2015-2050CI SARÀ CIBO PER TUTTI?Inquadramento del problema

Nel 2050 ci sarà cibo per tutti?• Oggi siamo oltre 7 miliardi

• http://www.worldometers.info/

• Nel 2050 saremo 9 miliardi• quasi +30%

• Anche la produzione del cibo deve crescere del 30%

• Ce la faremo?

Legge della domanda/offerta

Il prezzo del cibo

Indice prezzi FAO

Non ce la stiamo più facendo

Broadbalk fieldRothamsted Research Station

A chi tocca risolvere il problema?• Ai governi?

• Alle organizzazioni umanitarie e non-profit?

• Alle università e ai centri di ricerca?

• …

Può fare qualcosa l’impresa privata?

Esempio: Safaricom, Kenya

• Trasferimenti di (piccole somme) di denaro via SMS• 17 milioni di utenti (2013)

• L’assenza di agenzie bancarie trasformata un una opportunità

Dharavi (India)

http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi

Economia in Dharavi / 1• Traditionally, pottery and textile

industries• The district has an estimated 5000

businesses and 15,000 single-room factories

• Dharavi exports goods around the world

• The per capita income of the residents ranges between US$500 to US$2000 per year.

http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi

Economia in Dharavi / 2

• Mohammed Taushif Ansari, 24, moved to Mumbai some six years ago started off with a job as a tailor, producing leather jackets

• He is selling some 150 products every month to clients in over sixty countries from Russia to New Zealand

• He earns nearly $20,000 a year

(Financial Times Blog, Aug 11th 2014)

Economia in Dharavi / 3

Economia in Dharavi / 4• Mohammed raggiunge un numero potenzialmente

maggiore di clienti

• Mohammed raggiunge clienti con maggiore capacità di spesa

• Non ci sono intermediari costosi

• eBay fa profitto su commissioni di vendita e servizi

Un paradosso• Nel 1996 la FAO ha calcolato che nel mondo è stato

prodotto cibo equivalente a 2700 calorie al giorno per ogni abitante

• Ma il fabbisogno è 2100 calorie al giorno!

Il cibo non è prodotto dove serve• Costo del trasporto• Produttività diverse nelle diverse aree

Il cibo viene sprecato• US e UK: 100kg persona/anno

• Se tutti facessero così si perderebbe un terzo della produzione mondiale di carne

• Lo spreco avviene anche nei paesi emergenti• vicino alle fattorie: cattiva conservazione,

parassiti, …

• Se gli sprechi potessero essere dimezzati e il cibo trasportato dove serve, il problema svanirebbe

Il cibo viene usato per altri scopi

• La produzione di Etanolo in USA consuma il 40% del mais prodotto

Il progresso gioca contro• La diminuzione della povertà

comporta un aumento del consumo di carne

• L’urbanizzazione comporta un maggior consumo di cibo

• L’urbanizzazione comporta un maggior consumo di acqua che viene sottratta all’agricoltura

I limiti / 1• La FAO ha calcolato che dal 2006 al 2050 la produzione

di cibo deve aumentare del 70% per poter nutrire tutto il pianeta

• Ma nei 40 anni precedenti, la produzione ha dovuto aumentare del 150%!

• L’aumento della resa agricola sta diminuendo• Dal 3% all’anno nel 1960 è passato al 1% all’anno ora• La popolazione aumenta del 1,2% all’anno

I limiti / 2• Terreno

• Attualmente ci sono 1,5 miliardi di ettari coltivati• Ce ne sono disponibili ancora 0,5 miliardi• Ma per avere più terreno coltivabile si sta perdendo la Foresta

Amazzonica

I limiti / 3• Acqua (il terreno irrigato produce

di più)• Nestlé ha calcolato che si possono

consumare al massimo 4200 km3 di acqua all’anno senza esaurire le falde

• Se ne stanno già consumando 4500!• di cui 70% dall’agricoltura

• Il progresso gioca contro / 2• 1,500 litri di acqua per 1kg di farina• 16,000 litri di acqua per 1kg di carne

• Alcuni fiumi non raggiungono più il mare

I limiti / 4• L’agricoltura contribuisce al riscaldamento globale

• Emissione del 13,5% dei gas serra• Deforestazione: equivalente al 17,4% delle emissioni

Le possibilità / 1• In Africa, America Latina le rese sono significativamente

più basse che in Europa e in America: c’è spazio per migliorare

Le possibilità / 2• Miglior selezione delle colture e dei semi

• Piante per ettaro: da 40.000 a 90.000 in 50 anni

Le possibilità / 3• Migliore fertilizzazione

• Africa: 10kg per ettaro, India: 180kg per ettaro• Ma troppo fertilizzante inquina

Le possibilità / 4• Migliore irrigazione

• Jain Irrigation (India): riduzione del 40% nell’uso dell’acqua

Le possibilità / 5• Ricerca genetica

• Il costo di analisi genetiche è molto sceso (da $2 a 15 cent per gene)

• Opposizione, soprattutto nei paesi ricchi

Le possibilità / 6• Allevamento in batteria

• Da 2 a 6 uova a settimana• Da 4kg a 2kg di mangime per

kg di uova• Opposizione, soprattutto nei

paesi ricchi

Le possibilità / 7• Brasile: è il primo paese

tropicale ad aver raggiunto i produttori tradizionali• Supporto Stato: 5.7% (2005-07)• Europa: 29%

• Centro di ricerca Embrapa• Nuovi semi adatti al clima

locale• Tecnologie per la riduzione

dell’acidità del terreno• Tecnologie per il controllo

computerizzato del terreno• …