4Fino a 0,99 66,1 80,0 38,0 24,2 30,2 35,7 25,6 35,3 - 34,5 36,91 -- 1,99 55,6 100,0 32,8 18,4 28,1 31,9 27,7 38,9 - 50,0 34,52 -- 2,99 53,0 83,3 30,8 23,3 26,2 27,4 22,8 28,4 - 25,0 34,83 -- 4,99 50,0 96,3 24,2 18,9 18,0 28,8 24,1 28,3 - 34,4 35,75 -- 9,99 40,5 88,1 21,5 18,6 15,2 23,8 22,9 32,0 - 21,6 31,710 -- 19,99 34,8 92,1 15,9 19,5 11,2 28,4 22,0 27,0 66,7 28,9 29,320 -- 29,99 27,5 86,7 12,8 20,8 15,3 21,5 18,9 23,8 - 22,2 25,730 -- 49,99 24,1 77,3 14,7 18,9 14,2 23,6 18,2 22,7 - 12,5 21,750 -- 99,99 17,6 76,9 8,8 9,9 10,1 13,6 11,1 13,6 - 11,1 16,2100 ed oltre 13,0 77,8 5,1 2,6 5,5 7,1 3,6 - - - 11,0

CAMPANIA/ITALIA 11,5 40,9 3,3 7,9 6,3 11,2 8,2 9,4 2,7 3,6 9,2


INCIDENZA PERCENTUALE AZIENDE





43





menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4.656


SUD 7.971 271 1.774 5.275 2.293 2.363 2.389 895 14 213 15.383


ITALIA 28.198 564 10.930 12.465 6.030 5.779 6.679 2.842 74 1.706 51.808

Senza superficie 105 1 72 121 60 19 14 1 - 71 377Fino a 0,99 1.645 20 1.251 496 424 370 677 229 9 268 4.8261 -- 1,99 1.940 28 988 595 462 356 702 266 11 224 4.5692 -- 2,99 1.933 37 791 662 390 346 663 271 6 171 4.0323 -- 4,99 3.542 74 1.391 1.225 693 611 941 454 11 252 6.6875 -- 9,99 5.740 156 2.045 2.343 1.086 1.215 1.435 635 10 291 10.20310 -- 19,99 5.606 126 1.792 2.687 1.155 1.218 1.152 535 12 225 9.22420 -- 29,99 2.440 53 813 1.312 512 524 426 186 9 91 3.93730 -- 49,99 2.311 35 733 1.304 504 503 352 152 3 57 3.61450 -- 99,99 1.789 19 632 1.130 423 410 213 79 3 44 2.748100 ed oltre 1.147 15 422 590 321 207 104 34 - 12 1.591




CONDUTTORE FEMMINA






menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA/SUD 39,5 86,7 19,7 18,2 16,1 26,4 22,4 28,7 14,3 29,6 30,3


CAMPANIA/ITALIA 11,2 41,7 3,2 7,7 6,1 10,8 8,0 9,0 2,7 3,7 9,0


CONDUTTORE FEMMINA





45





menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA 3.044 217 337 936 358 610 526 254 2 58 4.507


SUD 7.637 249 1.687 5.041 2.186 2.300 2.304 859 14 203 14.655


ITALIA 26.343 530 10.270 11.684 5.708 5.440 6.363 2.700 71 1.633 48.522

Senza superficie 94 1 71 113 55 19 14 1 - 71 356Fino a 0,99 1.518 18 1.183 462 394 346 641 209 8 256 4.5061 -- 1,99 1.782 26 921 573 434 335 665 251 10 212 4.2492 -- 2,99 1.786 31 738 625 373 331 636 258 5 160 3.7493 -- 4,99 3.306 72 1.315 1.154 663 582 901 438 11 242 6.2795 -- 9,99 5.398 150 1.925 2.211 1.031 1.157 1.365 600 10 278 9.60710 -- 19,99 5.297 121 1.680 2.540 1.109 1.147 1.107 515 12 218 8.71820 -- 29,99 2.306 51 772 1.212 479 490 411 178 9 87 3.69430 -- 49,99 2.131 29 690 1.204 470 456 327 142 3 55 3.34150 -- 99,99 1.665 16 587 1.045 397 388 202 74 3 42 2.547100 ed oltre 1.060 15 388 545 303 189 94 34 - 12 1.476










menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CAMPANIA/SUD 39,9 87,1 20,0 18,6 16,4 26,5 22,8 29,6 14,3 28,6 30,8


CAMPANIA/ITALIA 11,6 40,9 3,3 8,0 6,3 11,2 8,3 9,4 2,8 3,6 9,3







47




Bovini Bufalini Equini Ovini Caprini Suini Allevamenti avicoli

Conigli Struzzi Api (1)

CAMPANIA 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

Senza superficie 186 - 3 - 151 2 6 - - -Fino a 0,99 2.793 268 131 1.725 738 619 26.186 1.696 - 2.7461 -- 1,99 1.949 734 152 1.687 401 321 212.342 4.903 - 1.0082 -- 2,99 1.737 864 74 2.126 285 1.400 3.048 6.191 - 2803 -- 4,99 4.770 2.547 128 3.476 516 1.537 22.323 2.879 - 1.1925 -- 9,99 9.438 5.846 322 5.889 795 3.787 69.086 140.840 - 76210 -- 19,99 10.940 8.755 266 6.848 1.167 9.755 101.086 4.345 6 92820 -- 29,99 4.226 5.538 60 2.833 469 1.528 51.406 216 - 15030 -- 49,99 3.859 5.088 134 4.751 692 323 797 143 - 6050 -- 99,99 2.848 2.903 158 3.703 768 364 128 49 - 20100 ed oltre 2.238 2.473 30 550 245 66 200 - - -

SUD 133.691 37.574 8.732 266.226 60.586 71.625 5.059.119 264.446 149 20.803

Senza superficie 342 1 14 2.874 1.189 82 3.198 11 - 670Fino a 0,99 4.189 271 305 5.952 2.465 6.494 183.975 2.443 6 4.5791 -- 1,99 3.307 734 405 7.330 3.030 2.112 294.234 6.666 1 2.2162 -- 2,99 3.447 866 332 8.110 2.631 2.261 103.292 9.249 7 3.3683 -- 4,99 8.508 2.550 713 17.920 4.903 5.338 470.201 42.698 79 4.2685 -- 9,99 20.524 6.133 1.322 38.913 7.738 11.544 1.046.918 145.094 6 2.86410 -- 19,99 27.839 9.341 1.445 50.652 11.079 20.522 933.704 19.341 11 1.77420 -- 29,99 15.889 5.754 804 26.170 4.616 7.058 585.078 1.390 38 52930 -- 49,99 18.376 5.985 1.041 25.510 6.901 2.382 347.792 36.461 - 29550 -- 99,99 15.146 3.111 1.300 38.708 7.393 2.409 2.543 973 1 187100 ed oltre 16.124 2.828 1.051 44.087 8.641 11.423 1.088.184 120 - 53

ITALIA 599.941 56.332 52.996 990.365 169.568 617.143 25.501.795 1.303.276 1.397 124.149

Senza superficie 1.788 1 258 14.859 2.893 440 115.810 11 - 8.744Fino a 0,99 12.668 455 3.343 21.764 6.590 26.753 1.165.558 33.842 59 21.9341 -- 1,99 12.364 1.067 3.438 21.703 8.172 5.820 1.740.207 45.905 149 19.9952 -- 2,99 12.300 1.370 3.132 24.001 6.539 12.678 888.300 57.385 37 15.3943 -- 4,99 34.320 4.281 5.660 41.421 12.752 30.478 3.187.760 194.242 121 18.4105 -- 9,99 71.556 10.750 9.565 87.924 20.245 50.803 4.672.971 495.031 232 17.64510 -- 19,99 101.637 14.649 9.691 142.972 27.691 91.115 3.327.076 260.044 127 13.78220 -- 29,99 60.940 7.792 4.346 106.889 12.947 78.149 3.816.345 41.905 168 3.88030 -- 49,99 79.300 6.758 4.610 150.740 19.660 110.597 1.756.934 78.501 11 2.81350 -- 99,99 91.113 5.139 4.963 198.273 23.457 41.266 1.167.350 46.191 13 1.349100 ed oltre 121.955 4.070 3.990 179.819 28.622 169.044 3.663.484 50.219 480 203(1) Le api sono conteggiate in numero di alveari anziché in numero di capi.


SPECIE DI BESTIAME


VALORI ASSOLUTI CAPI






menti avicoli


CAMPANIA/SUD 33,6 93,2 16,7 12,6 10,3 27,5 9,6 61,0 4,0 34,4

Senza superficie 54,4 - 21,4 - 12,7 2,4 0,2 - - -Fino a 0,99 66,7 98,9 43,0 29,0 29,9 9,5 14,2 69,4 - 60,01 -- 1,99 58,9 100,0 37,5 23,0 13,2 15,2 72,2 73,6 - 45,52 -- 2,99 50,4 99,8 22,3 26,2 10,8 61,9 3,0 66,9 - 8,33 -- 4,99 56,1 99,9 18,0 19,4 10,5 28,8 4,7 6,7 - 27,95 -- 9,99 46,0 95,3 24,4 15,1 10,3 32,8 6,6 97,1 - 26,610 -- 19,99 39,3 93,7 18,4 13,5 10,5 47,5 10,8 22,5 54,5 52,320 -- 29,99 26,6 96,2 7,5 10,8 10,2 21,6 8,8 15,5 - 28,430 -- 49,99 21,0 85,0 12,9 18,6 10,0 13,6 0,2 0,4 - 20,350 -- 99,99 18,8 93,3 12,2 9,6 10,4 15,1 5,0 5,0 - 10,7100 ed oltre 13,9 87,4 2,9 1,2 2,8 0,6 - - - -

CAMPANIA/ITALIA 7,5 62,2 2,8 3,4 3,7 3,2 1,9 12,4 0,4 5,8

Senza superficie 10,4 - 1,2 - 5,2 0,5 - - - -Fino a 0,99 22,0 58,9 3,9 7,9 11,2 2,3 2,2 5,0 - 12,51 -- 1,99 15,8 68,8 4,4 7,8 4,9 5,5 12,2 10,7 - 5,02 -- 2,99 14,1 63,1 2,4 8,9 4,4 11,0 0,3 10,8 - 1,83 -- 4,99 13,9 59,5 2,3 8,4 4,0 5,0 0,7 1,5 - 6,55 -- 9,99 13,2 54,4 3,4 6,7 3,9 7,5 1,5 28,5 - 4,310 -- 19,99 10,8 59,8 2,7 4,8 4,2 10,7 3,0 1,7 4,7 6,720 -- 29,99 6,9 71,1 1,4 2,7 3,6 2,0 1,3 0,5 - 3,930 -- 49,99 4,9 75,3 2,9 3,2 3,5 0,3 - 0,2 - 2,150 -- 99,99 3,1 56,5 3,2 1,9 3,3 0,9 - 0,1 - 1,5100 ed oltre 1,8 60,8 0,8 0,3 0,9 - - - - -(1) Le api sono conteggiate in numero di alveari anziché in numero di capi.


INCIDENZA PERCENTUALE CAPI


SPECIE DI BESTIAME


49






CAMPANIA 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341

Senza superficie 186 - 3 - 151 2 6 - - -Fino a 0,99 2.924 328 144 1.975 755 636 26.208 1.676 - 2.2461 -- 1,99 2.001 1.146 159 1.697 412 317 273.380 4.903 - 1.0082 -- 2,99 1.832 947 74 2.136 290 400 3.048 6.191 - 3203 -- 4,99 4.791 2.528 124 3.498 532 1.496 22.224 2.887 - 1.3925 -- 9,99 9.546 6.030 344 6.006 827 3.653 69.155 140.820 - 1.14710 -- 19,99 10.684 8.960 266 7.187 1.251 4.817 101.086 4.345 6 92820 -- 29,99 4.236 5.631 54 2.837 569 1.528 51.406 216 - 15030 -- 49,99 3.865 5.424 139 4.653 692 323 797 143 - 6050 -- 99,99 3.218 2.396 146 3.719 868 371 208 59 - 90100 ed oltre 2.283 1.620 30 650 305 40 200 - - -

SUD 134.940 38.004 9.141 273.880 62.353 62.220 4.888.116 245.235 129 22.785

Senza superficie 339 1 14 2.884 1.219 82 3.198 11 - 570Fino a 0,99 4.339 331 321 6.626 2.782 6.493 183.671 2.448 6 4.0791 -- 1,99 3.406 1.146 413 7.294 3.056 981 355.242 6.694 1 2.2162 -- 2,99 3.479 954 351 8.586 2.787 1.285 133.336 9.445 7 3.4083 -- 4,99 8.618 2.531 711 18.097 5.006 4.955 450.476 37.541 79 4.6185 -- 9,99 20.685 6.317 1.399 40.054 7.949 9.791 703.251 145.112 6 4.91910 -- 19,99 27.948 9.546 1.479 50.937 11.459 13.369 1.034.566 19.372 11 1.72420 -- 29,99 16.325 5.875 846 28.239 4.777 7.253 585.159 1.408 18 64630 -- 49,99 18.395 6.342 1.066 26.130 7.261 6.582 347.901 22.551 - 29550 -- 99,99 15.819 2.986 1.346 41.031 7.354 2.416 2.742 533 1 257100 ed oltre 15.587 1.975 1.195 44.002 8.703 9.013 1.088.574 120 - 53

ITALIA 609.435 55.096 52.313 1.051.400 176.607 508.363 26.164.079 1.292.326 897 128.191

Senza superficie 2.540 1 206 16.451 3.264 440 115.810 11 - 8.625Fino a 0,99 12.696 361 3.356 23.339 7.805 26.645 1.175.039 33.852 60 21.4781 -- 1,99 12.783 1.479 3.558 22.454 8.428 6.551 1.366.268 64.295 151 20.1452 -- 2,99 11.933 1.460 3.053 24.882 6.759 8.439 1.084.831 60.966 39 16.1733 -- 4,99 34.456 4.213 5.650 43.986 13.189 30.253 2.247.260 189.418 121 19.0305 -- 9,99 74.913 10.978 9.402 94.991 21.069 47.498 4.238.068 499.545 232 20.55010 -- 19,99 104.323 14.524 9.625 149.784 28.571 60.309 3.344.555 264.866 127 13.83920 -- 29,99 61.846 7.913 4.243 116.786 13.355 69.976 3.065.310 58.798 148 3.93030 -- 49,99 81.646 7.225 4.487 161.133 20.147 94.958 5.253.326 64.675 11 2.85550 -- 99,99 93.017 3.725 4.758 209.626 25.022 41.124 1.178.774 46.181 8 1.382100 ed oltre 119.282 3.217 3.975 187.968 28.998 122.170 3.094.838 9.719 - 184(1) Le api sono conteggiate in numero di alveari anziché in numero di capi.


SPECIE DI BESTIAME

CONDUTTORE FEMMINA







menti avicoli


CAMPANIA/SUD 33,8 92,1 16,2 12,5 10,7 21,8 11,2 65,7 4,7 32,2


CAMPANIA/ITALIA 7,5 63,5 2,8 3,3 3,8 2,7 2,1 12,5 0,7 5,7


CONDUTTORE FEMMINA



SPECIE DI BESTIAME


51






CAMPANIA 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631

Senza superficie 186 - 3 - 151 2 6 - - -Fino a 0,99 2.765 268 131 1.705 738 615 26.151 1.676 - 2.2461 -- 1,99 1.930 734 152 1.677 359 317 212.342 4.903 - 1.0082 -- 2,99 1.733 545 73 2.126 280 400 3.048 6.191 - 2803 -- 4,99 4.697 2.505 122 3.388 484 1.491 22.202 2.872 - 1.1925 -- 9,99 9.242 5.846 322 5.876 790 3.621 68.980 140.806 - 74710 -- 19,99 10.521 8.405 260 6.748 1.167 4.802 101.086 4.345 6 92820 -- 29,99 4.214 5.538 54 2.833 469 1.528 51.406 216 - 15030 -- 49,99 3.798 4.838 134 4.639 692 323 797 143 - 6050 -- 99,99 2.508 2.396 142 3.703 768 344 128 49 - 20100 ed oltre 2.238 1.620 30 550 205 40 200 - - -

SUD 128.612 35.253 8.533 256.401 59.187 57.057 4.693.551 244.668 129 19.765

Senza superficie 310 1 14 2.874 1.189 82 3.198 11 - 570Fino a 0,99 4.107 271 299 5.487 2.428 6.455 183.478 2.410 6 4.0791 -- 1,99 3.257 734 390 7.144 2.929 978 294.019 6.654 1 2.2162 -- 2,99 3.334 547 327 8.075 2.626 1.260 103.217 9.242 7 3.3683 -- 4,99 8.322 2.508 697 17.547 4.836 4.892 450.060 37.491 79 4.2685 -- 9,99 20.096 6.133 1.305 37.905 7.645 9.532 702.777 145.048 6 2.49910 -- 19,99 27.147 8.991 1.424 49.113 10.989 13.240 933.272 19.300 11 1.70420 -- 29,99 15.649 5.754 795 25.925 4.480 7.055 585.071 1.390 18 52630 -- 49,99 17.164 5.735 1.014 24.563 6.800 2.319 347.732 22.479 - 29550 -- 99,99 14.586 2.604 1.267 37.388 7.143 2.389 2.543 523 1 187100 ed oltre 14.640 1.975 1.001 40.380 8.122 8.855 1.088.184 120 - 53

ITALIA 567.825 51.698 49.536 959.646 165.712 451.305 21.242.808 1.218.649 892 120.399

Senza superficie 1.754 1 204 14.859 2.893 440 115.810 11 - 8.625Fino a 0,99 11.733 298 3.174 20.529 6.530 26.096 1.114.876 33.722 59 20.3211 -- 1,99 12.091 1.067 3.279 21.479 8.049 4.455 1.284.508 42.756 149 19.7162 -- 2,99 10.897 1.051 2.891 23.785 6.492 6.920 887.534 57.355 37 14.9223 -- 4,99 32.782 4.138 5.438 40.981 12.538 29.984 2.237.634 188.998 121 18.3105 -- 9,99 70.489 10.749 8.961 86.598 19.830 46.359 3.804.874 474.189 232 16.95210 -- 19,99 99.349 13.583 9.163 140.441 27.283 53.553 3.122.069 259.859 127 13.61120 -- 29,99 57.867 7.792 4.070 105.194 12.680 67.987 3.047.750 41.797 148 3.74330 -- 49,99 75.651 6.508 4.249 146.100 18.926 55.722 1.756.274 64.509 11 2.73350 -- 99,99 85.581 3.294 4.472 189.958 22.984 40.781 1.167.025 45.734 8 1.282100 ed oltre 109.631 3.217 3.635 169.722 27.507 119.008 2.704.454 9.719 - 184(1) Le api sono conteggiate in numero di alveari anziché in numero di capi.


SPECIE DI BESTIAME





Per quanto riguarda la gestione degli allevamenti, in termini assoluti il maggior numero di aziende a gestione femminile alleva bovini (grafico 1.14). Si tratta di oltre 3 mila aziende, con un'incidenza percentuale di genere pari al 33,1%. Le aziende che allevano bufalini, caprini o equini sembrano essere invece una prerogativa maschile. In termini relativi, i capi azienda donne hanno una maggiore vocazione per l'allevamento dei conigli (cunicoli) e del pollame (avicoli) contribuendo rispettivamente con il 38,5 e il 34,9% al totale di queste categoria di specie allevate.





menti avicoli


CAMPANIA/SUD 34,1 92,7 16,7 13,0 10,3 23,6 10,4 65,9 4,7 33,5


CAMPANIA/ITALIA 7,7 63,2 2,9 3,5 3,7 3,0 2,3 13,2 0,7 5,5





SPECIE DI BESTIAME


53

Grafico 1.14 - Gestione delle aziende con allevamenti per genere del capo azienda (valori assoluti e percentuali)

Analizzando il numero di capi allevati, si conferma la prevalenza degli allevamenti cunicoli: il 43,7% dei capi viene allevato in aziende gestite da donne. A seguire si collocano i bovini con quasi 45 mila capi, corrispondenti al 24,6% del totale dei bovini allevati nelle aziende agricole campane. All'estremo opposto si collocano invece gli avicoli e da ciò si evince che, a fronte di una quota consistente di aziende a gestione femminile che alleva avicoli, il numero di capi allevati è ridotto se rapportato alle aziende a gestione maschile (grafico 1.15), denotando una chiara riserva maschile per gli allevamenti avicoli in forma industriale.

Grafico 1.15 - Gestione degli allevamenti per genere del capo azienda (valori assoluti e percentuali)

38,5% 34,9% 34,1%

33,1%

29,9%

26% 25,2% 16%

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

10.000

Conigli Allevamentiavicoli

Suini Bovini Ovini Equini Caprini Bufalini

Femmine

Maschi

43,7%

24,6%

23,3%

23%

18,5%

17,3%

13,4%

12,8%

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

Conigli Equini Ovini Bufalini

Femmine

Maschi


Tavola 1.5 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile per categoria di manodopera

aziendale, territorio e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti

della famiglia che lavorano

in azienda

Parenti del condutttore

che lavorano in azienda

In forma continuativa

In forma saltuaria

CAMPANIA 51.316 27.367 9.236 3.547 1.242 5.340 550 51.471

Montagna 12.768 7.008 2.110 625 162 618 102 12.787

Collina 31.269 16.629 5.914 2.386 674 3.284 409 31.367

Pianura 7.279 3.730 1.212 536 406 1.438 39 7.317

SUD 239.188 123.889 41.571 22.653 3.738 26.149 2.777 239.748

Montagna 42.975 23.720 7.437 2.812 805 3.002 268 43.063

Collina 124.165 65.247 22.571 12.329 1.857 12.572 1.804 124.443

Pianura 72.048 34.922 11.563 7.512 1.076 10.575 705 72.242

ITALIA 495.442 239.982 89.667 53.103 11.465 46.037 4.941 497.847

Montagna 87.617 45.874 17.423 8.364 2.037 6.331 524 88.015

Collina 264.864 130.763 48.656 28.668 6.093 24.169 3.300 266.117

Pianura 142.961 63.345 23.588 16.071 3.335 15.537 1.117 143.715

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 21,5 22,1 22,2 15,7 33,2 20,4 19,8 21,5

Montagna 29,7 29,5 28,4 22,2 20,1 20,6 38,1 29,7

Collina 25,2 25,5 26,2 19,4 36,3 26,1 22,7 25,2

Pianura 10,1 10,7 10,5 7,1 37,7 13,6 5,5 10,1

CAMPANIA/ITALIA 10,4 11,4 10,3 6,7 10,8 11,6 11,1 10,3

Montagna 14,6 15,3 12,1 7,5 8,0 9,8 19,5 14,5

Collina 11,8 12,7 12,2 8,3 11,1 13,6 12,4 11,8 Pianura 5,1 5,9 5,1 3,3 12,2 9,3 3,5 5,1




REGIONI ZONE ALTIMETRICHE

CATEGORIE DI MANODOPERA AZIENDALE

Conduttore

FAMILIARI E PARENTI DEL CONDUTTORE

ALTRA MANODOPERA AZIENDALE

Lavoratori non assunti

direttamente dall'azienda

Totale

VALORI ASSOLUTI



Conduttore





Totale


55

Tavola 1.5 segue - Aziende a gestione e/o conduzione femminile per categoria di

manodopera aziendale, territorio e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA 52.765 28.308 9.726 3.800 1.116 5.428 549 52.765

Montagna 12.986 7.143 2.184 662 151 628 103 12.986

Collina 32.208 17.247 6.229 2.546 589 3.317 406 32.208

Pianura 7.571 3.918 1.313 592 376 1.483 40 7.571

SUD 255.143 135.393 45.479 25.893 3.296 27.643 2.878 255.143

Montagna 44.133 24.482 7.797 3.019 738 3.068 279 44.133

Collina 131.878 70.688 24.541 14.017 1.634 13.120 1.866 131.878

Pianura 79.132 40.223 13.141 8.857 924 11.455 733 79.132

ITALIA 531.860 264.192 99.969 61.366 9.641 48.514 5.192 531.860

Montagna 92.246 48.827 19.020 9.550 1.774 6.698 565 92.246

Collina 283.391 143.135 53.819 32.856 5.092 25.159 3.462 283.391

Pianura 156.223 72.230 27.130 18.960 2.775 16.657 1.165 156.223

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 20,7 20,9 21,4 14,7 33,9 19,6 19,1 20,7

Montagna 29,4 29,2 28,0 21,9 20,5 20,5 36,9 29,4

Collina 24,4 24,4 25,4 18,2 36,0 25,3 21,8 24,4

Pianura 9,6 9,7 10,0 6,7 40,7 12,9 5,5 9,6

CAMPANIA/ITALIA 9,9 10,7 9,7 6,2 11,6 11,2 10,6 9,9

Montagna 14,1 14,6 11,5 6,9 8,5 9,4 18,2 14,1

Collina 11,4 12,0 11,6 7,7 11,6 13,2 11,7 11,4

Pianura 4,8 5,4 4,8 3,1 13,5 8,9 3,4 4,8


CONDUTTORE FEMMINA

CONDUTTORE FEMMINA



Conduttore





Totale

VALORI ASSOLUTI



Conduttore





Totale


Tavola 1.5 segue - Aziende a gestione e/o conduzione femminile per categoria di

manodopera aziendale, territorio e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA 50.505 26.899 8.882 3.339 1.037 5.176 534 50.505

Montagna 12.582 6.908 2.034 583 128 604 99 12.582

Collina 30.746 16.323 5.677 2.245 554 3.175 398 30.746

Pianura 7.177 3.668 1.171 511 355 1.397 37 7.177

SUD 235.227 121.586 39.976 21.631 3.065 25.441 2.705 235.227

Montagna 42.299 23.332 7.137 2.675 681 2.936 254 42.299

Collina 122.162 64.044 21.758 11.809 1.528 12.226 1.765 122.162

Pianura 70.766 34.210 11.081 7.147 856 10.279 686 70.766

ITALIA 487.071 235.227 86.291 50.809 8.785 44.409 4.738 487.071

Montagna 86.219 45.075 16.790 8.014 1.582 6.114 493 86.219

Collina 260.422 128.210 46.871 27.463 4.697 23.270 3.177 260.422

Pianura 140.430 61.942 22.630 15.332 2.506 15.025 1.068 140.430

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 21,5 22,1 22,2 15,4 33,8 20,3 19,7 21,5

Montagna 29,7 29,6 28,5 21,8 18,8 20,6 39,0 29,7

Collina 25,2 25,5 26,1 19,0 36,3 26,0 22,5 25,2

Pianura 10,1 10,7 10,6 7,1 41,5 13,6 5,4 10,1

CAMPANIA/ITALIA 10,4 11,4 10,3 6,6 11,8 11,7 11,3 10,4

Montagna 14,6 15,3 12,1 7,3 8,1 9,9 20,1 14,6

Collina 11,8 12,7 12,1 8,2 11,8 13,6 12,5 11,8

Pianura 5,1 5,9 5,2 3,3 14,2 9,3 3,5 5,1

VALORI ASSOLUTI




Conduttore





Totale





Conduttore





Totale


57

Tavola 1.6 - Componenti la manodopera aziendale nelle aziende a gestione

e/o conduzione femminile per categoria di manodopera, territorio

e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA 51.316 27.367 13.554 5.069 3.022 13.885 1.148 115.361

Montagna 12.768 7.008 3.050 907 338 1.553 167 25.791Collina 31.269 16.629 8.727 3.446 1.514 7.574 865 70.024Pianura 7.279 3.730 1.777 716 1.170 4.758 116 19.546

SUD 239.188 123.889 61.458 32.435 9.199 89.592 9.935 565.696

Montagna 42.975 23.720 11.054 4.127 1.857 7.034 592 91.359Collina 124.165 65.247 33.606 17.797 4.294 41.320 6.402 292.831Pianura 72.048 34.922 16.798 10.511 3.048 41.238 2.941 181.506

ITALIA 495.442 239.982 129.550 76.866 27.952 148.848 20.169 1.138.809

Montagna 87.617 45.874 25.650 12.519 4.392 16.150 1.271 193.473Collina 264.864 130.763 70.611 41.640 14.515 72.952 13.648 608.993Pianura 142.961 63.345 33.289 22.707 9.045 59.746 5.250 336.343

Tavola 1.6 segue - Componenti la manodopera aziendale nelle aziende a gestione


e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 21,5 22,1 22,1 15,6 32,9 15,5 11,6 20,4

Montagna 29,7 29,5 27,6 22,0 18,2 22,1 28,2 28,2 Collina 25,2 25,5 26,0 19,4 35,3 18,3 13,5 23,9 Pianura 10,1 10,7 10,6 6,8 38,4 11,5 3,9 10,8

CAMPANIA/ITALIA 10,4 11,4 10,5 6,6 10,8 9,3 5,7 10,1


VALORI ASSOLUTI



Conduttore




Conduttore









Totale



Totale




e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA 52.765 28.308 14.251 5.452 2.682 14.412 1.137 119.007


SUD 255.143 135.393 66.879 36.813 7.924 92.102 10.459 604.713


ITALIA 531.860 264.192 143.822 88.255 21.610 152.175 21.473 1.223.387




e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 20,7 20,9 21,3 14,8 33,8 15,6 10,9 19,7


CAMPANIA/ITALIA 9,9 10,7 9,9 6,2 12,4 9,5 5,3 9,7



CONDUTTORE FEMMINA



Conduttore



Conduttore





Totale





Totale

CONDUTTORE FEMMINA

VALORI ASSOLUTI


59



e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA 50.505 26.899 13.048 4.777 2.523 13.322 1.114 112.188


SUD 235.227 121.586 59.161 30.913 7.431 83.994 9.694 548.006


ITALIA 487.071 235.227 124.663 73.312 19.846 137.886 19.207 1.097.212




e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti


in azienda




In forma saltuaria

CAMPANIA/SUD 21,5 22,1 22,1 15,5 34,0 15,9 11,5 20,5


CAMPANIA/ITALIA 10,4 11,4 10,5 6,5 12,7 9,7 5,8 10,2




Totale





Conduttore




VALORI ASSOLUTI



Conduttore





Totale


Tavola 1.7 - Giornate di lavoro nelle aziende a gestione e/o conduzione femminile

per categoria di manodopera, territorio e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

CAMPANIA 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830 242.694 541.558 13.233 5.810.110

Montagna 831.918 283.628 101.951 25.589 25.868 57.205 2.171 1.328.330Collina 1.852.546 673.557 295.810 110.047 127.204 237.506 7.913 3.304.583Pianura 525.910 196.752 82.723 32.194 89.622 246.847 3.149 1.177.197

SUD 10.787.894 4.429.258 1.890.106 878.199 847.070 3.261.425 181.530 22.275.482

Montagna 2.561.061 1.045.862 385.728 131.223 180.357 316.965 11.956 4.633.152Collina 5.563.696 2.319.015 987.120 475.074 393.397 1.443.166 111.272 11.292.740Pianura 2.663.137 1.064.381 517.258 271.902 273.316 1.501.294 58.302 6.349.590

ITALIA 27.789.548 11.333.397 5.469.803 2.599.591 3.495.178 5.118.671 298.206 56.104.394

Montagna 6.408.607 2.691.151 1.265.378 497.160 482.720 559.222 20.055 11.924.293Collina 14.349.834 5.917.092 2.740.801 1.339.625 1.841.254 2.440.405 183.903 28.812.914Pianura 7.031.107 2.725.154 1.463.624 762.806 1.171.204 2.119.044 94.248 15.367.187

Tavola 1.7 segue - Giornate di lavoro nelle aziende a gestione e/o conduzione femminile


Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

SUD 29,8 26,1 25,4 19,1 28,7 16,6 7,3 26,1


ITALIA 11,6 10,2 8,8 6,5 6,9 10,6 4,4 10,4










Totale

Totale



VALORI ASSOLUTI



Conduttore




Conduttore


61



Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

CAMPANIA 3.254.043 1.212.801 516.019 185.270 197.948 570.147 13.179 5.949.407


SUD 11.264.773 4.918.914 2.088.714 1.006.200 696.526 3.229.174 189.924 23.394.225

Montagna 2.598.005 1.094.413 408.139 144.553 158.376 311.527 12.670 4.727.683Collina 5.784.938 2.557.682 1.084.796 537.712 325.798 1.396.037 115.766 11.802.729Pianura 2.881.830 1.266.819 595.779 323.935 212.352 1.521.610 61.488 6.863.813

ITALIA 28.754.140 12.723.400 6.115.788 2.992.429 2.590.955 4.997.380 296.796 58.470.888

Montagna 6.573.445 2.936.816 1.392.530 568.403 395.021 567.636 21.119 12.454.970Collina 14.796.925 6.616.341 3.044.271 1.529.616 1.313.171 2.325.633 184.709 29.810.666Pianura 7.383.770 3.170.243 1.678.987 894.410 882.763 2.104.111 90.968 16.205.252



Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

SUD 28,9 24,7 24,7 18,4 28,4 17,7 6,9 25,4


ITALIA 11,3 9,5 8,4 6,2 7,6 11,4 4,4 10,2






Totale

VALORI ASSOLUTI



Conduttore

CONDUTTORE FEMMINA


CONDUTTORE FEMMINA



Conduttore





Totale




Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

CAMPANIA 3.190.796 1.131.938 457.017 157.995 185.455 510.378 12.593 5.646.172


SUD 10.648.668 4.336.253 1.808.697 831.554 649.847 2.992.610 178.178 21.445.807

Montagna 2.544.568 1.024.694 369.286 124.785 148.659 299.314 11.681 4.522.987Collina 5.502.996 2.269.709 945.058 449.210 302.610 1.317.538 109.845 10.896.966Pianura 2.601.104 1.041.850 494.353 257.559 198.578 1.375.758 56.652 6.025.854

ITALIA 27.442.592 11.080.692 5.248.357 2.466.478 2.373.892 4.586.174 275.952 53.474.137

Montagna 6.355.119 2.630.688 1.216.983 475.540 365.126 524.911 18.905 11.587.272Collina 14.187.570 5.791.776 2.630.240 1.271.949 1.204.636 2.187.582 173.137 27.446.890Pianura 6.899.903 2.658.228 1.401.134 718.989 804.130 1.873.681 83.910 14.439.975



Coniuge

Altri componenti

della famiglia che

lavorano in azienda


che lavorano

in azienda


In forma saltuaria

SUD 30,0 26,1 25,3 19,0 28,5 17,1 7,1 26,3


ITALIA 11,6 10,2 8,7 6,4 7,8 11,1 4,6 10,6



VALORI ASSOLUTI



Conduttore





Totale



Totale





Conduttore




63


In Italia, le coniugate che lavorano nell'azienda del proprio partner rappresentano poco più del 40%. Si tratta di quasi 425 mila donne che lavorano all'interno dell'azienda che conduce e gestisce il marito. Tale percentuale aumenta di quasi 10 punti in Campania, dove in più della metà delle aziende con conduttore capo azienda maschio (52,4%) lavora la moglie: sono infatti 41 mila le donne alle dipendenze dei propri mariti. L'apporto lavorativo degli uomini nelle aziende a gestione e conduzione delle proprie mogli è leggermente maggiore in Campania (un punto percentuale) e in modo più significativo in Italia. Più precisamente, in Italia le aziende in cui i mariti lavorano alle dipendenze delle proprie mogli rappresentano il 48,3% delle aziende a gestione e conduzione femminile; in Campania tale percentuale è pari al 53,3% (grafico 1.16).

Grafico 1.16 – Coniugi alle dipendenze delle imprese agricole (valori assoluti)

Mogli che lavorano in azienda

52,4%

Mariti che lavorano in azienda

53,3%

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Conduttori capo azienda maschi Conduttori capo azienda femmine

Mogli che lavorano in azienda

52,3%

Mariti che lavorano in azienda

53,6%

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Conduttori maschi Conduttori femmine


Approfondimento cartografico Effettuando un’analisi volta a identificare le differenze regionali si rileva che

le aziende a gestione femminile sono relativamente più presenti nel Meridione e la Campania è al secondo posto per presenza di capi azienda donne. In ordine decrescente, le donne capo azienda sono presenti in Molise (dove sono pari al 39,4% delle aziende regionali), in Campania (37,6%), in Basilicata (36,8%) e in Calabria (35,9%); nel Settentrione è particolarmente elevata la quota rosa registrata in Liguria (pari al 37,9%). Le regioni che, di contro, si caratterizzano per consistente presenza di capi azienda maschi sono il Trentino Alto Adige (Trento 13,% e Bolzano 13,5%) e la Lombardia (19,8%) (Cartogramma 1.1).

Cartogramma 1.1 – Incidenza percentuale delle aziende a gestione femminile nelle regioni italiane


65

Le regioni con maggiore presenza femminile corrispondono a quelle in cui la dimensione media aziendale in termini di superficie coltivata è più contenuta. Ai primi posti, in termini di quota di superficie agricola aziendale a gestione femmini-le, si posizionano la Liguria (33,1%), il Molise (29,7%), la Campania (29,2%) e la Basilicata (27,5%). La Campania, in questo caso scende di una posizione, è infatti al terzo posto per SAU gestita da donne (Cartogramma 1.2).

Cartogramma 1.2 – Incidenza percentuale della SAU a gestione femminile nelle regioni italiane


In termini di giornate di lavoro aziendale, si confermano le maggiori incidenze della Liguria (il 34% del totale delle giornate di lavoro aziendale svolte sono sotto la gestione di un capo azienda donna), del Molise (32%), della Valle d’Aosta e della Campania, entrambe con il 30,1% delle giornate di lavoro aziendale a gestione femminile. All’estremo opposto si riconfermano, come regioni con maggior presenza maschile in termini di giornate di lavoro, la provincia autonoma di Bolzano (9%), di Trento (9,8%) e la Sardegna (12%) (Cartogramma 1.3).

Cartogramma 1.3 – Incidenza percentuale della giornate di lavoro aziendale a gestione femminile nelle regioni italiane

67

CAPITOLO 2 CARATTERISTICHE STRUTTURALI DELLE AZIENDE AL

FEMMINILE IN CAMPANIA1

In questo capitolo il confronto fra la Campania, la ripartizione Sud e l’Italia nel suo complesso approfondisce le analisi sulla specializzazione produttiva, la redditività aziendale e i processi di innovazione con riferimento esclusivo alla figura del capo azienda. Il primo aspetto che viene approfondito in questo capitolo è la dotazione culturale del capitale umano che dirige le aziende campane (tavola 2.1). Il secondo aspetto riguarda la dimensione economica, la forma giuridica e la forma di conduzione (tavola 2.3) nonché l’altimetria. Per questo ultimo aspetto è significativa la concentrazione delle aziende a gestione femminile nelle aree montane e collinari della Campania.

Il modello produttivo prevalente delle aziende gestite da donne è rappresentato dalla specializzazione nelle colture permanenti (in Italia 57% per le donne a fronte del 55% per entrambi i sessi) e nei seminativi (in Italia 25% per i capi azienda donne e 25% per i capi azienda uomini).

In Campania si riscontra un orientamento prevalente dei capi azienda più giovani verso l’allevamento di erbivori, da cui discende una maggiore estensione della SAU media gestita da capi azienda giovani e più istruiti per questo comparto. Altro settore prediletto dalle aziende gestite da giovani è l’OTE dell’ortofloricoltura ma con caratteristiche di dimensioni fondiarie opposte. Quanto appena rilevato vale per i giovani nel complesso anche se la componente femminile è meno rappresentata in quanto va tenuto nel debito conto che si tratta di due settori altamente specializzati nei quali un particolare posizionamento rispetto ai mercati di consumo è all’origine di processi di innovazione tecnologica caratterizzati da una gestione ancora prevalentemente maschile. Tuttavia, come già evidenziato nei confronti territoriali esposti nel capitolo 1, la presenza di donne capo azienda nell’OTE allevamenti, pur essendo inferiore alla presenza media della gestione femminile nel comparto agricolo campano, non è affatto trascurabile.

Le tavole da 2.4 a 2.7 proseguono nell’analisi della figura del capo azienda nel complesso e nell’enucleazione della componente femminile rispetto alle variabili dimensionali e altimetriche, alla forma giuridica e alla forma di conduzione, offrendo un quadro informativo sull’età del capo azienda. Tale informazione è disponibile in relazione al numero di aziende, alla SAU e al valore della produzione standard. Nelle tavole 2.8 e 2.9 l’analisi si sofferma sulle donne capo azienda e la variabile età è incrociata con la specializzazione produttiva e con l’orientamento tecnico economico generale. Le tavole 2.10 e 2.11 affrontano le stesse analisi con riferimento all’OTE allevamenti in termini sia di numerosità delle aziende sia di numero di capi allevati. Infine, le tavole 2.12 e 2.13 analizzano la categoria di manodopera occupata (manodopera familiare e altra manodopera) 1Il capitolo è stato curato da Angela Maria Digrandi, le tavole statistiche sono di Maria Grazia Magliocchi e Marco Passacantilli


dalle aziende gestite da donne, distinguendo contratti a tempo determinato e contratti a tempo indeterminato.

Caratteristiche strutturali delle aziende al femminile in Campania 69

Tavola 2.1 - Aziende per classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, territorio

e titolo di studio del capo azienda

Fino a 29 anni 30 -- 39 40 -- 54 55 -- 74

75 anni ed oltre

CAMPANIA 837 4.063 18.065 21.912 6.594 51.471

Nessun titolo - 4 113 1.922 1.941 3.980Licenza elementare - 130 2.872 11.617 3.836 18.455Licenza media 183 1.974 9.308 5.190 457 17.112Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 54 177 646 293 31 1.201Diploma 4-5 anni (maturità) 478 1.383 4.180 2.014 248 8.303Laurea 122 395 946 876 81 2.420

SUD 3.622 16.747 75.629 107.105 36.645 239.748

Nessun titolo 13 59 490 9.732 10.908 21.202Licenza elementare 52 694 11.891 56.491 20.299 89.427Licenza media 851 7.264 36.752 23.309 3.173 71.349Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 212 762 2.823 1.480 174 5.451Diploma 4-5 anni (maturità) 1.881 5.921 18.601 11.095 1.508 39.006Laurea 613 2.047 5.072 4.998 583 13.313

ITALIA 8.582 35.546 148.948 223.329 81.442 497.847

Nessun titolo 24 91 682 13.672 17.302 31.771Licenza elementare 93 1.099 18.287 115.172 50.173 184.824Licenza media 1.874 13.705 71.414 52.063 7.666 146.722Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 524 1.957 7.395 4.516 542 14.934Diploma 4-5 anni (maturità) 4.445 13.598 39.931 26.129 4.110 88.213Laurea 1.622 5.096 11.239 11.777 1.649 31.383

Fino a 29 anni 30 -- 39 40 -- 54 55 -- 74

75 anni ed oltre

CAMPANIA 2.023 7.139 25.862 37.214 13.163 85.401

Nessun titolo - 22 167 1.668 2.374 4.231Licenza elementare - 188 2.148 15.265 8.356 25.957Licenza media 629 3.195 13.388 11.711 1.399 30.322Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 179 490 1.477 1.104 105 3.355Diploma 4-5 anni (maturità) 1.044 2.639 6.815 4.997 527 16.022Laurea 171 605 1.867 2.469 402 5.514

SUD 9.738 34.633 127.922 204.597 74.643 451.533

Nessun titolo 30 154 964 11.095 15.860 28.103Licenza elementare 137 1.591 12.894 88.549 45.421 148.592Licenza media 3.247 15.597 64.831 59.037 7.676 150.388Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 716 1.933 7.307 6.218 506 16.680Diploma 4-5 anni (maturità) 4.779 12.248 32.577 26.873 2.841 79.318Laurea 829 3.110 9.349 12.825 2.339 28.452

ITALIA 26.905 90.683 312.974 502.872 189.603 1.123.037

Nessun titolo 39 238 1.521 18.215 28.727 48.740Licenza elementare 257 3.222 25.640 219.690 125.266 374.075Licenza media 8.967 39.200 157.909 146.374 19.912 372.362Diploma di qualifica 2-3 anni (qualifica professionale) 2.610 7.795 24.564 20.758 1.984 57.711Diploma 4-5 anni (maturità) 12.655 31.839 80.926 67.440 7.691 200.551Laurea 2.377 8.389 22.414 30.395 6.023 69.598

MASCHI

FEMMINE

REGIONI TITOLI DI STUDIO

TotaleCLASSI DI ETÀ

REGIONI TITOLI DI STUDIO

CLASSI DI ETÀTotale



Si evince, dal confronto delle due piramidi (grafici 2.1 e 2.2), una relazione diretta tra il grado di istruzione dei capi azienda e la variabile età: i capi azienda che non hanno conseguito il diploma di maturità rappresentano, infatti, la maggioranza (76%) e sono meno giovani di quelli con un titolo di studio superiore. I capi azienda con un grado di istruzione inferiore sono prevalentemente concentrati nella fascia di età 55-74 per entrambi i sessi con un numero molto contenuto di giovani. Va senz’altro rimarcato che gli uomini capi azienda poco istruiti al di sotto dei 30 anni sono soltanto l'1,3% del totale degli uomini capi azienda poco istruiti, a fronte dello 0,6% delle donne. Si osserva una situazione opposta se si analizza la popolazione in possesso almeno del diploma di maturità.

Di contro, per i capi azienda con titolo di studio medio-alto la classe di età prevalente è quella 40-54 anni con una presenza rilevante dei più giovani, in particolare nella classe tra i 30-39 anni. I maschi capi azienda di questa fascia di età rappresentano, infatti, il 15,1% del totale degli uomini capi azienda con istruzione superiore e le donne il 16,6%. La componente maschile risulta essere sempre superiore a quella femminile in tutte le fasce di età, indipendentemente dal grado di istruzione.

Grafico 2.1 - Capi azienda per sesso e classe di età con titolo di studio basso2 (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

2 Sono compresi fra i capi azienda con titolo di studio basso anche quelli in possesso del solo diploma di qualifica professionale della durata di 2-3 anni, in quanto hanno terminato gli studi fino al raggiungimento dell’obbligo sco-lastico dei sedici anni di età, come stabilito dalla Legge n. 296 del 27/12/ 2006 (articolo 1 comma 622), a decor-rere dall'anno scolastico 2007/2008. (http://archivio.pubblica.istruzione.it/normativa/2007/dm139_07.shtml#allegati).

0,6%

5,6%

31,8

46,7%

15,4%

1,3

6,1

26,9

46,6%

19,2%

30 25 20 15 10 5 0 5 10 15 20 25 30

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia

Maschi

Femmine


Grafico 2.2 - Capi azienda per sesso e classe di età con titolo di studio medio-alto3 (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

3 Il titolo di studio medio-alto comprende i capi azienda in possesso almeno del diploma di maturità, dunque di un titolo di studio superiore all’adempimento dell’obbligo scolastico, come previsto dalla Legge n. 296 del 27/12/ 2006 (articolo 1 comma 622). (http://archivio.pubblica.istruzione.it/normativa/2007/dm139_07.shtml#allegati).

5,6%

16,6%

47,8

27,0%

3,1%

5,6%

15,1%

40,3%

34,7

4,3%

10 8 6 4 2 0 2 4 6 8 10

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia

Maschi

Femmine

http://www.normattiva.it/uri-res/N2Ls?urn:nir:stato:legge:2006-12-27;296%21vig=

http://www.normattiva.it/uri-res/N2Ls?urn:nir:stato:legge:2006-12-27;296%21vig=


Tavola 2.2 - Aziende per classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso della SAU ed

orientamento tecnico-economico generale

Totale Femmine % femmine sul totale

CLASSI DI ETAMeno di 20 anni 60 13 21,720 -- 24 797 234 29,425 -- 29 2.003 590 29,530 -- 34 4.019 1.337 33,335 -- 39 7.183 2.726 38,040 -- 44 11.619 4.787 41,245 -- 49 15.653 6.512 41,650 -- 54 16.655 6.766 40,655 -- 59 16.881 6.719 39,860 -- 64 17.152 6.516 38,065 -- 69 12.099 4.281 35,470 -- 74 12.994 4.396 33,875 anni ed oltre 19.757 6.594 33,4TOTALE 136.872 51.471 37,6

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 287 59 20,6da 0.01 a 0.99 ettari 51.665 20.441 39,6da 1 a 1.99 ettari 30.830 11.867 38,5da 2 a 2.99 ettari 15.487 5.891 38,0da 3 a 4.99 ettari 15.287 5.738 37,5da 5 a 9.99 ettari 12.977 4.569 35,2da 10 a 19.99 ettari 6.455 1.991 30,8da 20 a 29.99 ettari 1.785 462 25,9da 30 a 49.99 ettari 1.194 284 23,8da 50 a 99.99 ettari 611 123 20,1100 ettari e più 294 46 15,6TOTALE 136.872 51.471 37,6

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU Solo in proprietà 98.579 37.416 38,0Solo in affitto 10.327 3.954 38,3Solo in uso gratuito 4.286 1.671 39,0Proprietà e affitto 13.445 4.624 34,4Proprietà e uso gratuito 6.254 2.407 38,5Affitto e uso gratuito 507 192 37,9Proprietà, affitto e uso gratuito 3.187 1.148 36,0Senza terreni 287 59 20,6TOTALE 136.872 51.471 37,6

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 26.686 11.177 41,9Ortofloricoltura 4.058 1.031 25,4Colture permanenti 80.674 30.224 37,5Erbivori 8.078 2.329 28,8Granivori 386 115 29,8Policoltura 11.907 4.685 39,3Poliallevamento 308 103 33,4Coltivazioni-Allevamenti 3.263 1.085 33,3Non classificate 1.512 722 47,8TOTALE 136.872 51.471 37,6

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI

AZIENDE

CON CAPO AZIENDA


Tavola 2.3 - Aziende per classe di dimensione economica, forma giuridica, forma di

conduzione e zona altimetrica


CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICA Senza dimensione economica (1) 1.512 722 47,8Meno di 2.000 euro 44.224 18.789 42,52.000 - 3.999 25.119 9.658 38,44.000 - 7.999 22.484 8.560 38,18.000 - 14.999 15.428 5.802 37,615.000 - 24.999 9.519 3.423 36,025.000 - 49.999 9.224 2.747 29,850.000 - 99.999 5.388 1.166 21,6100.000 - 249.999 2.876 445 15,5250.000 - 499.999 757 114 15,1500.000 euro ed oltre 341 45 13,2TOTALE 136.872 51.471 37,6

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 135.121 51.142 37,8Società semplice 417 113 27,1Altra società di persone (2) 382 78 20,4Società di capitali (3) 528 95 18,0Società cooperativa 173 23 13,3Amministrazione o Ente pubblico (4) 44 3 6,8Ente (5) o Comune che gestisce proprietà collettive

155 8 5,2Ente privato senza fini di lucro 51 9 17,6Altra forma giuridica 1 - - TOTALE 136.872 51.471 37,6

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 133.104 50.332 37,8Conduzione con salariati 3.326 1.031 31,0Altra forma di conduzione 442 108 24,4TOTALE 136.872 51.471 37,6

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 31.726 12.787 40,3Collina 82.276 31.367 38,1Pianura 22.870 7.317 32,0TOTALE 136.872 51.471 37,6

(1) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola. (2) S.n.c., S.a.s., ecc.(3) S.p.a., S.r.l., ecc.(4) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(5) Comunanze, Università, Regole, ecc.

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICA FORME GIURIDICHE FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

AZIENDE

CON CAPO AZIENDA


Tavola 2.4 - Superficie agricola utilizzata (SAU) per classe di età (in anni compiuti) del capo

azienda, classe di superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso della SAU

ed orientamento tecnico-economico generale

(superficie in ettari )


CLASSI DI ETAMeno di 20 anni 456,29 77,94 17,120 -- 24 anni 4.969,41 1.297,06 26,125 -- 29 anni 14.583,12 2.784,61 19,130 -- 34 anni 26.005,82 6.987,92 26,935 -- 39 anni 43.926,56 11.963,79 27,240 -- 44 anni 59.049,42 20.357,08 34,545 -- 49 anni 75.867,88 24.531,69 32,350 -- 54 anni 77.683,92 22.244,89 28,655 -- 59 anni 69.304,69 20.002,44 28,960 -- 64 anni 58.225,61 17.629,06 30,365 -- 69 anni 34.727,83 10.120,49 29,170 -- 74 anni 35.679,99 9.594,04 26,975 anni ed oltre 49.051,94 12.791,68 26,1TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

CLASSI DI SAU Fino a 0,99 28.156,62 11.156,17 39,61 -- 1,99 42.521,76 16.274,81 38,32 -- 2,99 37.030,31 14.097,07 38,13 -- 4,99 57.832,44 21.709,54 37,55 -- 9,99 89.136,45 31.423,96 35,310 -- 19,99 87.604,59 26.862,85 30,720 -- 29,99 42.862,45 11.025,37 25,730 -- 49,99 44.747,89 10.444,80 23,350 -- 99,99 40.466,26 7.967,53 19,7100 ed oltre 79.173,71 9.420,59 11,9TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU Solo in proprietà 274.200,47 79.263,31 28,9Solo in affitto 64.928,18 19.756,61 30,4Solo in uso gratuito 14.325,35 3.978,58 27,8Proprietà e affitto 128.536,76 36.243,85 28,2Proprietà e uso gratuito 28.838,57 9.510,08 33,0Affitto e uso gratuito 6.103,41 1.561,81 25,6Proprietà, affitto e uso gratuito 32.599,74 10.068,45 30,9TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 177.014,92 53.197,21 30,1Ortofloricoltura 9.710,21 1.364,21 14,0Colture permanenti 158.156,16 51.660,77 32,7Erbivori 122.582,14 27.570,97 22,5Granivori 1.599,87 421,14 26,3Policoltura 45.992,39 16.091,34 35,0Poliallevamento 2.512,53 871 34,7Coltivazioni-Allevamenti 29.550,15 8.254,60 27,9Non classificate 2.414,11 951,45 39,4TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAUORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI

SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

CON CAPO AZIENDA


Tavola 2.5 - Superficie agricola utilizzata (SAU) per classe di dimensione economica, forma

giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica (superficie in ettari)


CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (1) 2.414,11 951,45 39,4Meno di 2.000 euro 33.968,71 14.727,22 43,42.000 - 3.999 40.384,84 16.273,01 40,34.000 - 7.999 59.981,00 23.884,78 39,88.000 - 14.999 63.945,94 24.697,55 38,615.000 - 24.999 56.375,12 21.295,17 37,825.000 - 49.999 83.072,19 24.938,79 30,050.000 - 99.999 72.195,21 15.593,88 21,6100.000 - 249.999 70.380,31 10.871,50 15,4250.000 - 499.999 32.185,82 4.824,53 15,0500.000 euro ed oltre 34.629,23 2.324,81 6,7TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 480.125,91 153.775,23 32,0Società semplice 6.948,26 1.280,00 18,4Altra società di persone (2) 3.797,15 657,54 17,3Società di capitali (3) 8.797,46 1.269,58 14,4Società cooperativa 3.545,56 319,52 9,0Amministrazione o Ente pubblico (4) 1.418,71 94,75 6,7Ente (5) o Comune che gestisce proprietà collettive 43.991,80 2.966,37 6,7Ente privato senza fini di lucro 907,63 19,7 2,2TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

FORME DI CONDUZIONE 465.887,68 150.313,11 32,3Conduzione diretta del coltivatore 465.887,68 150.313,11 32,3Conduzione con salariati 37.997,30 6.657,25 17,5Altra forma di conduzione 45.647,50 3.412,33 7,5TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 203.626,35 63.826,55 31,3Collina 260.584,37 79.974,25 30,7Pianura 85.321,76 16.581,89 19,4TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2

(1) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.(2) S.n.c., S.a.s., ecc.(3) S.p.a., S.r.l., ecc.(4) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(5) Comunanze, Università, Regole, ecc.



CON CAPO AZIENDA


Tavola 2.6 - Valore della produzione standard per classe di età (in anni compiuti) del

capo azienda, classe di superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso

della SAU ed orientamento tecnico-economico generale (valore in migliaia di euro)


CLASSI DI ETAM eno di 20 anni 1.791,07 221,54 12,420 -- 24 anni 28.357,13 6.738,98 23,825 -- 29 anni 75.768,19 14.244,66 18,830 -- 34 anni 137.004,00 33.380,80 24,435 -- 39 anni 223.214,44 47.088,03 21,140 -- 44 anni 280.947,00 69.032,41 24,645 -- 49 anni 360.195,40 82.985,16 23,050 -- 54 anni 339.214,73 78.480,28 23,155 -- 59 anni 277.686,53 61.032,60 22,060 -- 64 anni 259.966,89 58.129,74 22,465 -- 69 anni 136.790,06 30.078,86 22,070 -- 74 anni 127.223,14 27.544,36 21,775 anni ed o ltre 150.089,85 36.942,76 24,6T OT A LE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 56.015,52 5.057,05 9,0Fino a 0,99 201.294,22 60.713,33 30,21 -- 1,99 245.110,90 65.557,46 26,72 -- 2,99 174.105,46 53.212,72 30,63 -- 4,99 292.961,66 83.128,09 28,45 -- 9,99 445.850,32 109.245,31 24,510 -- 19,99 392.730,01 76.451,81 19,520 -- 29,99 182.504,59 30.755,96 16,930 -- 49,99 162.750,97 27.234,09 16,750 -- 99,99 135.800,24 20.261,69 14,9100 ed o ltre 109.124,54 14.282,66 13,1T OT A LE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAUSolo in proprietà 1.037.487,86 259.889,57 25,0Solo in affitto 383.941,57 90.527,10 23,6Solo in uso gratuito 61.671,05 12.241,26 19,8Parte in proprietà e parte in affitto 615.213,02 119.699,18 19,5Parte in proprietà e parte in uso gratuito 102.907,35 25.772,10 25,0Parte in affitto e parte in uso gratuito 21.670,73 4.099,38 18,9Parte in proprietà, parte in affitto e parte in uso gratuito

119.341,32 28.614,54 24,0

Senza terreni 56.015,52 5.057,05 9,0T OT A LE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

ORIENTAM ENTI TECNICO-ECONOM ICI GENERALISeminativi 521.089,68 135.195,75 25,9Ortoflorico ltura 359.183,60 48.464,75 13,5Colture permanenti 702.652,49 202.693,70 28,8Erbivori 425.323,54 79.403,77 18,7Granivori 146.699,76 21.142,88 14,4Polico ltura 166.719,53 39.337,18 23,6Poliallevamento 9.203,49 2.750,17 29,9Coltivazioni-A llevamenti 67.376,35 16.911,96 25,1T OT A LE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU ORIENTAM ENTI TECNICO-ECONOM ICI GENERALI

VALORE DELLA PRODUZIONE STANDARD

CON CAPO AZIENDA


Tavola 2.7 - Valore della produzione standard per classe di dimensione economica, forma

giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica (valore in migliaia di euro)


CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro 47.638,97 20.007,66 42,02.000 - 3.999 72.224,09 27.728,16 38,44.000 - 7.999 128.154,21 48.648,76 38,08.000 - 14.999 168.913,73 63.555,75 37,615.000 - 24.999 183.933,54 65.746,96 35,725.000 - 49.999 324.242,61 95.153,18 29,350.000 - 99.999 373.875,18 79.169,57 21,2100.000 - 249.999 431.013,06 64.838,09 15,0250.000 - 499.999 258.364,19 38.996,61 15,1500.000 euro ed oltre 409.888,85 42.055,44 10,3TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 2.065.685,14 509.682,99 24,7Società semplice 69.221,38 9.314,68 13,5Altra società di persone (1) 61.117,76 7.787,42 12,7Società di capitali (2) 134.617,73 11.881,94 8,8Società cooperativa 34.406,09 5.642,72 16,4Amministrazione o Ente pubblico (3) 2.884,54 201,51 7,0Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive

27.132,74 1.278,09 4,7

Ente privato senza fini di lucro 3.176,37 110,84 3,5Altra forma giuridica 6,67 - -TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.943.345,86 492.928,73 25,4Conduzione con salariati 413.388,69 44.840,62 10,8Altra forma di conduzione 41.513,87 8.130,83 19,6TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 426.799,66 121.522,56 28,5Collina 1.016.475,76 276.790,31 27,2Pianura 954.973,01 147.587,31 15,5TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(4) Comunanze, Università, Regole, ecc.

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICA FORME GIURIDICHE FORME DI CONDUZIONEZONE ALTIMETRICHE


CON CAPO AZIENDA



Tendenzialmente le aziende agricole a gestione femminile hanno una dimensione, sia in termini di superficie che di valore della produzione standard (SO), più contenuta rispetto alle aziende gestite da maschi. Mentre per questi ultimi la SAU media aziendale è di 4,56 ettari, le aziende a gestione femminile hanno in media una SAU aziendale pari a 3,12 ettari. Il valore della produzione standard delle aziende a gestione femminile è in media di circa 10.000 € e raddoppia per gli uomini raggiungendo i 21.000 € (grafico 2.3).

Grafico 2.3 - Numero di aziende, superficie agricola utilizzata e valore della produzione delle aziende per genere del capo azienda (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

€(100)

€(50)

€-

€50

€100

€150

€200

€250

€300

€350

€400

€450

-10 0 10 20 30 40

Valo

re d

ella p

rod

uzio

ne s

tan

dard

Aziende

Migliaia

Maschi

Femmine


Tavola 2.8 - Aziende a gestione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, classe di età

(in anni compiuti) del capo azienda, classe di superficie agricola utilizzata (SAU),

orientamento tecnico-economico generale, forma di conduzione e zona altimetrica

Seminativi Coltivazioni

legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 13 10 9 2 3 1320 -- 24 234 133 166 48 31 23225 -- 29 590 331 420 130 81 59030 -- 34 1.334 791 944 396 176 1.33035 -- 39 2.725 1.639 2.015 855 368 2.71740 -- 44 4.786 2.821 3.670 1.576 534 4.78045 -- 49 6.512 3.704 5.126 2.232 721 6.50350 -- 54 6.765 3.651 5.517 2.416 705 6.76055 -- 59 6.718 3.555 5.552 2.344 686 6.70960 -- 64 6.516 3.320 5.379 2.215 611 6.51365 -- 69 4.281 2.017 3.548 1.395 375 4.27970 -- 74 4.396 1.956 3.711 1.378 401 4.39675 anni ed oltre 6.593 2.465 5.724 1.849 590 6.590TOTALE 51.463 26.393 41.781 16.836 5.282 51.412

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 51 - - - - -Fino a 0,99 20.441 6.260 17.098 5.509 741 20.4411 -- 1,99 11.867 5.945 9.854 3.778 932 11.8672 -- 2,99 5.891 3.726 4.832 2.113 628 5.8913 -- 4,99 5.738 4.136 4.647 2.323 801 5.7385 -- 9,99 4.569 3.783 3.504 1.954 957 4.56910 -- 19,99 1.991 1.764 1.338 844 671 1.99120 -- 29,99 462 415 267 182 232 46230 -- 49,99 284 245 152 96 186 28450 -- 99,99 123 93 70 34 96 123100 ed oltre 46 26 19 3 38 46TOTALE 51.463 26.393 41.781 16.836 5.282 51.412

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 11.177 10.913 4.539 3.678 1.474 11.177Ortofloricoltura 1.031 992 211 170 8 1.031Colture permanenti 30.224 6.334 30.224 8.806 1.644 30.224Erbivori 2.323 1.989 1.160 1.112 896 2.288Granivori 114 69 61 53 16 101Policoltura 4.685 4.373 4.587 2.185 853 4.685Poliallevamento 102 80 78 53 39 100Coltivazioni-Allevamenti 1.085 927 921 642 346 1.084Non classificate 722 716 - 137 6 722TOTALE 51.463 26.393 41.781 16.836 5.282 51.412

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 50.324 25.761 40.991 16.623 5.143 50.275Conduzione con salariati 1.031 572 709 195 125 1.030Altra forma di conduzione 108 60 81 18 14 107TOTALE 51.463 26.393 41.781 16.836 5.282 51.412

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 12.785 7.830 9.972 5.072 2.480 12.779Collina 31.361 13.884 27.885 10.809 2.734 31.319Pianura 7.317 4.679 3.924 955 68 7.314TOTALE 51.463 26.393 41.781 16.836 5.282 51.412

CLASSI DI ETÀCLASSI DI SAU ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

Superficie totale



Tavola 2.8 segue - Aziende a gestione femminile per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico

generale, forma di conduzione e zona altimetrica

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 7 4 1020 -- 24 3 65 37 13825 -- 29 4 131 82 37230 -- 34 16 307 232 84635 -- 39 42 673 442 1.70240 -- 44 79 1.174 776 3.02445 -- 49 65 1.587 1.126 4.15550 -- 54 107 1.672 1.149 4.21355 -- 59 82 1.639 1.129 4.14560 -- 64 87 1.553 1.170 3.88465 -- 69 57 944 701 2.49370 -- 74 48 999 757 2.47775 anni ed oltre 58 1.421 1.180 3.562TOTALE 648 12.172 8.785 31.021

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie - 4 1 50Fino a 0,99 153 2.871 3.397 10.4911 -- 1,99 136 2.515 1.963 6.8942 -- 2,99 85 1.623 951 3.8003 -- 4,99 107 1.918 962 3.9955 -- 9,99 81 1.862 890 3.44010 -- 19,99 53 941 426 1.58820 -- 29,99 9 214 101 38030 -- 49,99 14 135 65 24650 -- 99,99 4 64 22 103100 ed oltre 6 25 7 34TOTALE 648 12.172 8.785 31.021

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 144 2.452 1.728 6.962Ortofloricoltura 4 26 132 696Colture permanenti 353 6.670 5.594 16.360Erbivori 32 791 270 2.189Granivori 1 32 15 109Policoltura 87 1.653 836 3.354Poliallevamento 4 43 15 96Coltivazioni-Allevamenti 16 460 153 1.000Non classificate 7 45 42 255TOTALE 648 12.172 8.785 31.021

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 631 11.919 8.601 30.310Conduzione con salariati 15 219 164 650Altra forma di conduzione 2 34 20 61TOTALE 648 12.172 8.785 31.021

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 205 4.438 2.350 7.684Collina 396 7.572 5.674 19.520Pianura 47 162 761 3.817TOTALE 648 12.172 8.785 31.021

Superficie agraria non

utilizzata

Altra superficie


Arboricoltura da legno

Boschi


Tavola 2.9 - Superficie delle aziende a gestione femminile per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di superficie agricola

utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale, forma di conduzione

e zona altimetrica (superficie in ettari)


legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 83,60 35,76 19,06 0,07 23,05 77,9420 -- 24 1.476,51 715,03 397,92 4,21 179,90 1.297,0625 -- 29 3.073,18 1.443,75 891,97 9,81 439,08 2.784,6130 -- 34 8.147,79 4.069,73 1.714,30 32,56 1.171,33 6.987,9235 -- 39 13.599,84 7.228,23 2.825,60 68,84 1.841,12 11.963,7940 -- 44 24.666,85 11.480,18 4.845,78 128,88 3.902,24 20.357,08 45 -- 49 28.322,30 13.774,47 6.518,47 184,86 4.053,89 24.531,6950 -- 54 26.136,34 12.569,36 6.565,87 190,99 2.918,67 22.244,89 55 -- 59 23.711,98 10.730,97 6.036,37 181,87 3.053,23 20.002,44 60 -- 64 20.841,78 9.620,49 6.302,18 169,47 1.536,92 17.629,06 65 -- 69 12.337,64 5.094,20 4.042,33 108,18 875,78 10.120,49 70 -- 74 11.446,79 4.508,64 3.956,79 104,04 1.024,57 9.594,0475 anni ed oltre 15.508,72 5.346,33 6.470,03 133,81 841,51 12.791,68TOTALE 189.353,32 86.617,14 50.586,67 1.317,59 21.861,29 160.382,69

CLASSI DI SAUSenza superficie 22,93 - - - - - Fino a 0,99 14.839,57 2.585,68 8.012,74 361,63 196,12 11.156,17 1 -- 1,99 19.769,69 5.692,84 9.771,79 293,73 516,45 16.274,81 2 -- 2,99 16.593,31 6.410,49 6.956,86 172,66 557,06 14.097,07 3 -- 4,99 25.215,03 11.605,85 8.948,23 202,85 952,61 21.709,54 5 -- 9,99 35.943,51 20.857,81 8.692,62 177,09 1.696,44 31.423,96 10 -- 19,99 30.590,91 19.727,20 4.665,98 80,11 2.389,56 26.862,85 20 -- 29,99 12.245,51 7.913,55 1.328,70 15,95 1.767,17 11.025,37 30 -- 49,99 11.835,39 6.644,54 1.107,86 10,63 2.681,77 10.444,80 50 -- 99,99 9.704,95 3.139,13 577,80 2,65 4.247,95 7.967,53 100 ed oltre 12.592,52 2.040,05 524,09 0,29 6.856,16 9.420,59 TOTALE 189.353,32 86.617,14 50.586,67 1.317,59 21.861,29 160.382,69

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 61.728,33 45.354,47 2.042,41 300,77 5.499,56 53.197,21 Ortofloricoltura 1.556,97 1.183,75 163,95 10,99 5,52 1.364,21 Colture permanenti 64.317,72 7.161,29 42.473,91 665,91 1.359,66 51.660,77 Erbivori 30.569,40 14.474,91 789,66 83,15 12.223,25 27.570,97 Granivori 506,03 319,04 64,48 4,21 33,41 421,14Policoltura 19.457,86 10.078,19 4.025,70 179,63 1.807,82 16.091,34Poliallevamento 989,85 735,09 51,52 4,96 79,43 871,00Coltivazioni-Allevamenti 9.187,85 6.377,47 975,04 54,91 847,18 8.254,60Non classificate 1.039,31 932,93 - 13,06 5,46 951,45TOTALE 189.353,32 86.617,14 50.586,67 1.317,59 21.861,29 160.382,69

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 174.733,13 83.124,18 47.827,58 1.297,11 18.064,24 150.313,11 Conduzione con salariati 8.630,37 3.204,37 2.600,68 18,45 833,75 6.657,25 Altra forma di conduzione 5.989,82 288,59 158,41 2,03 2.963,30 3.412,33 TOTALE 189.353,32 86.617,14 50.586,67 1.317,59 21.861,29 160.382,69

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 74.313,82 41.052,59 11.240,66 433,99 11.099,31 63.826,55Collina 97.087,72 34.550,18 34.019,60 806,72 10.597,75 79.974,25Pianura 17.951,78 11.014,37 5.326,41 76,88 164,23 16.581,89TOTALE 189.353,32 86.617,14 50.586,67 1.317,59 21.861,29 160.382,69


Superficie totale



Tavola 2.9 segue - Superficie delle aziende a gestione femminile per forma di

utilizzazione dei terreni, classe di età (in anni compiuti) del capo azienda,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico

generale, forma di conduzione e zona altimetrica (superficie in ettari )

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 2,42 0,76 2,48 20 -- 24 3,25 131,17 16,78 28,25 25 -- 29 4,82 152,82 59,27 71,66 30 -- 34 47,75 732,36 170,19 209,57 35 -- 39 61,47 998,91 235,42 340,25 40 -- 44 126,09 3.038,64 574,78 570,26 45 -- 49 97,16 2.317,18 712,45 663,82 50 -- 54 147,42 2.518,64 606,10 619,29 55 -- 59 114,28 2.394,27 603,84 597,15 60 -- 64 175,96 1.827,51 684,87 524,38 65 -- 69 118,24 1.469,64 308,15 321,12 70 -- 74 61,59 1.117,81 349,82 323,53 75 anni ed oltre 125,97 1.597,18 606,05 387,84 TOTALE 1.084,00 18.298,55 4.928,48 4.659,60

CLASSI DI SAUSenza superficie - 15,05 0,45 7,43 Fino a 0,99 124,33 1.675,15 1.196,01 687,91 1 -- 1,99 132,19 1.755,14 911,62 695,93 2 -- 2,99 135,14 1.407,63 480,15 473,32 3 -- 4,99 187,65 2.104,98 541,17 671,69 5 -- 9,99 134,21 2.855,86 702,33 827,15 10 -- 19,99 186,91 2.504,30 419,56 617,29 20 -- 29,99 56,92 816,59 124,07 222,56 30 -- 49,99 51,83 806,01 304,31 228,44 50 -- 99,99 23,50 1.361,25 219,65 133,02 100 ed oltre 51,32 2.996,59 29,16 94,86 TOTALE 1.084,00 18.298,55 4.928,48 4.659,60

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 314,86 5.926,78 1.056,64 1.232,84 Ortofloricoltura 5,39 18,52 59,76 109,09 Colture permanenti 485,36 7.334,89 2.960,02 1.876,68 Erbivori 85,35 1.996,31 284,36 632,41 Granivori 0,80 48,74 10,61 24,74 Policoltura 152,22 2.223,56 458,08 532,66 Poliallevamento 3,73 85,26 7,73 22,13 Coltivazioni-Allevamenti 17,45 629,28 80,08 206,44 Non classificate 18,84 35,21 11,20 22,61 TOTALE 1.084,00 18.298,55 4.928,48 4.659,60

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.011,43 14.419,31 4.654,58 4.334,70 Conduzione con salariati 72,23 1.363,24 256,12 281,53 Altra forma di conduzione 0,34 2.516,00 17,78 43,37 TOTALE 1.084,00 18.298,55 4.928,48 4.659,60

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 382,18 7.081,69 1.652,31 1.371,09 Collina 569,96 10.982,50 2.995,44 2.565,57 Pianura 131,86 234,36 280,73 722,94 TOTALE 1.084,00 18.298,55 4.928,48 4.659,60


utilizzata

Altra superficie



Boschi



La distribuzione della superficie aziendale totale (SAT) varia in relazione al genere del capo azienda: i maschi gestiscono una maggior quota di boschi annessi ad aziende agricole e, di conseguenza, detengono una quota relativa di SAU inferiore rispetto ai capi azienda donna. Infatti, la percentuale di superficie destinata a boschi connessi all'azienda agricola è più che doppia per i capi azienda maschi (113 mila ettari per i maschi a fronte di soli 18 mila ettari per le femmine). Le donne gestiscono superfici aziendali totali di minori dimensioni al cui interno la SAU è in media pari all’84,7% a fronte del 73,04% di SAU gestita da maschi. Grafico 2.4 - Distribuzione della SAT per genere del capo azienda (valori percentuali)

Esistono differenze significative anche nella distribuzione delle colture all’interno della superficie agricola utilizzata. Le donne, infatti, gestiscono una quota maggiore di seminativi (54% della SAU rispetto al 47% della SAU dei capi azienda maschi) a discapito dei prati permanenti e dei pascoli, che rappresentano per le capo aziende femmine solo il 14% della SAU (per i maschi tale quota si attesta intorno al 25%) (grafico 2.5).

Grafico 2.5 - Distribuzione della SAU per genere del capo azienda (valori percentuali)

84,7%

0,6% 9,7%

2,6% 2,5%

Gestione femminile

SAU

Arboricolturada legno

Boschi connessiall'azienda agricola

Superficieagraria nonutilizzata

Altrasuperficie

73,0%

0,5%

21,2%

2,7% 2,5%

Gestione maschile

SAU

Arboricolturada legno

Boschi annessi adaziende agricole

Superficieagraria nonutilizzata

Altrasuperficie

54% 31%

1% 14%

Gestione femminile

Seminativi

ColtivazionilegnoseagrarieOrtifamiliari

Pratipermanentie pascoli

47%

27%

1%

25%

Gestione maschile

Seminativi

Coltivazionilegnoseagrarie

Ortifamiliari

Pratipermanentie pascoli


Tavola 2.10 - Aziende a gestione femminile con allevamenti per specie di bestiame, classe di età




menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 1 - - - - 1 1 1 - - 220 -- 24 29 3 5 6 3 6 3 3 - 1 3525 -- 29 54 8 8 25 7 18 9 2 - 5 10030 -- 34 148 17 23 50 22 28 16 6 - 3 21535 -- 39 267 21 18 104 35 57 32 14 - 7 39240 -- 44 419 38 53 132 52 85 68 41 - 7 62645 -- 49 564 39 63 180 67 130 88 48 - 11 80550 -- 54 489 37 69 157 53 98 100 49 1 13 72155 -- 59 445 19 42 124 53 86 83 38 1 6 65660 -- 64 317 20 31 82 34 56 57 31 - 3 46265 -- 69 157 10 14 40 16 22 29 9 - - 23970 -- 74 114 6 11 28 12 23 25 8 - 2 17775 anni ed oltre 81 8 8 18 11 18 25 9 - 2 149TOTALE 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 35 4 6 1 2 13 8 1 - 1 59Fino a 0,99 389 5 49 61 52 97 99 46 - 13 6551 -- 1,99 307 17 41 72 59 57 74 31 - 11 5042 -- 2,99 276 11 35 79 37 49 57 26 - 4 4323 -- 4,99 487 23 53 127 47 95 88 48 - 10 7135 -- 9,99 707 59 68 226 58 139 99 54 - 11 1.01310 -- 19,99 534 53 41 218 48 114 71 34 2 8 72720 -- 29,99 162 22 19 78 27 30 18 7 - - 21330 -- 49,99 105 17 19 53 17 22 16 9 - 1 14950 -- 99,99 61 9 11 28 14 9 6 3 - 1 87100 ed oltre 22 6 3 3 4 3 - - - - 27TOTALE 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 133 - 15 48 9 54 69 31 - 3 275Ortofloricoltura 5 - - - 1 2 2 - - - 10Colture permanenti 140 - 38 20 18 50 85 37 - 19 365Erbivori 1.819 222 163 538 202 83 59 25 1 2 2.329Granivori 19 - 5 3 3 84 36 15 - 1 115Policoltura 120 1 31 58 30 73 84 49 1 10 293Poliallevamento 86 - 7 42 9 87 44 26 - 1 103Coltivazioni-Allevamenti 763 3 86 237 93 195 157 75 - 24 1.085Non classificate - - - - - - - 1 - - 4TOTALE 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 3.051 204 335 934 355 608 525 252 2 57 4.502Conduzione con salariati 31 22 9 10 10 17 8 6 - 3 71Altra forma di conduzione 3 - 1 2 - 3 3 1 - - 6TOTALE 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 1.180 6 127 545 125 261 204 98 - 21 1.731Collina 1.843 106 196 394 231 351 315 154 2 35 2.628Pianura 62 114 22 7 9 16 17 7 - 4 220TOTALE 3.085 226 345 946 365 628 536 259 2 60 4.579

CLASSI DI ETA' CLASSI DI SAUORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE


aziende con

alleva-menti


Tavola 2.11 - Capi allevati dalle aziende a gestione femminile per specie di bestiame,

classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di superficie

agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale,

forma di conduzione e zona altimetrica


menti avicoli


CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni 51 - - - - 1 40 33 - -20 -- 24 690 138 20 535 30 208 170 32 - 10025 -- 29 1.128 1.002 105 853 128 1.249 33.229 43 - 53530 -- 34 3.278 2.396 113 2.847 366 1.876 81.661 85 - 9335 -- 39 5.076 3.076 50 4.046 598 1.027 2.339 6.334 - 1.72740 -- 44 6.848 6.258 189 5.060 1.116 4.097 4.680 46.551 - 48745 -- 49 9.206 6.567 251 6.338 1.492 1.881 3.733 38.010 - 1.82450 -- 54 6.259 5.466 248 5.127 626 6.592 44.487 55.694 2 1.58855 -- 59 5.724 2.958 173 4.838 807 921 17.906 4.863 4 43260 -- 64 3.724 2.700 152 1.919 612 1.495 271.788 8.963 - 30565 -- 69 1.433 1.921 41 825 256 122 4.762 110 - -70 -- 74 1.070 1.170 99 583 79 114 735 73 - 2275 anni ed oltre 497 1.364 17 617 117 119 21.078 471 - 33TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1.036 269 8 180 151 158 208.132 6 - 20Fino a 0,99 2.734 189 179 2.229 838 571 19.137 4.870 - 3.1161 -- 1,99 2.026 1.420 132 2.095 572 258 12.692 1.966 - 1.1532 -- 2,99 2.048 1.134 86 2.099 294 1.734 31.351 6.488 - 2303 -- 4,99 4.809 1.706 135 3.346 502 6.455 33.842 35.797 - 8075 -- 9,99 9.937 7.157 345 6.276 850 4.513 66.606 107.914 - 1.44210 -- 19,99 10.221 8.379 218 6.497 1.031 4.445 63.396 3.948 6 29820 -- 29,99 4.148 4.630 43 2.626 520 918 50.456 118 - -30 -- 49,99 3.470 4.937 141 3.993 522 254 868 106 - 6050 -- 99,99 2.958 2.828 142 3.837 762 330 128 49 - 20100 ed oltre 1.597 2.367 29 410 185 66 - - - -TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 955 - 43 556 67 220 2.705 45.669 - 145Ortofloricoltura 18 - - - 1 15 30 - - -Colture permanenti 425 - 83 238 99 154 3.043 732 - 1.419Erbivori 35.258 34.921 902 26.945 4.919 365 1.493 278 2 100Granivori 88 - 47 58 16 15.811 467.171 52.723 - 60Policoltura 542 30 86 437 182 429 3.404 58.902 4 531Poliallevamento 1.289 - 38 970 50 1.341 1.835 990 - 8Coltivazioni-Allevamenti 6.409 65 259 4.384 893 1.367 6.927 1.948 - 4.883Non classificate - - - - - - - 20 - -TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 43.263 29.316 1.414 33.330 6.129 12.449 363.340 157.139 6 6.611Conduzione con salariati 1.703 5.700 43 214 98 6.320 268 4.079 - 535 Altra forma di conduzione 18 - 1 44 - 933 123.000 44 - - TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 19.382 439 586 19.439 2.228 7.136 185.863 129.064 - 1.707 Collina 23.984 15.707 754 13.319 3.727 12.224 270.754 32.089 6 4.417 Pianura 1.618 18.870 118 830 272 342 29.991 109 - 1.022 TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146

(1) Le api sono conteggiate in numero di alveari anziché in numero di capi.

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI FORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

SPECIE DI BESTIAME


Tavola 2.12 - Aziende per categoria di manodopera familiare femminile e classe di superficie

agricola utilizzata (SAU)

TotaleDi cui che

lavora in azienda

TotaleDi cui che

lavorano in azienda

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 65 109 42 71 11 2 188Fino a 0,99 21.106 18.898 15.414 12.775 2.879 1.257 41.7391 -- 1,99 12.159 11.849 10.036 7.943 2.182 898 25.2402 -- 2,99 6.039 5.978 5.034 4.112 1.218 449 12.6483 -- 4,99 5.830 5.989 5.069 4.389 1.283 450 12.5135 -- 9,99 4.643 5.177 4.326 4.026 1.114 358 10.49510 -- 19,99 2.003 2.728 2.249 2.177 607 135 5.13220 -- 29,99 467 761 615 621 169 34 1.35430 -- 49,99 286 485 403 406 117 24 86350 -- 99,99 130 240 193 186 49 10 404100 ed oltre 37 80 66 64 19 2 132TOTALE 52.765 52.294 43.447 36.770 9.648 3.619 110.708

CLASSI DI SAU Conduttore


TotaleCONIUGE

ALTRI FAMILIARI DEL CONDUTTORE

Parenti del conduttore

Tavola 2.13 - Aziende per categoria di altra manodopera aziendale femminile e classe di

superficie agricola utilizzata (SAU)

A tempo indeterminato

A tempo determinato

A tempo indeterminato

A tempo determinato (1)

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1 - 6 11 14Fino a 0,99 42 18 40 1.992 2.0621 -- 1,99 28 21 31 1.934 1.9832 -- 2,99 10 18 25 1.194 1.2263 -- 4,99 26 23 32 1.687 1.7315 -- 9,99 22 23 39 1.945 1.99610 -- 19,99 32 22 36 1.167 1.20620 -- 29,99 8 3 12 326 34130 -- 49,99 14 4 16 248 26450 -- 99,99 10 3 5 132 137100 ed oltre 13 5 7 56 67TOTALE 206 140 249 10.692 11.027

(1) Inclusa la manodopera saltuaria.

CLASSI DI SAU


TotaleDIRIGENTI E IMPIEGATI OPERAI ED ASSIMILATI



Tra i componenti della manodopera familiare aziendale emerge una presenza consistente di donne che rappresentano quasi la metà (44,2%) del totale, pari a 253.366 unità.

Come si evince dalla piramide per età, il maggior numero dei componenti della manodopera familiare si concentra nella classe di età adulta 55-74 anni, seguita dalla classe 40-54 anni. La componente maschile risulta sempre superiore a quella femminile in tutte le fasce di età e tale differenza è particolarmente consistente nella classe di età centrale, nella quale i maschi sono 11.000 in più rispetto alle donne.

Poco rappresentativa, invece, è la presenza della manodopera familiare tra i giovani, soprattutto per quelli al di sotto dei 30 anni, che sono poco più di 16.000 nel complesso.

Rispetto alla corrispondente popolazione residente in età lavorativa, calcolata al censimento dell’anno 2011, si rileva una netta differenza di genere in rapporto all'età. Il numero dei componenti maschi della manodopera familiare aumenta progressivamente con l'aumentare dell'età fino a raggiungere il 10,1% dei maschi residenti con più di 75 anni. Le donne, invece, aumentano al crescere dell'età fino alla classe 55-74, nella quale raggiungono il 7,2% rispetto al complesso delle donne residenti della medesima classe di età, per poi ridursi al 4,0% tra le ultrasettantacinquenni (grafico 2.6).

Grafico 2.6 - Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più in Campania (valori assoluti in migliaia e percentuali)

Benevento è la provincia con la quota più alta di impiego di manodopera familiare aziendale rispetto alla popolazione residente (19,9%), seguita da Avellino

1,1%

2,8%

5,9%

7,2%

4,0%

2,0%

3,7%

6,9%

9,9%

10,1%

700 600 500 400 300 200 100 0 100 200 300 400 500 600 700

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia

Manodoperafamiliare maschile

Manodoperafamiliarefemminile

Popolazioneresidentemaschile

Popolazioneresidentefemminile


(12,2%), Salerno (9,9%) e Caserta (5,9%). Napoli, invece, si distingue fra tutte per la percentuale più bassa: soltanto l'1,1% della popolazione residente presta la propria opera in un’azienda agricola familiare.

In termini generali si osserva per tutte le provincie che la componente maschile risulta sempre più numerosa di quella femminile con un maggior peso delle fasce di età adulte. La classe di età centrale per la manodopera maschile, infatti, è quella 55-74 seguita dalla classe 40-54 anni. Di contro, la fascia di età meno rappresentata è quella dei giovani al di sotto dei 30 anni. Essi sono 1.950 a Napoli, 2.700 ad Avellino, 3.290 a Benevento, 3.003 a Caserta e 5.279 a Salerno.

Rispetto alla popolazione residente in età lavorativa emergono differenze percentuali consistenti a livello provinciale. Napoli e Salerno, pur a distanza fra di loro, rispecchiano l'andamento regionale: la manodopera familiare aziendale maschile aumenta all'aumentare dell'età, fino a raggiungere il picco tra gli ultra settantacinquenni che raggiungono rispettivamente il 2,3% della popolazione a Napoli e il 17,1% a Salerno; viceversa le donne, dopo aver raggiunto il valore massimo nella classe 55-74, si riducono nettamente tra le ultrasettantacinquenni in particolar modo a Salerno. Per le altre tre province, Caserta, Benevento e Avellino, la manodopera familiare, maschile e femminile, aumenta all'aumentare dell'età solo fino alla classe 55-74 per poi diminuire dai 75 anni. La riduzione della presenza femminile, per quest'ultima fascia di età, è sempre maggiore di quella maschile (grafici 2.7, 2.8, 2.9, 2.10 e 2.11).

Grafico 2.7 - Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più della provincia di Benevento (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

5,6%

13,2%

23,9%

24,9%

8,4%

8,0%

14,5%

25,9%

33,5%

22,8%

40 35 30 25 20 15 10 5 0 5 10 15 20 25 30 35 40

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia


Manodoperafamiliare femminile

Popolazioneresidente maschile

Popolazioneresidente femminile


Grafico 2.8- Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più della provincia di Avellino (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

Grafico 2.9- Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più della provincia di Salerno (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

2,7%

6,6%

14,4%

17,5%

7,7%

4,6%

8,2%

15,6%

21,8%

18,1%

60 50 40 30 20 10 0 10 20 30 40 50 60

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia


Manodoperafamiliare femminile

Popolazioneresidente maschile

Popolazioneresidente femminile

1,9%

5,0%

11,2%

13,7%

7,3%

3,6%

6,2%

12,5%

18,3%

17,1%

140 120 100 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100 120 140

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia

Manodoperafamiliaremaschile





Grafico 2.10- Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più della provincia di Caserta (valori assoluti in migliaia e percentuali)

Grafico 2.11- Manodopera familiare per sesso e classe di età e popolazione residente dai 16 anni e più della Provincia di Napoli (valori assoluti in migliaia e valori percentuali)

1,2%

2,9%

6,4%

8,0%

4,3%

2,4%

4,3%

7,9%

11,5%

10,6%

120 100 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100 120

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia





0,2%

0,6%

1,1%

1,4%

0,9%

0,4%

0,9%

1,4%

2,1%

2,3%

400 350 300 250 200 150 100 50 0 50 100 150 200 250 300 350 400

Fino a29 anni

30 -- 39

40 -- 54

55 -- 74

75 annied oltre

Migliaia





91

PARTE SECONDA

92

CAPITOLO 3 LA DIVERSIFICAZIONE PRODUTTIVA DELLE AZIENDE AL

FEMMINILE IN CAMPANIA1

Il capitolo 3 introduce un maggior dettaglio nell’analisi della specializzazione produttiva delle aziende gestite da donne. E’ stata già tratteggiata nel secondo capitolo la struttura di un modello produttivo campano con caratteristiche peculiari rispetto a quelle proprie delle aziende gestite da donne nel Sud e nell’intero Paese. In questo capitolo si passa dall’analisi dell’insieme delle aziende per specializzazione produttiva (tramite la classificazione per OTE principale) all’analisi di tutte le aziende che producono o praticano gli allevamenti anche in forma non specializzata. Di conseguenza, i valori esposti nelle tavole sono differenti da quelli presentati nei capitoli precedenti in quanto includono tutte le vocazioni produttive, anche se praticate in forma non specializzata. La tavola 3.1 offre un dettaglio delle aziende con superfici a seminativi descritte per classi di SAU e per superficie investita nelle singole coltivazioni; si evidenzia una presenza diffusa in quasi tutte le tipologie di seminativi e minori presenze nell’ortofloricoltura, che in Campania è praticata in forma intensiva e a prevalente gestione maschile. E’ già stata individuata, sempre nel primo capitolo, una maggiore specializzazione delle aziende gestite da donne nelle colture permanenti (il 58,7% delle aziende è specializzata in Campania in tale OTE e il 57,1% in Italia). In Campania, le coltivazioni legnose agrarie riguardano 41.781 aziende, di cui 14.713 viticole e 33.263 olivicole (tavola 3.2). Significativa è la coltivazione di agrumi (1.530 aziende, di cui 885 specializzate nella coltivazione di limoni, in grande misura produzioni di qualità). Le aziende dedite alla coltivazione di fruttiferi sono 10.825 e in esse sono comprese anche 126 aziende con SAU superiore a 20 ettari, per un totale di circa 1.900 ettari investiti. Delle 7.099 aziende gestite da donne che sono specializzate nella produzione di frutta a guscio, ben 4.449 coltivano il nocciolo con una presenza significativa nelle classi di SAU di maggiori dimensioni in cui 31 donne gestiscono nel complesso poco meno di 500 ettari di SAU.

La dimensione modale della classe di SAU dedicata agli allevamenti è rappresenta da quella da 5 a 9,99 ettari, nella quale ricadono 1.013 aziende su un totale di 4.579. La classe modale di SAU delle aziende per numero di capi bovini e bufalini è, invece, quella successiva, compresa fra 10 e 19,99 ettari in cui vengono allevati rispettivamente 10.221 bovini e 8.379 bufalini (tavola 3.3).

A partire da queste classi di SAU, il numero di aziende decresce notevolmente, passando da 707 aziende che allevano bovini a 22, ma la diminuzione in termini di capi allevati è meno forte passando da 10.221 bovini a 1.597 e da 8.379 bufalini a 2.367, evidenziando l’esistenza di un numero elevato di capi allevati in pascolo. In generale, l’allevamento non strettamente intensivo è leggibile anche attraverso la 1Il capitolo è stato curato da Angela Maria Digrandi, le tavole statistiche sono di Maria Grazia Magliocchi e Marco Passacantilli

La diversificazione produttiva delle aziende al femminile in Campania 93

tavola 3.4 nella quale si osserva che 1.819 sono le aziende specializzate in erbivori che allevano bovini e 222 le aziende che con analoga modalità allevano bufalini con un numero di capi pari rispettivamente a 35.258 e 34.921.

L’elevato numero di capi bovini e bufalini allevati all’interno di aziende specializzate nell’allevamento di erbivori (con quote differenziate pari al 78,4% e 99,7% rispetto ai relativi totali di 44.984 e 35.016 unità), sottolinea che la buona parte della produzione di carne e latte proviene da allevamenti mediamente ampi e caratterizzati da notevoli dimensioni della superficie agricola aziendale.


Tavola 3.1 - Aziende con seminativi e superficie investita per classe di superficie agricola utilizzata (SAU)

e principali coltivazioni praticate (superficie in ettari)

Fino a 0,99

1 -- 1,99

2 -- 2,99

3 --4,99

5 -- 9,99

10 -- 19,99

20 -- 29,99

30 --49,99

50 -- 99,99

100 ed oltre

SEMINATIVI 6.260 5.945 3.726 4.136 3.783 1.764 415 245 93 26 26.393

Cereali 1.536 2.725 2.183 2.765 2.894 1.451 331 190 60 16 14.151

Frumento tenero e spelta 325 683 633 870 892 473 112 54 11 3 4.056 Frumento duro 506 1.161 1.095 1.526 1.910 1.051 257 154 43 7 7.710 Segale 11 21 14 40 45 19 3 3 2 - 158 Orzo 269 596 607 930 1.144 612 120 83 24 6 4.391 Avena 151 404 436 778 1.115 730 166 104 33 7 3.924 Mais 490 784 533 650 609 276 48 26 11 3 3.430 Riso 2 1 2 4 2 1 - - - - 12 Sorgo - 3 2 4 4 3 2 1 1 1 21 Altri cereali 49 82 66 75 140 68 21 13 3 - 517

Legumi secchi 181 153 119 202 290 211 58 43 9 1 1.267

Patata 373 299 129 158 105 37 9 5 3 1 1.119

Barbabietola da zucchero 5 1 1 3 5 2 2 2 1 - 22

Piante sarchiate da foraggio 7 17 16 10 8 11 1 - - - 70

Piante industriali 245 300 225 277 353 195 32 17 2 - 1.646

Tabacco 224 281 221 271 339 180 27 15 2 - 1.560 Luppolo 1 2 - - 2 - - - - - 5 Cotone - - - - - - - - - - - Lino - - - - - - - - - - - Canapa - - - - - - 1 - - - 1 Altre piante tessili - - - - - - - - - - - Piante da semi oleosi 1 3 1 1 5 12 2 2 - - 27

Colza e ravizzone - 1 - - - 4 - 1 - - 6 Girasole 1 1 1 1 4 8 2 2 - - 20 Soia - 1 - - 1 - - - - - 2 Semi di lino - - - - - - - - - - - Altre piante da semi oleosi - - - - - - - - - - -

Piante aromatiche, medicinali e da condimento 18 13 2 6 8 4 1 - - - 52 Altre piante industriali 1 1 1 - 1 1 1 1 - - 7

Ortive 2.112 865 412 440 412 161 34 23 10 5 4.474

In piena aria 1.926 795 379 406 377 149 34 21 9 5 4.101 In coltivazioni di pieno campo 1.567 673 321 346 327 126 32 20 9 5 3.426

Pomodoro da mensa 368 177 85 88 80 31 5 2 1 2 839 Pomodoro da industria 97 73 46 56 69 30 10 6 1 1 389 Altre ortive 1.372 543 247 268 244 88 19 14 8 3 2.806

In orti stabili o industriali 371 133 70 67 54 27 4 1 - - 727 Pomodoro da mensa 50 16 14 7 8 2 1 - - - 98 Altre ortive 365 129 63 63 50 25 4 1 - - 700

Protette 334 109 56 59 51 22 2 4 3 - 640 In serra 305 94 44 50 45 17 2 3 3 - 563

Pomodoro da mensa 52 11 7 9 7 - - - 1 - 87 Altre ortive 271 85 40 44 41 17 2 3 3 - 506

In tunnel, campane, ecc. 32 15 12 9 6 5 - 1 - - 80 Fiori e piante ornamentali 283 44 9 11 3 2 - - - - 352

In piena aria 83 21 3 5 - - - - - - 112 Protetti 251 38 8 8 3 2 - - - - 310

In serra 205 32 8 7 3 2 - - - - 257 In tunnel, campane, ecc. 75 12 2 2 - - - - - - 91

Piantine 36 16 14 9 16 9 1 1 - 1 103

Orticole 20 11 10 4 7 4 - - - 1 57 Floricole ed ornamentali 15 5 1 1 4 - - - - - 26 Altre piantine 4 1 4 4 7 5 1 1 - - 27

Foraggere avvicendate 1.132 1.789 1.555 2.065 2.387 1.289 314 186 70 17 10.804

Prati avvicendati 689 1.062 916 1.241 1.427 706 172 96 39 12 6.360 Erba medica 446 675 529 681 695 317 74 44 21 8 3.490 Altri prati avvicendati 250 408 433 643 875 474 113 71 28 7 3.302

Erbai 460 783 712 996 1.214 720 188 106 44 8 5.231 Mais in erba 55 53 47 74 70 31 5 3 3 - 341 Mais a maturazione cerosa 58 91 73 92 144 78 34 14 7 4 595 Altri erbai monofiti di cereali 78 108 108 141 136 62 20 11 7 2 673 Altri erbai 289 545 502 735 925 589 144 86 32 3 3.850

Sementi 11 12 10 19 13 11 3 5 - - 84

Terreni a riposo 1.423 1.385 715 650 421 164 34 23 6 2 4.823

Non soggetti a regime di aiuto 1.090 1.083 531 491 275 115 15 15 5 1 3.621 Soggetti a regime di aiuto 337 312 190 167 150 50 19 8 1 1 1.235

COLTIVAZIONICLASSI DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA

Totale

AZIENDE


Tavola 3.1 segue - Aziende con seminativi e superficie investita per classe di superficie agricola utilizzata (SAU)

e principali coltivazioni praticate (superficie in ettari)

Fino a 0,99

1 -- 1,99

2 -- 2,99

3 --4,99

5 -- 9,99

10 -- 19,99

20 -- 29,99

30 --49,99

50 -- 99,99

100 ed oltre

SEMINATIVI 2.585,68 5.692,84 6.410,49 11.605,85 20.857,81 19.727,20 7.913,55 6.644,54 3.139,13 2.040,05 86.617,14

Cereali 632,55 2.262,09 2.891,47 5.600,68 10.419,64 10.009,94 3.820,78 3.240,74 1.233,82 989,47 41.101,18

Frumento tenero e spelta 116,31 393,06 510,12 947,90 1.341,13 1.218,81 447,98 260,58 85,43 82,50 5.403,82Frumento duro 206,36 890,66 1.258,73 2.481,89 5.169,29 5.143,60 2.176,17 1.858,75 702,01 696,55 20.584,01Segale 3,84 8,93 8,74 27,26 47,99 43,82 4,60 6,00 1,49 - 152,67Orzo 79,23 262,77 345,23 721,36 1.242,78 1.000,09 330,94 328,04 120,55 46,16 4.477,15Avena 55,55 240,43 348,02 777,29 1.546,25 1.809,58 529,53 541,49 198,00 83,06 6.129,20Mais 155,89 392,66 349,63 552,92 726,32 553,77 221,12 105,75 107,34 51,20 3.216,60Riso 0,79 - 1,19 0,55 3,50 - - - - - 6,69Sorgo - 1,78 0,50 2,20 9,30 4,00 1,57 32,86 10,00 30,00 92,21Altri cereali 14,58 71,47 69,31 89,31 333,08 235,94 108,87 107,27 9,00 - 1.038,83

Legumi secchi 23,22 39,43 53,41 136,97 281,35 381,03 158,54 183,38 90,35 2,00 1.349,68

Patata 59,32 87,68 49,86 82,39 89,36 57,96 13,20 35,31 10,20 1,00 486,28

Barbabietola da zucchero - - 1,71 2,27 14,14 0,53 11,60 6,10 - - 37,14

Piante sarchiate da foraggio 3,08 6,60 8,83 16,57 19,11 51,86 3,00 - - - 109,05

Piante industriali 124,63 273,09 286,00 460,03 794,45 637,70 173,45 95,91 93,00 - 2.938,26

Tabacco 121,88 267,30 284,88 450,70 774,84 580,63 134,15 71,41 93,00 - 2.778,79Luppolo 0,50 - - - 2,55 - - - - - 3,35Cotone - - - - - - - - - - -

Lino - - - - - - - - - - -

Canapa - - - - - - 6,00 - - - 6,00Altre piante tessili - - - - - - - - - - -

Piante da semi oleosi - 2,25 - 1,00 11,97 51,17 10,00 23,50 - - 100,19Colza e ravizzone - 1,45 - - - 19,09 - 10,00 - - 30,54Girasole - 0,60 - 1,00 9,00 32,08 10,00 13,50 - - 66,48Soia - - - - 2,97 - - - - - 3,17Semi di lino - - - - - - - - - - -

Altre piante da semi oleosi - - - - - - - - - - -

Piante aromatiche, medicinali e da condimento 1,90 3,09

- 8,33 4,49 3,90 21,80 - - - 43,88

Altre piante industriali - - 0,70 - 0,60 2,00 1,50 1,00 - - 6,05Ortive 638,54 519,10 354,80 488,62 663,60 458,48 279,68 187,63 218,90 220,83 4.030,18

In piena aria 546,24 446,24 306,11 411,34 551,50 373,80 266,68 137,63 110,90 220,83 3.371,27 In coltivazioni di pieno campo 441,15 373,22 250,40 326,15 484,30 328,40 248,28 137,43 110,90 220,83 2.921,06

Pomodoro da mensa 42,73 32,59 21,91 24,64 29,75 11,83 30,32 30,50 6,00 1,68 231,95Pomodoro da industria 20,17 27,61 26,31 48,92 113,68 62,83 86,10 31,60 4,00 100,10 521,32Altre ortive 378,25 313,02 202,18 252,59 340,87 253,74 131,86 75,33 100,90 119,05 2.167,79

In orti stabili o industriali 105,09 73,02 55,71 85,19 67,20 45,40 18,40 - - - 450,21Pomodoro da mensa 5,12 1,72 5,84 3,61 7,11 0,61 - - - - 24,21Altre ortive 99,97 71,30 49,87 81,58 60,09 44,79 18,20 - - - 426,00

Protette 92,30 72,86 48,69 77,28 112,10 84,68 13,00 50,00 108,00 - 658,91In serra 85,16 60,90 36,12 63,02 98,94 60,33 13,00 44,00 108,00 - 569,47

Pomodoro da mensa 8,53 3,45 2,23 3,42 8,84 - - - 1,00 - 27,47Altre ortive 76,63 57,45 33,89 59,60 90,10 60,33 13,00 44,00 107,00 - 542,00

In tunnel, campane, ecc. 7,14 11,96 12,57 14,26 13,16 24,35 - 6,00 - - 89,44Fiori e piante ornamentali 91,61 34,31 12,67 18,33 13,10 - - - - - 170,18

In piena aria 16,46 8,94 2,32 6,04 - - - - - - 33,76Protetti 75,15 25,37 10,35 12,29 13,10 - - - - - 136,42

In serra 55,88 21,15 8,53 8,47 13,10 - - - - - 107,29In tunnel, campane, ecc. 19,27 4,22 1,82 3,82 - - - - - - 29,13

Piantine 7,60 5,92 5,88 7,60 15,22 17,71 - - - 1,00 61,02

Orticole 4,71 2,45 4,56 6,82 2,76 16,17 - - - 1,00 38,47Floricole ed ornamentali 2,50 3,17 - - 8,50 - - - - - 14,29Altre piantine - - 1,22 0,76 3,96 1,54 - - - - 8,26

Foraggere avvicendate 459,13 1.433,04 1.918,61 3.727,53 7.488,20 7.550,14 3.184,45 2.552,78 1.361,59 763,93 30.439,40

Prati avvicendati 273,25 796,13 1.051,25 1.960,44 3.864,49 3.415,35 1.244,45 998,84 501,31 432,32 14.537,83Erba medica 172,23 473,03 542,88 917,71 1.451,44 1.055,77 360,64 237,58 153,94 238,20 5.603,42Altri prati avvicendati 101,02 323,10 508,37 1.042,73 2.413,05 2.359,58 883,81 761,26 347,37 194,12 8.934,41

Erbai 185,88 636,91 867,36 1.767,09 3.623,71 4.134,79 1.940,00 1.553,94 860,28 331,61 15.901,57Mais in erba 15,96 39,41 39,12 117,73 158,05 137,54 35,63 37,79 19,00 - 600,23Mais a maturazione cerosa 23,19 87,90 91,11 211,11 509,87 616,78 452,93 244,80 270,80 167,74 2.676,23Altri erbai monofiti di cereali 27,39 94,19 156,05 248,22 421,96 379,11 216,34 146,55 117,11 51,00 1.857,92Altri erbai 119,34 415,41 581,08 1.190,03 2.533,83 3.001,36 1.235,10 1.124,80 453,37 112,87 10.767,19

Sementi 3,56 8,65 8,77 32,97 29,65 43,25 41,50 72,83 - - 241,18

Terreni a riposo 542,02 1.022,89 818,48 1.031,89 1.029,99 518,44 227,28 269,84 130,94 61,82 5.653,59

Non soggetti a regime di aiuto 375,14 757,02 572,81 727,49 573,91 338,35 75,11 201,54 103,94 3,00 3.728,31Soggetti a regime di aiuto 166,88 265,87 245,67 304,40 456,08 180,09 152,17 68,30 27,00 58,82 1.925,28

Totale

SUPERFICIE INVESTITA



Tavola 3.2 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie e superficie investita per classe di superficie

agricola utilizzata (SAU) e principali coltivazioni praticate (superficie in ettari)

Fino a 0,99

1 -- 1,99

2 -- 2,99

3 -- 4,99

5 -- 9,99

10 -- 19,99

20 -- 29,99

30 -- 49,99

50 -- 99,99

100 ed oltre

COLTIVAZIONI LEGNOSE AGRARIE 17.098 9.854 4.832 4.647 3.504 1.338 267 152 70 19 41.781

Vite 4.208 3.344 2.115 2.245 1.913 680 117 62 27 2 14.713

Olivo per la produzione di olive 13.595 7.863 3.819 3.711 2.816 1.061 205 121 56 16 33.263

Da tavola 84 59 20 36 25 8 2 - - - 234 Per olio 13.525 7.821 3.800 3.680 2.798 1.057 203 121 56 16 33.077

Agrumi 857 334 133 100 65 32 3 2 2 2 1.530

Arancio 475 223 98 76 49 25 3 2 2 1 954 Mandarino 277 139 59 43 28 14 1 - 2 - 563 Clementina e suoi ibridi 70 45 21 17 11 6 - 2 - 1 173 Limone 551 173 67 45 28 17 2 - 2 - 885 Altri agrumi 46 41 20 14 10 4 - 1 - - 136

Fruttiferi 3.694 2.840 1.463 1.412 935 355 67 31 18 10 10.825

Frutta fresca di origine temperata 1.614 1.223 607 641 435 165 38 14 8 2 4.747 Melo 399 290 147 183 113 62 10 5 1 - 1.210 Pero 222 174 74 90 54 34 2 2 2 - 654 Pesco 266 315 174 219 149 56 11 7 3 2 1.202 Nettarina (pesca noce) 18 33 23 31 21 12 3 1 1 - 143 Albicocco 362 284 117 128 72 30 5 3 1 - 1.002 Ciliegio 415 321 183 205 122 48 11 1 1 - 1.307 Susino 185 179 82 85 62 26 7 2 2 - 630 Fico 389 289 134 125 61 27 7 1 3 - 1.036 Altra frutta 341 209 109 111 90 35 8 2 2 - 907

Frutta fresca di origine sub-tropicale 30 25 14 16 17 7 - 2 - - 111 Actinidia (kiwi) 13 12 5 12 9 7 - 2 - - 60 Altra frutta 17 15 9 4 8 - - 1 - - 54

Frutta a guscio 2.388 1.892 989 923 596 230 40 22 11 8 7.099 Mandorlo 13 12 7 6 8 2 - - - - 48 Nocciolo 1.600 1.223 643 556 299 97 19 3 3 6 4.449 Castagno 534 598 348 411 326 136 29 12 7 6 2.407 Noce 594 427 217 191 116 48 9 8 1 2 1.613 Altra frutta 49 46 29 20 14 11 1 2 - - 172

Vivai 27 18 7 9 4 3 1 - - - 69

Fruttiferi 9 8 2 1 1 - - - - - 21 Piante ornamentali 23 16 4 4 2 2 1 - - - 52 Altri 5 7 4 5 1 1 - - - - 23

Altre coltivazioni legnose agrarie 11 23 13 18 22 12 3 4 3 - 109

Coltivazioni legnose agrarie in serra 2 1 1 - 2 - - - - - 6


Totale

AZIENDE


Tavola 3.2 segue - Aziende con coltivazioni legnose agrarie e superficie investita per classe di

superficie agricola utilizzata (SAU) e principali coltivazioni praticate

(superficie in ettari)

Fino a 0,99

1 -- 1,99

2 -- 2,99

3 -- 4,99

5 -- 9,99

10 -- 19,99

20 -- 29,99

30 -- 49,99

50 -- 99,99

100 ed oltre

COLTIVAZIONI

LEGNOSE

AGRARIE 8.012,74 9.771,79 6.956,86 8.948,23 8.692,62 4.665,98 1.328,70 1.107,86 577,80 524,09 50.586,67Vite 934,65 1.372,06 1.212,22 1.639,60 1.684,94 548,07 92,69 90,51 112,39 2,95 7.690,08

Olivo per la

produzione di

olive 5.678,45 5.927,73 3.639,72 4.192,83 3.701,54 1.832,24 492,89 454,62 171,89 172,16 26.264,07

Da tavola 27,33 30,25 14,97 31,33 24,32 7,31 1,05 - - - 136,56Per olio 5.651,12 5.897,48 3.624,75 4.161,50 3.677,22 1.824,93 491,84 454,62 171,89 172,16 26.127,51

Agrumi 180,85 137,23 69,48 66,20 60,81 38,99 4,97 5,22 1,65 0,51 565,91

Arancio 45,50 50,25 28,15 25,91 30,59 21,64 3,07 1,12 1,05 - 207,68Mandarino 24,20 19,57 13,11 13,30 10,36 5,86 - - 0,30 - 86,74Clementina e suoi ibridi 6,99 10,15 4,37 6,88 5,32 3,45 - 4,05 - - 41,32Limone 98,89 49,98 20,83 17,22 10,58 6,87 1,86 - 0,30 - 206,53Altri agrumi 5,27 7,28 3,02 2,89 3,96 1,17 - - - - 23,64

Fruttiferi 1.206,88 2.306,85 2.018,75 3.016,45 3.210,35 2.226,28 714,15 548,11 284,72 348,47 15.881,01Frutta fresca di origine temperata 323,35 615,89 532,49 834,38 923,38 625,15 244,74 174,82 51,01 55,56 4.380,77

Melo 32,26 38,72 46,85 63,53 98,25 87,01 16,09 21,90 0,01 - 404,62Pero 9,65 15,55 15,29 20,56 17,24 21,26 - 2,05 0,21 - 102,08Pesco 55,37 190,07 186,35 365,60 429,99 282,93 111,08 115,07 17,04 55,56 1.809,06Nettarina (pesca noce) 2,28 15,58 15,83 28,61 28,98 35,80 16,00 8,00 27,00 - 178,08Albicocco 71,80 114,71 75,72 105,85 96,62 67,29 5,86 10,80 1,50 - 550,15Ciliegio 48,26 79,04 73,47 112,64 101,29 45,71 20,40 2,00 0,01 - 482,82Susino 31,05 60,26 43,52 58,92 67,17 28,16 13,65 6,00 2,01 - 310,74Fico 26,31 45,81 37,86 43,76 32,33 16,16 12,35 0,50 2,06 - 217,14Altra frutta 46,37 56,15 37,60 34,91 51,51 40,83 49,04 8,50 1,17 - 326,08

Frutta fresca di origine sub-tropicale 2,96 8,81 5,63 10,32 12,05 31,32 - 16,00 - - 87,09

Actinidia (kiwi) 0,45 5,94 4,04 9,69 9,17 31,32 - 8,00 - - 68,61Altra frutta 2,51 2,87 1,59 0,63 2,88 - - 8,00 - - 18,48

Frutta a guscio 880,57 1.682,15 1.480,63 2.171,75 2.274,92 1.569,81 469,41 357,29 233,71 292,91 11.413,15Mandorlo 1,03 3,31 1,64 3,59 1,50 10,40 - - - - 21,47Nocciolo 623,11 1.107,87 975,16 1.229,11 982,66 471,78 172,58 49,50 150,24 118,45 5.880,46Castagno 151,89 413,34 397,56 784,35 1.146,19 948,49 269,82 279,19 82,57 162,85 4.636,25Noce 98,28 144,05 96,86 145,94 128,44 121,88 25,60 27,10 0,90 11,61 800,66Altra frutta 6,26 13,58 9,41 8,76 16,13 17,26 1,41 1,50 - - 74,31

Vivai 8,22 14,39 5,34 12,95 5,93 1,40 6,50 - - - 54,73

Fruttiferi 1,12 2,83 - 0,80 - - - - - - 5,02Piante ornamentali 6,72 9,53 4,58 8,40 5,80 1,37 6,50 - - - 42,90Altri 0,38 2,03 0,61 3,75 - - - - - - 6,81

Altre coltivazioni

legnose agrarie 2,51 12,15 8,87 20,20 26,05 19,00 17,50 9,40 7,15 - 122,83

Coltivazioni

legnose agrarie

in serra 1,18 1,38 2,48 - 3,00 - - - - - 8,04

SUPERFICIE INVESTITA


Totale


Tavola 3.3 - Aziende con allevamenti e numero di capi per specie di bestiame e classe

di superficie agricola utlizzata (SAU)


menti avicoli

Conigli Struzzi Api (1) Totale Alleva-menti


CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1.036 269 8 180 151 158 208.132 6 - 20Fino a 0,99 2.734 189 179 2.229 838 571 19.137 4.870 - 3.1161 -- 1,99 2.026 1.420 132 2.095 572 258 12.692 1.966 - 1.1532 -- 2,99 2.048 1.134 86 2.099 294 1.734 31.351 6.488 - 2303 -- 4,99 4.809 1.706 135 3.346 502 6.455 33.842 35.797 - 8075 -- 9,99 9.937 7.157 345 6.276 850 4.513 66.606 107.914 - 1.44210 -- 19,99 10.221 8.379 218 6.497 1.031 4.445 63.396 3.948 6 29820 -- 29,99 4.148 4.630 43 2.626 520 918 50.456 118 - -30 -- 49,99 3.470 4.937 141 3.993 522 254 868 106 - 6050 -- 99,99 2.958 2.828 142 3.837 762 330 128 49 - 20100 ed oltre 1.597 2.367 29 410 185 66 - - - -TOTALE 44.984 35.016 1.458 33.588 6.227 19.702 486.608 161.262 6 7.146


CLASSI DI SAU

SPECIE DI BESTIAME

AZIENDE

CAPI


Tavola 3.4 - Aziende con allevamenti e numero di capi per orientamento tecnico-economico

generale, specie e categoria

Semi-nativi

Ortoflo-ricoltura

Coltivazioni perma-

nentiErbivori Grani-

voriTotale

Bovini 133 5 140 1.819 19 2.116

Di età inferiore a 1 anno 79 - 59 1.337 11 1.486 Maschi 59 - 38 1.091 9 1.197

Femmine 55 - 34 1.082 5 1.176

Da 1 anno a meno di 2 anni 81 4 64 1.154 12 1.315 Maschi 64 3 40 843 10 960

Femmine 42 2 39 860 8 951

Di 2 anni e più 90 2 78 1.576 10 1.756 Maschi 4 - 10 191 2 207

Femmine 89 2 72 1.558 9 1.730

Giovenche (manze) da allevamento 11 1 11 362 1 386

Giovenche (manze) da macello 6 1 11 121 - 139

Vacche da latte 46 1 38 1.030 6 1.121

Altre vacche (da carne o da lavoro) 33 - 18 418 2 471

Bufalini - - - 222 - 222

Annutoli - - - 209 - 209 Bufale - - - 214 - 214 Altri bufalini - - - 165 - 165 Equini 15 - 38 163 5 221

Cavalli 14 - 36 147 5 202 Altri equini 3 - 5 26 1 35 Ovini 48 - 20 538 3 609

Pecore 41 - 15 468 1 525 Da latte 11 - 10 205 - 226

Altre 33 - 9 330 - 373

Altri ovini 21 - 11 230 3 265 Caprini 9 1 18 202 3 233

Capre 9 1 17 190 3 220 Altri caprini - - 5 71 - 76 Suini 54 2 50 83 84 273

Suini di peso inferiore a 20 kg 1 - 4 4 11 20 Suini da 20 kg a meno di 50 kg 3 - 4 2 17 26 Suini da ingrasso di 50 kg e più 50 2 45 79 76 252 Suini da 50 kg a meno di 80 kg - 1 5 4 25 35

Suini da 80 kg a meno di 110 kg 8 - 14 21 30 73

Suini da 110 kg e più 42 1 28 55 54 180

Suini da riproduzione di 50 kg e più 4 - 2 6 32 44 Verri 1 - 2 3 18 24 Scrofe montate 2 - 2 4 23 31 Altre scrofe 1 - - 1 7 9 Allevamenti avicoli 69 2 85 59 36 251

Polli da carne 57 1 61 44 25 188 Galline da uova 58 1 73 51 23 206 Tacchini 6 - 6 4 1 17 Faraone 5 - 4 3 - 12 Oche 3 - 13 7 - 23 Altri allevamenti avicoli 2 1 6 1 1 11 Conigli 31 - 37 25 15 108

Fattrici 20 - 32 21 15 88

Altri conigli 28 - 34 22 13 97

Struzzi - - - 1 - 1

Api 3 - 19 2 1 25

Totale 275 10 365 2.329 115 3.094

SPECIE E CATEGORIE

AZIENDE SPECIALIZZATE IN

AZIENDE


Tavola 3.4 - segue - Aziende con allevamenti e numero di capi per orientamento

tecnico-economico generale, specie e categoria

Policol-tura

Polialle-vamento


Totale

Bovini 120 86 763 969 - 3.085

Di età inferiore a 1 anno 72 74 515 661 - 2.147 Maschi 52 59 399 510 - 1.707

Femmine 40 51 374 465 - 1.641

Da 1 anno a meno di 2 anni 58 53 398 509 - 1.824 Maschi 45 46 309 400 - 1.360

Femmine 27 39 246 312 - 1.263

Di 2 anni e più 68 54 576 698 - 2.454 Maschi 1 6 42 49 - 256

Femmine 68 53 566 687 - 2.417

Giovenche (manze) da allevamento 12 13 95 120 - 506


Vacche da latte 28 30 317 375 - 1.496

Altre vacche (da carne o da lavoro) 26 21 184 231 - 702

Bufalini 1 - 3 4 - 226

Annutoli - - 2 2 - 211 Bufale 1 - 2 3 - 217 Altri bufalini 1 - 1 2 - 167 Equini 31 7 86 124 - 345

Cavalli 24 6 79 109 - 311 Altri equini 12 3 14 29 - 64 Ovini 58 42 237 337 - 946

Pecore 51 35 202 288 - 813 Da latte 13 14 67 94 - 320

Altre 41 25 154 220 - 593

Altri ovini 17 17 97 131 - 396 Caprini 30 9 93 132 - 365

Capre 24 8 85 117 - 337 Altri caprini 7 2 35 44 - 120 Suini 73 87 195 355 - 628

Suini di peso inferiore a 20 kg 6 9 10 25 - 45 Suini da 20 kg a meno di 50 kg 5 11 9 25 - 51 Suini da ingrasso di 50 kg e più 72 81 184 337 - 589 Suini da 50 kg a meno di 80 kg 6 7 14 27 - 62

Suini da 80 kg a meno di 110 kg 12 23 35 70 - 143

Suini da 110 kg e più 58 62 149 269 - 449

Suini da riproduzione di 50 kg e più 7 22 32 61 - 105 Verri 2 9 9 20 - 44 Scrofe montate 4 15 19 38 - 69 Altre scrofe 3 7 15 25 - 34 Allevamenti avicoli 84 44 157 285 - 536

Polli da carne 63 35 131 229 - 417 Galline da uova 77 40 147 264 - 470 Tacchini 8 3 17 28 - 45 Faraone 9 - 11 20 - 32 Oche 12 3 18 33 - 56 Altri allevamenti avicoli 5 - 5 10 - 21 Conigli 49 26 75 150 1 259

Fattrici 42 24 69 135 - 223

Altri conigli 40 19 63 122 - 220

Struzzi 1 - - 1 - 2

Api 10 1 24 35 - 60

Totale 293 103 1.085 1.481 4 4.579

SPECIE E CATEGORIE

AZIENDE MISTE CON COMBINAZIONE DINon

classi-ficate

Totale generale

AZIENDE


Tavola 3.4 segue - Aziende con allevamenti e numero di capi per orientamento


Semi-nativi

Ortoflo-ricoltura

Coltivazioni perma-

nentiErbivori Grani-

voriTotale

Bovini 955 18 425 35.258 88 36.744

Di età inferiore a 1 anno 265 - 121 9.015 31 9.432 Maschi 150 - 64 4.702 21 4.937

Femmine 115 - 57 4.313 10 4.495

Da 1 anno a meno di 2 anni 277 13 132 7.046 37 7.505 Maschi 175 9 76 3.139 22 3.421

Femmine 102 4 56 3.907 15 4.084

Di 2 anni e più 413 5 172 19.197 20 19.807 Maschi 6 - 26 584 2 618

Femmine 407 5 146 18.613 18 19.189

Giovenche (manze) da allevamento 39 1 21 2.207 2 2.270


Vacche da latte 218 1 64 10.724 14 11.021

Altre vacche (da carne o da lavoro) 137 - 44 4.756 2 4.939

Bufalini - - - 34.921 - 34.921

Annutoli - - - 6.827 - 6.827 Bufale - - - 23.280 - 23.280 Altri bufalini - - - 4.814 - 4.814 Equini 43 - 83 902 47 1.075

Cavalli 23 - 76 800 9 908 Altri equini 20 - 7 102 38 167 Ovini 556 - 238 26.945 58 27.797

Pecore 466 - 131 21.637 10 22.244 Da latte 159 - 60 10.474 - 10.693

Altre 307 - 71 11.163 10 11.551

Altri ovini 90 - 107 5.308 48 5.553 Caprini 67 1 99 4.919 16 5.102

Capre 67 1 92 4.503 16 4.679 Altri caprini - - 7 416 - 423 Suini 220 15 154 365 15.811 16.565

Suini di peso inferiore a 20 kg 11 - 22 22 2.040 2.095 Suini da 20 kg a meno di 50 kg 27 - 19 12 3.633 3.691 Suini da ingrasso di 50 kg e più 170 15 107 318 9.392 10.002 Suini da 50 kg a meno di 80 kg - 1 18 58 1.726 1.803

Suini da 80 kg a meno di 110 kg 27 - 31 109 4.001 4.168

Suini da 110 kg e più 143 14 58 151 3.665 4.031

Suini da riproduzione di 50 kg e più 12 - 6 13 746 777 Verri 7 - 2 3 35 47 Scrofe montate 3 - 4 8 673 688 Altre scrofe 2 - - 2 38 42 Allevamenti avicoli 2.705 30 3.043 1.493 467.171 474.442

Polli da carne 1.635 5 1.537 733 213.080 216.990 Galline da uova 993 5 1.041 695 54.081 56.815 Tacchini 31 - 47 23 10 111 Faraone 24 - 141 15 - 180 Oche 17 - 130 24 - 171 Altri allevamenti avicoli 5 20 147 3 200.000 200.175 Conigli 45.669 - 732 278 52.723 99.402

Fattrici 131 - 133 70 11.816 12.150

Altri conigli 45.538 - 599 208 40.907 87.252

Struzzi - - - 2 - 2

Api (1) 145 - 1.419 100 60 1.724


SPECIE E CATEGORIE

AZIENDE SPECIALIZZATE IN

CAPI


Tavola 3.4 segue - Aziende con allevamenti e numero di capi per orientamento


Policol-tura

Polialle-vamento

Coltivazioni-Allevamenti Totale

Bovini 542 1.289 6.409 8.240 - 44.984

Di età inferiore a 1 anno 167 396 1.929 2.492 - 11.924 Maschi 90 205 1.027 1.322 - 6.259

Femmine 77 191 902 1.170 - 5.665

Da 1 anno a meno di 2 anni 143 361 1.656 2.160 - 9.665 Maschi 92 197 1.016 1.305 - 4.726

Femmine 51 164 640 855 - 4.939

Di 2 anni e più 232 532 2.824 3.588 - 23.395 Maschi 1 20 109 130 - 748

Femmine 231 512 2.715 3.458 - 22.647

Giovenche (manze) da allevamento 27 96 359 482 - 2.752

Giovenche (manze) da macello 17 18 117 152 - 1.111

Vacche da latte 106 299 1.504 1.909 - 12.930

Altre vacche (da carne o da lavoro) 81 99 735 915 - 5.854

Bufalini 30 - 65 95 - 35.016

Annutoli - - 16 16 - 6.843 Bufale 20 - 32 52 - 23.332 Altri bufalini 10 - 17 27 - 4.841 Equini 86 38 259 383 - 1.458

Cavalli 56 27 221 304 - 1.212 Altri equini 30 11 38 79 - 246 Ovini 437 970 4.384 5.791 - 33.588

Pecore 353 824 3.177 4.354 - 26.598 Da latte 82 332 1.323 1.737 - 12.430

Altre 271 492 1.854 2.617 - 14.168

Altri ovini 84 146 1.207 1.437 - 6.990 Caprini 182 50 893 1.125 - 6.227

Capre 159 38 768 965 - 5.644 Altri caprini 23 12 125 160 - 583 Suini 429 1.341 1.367 3.137 - 19.702

Suini di peso inferiore a 20 kg 72 141 135 348 - 2.443 Suini da 20 kg a meno di 50 kg 42 172 63 277 - 3.968 Suini da ingrasso di 50 kg e più 291 962 1.089 2.342 - 12.344 Suini da 50 kg a meno di 80 kg 49 42 81 172 - 1.975

Suini da 80 kg a meno di 110 kg 48 240 228 516 - 4.684

Suini da 110 kg e più 194 680 780 1.654 - 5.685

Suini da riproduzione di 50 kg e più 24 66 80 170 - 947 Verri 7 9 14 30 - 77 Scrofe montate 13 37 35 85 - 773 Altre scrofe 4 20 31 55 - 97 Allevamenti avicoli 3.404 1.835 6.927 12.166 - 486.608

Polli da carne 1.745 794 3.827 6.366 - 223.356 Galline da uova 1.224 994 2.680 4.898 - 61.713 Tacchini 66 26 80 172 - 283 Faraone 121 - 151 272 - 452 Oche 158 21 127 306 - 477 Altri allevamenti avicoli 90 - 62 152 - 200.327 Conigli 58.902 990 1.948 61.840 20 161.262

Fattrici 274 505 395 1.174 - 13.324

Altri conigli 58.628 485 1.553 60.666 20 147.938

Struzzi 4 - - 4 - 6

Api (1) 531 8 4.883 5.422 - 7.146


SPECIE E CATEGORIEAZIENDE MISTE CON COMBINAZIONE DI Non

classi-ficate

Totale generale

CAPI


Tavola 3.5 - Aziende per categoria di manodopera, classe di età (in anni compiuti)

del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale e classe di superficie


Coniuge

Altri componenti

della famiglia che lavorano in

azienda


che lavorano in

azienda


In forma saltuaria

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 12 2 5 - 1 1 - 13 20 -- 24 227 27 94 15 16 52 3 234 25 -- 29 583 182 160 70 41 89 - 590 30 -- 34 1.321 688 199 110 73 171 11 1.337 35 -- 39 2.707 1.672 275 172 72 252 20 2.726 40 -- 44 4.763 3.096 659 252 117 391 35 4.787 45 -- 49 6.486 4.216 1.145 248 151 508 43 6.512 50 -- 54 6.752 4.380 1.207 277 117 530 55 6.766 55 -- 59 6.704 4.175 1.128 319 108 558 73 6.719 60 -- 64 6.508 3.726 1.036 387 132 598 61 6.516 65 -- 69 4.276 2.113 759 326 115 497 40 4.281 70 -- 74 4.390 1.743 850 457 120 590 52 4.396 75 anni ed oltre 6.587 1.347 1.719 914 179 1.103 157 6.594 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547 1.242 5.340 550 51.471

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALE

Fino a 50 giorni 22.736 9.984 2.742 1.333 50 1.333 217 22.754 51 -- 100 10.582 5.964 2.098 851 162 1.039 149 10.594 101 -- 200 9.309 5.658 2.012 706 326 1.145 118 9.339 201 -- 300 4.075 2.559 981 285 186 634 29 4.084 301 -- 500 3.359 2.318 937 243 254 699 22 3.389 501 -- 1000 1.139 810 414 113 200 417 14 1.172 1001 -- 2500 103 71 50 15 57 62 1 123 2501 giorni ed oltre 13 3 2 1 7 11 - 16 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547 1.242 5.340 550 51.471

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 58 23 7 2 3 2 - 59 Fino a 0,99 20.405 10.095 3.073 1.442 216 1.783 209 20.441 1 -- 1,99 11.850 6.243 2.190 899 241 1.209 149 11.867 2 -- 2,99 5.880 3.212 1.163 391 168 603 60 5.891 3 -- 4,99 5.715 3.244 1.179 370 211 657 68 5.738 5 -- 9,99 4.547 2.783 956 289 182 634 42 4.569 10 -- 19,99 1.975 1.244 454 112 123 287 12 1.991 20 -- 29,99 458 273 100 19 32 75 6 462 30 -- 49,99 277 172 72 14 30 45 3 284 50 -- 99,99 117 64 34 8 19 30 1 123 100 ed oltre 34 14 8 1 17 15 - 46 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547 1.242 5.340 550 51.471

Totale

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALECLASSI DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA


Conduttore






Tavola 3.6 - Aziende per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di conduzione,

classe di dimensione economica, orientamento tecnico-economico generale

e zona altimetrica

Coniuge

Altri componenti della famiglia che lavorano

in azienda



FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 51.142 27.297 9.187 3.528 Società semplice 108 49 31 9 Altra società di persone (1) 66 21 18 10 Società di capitali (2) - - - - Società cooperativa - - - - Amministrazione o Ente pubblico (3) - - - - Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive - - - - Ente privato senza fini di lucro - - - - TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 50.332 27.139 9.170 3.521 Con solo manodopera familiare 44.254 24.534 8.031 3.051 Con manodopera familiare prevalente 3.788 1.962 907 367 Con manodopera extrafamiliare prevalente 2.290 643 232 103 Conduzione con salariati 890 197 53 19 Altra forma di conduzione 94 31 13 7 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 718 249 30 12 Meno di 2.000 euro 18.774 9.276 2.658 1.264 2.000 - 3.999 9.649 5.081 1.667 679 4.000 - 7.999 8.542 4.637 1.661 606 8.000 - 14.999 5.794 3.327 1.257 398 15.000 - 24.999 3.408 2.088 758 242 25.000 - 49.999 2.722 1.707 716 211 50.000 - 99.999 1.146 696 335 92 100.000 - 249.999 423 234 119 32 250.000 - 499.999 103 55 29 8 500.000 euro ed oltre 37 17 6 3 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 11.145 5.940 1.590 505 Ortoforicoltura 1.009 518 179 73 Colture permanenti 30.161 15.502 5.850 2.507 Erbivori 2.318 1.589 508 94 Granivori 113 63 21 10 Policoltura 4.670 2.690 782 277 Poliallevamento 102 79 23 9 Coltivazioni-Allevamenti 1.080 737 253 60 Non classificate 718 249 30 12 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 12.768 7.008 2.110 625 Collina 31.269 16.629 5.914 2.386 Pianura 7.279 3.730 1.212 536 TOTALE 51.316 27.367 9.236 3.547

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(4) Comunanze, Università, Regole, ecc.(5) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione.

FORME GIURIDICHE FORME DI CONDUZIONE CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIZONE ALTIMETRICHE


Conduttore



Tavola 3.6 segue - Aziende per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di conduzione,

classe di dimensione economica, orientamento tecnico-economico

generale e zona altimetrica



In forma saltuaria

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 1.053 5.215 543 51.142 Società semplice 18 29 1 113 Altra società di persone (1) 33 26 1 78 Società di capitali (2) 95 54 4 95 Società cooperativa 23 12 1 23 Amministrazione o Ente pubblico (3) 3 - - 3 Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive 8 1 - 8 Ente privato senza fini di lucro 9 3 - 9 TOTALE 1.242 5.340 550 51.471

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 875 4.837 533 50.332 Con solo manodopera familiare . - - 44.254 Con manodopera familiare prevalente 415 3.044 406 3.788 Con manodopera extrafamiliare prevalente 460 1.793 127 2.290 Conduzione con salariati 346 487 16 1.031 Altra forma di conduzione 21 16 1 108 TOTALE 1.242 5.340 550 51.471

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 4 18 - 722 Meno di 2.000 euro 88 1.152 212 18.789 2.000 - 3.999 116 819 125 9.658 4.000 - 7.999 198 924 98 8.560 8.000 - 14.999 199 701 51 5.802 15.000 - 24.999 164 509 27 3.423 25.000 - 49.999 187 570 18 2.747 50.000 - 99.999 111 377 13 1.166 100.000 - 249.999 105 208 4 445 250.000 - 499.999 47 48 1 114 500.000 euro ed oltre 23 14 1 45 TOTALE 1.242 5.340 550 51.471

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 209 848 36 11.177 Ortoforicoltura 83 269 4 1.031 Colture permanenti 744 3.572 470 30.224 Erbivori 82 172 9 2.329 Granivori 12 14 1 115 Policoltura 82 376 26 4.685 Poliallevamento 4 5 1 103 Coltivazioni-Allevamenti 22 66 3 1.085 Non classificate 4 18 - 722 TOTALE 1.242 5.340 550 51.471

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 162 618 102 12.787 Collina 674 3.284 409 31.367 Pianura 406 1.438 39 7.317 TOTALE 1.242 5.340 550 51.471


Totale


ALTRA MANODOPERA AZIENDALE Lavoratori

non assunti direttamente dall'azienda


Tavola 3.7 - Manodopera aziendale per categoria di manodopera, classe di età (in anni compiuti)

del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale e classe di superficie


Conduttore

Coniuge

Altri componenti

della famiglia

che lavorano in

azienda


che lavorano in

azienda


In forma saltuaria

Totale

CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni 12 2 9 - 1 5 - 2920 -- 24 227 27 168 24 72 235 4 75725 -- 29 583 182 267 104 97 279 - 1.51230 -- 34 1.321 688 284 154 233 509 24 3.21335 -- 39 2.707 1.672 366 244 270 1.526 30 6.81540 -- 44 4.763 3.096 969 340 293 1.343 93 10.89745 -- 49 6.486 4.216 1.816 327 419 1.276 101 14.64150 -- 54 6.752 4.380 1.843 398 302 1.349 131 15.15555 -- 59 6.704 4.175 1.630 435 270 1.262 157 14.63360 -- 64 6.508 3.726 1.484 537 275 1.486 130 14.14665 -- 69 4.276 2.113 1.042 491 230 1.109 81 9.34270 -- 74 4.390 1.743 1.208 685 221 1.235 98 9.58075 anni ed oltre 6.587 1.347 2.468 1.330 339 2.271 299 14.641TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069 3.022 13.885 1.148 115.361


Fino a 50 giorni 22.736 9.984 3.720 1.776 56 2.370 387 41.02951 -- 100 10.582 5.964 3.078 1.209 180 1.912 309 23.234101 -- 200 9.309 5.658 3.053 1.079 524 2.619 276 22.518201 -- 300 4.075 2.559 1.514 434 358 1.584 64 10.588301 -- 500 3.359 2.318 1.432 373 565 1.906 53 10.006501 -- 1000 1.139 810 663 166 726 1.648 57 5.2091001 -- 2500 103 71 92 30 405 764 2 1.4672501 giorni ed oltre 13 3 2 2 208 1.082 - 1.310TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069 3.022 13.885 1.148 115.361

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 58 23 10 2 6 6 - 105Fino a 0,99 20.405 10.095 4.333 1.982 309 3.048 370 40.5421 -- 1,99 11.850 6.243 3.178 1.300 420 2.377 314 25.6822 -- 2,99 5.880 3.212 1.727 579 352 1.413 133 13.2963 -- 4,99 5.715 3.244 1.816 552 489 1.772 128 13.7165 -- 9,99 4.547 2.783 1.454 429 498 1.927 127 11.76510 -- 19,99 1.975 1.244 683 161 457 1.568 50 6.13820 -- 29,99 458 273 168 35 167 462 15 1.57830 -- 49,99 277 172 115 17 175 175 9 94050 -- 99,99 117 64 55 11 72 1.025 2 1.346100 ed oltre 34 14 15 1 77 112 - 253TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069 3.022 13.885 1.148 115.361

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALE CLASSI DI SAU







Tav 3.8 - Manodopera aziendale per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di

conduzione, classe di dimensione economica, orientamento tecnico-economico


Coniuge

Altri componenti


azienda


che lavorano in

azienda

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 51.142 27.297 13.476 5.044 Società semplice 108 49 52 10 Altra società di persone (1) 66 21 26 15 Società di capitali (2) - - - - Società cooperativa - - - - Amministrazione o Ente pubblico (3) - - - - Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive - - - - Ente privato senza fini di lucro - - - - TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 50.332 27.139 13.462 5.033 Con solo manodopera familiare 44.254 24.534 11.828 4.370

Con manodopera familiare prevalente 3.788 1.962 1.327 532

Con manodopera extrafamiliare prevalente 2.290 643 307 131

Conduzione con salariati 890 197 72 23 Altra forma di conduzione 94 31 20 13 TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 718 249 36 14 Meno di 2.000 euro 18.774 9.276 3.696 1.740 2.000 - 3.999 9.649 5.081 2.418 958 4.000 - 7.999 8.542 4.637 2.425 899 8.000 - 14.999 5.794 3.327 1.919 588 15.000 - 24.999 3.408 2.088 1.116 348 25.000 - 49.999 2.722 1.707 1.154 324 50.000 - 99.999 1.146 696 543 130 100.000 - 249.999 423 234 192 49 250.000 - 499.999 103 55 45 14 500.000 euro ed oltre 37 17 10 5 TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 11.145 5.940 2.292 664 Ortoforicoltura 1.009 518 266 106 Colture permanenti 30.161 15.502 8.649 3.624 Erbivori 2.318 1.589 730 129 Granivori 113 63 29 13 Policoltura 4.670 2.690 1.129 418 Poliallevamento 102 79 36 13 Coltivazioni-Allevamenti 1.080 737 387 88 Non classificate 718 249 36 14 TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 12.768 7.008 3.050 907 Collina 31.269 16.629 8.727 3.446 Pianura 7.279 3.730 1.777 716 TOTALE 51.316 27.367 13.554 5.069


FORME GIURIDICHE FORME DI CONDUZIONECLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIZONE ALTIMETRICHE


Conduttore



Tav 3.8 - segue - Manodopera aziendale per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di



In forma continuativa In forma saltuaria

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 2.511 12.423 1.133 113.026 Società semplice 83 976 2 1.280 Altra società di persone (1) 96 134 3 361 Società di capitali (2) 242 267 9 518 Società cooperativa 63 76 1 140 Amministrazione o Ente pubblico (3) 8 - - 8 Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive 10 1 - 11 Ente privato senza fini di lucro 9 8 - 17 TOTALE 3.022 13.885 1.148 115.361

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.897 11.351 1.112 110.326 Con solo manodopera familiare - - - 84.986 Con manodopera familiare prevalente 656 6.480 812 15.557 Con manodopera extrafamiliare prevalente 1.241 4.871 300 9.783 Conduzione con salariati 1.088 2.510 35 4.815 Altra forma di conduzione 37 24 1 220 TOTALE 3.022 13.885 1.148 115.361

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 4 18 - 1.039 Meno di 2.000 euro 112 1.933 362 35.893 2.000 - 3.999 161 1.559 253 20.079 4.000 - 7.999 328 1.720 223 18.774 8.000 - 14.999 390 1.548 125 13.691 15.000 - 24.999 367 1.286 51 8.664 25.000 - 49.999 509 1.759 50 8.225 50.000 - 99.999 277 1.531 55 4.378 100.000 - 249.999 438 1.141 24 2.501 250.000 - 499.999 332 414 3 966 500.000 euro ed oltre 104 976 2 1.151 TOTALE 3.022 13.885 1.148 115.361

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 574 2.283 101 2.958 Ortoforicoltura 279 1.784 13 2.076 Colture permanenti 1.682 8.358 961 11.001 Erbivori 206 352 21 579 Granivori 33 46 2 81 Policoltura 187 901 44 1.132 Poliallevamento 15 7 2 24 Coltivazioni-Allevamenti 42 136 4 182 Non classificate 4 18 - 22 TOTALE 3.022 13.885 1.148 18.055

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 338 1.553 167 25.791 Collina 1.514 7.574 865 70.024 Pianura 1.170 4.758 116 19.546 TOTALE 3.022 13.885 1.148 115.361


FORME GIURIDICHE FORME DI CONDUZIONECLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIZONE ALTIMETRICHE


TotaleALTRA MANODOPERA AZIENDALE Lavoratori

non assunti direttamente dall'azienda


Tavola 3.9 - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, classe di età (in anni

compiuti) del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale

e classe di superficie agricola utilizzata (SAU)

Coniuge

Altri componenti


azienda



CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni 613 51 228 -20 -- 24 23.663 1.778 10.475 2.16825 -- 29 53.395 8.853 15.537 5.38430 -- 34 126.702 34.644 17.558 7.79435 -- 39 243.555 78.156 16.470 9.69740 -- 44 393.762 126.926 37.741 13.47945 -- 49 509.381 167.035 57.675 11.29450 -- 54 497.554 185.697 57.216 12.28355 -- 59 448.699 183.717 54.646 13.29460 -- 64 363.163 165.686 47.168 17.14265 -- 69 209.750 92.019 35.874 14.28570 -- 74 174.288 68.170 43.066 19.29175 anni ed oltre 165.849 41.205 86.830 41.719TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830


Fino a 50 giorni 329.436 109.382 37.601 20.23551 -- 100 429.751 164.899 63.893 29.449101 -- 200 765.810 266.070 101.881 41.272201 -- 300 616.877 180.549 71.977 22.532301 -- 500 745.619 241.217 97.466 28.151501 -- 1000 294.031 175.194 85.391 21.3371001 -- 2500 25.859 16.561 21.920 4.7972501 giorni ed oltre 2.991 65 355 57TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 6.716 2.536 1.243 166Fino a 0,99 772.521 293.377 108.767 47.8381 -- 1,99 578.080 224.913 95.365 40.2132 -- 2,99 381.114 143.534 59.594 19.6973 -- 4,99 501.547 173.244 73.254 22.9705 -- 9,99 532.156 169.803 70.234 19.08610 -- 19,99 289.411 94.041 43.159 11.39820 -- 29,99 74.341 25.923 11.604 3.25330 -- 49,99 47.161 16.944 10.687 1.32850 -- 99,99 22.094 7.687 5.281 1.806100 ed oltre 5.233 1.935 1.296 75TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

CLASSI DI ETÀCLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALE CLASSI DI SAU Conduttore




Tavola 3.9 segue - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, classe di età

(in anni compiuti) del capo azienda, classe di giornate di lavoro

aziendale e classe di superficie agricola utilizzata (SAU)


In forma saltuaria

CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni 44 380 - 1.31620 -- 24 5.260 9.814 80 53.23825 -- 29 9.262 13.045 - 105.47630 -- 34 19.230 25.330 245 231.50335 -- 39 22.545 115.985 311 486.71940 -- 44 26.761 47.776 1.971 648.41645 -- 49 40.147 49.895 592 836.01950 -- 54 24.012 49.167 1.700 827.62955 -- 59 22.654 44.064 1.891 768.96560 -- 64 22.188 53.180 1.011 669.53865 -- 69 14.273 35.191 468 401.86070 -- 74 15.529 35.525 1.158 357.02775 anni ed oltre 20.789 62.206 3.806 422.404TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110


Fino a 50 giorni 1.253 16.774 2.174 516.85551 -- 100 8.348 33.122 2.517 731.979101 -- 200 29.950 75.283 3.282 1.283.548201 -- 300 23.662 60.859 1.216 977.672301 -- 500 45.800 90.315 1.298 1.249.866501 -- 1000 68.544 105.228 2.646 752.3711001 -- 2500 43.617 52.602 100 165.4562501 giorni ed oltre 21.520 107.375 - 132.363TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 871 564 - 12.096Fino a 0,99 25.169 70.731 3.571 1.321.9741 -- 1,99 27.519 67.395 3.010 1.036.4952 -- 2,99 23.502 42.580 1.439 671.4603 -- 4,99 40.235 71.162 1.800 884.2125 -- 9,99 41.827 95.701 2.678 931.48510 -- 19,99 36.906 59.464 378 534.75720 -- 29,99 13.656 22.219 146 151.14230 -- 49,99 17.832 9.816 111 103.87950 -- 99,99 8.564 96.423 100 141.955100 ed oltre 6.613 5.503 - 20.655TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

Totale




CLASSI DI ETÀCLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALE CLASSI DI SAU



Tavola 3.10 - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di



Coniuge Altri componenti

della famiglia che lavorano in azienda

Parenti del condutttore che

lavorano in azienda

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 3.193.111 1.149.213 473.401 165.670 Società semplice 10.519 2.479 4.242 1.338 Altra società di persone (1) 6.744 2.245 2.841 822 Società di capitali (2) - - - - Società cooperativa - - - - Amministrazione o Ente pubblico (3) - - - - Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive - - - - Ente privato senza fini di lucro - - - - TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 3.166.470 1.147.696 475.322 166.324 Con solo manodopera familiare 2.714.735 999.357 399.601 134.484 Con manodopera familiare prevalente 364.635 130.027 66.948 27.592 Con manodopera extrafamiliare prevalente 87.100 18.312 8.773 4.248 Conduzione con salariati 34.708 4.789 3.105 736 Altra forma di conduzione 9.196 1.452 2.057 770 TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 7.968 2.193 314 122 Meno di 2.000 euro 525.335 210.147 68.679 33.355 2.000 - 3.999 415.477 168.252 60.120 24.737 4.000 - 7.999 556.640 197.357 76.853 31.366 8.000 - 14.999 550.261 182.928 76.998 24.196 15.000 - 24.999 428.192 139.625 58.260 17.582 25.000 - 49.999 415.331 141.455 66.577 17.723 50.000 - 99.999 202.323 71.006 43.753 10.288 100.000 - 249.999 82.101 31.161 20.878 5.928 250.000 - 499.999 19.983 7.752 6.257 2.247 500.000 euro ed oltre 6.763 2.061 1.795 286 TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 767.461 250.587 87.712 23.201 Ortoforicoltura 142.874 41.206 18.488 7.683 Colture permanenti 1.344.278 542.119 255.312 101.376 Erbivori 433.408 145.503 52.700 12.061 Granivori 17.975 6.253 2.597 1.263 Policoltura 315.504 109.971 38.890 15.904 Poliallevamento 18.542 5.251 2.658 1.039 Coltivazioni-Allevamenti 162.364 50.854 21.813 5.181 Non classificate 7.968 2.193 314 122 TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 831.918 283.628 101.951 25.589 Collina 1.852.546 673.557 295.810 110.047 Pianura 525.910 196.752 82.723 32.194 TOTALE 3.210.374 1.153.937 480.484 167.830

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(4) Comunanze, Università, Regole, ecc.(5) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.


Conduttore




Tavola 3.10 segue - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, forma giuridica, forma

di conduzione, classe di dimensione economica, orientamento

tecnico-economico generale e zona altimetrica

In forma continuativa In forma saltuaria

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 181.239 421.237 12.671 5.596.542 Società semplice 9.065 89.977 4 117.624 Altra società di persone (1) 11.048 4.860 9 28.569 Società di capitali (2) 31.385 18.776 544 50.705 Società cooperativa 8.061 6.448 5 14.514 Amministrazione o Ente pubblico (3) 906 - - 906 Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive 103 100 - 203 Ente privato senza fini di lucro 887 160 - 1.047 TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 133.138 367.291 11.886 5.468.127 Con solo manodopera familiare - - - 4.248.177 Con manodopera familiare prevalente 45.297 145.754 5.275 785.528 Con manodopera extrafamiliare prevalente 87.841 221.537 6.611 434.422 Conduzione con salariati 105.718 173.187 1.245 323.488 Altra forma di conduzione 3.838 1.080 102 18.495 TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (5) 383 81 - 11.061 Meno di 2.000 euro 7.938 28.518 2.471 876.443 2.000 - 3.999 12.113 32.175 2.526 715.400 4.000 - 7.999 21.173 47.778 2.546 933.713 8.000 - 14.999 25.163 51.601 1.277 912.424 15.000 - 24.999 26.931 51.455 662 722.707 25.000 - 49.999 42.287 67.586 1.387 752.346 50.000 - 99.999 25.402 80.636 2.102 435.510 100.000 - 249.999 35.708 65.886 111 241.773 250.000 - 499.999 32.718 26.465 51 95.473 500.000 euro ed oltre 12.878 89.377 100 113.260 TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 40.600 89.097 2.415 1.261.073 Ortoforicoltura 26.540 143.572 491 380.854 Colture permanenti 118.548 230.866 8.851 2.601.350 Erbivori 23.498 26.351 603 694.124 Granivori 4.774 3.922 4 36.788 Policoltura 20.068 38.749 693 539.779 Poliallevamento 2.458 468 6 30.422 Coltivazioni-Allevamenti 5.825 8.452 170 254.659 Non classificate 383 81 - 11.061 TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 25.868 57.205 2.171 1.328.330 Collina 127.204 237.506 7.913 3.304.583 Pianura 89.622 246.847 3.149 1.177.197 TOTALE 242.694 541.558 13.233 5.810.110

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(4) Comunanze, Università, Regole, ecc.(5) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.

Totale

ALTRA MANODOPERA AZIENDALE Lavoratori non assunti





Tav 3.11 - Aziende che autoconsumano per quota di produzione consumata, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), classe di età (in anni compiuti) del capo azienda,

classe di giornate di lavoro aziendale, orientamento tecnico-economico generale,

forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica

Tutto il valore della produzione

Oltre il 50% del valore della

produzione

Il 50% o meno del valore della

produzione

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 16 6 28 50 Fino a 0,99 12.104 2.035 4.374 18.513 1 -- 1,99 4.908 1.707 3.714 10.329 2 -- 2,99 1.736 910 2.455 5.101 3 -- 4,99 24 2.076 2.870 4.970 5 -- 9,99 6 1.121 2.793 3.920 10 -- 19,99 3 332 1.331 1.666 20 -- 29,99 1 54 320 375 30 -- 49,99 - 24 192 216 50 -- 99,99 - 9 83 92 100 ed oltre - 1 20 21 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 2 1 4 7 20 -- 24 37 24 115 176 25 -- 29 130 56 278 464 30 -- 34 317 150 613 1.080 35 -- 39 746 394 1.152 2.292 40 -- 44 1.427 748 1.925 4.100 45 -- 49 2.126 1.067 2.477 5.670 50 -- 54 2.408 1.152 2.482 6.042 55 -- 59 2.475 1.125 2.424 6.024 60 -- 64 2.536 1.137 2.190 5.863 65 -- 69 1.706 708 1.397 3.811 70 -- 74 1.873 717 1.307 3.897 75 anni ed oltre 3.015 996 1.816 5.827 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEFino a 50 giorni 12.598 3.285 5.073 20.956 51 -- 100 3.695 1.949 3.579 9.223 101 -- 200 1.885 1.814 4.249 7.948 201 -- 300 422 735 2.307 3.464 301 -- 500 178 389 2.132 2.699 501 -- 1000 20 98 764 882 1001 -- 2500 - 5 65 70 2501 giorni ed oltre - - 11 11 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.

CLASSI DI SAUCLASSI DI ETÀCLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIFORME GIURIDICHEFORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

VALORE DELLA PRODUZIONE FINALE AUTOCONSUMATA

Totale


Tav 3.11 segue - Aziende che autoconsumano per quota di produzione consumata, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), classe di età (in anni compiuti) del capo azienda,

classe di giornate di lavoro aziendale, orientamento tecnico-economico generale,


Tutto il valore della produzione

Oltre il 50% del valore della

produzione

Il 50% o meno del valore della

produzione

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 1.665 1.702 4.724 8.091 Ortoforicoltura 85 57 591 733 Colture permanenti 15.220 4.294 8.763 28.277 Erbivori 189 433 1.503 2.125 Granivori 13 19 78 110 Policoltura 1.340 1.421 1.833 4.594 Poliallevamento 10 23 68 101 Coltivazioni-Allevamenti 134 321 613 1.068 Non classificate 142 5 7 154 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 18.774 8.260 18.099 45.133 Società semplice 21 11 42 74 Altra società di persone (1) 3 4 39 46 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 18.625 8.176 17.775 44.576 Conduzione con salariati 142 85 374 601 Altra forma di conduzione 31 14 31 76 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 4.201 2.225 4.721 11.147 Collina 13.083 5.555 10.350 28.988 Pianura 1.514 495 3.109 5.118 TOTALE 18.798 8.275 18.180 45.253

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.

CLASSI DI SAUCLASSI DI ETÀCLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIFORME GIURIDICHEFORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

VALORE DELLA PRODUZIONE FINALE AUTOCONSUMATA

Totale



La propensione all'autoconsumo è direttamente proporzionale all'età del capo azienda: le aziende che auto-consumano tutto il valore della produzione corrispondono al 20,2% dell’insieme delle aziende gestite da donne di età inferiore ai 30 anni e raggiungono il 45,7% dell’insieme delle aziende gestite da donne con più di 75 anni. Quindi, all'aumentare dell'età del capo azienda aumenta anche il numero delle aziende che auto-consumano in parte o tutta la produzione aziendale (grafico 3.1).

Grafico 3.1 - Distribuzione percentuale delle aziende a gestione femminile per età del capo azienda e tipo di autoconsumo (valori percentuali)

La quota di produzione finale autoconsumata è naturalmente funzione anche dell'orientamento tecnico-economico dell'azienda. In media, nelle aziende gestite da una donna che autoconsumano, più del 40% autoconsuma tutto il valore della produzione, circa il 18% ne autoconsuma oltre il 50% e il restante 40% ne autoconsuma meno del 50%. Le aziende a gestione femminile che autoconsumano in parte o totalmente la produzione rappresentano l'87,9% delle aziende totali femminili (45.253 aziende su 51.471). Nell'universo maschile tale quota è inferiore di un punto percentuale; è, infatti l’86,7% delle aziende a gestione maschile ad autoconsumare almeno una parte della produzione finale. Ma se in media, come descritto sopra, le aziende a gestione femminile orientate all'esclusivo autoconsumo rappresentano poco più del 40% del totale delle aziende a gestione femminile, tale quota non supera il 10% nelle aziende il cui l’orientamento tecnico-economico è

20,2 26,2

33,0 39,2

45,7

22,7 17,0

12,5 10,6 11,6

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Fino a 29anni

30 - 39 40 - 54 55 - 74 75 anni eoltre

Non autoconsumano

Il 50% o menodel valore della produzione

Oltre il 50%del valore dellaproduzione

Tutto ilvalore dellaproduzione


rappresentato dagli erbivori o dal poliallevamento. La componente di aziende che determina una percentuale così alta di autoconsumo esclusivo della produzione è costituita dalle aziende non classificate che rappresentano nel loro insieme meno dell'1% delle aziende a gestione femminile che auto-consumano (1.858 aziende su un totale di 404.161). Sempre con riferimento all’autoconsumo esclusivo della propria produzione, le aziende in cui la quota di auto-consumo è significativa, in termini relativi, è data da quelle specializzate nelle colture permanenti: infatti quasi il 54% delle aziende con tale OTE auto-consuma tutto il valore della produzione finale (grafico 3.2).

Grafico 3.2 - Distribuzione percentuale delle aziende a gestione femminile che autoconsumo per orientamento tecnico-economico e tipo di autoconsumo (valori percentuali)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

autoconsumodel 50% omeno dellaproduzionefinale

autoconsumodi oltre il 50%del valoredellaproduzionefinale

autoconsumodi tutto ilvalore dellaproduzionefinale


Tavola 3.12 - Aziende che commercializzano per canale di commercializzazione,

tipologia di prodotti, orientamento tecnico-economico generale,

forma giuridica e zona altimetrica

In azienda

Fuori azienda

TIPOLOGIA DI PRODOTTI COMMERCIALIZZATI

Prodotti vegetali 4.668 1.275 5.731 2.213 10.512 2.705

Cereali 1.031 163 1.819 454 3.999 223Piante industriali e proteiche 63 13 50 502 275 759Ortive e patate 1.048 354 153 107 1.392 368Frutta compresi agrumi 1.018 294 326 469 4.642 428Uva da vino 904 249 370 467 383 755Uva da tavola 2 2 - - 2 - Olive 581 190 119 281 251 145Florovivaismo 97 29 42 2 182 146Foraggi 805 154 3.537 30 597 12Prodotti animali 629 98 217 732 2.123 152

Animali vivi 548 79 185 197 1.921 32Latte 102 21 28 606 433 124Altri 54 9 9 1 40 1Prodotti trasformati 6.528 972 144 144 398 120

Vino e mosto 931 119 27 30 80 18Olio 5.938 835 108 120 255 100Formaggi e altri prodotti lattierocaseari 201 32 5 1 14 1Alri prodotti di origine animale 102 35 4 - 25 2Altri prodotti di origine vegetale 182 30 6 10 49 4Prodotti forestali 44 7 11 15 69 1

TOTALE 10.051 2.158 6.014 3.034 12.578 2.942

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 1.658 424 3.221 826 3.704 1.012Ortoforicoltura 202 77 79 30 525 241Colture permanenti 5.943 1.229 1.299 1.212 5.290 1.314Erbivori 537 95 260 565 1.378 118Granivori 49 9 15 12 62 2Policoltura 1.259 243 1.001 226 981 170Poliallevamento 37 6 11 11 68 8Coltivazioni-Allevamenti 361 74 125 152 561 76Non classificate 5 1 3 - 9 1TOTALE 10.051 2.158 6.014 3.034 12.578 2.942

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 9.952 2.134 5.971 2.983 12.456 2.912Società semplice 19 6 13 19 42 16Altra società di persone (1) 31 8 14 8 33 5Società di capitali (2) 37 9 11 18 34 6Società cooperativa 11 1 3 4 11 2Amministrazione o Ente pubblico (3) - - 1 1 1Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive - - 2 1 1 - Ente privato senza fini di lucro 1 - - - - - TOTALE 10.051 2.158 6.014 3.034 12.578 2.942

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 1.935 475 1.853 905 4.227 675Collina 7.094 1.353 2.935 1.682 5.930 1.547Pianura 1.022 330 1.226 447 2.421 720TOTALE 10.051 2.158 6.014 3.034 12.578 2.942


Vendita o conferimento ad organismi

associativi

Vendita ad

altre aziendeagricole

Vendita ad

imprese industriali

Vendita adimprese

commerciali

TIPOLOGIA DI PRODOTTI COMMERCIALIZZATIORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALIFORME GIURIDICHEZONE ALTIMETRICHE

CANALI DI COMMERCIALIZZAZIONE

VENDITA DIRETTA AL CONSUMATORE


Tavola 3.13 - Aziende con superficie biologica per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), forma giuridica, forma di

conduzione, classe di dimensione economica, classe di età (in anni compiuti)

del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale e zona altimetrica


Cereali per la

produzione di granella

Legumi secchi

Patata Ortive Foraggere avvicendate

CLASSI DI SAU (in ettari)Fino a 0,99 - 1 - 7 -1 -- 1,99 1 1 - 5 -2 -- 2,99 5 1 1 3 33 -- 4,99 9 6 6 15 35 -- 9,99 36 7 - 17 2410 -- 19,99 34 7 2 8 1220 -- 29,99 16 3 - - 630 -- 49,99 8 3 1 3 550 -- 99,99 5 1 - 2 2100 ed oltre 2 - - - -TOTALE 116 30 10 60 55

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 114 29 10 56 54Società semplice - - - - -Altra società di persone (1) - - - - -Società di capitali (2) 2 1 - 2 1Società cooperativa - - - 1 -Amministrazione o Ente pubblico (3) - - - 1 -TOTALE 116 30 10 60 55

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 110 29 10 52 52Con solo manodopera familiare 84 22 6 25 40Con manodopera familiare prevalente 17 5 2 15 10Con manodopera extrafamiliare prevalente 9 2 2 12 2Conduzione con salariati 5 1 - 8 3Altra forma di conduzione 1 - - - -TOTALE 116 30 10 60 55

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro 2 1 - 1 -2.000 - 3.999 1 - - - 14.000 - 7.999 12 2 - 3 88.000 - 14.999 27 6 2 9 1615.000 - 24.999 26 12 5 18 1025.000 - 49.999 22 5 1 7 950.000 - 99.999 20 4 1 13 11100.000 - 249.999 2 - 1 6 -250.000 - 499.999 1 - - 2 -500.000 euro ed oltre 3 - - 1 -TOTALE 116 30 10 60 55

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.(4) Escluso pascoli magri.

CLASSI DI SAUFORME GIURIDICHEFORME DI CONDUZIONECLASSE DI DIMENSIONE ECONOMICACLASSI DI ETÀCLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEZONE ALTIMETRICHE

UTILIZZAZIONE DEI TERRENI


Tavola 3.13 segue - Aziende con superficie biologica per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), forma giuridica,

forma di conduzione, classe di dimensione economica, classe di età

(in anni compiuti) del capo azienda, classe di giornate di lavoro

aziendale e zona altimetrica (superficie in ettari)

Prati permanenti e

pascoli (4) Vite Olivo Agrumi Fruttiferi

Altre coltiva-

zioni

CLASSI DI SAU (in ettari)Fino a 0,99 - 6 12 5 3 - 291 -- 1,99 2 16 31 8 19 1 472 -- 2,99 3 27 46 5 34 1 793 -- 4,99 6 44 65 5 63 - 1215 -- 9,99 12 73 120 9 111 3 19910 -- 19,99 14 24 56 4 51 1 11120 -- 29,99 7 5 16 - 11 3 2830 -- 49,99 2 4 7 1 7 1 1650 -- 99,99 4 5 5 - 4 - 8100 ed oltre 2 - - 1 1 - 2TOTALE 52 204 358 38 304 10 640

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 52 195 344 33 295 10 619Società semplice - 1 3 - 2 - 5Altra società di persone (1) - 1 1 1 1 - 2Società di capitali (2) - 4 7 2 3 - 10Società cooperativa - 2 2 2 2 - 3Amministrazione o Ente pubblico (3) - 1 1 - 1 - 1TOTALE 52 204 358 38 304 10 640

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 47 187 329 30 276 9 590Con solo manodopera familiare 34 121 207 11 168 6 384Con manodopera familiare prevalente 7 41 74 13 50 2 107Con manodopera extrafamiliare prevalente 6 25 48 6 58 1 99Conduzione con salariati 5 17 27 8 26 1 48Altra forma di conduzione - - 2 - 2 - 2TOTALE 52 204 358 38 304 10 640

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro - - 12 1 - - 162.000 - 3.999 2 4 28 2 8 - 304.000 - 7.999 2 13 57 5 24 - 828.000 - 14.999 18 48 79 11 72 1 14715.000 - 24.999 9 38 66 5 68 3 12725.000 - 49.999 9 45 55 6 76 3 12650.000 - 99.999 7 47 52 7 41 1 87100.000 - 249.999 3 8 8 - 11 - 17250.000 - 499.999 - - - - 1 - 3500.000 euro ed oltre 2 1 1 1 3 2 5TOTALE 52 204 358 38 304 10 640



Totale





conduzione, classe di dimensione economica, classe di età

(in anni compiuti) del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale


Cereali per la


Legumi secchi

Patata Ortive Foraggere avvicendate

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 1 1 - - 220 -- 24 3 3 1 2 225 -- 29 3 3 2 5 330 -- 34 8 2 - 3 135 -- 39 15 7 1 7 1040 -- 44 24 6 - 6 945 -- 49 15 2 1 7 550 -- 54 10 1 1 6 1055 -- 59 15 2 1 11 660 -- 64 10 3 3 8 565 -- 69 2 - - 3 170 -- 74 3 - - - 175 anni ed oltre 7 - - 2 -TOTALE 116 30 10 60 55

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEFino a 50 giorni 8 3 1 3 151 -- 100 16 1 2 5 10101 -- 200 25 7 3 11 9201 -- 300 33 10 1 9 16301 -- 500 19 6 2 12 9501 -- 1000 11 2 1 16 101001 -- 2500 4 1 - 4 -2501 giorni ed oltre - - - - -TOTALE 116 30 10 60 55

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 53 13 3 9 25Collina 59 17 7 34 27Pianura 4 - - 17 3TOTALE 116 30 10 60 55







conduzione, classe di dimensione economica, classe di età



Prati permanenti e

pascoli (4) Vite Olivo Agrumi Fruttiferi

Altre coltiva-

zioni

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 1 2 4 - 3 - 720 -- 24 1 7 12 1 11 1 2025 -- 29 - 5 10 2 10 2 2130 -- 34 3 7 20 1 24 - 4335 -- 39 5 19 30 5 30 - 6240 -- 44 10 29 41 2 27 3 7545 -- 49 9 40 44 7 40 1 8750 -- 54 5 26 57 9 41 - 8655 -- 59 8 26 43 4 20 1 6560 -- 64 4 20 48 4 38 - 7865 -- 69 2 6 16 1 13 - 2270 -- 74 2 9 11 - 25 1 3375 anni ed oltre 2 8 22 2 22 1 41TOTALE 52 204 358 38 304 10 640

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEFino a 50 giorni 7 26 43 2 35 - 8551 -- 100 11 26 58 2 54 1 105101 -- 200 13 47 96 6 73 3 156201 -- 300 7 38 61 5 54 2 119301 -- 500 6 34 54 14 48 1 95501 -- 1000 8 27 39 7 31 3 681001 -- 2500 - 5 7 1 8 - 112501 giorni ed oltre - 1 - 1 1 - 1TOTALE 52 204 358 38 304 10 640

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 13 43 65 - 107 3 199Collina 38 153 281 33 173 5 397Pianura 1 8 12 5 24 2 44TOTALE 52 204 358 38 304 10 640




Totale


Tavola 3.14 - Superficie biologica delle aziende per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), forma giuridica, forma

di conduzione, classe di dimensione economica, classe di età



Cereali per la


Legumi secchi Patata Ortive

Foraggere avvicendate

Prati permanenti

e pascoli (4)

CLASSI DI SAUFino a 0,99 - - - 3,09 - -1 -- 1,99 0,90 1,10 - 1,85 - 0,952 -- 2,99 3,89 0,04 0,30 0,70 2,14 1,033 -- 4,99 17,55 1,18 0,84 15,43 1,68 3,905 -- 9,99 99,27 5,55 - 29,61 56,11 16,1810 -- 19,99 155,68 10,81 0,56 4,27 68,07 61,5820 -- 29,99 137,51 7,83 - - 47,20 22,1730 -- 49,99 105,53 8,26 0,50 4,00 52,93 19,3350 -- 99,99 68,99 9,14 - 38,40 46,77 143,83100 ed oltre 128,00 - - - - 138,80TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 699,72 42,01 2,20 92,98 268,90 407,77Società semplice - - - - - -Altra società di persone (1) - - - - - -Società di capitali (2) 17,60 2,00 - 1,50 6,00 -Società cooperativa - - - 2,67 - -Amministrazione o Ente pubblico (3) - - - 0,20 - -TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 597,97 42,01 2,20 46,48 264,08 242,80Con solo manodopera familiare 475,96 34,26 1,35 8,61 215,09 149,96

Con manodopera familiare prevalente 54,42 5,58 0,25 11,39 28,80 69,47

Con manodopera extrafamiliare prevalente 67,59 2,17 0,60 26,48 20,19 23,37

Conduzione con salariati 112,60 2,00 - 50,87 10,82 164,97Altra forma di conduzione 6,75 - - - - -TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro 3,10 0,10 - 0,20 - -2.000 - 3.999 0,43 - - - 1,69 0,134.000 - 7.999 25,57 2,30 - 0,89 17,58 0,808.000 - 14.999 114,33 7,45 0,41 2,48 43,56 37,3815.000 - 24.999 97,71 10,59 0,88 5,55 61,34 29,0625.000 - 49.999 167,00 9,43 0,05 2,97 63,64 28,0550.000 - 99.999 176,94 14,14 0,36 22,06 87,09 59,04100.000 - 249.999 28,49 - 0,50 14,40 - 117,31250.000 - 499.999 12,00 - - 10,80 - -500.000 euro ed oltre 91,75 - - 38,00 - 136,00TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77


CLASSI DI SAU FORME GIURIDICHEFORME DI CONDUZIONE CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICACLASSI DI ETA'CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEZONE ALTIMETRICHE



Tavola 3.14 segue - Superficie biologica delle aziende per forma di utilizzazione dei

terreni, classe di superficie agricola utilizzata (SAU), forma giuridica,




Vite Olivo Agrumi FruttiferiAltre

coltivazioni Totale

CLASSI DI SAUFino a 0,99 2,77 5,77 2,22 1,35 - 15,30 0,501 -- 1,99 11,30 23,66 2,24 14,87 0,30 57,17 0,722 -- 2,99 24,72 68,34 2,47 58,36 0,50 162,49 4,543 -- 4,99 46,93 152,48 1,15 182,85 - 423,99 12,105 -- 9,99 146,04 357,48 20,28 522,57 7,09 1.260,18 22,3210 -- 19,99 43,75 245,77 15,09 561,99 1,50 1.169,07 47,8620 -- 29,99 5,52 95,37 - 114,85 38,30 468,75 13,6030 -- 49,99 7,04 93,24 0,22 155,48 3,60 450,13 -50 -- 99,99 18,70 32,55 - 23,98 - 382,36 -100 ed oltre - - 0,11 1,56 - 268,47 -TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 270,88 1.026,60 38,01 1.613,59 51,29 4.513,95 94,53Società semplice 6,70 24,40 - 3,90 - 35,00 -Altra società di persone (1) 1,50 1,50 0,50 0,50 - 4,00 -Società di capitali (2) 20,51 11,83 3,29 7,62 - 70,35 7,11Società cooperativa 0,98 8,83 1,98 11,15 - 25,61 -Amministrazione o Ente pubblico (3) 6,20 1,50 - 1,10 - 9,00 -TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 269,48 973,57 26,65 1.456,42 49,29 3.970,95 84,93Con solo manodopera familiare 158,79 489,53 8,07 850,90 34,19 2.426,71 49,25

Con manodopera familiare prevalente 56,34 252,14 9,65 226,51 4,30 718,85 18,48

Con manodopera extrafamiliare prevalente 54,35 231,90 8,93 379,01 10,80 825,39 17,20

Conduzione con salariati 37,29 98,39 17,13 181,24 2,00 677,31 16,71Altra forma di conduzione - 2,70 - 0,20 - 9,65 -TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro - 7,40 0,20 - - 11,00 -2.000 - 3.999 0,44 34,54 0,77 3,14 - 41,14 0,504.000 - 7.999 2,11 131,41 2,06 36,98 - 219,70 4,328.000 - 14.999 16,34 239,59 4,27 176,92 4,66 647,39 3,0015.000 - 24.999 25,98 269,86 4,40 260,42 2,93 768,72 26,4525.000 - 49.999 49,65 178,66 10,07 571,40 5,40 1.086,32 43,3850.000 - 99.999 154,35 177,70 21,90 399,75 4,00 1.117,33 13,89100.000 - 249.999 57,30 33,50 - 148,44 - 399,94 -250.000 - 499.999 - - - 33,00 - 55,80 -500.000 euro ed oltre 0,60 2,00 0,11 7,81 34,30 310,57 10,10TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64




Di cui SAU

in fase di

conversione

al biologico







Cereali per la


Legumi secchi Patata Ortive

Foraggere avvicendate

Prati permanenti

e pascoli (4)

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 6,00 1,00 - - 11,17 5,6020 -- 24 10,50 1,20 0,08 0,29 5,40 2,7025 -- 29 11,25 2,09 0,50 7,12 16,80 -30 -- 34 57,89 9,24 - 1,10 11,77 83,8235 -- 39 216,88 11,54 0,20 14,75 65,71 145,8240 -- 44 140,72 6,99 - 46,56 27,96 23,4945 -- 49 71,88 4,34 0,20 4,95 59,06 73,5250 -- 54 27,23 0,71 0,10 4,17 31,91 15,9155 -- 59 54,97 4,00 0,05 4,39 16,23 22,3760 -- 64 37,78 2,90 1,07 6,44 25,79 0,7965 -- 69 3,50 - - 7,28 0,28 2,0470 -- 74 5,20 - - - 2,82 20,9375 anni ed oltre 73,52 - - 0,30 - 10,78TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEFino a 50 giorni 28,20 1,45 0,20 0,84 8,00 33,5251 -- 100 82,27 3,00 0,57 1,77 24,92 21,98101 -- 200 91,33 4,83 0,33 5,73 19,16 35,36201 -- 300 243,24 21,74 0,30 4,17 144,19 41,44301 -- 500 77,42 8,82 0,30 10,53 30,58 11,51501 -- 1000 149,67 2,17 0,50 28,64 48,05 263,961001 -- 2500 45,19 2,00 - 45,67 - -2501 giorni ed oltre - - - - - -TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 349,73 31,27 0,49 2,04 151,93 117,58Collina 328,99 12,74 1,71 35,61 99,81 289,41Pianura 38,60 - - 59,70 23,16 0,78TOTALE 717,32 44,01 2,20 97,35 274,90 407,77







forma di conduzione, classe di dimensione economica, classe di età (in

anni compiuti) del capo azienda, classe di giornate di lavoro aziendale


Vite Olivo Agrumi FruttiferiAltre

coltivazioni Totale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 4,25 38,57 - 21,11 - 87,70 -20 -- 24 13,40 21,79 0,65 67,38 10,80 134,19 10,1025 -- 29 3,77 20,26 0,27 48,43 0,80 111,29 17,5230 -- 34 12,39 41,86 0,50 125,59 - 344,16 5,8835 -- 39 27,24 94,78 8,68 142,57 - 728,17 12,5040 -- 44 50,12 85,74 0,75 191,99 9,10 583,42 22,5145 -- 49 39,54 164,47 6,01 224,11 23,50 671,58 -50 -- 54 36,17 152,41 16,64 268,40 - 553,65 10,0055 -- 59 54,64 110,71 6,35 63,30 4,66 341,67 3,5060 -- 64 26,52 148,01 3,25 207,28 - 459,83 13,7065 -- 69 7,11 59,92 0,05 57,28 - 137,46 2,5070 -- 74 7,62 34,95 - 138,63 2,00 212,15 -75 anni ed oltre 24,00 101,19 0,63 81,79 0,43 292,64 3,43TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64

CLASSI DI GIORNATE DI LAVORO AZIENDALEFino a 50 giorni 20,20 102,34 2,02 165,81 - 362,58 -51 -- 100 22,53 161,34 0,97 203,04 23,50 545,89 15,98101 -- 200 59,41 299,29 2,29 383,42 9,76 910,91 37,44201 -- 300 65,52 171,84 3,90 290,95 0,93 988,22 16,07301 -- 500 55,12 163,54 31,04 299,95 2,00 690,81 8,16501 -- 1000 76,63 155,84 3,22 202,85 15,10 946,63 23,991001 -- 2500 6,96 20,47 0,24 88,34 - 208,87 -2501 giorni ed oltre 0,40 - 0,10 3,50 - 4,00 -TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 34,41 187,30 - 714,51 27,53 1.616,79 30,31Collina 267,43 859,43 19,35 796,76 12,66 2.723,90 61,23Pianura 4,93 27,93 24,43 126,59 11,10 317,22 10,10TOTALE 306,77 1.074,66 43,78 1.637,86 51,29 4.657,91 101,64




Di cui SAU

in fase di

conversione

al biologico


Tavola 3.15 - Aziende con allevamenti biologici certificati per tipo di allevamento, classe di

età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di superficie agricola utilizzata

(SAU), forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica

Bovini Equini Ovini Caprini Suini Avicoli Conigli Api

Altri allevamenti

inclusi gli struzzi e i

bufalini

Totale

CLASSI DI ETÀ20 -- 24 1 - 1 1 1 1 1 - - 125 -- 29 - - 1 1 - 1 1 1 - 130 -- 34 6 1 3 1 2 2 - 1 - 935 -- 39 2 - 3 - - 2 1 - 1 740 -- 44 4 - 1 1 2 2 - - - 945 -- 49 4 2 2 1 2 5 3 1 - 1150 -- 54 - 2 1 - 4 4 2 1 1 755 -- 59 1 1 3 2 3 1 - - - 660 -- 64 1 - 1 1 - 1 - - - 465 -- 69 1 1 - - - - - - 1 270 -- 74 1 - 2 1 2 1 1 1 - 375 anni ed oltre - - - - - 1 1 - - 1TOTALE 21 7 18 9 16 21 10 5 3 61

CLASSI DI SAU (in ettari)Fino a 0,99 - 1 - 1 - 2 1 - - 21 -- 1,99 - - - - 2 2 1 - 1 42 -- 2,99 2 - 2 1 1 2 1 - - 43 -- 4,99 3 1 2 2 4 6 4 1 - 105 -- 9,99 2 1 3 1 3 3 - 1 1 910 -- 19,99 3 2 5 3 4 4 1 2 - 1620 -- 29,99 6 - 2 - - - - - - 630 -- 49,99 1 1 2 - - 1 1 - - 450 -- 99,99 3 1 2 1 2 1 1 1 - 5100 ed oltre 1 - - - - - - - 1 1TOTALE 21 7 18 9 16 21 10 5 3 61

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 21 7 17 8 16 20 9 4 3 60Società cooperativa - - 1 1 - 1 1 1 - 1TOTALE 21 7 18 9 16 21 10 5 3 61

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 20 7 16 7 14 20 9 3 2 57Conduzione con salariati 1 - 2 2 2 1 1 2 1 4TOTALE 21 7 18 9 16 21 10 5 3 61

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 13 2 9 4 7 8 4 2 2 26Collina 8 4 9 5 8 13 6 2 1 33Pianura - 1 - - 1 - - 1 - 2TOTALE 21 7 18 9 16 21 10 5 3 61

CLASSI DI ETÀCLASSI DI SAU FORME GIURIDICHEFORME DI CONDUZIONE ZONE ALTIMETRICHE

SPECIE DI BESTIAME


Tavola 3.16 - Numero di capi biologici certificati per tipo di allevamento, classe di età



Bovini Bufalini Equini Ovini Caprini Suini Avicoli Conigli

CLASSI DI ETÀ20 -- 24 16 - - 18 1 10 20 225 -- 29 - - - 1 1 - 29 2030 -- 34 145 - 2 585 15 610 74 -35 -- 39 50 - - 152 - - 780 3040 -- 44 65 - - 32 11 15 57 -45 -- 49 101 - 5 58 10 4 145 5550 -- 54 - - 9 10 - 26 360 11055 -- 59 31 - 18 58 23 43 25 -60 -- 64 1 - - 10 15 - 80 -65 -- 69 14 606 3 - - - - -70 -- 74 10 - - 34 6 29 15 1075 anni ed oltre - - - - - - 30 25TOTALE 433 606 37 958 82 737 1.615 252

CLASSI DI SAU (in ettari)Fino a 0,99 - - 1 - 10 - 230 1001 -- 1,99 - - - - - 4 37 202 -- 2,99 17 - - 28 1 10 720 23 -- 4,99 47 - 2 11 7 20 225 705 -- 9,99 19 - 3 66 3 47 95 -10 -- 19,99 60 - 24 161 46 627 205 1020 -- 29,99 160 - - 34 - - - -30 -- 49,99 7 - 3 85 - - 80 3050 -- 99,99 109 - 4 573 15 29 23 20100 ed oltre 14 606 - - - - - -TOTALE 433 606 37 958 82 737 1.615 252

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 433 606 37 957 81 737 1.586 232Società cooperativa - - - 1 1 - 29 20TOTALE 433 606 37 958 82 737 1.615 252

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 419 - 37 931 78 670 1.586 232Conduzione con salariati 14 606 - 27 4 67 29 20TOTALE 433 606 37 958 82 737 1.615 252

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 329 - 7 261 33 644 343 62Collina 104 606 27 697 49 66 1.272 190Pianura - - 3 - - 27 - -TOTALE 433 606 37 958 82 737 1.615 252


SPECIE DI BESTIAME


Tav 3.17 - Aziende con coltivazioni DOP/IGP per forma di utilizzazione dei terreni, classe di età



Ortive

Vite per la produzione di uva da vino DOC e/o

DOCG

Olivo Agrumi Fruttiferi Altre

coltivazioni

Totale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 1 - - - - 1 20 -- 24 - 28 1 1 1 - 31 25 -- 29 - 50 2 1 4 - 57 30 -- 34 1 104 1 1 1 1 107 35 -- 39 1 192 3 3 5 - 204 40 -- 44 2 313 16 9 5 2 344 45 -- 49 2 412 19 9 4 - 444 50 -- 54 1 384 15 11 7 - 415 55 -- 59 3 336 8 14 7 1 365 60 -- 64 3 335 14 20 4 1 373 65 -- 69 1 209 11 10 3 - 233 70 -- 74 - 170 5 10 3 1 186 75 anni ed oltre 1 232 10 16 6 - 264 TOTALE 15 2.766 105 105 50 6 3.024

CLASSI DI SAU (in ettari)Fino a 0,99 11 719 11 79 1 - 818 1 -- 1,99 2 623 22 19 2 1 661 2 -- 2,99 1 417 14 4 8 - 440 3 -- 4,99 - 486 18 2 12 1 517 5 -- 9,99 1 404 24 - 17 3 444 10 -- 19,99 - 99 11 1 7 - 117 20 -- 29,99 - 8 2 - 2 1 13 30 -- 49,99 - 7 2 - 1 - 10 50 -- 99,99 - 3 1 - - - 4 TOTALE 15 2.766 105 105 50 6 3.024

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 15 2.728 98 102 50 6 2.978 Società semplice - 11 - - - - 11 Altra società di persone (1) - 11 1 2 - - 13 Società di capitali (2) - 14 3 - - - 17 Società cooperativa - - 3 1 - - 3 Amministrazione o Ente pubblico (3) - 1 - - - - 1 Ente privato senza fini di lucro - 1 - - - - 1 TOTALE 15 2.766 105 105 50 6 3.024

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 15 2.706 91 96 49 6 2.943 Conduzione con salariati - 57 14 8 1 - 78 Altra forma di conduzione - 3 - 1 - - 3 TOTALE 15 2.766 105 105 50 6 3.024

ZONE ALTIMETRICHEMontagna - 355 14 - 32 3 401 Collina 1 2.321 87 105 16 1 2.511 Pianura 14 90 4 - 2 2 112 TOTALE 15 2.766 105 105 50 6 3.024

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.(3) Stato, Regioni, Province, Comuni, ecc.


COLTIVAZIONI


Tavola 3.18 - Superficie DOP/IGP delle aziende per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, classe di superficie

agricola utilizzata (SAU), forma giuridica, forma di conduzione


Cereali per la


Legumi secchi

Ortive Olivo Agrumi Fruttiferi Altre

coltiva-zioni

CLASSI DI ETÀ20 -- 24 - - - 3,80 1,42 7,05 -25 -- 29 - - - 2,40 1,96 12,24 -30 -- 34 11,00 - 0,50 61,39 0,10 4,00 -35 -- 39 - - - 6,76 3,10 15,85 -40 -- 44 5,60 0,50 6,80 55,28 4,10 101,28 -45 -- 49 - - - 77,13 2,47 2,06 -50 -- 54 3,00 - 4,79 25,84 6,27 41,88 -55 -- 59 - - 0,20 27,95 6,02 14,22 0,8060 -- 64 - - 1,14 47,10 8,99 14,73 -65 -- 69 - - 0,20 34,25 5,89 9,01 -70 -- 74 - - - 8,50 1,99 14,89 0,0575 anni ed oltre - - 0,04 34,58 7,63 23,93 -TOTALE 19,60 0,50 13,67 384,98 49,94 261,14 0,85

CLASSI DI SAUFino a 0,99 - - 3,01 6,47 28,74 0,58 -1 -- 1,99 - - 1,89 23,27 13,10 2,08 0,052 -- 2,99 - - 2,40 28,41 2,77 15,62 -3 -- 4,99 - - - 41,94 3,59 31,49 0,805 -- 9,99 8,60 0,50 6,37 88,54 - 78,14 -10 -- 19,99 - - - 70,66 1,74 48,45 -20 -- 29,99 11,00 - - 31,09 - 46,00 -30 -- 49,99 - - - 46,60 - 38,78 -50 -- 99,99 - - - 48,00 - - -TOTALE 19,60 0,50 13,67 384,98 49,94 261,14 0,85

FORME GIURIDICHE

Azienda individuale 19,60 0,50 13,67 348,21 44,21 261,14 0,85Altra società di persone (1) - - - 16,00 3,99 - -Società di capitali (2) - - - 8,86 - - -Società cooperativa - - - 11,91 1,74 - -TOTALE 19,60 0,50 13,67 384,98 49,94 261,14 0,85

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 19,60 0,50 13,67 292,83 42,45 257,13 0,85Con solo manodopera familiare 19,60 0,50 3,66 143,14 21,98 110,38 -

Con manodopera familiare prevalente - - 9,51 66,47 13,21 9,88 0,85

Con manodopera extrafamiliare prevalente - - 0,50 83,22 7,26 136,87 -

Conduzione con salariati - - - 92,15 6,89 4,01 -

Altra forma di conduzione - - - - 0,60 - -

TOTALE 19,60 0,50 13,67 384,98 49,94 261,14 0,85

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 14,00 0,50 - 28,82 - 175,92 -Collina - - 0,30 340,30 49,94 76,21 0,80Pianura 5,60 - 13,37 15,86 - 9,01 0,05TOTALE 19,60 0,50 13,67 384,98 49,94 261,14 0,85

(1) S.n.c., S.a.s., ecc.(2) S.p.a., S.r.l., ecc.


COLTIVAZIONI



Circa il 3% della superficie agricola a gestione femminile è interessata da metodi di produzione biologica. Tale percentuale è leggermente più alta rispetto ai capi azienda maschi (+0,4 punti percentuali). Per la superficie coltivata secondo le norme contenute nei disciplinari di produzione definiti per le Denominazioni di origine protetta (Dop) e le Indicazioni geografiche protette (Igp) la situazione si ribalta: la superficie a gestione femminile non supera lo 0,5% della SAU a fronte di quella maschile che si attesta sul 2,3%.

Per quanto riguarda la produzione biologica nelle aziende a gestione femminile, le donne prediligono le coltivazioni legnose agrarie. Infatti la più alta percentuale di superficie, pari al 10,3% è relativa ai fruttiferi (per i capi azienda maschi tale quota è pari all’8,8%), seguono l'olivo (4,1% per le donne e 4,7% per gli uomini) e la vite (4% per le aziende a gestione femminile e 3,9 per le aziende a gestione maschile). Per i seminativi, invece, sono le aziende a gestione maschile a detenere quote bio leggermente più consistenti (grafici 3.3 e 3.4).

Nell’ambito delle superfici DOP/IGP esistono sostanziali differenze tra le colture. Infatti, il primato delle colture DOP/IGP a gestione femminile riguarda gli agrumi. Le superfici coltivate ad agrumi secondo quanto previsto dai relativi disciplinari di produzione sono circa il 9% della relativa superficie totale; per le aziende gestite da uomini tale quota sale raggiungendo il 13%. Per le aziende a gestione femminile, nella graduatoria delle coltivazioni DOP/IGP seguono le superfici coltivate a fruttiferi (1,6%) e a olivo (1,5%). Per quelle a gestione maschile, invece, i fruttiferi DOP/IGP rappresentano il 2,3% della superficie totale a fruttiferi mentre la quota dell'olivo DOP/IGP è molto simile alla relativa quota femminile: è infatti pari all'1,6% della coltivazione.


Grafico 3.3 - Distribuzione delle coltivazioni biologiche e DOP/IGP nelle aziende a gestione femminile (valori percentuali)

Grafico 3.4 - Distribuzione delle coltivazioni biologiche e DOP/IGP nelle aziende a gestione maschile (valori percentuali)

Cerealiper la

produzione di

granella

Legumisecchi Patata Ortive

Foraggere

avvicendate

Vite Olivo Agrumi Fruttiferi

Con metodo tradizionale 98,2% 96,7% 99,5% 97,2% 99,1% 96,0% 94,4% 83,4% 88,0%DOP 0,0% 0,0% 0,0% 0,3% 0,0% 0,0% 1,5% 8,8% 1,6%BIO 1,7% 3,3% 0,5% 2,4% 0,9% 4,0% 4,1% 7,7% 10,3%

0%2%4%6%8%

10%12%14%16%18%20%

Coltivazioni

Gestione femminile

Cerealiper la

produzione di

granella

Legumisecchi Patata Ortive

Foraggere

avvicendate

Vite Olivo Agrumi Fruttiferi

Con metodo tradizionale 98,3% 95,7% 99,1% 96,0% 99,3% 96,1% 93,7% 83,1% 88,9%DOP 0,0% 0,0% 0,0% 1,1% 0,0% 0,0% 1,6% 12,9% 2,3%BIO 1,7% 4,3% 0,9% 2,9% 0,7% 3,9% 4,7% 4,0% 8,8%

0%2%4%6%8%

10%12%14%16%18%20%

Coltivazioni

Gestione maschile


Tavola 3.19 - Aziende informatizzate per tipologia di informatizzazione, classe di età

(in anni compiuti) del capo azienda, titolo di studio, zona altimetrica, classe

di superficie agricola utilizzata (SAU) e classe di dimensione economica

Per servizi

ammini-strativi

Di coltivazioni

Degli alleva-menti

Per la vendita di prodotti e

servizi aziendali

Per l'acquisto di

prodotti e servizi

aziendali

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 1 - - - - - - 120 -- 24 8 1 1 2 6 1 2 825 -- 29 25 11 3 9 13 3 9 2830 -- 34 42 27 10 23 35 15 20 5435 -- 39 64 35 12 23 27 16 17 8040 -- 44 82 36 16 31 47 20 26 10045 -- 49 85 33 15 34 48 18 29 10150 -- 54 57 20 11 30 48 15 26 6555 -- 59 37 14 11 25 27 17 18 4560 -- 64 42 17 9 15 24 10 9 4765 -- 69 15 3 2 10 14 8 8 1570 -- 74 12 7 4 3 6 1 2 1375 anni ed oltre 12 8 2 5 5 4 3 14TOTALE 482 212 96 210 300 128 169 571

TITOLI DI STUDIONessun titolo 4 2 2 1 2 - 1 5Licenza elementare 42 20 9 20 30 12 15 52Licenza media 120 50 28 55 67 35 48 145Diploma 2-3 anni (qualifica professionale)

15 8 5 9 18 5 7 21Diploma 4-5 anni (maturità) 218 89 34 85 117 52 64 250Laurea 83 43 18 40 66 24 34 98TOTALE 482 212 96 210 300 128 169 571

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 89 39 20 40 50 22 34 104Collina 287 116 53 136 208 89 105 342Pianura 106 57 23 34 42 17 30 125TOTALE 482 212 96 210 300 128 169 571

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1 - - - - - - 1Fino a 0,99 57 20 3 23 34 12 20 681 -- 1,99 52 19 6 30 42 18 21 632 -- 2,99 40 14 6 16 32 11 11 453 -- 4,99 78 36 14 40 54 22 35 935 -- 9,99 112 47 23 41 68 27 31 13710 -- 19,99 77 42 18 33 38 21 28 8720 -- 29,99 26 11 10 12 11 8 11 2830 -- 49,99 20 14 6 9 10 6 7 2450 -- 99,99 11 5 7 4 6 3 3 16100 ed oltre 8 4 3 2 5 - 2 9TOTALE 482 212 96 210 300 128 169 571

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (1)

1 - - - 1 - - 1Meno di 2.000 euro 24 5 1 15 9 6 12 262.000 - 3.999 23 8 3 12 14 7 11 274.000 - 7.999 49 20 8 15 29 10 10 578.000 - 14.999 49 18 4 29 50 19 22 5715.000 - 24.999 68 23 7 37 51 24 24 8125.000 - 49.999 89 43 17 34 55 15 29 10750.000 - 99.999 82 43 13 35 47 30 32 96100.000 - 249.999 48 27 20 18 22 10 17 62250.000 - 499.999 33 18 19 9 14 5 6 41500.000 euro ed oltre 16 7 4 6 8 2 6 16TOTALE 482 212 96 210 300 128 169 571

(1) Aziende che hanno terreni prevalentemente a riposo e beneficiano dei contribuiti comunitari nell'ambito della politica agricola comune (PAC), ma non creano una reale produzione agricola.

CLASSI DI ETÀ TITOLI DI STUDIOZONE ALTIMETRICHE

TIPOLOGIE DI INFORMATIZZAZIONE

Totale

GESTIONE INFORMATIZZATA

Utilizzo della rete

internet

Possesso di un sito web o di

una pagina internet

COMMERCIO ELETTRONICO



Una relazione interessante è quella tra l'età del capo azienda e il grado di informatizzazione dell'azienda che gestisce. Le capo azienda più giovani hanno, infatti, tassi di informatizzazione più elevati che si riducono quasi linearmente all'aumentare dell'età del capo azienda (grafico 3.5).

Grafico 3.5 - Distribuzione percentuale delle aziende informatizzate a gestione femminile per età del capo azienda (valori percentuali)

In Campania, la percentuale di aziende al femminile in cui si è investito in tali innovazioni è leggermente più alta rispetto alla media nazionale. Si tratta, infatti, del 22,1% delle aziende: tale differenza è di 4 punti percentuali più elevata del valore nazionale che è pari a 18,2% (grafico 3.6).

Grafico 3.6 - Distribuzione percentuale delle aziende informatizzate per sesso del capo azienda e regione (valori percentuali)

0,00,51,01,52,02,53,03,54,04,55,0

Fino a 29 anni 30 - 39 40 - 54 55 - 74 75 anni e oltre

18,2%

22,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

BOLZANOTRENTO

LOMBARDIAVENETO

EMILIA ROMAGNASARDEGNA

FRIULI VENEZIA GIULIAPIEMONTE

ITALIACALABRIA

PUGLIAABRUZZO

CAMPANIASICILIA

BASILICATAVALLE D'AOSTA

MOLISEMARCHE

LAZIOTOSCANA

UMBRIALIGURIA

Maschio Femmina


Tav 3.20 - Aziende con impianti per la produzione di energia rinnovabile per tipologia

di impianto, classe di età (in anni compiuti) del capo azienda, titolo di studio

e zona altimetrica

CLASSI DI ETÀ20 -- 24 - - 2 1 325 -- 29 - 1 2 - 230 -- 34 - - 9 - 935 -- 39 3 - 16 1 1940 -- 44 2 - 22 3 2745 -- 49 4 - 31 5 4050 -- 54 2 1 39 2 4455 -- 59 2 - 14 4 2060 -- 64 5 - 15 2 2265 -- 69 3 - 9 4 1570 -- 74 - - 4 3 775 anni ed oltre 3 - 5 3 11TOTALE 24 2 168 28 219

TITOLI DI STUDIONessun titolo 3 - 4 - 7Licenza elementare 9 - 21 12 42Licenza media 7 - 64 9 79Diploma 2-3 anni (qualifica professionale) - - 6 - 6Diploma 4-5 anni (maturità) 3 1 45 5 54Laurea 2 1 28 2 31TOTALE 24 2 168 28 219

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 19 - 32 8 59Collina 3 2 124 19 145Pianura 2 - 12 1 15TOTALE 24 2 168 28 219

CLASSI DI ETÀ TITOLI DI STUDIO ZONE ALTIMETRICHE

FONTI DI ENERGIA RINNOVABILE

Totale Eolica Solare

Altre fonti di energia

rinnovabile Biomassa



Nelle aziende a gestione femminile l'età risulta essere una discriminante anche per la messa in opera di impianti per la produzione di energia rinnovabile sia per la vendita che per il reimpiego in azienda. Anche se con numeri limitatissimi, la distribuzione si caratterizza per un andamento inversamente proporzionale al crescere dell'età del capo azienda (grafico 3.7).

Grafico 3.7 - Distribuzione percentuale delle aziende con impianti di energia rinnovabile a gestione femminile per età del capo azienda (valori percentuali)

Come per l'età del capo azienda, anche il titolo di studio determina una diversa propensione all’installazione di impianti di energia rinnovabile: tale propensione aumenta all’aumentare del titolo di studio conseguito dal capo azienda (grafico 3.8).

Grafico 3.8 - Distribuzione percentuale delle aziende con impianti di energia rinnovabile a gestione femminile per titolo di studio del capo azienda (valori percentuali)

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

Fino a 29 anni 30 - 39 40 - 54 55 - 74 75 anni e oltre

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

Nessun titolo Licenza elementare Licenza media Diploma 2-3 anni(qualifica

professionale)

Diploma 4-5 anni(maturità)

Laurea


Approfondimento cartografico

Cartogramma 3.1 – Incidenza percentuale delle aziende a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.2 – Incidenza percentuale della superficie agricola utilizzata (SAU) a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.3 – Incidenza percentuale della superficie a vite a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.4 – Incidenza percentuale della superficie ad olivo per olio a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.5 – Incidenza percentuale della superficie ad agrumi a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.6 – Incidenza percentuale delle aziende zootecniche a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.7 – Incidenza percentuale dei capi bovini allevati in aziende a gestione femminile nei comuni della Campania


Cartogramma 3.8 – Incidenza percentuale dei capi bufalini allevati in aziende a gestione femminile nei comuni della Campania

144

CAPITOLO 4 L’AGRICOLTURA AL FEMMINILE NEI SISTEMI

TERRITORIALI RURALI1

La fotografia dell’agricoltura della Campania che emerge dalla lettura dei dati del 6° Censimento dell’Agricoltura, come già ampiamente descritto nei capitoli prece-denti, è quella di un settore che dà segnali interessanti di cambiamento, di moder-nizzazione delle strutture aziendali, di adeguamento alle nuove condizioni, ai vin-coli ed alle opportunità posti dalla globalizzazione delle economie e dei mercati. Un comparto che conferma la propria presenza sul territorio regionale e lo fa da protagonista rappresentando uno dei principali componenti del sistema produttivo, dell’economia, della società nonché della qualità paesaggistica e territoriale della regione. Una fotografia dunque che, seppur con tanti problemi ancora da risolvere, presenta molte luci, legate alle peculiarità del territorio agricolo campano, sempre in grado di produrre “eccellenze e tipicità”. La molteplicità dei paesaggi rurali e la specificità dei differenti sistemi agricoli - con la loro identità produttiva, socio-economica e paesaggistica - sono le caratteri-stiche salienti da considerare per la descrizione dell’agricoltura della Campania. In questo capitolo tale descrizione è stata realizzata dopo aver suddiviso il territorio regionale in raggruppamenti di territori comunali sufficientemente omogenei so-prattutto per gli aspetti fisiografici e pedologici nonché per l’uso agricolo e foresta-le dominante. Una tale suddivisione per cluster consente di raccontare le “diverse agricolture” della Campania con riferimento agli ecosistemi e ai paesaggi rurali identificati nel-la loro integrità e continuità: pertanto i limiti amministrativi, provinciali e comunali adottati dalle statistiche ufficiali lasciano il posto ai limiti territoriali dei Sistemi Territoriali Rurali - STR.

1Il capitolo è stato curato da Emilia Casillo, le tavole statistiche sono di Maria Antonietta Liguori e Nicola De Lucia

L’agricoltura al femminile nei sistemi territoriali rurali 145

I Sistemi Territoriali Rurali – Uno sguardo d’insieme

I Sistemi Territoriali Rurali - STR, sono 28 unità eco-geografiche e paesaggistiche, costituite da raggruppamenti di comuni appartenenti a una o più province e la cui denominazione fa riferimento alle caratteristiche territoriali tipiche di ciascuna area; i 28 STR così definiti sono elencati nella tavola che si riporta di seguito.

I risultati del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura permettono di descrivere l’agricoltura per ognuno di tali territori, con riferimento alle caratteristiche strutturali e produttive delle aziende agricole il cui centro aziendale è ubicato nei comuni che li compongono.

Provincia

Sistema Territoriale Rurale

CE Roccamonfina-Piana del Garigliano CE - BN Massiccio del Matese BN - AV Colline del Fortore CE Piana del Volturno-Litorale Domizio CE - BN Media Valle del Volturno CE - BN Monte Taburno-Valle Telesina BN - AV Colline Sannite-Conca di Benevento BN - AV Colline dell'Ufita AV Colline dell'Alta Irpinia AV - SA Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto CE Piana Casertana CE - NA Piana Flegrea NA - SA - AV Piana Campana NA Colline Flegree NA Isole di Ischia e Procida NA Complesso del Vesuvio-Monte Somma NA - SA Penisola Sorrentina-Amalfitana-Isola di Capri AV - BN - CE - NA Monte Partenio-Monti di Avella-Pizzo D'Alvano AV Colline Irpine AV - SA Valle dell'Irno SA Colline Salernitane AV - SA Monti Picentini SA Colline dell'Alto Sele SA Piana del Sele SA Colline del Cilento Interno SA Colline del Cilento Costiero SA Monte Alburni-Monte del Cervati SA Vallo di Diano


Tavola 4.1 - Aziende totali per caratteristiche, relativa superficie agricola utilizzata (SAU)

e superficie totale

Dati per sistema territoriale rurale (STR) (superficie in ettari)

SISTEMA TERRITORIALE RURALE

AZIENDE TOTALI

AZIENDE A GESTIONE FEMMINILE

SUPERFICIE AGRICOLA

UTILIZZATA

SUPERFICIE TOTALE

AZIENDE CON IMPIANTI PER LA PRODUZIONE DI

ENERGIA RINNOVABILE

AZIENDE INFORMA-

TIZZATE

Roccamonfina - Piana del Garigliano 5.271 1.845 22.264,55 27.023,92 20 116Massiccio del Matese 4.969 2.087 28.609,25 43.213,49 29 63Colline del Fortore 6.157 2.586 51.548,23 58.314,88 50 126Piana del Volturno - Litorale Domizio 6.075 1.785 36.651,78 39.047,04 29 243Media Valle del Volturno 3.765 1.535 17.224,81 23.091,47 31 65Monte Taburno - Valle Telesina 11.399 4.264 29.326,66 36.139,13 32 115Colline Sannite - Conca di Benevento 4.080 1.760 14.310,53 16.477,84 41 54Colline dell'Ufita 10.965 5.051 48.396,46 53.877,87 29 132Colline dell'Alta Irpinia 3.181 1.339 33.822,58 37.216,66 22 23Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 2.749 1.277 14.770,72 18.203,43 8 22Piana Casertana 3.036 1.343 6.449,78 6.774,09 3 40Piana Flegrea 2.674 650 9.399,50 9.861,00 1 104Piana Campana 5.988 2.172 10.863,48 11.395,35 4 157Colline Flegree 1.686 488 3.069,58 3.463,17 2 57Isole di Ischia e Procida 565 157 376,61 470,83 - 7Complesso del Vesuvio - Monte Somma 1.937 531 2.647,62 3.020,18 6 93Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 6.275 2.278 5.487,43 7.960,60 14 141Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 3.738 1.500 9.358,68 11.192,03 - 36Colline Irpine 5.416 2.109 13.079,14 17.023,39 18 112Valle dell'Irno 1.170 417 2.931,34 4.963,62 - 27Colline Salernitane 3.875 1.293 13.396,78 22.454,81 13 90Monti Picentini 3.688 1.570 15.218,05 25.319,73 22 32Colline dell'Alto Sele 5.622 2.270 18.248,91 24.028,64 39 27Piana del Sele 6.764 2.003 28.850,07 33.501,25 36 422Colline del Cilento Interno 5.463 1.925 20.397,26 33.845,87 47 38Colline del Cilento Costiero 11.253 3.664 36.340,14 55.862,19 33 136Monti Alburni - Monte del Cervati 3.459 1.268 21.114,07 38.102,76 24 33Vallo di Diano 5.652 2.304 35.378,47 60.841,69 21 74TOTALE 136.872 51.471 549.532,48 722.686,93 574 2.585


Dal rapporto tra la superficie destinata alle attività agroforestali e la superficie territoriale all’interno di ogni STR si nota che le aree agricole caratterizzano, seppure con intensità diverse, tutti i territori campani. Dal confronto tra i vari STR si evidenzia che sono soprattutto i Sistemi collinari e montani che destinano più del 50% del loro territorio all’attività agroforestale mentre negli altri STR tale valore è inferiore al 50%. Fanno eccezione a questa regola il Sistema Piana del Sele e Piana del Volturno-Litorale Domizio che, grazie alla spiccata vocazione agricola, destinano rispettivamente il 60% e il 57% della superficie territoriale alle coltivazioni agricole.

Le superfici agricole nella maggior parte dei casi sono destinate a seminativi (cereali, piante industriali, ortive, fiori e foraggere - il 48,8% della SAU regionale totale), ampiamente diffusi in tutti i Sistemi, anche se l’incidenza percentuale maggiore in termini di SAU caratterizza soprattutto i Sistemi di pianura e di collina: Colline del Fortore (87,5%), Piana del Volturno-Litorale Domizio (75,1%),

Tavola 4.1 segue - Aziende totali per caratteristiche, relativa superficie agricola utilizzata (SAU)

e superficie totale



AZIENDE CON SUPERFICIE BIOLOGICA

SUPERFICIE BIOLOGICA

AZIENDE CON SUPERFICIE DOP E/O IGP

SUPERFICIE DOP E/O IGP

AZIENDE CON CAPI

BIOLOGICI

Roccamonfina - Piana del Garigliano 241 2.424,62 152 571,63 6Massiccio del Matese 30 162,97 105 51,96 7Colline del Fortore 77 852,67 113 41,69 31Piana del Volturno - Litorale Domizio 55 496,59 100 154,94 3Media Valle del Volturno 30 208,36 64 109,04 1Monte Taburno - Valle Telesina 155 690,46 2.412 4.003,16 3Colline Sannite - Conca di Benevento 39 275,14 443 701,22 7Colline dell'Ufita 63 599,24 783 750,04 18Colline dell'Alta Irpinia 18 378,35 23 23,98 6Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 27 256,86 238 307,79 2Piana Casertana 5 43,42 14 15,22 1Piana Flegrea 33 224,85 80 87,11 -Piana Campana 27 91,70 77 81,14 4Colline Flegree 7 7,55 317 309,39 1Isole di Ischia e Procida 1 4,00 389 170,23 -Complesso del Vesuvio - Monte Somma 20 72,07 266 222,36 4Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 72 258,26 734 502,66 8Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 13 167,57 44 45,86 1Colline Irpine 44 442,60 1.499 2.137,27 5Valle dell'Irno 25 253,74 18 38,68 -Colline Salernitane 57 377,79 111 367,46 4Monti Picentini 230 2.109,95 78 365,32 4Colline dell'Alto Sele 46 322,85 64 42,21 6Piana del Sele 87 895,36 59 238,19 10Colline del Cilento Interno 67 495,72 217 248,05 9Colline del Cilento Costiero 190 1.226,82 235 676,61 18Monti Alburni - Monte del Cervati 75 572,61 49 70,95 6Vallo di Diano 48 461,69 68 58,44 5TOTALE 1.782 14.373,81 8.752 12.392,60 170


Media Valle del Volturno (68,1%), Colline Sannite - Conca di Benevento (74,4%), Colline dell’Ufita (84,6%), Colline dell’Alta Irpinia (87,3%), Colline dell’Alta Valle dell’Ofanto (71,9%), Piana del Sele (68,1%), Piana Casertana (68,6%), Piana Flegrea (56,7%) e Piana Campana (53,2%). Nei territori collinari la destinazione a “seminativi” è costituita prevalentemente da cereali, foraggere e colture industriali, mentre in quelli di pianura oltre a tali coltivazioni sono presenti in modo significativo le coltivazioni di specie orticole, spesso in forma specializzata.

La superficie destinata all’orticoltura si localizza nei territori di un numero ristretto di STR. Infatti l’83,3% della produzione orticola regionale si concentra in 6 Sistemi: la Piana del Sele (11,0% delle aziende orticole e 35,0% della SAU a orticole); la Piana del Volturno-Litorale Domizio (8,9 delle aziende, 18,8% della SAU); la Piana Campana (16,9% aziende, 13,3% SAU), la Piana Flegrea (7,2% aziende, 10,8% SAU), la Penisola Sorrentina-Amalfitana (15,2% aziende, 4,0% SAU), Roccamonfina-Piana del Garigliano (2,4% aziende, 3,4% SAU).

Le coltivazioni legnose agrarie (olivo, agrumi e fruttiferi), che in Campania occupano il 24,4% della SAU totale regionale, caratterizzano i paesaggi agrari di Sistemi di alta e media collina e, in misura minore, quelli di pianura: Monte Partenio-Monti di Avella-Pizzo D’Alvano (76,8% della SAU totale), Valle dell’Irno (il 67,9%), Roccamonfina-Piana del Garigliano (il 61,7%), Colline Flegree (il 58,2%), Complesso Vesuvio-Monte Somma (il 56,4%), Penisola Sorrentina e Amalfitana (il 51,7%) e Colline Salernitane (il 51,3%). Con riferimento ai Sistemi: Piana Flegrea, Piana Campana, Colline Irpine, Monti Picentini, Colline del Cilento Costiero e Colline del Cilento Interno la quota di superficie coltivata che in questi territori è destinata alle legnose agrarie si aggira intorno al 40% della totale superficie agricola coltivata. E’ significativo il fatto che quasi tutti questi Sistemi costituiscono areali di produzione di prodotti a marchio, a testimonianza di una spiccata attitudine alle produzioni di qualità, che continua in prospettiva a costituire uno dei principali elementi potenziali di competitività dell’agricoltura della Campania.

Un approfondimento a parte merita la coltivazione della vite (23.281 ettari, il 4,2% della SAU totale della regione) che in Campania, con aziende di piccole e piccolissime dimensioni, caratterizza tutti i paesaggi rurali. Con riferimento ai Sistemi e alla quota di SAU occupata si citano gli STR Isola di Ischia e Procida (66% della SAU totale), Monte Taburno-Valle Telesina (30,1%), Colline Irpine (23,4%), Colline Flegree (17,3%), Complesso del Vesuvio-Monte Somma (16,4%), Penisola Sorrentina-Amalfitana-Isola di Capri (9,5%), Colline Sannite-Conca di Benevento (9%), Colline dell’Alta Valle dell’Ofanto (4,1%), Colline del Cilento Interno (4,1%).

Circa il 65% della totale superficie vitata si localizza nei territori delle province di Benevento e Avellino e precisamente nei Sistemi Monte Taburno-Valle Telesina, Colline Sannite-Conca di Benevento, Colline dell’Ufita e Colline Irpine; in queste aree le aziende vitivinicole, che vantano la produzione di eccellenti vini a marchio apprezzati anche sui mercati internazionali, tendono a più elevate forme di specializzazione, con una superficie media che risulta più che doppia (1,3 ettari nel STR Monte Taburno-Valle Telesina) rispetto alla dimensione media regionale (0,6 ettari).


I territori dei Sistemi montani e di alcuni collinari - Vallo di Diano (63% della SAU del Sistema), Monti Alburni-Monte del Cervati (62,7%), Colline del Cilento Interno (47,9%), Colline del Cilento Costiero (40%), Colline dell’Alto Sele (42,3%) e Massiccio del Matese (39,9% della SAU totale del Sistema) - si caratterizzano per la presenza di significative superfici destinate alla coltivazione di prati permanenti e pascoli; nei Sistemi sopraelencati ricade il 67,6% della SAU regionale destinata a tali coltivazioni.

La zootecnia in Campania riguarda 14.324 aziende (10,5% delle aziende agricole totali) alla data del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura e si concentra maggiormente sull’allevamento delle specie bufalina e bovina. L’allevamento bovino è presente in tutti i Sistemi, in misura prevalente in quelli delle Colline del Fortore (14,5% dei capi allevati in Campania), del Massiccio del Matese (12,8%), della Media Valle del Volturno (10%), del Vallo di Diano (8,7%), delle Colline dell’Ufita (6,4%) e del Monte Taburno-Valle Telesina (6,2%). Per la specie bufalina, si conferma in Campania l’importanza dei due areali tradizionali di produzione, afferenti ai Sistemi Piana del Volturno-Litorale Domizio (49,2% dei capi bufalini allevati in regione) e Piana del Sele (25,7%).

Le aziende campane alla data del 6° Censimento risultano quasi totalmente a conduzione diretta del coltivatore (97,2% del totale); scostamenti appena significativi dalla media regionale si osservano nei Sistemi Piana del Sele (93,3%), Piana Campana (94,9%) e Colline dell’Alta Irpinia (93,1%), nei quali è maggiore la presenza di aziende condotte con salariati.

Il capo azienda è giovane (con età inferiore a 40 anni) nell’11,6% del totale aziende della regione; la percentuale aumenta nei Sistemi di pianura (Piana del Volturno-Litorale Domizio: 17,7%, Piana Casertana: 12,1%, Piana Campana: 13,0%, Piana del Sele: 13,7%, Valle dell’Irno: 14,3%) e nel Sistema collinare Colline del Fortore (16,1%) e vulcanico Colline Flegree (12,6%). Questi Sistemi sono accomunati dalla prevalenza di ordinamenti specializzati e ad alto reddito, ordinamenti che necessitano dell’introduzione e del continuo adeguamento di innovazioni, organizzative e tecniche: la presenza del giovane conduttore sicuramente ne favorisce tale processo.

Le attività remunerative connesse a quelle di coltivazione e allevamento, la cui realizzazione permette di definire il grado di multifunzionalità delle aziende agricole, in Campania sono effettuate da 4.790 aziende; esse sono uniformemente distribuite su tutto il territorio regionale e, quindi, caratterizzano tutti i Sistemi del territorio rurale; le aziende realizzano una o più tipologia di attività (ospitalità agrituristica, fattoria didattica, prima lavorazione dei prodotti agricoli, attività ricreative e sociali, lavori per conto terzi ecc.). L’esiguo numero di aziende campane che aggiunge all’attività agricola un’altra attività redditizia fa affermare che molto ancora bisogna lavorare affinché tali aziende non assolvano soltanto al ruolo di produttori di beni alimentari ma anche di salvaguardia dell’ambiente e del paesaggio, operatori nell’ambito del sociale, del tempo libero, della didattica; i territori sopracitati hanno tutti i requisiti per soddisfare le nuove richieste che la collettività rivolge al mondo rurale.


I Sistemi Territoriali Rurali – L’agricoltura al femminile In Campania il numero di aziende agricole “al femminile” rappresenta il 38%

del totale. Tali aziende caratterizzano tutti i territori rurali ma in modo prevalente i

territori dei Sistemi Colline dell’Alta Valle dell’Ofanto (46,5% del totale aziende), Colline dell’Ufita (46,1%), Piana Campana (44,2%), Piana Casertana (44, 2%) e quasi tutti gli STR il cui territorio è caratterizzato dall’essere prevalentemente collinare (tavola 4.2).

Con riferimento alle superfici collegate a tali aziende, se è fatto pari a 100 il valore regionale i Sistemi che detengono il primato sono nell’ordine: Colline dell’Ufita, Colline del Fortore, Colline dell’Alta Irpinia, Colline del Cilento Costiero, Vallo di Diano e Monte Taburno-Valle Telesina; questi territori detengono assieme il 47,7% della superficie agricola gestita da donne.

Nei Sistemi il cui territorio ricade per intero o in quota parte nei territori amministrativi delle province di Benevento e Avellino la dimensione media delle

Tavola 4.2 - Aziende totali, aziende a gestione femminile e relativa superficie agricola

utilizzata (SAU) e superficie totale


AZIENDE SUPERFICIE

AGRICOLA UTILIZZATA

SUPERFICIE TOTALE

SAU MEDIA

Roccamonfina - Piana del Garigliano 5.271 1.845 5.427,35 6.482,58 2,94Massiccio del Matese 4.969 2.087 8.721,52 10.968,27 4,18Colline del Fortore 6.157 2.586 17.806,67 19.962,46 6,89Piana del Volturno - Litorale Domizio 6.075 1.785 6.653,73 7.184,02 3,73Media Valle del Volturno 3.765 1.535 5.413,57 6.475,09 3,53Monte Taburno - Valle Telesina 11.399 4.264 8.753,32 10.589,09 2,05Colline Sannite - Conca di Benevento 4.080 1.760 5.682,12 6.461,13 3,23Colline dell'Ufita 10.965 5.051 20.426,64 22.555,58 4,04Colline dell'Alta Irpinia 3.181 1.339 12.486,66 13.788,78 9,33Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 2.749 1.277 6.654,15 7.747,50 5,21Piana Casertana 3.036 1.343 2.440,76 2.531,40 1,82Piana Flegrea 2.674 650 1.603,95 1.674,04 2,47Piana Campana 5.988 2.172 3.057,47 3.223,72 1,41Colline Flegree 1.686 488 696,51 787,94 1,43Isole di Ischia e Procida 565 157 91,79 124,76 0,58Complesso del Vesuvio - Monte Somma 1.937 531 588,87 660,67 1,11Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 6.275 2.278 1.821,84 2.322,94 0,80Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 3.738 1.500 3.258,45 3.583,10 2,17Colline Irpine 5.416 2.109 4.066,47 4.924,60 1,93Valle dell'Irno 1.170 417 852,68 1.268,70 2,04Colline Salernitane 3.875 1.293 3.013,50 3.602,13 2,33Monti Picentini 3.688 1.570 4.170,80 5.233,19 2,66Colline dell'Alto Sele 5.622 2.270 5.260,81 6.187,66 2,32Piana del Sele 6.764 2.003 4.779,76 5.402,57 2,39Colline del Cilento Interno 5.463 1.925 4.669,22 6.651,71 2,43Colline del Cilento Costiero 11.253 3.664 9.339,66 12.542,26 2,55Monti Alburni - Monte del Cervati 3.459 1.268 4.401,73 5.649,04 3,47Vallo di Diano 5.652 2.304 8.242,69 10.768,39 3,58TOTALE 136.872 51.471 160.382,69 189.353,32 3,12

GESTIONE FEMMINILEAZIENDE

TOTALISISTEMA TERRITORIALE RURALE


aziende con capo azienda donna non si discosta molto, in termini di superficie totale, dalla media aziendale calcolata sul totale delle aziende; per quelle il cui centro aziendale è ubicato negli STR costituiti prevalentemente dai territori delle province di Napoli e Caserta i valori quasi coincidono; si discosta invece molto ed è quasi dimezzata nei Sistemi ricadenti nella provincia di Salerno.

Le donne capi azienda in Campania che alla data del 6° Censimento dell’Agricoltura (24 ottobre 2010) hanno un’età matura (40-60 anni) sono il 48,2% del totale regionale, solo il 10% ha un’età inferiore a 39 anni, la restante quota ha un’età superiore a 60 anni.

Con riferimento agli STR e alle donne che negli ultimi anni hanno fatto la scelta di operare in agricoltura, va evidenziato che nei territori del Sistema Monte Taburno-Valle Telesina (il 10% del totale regionale) e Colline dell’Ufita (il 9%) opera il maggior numero di donne con età inferiore a 29 anni; il primo Sistema si caratterizza per un’agricoltura con ordinamenti olivicolo e vitivinicolo, con produzione di vini a marchio di elevato pregio e con eccellenti riconoscimenti da parte dei mercati internazionali. Nei territori del Sistema Colline dell’Ufita prevale l’ordinamento di tipo estensivo con produzione di cereali e foraggere. Nei due casi

Tavola 4.3 - Aziende per classe di età (in anni compiuti) del capo azienda

Dati per sistema territoriale rurale (STR)

SISTEMA TERRITORIALE RURALEFino a

29 anni 30 -- 39 40 -- 49 50 --59 60 -- 74 75 anni ed oltre

Roccamonfina - Piana del Garigliano 25 155 365 490 545 265 1.845Massiccio del Matese 36 173 449 528 634 267 2.087Colline del Fortore 51 303 670 667 664 231 2.586Piana del Volturno - Litorale Domizio 44 169 410 463 505 194 1.785Media Valle del Volturno 36 111 303 417 513 155 1.535Monte Taburno - Valle Telesina 80 411 1.097 1.062 1.172 442 4.264Colline Sannite - Conca di Benevento 39 137 414 477 510 183 1.760Colline dell'Ufita 79 454 1.288 1.351 1.395 484 5.051Colline dell'Alta Irpinia 17 83 280 358 417 184 1.339Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 14 80 292 348 433 110 1.277Piana Casertana 16 128 336 340 417 106 1.343Piana Flegrea 20 66 128 150 200 86 650Piana Campana 45 174 439 539 677 298 2.172Colline Flegree 17 39 92 134 146 60 488Isole di Ischia e Procida 1 4 21 38 52 41 157Complesso del Vesuvio - Monte Somma 14 46 95 128 167 81 531Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 34 163 429 581 731 340 2.278Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 22 93 238 337 503 307 1.500Colline Irpine 39 142 450 541 664 273 2.109Valle dell'Irno 7 30 100 115 119 46 417Colline Salernitane 34 103 261 376 363 156 1.293Monti Picentini 24 155 392 430 410 159 1.570Colline dell'Alto Sele 20 139 510 665 621 315 2.270Piana del Sele 29 164 495 552 563 200 2.003Colline del Cilento Interno 10 118 406 482 546 363 1.925Colline del Cilento Costiero 35 194 598 973 1.156 708 3.664Monti Alburni - Monte del Cervati 10 63 235 283 396 281 1.268Vallo di Diano 39 166 506 660 674 259 2.304TOTALE 837 4.063 11.299 13.485 15.193 6.594 51.471

AZIENDE CON CAPO AZIENDA DONNA

Totale

CLASSI DI ETÀ


la donna, al pari dell’uomo, si afferma sia nelle coltivazioni che hanno una filiera molto complessa, quale è quella del vino, che nelle coltivazioni con filiere più semplici ma che permettono di esercitare un ruolo importante nel presidio del territorio (tavola 4.3).

In Campania il capo azienda donna ha un titolo di studio superiore alla licenza

media nel 23,2% del totale aziende al femminile ed è in possesso di laurea nel 4,7% dei casi; va evidenziato che il valore aumenta considerevolmente negli STR Colline del Cilento Interno (12%) e Monte Taburno-Valle Telesina (10% - tavola 4.4).

Tavola 4.4 - Aziende per titolo di studio del capo azienda


SISTEMA TERRITORIALE RURALE Nessun titolo

Licenza elementare

Licenza media

Diploma di qualifica 2-3

anni (qualifica professionale)

Diploma 4-5 anni

(maturità)Laurea

Roccamonfina - Piana del Garigliano 114 671 505 41 374 140 1.845Massiccio del Matese 161 684 734 60 369 79 2.087Colline del Fortore 145 907 1.046 51 345 92 2.586Piana del Volturno - Litorale Domizio 86 580 590 54 365 110 1.785Media Valle del Volturno 66 569 503 33 293 71 1.535Monte Taburno - Valle Telesina 255 1.367 1.502 114 795 231 4.264Colline Sannite - Conca di Benevento 72 631 532 47 379 99 1.760Colline dell'Ufita 449 1.912 1.872 84 600 134 5.051Colline dell'Alta Irpinia 103 518 442 22 206 48 1.339Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 139 537 430 20 126 25 1.277Piana Casertana 122 547 472 30 144 28 1.343Piana Flegrea 43 246 241 16 70 34 650Piana Campana 242 910 608 42 285 85 2.172Colline Flegree 22 187 145 14 91 29 488Isole di Ischia e Procida 2 45 30 7 55 18 157Complesso del Vesuvio - Monte Somma 49 225 126 7 78 46 531Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 201 1.075 598 41 275 88 2.278Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 228 594 411 29 177 61 1.500Colline Irpine 135 782 617 57 417 101 2.109Valle dell'Irno 44 139 136 5 63 30 417Colline Salernitane 64 455 434 25 236 79 1.293Monti Picentini 149 432 567 47 291 84 1.570Colline dell'Alto Sele 264 740 875 54 279 58 2.270Piana del Sele 82 579 742 71 405 124 2.003Colline del Cilento Interno 119 606 680 55 355 110 1.925Colline del Cilento Costiero 268 1.243 1.007 96 771 279 3.664Monti Alburni - Monte del Cervati 156 432 389 34 187 70 1.268Vallo di Diano 200 842 878 45 272 67 2.304TOTALE 3.980 18.455 17.112 1.201 8.303 2.420 51.471

TITOLI DI STUDIO DEL CAPO AZIENDA

AZIENDE CON CAPO AZIENDA DONNA

Totale


Il numero di aziende che applicano il metodo di produzione biologica in

Campania è pari all’1,3% del totale; circa la metà delle aziende ha a capo una donna e gestisce una superficie pari a 4.658 ettari. È importante evidenziare che la superficie media collegata a tali aziende (7,3 ettari) si attesta su valori quasi doppi rispetto alla superficie media regionale (4,0 ettari) e su valori più che doppi rispetto alla superficie media delle aziende condotte da donne (3,1 ettari).

Quanto descritto permette di affermare che alcune scelte colturali che richie-dono alta professionalità e capacità imprenditoriali non spaventano certo la donna che sceglie di “fare agricoltura”.

Con riferimento ai territori, le aziende il cui centro aziendale è ubicato in numero maggiore nei comuni sono quelle che compongono i Sistemi Roccamonfina-Piana del Garigliano (13,4% delle aziende regionali con il 18,3% della superficie destinata a produzioni biologiche in Campania), Monti Picentini (13,8% delle aziende regionali con il 14,6% della superficie destinata a produzioni

Tavola 4.5 - Aziende che applicano la produzione biologica e relativa superficie


AZIENDE %

AZIENDE su reg

SUPERFICIE %

SUPERFICIE su reg

SAU MEDIA FEMMINILE

Roccamonfina - Piana del Garigliano 86 13,4 851,69 18,3 9,90 4,22 2,94Massiccio del Matese 14 2,2 49,35 1,1 3,53 5,76 4,18Colline del Fortore 40 6,3 407,15 8,7 10,18 8,37 6,89Piana del Volturno - Litorale Domizio 14 2,2 161,02 3,5 11,50 6,03 3,73Media Valle del Volturno 7 1,1 40,07 0,9 5,72 4,57 3,53Monte Taburno - Valle Telesina 59 9,2 256,29 5,5 4,34 2,57 2,05Colline Sannite - Conca di Benevento 16 2,5 152,82 3,3 9,55 3,51 3,23Colline dell'Ufita 26 4,1 174,14 3,7 6,70 4,41 4,04Colline dell'Alta Irpinia 8 1,3 171,93 3,7 21,49 10,63 9,33Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 13 2,0 69,34 1,5 5,33 5,37 5,21Piana Casertana 1 0,2 15 0,3 15,00 2,12 1,82Piana Flegrea 5 0,8 14,85 0,3 2,97 3,52 2,47Piana Campana 12 1,9 20,43 0,4 1,70 1,81 1,41Colline Flegree 1 0,2 3,00 0,1 3,00 1,82 1,43Isola di Ischia e Procida - - - - 0,00 0,67 0,58Complesso del Vesuvio - Monte Somma 8 1,3 25,45 0,5 3,18 1,37 1,11Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 31 4,8 153,02 3,3 4,94 0,87 0,80Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 2 0,3 6,33 0,1 3,17 2,50 2,17Colline Irpine 20 3,1 78,93 1,7 3,95 2,41 1,93Valle dell'Irno 11 1,7 81,85 1,8 7,44 2,51 2,04Colline Salernitane 23 3,6 155,96 3,3 6,78 3,46 2,33Monti Picentini 88 13,8 678,71 14,6 7,71 4,13 2,66Colline dell'Alto Sele 16 2,5 120,17 2,6 7,51 3,25 2,32Piana del Sele 14 2,2 122,72 2,6 8,77 4,27 2,39Colline del Cilento Interno 19 3,0 109,43 2,3 5,76 3,73 2,43Colline del Cilento Costiero 60 9,4 366,92 7,9 6,12 3,23 2,55Monti Alburni - Monte del Cervati 32 5,0 284,29 6,1 8,88 6,10 3,47Vallo di Diano 14 2,2 87,05 1,9 6,22 6,26 3,58TOTALE 640 100,0 4657,91 100,0 7,28 4,01 3,12

SUPERFICIE MEDIA

AZIENDALE TOTALE

SAU MEDIA

FEMMINILE


BIOLOGICO


biologiche in Campania), Colline del Cilento Costiero (9,4% di aziende e 7,9% di superficie) e Monte Taburno-Valle Telesina (9,2% di aziende e 5,5% di superficie – tavola 4.5).

Tra i protagonisti delle produzioni DOP e IGP, che in Campania caratterizzano

il 6,4% delle aziende totali e interessano il 2,3% della totale superficie destinata all’agricoltura, certo non mancano le donne; infatti il 2,2% del totale delle aziende con tali produzioni è gestito da una donna, con una superficie collegata di circa l’1%. Se si fa riferimento alla superficie che le donne gestiscono a livello regionale per produzioni di qualità, emerge che l’80,7% della stessa è destinata alla produ-zione di uva da vino DOC e DOCG. I territori interessati, non a caso, sono i Siste-mi Monte Taburno-Valle Telesina (44% della totale superficie regionale destinata a tale coltivazione), Colline Irpine (21,3%) e Colline Sannite (10,1% - tavola 4.6).

Tavola 4.6 - Aziende con produzioni DOP/IGP e relativa superficie


SISTEMA TERRITORIALE RURALE AZIENDE SUPERFICIE

DOP/IGP

di cui vite per la produzione di uva da vino DOC e/o DOCG

Roccamonfina - Piana del Garigliano 34 70,91 57,41Massiccio del Matese 37 12,40 12,40Colline del Fortore 57 30,55 23,55Piana del Volturno - Litorale Domizio 28 32,42 21,82Media Valle del Volturno 18 8,36 2,41Monte Taburno - Valle Telesina 862 1.347,04 1.343,54Colline Sannite - Conca di Benevento 192 313,28 308,78Colline dell'Ufita 290 213,99 186,90Colline dell'Alta Irpinia 9 13,74 2,74Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 102 107,11 107,11Piana Casertana 4 0,95 0,95Piana Flegrea 16 14,80 14,80Piana Campana 19 21,53 4,95Colline Flegree 83 71,52 71,52Isole di Ischia e Procida 105 38,32 38,32Complesso del Vesuvio - Monte Somma 75 58,36 58,06Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 221 124,36 44,10Monte Partenio - Monti di Avella - Pizzo D'Alvano 15 11,52 10,94Colline Irpine 599 653,40 650,13Valle dell'Irno 4 1,65 1,65Colline Salernitane 28 86,63 3,59Monti Picentini 28 144,65 2,90Colline dell'Alto Sele 22 9,85 5,22Piana del Sele 12 24,32 0,68Colline del Cilento Interno 66 99,50 44,61Colline del Cilento Costiero 60 223,68 30,34Monti Alburni - Monte del Cervati 12 40,15 3,97Vallo di Diano 26 12,46 3,38TOTALE 3.024 3.787,45 3.056,77


Oltre ai risultati eccellenti raggiunti dalle aziende al femminile impegnate nel-

la produzione dei vini a marchio, è interessante evidenziare anche quelli delle aziende zootecniche che, seppur ancora in numero molto esiguo, sono destinate all’allevamento di capi per produzioni DOP e IGP. Meritano di essere menzionati gli allevamenti bovini per la produzione di carni di qualità, come il Vitellone bian-co dell’Appennino Centrale IGP, e quelli bufalini per la produzione di mozzarella e altri prodotti DOP.

L’allevamento bovino caratterizza le aziende zootecniche con a capo una don-na dei Sistemi Colline del Fortore, Massiccio del Matese e Colline dell’Ufita. In questi territori è allevato il 71% dei capi destinati alla produzione di Carne IGP; se si pensa alla morfologia di questi territori è anche da sottolineare la rilevanza del ruolo della donna nella tutela e salvaguardia dei territori rurali e dell’ambiente.

L’allevamento bufalino caratterizza le aziende zootecniche al femminile dei Sistemi Piana del Volturno-Litorale Domizio, Piana del Sele e Media Valle del Volturno; le aziende con capo azienda donna in questi territori allevano il 73% del totale capi delle aziende bufaline al femminile della Campania (tavola 4.7).

Se si considera che tali aziende hanno una dimensione economica di rilievo, allora ci si rende conto delle capacità tecniche e imprenditoriali, e in molti casi an-che professionali, possedute dalle donne che hanno scelto di fare agricoltura.

Quanto descritto fornisce alcuni elementi di riflessione: le donne presenti in agricoltura hanno un ruolo importante nel processo produttivo ma anche e soprat-tutto nell’attuazione e nello sviluppo di attività innovative e connesse; tali attività in molti casi si dimostrano essenziali per consentire la generazione di un adeguata redditività aziendale. Anche ai fini del disegno delle policy queste evidenze non sono di secondaria importanza, un maggiore supporto al potenziamento del ruolo

Tavola 4.7 - Aziende con allevamenti biologici e relativo numero di capi per specie


Bovini Bufalini Equini Ovini Caprini Suini Avicoli Conigli

Roccamonfina - Piana del Garigliano 2 14 606 - 10 20 - - -Massiccio del Matese 2 10 - - - - 12 - -Colline del Fortore 14 187 - - 150 - 600 160 40Piana del Volturno - Litorale Domizio 1 - - - - - 27 - -Monte Taburno - Valle Telesina 1 16 - - 18 1 10 20 2Colline Sannite - Conca di Benevento 4 7 - 18 - - - 25 -Colline dell'Ufita 9 62 - - 128 - 21 897 -Colline dell'Alta Irpinia 2 49 - - 73 15 2 23 20Colline dell'Alta Valle dell'Ofanto 1 - - - - 11 - - -Piana Casertana 1 - - - - - - 30 20Penisola Sorrentina - Amalfitana - Isola di Capri 6 16 - 3 501 11 10 308 120Colline Irpine 2 - - - - - 2 25 -Colline Salernitane 2 - - 3 - 15 5 20 -Colline dell'Alto Sele 3 10 - - 42 6 2 15 10Piana del Sele 1 - - 3 - - - - -Colline del Cilento Interno 2 - - - 26 3 41 - -Colline del Cilento Costiero 4 2 - - - - 2 92 40Monti Alburni - Monte del Cervati 2 60 - 4 - - 3 - -Vallo di Diano 2 - - 6 10 - - - -TOTALE 61 433 606 37 958 82 737 1.615 252

CAPI BIOLOGICI

SISTEMA TERRITORIALE RURALE AZIENDE


della donna in tale ambito potendo costituire fattore di rafforzamento dell’economia agricola e di sviluppo dell’intero mondo rurale.


Approfondimento cartografico

Cartogramma 4.1 – Aziende totali, SAU e SAT a gestione femminile nei sistemi territoriali rurali della Campania


Cartogramma 4.2 – Aziende totali, percentuale femminile della SAU e della SAT nei sistemi territoriali rurali della Campania


Cartogramma 4.3 – Aziende totali, percentuale femminile delle aziende con impianti per la produzione di energia rinnovabile, delle aziende informatizzate e delle aziende che autoconsumano nei sistemi territoriali rurali della Campania


Cartogramma 4.4 – Aziende totali, percentuale femminile delle aziende con superficie biologica, delle aziende con capi biologici e della superficie biologica nei sistemi territoriali rurali della Campania


Cartogramma 4.5 – Aziende totali, percentuale femminile delle aziende con superficie DOP e/o IGP e della superficie DOP e/o IGP nei sistemi territoriali rurali della Campania


GLOSSARIO

Le attività connesse sono attività remunerative svolte in azienda e direttamen-te collegate ad essa che comportano l’utilizzo delle risorse dell’azienda (superficie, fabbricati, macchinari, lavoro) o dei prodotti dell’azienda. L’attività di trasforma-zione di uve od olive di produzione aziendale è considerata attività agricola e quin-di non è da classificare tra le attività connesse1.

Il Capo azienda è la persona fisica che assicura la gestione corrente e quoti-diana dell’azienda. Si ha la gestione quotidiana dell’azienda anche quando l’attività è assicurata per un numero limitato di mesi, come, ad esempio, nelle aziende spe-cializzate per la viticoltura, olivicoltura, ecc. Nel caso di azienda familiare, il capo azienda è in genere il conduttore stesso, ma può anche essere una persona diversa, qualora questi abbia affidato la gestione dell’azienda ad un’altra persona (ad esempio, ad un membro della famiglia). Per ciascuna azienda si considera capo azienda esclusivamente una persona. Se più persone partecipano alla gestione corrente e quotidiana dell’azienda, è considerato capo azienda la persona che reca il maggior contributo alla gestione dell’azienda.

Il Conduttore è il responsabile giuridico ed economico che sopporta il rischio della gestione aziendale sia da solo (conduttore coltivatore e conduttore esclusiva-mente con salariati e/o compartecipanti), sia in associazione. Il conduttore può es-sere una persona fisica, una società o un ente. È il membro della famiglia, di 16 an-ni e più, responsabile giuridico ed economico dell’azienda.

La dimensione economica dell'azienda viene definita in base alla produzione standard totale dell'azienda ed è espressa in euro2. In concreto, a ogni tipo di coltu-ra o allevamento praticato in azienda viene attribuito un valore economico. Molti-plicando tali valori unitari per gli ettari di superficie investiti e/o i capi allevati si ottiene la produzione standard totale dell’azienda. In base al valore della produzio-ne standard, si arrivano a determinare 14 classi di dimensione economica.

La forma giuridica indica la tipologia di unità legale in cui si è costituita l’azienda e le norme ad essa conseguenti. Una famiglia può condurre un’azienda agricola costituendosi o meno in società. Se si costituisce in società rientra nella forma giuridica della società semplice o di altra società di persone, altrimenti rien-tra nel caso dell’azienda individuale.

1 L’elenco completo è riportato al quesito 48 del questionario a pag.323 del manuale (Berntsen, 2010). 2 art 3 Regolamento (CE) N. 1242/2008.


Le giornate di lavoro sono le giornate di lavoro svolte in azienda, per l’esercizio delle attività agricole o delle attività connesse, nel corso dell’annata agraria 2009-2010, con riguardo a:

numero di giorni media ore giornaliera percentuale del tempo aziendale dedicato ad attività connesse. Per numero di giorni si intendono tutte le giornate effettivamente lavorate

presso l’azienda nell’annata agraria, indipendentemente dalle ore giornaliere pre-state; la media di ore giornaliere è il numero delle ore mediamente lavorate nelle giornate.

La manodopera aziendale comprende le persone di 16 anni e più che hanno svolto giornate di lavoro in azienda nell’annata agraria 2009-2010.

La manodopera aziendale può essere composta:

dalla famiglia del conduttore e dai suoi parenti nel caso la forma giuridica dell’azienda sia quella dell’azienda individuale (punto 1.1) o di altre forme giuridi-che comprendenti persone legate da vincoli di parentela (ad esempio società sem-plici o di persone composte da membri familiari);

da lavoratori extra familiari da indicare sempre quando la forma giuridica dell’azienda è quella delle società di capitali, della società cooperativa, delle am-ministrazioni ed enti pubblici e degli enti privati senza fini di lucro.

L’orientamento Tecnico-Economico (OTE) è determinato dall'incidenza percentuale della produzione standard delle diverse attività produttive dell'azienda rispetto alla sua produzione standard totale. A seconda del livello di precisione dell'orientamento tecnico-economico si distinguono: a) classi di OTE generali; b) classi di OTE principali; c) classi di OTE particolari3.

La Superficie Agricola Utilizzata (SAU) è l’insieme delle superfici investite a seminativi, a coltivazioni legnose agrarie, a orti familiari e a pascoli e prati per-manenti. È esclusa la superficie investita a funghi in grotte, sotterranei ed in appo-siti edifici da comprendere, invece, nell’ “altra superficie” nell’ambito della super-ficie totale.

Il sistema di conduzione è caratterizzato, da una parte dalla forma di condu-zione (che è riferita al rapporto che intercorre tra il conduttore e la forza lavoro aziendale) e, dall’altra, dal titolo di possesso dei terreni, in base ai quali il condut-tore dispone dei terreni.

La Superficie Totale (SAT) è l’area complessiva dei terreni dell’azienda agri-cola formata dalla superficie agricola utilizzata, da quella coperta da arboricoltura da legno, da boschi, dalla superficie agraria non utilizzata, nonché dall’altra super-ficie.

3 art. 2 Regolamento (CE) N. 1242/2008 .


Per valore della produzione standard si intende il valore normale della pro-duzione lorda ed è determinata per ciascuna regione e per ciascuna attività produt-tiva vegetale e animale dall'indagine sulla struttura delle aziende agricole. La pro-duzione standard totale dell'azienda equivale alla somma dei valori ottenuti per cia-scuna attività produttiva moltiplicando le produzioni standard per unità per il nu-mero di unità corrispondenti. Le produzioni standard sono determinate utilizzando i dati di base medi calcolati per il periodo di riferimento di cinque anni. Si intende il valore della produzione corrispondente alla situazione media di una determinata regione per ciascuna attività produttiva agricola. Non sono compresi l'IVA, le im-poste sui prodotti e i pagamenti diretti4.

4 art. 4 e 5 Regolamento (CE) N. 1242/2008.


BIBLIOGRAFIA E LINKOGRAFIA

Istat, (a cura di Amante S. e Piaggesi M.), Volume tematico, La donna in agricoltura, Roma, 2005.

Istat, (a cura di Barberis C.), Capitale umano e stratificazione sociale nell’Italia agricola secondo il 6° Censimento Generale dell’Agricoltura 2010, Roma 2013.

Istat, (a cura di Bellini G.), Atti del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura. La Valutazione della qualità, Roma, 2013.

Istat, (a cura di Berntsen E.), Istruzioni per la rilevazione, Roma, 2010.

Istat, (a cura di Casillo E., Passari M.), L’agricoltura della Campania, la struttura e le dinamiche attraverso i Censimenti 2000 e 2010, Regione Campania-Assessorato Agricoltura, 2013.

Istat, (a cura di Casillo E. e Passari M.), Il Territorio Rurale della Campania, Un viaggio nei sistemi agroforestali della regione attraverso i dati del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura, 2013, Regione Campania-Assessorato Agricoltura, 2013. Istat, Censimento agricoltura 2010, dati riferiti al centro aziendale, http://dati-censimentoagricoltura.istat.it/ http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento_centro.html

Istat, 6° Censimento Generale dell’Agricoltura. Caratteristiche strutturali delle aziende agricole. 24 ottobre 2010, Roma, 2012, http://www.istat.it/it/files/2011/03/1425-12_Vol_VI_Cens_Agricoltura_INT_CD_1_Trimboxes_ipp.pdf Istat, (a cura di Colotti R.), Lo spazio economico dell’agricoltura veneta nel 2010, Roma, 2014.

Istat, (a cura di Greco M. e Bellini G.), Caratteristiche strutturali delle aziende agricole, Roma, 2010.

Istat, Piano Generale del 6° Censimento dell’agricoltura, 22 dicembre 2009, Ro-ma, 2009, http://www3.istat.it/censimenti/agricoltura2010/normativa/pianocensagr.pdf

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it/



http://www3.istat.it/censimenti/agricoltura2010/normativa/pianocensagr.pdf


Pagina regionale del sito dell’Istat da cui attingere i dati sull’agricoltura, http://www.istat.it/it/campania

Pagina del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura sul sito della regione Campa-nia, http://www.agricoltura.regione.campania.it/statistica/statistica_VI_censimento.html Regolamento (Ce) N. 1166/2008 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 19 Novembre 2008, http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:321:0014:0034:IT:PDF

Regolamento (Ce) N. 1242/2008 della Commissione dell'8 Dicembre 2008, http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:335:0003:0024:IT:PDF Regolamento in materia di adempimento dell’obbligo di istruzione, Legge n. 296 del 27/12/ 2006 (articolo 1 comma 622), a decorrere dall'anno scolastico 2007/2008, http://archivio.pubblica.istruzione.it/normativa/2007/dm139_07.shtml#allegati

I siti utilizzati sono stati visitati per l’ultima volta nel mese di ottobre 2014

http://www.istat.it/it/campania

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Indice delle Tavole

Capitolo 1: Confronti territoriali nelle aziende a gestione e/o conduzione femminile Tavola 1.1 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie to-tale, SAT media, superficie agricola utilizzata, SAU media per territorio e zona al-timetrica Tavola 1.2 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie agricola utilizzata, valore della produzione standard e giornate di lavoro aziendale per territorio e dimensione economica Tavola 1.3 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile e relativa superficie agricola utilizzata, valore della produzione standard e giornate di lavoro aziendale per territorio e orientamento tecnico-economico Tavola 1.4 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile con allevamenti e rela-tivo numero di capi per specie di bestiame, territorio e superficie totale

Tavola 1.5 - Aziende a gestione e/o conduzione femminile per categoria di mano-dopera aziendale, territorio e zona altimetrica Tavola 1.6 - Manodopera aziendale nelle aziende a gestione e/o conduzione fem-minile per categoria di manodopera, territorio e zona altimetrica Tavola 1.7 - Giornate di lavoro nelle aziende a gestione e/o conduzione femminile per categoria di manodopera, territorio e zona altimetrica Capitolo 2: Caratteristiche strutturali delle aziende al femmi-nile in Campania Tavola 2.1 - Aziende per età e titolo di studio del capo azienda nel territorio Tavola 2.2 - Aziende per età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 2.3 - Aziende per dimensione economica, forma giuridica, forma di condu-zione e zona altimetrica Tavola 2.4 - Superficie agricola utilizzata per età del capo azienda, classe di SAU, titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 2.5 - Superficie agricola utilizzata per dimensione economica, forma giuri-dica, forma di conduzione e zona altimetrica


Tavola 2.6 - Valore della produzione standard per età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 2.7 - Valore della produzione standard per dimensione economica, forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 2.8 - Aziende a gestione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 2.9 - Superficie delle aziende a gestione femminile per forma di utilizzazio-ne dei terreni, età del capo azienda, classe di SAU, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 2.10 - Aziende a gestione femminile con allevamenti per specie di bestia-me, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 2.11 - Capi allevati dalle aziende a gestione femminile per specie di bestia-me, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 2.12 - Aziende per categoria di manodopera familiare femminile e superfi-cie agricola utilizzata Tavola 2.13 - Aziende per categoria di altra manodopera aziendale femminile e su-perficie agricola utilizzata

Capitolo 3: La diversificazione produttiva delle aziende al femminile in Campania Tavola 3.1 - Aziende con seminativi e superficie investita per classe di SAU e principali coltivazioni praticate Tavola 3.2 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie e superficie investita per classe di SAU e principali coltivazioni praticate Tavola 3.3 - Aziende con allevamenti e numero di capi per specie di bestiame e su-perficie agricola utilizzata Tavola 3.4 - Aziende con allevamenti e numero di capi per orientamento tecnico-economico, specie e categoria


Tavola 3.5 - Aziende per categoria di manodopera, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale e superficie agricola utilizzata Tavola 3.6 - Aziende per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di con-duzione, dimensione economica, orientamento tecnico-economico e zona altimetri-ca Tavola 3.7 - Manodopera aziendale per categoria, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale e superficie agricola utilizzata Tavola 3.8 - Manodopera aziendale per categoria, forma giuridica, forma di condu-zione, dimensione economica, orientamento tecnico-economico e zona altimetrica Tavola 3.9 - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale e superficie agricola utilizzata Tavola 3.10 - Giornate di lavoro per categoria di manodopera, forma giuridica, forma di conduzione, dimensione economica, orientamento tecnico-economico e zona altimetrica Tavola 3.11 - Aziende che autoconsumano per quota di produzione consumata, su-perficie agricola utilizzata, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale, orientamento tecnico-economico, forma giuridica, forma di conduzione e zona al-timetrica Tavola 3.12 - Aziende che commercializzano per canale, tipologia di prodotti, orientamento tecnico-economico, forma giuridica e zona altimetrica Tavola 3.13 - Aziende con superficie biologica per forma di utilizzazione dei terre-ni, superficie agricola utilizzata, forma giuridica, forma di conduzione, dimensione economica, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale e zona altimetrica

Tavola 3.14 - Superficie biologica delle aziende per forma di utilizzazione dei ter-reni, classe di SAU, forma giuridica, forma di conduzione, dimensione economica, età del capo azienda, giornate di lavoro aziendale e zona altimetrica Tavola 3.15 - Aziende con allevamenti biologici certificati per tipo di allevamento, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, forma giuridica, forma di con-duzione e zona altimetrica Tavola 3.16 - Numero di capi biologici certificati per tipo di allevamento, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 3.17 - Aziende con coltivazioni DOP/IGP per forma di utilizzazione dei ter-reni, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica


Tavola 3.18 - Superficie DOP/IGP delle aziende per forma di utilizzazione dei ter-reni, età del capo azienda, superficie agricola utilizzata, forma giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 3.19 - Aziende informatizzate per tipologia di informatizzazione, età del capo azienda, titolo di studio, zona altimetrica, superficie agricola utilizzata e di-mensione economica Tavola 3.20 - Aziende con impianti per la produzione di energia rinnovabile per tipologia di impianto, età del capo azienda, titolo di studio e zona altimetrica

Capitolo 4: L’agricoltura al femminile nei sistemi territoriali rurali Tavola 4.1 - Aziende totali per caratteristiche, relativa superficie agricola utilizzata (SAU) e superficie totale Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.2 - Aziende totali, aziende a gestione femminile e relativa superficie agri-cola utilizzata (SAU) e superficie totale Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.3 – Aziende per età del capo azienda Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.4 - Aziende per titolo di studio del capo azienda Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.5 - Aziende che applicano la produzione biologica e relativa superficie Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.6 - Aziende con produzioni DOP/IGP e relativa superficie Dati per sistema territoriale rurale (STR) Tavola 4.7 - Aziende con allevamenti biologici e relativo numero di capi per specie Dati per sistema territoriale rurale (STR) Appendice Tavola 1 - Aziende per età del soggetto, superficie agricola utilizzata, titolo di pos-sesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 2 - Aziende per dimensione economica, forma giuridica, forma di condu-zione e zona altimetrica


Tavola 3 - Superficie agricola utilizzata per età del soggetto, classe di SAU, titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 4 - Superficie agricola utilizzata per dimensione economica, forma giuridi-ca, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 5 - Valore della produzione standard per età del soggetto, superficie agrico-la utilizzata, titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico Tavola 6 - Valore della produzione standard per dimensione economica, forma giu-ridica, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 7 - Aziende a conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, età del conduttore, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 8 - Aziende a gestione e conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, età del conduttore capo azienda, superficie agricola utilizzata, orienta-mento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 9 - Superficie delle aziende a conduzione femminile per forma di utilizza-zione dei terreni, età del conduttore, classe di SAU, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 10 - Superficie delle aziende a gestione e conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, età del conduttore capo azienda, classe di SAU, orien-tamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 11 - Aziende a conduzione femminile con allevamenti per specie di bestia-me, età del conduttore, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 12 - Aziende a gestione e conduzione femminile con allevamenti per specie di bestiame, età del conduttore capo azienda, superficie agricola utilizzata, orien-tamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 13 - Capi allevati dalle aziende a conduzione femminile per specie di be-stiame, età del conduttore, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica Tavola 14 - Capi allevati dalle aziende a gestione e conduzione femminile per spe-cie di bestiame, età del conduttore capo azienda, superficie agricola utilizzata, orientamento tecnico-economico, forma di conduzione e zona altimetrica


APPENDICE –A

Tavola 1 - Aziende per classe di età (in anni compiuti) del soggetto, classe di superficie agricola

utilizzata (SAU), titolo di possesso della SAU ed orientamento tecnico-economico

generale

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

CLASSI DI ETAFino a 19 anni 60 13 21,7 55 12 21,8 52 10 19,220 -- 24 anni 797 234 29,4 779 235 30,2 757 223 29,525 -- 29 anni 2.003 590 29,5 1.940 597 30,8 1.900 572 30,130 -- 34 anni 4.019 1.337 33,3 3.912 1.322 33,8 3.849 1.292 33,635 -- 39 anni 7.183 2.726 38,0 7.003 2.732 39,0 6.900 2.659 38,540 -- 44 anni 11.619 4.787 41,2 11.328 4.810 42,5 11.162 4.688 42,045 -- 49 anni 15.653 6.512 41,6 15.233 6.523 42,8 15.001 6.347 42,350 -- 54 anni 16.655 6.766 40,6 16.316 6.839 41,9 16.035 6.627 41,355 -- 59 anni 16.881 6.719 39,8 16.543 6.811 41,2 16.245 6.582 40,560 -- 64 anni 17.152 6.516 38,0 16.953 6.677 39,4 16.607 6.430 38,765 -- 69 anni 12.099 4.281 35,4 12.084 4.447 36,8 11.784 4.228 35,970 -- 74 anni 12.994 4.396 33,8 13.007 4.570 35,1 12.661 4.337 34,375 anni e più 19.757 6.594 33,4 20.661 7.190 34,8 19.414 6.510 33,5TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 287 59 20,6 265 65 24,5 256 57 22,3da 0.01 a 0.99 ettari 51.665 20.441 39,6 51.502 21.106 41,0 50.009 20.059 40,1da 1 a 1.99 ettari 30.830 11.867 38,5 30.726 12.159 39,6 29.905 11.642 38,9da 2 a 2.99 ettari 15.487 5.891 38,0 15.417 6.039 39,2 15.011 5.777 38,5da 3 a 4.99 ettari 15.287 5.738 37,5 15.166 5.830 38,4 14.834 5.631 38,0da 5 a 9.99 ettari 12.977 4.569 35,2 12.835 4.643 36,2 12.604 4.507 35,8da 10 a 19.99 ettari 6.455 1.991 30,8 6.328 2.003 31,7 6.228 1.950 31,3da 20 a 29.99 ettari 1.785 462 25,9 1.726 467 27,1 1.711 457 26,7da 30 a 49.99 ettari 1.194 284 23,8 1.126 286 25,4 1.108 274 24,7da 50 a 99.99 ettari 611 123 20,1 546 130 23,8 528 117 22,2100 ettari e più 294 46 15,6 177 37 20,9 173 34 19,7TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU Solo in proprietà 98.579 37.416 38,0 97.987 38.468 39,3 95.259 36.676 38,5Solo in affitto 10.327 3.954 38,3 10.056 3.990 39,7 9.855 3.864 39,2Solo in uso gratuito 4.286 1.671 39,0 4.238 1.726 40,7 4.123 1.644 39,9Proprietà e affitto 13.445 4.624 34,4 13.352 4.703 35,2 13.152 4.568 34,7Proprietà e uso gratuito 6.254 2.407 38,5 6.242 2.459 39,4 6.095 2.369 38,9Affitto e uso gratuito 507 192 37,9 498 195 39,2 489 188 38,4Proprietà, affitto e uso gratuito 3.187 1.148 36,0 3.176 1.159 36,5 3.138 1.139 36,3Senza terreni 287 59 20,6 265 65 24,5 256 57 22,3TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 26.686 11.177 41,9 26.412 11.340 42,9 25.869 11.000 42,5Ortofloricoltura 4.058 1.031 25,4 3.910 1.037 26,5 3.847 999 26,0Colture permanenti 80.674 30.224 37,5 80.305 31.182 38,8 77.946 29.605 38,0Erbivori 8.078 2.329 28,8 7.965 2.381 29,9 7.839 2.297 29,3Granivori 386 115 29,8 360 115 31,9 352 111 31,5Policoltura 11.907 4.685 39,3 11.826 4.784 40,5 11.556 4.609 39,9Poliallevamento 308 103 33,4 305 102 33,4 303 101 33,3Coltivazioni-Allevamenti 3.263 1.085 33,3 3.245 1.095 33,7 3.193 1.067 33,4Non classificate 1.512 722 47,8 1.486 729 49,1 1.462 716 49,0TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI

AZIENDE

CON CAPO AZIENDA CON CONDUTTORECON CONDUTTORE CAPO

AZIENDA


Tavola 2 - Aziende per classe di dimensione economica, forma giuridica, forma di conduzione

e zona altimetrica

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICA Senza dimensione economica (1) 1.512 722 47,8 1.486 729 49,1 1.462 716 49,0Meno di 2.000 euro 44.224 18.789 42,5 44.146 19.323 43,8 42.970 18.488 43,02.000 - 3.999 25.119 9.658 38,4 25.064 9.917 39,6 24.391 9.482 38,94.000 - 7.999 22.484 8.560 38,1 22.412 8.773 39,1 21.793 8.383 38,58.000 - 14.999 15.428 5.802 37,6 15.346 5.955 38,8 14.926 5.687 38,115.000 - 24.999 9.519 3.423 36,0 9.431 3.502 37,1 9.218 3.368 36,525.000 - 49.999 9.224 2.747 29,8 9.078 2.780 30,6 8.897 2.681 30,150.000 - 99.999 5.388 1.166 21,6 5.261 1.190 22,6 5.178 1.139 22,0100.000 - 249.999 2.876 445 15,5 2.705 449 16,6 2.664 422 15,8250.000 - 499.999 757 114 15,1 643 106 16,5 634 102 16,1500.000 euro ed oltre 341 45 13,2 242 41 16,9 234 37 15,8TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 135.121 51.142 37,8 135.121 52.586 38,9 131.697 50.336 38,2Società semplice 417 113 27,1 383 110 28,7 371 106 28,6Altra società di persone (2) 382 78 20,4 310 69 22,3 299 63 21,1Società di capitali (3) 528 95 18,0 - - - - - - Società cooperativa 173 23 13,3 - - - - - - Amministrazione o Ente pubblico (4) 44 3 6,8 - - - - - - Ente (5) o Comune che gestisce proprietà collettive 155 8 5,2 - - - - - - Ente privato senza fini di lucro 51 9 17,6 - - - - - - Altra forma giuridica 1 - - - - - - - - TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 133.104 50.332 37,8 133.104 51.773 38,9 129.734 49.551 38,2Conduzione con salariati 3.326 1.031 31,0 2.478 895 36,1 2.408 861 35,8Altra forma di conduzione 442 108 24,4 232 97 41,8 225 93 41,3TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 31.726 12.787 40,3 31.570 12.986 41,1 30.940 12.582 40,7Collina 82.276 31.367 38,1 81.689 32.208 39,4 79.467 30.746 38,7Pianura 22.870 7.317 32,0 22.555 7.571 33,6 21.960 7.177 32,7TOTALE 136.872 51.471 37,6 135.814 52.765 38,9 132.367 50.505 38,2



AZIENDE

CON CAPO AZIENDA CON CONDUTTORECON CONDUTTORE

CAPO AZIENDA


Tavola 3 - Superficie agricola utilizzata (SAU) per classe di età (in anni compiuti) del soggetto,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso della SAU ed

orientamento tecnico-economico generale (superficie in ettari)

Totale Femmine

% femmine

sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine

% femmine

sul totale

CLASSI DI ETAMeno di 20 anni 456,29 77,94 17,1 484,47 55,74 11,5 404,67 46,07 11,420 -- 24 anni 4.969,41 1.297,06 26,1 4.813,17 1.424,81 29,6 4.586,98 1.248,02 27,225 -- 29 anni 14.583,12 2.784,61 19,1 12.950,71 2.862,12 22,1 12.676,00 2.649,48 20,930 -- 34 anni 26.005,82 6.987,92 26,9 23.317,52 6.185,69 26,5 23.008,98 6.068,60 26,435 -- 39 anni 43.926,56 11.963,79 27,2 39.744,71 11.990,92 30,2 39.111,96 11.474,68 29,340 -- 44 anni 59.049,42 20.357,08 34,5 51.952,26 19.701,01 37,9 51.430,10 19.368,56 37,745 -- 49 anni 75.867,88 24.531,69 32,3 64.939,26 24.227,04 37,3 64.284,92 23.794,05 37,050 -- 54 anni 77.683,92 22.244,89 28,6 61.381,44 21.297,78 34,7 60.530,57 20.595,87 34,055 -- 59 anni 69.304,69 20.002,44 28,9 57.378,49 19.342,43 33,7 56.527,54 18.818,98 33,360 -- 64 anni 58.225,61 17.629,06 30,3 53.062,25 18.033,79 34,0 52.032,23 17.399,73 33,465 -- 69 anni 34.727,83 10.120,49 29,1 34.127,32 10.526,91 30,8 33.325,52 10.039,71 30,170 -- 74 anni 35.679,99 9.594,04 26,9 34.942,75 10.110,24 28,9 33.972,93 9.467,52 27,975 anni ed oltre 49.051,94 12.791,68 26,1 49.622,49 14.040,54 28,3 46.908,87 12.593,15 26,8TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

CLASSI DI SAU Fino a 0,99 28.156,62 11.156,17 39,6 28.073,30 11.518,97 41,0 27.239,93 10.940,23 40,21 -- 1,99 42.521,76 16.274,81 38,3 42.383,11 16.677,07 39,3 41.244,12 15.964,93 38,72 -- 2,99 37.030,31 14.097,07 38,1 36.863,10 14.459,26 39,2 35.886,33 13.827,75 38,53 -- 4,99 57.832,44 21.709,54 37,5 57.366,60 22.065,12 38,5 56.112,07 21.308,35 38,05 -- 9,99 89.136,45 31.423,96 35,3 88.117,18 31.905,09 36,2 86.552,71 30.988,86 35,810 -- 19,99 87.604,59 26.862,85 30,7 85.845,92 26.992,00 31,4 84.513,50 26.290,09 31,120 -- 29,99 42.862,45 11.025,37 25,7 41.454,30 11.142,34 26,9 41.093,61 10.903,52 26,530 -- 49,99 44.747,89 10.444,80 23,3 42.169,85 10.483,81 24,9 41.462,17 10.037,05 24,250 -- 99,99 40.466,26 7.967,53 19,7 35.987,22 8.467,83 23,5 34.767,38 7.562,92 21,8100 ed oltre 79.173,71 9.420,59 11,9 30.456,26 6.087,53 20,0 29.929,45 5.740,72 19,2TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU Solo in proprietà 274.200,47 79.263,31 28,9 223.753,05 77.730,34 34,7 217.956,77 74.256,53 34,1Solo in affitto 64.928,18 19.756,61 30,4 60.185,78 20.117,00 33,4 58.530,71 18.900,93 32,3Solo in uso gratuito 14.325,35 3.978,58 27,8 13.457,98 4.080,02 30,3 13.274,37 3.947,78 29,7Proprietà e affitto 128.536,76 36.243,85 28,2 125.093,58 36.321,48 29,0 123.730,78 35.562,90 28,7Proprietà e uso gratuito 28.838,57 9.510,08 33,0 28.582,09 9.724,97 34,0 28.044,19 9.361,73 33,4Affitto e uso gratuito 6.103,41 1.561,81 25,6 5.929,23 1.625,31 27,4 5.799,05 1.501,12 25,9Proprietà, affitto e uso gratuito 32.599,74 10.068,45 30,9 31.715,13 10.199,90 32,2 31.465,40 10.033,43 31,9TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 177.014,92 53.197,21 30,1 134.327,75 51.240,20 38,1 131.752,01 49.625,36 37,7Ortofloricoltura 9.710,21 1.364,21 14,0 8.758,91 1.463,12 16,7 8.477,57 1.306,76 15,4Colture permanenti 158.156,16 51.660,77 32,7 151.808,88 52.421,48 34,5 147.829,53 50.014,82 33,8Erbivori 122.582,14 27.570,97 22,5 116.251,51 28.016,35 24,1 114.627,45 26.969,77 23,5Granivori 1.599,87 421,14 26,3 1.440,52 419,52 29,1 1.431,89 413,82 28,9Policoltura 45.992,39 16.091,34 35,0 42.216,02 16.137,92 38,2 41.205,38 15.405,14 37,4Poliallevamento 2.512,53 871 34,7 2.484,09 871,3 35,1 2.479,29 866,75 35,0Coltivazioni-Allevamenti 29.550,15 8.254,60 27,9 29.335,87 8.298,94 28,3 28.938,75 8.046,77 27,8Non classificate 2.414,11 951,45 39,4 2.093,29 930,19 44,4 2.059,40 915,23 44,4TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAUORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI



AZIENDA


Tavola 4 - Superficie agricola utilizzata (SAU) per classe di dimensione economica, forma

giuridica, forma di conduzione e zona altimetrica (superficie in ettari)

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

Totale Femmine%

femmine sul totale

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICASenza dimensione economica (1) 2.414,11 951,45 39,4 2.093,29 930,19 44,4 2.059,40 915,23 44,4Meno di 2.000 euro 33.968,71 14.727,22 43,4 33.874,22 15.101,36 44,6 33.011,40 14.494,52 43,92.000 - 3.999 40.384,84 16.273,01 40,3 40.229,10 16.616,39 41,3 39.239,62 15.999,55 40,84.000 - 7.999 59.981,00 23.884,78 39,8 59.619,12 24.286,48 40,7 58.323,08 23.503,29 40,38.000 - 14.999 63.945,94 24.697,55 38,6 63.515,87 25.229,22 39,7 62.056,68 24.315,36 39,215.000 - 24.999 56.375,12 21.295,17 37,8 55.462,84 21.454,69 38,7 54.457,42 20.854,14 38,325.000 - 49.999 83.072,19 24.938,79 30,0 80.421,91 25.090,50 31,2 79.044,82 24.231,79 30,750.000 - 99.999 72.195,21 15.593,88 21,6 66.940,92 15.729,84 23,5 65.674,32 14.889,33 22,7100.000 - 249.999 70.380,31 10.871,50 15,4 53.616,19 10.067,02 18,8 52.687,78 9.322,27 17,7250.000 - 499.999 32.185,82 4.824,53 15,0 21.363,73 4.050,05 19,0 21.131,40 3.908,96 18,5500.000 euro ed oltre 34.629,23 2.324,81 6,7 11.579,65 1.243,28 10,7 11.115,35 1.129,98 10,2TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 480.125,91 153.775,23 32,0 480.125,91 158.114,38 32,9 470.566,68 152.027,41 32,3Società semplice 6.948,26 1.280,00 18,4 5.612,36 1.143,23 20,4 5.328,22 1.001,73 18,8Altra società di persone (2) 3.797,15 657,54 17,3 2.978,57 541,41 18,2 2.906,37 535,28 18,4Società di capitali (3) 8.797,46 1.269,58 14,4 - - - - - -Società cooperativa 3.545,56 319,52 9,0 - - - - - -Amministrazione o Ente pubblico (4) 1.418,71 94,75 6,7 - - - - - -

Ente (5) o Comune che gestisce proprietà collettive 43.991,80 2.966,37 6,7 - - - - - -Ente privato senza fini di lucro 907,63 19,7 2,2 - - - - - -TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 465.887,68 150.313,11 32,3 465.887,68 154.240,23 33,1 457.276,57 148.605,94 32,5Conduzione con salariati 37.997,30 6.657,25 17,5 22.058,08 5.237,18 23,7 20.821,05 4.641,92 22,3Altra forma di conduzione 45.647,50 3.412,33 7,5 771,08 321,61 41,7 703,65 316,56 45,0TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 203.626,35 63.826,55 31,3 180.543,25 63.930,93 35,4 177.742,47 61.992,54 34,9Collina 260.584,37 79.974,25 30,7 229.033,71 78.771,46 34,4 224.092,00 75.663,18 33,8Pianura 85.321,76 16.581,89 19,4 79.139,88 17.096,63 21,6 76.966,80 15.908,70 20,7TOTALE 549.532,48 160.382,69 29,2 488.716,84 159.799,02 32,7 478.801,27 153.564,42 32,1





AZIENDA


Tavola 5 - Valore della produzione standard per classe di età (in anni compiuti) del soggetto,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso della SAU

ed orientamento tecnico-economico generale (valore in migliaia di euro)

Totale Femmine % femmine sul totale Totale Femmine % femmine

sul totale

CLASSI DI ETAMeno di 20 anni 1.791,07 221,54 12,4 1.718,98 196,25 11,420 -- 24 anni 28.357,13 6.738,98 23,8 24.953,42 6.779,06 27,225 -- 29 anni 75.768,19 14.244,66 18,8 69.187,19 14.124,84 20,430 -- 34 anni 137.004,00 33.380,80 24,4 119.773,16 27.220,58 22,735 -- 39 anni 223.214,44 47.088,03 21,1 207.143,20 48.224,06 23,340 -- 44 anni 280.947,00 69.032,41 24,6 253.587,15 69.870,72 27,645 -- 49 anni 360.195,40 82.985,16 23,0 308.136,70 80.689,51 26,250 -- 54 anni 339.214,73 78.480,28 23,1 288.690,81 75.370,11 26,155 -- 59 anni 277.686,53 61.032,60 22,0 241.495,04 61.405,04 25,460 -- 64 anni 259.966,89 58.129,74 22,4 247.707,91 59.643,91 24,165 -- 69 anni 136.790,06 30.078,86 22,0 132.068,38 32.607,15 24,770 -- 74 anni 127.223,14 27.544,36 21,7 121.819,29 29.319,48 24,175 anni ed oltre 150.089,85 36.942,76 24,6 152.621,55 41.169,62 27,0TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 56.015,52 5.057,05 9,0 27.280,25 6.916,51 25,4Fino a 0,99 201.294,22 60.713,33 30,2 198.062,10 62.371,09 31,51 -- 1,99 245.110,90 65.557,46 26,7 238.058,87 66.678,89 28,02 -- 2,99 174.105,46 53.212,72 30,6 169.194,23 54.516,94 32,23 -- 4,99 292.961,66 83.128,09 28,4 278.497,94 82.428,18 29,65 -- 9,99 445.850,32 109.245,31 24,5 418.625,20 110.583,55 26,410 -- 19,99 392.730,01 76.451,81 19,5 372.806,11 76.601,66 20,520 -- 29,99 182.504,59 30.755,96 16,9 165.430,22 30.466,87 18,430 -- 49,99 162.750,97 27.234,09 16,7 140.534,63 27.313,15 19,450 -- 99,99 135.800,24 20.261,69 14,9 108.369,61 21.166,36 19,5100 ed oltre 109.124,54 14.282,66 13,1 52.043,61 7.577,12 14,6TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAUSolo in proprietà 1.037.487,86 259.889,57 25,0 941.792,96 260.973,99 27,7Solo in affitto 383.941,57 90.527,10 23,6 332.814,08 85.499,12 25,7Solo in uso gratuito 61.671,05 12.241,26 19,8 50.621,80 12.676,46 25,0Parte in proprietà e parte in affitto 615.213,02 119.699,18 19,5 580.021,05 120.997,19 20,9Parte in proprietà e parte in uso gratuito 102.907,35 25.772,10 25,0 99.078,50 26.675,66 26,9Parte in affitto e parte in uso gratuito 21.670,73 4.099,38 18,9 19.760,30 4.011,36 20,3Parte in proprietà, parte in affitto e parte in uso gratuito 119.341,32 28.614,54 24,0 117.533,84 28.870,05 24,6Senza terreni 56.015,52 5.057,05 9,0 27.280,25 6.916,51 25,4TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 521.089,68 135.195,75 25,9 464.770,03 132.567,11 28,5Ortofloricoltura 359.183,60 48.464,75 13,5 317.683,96 51.476,24 16,2Colture permanenti 702.652,49 202.693,70 28,8 668.396,98 203.989,38 30,5Erbivori 425.323,54 79.403,77 18,7 392.071,31 80.515,19 20,5Granivori 146.699,76 21.142,88 14,4 95.781,20 19.641,60 20,5Policoltura 166.719,53 39.337,18 23,6 154.720,10 39.115,30 25,3Poliallevamento 9.203,49 2.750,17 29,9 8.823,16 2.585,91 29,3Coltivazioni-Allevamenti 67.376,35 16.911,96 25,1 66.656,02 16.729,60 25,1TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU ORIENTAMENTI TECNICO ECONOMICI GENERALI


CON CAPO AZIENDA CON CONDUTTORE


Tavola 5 - segue - Valore della produzione standard per classe di età (in anni compiuti)

del soggetto, classe di superficie agricola utilizzata (SAU), titolo di possesso

della SAU ed orientamento tecnico-economico generale

(valore in migliaia di euro)


CLASSI DI ETAMeno di 20 anni 1.603,04 144,37 9,020 -- 24 anni 24.378,52 6.502,10 26,725 -- 29 anni 67.532,40 12.964,89 19,230 -- 34 anni 117.577,28 26.614,04 22,635 -- 39 anni 202.232,94 45.448,06 22,540 -- 44 anni 249.137,58 66.471,32 26,745 -- 49 anni 304.747,92 78.245,87 25,750 -- 54 anni 285.933,99 73.189,13 25,655 -- 59 anni 237.533,92 58.897,13 24,860 -- 64 anni 242.634,87 57.255,61 23,665 -- 69 anni 128.122,66 29.721,66 23,270 -- 74 anni 117.845,28 27.038,78 22,975 anni ed oltre 142.990,30 36.327,26 25,4TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 25.413,34 5.050,72 19,9Fino a 0,99 193.599,07 59.259,68 30,61 -- 1,99 232.480,89 63.486,58 27,32 -- 2,99 164.876,55 51.720,52 31,43 -- 4,99 272.063,13 78.488,40 28,85 -- 9,99 411.732,71 106.515,18 25,910 -- 19,99 367.518,86 73.805,30 20,120 -- 29,99 164.664,44 30.003,19 18,230 -- 49,99 136.782,76 25.022,78 18,350 -- 99,99 102.301,95 18.318,53 17,9100 ed oltre 50.837,02 7.149,34 14,1TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

TITOLI DI POSSESSO DELLA SAUSolo in proprietà 917.638,05 247.260,33 26,9Solo in affitto 323.711,72 80.884,36 25,0Solo in uso gratuito 49.869,80 12.114,78 24,3Parte in proprietà e parte in affitto 572.373,19 116.140,43 20,3Parte in proprietà e parte in uso gratuito 97.113,72 25.184,22 25,9Parte in affitto e parte in uso gratuito 19.383,67 3.697,30 19,1Parte in proprietà, parte in affitto e parte in uso gratuito 116.767,23 28.488,07 24,4Senza terreni 25.413,34 5.050,72 19,9TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 456.191,72 127.831,09 28,0Ortofloricoltura 308.868,93 46.013,72 14,9Colture permanenti 652.000,84 194.499,74 29,8Erbivori 385.252,31 76.792,38 19,9Granivori 94.102,28 18.023,87 19,2Policoltura 151.241,90 36.799,51 24,3Poliallevamento 8.800,40 2.564,49 29,1Coltivazioni-Allevamenti 65.812,33 16.295,39 24,8TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

CLASSI DI ETÀ CLASSI DI SAU TITOLI DI POSSESSO DELLA SAU ORIENTAMENTI TECNICO ECONOMICI GENERALI


CON CONDUTTORE CAPO AZIENDA


Tavola 6 - Valore della produzione standard per classe di dimensione economica, forma


Totale Femmine % femmine sul totale Totale Femmine % femmine

sul totale

CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro 47.638,97 20.007,66 42,0 47.555,50 20.602,20 43,32.000 - 3.999 72.224,09 27.728,16 38,4 72.054,35 28.463,07 39,54.000 - 7.999 128.154,21 48.648,76 38,0 127.735,32 49.857,47 39,08.000 - 14.999 168.913,73 63.555,75 37,6 168.009,80 65.244,47 38,815.000 - 24.999 183.933,54 65.746,96 35,7 182.195,76 67.273,80 36,925.000 - 49.999 324.242,61 95.153,18 29,3 318.872,78 96.331,07 30,250.000 - 99.999 373.875,18 79.169,57 21,2 364.616,38 80.909,71 22,2100.000 - 249.999 431.013,06 64.838,09 15,0 403.671,38 65.253,08 16,2250.000 - 499.999 258.364,19 38.996,61 15,1 218.217,00 36.031,11 16,5500.000 euro ed oltre 409.888,85 42.055,44 10,3 265.974,51 36.654,34 13,8TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 2.065.685,14 509.682,99 24,7 2.065.685,14 529.728,07 25,6Società semplice 69.221,38 9.314,68 13,5 51.317,62 8.333,65 16,2Altra società di persone (1) 61.117,76 7.787,42 12,7 51.900,01 8.558,61 16,5Società di capitali (2) 134.617,73 11.881,94 8,8 - - -Società cooperativa 34.406,09 5.642,72 16,4 - - -Amministrazione o Ente pubblico (3) 2.884,54 201,51 7,0 - - -Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive 27.132,74 1.278,09 4,7 - - -Ente privato senza fini di lucro 3.176,37 110,84 3,5 - - -Altra forma giuridica 6,67 - - - - -TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.943.345,86 492.928,73 25,4 1.943.345,86 510.662,04 26,3Conduzione con salariati 413.388,69 44.840,62 10,8 217.628,18 31.217,40 14,3Altra forma di conduzione 41.513,87 8.130,83 19,6 7.928,74 4.740,89 59,8TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 426.799,66 121.522,56 28,5 401.495,40 122.127,54 30,4Collina 1.016.475,76 276.790,31 27,2 920.640,41 274.446,54 29,8Pianura 954.973,01 147.587,31 15,5 846.766,97 150.046,24 17,7TOTALE 2.398.248,43 545.900,18 22,8 2.168.902,78 546.620,33 25,2




CON CAPO AZIENDA CON CONDUTTORE


Tavola 6 segue - Valore della produzione standard per classe di dimensione economica, forma



CLASSI DI DIMENSIONE ECONOMICAMeno di 2.000 euro 46.264,84 19.679,21 42,52.000 - 3.999 70.112,81 27.216,84 38,84.000 - 7.999 124.174,94 47.616,02 38,38.000 - 14.999 163.400,48 62.299,60 38,115.000 - 24.999 178.072,08 64.695,77 36,325.000 - 49.999 312.551,05 92.856,24 29,750.000 - 99.999 358.754,66 77.203,43 21,5100.000 - 249.999 397.282,28 61.036,78 15,4250.000 - 499.999 215.339,38 34.734,83 16,1500.000 euro ed oltre 256.318,19 31.481,49 12,3TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

FORME GIURIDICHEAzienda individuale 2.023.651,43 504.202,96 24,9Società semplice 48.535,84 7.698,37 15,9Altra società di persone (1) 50.083,45 6.918,88 13,8Società di capitali (2) - - -Società cooperativa - - -Amministrazione o Ente pubblico (3) - - -Ente (4) o Comune che gestisce proprietà collettive - - -Ente privato senza fini di lucro - - -Altra forma giuridica - - -TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.907.226,45 487.617,45 25,6Conduzione con salariati 207.417,41 26.685,84 12,9Altra forma di conduzione 7.626,86 4.516,92 59,2TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 396.654,75 118.941,85 30,0Collina 900.321,77 261.905,29 29,1Pianura 825.294,19 137.973,07 16,7TOTALE 2.122.270,72 518.820,21 24,4




CON CONDUTTORE CAPO AZIENDA


Tavola 7 - Aziende a conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, classe di età

(in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie agricola utilizzata (SAU),



legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale



ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 11.340 11.086 4.617 3.743 1.478 11.340Ortofloricoltura 1.037 1.001 213 173 9 1.037Colture permanenti 31.182 6.445 31.182 9.127 1.700 31.182Erbivori 2.375 2.018 1.179 1.131 916 2.335Granivori 114 68 61 54 16 100Policoltura 4.784 4.472 4.687 2.222 869 4.784Poliallevamento 101 80 78 53 39 99Coltivazioni-Allevamenti 1.095 933 930 652 346 1.094Non classificate 729 723 - 141 6 729TOTALE 52.757 26.826 42.947 17.296 5.379 52.700

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 51.765 26.280 42.251 17.082 5.257 51.710Conduzione con salariati 895 490 618 196 114 894Altra forma di conduzione 97 56 78 18 8 96TOTALE 52.757 26.826 42.947 17.296 5.379 52.700

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 12.984 7.918 10.163 5.130 2.525 12.979Collina 32.202 14.085 28.682 11.161 2.781 32.154Pianura 7.571 4.823 4.102 1.005 73 7.567TOTALE 52.757 26.826 42.947 17.296 5.379 52.700


Superficie totale



Tavola 7 segue - Aziende a conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni, classe

di età (in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie agricola utilizzata

(SAU), orientamento tecnico-economico generale, forma di conduzione e zona

altimetrica

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 6 3 920 -- 24 3 69 35 13925 -- 29 4 131 81 38030 -- 34 16 302 228 83135 -- 39 40 671 435 1.71140 -- 44 79 1.172 792 3.04945 -- 49 67 1.590 1.121 4.16550 -- 54 108 1.682 1.172 4.25655 -- 59 87 1.655 1.152 4.19760 -- 64 89 1.586 1.212 4.00065 -- 69 60 986 736 2.58870 -- 74 53 1.030 781 2.58675 anni ed oltre 62 1.556 1.301 3.907TOTALE 668 12.436 9.049 31.818


ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 150 2.479 1.746 7.067Ortofloricoltura 4 27 133 699Colture permanenti 363 6.850 5.809 16.922Erbivori 33 806 277 2.236Granivori 1 31 16 109Policoltura 90 1.693 855 3.424Poliallevamento 4 44 15 95Coltivazioni-Allevamenti 16 459 156 1.012Non classificate 7 47 42 254TOTALE 668 12.436 9.049 31.818




utilizzata

Altra superficie



Boschi


Tavola 8 - Aziende a gestione e conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di età (in anni compiuti) del conduttore capo azienda, classe di superficie

agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale, forma di

conduzione e zona altimetrica


legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale



ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 11.000 10.751 4.459 3.623 1.434 11.000Ortofloricoltura 999 964 205 168 8 999Colture permanenti 29.605 6.209 29.605 8.614 1.622 29.605Erbivori 2.291 1.963 1.144 1.099 885 2.257Granivori 110 67 60 52 16 98Policoltura 4.609 4.309 4.517 2.158 839 4.609Poliallevamento 100 79 77 52 39 98Coltivazioni-Allevamenti 1.067 913 906 635 336 1.066Non classificate 716 710 - 135 6 716TOTALE 50.497 25.965 40.973 16.536 5.185 50.448

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 49.543 25.433 40.307 16.329 5.068 49.495Conduzione con salariati 861 477 591 189 109 860Altra forma di conduzione 93 55 75 18 8 93TOTALE 50.497 25.965 40.973 16.536 5.185 50.448

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 12.580 7.729 9.802 5.007 2.439 12.575Collina 30.740 13.639 27.334 10.602 2.680 30.699Pianura 7.177 4.597 3.837 927 66 7.174TOTALE 50.497 25.965 40.973 16.536 5.185 50.448


Superficie totale



Tavola 8 segue - Aziende a gestione e conduzione femminile per forma di utilizzazione dei

terreni, classe di età (in anni compiuti) del conduttore capo azienda, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale,


CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 5 3 720 -- 24 3 65 34 13225 -- 29 4 128 80 36030 -- 34 16 297 223 81435 -- 39 39 656 429 1.66040 -- 44 78 1.146 759 2.96245 -- 49 62 1.544 1.096 4.04950 -- 54 106 1.631 1.125 4.12355 -- 59 81 1.605 1.107 4.05460 -- 64 86 1.532 1.151 3.83965 -- 69 56 935 696 2.45470 -- 74 47 987 745 2.43775 anni ed oltre 56 1.403 1.166 3.504TOTALE 634 11.934 8.614 30.395


ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 142 2.408 1.702 6.840Ortofloricoltura 4 26 129 674Colture permanenti 343 6.521 5.476 15.989Erbivori 31 784 267 2.158Granivori 1 30 15 105Policoltura 86 1.628 819 3.298Poliallevamento 4 43 15 94Coltivazioni-Allevamenti 16 449 149 985Non classificate 7 45 42 252TOTALE 634 11.934 8.614 30.395




utilizzata

Altra superficie



Boschi


Tavola 9 - Superficie delle aziende a conduzione femminile per forma di utilizzazione dei terreni,

classe di età (in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie agricola

utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale, forma di conduzione



legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 60,37 40,75 9,68 0,05 5,26 55,7420 -- 24 1.791,35 749,14 386,84 4,81 284,02 1.424,8125 -- 29 3.145,31 1.459,09 864,89 10,03 528,11 2.862,1230 -- 34 6.991,41 3.793,80 1.453,77 32,15 905,97 6.185,6935 -- 39 13.735,02 7.249,23 2.801,92 69,06 1.870,71 11.990,9240 -- 44 22.546,49 11.528,40 4.813,29 128,70 3.230,62 19.701,0145 -- 49 27.626,72 13.660,74 6.437,06 184,76 3.944,48 24.227,0450 -- 54 24.809,14 12.786,89 6.616,96 193,00 1.700,93 21.297,7855 -- 59 22.511,79 10.808,96 6.058,15 185,85 2.289,47 19.342,4360 -- 64 21.359,19 9.858,37 6.438,56 174,81 1.562,05 18.033,7965 -- 69 13.073,91 5.309,16 4.184,39 113,33 920,03 10.526,9170 -- 74 12.028,64 4.697,35 4.145,98 109,04 1.157,87 10.110,2475 anni ed oltre 17.063,99 5.737,33 7.161,93 147,99 993,29 14.040,54TOTALE 186.743,33 87.679,21 51.373,42 1.353,58 19.392,81 159.799,02

CLASSI DI SAUSenza superficie 25,18 - - - - -Fino a 0,99 15.371,40 2.627,74 8.316,91 375,21 199,11 11.518,971 -- 1,99 20.258,63 5.782,00 10.061,66 302,85 530,56 16.677,072 -- 2,99 17.043,15 6.525,14 7.189,96 178,63 565,53 14.459,263 -- 4,99 25.672,04 11.763,99 9.110,82 205,75 984,56 22.065,125 -- 9,99 36.473,26 21.148,94 8.847,77 180,12 1.728,26 31.905,0910 -- 19,99 30.897,38 19.836,08 4.629,48 80,59 2.445,85 26.992,0020 -- 29,99 12.459,82 8.074,05 1.325,58 16,18 1.726,53 11.142,3430 -- 49,99 12.116,71 6.721,82 1.060,03 11,01 2.690,95 10.483,8150 -- 99,99 9.610,58 3.452,00 501,25 2,95 4.511,63 8.467,83100 ed oltre 6.815,18 1.747,45 329,96 0,29 4.009,83 6.087,53TOTALE 186.743,33 87.679,21 51.373,42 1.353,58 19.392,81 159.799,02

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 57.108,31 45.940,22 2.073,42 306,09 2.920,47 51.240,20Ortofloricoltura 1.657,43 1.257,82 188,13 11,15 6,02 1.463,12Colture permanenti 65.705,70 7.140,96 43.164,17 691,45 1.424,90 52.421,48Erbivori 31.277,30 14.619,50 795,70 84,46 12.516,69 28.016,35Granivori 488,29 318,84 62,98 4,29 33,41 419,52Policoltura 19.282,55 10.354,94 4.069,55 182,24 1.531,19 16.137,92Poliallevamento 990,50 735,09 51,87 4,91 79,43 871,30Coltivazioni-Allevamenti 9.211,07 6.400,63 967,60 55,47 875,24 8.298,94Non classificate 1.022,18 911,21 - 13,52 5,46 930,19TOTALE 186.743,33 87.679,21 51.373,42 1.353,58 19.392,81 159.799,02

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 179.859,56 84.788,88 49.301,71 1.332,88 18.816,76 154.240,23Conduzione con salariati 6.440,22 2.707,74 1.980,45 18,67 530,32 5.237,18Altra forma di conduzione 443,55 182,59 91,26 2,03 45,73 321,61TOTALE 186.743,33 87.679,21 51.373,42 1.353,58 19.392,81 159.799,02



Superficie totale



Tavola 9 segue - Superficie delle aziende a conduzione femminile per forma di utilizzazione dei

terreni, classe di età (in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie


forma di conduzione e zona altimetrica (superficie in ettari)

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 2,64 0,62 1,3720 -- 24 3,25 325,08 13,05 25,1625 -- 29 4,82 148,84 59,09 70,4430 -- 34 47,75 417,73 162,71 177,5335 -- 39 60,33 1.111,62 229,98 342,1740 -- 44 118,44 1.592,86 575,25 558,9345 -- 49 97,63 1.998,35 657,94 645,7650 -- 54 157,22 2.102,92 632,18 619,0455 -- 59 123,50 1.839,76 626,48 579,6260 -- 64 183,03 1.854,38 750,98 537,0165 -- 69 131,59 1.751,39 326,84 337,1870 -- 74 67,22 1.151,66 361,68 337,8475 anni ed oltre 133,21 1.784,53 683,36 422,35TOTALE 1.127,99 16.081,76 5.080,16 4.654,40

CLASSI DI SAUSenza superficie - 15,05 0,45 9,68Fino a 0,99 127,46 1.732,93 1.273,01 719,031 -- 1,99 134,38 1.789,73 949,17 708,282 -- 2,99 149,54 1.452,51 499,55 482,293 -- 4,99 190,05 2.131,04 606,98 678,855 -- 9,99 147,19 2.871,74 726,00 823,2410 -- 19,99 187,50 2.698,36 418,36 601,1620 -- 29,99 66,92 903,89 124,13 222,5430 -- 49,99 54,43 1.081,31 270,80 226,3650 -- 99,99 22,00 799,19 190,75 130,81100 ed oltre 48,52 606,01 20,96 52,16TOTALE 1.127,99 16.081,76 5.080,16 4.654,40

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 327,72 3.267,16 1.035,66 1.237,57Ortofloricoltura 5,39 19,92 57,07 111,93Colture permanenti 507,36 7.766,63 3.126,93 1.883,30Erbivori 88,65 2.253,93 285,35 633,02Granivori 0,80 32,24 10,67 25,06Policoltura 158,05 2.006,18 470,52 509,88Poliallevamento 3,73 86,26 7,73 21,48Coltivazioni-Allevamenti 17,45 609,36 75,03 210,29Non classificate 18,84 40,08 11,20 21,87TOTALE 1.127,99 16.081,76 5.080,16 4.654,40

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.059,86 15.232,38 4.871,71 4.455,38Conduzione con salariati 67,79 753,18 192,87 189,20Altra forma di conduzione 0,34 96,20 15,58 9,82TOTALE 1.127,99 16.081,76 5.080,16 4.654,40

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 389,45 6.500,21 1.650,69 1.359,87Collina 589,85 9.315,61 3.141,90 2.542,95Pianura 148,69 265,94 287,57 751,58TOTALE 1.127,99 16.081,76 5.080,16 4.654,40


utilizzata

Altra superficie



Boschi


Tavola 10 - Superficie delle aziende a gestione e conduzione femminile per forma di

utilizzazione dei terreni, classe di età (in anni compiuti) del conduttore capo azienda,

classe di superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico

generale, forma di conduzione e zona altimetrica (superficie in ettari)


legnose agrarie

Orti familiari

Prati permanenti

e pascoliTotale

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni 49,81 34,77 8,37 0,05 2,88 46,0720 -- 24 1.419,39 690,55 373,36 4,21 179,90 1.248,0225 -- 29 2.926,85 1.382,18 833,08 9,75 424,47 2.649,4830 -- 34 6.843,49 3.771,40 1.416,95 31,56 848,69 6.068,6035 -- 39 13.064,27 7.047,11 2.715,25 67,11 1.645,21 11.474,6840 -- 44 22.181,44 11.322,37 4.704,95 126,14 3.215,10 19.368,5645 -- 49 27.093,05 13.443,66 6.279,42 181,04 3.889,93 23.794,0550 -- 54 23.892,33 12.380,59 6.365,81 186,42 1.663,05 20.595,8755 -- 59 21.839,56 10.512,85 5.858,46 179,62 2.268,05 18.818,9860 -- 64 20.565,14 9.525,79 6.183,81 167,22 1.522,91 17.399,7365 -- 69 12.239,75 5.069,44 3.989,52 106,78 873,97 10.039,7170 -- 74 11.278,75 4.451,63 3.902,83 102,02 1.011,04 9.467,5275 anni ed oltre 15.275,72 5.275,70 6.348,11 132,18 837,16 12.593,15TOTALE 178.669,55 84.908,04 48.979,92 1.294,10 18.382,36 153.564,42

CLASSI DI SAUSenza superficie 22,72 - - - - -Fino a 0,99 14.538,25 2.540,11 7.855,51 353,48 191,13 10.940,231 -- 1,99 19.382,95 5.608,43 9.563,63 287,11 505,76 15.964,932 -- 2,99 16.273,06 6.329,21 6.784,28 169,48 544,78 13.827,753 -- 4,99 24.737,53 11.455,71 8.713,59 199,45 939,60 21.308,355 -- 9,99 35.419,39 20.620,19 8.533,55 175,82 1.659,30 30.988,8610 -- 19,99 29.912,82 19.424,64 4.443,63 79,24 2.342,58 26.290,0920 -- 29,99 12.117,07 7.872,28 1.296,29 15,95 1.719,00 10.903,5230 -- 49,99 11.374,02 6.364,02 1.033,63 10,63 2.628,77 10.037,0550 -- 99,99 8.482,62 3.013,50 443,42 2,65 4.103,35 7.562,92100 ed oltre 6.409,12 1.679,95 312,39 0,29 3.748,09 5.740,72TOTALE 178.669,55 84.908,04 48.979,92 1.294,10 18.382,36 153.564,42

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 55.170,95 44.609,83 1.993,70 296,54 2.725,29 49.625,36Ortofloricoltura 1.489,00 1.130,91 159,54 10,79 5,52 1.306,76Colture permanenti 62.334,61 6.919,86 41.101,28 650,27 1.343,41 50.014,82Erbivori 29.915,50 14.113,76 767,37 82,41 12.006,23 26.969,77Granivori 480,70 314,04 62,17 4,20 33,41 413,82Policoltura 18.355,48 9.934,73 3.906,27 177,69 1.386,45 15.405,14Poliallevamento 984,50 731,09 51,34 4,89 79,43 866,75Coltivazioni-Allevamenti 8.936,52 6.256,91 938,25 54,45 797,16 8.046,77Non classificate 1.002,29 896,91 - 12,86 5,46 915,23TOTALE 178.669,55 84.908,04 48.979,92 1.294,10 18.382,36 153.564,42

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 172.634,01 82.383,93 47.037,28 1.274,04 17.910,69 148.605,94Conduzione con salariati 5.598,19 2.342,06 1.855,89 18,03 425,94 4.641,92Altra forma di conduzione 437,35 182,05 86,75 2,03 45,73 316,56TOTALE 178.669,55 84.908,04 48.979,92 1.294,10 18.382,36 153.564,42



Superficie totale



Tavola 10 segue - Superficie delle aziende a gestione e conduzione femminile per forma di

utilizzazione dei terreni, classe di età (in anni compiuti) del conduttore

capo azienda, classe di superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento

tecnico-economico generale, forma di conduzione e zona altimetrica


CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - 2,00 0,62 1,1220 -- 24 3,25 131,17 12,96 23,9925 -- 29 4,82 147,76 58,99 65,8030 -- 34 47,75 410,00 145,00 172,1435 -- 39 58,83 967,64 229,06 334,0640 -- 44 118,29 1.584,46 564,78 545,3545 -- 49 94,36 1.933,91 640,96 629,7750 -- 54 147,08 1.950,43 599,89 599,0655 -- 59 112,28 1.759,35 592,24 556,7160 -- 64 175,26 1.801,55 677,15 511,4565 -- 69 117,44 1.457,71 307,53 317,3670 -- 74 59,89 1.091,83 340,27 319,2475 anni ed oltre 125,07 1.576,11 599,44 381,95TOTALE 1.064,32 14.813,92 4.768,89 4.458,00

CLASSI DI SAUSenza superficie - 15,05 0,45 7,22Fino a 0,99 121,29 1.639,15 1.165,03 672,551 -- 1,99 127,89 1.718,36 893,18 678,592 -- 2,99 134,70 1.380,88 467,42 462,313 -- 4,99 187,65 2.048,81 537,81 654,915 -- 9,99 134,21 2.803,53 694,87 797,9210 -- 19,99 184,31 2.440,62 412,19 585,6120 -- 29,99 56,92 813,31 123,93 219,3930 -- 49,99 51,83 800,46 268,40 216,2850 -- 99,99 22,00 589,76 189,65 118,29100 ed oltre 43,52 563,99 15,96 44,93TOTALE 1.064,32 14.813,92 4.768,89 4.458,00

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 313,76 3.023,16 1.008,42 1.200,25Ortofloricoltura 5,39 18,52 53,92 104,41Colture permanenti 476,58 7.174,63 2.873,90 1.794,68Erbivori 77,55 1.981,26 283,67 603,25Granivori 0,80 31,74 10,61 23,73Policoltura 150,22 1.863,68 449,69 486,75Poliallevamento 3,73 85,26 7,73 21,03Coltivazioni-Allevamenti 17,45 600,46 69,75 202,09Non classificate 18,84 35,21 11,20 21,81TOTALE 1.064,32 14.813,92 4.768,89 4.458,00

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 1.001,19 14.181,33 4.569,85 4.275,70Conduzione con salariati 62,79 536,39 183,46 173,63Altra forma di conduzione 0,34 96,20 15,58 8,67TOTALE 1.064,32 14.813,92 4.768,89 4.458,00

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 380,18 5.929,06 1.603,86 1.323,68Collina 553,98 8.652,16 2.897,26 2.437,37Pianura 130,16 232,70 267,77 696,95TOTALE 1.064,32 14.813,92 4.768,89 4.458,00


utilizzata

Altra superficie



Boschi


Tavola 11 - Aziende a conduzione femminile con allevamenti per specie di bestiame, classe di età

(in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie agricola utilizzata (SAU),



menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - - - 1 1 2 1 1 - - 320 -- 24 30 3 5 8 3 5 3 3 - 1 3825 -- 29 56 7 10 27 9 18 8 1 - 4 10330 -- 34 147 18 22 49 21 26 16 6 - 3 21435 -- 39 266 21 19 103 36 53 31 14 - 6 38940 -- 44 423 39 54 132 52 84 67 40 - 7 63145 -- 49 572 39 64 180 66 130 87 48 - 12 81150 -- 54 497 37 66 158 53 98 100 49 1 15 72655 -- 59 457 20 43 124 54 85 82 38 1 7 66660 -- 64 320 22 31 85 34 60 58 31 - 4 47265 -- 69 165 11 15 41 16 22 29 9 - - 24970 -- 74 123 9 12 32 14 23 26 8 - 2 19175 anni ed oltre 91 9 8 20 11 18 27 9 - 2 163TOTALE 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4656

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 37 6 6 2 2 12 9 1 - 1 65Fino a 0,99 405 6 51 63 54 101 99 44 - 12 6751 -- 1,99 312 19 42 73 60 55 76 31 - 11 5162 -- 2,99 289 12 35 79 35 47 55 26 - 6 4433 -- 4,99 493 23 52 126 47 91 86 47 - 10 7195 -- 9,99 717 61 70 234 59 140 98 54 - 12 102810 -- 19,99 535 54 39 218 49 113 71 34 2 8 72620 -- 29,99 163 24 19 79 28 30 18 7 - - 21630 -- 49,99 107 18 19 53 17 22 16 9 - 1 15050 -- 99,99 67 8 13 29 15 11 7 4 - 2 93100 ed oltre 22 4 3 4 4 2 - - - - 25TOTALE 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4656

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 136 - 15 48 8 54 67 30 - 3 278Ortofloricoltura 6 - - - 1 2 2 - - - 11Colture permanenti 145 - 37 21 19 48 83 35 - 20 372Erbivori 1.860 232 171 547 210 83 60 26 1 3 2381Granivori 19 - 5 3 2 83 36 15 - 1 115Policoltura 126 1 30 58 27 70 84 48 1 10 298Poliallevamento 85 - 8 42 9 87 43 25 - 1 102Coltivazioni-Allevamenti 770 2 83 241 94 197 160 77 - 25 1095Non classificate 0 - - - - - - 1 - - 4TOTALE 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4656

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 3.122 219 343 950 363 613 527 252 2 62 4602Conduzione con salariati 23 15 5 8 7 9 5 4 - 1 48Altra forma di conduzione 2 1 1 2 - 2 3 1 - - 6TOTALE 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4656

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 1.186 6 127 552 128 264 204 99 - 22 1745Collina 1.892 107 199 402 233 345 314 152 2 37 2679Pianura 69 122 23 6 9 15 17 6 - 4 232TOTALE 3.147 235 349 960 370 624 535 257 2 63 4656


SPECIE DI BESTIAME

Totale


Tavola 12 - Aziende a gestione e conduzione femminile con allevamenti per specie di bestiame,

classe di età (in anni compiuti) del conduttore capo azienda, classe di superficie




menti avicoli

Conigli Struzzi Api

CLASSI DI ETÀMeno di 20 anni - - - - - 1 1 1 - - 120 -- 24 28 3 5 6 3 5 3 3 - 1 3425 -- 29 54 7 8 24 6 18 8 1 - 4 9830 -- 34 145 17 21 49 21 26 16 6 - 3 21035 -- 39 261 21 17 102 34 53 31 14 - 6 38340 -- 44 416 37 52 130 51 82 66 40 - 7 61845 -- 49 555 37 63 179 65 129 86 47 - 11 79250 -- 54 485 34 66 156 52 95 99 49 1 13 70955 -- 59 441 19 42 122 53 83 81 37 1 6 64860 -- 64 312 19 31 82 34 55 56 30 - 3 45665 -- 69 156 10 14 40 16 22 29 9 - - 23870 -- 74 111 5 10 28 12 23 25 8 - 2 17275 anni ed oltre 80 8 8 18 11 18 25 9 - 2 148TOTALE 3.044 217 337 936 358 610 526 254 2 58 4.507


ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 131 - 15 47 8 53 67 30 - 2 271Ortofloricoltura 5 - - - 1 2 2 - - - 10Colture permanenti 138 - 37 20 18 48 82 35 - 19 359Erbivori 1.801 214 161 531 200 80 59 25 1 2 2.297Granivori 18 - 5 3 2 80 35 15 - 1 111Policoltura 118 1 30 57 27 70 82 48 1 10 287Poliallevamento 84 - 7 42 9 86 43 25 - 1 101Coltivazioni-Allevamenti 749 2 82 236 93 191 156 75 - 23 1.067Non classificate - - - - - - - 1 - - 4TOTALE 3.044 217 337 936 358 610 526 254 2 58 4.507

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore

3.021 202 331 926 351 599 518 249 2 57 4.456Conduzione con salariati 21 15 5 8 7 9 5 4 - 1 46Altra forma di conduzione 2 - 1 2 - 2 3 1 - - 5TOTALE 3.044 217 337 936 358 610 526 254 2 58 4.507

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 1.171 6 126 539 124 259 203 98 - 21 1.718Collina 1.813 99 189 391 225 337 307 150 2 34 2.576Pianura 60 112 22 6 9 14 16 6 - 3 213TOTALE 3.044 217 337 936 358 610 526 254 2 58 4.507


SPECIE DI BESTIAME

Totale


Tavola 13 - Capi allevati dalle aziende a conduzione femminile per specie di bestiame, classe di

età (in anni compiuti) del conduttore, classe di superficie agricola utilizzata (SAU),



menti avicoli

ConigliStruz-

zi Api (1)

CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni - - - 137 17 16 40 33 - - 20 -- 24 631 138 20 648 30 158 170 32 - 100 25 -- 29 1.262 752 127 1.202 263 1.249 33.200 23 - 520 30 -- 34 3.032 2.596 106 2.838 362 856 81.661 85 - 93 35 -- 39 5.237 3.076 53 4.030 706 997 2.315 6.334 - 1.227 40 -- 44 6.933 6.415 197 5.064 1.079 4.103 65.659 46.541 - 487 45 -- 49 9.323 6.319 257 6.412 1.517 1.881 3.688 38.018 - 1.864 50 -- 54 6.392 4.930 235 5.135 712 1.673 44.497 55.694 2 1.838 55 -- 59 5.993 3.080 174 4.654 817 768 17.891 4.867 4 782 60 -- 64 3.575 2.772 152 2.060 612 1.527 271.864 8.959 - 375 65 -- 69 1.506 1.959 42 888 256 122 4.762 110 - - 70 -- 74 1.120 1.549 103 621 164 114 753 73 - 22 75 anni ed oltre 562 1.424 17 669 117 119 21.218 471 - 33 TOTALE 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1.074 709 8 243 151 159 269.132 6 - 20 Fino a 0,99 2.838 389 192 2.426 903 587 19.159 4.850 - 2.616 1 -- 1,99 2.065 1.297 139 2.105 545 254 12.730 1.966 - 1.153 2 -- 2,99 2.176 1.172 87 2.099 277 695 31.301 6.488 - 470 3 -- 4,99 4.760 1.687 132 3.369 627 1.395 33.878 35.785 - 842 5 -- 9,99 10.094 7.316 366 6.585 933 4.549 66.590 107.914 - 1.792 10 -- 19,99 10.003 8.609 211 6.643 1.065 4.395 63.396 3.948 6 298 20 -- 29,99 4.119 4.873 43 2.630 522 918 50.456 118 - - 30 -- 49,99 3.288 5.086 130 3.900 522 257 868 106 - 60 50 -- 99,99 3.552 2.358 146 3.848 862 334 208 59 - 90 100 ed oltre 1.597 1.514 29 510 245 40 - - - - TOTALE 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALISeminativi 964 - 43 560 66 220 2.626 45.649 - 200 Ortofloricoltura 20 - - - 1 15 30 - - - Colture permanenti 426 - 81 251 136 151 3.005 708 - 1.459 Erbivori 36.172 34.952 957 27.590 5.383 345 1.515 293 2 150 Granivori 84 - 47 58 4 9.896 528.141 52.723 - 60 Policoltura 583 30 85 477 117 398 3.491 58.895 4 531 Poliallevamento 1.150 - 40 970 50 1.189 1.815 980 - 8 Coltivazioni-Allevamenti 6.167 28 230 4.452 895 1.369 7.095 1.972 - 4.933 Non classificate - - - - - - - 20 - - TOTALE 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341

FORME DI CONDUZIONEConduzione diretta del coltivatore 44.494 31.149 1.463 34.104 6.615 12.494 424.532 157.144 6 7.321 Conduzione con salariati 1.064 3.481 19 210 37 157 186 4.052 - 20 Altra forma di conduzione 8 380 1 44 - 932 123.000 44 - - TOTALE 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 19.672 439 600 19.759 2.397 7.181 185.919 129.074 - 1.777 Collina 24.546 14.411 760 13.867 3.983 6.109 331.812 32.071 6 5.002 Pianura 1.348 20.160 123 732 272 293 29.987 95 - 562 TOTALE 45.566 35.010 1.483 34.358 6.652 13.583 547.718 161.240 6 7.341



SPECIE DI BESTIAME


Tavola 14 - Capi allevati dalle aziende a gestione e conduzione femminile per specie di

bestiame, classe di età (in anni compiuti) del conduttore capo azienda, classe di

superficie agricola utilizzata (SAU), orientamento tecnico-economico generale,



menti avicoli

ConigliStruz-

zi Api (1)

CLASSI DI ETÀ Meno di 20 anni - - - - - 1 40 33 - - 20 -- 24 556 138 20 535 30 158 170 32 - 100 25 -- 29 1.128 752 105 852 127 1.249 33.200 23 - 520 30 -- 34 2.985 2.396 96 2.838 362 856 81.661 85 - 93 35 -- 39 4.956 3.076 49 4.020 558 997 2.315 6.334 - 1.227 40 -- 44 6.841 5.905 188 5.047 1.074 4.091 4.659 46.541 - 487 45 -- 49 9.139 5.807 251 6.262 1.467 1.879 3.666 38.003 - 1.824 50 -- 54 6.214 4.605 235 5.107 614 1.646 44.457 55.694 2 1.588 55 -- 59 5.561 2.958 173 4.640 807 758 17.836 4.853 4 432 60 -- 64 3.506 2.663 152 1.919 612 1.493 271.767 8.949 - 305 65 -- 69 1.422 1.921 41 825 256 122 4.762 110 - - 70 -- 74 1.030 1.110 96 583 79 114 735 73 - 22 75 anni ed oltre 494 1.364 17 617 117 119 21.078 471 - 33 TOTALE 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631

CLASSI DI SAU (in ettari)Senza superficie 1.026 269 8 180 151 155 208.132 6 - 20 Fino a 0,99 2.711 189 179 2.209 838 570 19.102 4.850 - 2.616 1 -- 1,99 1.998 1.101 132 2.085 530 254 12.692 1.966 - 1.153 2 -- 2,99 2.041 1.134 84 2.099 277 695 31.301 6.488 - 230 3 -- 4,99 4.597 1.664 130 3.254 481 1.383 33.736 35.770 - 792 5 -- 9,99 9.879 6.867 340 6.267 846 4.509 66.535 107.900 - 1.442 10 -- 19,99 9.808 8.319 211 6.397 1.031 4.395 63.396 3.948 6 298 20 -- 29,99 4.087 4.630 43 2.612 520 918 50.456 118 - - 30 -- 49,99 3.186 4.650 125 3.895 522 234 868 106 - 60 50 -- 99,99 2.902 2.358 142 3.837 762 330 128 49 - 20 100 ed oltre 1.597 1.514 29 410 145 40 - - - - TOTALE 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631

ORIENTAMENTI TECNICO-ECONOMICI GENERALI

Seminativi 952 - 43 555 66 218 2.626 45.649 - 130 Ortofloricoltura 18 - - - 1 15 30 - - - Colture permanenti 415 - 81 238 99 151 2.987 708 - 1.419 Erbivori 34.719 32.637 900 26.618 4.873 312 1.493 278 2 100 Granivori 83 - 47 58 4 9.867 467.141 52.723 - 60 Policoltura 539 30 85 434 117 398 3.351 58.895 4 531 Poliallevamento 1.132 - 38 970 50 1.182 1.815 980 - 8 Coltivazioni-Allevamenti 5.974 28 229 4.372 893 1.340 6.903 1.948 - 4.383 Non classificate - - - - - - - 20 - - TOTALE 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631

FORME DI CONDUZIONE

Conduzione diretta del coltivatore 43.052 29.214 1.403 32.991 6.066 12.394 363.160 157.105 6 6.611 Conduzione con salariati 772 3.481 19 210 37 157 186 4.052 - 20 Altra forma di conduzione 8 - 1 44 - 932 123.000 44 - - TOTALE 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631

ZONE ALTIMETRICHEMontagna 19.220 439 581 19.208 2.224 7.134 185.839 129.064 - 1.707 Collina 23.338 13.736 724 13.305 3.607 6.059 270.537 32.042 6 4.402 Pianura 1.274 18.520 118 732 272 290 29.970 95 - 522 TOTALE 43.832 32.695 1.423 33.245 6.103 13.483 486.346 161.201 6 6.631



SPECIE DI BESTIAME


APPENDICE –B

La dimensione economica di un'azienda è misurata come produzione standard (PS) totale dell'azienda espressa in euro. La produzione standard è determinata per ciascuna regione e per ciascuna attività produttiva vegetale e animale attraverso i dati dell'indagine sulla struttura delle aziende agricole di cui all'allegato III del re-golamento (CE) n. 1166/20085. La produzione standard totale dell'azienda equivale alla somma dei valori ottenuti per ciascuna attività produttiva moltiplicando le produzioni standard delle singole unità per il numero di unità corrispondenti. La produzione è pari alla somma del valore del prodotto principale (o dei prodotti principali) e del prodotto secondario (o dei prodotti secondari). Tali valori vengono calcolati moltiplicando la produzio-ne per unità per il prezzo «franco azienda». Non sono compresi l'IVA, le imposte sui prodotti e i pagamenti diretti. Ci sono tipologie di prodotti per i quali la produzione standard è uguale a zero. In-fatti, si possano verificare casi in cui l'azienda, presentando esclusivamente una o più tipologie di prodotti così come descritti nel punto 5 dell’allegato IV del Rego-lamento Europeo (CE) N. 1242/2008 , può presentare produzione standard uguale a zero. La dimensione economica sarà pertanto nulla quando la produzione standard dell'azienda è uguale a zero.

ALLEGATO IV DEL REGOLAMENTO (CE) N. 1242/2008 PRODUZIONI STANDARD (PS)

1. DEFINIZIONE E CRITERI DI CALCOLO DELLE PS

a) Per produzione di una attività produttiva agricola si intende il valore monetario della produzione agricola lorda «franco azienda». Per produzione standard (PS) si intende il valore della produzione corrispondente alla situazione media di una determinata regione per ciascuna attività produttiva agricola.

b) La produzione è pari alla somma del valore del prodotto principale (o dei pro-dotti principali) e del prodotto secondario (o dei prodotti secondari). Tali valori vengono calcolati moltiplicando la produzione per unità per il prezzo «franco azienda». Non sono compresi l'IVA, le imposte sui prodotti e i pagamenti diretti.

5 (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:321:0014:0034:IT:PDF).

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:321:0014:0034:IT:PDF


c) Periodo di produzione

Le PS corrispondono a un periodo produttivo di 12 mesi (anno civile o campagna agricola). Per i prodotti vegetali e animali il cui periodo di produzione è inferiore o superiore a 12 mesi si calcola una PS corrispondente alla crescita o alla produzione di un an-no (12 mesi).

d) Dati di base e periodo di riferimento Le PS vengono calcolate per mezzo degli elementi indicati alla lettera b). A tale scopo i dati di base vengono rilevati negli Stati membri per un periodo di riferi-mento comprendente cinque anni civili o cinque campagne agricole consecutivi. Il periodo di riferimento è lo stesso per tutti gli Stati membri ed è fissato dalla Com-missione. Ad esempio, le PS corrispondenti al periodo di riferimento «2007» comprendono gli anni civili 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009 o le campagne agricole 2005/2006, 2006/2007, 2007/2008, 2008/2009 e 2009/2010.

e) Unità

1) Unità fisiche a) Le PS per le attività produttive vegetali sono determinate in base alla superficie espressa in ettari.

Tuttavia, per la coltivazione dei funghi la PS viene calcolata in base alla produzio-ne lorda dell'insieme dei raccolti successivi annui ed è espressa per 100 m2 di su-perficie degli strati. Ai fini del loro utilizzo nell'ambito della rete d'informazione contabile agricola le PS così determinate sono divise per il numero di raccolti suc-cessivi annui comunicato dagli Stati membri.

b) Le PS per le attività produttive animali sono determinate per capo di bestiame, fatta eccezione per i volatili, per i quali sono determinate per ogni 100 capi, e per le api, per le quali vengono determinate per alveare.

2) Unità monetarie e arrotondamento Gli elementi di base per il calcolo delle PS e le PS medesime sono espressi in euro. Per gli Stati membri che non partecipano all'Unione economica e monetaria le PS sono convertite in euro applicando i tassi di cambio medi per il periodo di riferi-mento di cui al punto 1, lettera d), del presente allegato. Detti tassi sono comunicati dalla Commissione agli Stati membri. Se necessario, le PS possono essere arrotondate al più vicino multiplo di 5 EUR.

2. DISAGGREGAZIONE DELLE PS

a) Secondo le attività produttive vegetali e animali Le PS vengono determinate per tutte le attività produttive agricole corrispondenti alle rubriche che figurano nelle indagini comunitarie sulla struttura delle aziende agricole e in base a quanto fissato da tali indagini.


b) Secondo criteri geografici — Le PS sono calcolate almeno sulla base di unità geografiche compatibili con quelle utilizzate per le indagini comunitarie sulla struttura delle aziende agricole e per la rete d'informazione contabile agricola. Le zone svantaggiate o di montagna non sono considerate unità geografiche. — Per le attività produttive che non sono praticate nella regione interessata non viene calcolata alcuna PS.

3. RILEVAMENTO DEI DATI PER LA DETERMINAZIONE DELLE PS a) I dati di base necessari per determinare le PS sono rinnovati almeno ogni volta che un'indagine sulla struttura delle aziende agricole è effettuata sotto forma di censimento.

b) Nell'arco di tempo che intercorre fra due indagini comunitarie sulla struttura del-le aziende agricole effettuate sotto forma di censimento, le PS sono aggiornate ogni volta che ha luogo un'indagine sulla struttura delle aziende agricole. Tale aggior-namento è effettuato:

— o rilevando i dati di base in modo analogo a quello previsto alla lettera a), — oppure utilizzando un metodo di calcolo che permetta l'attualizzazione delle PS. I criteri di tale metodo sono stabiliti a livello comunitario.

4. ESECUZIONE

Gli Stati membri provvedono a raccogliere i dati di base necessari per il calcolo delle PS, a calcolare le medesime e a convertirle in euro nonché a rilevare i dati ne-cessari per l'eventuale applicazione del metodo di attualizzazione, in conformità delle disposizioni del presente allegato.

5. CASI PARTICOLARI Modalità particolari per il calcolo delle PS relative a determinati tipi di attività pro-duttive sono fissate come segue. a) Terreni a riposo senza aiuti finanziari Nel calcolo della PS totale dell'azienda si tiene conto della PS relativa ai terreni a riposo senza aiuti finanziari solo quando l'azienda presenta altre PS positive. b) Terreni a riposo ammessi a beneficiare di aiuti finanziari, non sfruttati eco-nomicamente, e prati e pascoli permanenti, non più utilizzati a scopi produtti-vi, ammissibili al pagamento di aiuti Dato che i prodotti dei terreni non sfruttati economicamente che beneficiano di aiu-ti sono limitati ai pagamenti diretti, le relative PS sono considerate pari a zero.


c) Orti familiari Dato che i prodotti degli orti familiari sono generalmente destinati al consumo fa-miliare e non alla vendita, le relative PS sono considerate pari a zero. d) Patrimonio zootecnico Per quanto riguarda il patrimonio zootecnico, le attività produttive sono suddivise per categoria di età. La produzione corrisponde al valore della crescita dell'animale nel periodo trascorso nella categoria. In altri termini, esso corrisponde alla diffe-renza tra il valore dell'animale quando lascia la categoria e il suo valore quando en-tra nella stessa (definito anche valore di sostituzione). e) Bovini di meno di un anno, maschi e femmine Le PS determinate per i bovini di meno di un anno sono prese in considerazione ai fini del calcolo della PS totale dell'azienda solo se il numero di detti bovini nell'azienda è superiore al numero di vacche. In tal caso sono prese in considerazione solo le PS relative al numero eccedente di bovini di meno di un an-no. La PS determinata per gli altri ovini è presa in considerazione ai fini del calcolo della PS totale dell'azienda solo se l'azienda non detiene pecore da riproduzione.

f) Altri ovini e altri caprini La PS determinata per gli altri caprini è presa in considerazione ai fini del calcolo della PS totale dell'azienda solo se l'azienda non detiene capre da riproduzione. g) Lattonzoli La PS determinata per i lattonzoli è presa in considerazione ai fini del calcolo della PS totale dell'azienda solo se l'azienda non detiene scrofe riproduttrici. h) Foraggio Se nell'azienda non sono presenti erbivori (ossia equini, bovini, ovini o caprini), il foraggio (ossia piante sarchiate, piante raccolte verdi, pascoli e prati) è considerato destinato alla vendita e quindi parte della produzione dei seminativi. Se nell'azien-da sono presenti erbivori, il foraggio è considerato destinato alla loro alimentazione e quindi parte della produzione di erbivori e foraggio.

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