Post on 18-Feb-2018
7/23/2019 Ricetta per grissini senza lievito
http://slidepdf.com/reader/full/ricetta-per-grissini-senza-lievito 1/1
GRISSINI SENZA LIEVITO
Ingredienti (per circa 15 grissini):! 300 g di farina 0
! 100 g di acqua fredda
! 80 g di olio di semi di mais + q.b. per spennellare la superficie
! 1 cucchiaino di sale fino (io rosa dell’Himalaya)
Procedimento:Setacciare la farina in una capiente ciotola. Unire il sale, l’olio e
impastare con la punta delle dita, dopodiché incorporare poco alla
volta l’acqua. Lavorare velocemente l’impasto cercando di nonscaldarlo troppo e poi trasferirlo su una spianatoia.Dividere il composto ottenuto in piccoli pezzi (più grandi di una
noce).Fare dei rotolini lunghi e stretti, spennellarli leggermente con l’olio,
poi disporli sulla placca foderata di carta da forno e cuocerli in fornogià caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Il tempo è relativo, perché
dipende dalla potenza del vostro elettrodomestico e dalladimensione dei grissini.
I grissini senza lievito
saranno cotti al punto giusto quando la lorosuperficie assumerà un bel colore dorato.
Io questa volta li ho voluti fare molto semplici, ma è possibilearomatizzarli con rosmarino, semi di papavero, sesamo o
qualunque altra spezia o erba aromatica vi suggerisca la vostrafantasia.