SCHEDA TECNICA CAPROTTINO

Grassi 27-33 g /100 g t.q.

Proteine 25-27 g /100 g

Cloruri come NACL 2,23 g /100 g

Tenore d'acqua massimo in peso del prodotto (%) 34%

Tenore di materie grasse minimo nella sostanza secca (%) 40%

CAP S CAP S 1/8 CAP S 1/4

FORM. PECOR.

FIORETTO

FORM. PECOR.

FIORETTO IN

OTTAVI SV

FORM. PECOR.

FIORETTO IN

QUARTI SV

diam. 20 scalzo 11

2,/3,0 Kg 350 g 700 g

TIPO DIMENSIONI

CAP S _ CT APERTO 40X38,5X13 4 10 6 60

CT CHIUSO 38X21X13,5 16 4 10 40

CT APERTO 40X38,5X13 32 10 6 60

CT APERTO 40X38,5X13 16 10 6 60

CT CHIUSO 38X21X13,5 8 4 10 40

TMC PRODOTTO

CONFEZIONATO SV

CODICE ARTICOLO

QUALITA': HACCP all'interno del processo produttivo e sul prodotto finito nel rispetto del D.L. 155 e del D.P.R. 54/97 che recepisce la Direttiva CEE 92/46

CAP S 1/4

CAP S 1/8 90 GG DAL CONFEZIONAMENTO

90 GG DAL CONFEZIONAMENTO

IMBALLI X

STRATOIMBALLI X EPAL

MINIMO 3 MESI

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

CODICE EAN

726830

Valore energetico

IMBALLO STRATI X

EPAL

DESCRIZIONE PRODOTTO

DIMENSIONE

PESO

PRODOTTO

CONSERVARE AL FRESCO AD UNA TEMPERATURA DI 10°C (+/-2°)

MARCATO E AROMATICO

STAGIONATURA

CARATTERISTICHE CHIMICHE

LINEA DEL PRODOTTO

FORMAGGIO CAPRINO DA TAVOLA

ZONA DI PRODUZIONE

SARDEGNA

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

405 Kcal /1693 KJ

PEZZI X

IMBALLO

INGREDIENTI

LATTE CAPRINO INTERO PASTORIZZATO, CAGLIO, SALE.

TIPO DI PASTA:

COMPATTA DI COLORE BIANCO O GIALLO PAGLIERINO CON RADA

OCCHIATURA

DICHIARAZIONI IN ETICHETTA

TRATTATO IN SUPERFICIE CON CONSERVANTI E203, E235 E

COLORANTI E 150d, E160b

SAPORE

Listeria Monocytogenes

Salmonella ssp

Escherichia coli

Stafilococco aureo <10 ufc/g

<10 ufc/g

assente in 25g

assente in 25g