A L T A P A S T I C C E R I A

Lemon PieSablè agli agrumi, lemon curd,meringa all’italiana fiammata,scorze di lime per decorare

Puncettosablè alla nocciola Pan diSpagna, crema al cioccolato enocciole, bagna al rum, glassaal cioccolato e nocciole,confettura all’albicocca.

Le mignon t rad iz iona l i

Cestini alla fruttaSablè alla nocciola, crema allavaniglia Bourbon delMadagascar, frutta fresca.

Pasticcini

Bignè rusticiPasta choux, craquelin allemandorle, crema a scelta, glassaper decorare.Gusti: vaniglia Bourbon delMadagascar, cioccolato fondente,pralinato alla nocciola, pistacchio,

CannoliSfoglia, crema alla vanigliaBourbon del Madagascar.

Trentodoc Sablè agli agrumi, mousse alTrentoDoc, cremoso allafragola, glassa rossa, ribes perdecorare.

Bosco incantatoSablè alla nocciola, mousse alcioccolato fondente, cremoso alpralinato di nocciola, glassa alcioccolato e terra al cioccolato emandorle.

ViolettaSablè agli agrumi, mousse alloyogurt, gelèe di lamponi confit,glassa viola, spuma di yogurt emandorla, mirtillo.

Le mignon moderne

PistaBerry - LATTEZEROMousse al pistacchio senzalattosio con gelèe di lamponi.

Vanilla PearlSablè agli agrumi, mousse epanna alla vaniglia Bourbon delMadagascar, glassa bianca,crema di yogurt.

Le mignon stagionali

Mont Blanc(solo mesi invernali)Sablè alla nocciola, crema almarron glacè, pralinato allanocciola, mousse alla vanigliaBourbon del Madagascar, pasta dimarron glacè affumicata.

Tropical(solo mesi estivi)Frolla al cacao, mousse alcocco, cremoso al mango efrutto della passione, glassabianca.

Santa Marta(solo mesi invernali)Frolla al cacao, mousse al cocco,cuore al caffè, glassa alcioccolato bianco.

AnticaFrolla al cacao, gelèe ai lamponi,ganache al cioccolato fondente65%, spugna alla gianduia,panna montata.

Lemon pieSablè agli agrumi, lemon curd,meringa all’italiana fiammata,scorze di lime per decorare.

Le paste tradizionali

SacherBase morbida con cioccolato emandorle, confetturaall’albicocca, ganache alcioccolato.

Bignè rusticiPasta choux, craquelin allemandorle, crema a scelta, glassaper decorare.Gusti: vaniglia Bourbon delMadagascar, cioccolato fondente,pralinato alla nocciola, pistacchio.

Cestini alla fruttaSablè alla nocciola, crema allavaniglia Bourbon delMadagascar, frutta fresca.

MojibabàImpasto lievitato, crema allaVaniglia Bourbon delMadagascar, bagna al mojito elimone candito.

CannoliSfoglia, crema alla vanigliaBourbon del Madagascar.

PuncettiSablè alla nocciola Pan diSpagna, crema al cioccolato enocciole, bagna al rum,glassa al cioccolato e nocciole,confettura all’albicocca.

TiramisùStrati alternati di crema almascarpone e pan di Spagnaimbevuti di caffè espresso, cacaoin polvere.

Le monoporzionitradizionali

coccolaFrolla, crema alla vanigliaBourbon del Madagascar,frutta fresca

Vanilla PearlSablè agli agrumi, mousse allavaniglia Bourbon del Madagascar,panna alla vaniglia Bourbon delMadagascar, crema al cioccolato,glassa bianca, spuma di yogurt emandorle, caviale di vaniglia.

ViolettaSablè agli agrumi, mousse alloyogurt, gelèe di lamponi confit,cremoso ai frutti di bosco,glassa viola, spuma di yogurt emandorle..

Bosco incantatoSablè alla nocciola, mousse alcioccolato fondente, cremoso alpralinato di nocciola, cuore alcaramello salato, glassa alcioccolato e terra al cioccolatoe mandorle.

Trentodoc Sablè agli agrumi, mousse alTrentoDoc, cremoso alla fragola,gelèe alla fragola, glassa rossa,ribes per decorare e spugna allampone e mandorle.

Le monoporzionimoderne

Tropical(solo nei mesi estivi)Frolla al cacao, mousse al coccogelèe frutto della passione emango, cremoso al cioccolato,glassa bianca.

Le monoporzioni stagionali

Santa Marta(solo nei mesi invernali)Frolla al cacao, mousse alcocco, cremoso al caffè,cuore al caramello, glassa alcioccolato bianco.

Mont Blanc(solo mesi invernali)Sablè alla nocciola, crema almarron glacè, pralinato allanocciola, pan di Spagna alrum, cuore ai marroni,  moussealla vaniglia Bourbon delMadagascar, pasta di marronglacè affumicata, marron glacèintero.

Eclair XmasPasta choux, crema allampone, panna e cioccolatinonatalizio.

Diplomatica alla frutta(solo nei mesi estivi)Sfoglia, crema alla vanigliaBourbon del Madagascar, pan diSpagna, decorazione con fruttafresca e granella di pistacchio

Diplomatica alla nocciola(solo nei mesi invernali)Sfoglia, mousseline allanocciola, pan di Spagna, cremaal marsala. decorazione connocciole, panna e cioccolato

Eclair al pistacchio(solo nei mesi estivi)Pasta Choux, chantilly alpistacchio, croccantino dinocciola e lamponi freschi.

Profitterol(solo nei mesi invernali)Pan di Spagna al cacao, bignèallo zabaione, nocciole evaniglia, glassa al cioccolato.

Per un'esperienza perfetta..

Per noi è importante farti vivere un'esperienza unica e memorabile, perquesto cerchiamo di accontentare ogni tua piccola richiesta.Le nostre paste sono davvero di ogni gusto, colore e forma e saremofelici di guidarti nella scelta di quelle che più ti rappresentano e creareassieme a te lo sweet table per i tuoi eventi!

Ogni singola pastina è artigianale e preparata con prodotti di altaqualità, rifinita con meticolosa attenzione e cura ai dettagli dal nostroPastry chef Stefano.

Le nostre mousse, prima di essere glassate, hanno bisogno di stare aduna temperatura inferiore agli 0°. Dopo l'acquisto di ogni nostro prodotto di pasticceria fresca, ticonsigliamo di conservarlo in frigorifero a temperatura 0°-4° fino aquando non si serve. Dopo l'acquisto inoltre è preferibile consumare il prodotto nel giro di 1/2giorni massimo.

"Per noi il cliente conta davvero, non è solo un numero."

Saremmo molto felici di poter condividere i tuoi eventi speciali,tagga il @panierebrugnara nelle tue storie e nei tuoi post!

Segui la nostra pagina Instagram e Facebook per essere sempreaggiornato ed iscriviti alla newsletter per non perderti le novità!

A L T A P A S T I C C E R I A

Torta base Pan di Spagna, crema chantilly,ricoperta di panna.

(Anche in versione Naked su richiesta)

Le Torte di pasticceria

Olimpia

Pan di Spagna, crema alla vaniglianaturale, scaglie di cioccolato biancoe panna.

Olimpia Nera

Pan di Spagna, crema al cioccolatofondente, scaglie di cioccolatofondente e panna.

Millefoglie

Sfoglia, crema alla vaniglia naturale,frutta fresca e ciuffi di panna perdecorare

Erika

Pan di Spagna, crema alla vaniglianaturale, pasta choux, panna efunghetti a decorazione

(Presenza di mandorle)

Bignè

Pan di Spagna, crema a scelta(cioccolato, vaniglia, nocciola,pistacchio) panna e bignè con farcituraa scelta (cioccolato, vaniglia, nocciola,pistacchio).

(Presenza di mandorle)

Meringata

Panna alla vaniglia naturale,meringa e frutta per decorare.

Coccola

Frolla, crema alla vaniglia naturale,frutti di Bosco.

Crostata di frutta fresca

Sablè alla nocciole, pan di Spagna,crema alla vaniglia naturale, fruttafresca di stagione.

Torta alla Frutta

Pan di Spagna, crema alla vaniglianaturale, frutta fresca e panna.

Sacher

Base morbida con cioccolato emandorle, confettura all'albicocca,glassa al cioccolato.

Musa

Pan di Spagna al cacao, croccantinoal cioccolato e nocciola e crema alcioccolato, panna al cacao e frutti dibosco per decorare.

Foresta Nera

Pan di Spagna al cacao, cremachantilly al cioccolato, amarenesciroppate, panna e scaglie dicioccolato fondente.

Antica

Crostata al cacao, confettura ailamponi, ganache al cioccolatofondente, gelatina di lamponi e panna.

Mont Blanc 

Frolla alla nocciola, chantilly almarron glacè, pan di spagna al rum,crema al marron glace, panna allavaniglia e pasta al marron glacè.

Tiramisù

Strati alternati di crema almascarpone e pan di Spagna imbevutidi caffè, cacao in polvere.

Le Super personalizzate

Torte super personalizzate nelcolore, nella forma, nei gusti,create esclusivamente per te!

Per ogni tuo evento importante oricorrenza DEBS - Dreams EverBecome Sweet, realizza la tortadei tuoi sogni e l'allestimento chepiù desideri in linea con il temada te scelto.

Torta con cialda Stampa di immagine ofotografia che vuoi tu su cialda inpasta di zucchero o cialda inostia.

Il Cuore Brugnara Stessi gusti disponibili anche per mousse fino a 20 pers.

ed eventuale servizio consegna "Express"!

Cuore Brugnara - Trentodoc

Sottile Pan di Spagna, mousse altrentodoc, cremoso alla fragola,gelee alla fragola, glassa a specchiorossa, spugna.

Cuore Brugnara - Bosco incantato

Bisquit al cacao, mousse alcioccolato, cremoso di pralinato allanocciola, caramello salato, glassa alcacao.

Cuore Brugnara - Violetta

Sottile pan di Spagna, mousse alloyogurt, gelee di frutti di bosco,cremoso ai frutti di bosco, glassa aspecchio viola e spugna bianca.

Cuore Brugnara - Tropical

Sottile pan di Spagna al cacao, mousseal cocco, cremoso al mango e fruttodella passione, mousse al cioccolato,glassa a specchio bianca, gelatine dimango e frutto della passione.

Cuore Brugnara - PistaBerry (no lattosio)

Bisquit al cacao e mandorle, mousse alpistacchio, lamponi freschi,  gelee dilampone.Decorazione: burro di cacao verde, gelal lampone, lamponi freschi e pistacchi.

Cuore Brugnara - Vanilla Pearl

Pan di Spagna, mousse alla vaniglia,cemoso alla vaniglia, panna e glassalucida alla vaniglia.

Latte Zero - Trentodoc

Pan di Spagna bianco, mousse alTrentodoc, cremoso e gelee allafragola. Decorazione: burro di cacaorosso, fragole, spugne ai lamponi,panna vegetale.

Latte Zero - Pistaberry

Bisquit al cacao e mandorle, mousse alpistacchio, lamponi freschi, gelee dilampone.Decorazione: burro di cacao verde, gelal lampone, lamponi freschi e pistacchi.

Latte Zero - Rugiada

Bisquit al cioccolato, mousse alcioccolato fondente60% crema nocciola pralinata.Decorazione: cioccolato vellutato,nocciole tostate e rugiada.

Latte Zero

Latte Zero - Crostata alla frutta

Pasta sablè, crema alla vaniglianaturale, frutta fresca.

Latte Zero - Viktoria

Pan di Spagna al cacao, cremachantilly al lampone. Decorazione:panna vegetale alla vaniglia concioccolato fondente vellutato elamponi freschi.

Per un'esperienza perfetta..

Per noi è importante farti vivere un'esperienza unica e memorabile, perquesto cerchiamo di accontentare ogni tua piccola richiesta.Le nostre torte sono personalizzabili e saremo felici di aiutarti a trovarela soluzione fatta su misura per te!

Ogni nostra creazione è artigianale, preparata con prodotti di altaqualità e personalizzabile al 100%. Di base generalmente usiamo unabagna alcolica al rum, ma è possibile richiedere quella analcolica allavaniglia.

Le nostre mousse, prima di essere glassate, hanno bisogno di stare aduna temperatura inferiore agli 0°. Ti invitiamo ad usare un coltellobagnato per ottenere delle fette perfette in cui potrete distinguere i varistrati.Dopo l'acquisto di ogni nostro prodotto di pasticceria fresca, ticonsigliamo di conservarlo in frigorifero a temperatura 0°-4° fino almomento del taglio.

"Per noi il cliente conta davvero, non è solo un numero."

Segui la nostra pagina Instagram e Facebook per essere sempreaggiornato ed iscriviti alla newsletter per non perderti le novità!

Saremmo molto felici di poter condividere i tuoi eventi speciali,

tagga il  @panierebrugnara @ilpanierebrugnara nelle tuestorie e nei tuoi post!

A L T A P A S T I C C E R I A

P r e n o t a l a t o r t a c h e v u o i n e l t u o s h o p d i f i d u c i a o p p u r e

c o n t a t t a c i a :

i n f o @ i l p a n i e r e b r u g n a r a . c o m

t e l . 0 4 6 1 2 4 0 3 2 8

A L T A P A S T I C C E R I A