Scuola d’infanzia Marano Lagunare

IN VIAGGIO…ESPERIENZE E SCOPERTE PERDIVENTARE GRANDI

e due verdure. Le brioches tonde con il segnodel crocifisso, tostate e spalmate di burro( Inghilterra).

J La vita in parrocchia: fare il chierichetto eraun onore, come fare le prove di canto e leletture del triduo pasquale

J La voce narrante alle “vie crucis”J La pasquetta con i pic nic nei boschi con la

famiglia.J Le partite di pallone e le canzoni

accompagnate dalla chitarraJ Le visite ai parenti.J Le uova di cioccolato con la sorpresa.J L’albero di Pasqua !!J La focaccia con la nutella!!!J Focaccia con le uvette e le uova sode!J Il coniglio di Pasqua.J Raccogliere i fiori dei prati per decorare le

uova di gallina.J L’agnello al forno con le patate!J La colomba con l’uovo sodo nascosto.J Le attese, al molo che i genitori finiscono di

pulire le reti –nere di seppie– per andare a

Pagina 2

IN VIAGGIO…ESPERIENZE E SCOPERTE PER DIVENTARE GRANDI

J In Polonia la pasqua comincia il sabato quandosi porta il cibo a benedire in Chiesa Dentro lacesta si trova: salame, uova colorate, burropepe, sale, dolcino , pane. Ogni cosa ha unsimbolo per la chiesa. Il sabato si resta digiunotutto il giorno .Domenica si divide il cibo dellacesta che è stato benedetto.

J Uova sode colorateJ Uova sode dipinte con motivi di fiori! (Polonia)J Uova sode dipinte di tanti coloriJ Il clima era più mite tanto da vestirsi con

maniche corte , camicette, e zoccoletti.J Il venerdì santo la si andava in processione , mi

ricordo che c’era un signore scalzo con lacroce, ad imitare Gesù. Finita la processionesuonavano le “ racole” i panifici eranoilluminati e si sentiva il profumo di focacce.

J In macelleria mettevano agnellini o caprettivivi.

J Aprire le uova il giorno di PasquaJ Il pranzo al ristorante.J La processione del venerdì santo e il prete che

passava con il furgoncino per fare la via crucis.J Il pranzo in famiglia….con nonni santoli...J La pasquetta con gli amiciJ Lì’arrosto di agnello con salvia e menta, patate

Pasqua ...ieri al tempo di mamma e papà

TORTA PASQUALINA 1500 gr. pasta brisèe250 gr. ricotta300 gr. bietoline1 scalogno5 uova + 2 tuorli50 gr. formaggiogranamaggiorana20 gr. burrofarina

Stendere metà della pasta brisèe efoderare una tortiera imburrata. Tritare loscalogno, rosolare con un po’ di burro + lebietoline bollite. Aggiungere poi la ricotta, 2tuorli d’uovo, grana e maggiorana. Riempire latortiera con la farcitura e porvi 4 uova lesse.Ricoprire con l’altra metà di pasta brisèe.Decorare la superficie con alcuni ritagli di pasta,spennellare con un uovo sbattuto e cuocere per

TORTA PASQUALINA 32 pasta sfoglia500 gr. spinaci lessati200 gr. ricotta250 gr. panna3 uova sodeFormaggio grana

Sale – pepeFoderare una tortiera con la pasta sfoglia. Inuna terrina preparare l’impasto mescolandospinaci, ricotta, formaggio, panna, sale, pepe.Versare nella tortiera e poi inserire le uovaintere. Ricoprire con l’altro foglio di pastasfoglia e spennellare con l’uovo. Mettere inforno a 180° per 30 minuti.

TORTAPASQUALINA 2350 gr. pasta sfoglia500 gr. spinaci250 gr. ricotta6 uova + 1 tuorloSale – pepe

Primavera del cuoreVien al pasqua del SignoreSul tappeto di viole,Sfiore il verde il nuovo paneTra una gloria di campane,schiara l’anima più buiaCol festante Alleluia!Viene e bussa ad ogni cuorevuole il posto pel Signore

Pagina 3

Colori naturali

Se vuoi le uova Verdi devibollirle con....le ortiche!

Se vuoi leuova rossedevi bollirlecon ....lefoglie dicipolla

Se vuoi leuova blu devi bollirle con....le “panolutis

Pasqua … al tempo dei nonni

Una campanapiccina piccinacon la sua voce

fresca e argentina.Si sveglia all’alba

tutta contenta,nessuna nuvolapiù la spaventa

Dondola dondolanel cielo blu e dice a

tutti :- E’ risorto Gesù!

COLOMBA PASQUALE( semplificata e realizzata coni bambini)500 gr. farina150 gr. latte80 gr. zucchero

25 gr burro sciolto nel latte tiepido1 tuorlo + 1 uovo interoMezzo cubetto di lievito c.a.Rhum SaleUvetta a piacereLasciare riposare la colomba 1 ora prima diinformare a 170° per 20 min circaSpennellare con albume d’uovo appenasbattuto e cospargere di zuccherosemolato , infornare ancora 5 min eripetere la spennellatura con albume ezucchero.La tradizione vuole che sotto alla croce cisia un uovo ben lavato che si rassoderà incottura.Chi lo desidera può mettere la colomba suldavanzale della finestra la sera del sabato

IN VIAGGIO

J In Polonia la Pasquetta è molto divertente per ibimbi , perché ci si bagna tutti con l’acqua ( portafortuna). I ragazzi vanno fuori e si rovesciano secchidi acqua .

J Le pulizie di pasqua! In attesa del parroco cheveniva a benedire dopo Pasqua. Si aprivano leporte per far entrare “Gesù”. Il parrocobenediva la casa e le persone.con l’acquasanta”

J Le uova di Pasqua erano privilegio di pochi. Lafelicità era colorare le uova sode che la nonnaaveva appena raccolto nel pollaio.

J La pasqua cominciava già dal venerdì alle trecon la benedizione della croce ! Poi la sera laprocessione con i suono delle “racole”

J La colomba con l’uovo sodo in mezzo cheveniva mangiata ogni giorno dai pescatori di “oratine”. E ogni giorno diventava sempre più durama la fame era tanta...!!!

J Le uova decorateJ La colomba preparata in casa e cotta dal

fornaio del paese. La vigilia di Pasqua la simetteva sul balcone perchè si pensavavolasse fino a Barbana per ritornare a Pasquacon un ramoscello d’ulivo simbolo di pace.

J La poesia scritta e nascosta sotto il piatto delpapa nel giorno di Pasqua...la paghetta del

papà tutto contento come ricompensa.J Si giocava con le uova sode si appoggiavano al

muro e poi si tiravano le “palanche” . Chiconficcava il soldino nell’uovo lo mangiava.

J Le gite in bicicletta e i cestini pieni di uovasode.

J Le visite ai parentiJ Le frittata con gli “ortisons”J In tempi “magri” solo le uova sode e la frittata

con le erbe del campo.J La processione con tanti angioletti che

raccoglievano i chiodi tolti dalla croce di Gesù ,e la rappresentazione della deposizione dellacroce fatta da Nicodemo( Sardegna)

J La pasqua era semplice, c’era solo unaciambella fatta incasa con l’uovo sodo al

Racconto dal mondoIn alcuni paesi, il giorno di Pasqua , unconiglietto arriva saltellando a portare le uova.A volte il coniglietto lo mette in un cestino, avolte la nasconde in casa, altre in giardino.Tocca al bimbo scoprire dove il coniglietto hanascosto le uova

Scuola dell’infanzia Marano

Tel 043167159Ima@icpalazzolo.org

SCUOLA INFANZIA MARANO LAGUNARE

Siamo su internetwww.icpalazzolo.org

CASADINE SARDESi prepara un fondo tipo pastafrolla ma menodolce. Si mettedentro un impastoa base diformaggio fresco(non salato)grattugiato,abbondantescorza di arancia elimone, prezzemolo e uvetta sultanina.

PINZA PASQUALE1 Kg. Farina6 uova e 2 albumi350 gr. zucchero250 gr. burro100 gr. lievito di birra½ litro lattevanigliarhum

Impastare il lievito con un po’ di lattetiepido e farina, lavorare con un cucchiaiodi legno finché la pastella sia della giustaconsistenza e lasciare lievitare in un luogotiepido.Nel frattempo, preparare sulla tavola glialtri ingredienti: farina, uova, un pizzico disale stemperato in acqua appena calda, lozucchero ammorbidito in un po’ di lattetiepido ed il burro sciolto. Mescolare conun po’ di vaniglia ed un bicchierino dirhum.Quando il panetto di lievito sarà cresciutoabbastanza, unirlo al resto e, a mano amano che si lavora la pasta, aggiungere, seserve, del latte.

FRITTATA CON GLI“URTIZONS”Preparare gliingredienti per unafrittata classica conuova, grana, latte, pepee sale. Tagliarefinemente gli “urtizons”dentro le uova,sbattereenergicamente.Versare nella padella,lasciare rapprendere daun lato, quindi girare lafrittata e farla cuocere

TORTA SALATA CONUOVA SODE1 pasta sfogliaProsciutto cotto1 ricotta4 uova sode

Stendere la pasta sfogliasu una pirofila. Farcirla conprosciutto, ricotta e uovasode.Cuocere in forno a 180°per 20-30 minuti.

CIAMBELLA TIPICAMARANESEDosi per 4 ciambelle:5 uova intere1 pacco di uvetta350 gr. zucchero200 gr. burro fuso1 Kg. farinasale2 vanillinaarancia e limone grattugiati1 bicchiere di latte2 lievito per dolci

Prima di mettere in fornospolverare di zucchero.Cottura ½ ora a 200° aforno caldo.

POLLO AL CURRYTagliare i petti di pollo a pezzetti e rosolarlicon l’olio e lo scalogno. Stemperare un po’di curry nell’acqua e aggiungere al pollo,assieme a un dado e un po’ di vino bianco.

GRAZIE di cuore a tutto il personale per la disponibilità acollaborare nel fare le colombine pasquali e per tutte levolte che affiancano il nostro progetto didatticorendendolo efficacemente educativo!Grazie!

Le insegnanti

Uccellino venuto dal bosco,Che facevi lassù?Ho visto tre uomini in croceEd in mezzo Gesù!!