SACAR FORNI SRLvia S.Allende, 72 - 84081 Baronissi (SA) Tel. 089 955557 - 955560 Fax 089 953700

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CELLE LIEVITAZIONEE FERMALIEVITAZIONE

CELLE DI LIEVITAZIONE E FERMALIEVITAZIONE

CARATTERISTICHE

Cella con quadro comandi elettronico. Produzione del freddo con elevata espansione di gas refrigerante. Produzione del caldo con resistenze corazzate alettate. Circolazione aria attraverso canalizzazione e produzione del vapore in un boiler esterno, condotto all’interno tramite ventilazione. Controllo temperatura, umidità e inserimento della fase di fermalievitazione a lievitazione avvenuta. La cella è completamente isolata.

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ARMADIO DI LIEVITAZIONE E FERMALIEVITAZIONE

CELLE LIEVITAZIONE

CARATTERISTICHE

Il quadro di comando elettronico regola il freddo, l’umidità, il passaggio automatico dal freddo al caldo, e il controllo della fermalievitazione dopo l’avvenuta lievitazione.

CARATTERISTICHE

Quadro comandi semplice e funzionale. Controllo temperatura. Controllo umidità. Interno in acciaio. Calore prodotto da resistenze corazzate, distribuito da un ventilatore a bassa velocità. Umidità prodotta in un boiler montato sulla cella e trasmesso all’interno tramite ventilatore. Controllo ingresso acqua tramite galleggiante. Tubo di scarico per acqua in eccesso. Cella predisposta per carrelli. Cella isolata con pannelli in lana di roccia ad alta densità.

Questi macchinari eseguono un passaggio fondamentale nella realizzazione di un prodotto da forno, come sanno bene gli addetti ai lavori più esigenti, che scelgono le celle di lievitazione e fermalievitazione Sacar.Eleganti, robusti e compatti, ideati per occupare gli spazi in modo ottimale e durare molto a lungo, i vari modelli sfruttano un sofi sticato sistema elettronico che assicura un’accurata misurazione della condizioni interne ed un pronto intervento del dispositivo di vaporizzazione.Adattabili ad ogni tipo di forno, costruite nel rispetto totale delle norme di sicurezza e igiene, queste celle sono il preludio ad una cottura eccellente.

These gears perform a basic step in the production of an oven product, as well known by the most hard to please operators, which choose the Sacar yeastiness and yeastiness stopping chambers.Elegant, robust and thick, conceived to fi t the spaces in the best way and to last very long, all the models utilize a complex electronic device that guarantees an accurate measuring of inner conditions and a quick intervention of steaming device.These cells are adjustable for every kind of oven, built up completely according to the safety and hygiene norms. They are the prelude for an excellent cooking.

Ces appareils représentent une étape fondamentale dans la réalisation de produits alimentaires nécessitant une cuisson au four comme le savent bien les professionnels les plus exigeants du secteur qui choisissent les chambres de levage SACAR.Elégants, robustes et compacts, les différents modèles sont crées pour occuper les espaces de façon optimale ; ils sont dotés d’un système électronique à l’avant-garde, capable d’assurer le fonctionnement parfait des conditions internes et une rapide action du dispositif de vaporisation.Adaptables à tous les modèles de fours, construits dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène, ces cellules sont le prélude pour une excellente cuisson.

Dieses führt Maschinerie einen grundlegenden Durchgang in der Realisierung eines Produktes vom Ofen durch, da sie den Attache kennen dass sie die Zellen von heffen und von heffen anhalten Sacar wählen.Elegant, stark und kompakt, geplant, um die Räume in der optimalen Weise und zum Letzten über einer langfristigen überspannung, mehrere sehr zu besetzen nutzen die Modelle ein hoch entwickeltes elektronisches System dass es einem kümmerten um Maß vom inneren versichert, bedingen und eine bereite Teilnahme der Verdampfungvorrichtung. Anpassungsfähig zu jeder Art Ofen, konstruiert in der Respektgesamtmenge der Dringlichkeitsnormen und der Hygiene, sind diese Zellen die Einleitung zu einem ausgezeichneten Backen.