7/23/2019 Ricetta per grissini senza lievito

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GRISSINI SENZA LIEVITO

Ingredienti (per circa 15 grissini):! 300 g di farina 0

! 100 g di acqua fredda

! 80 g di olio di semi di mais + q.b. per spennellare la superficie

! 1 cucchiaino di sale fino (io rosa dell’Himalaya)

Procedimento:Setacciare la farina in una capiente ciotola. Unire il sale, l’olio e

impastare con la punta delle dita, dopodiché incorporare poco alla

volta l’acqua. Lavorare velocemente l’impasto cercando di nonscaldarlo troppo e poi trasferirlo su una spianatoia.Dividere il composto ottenuto in piccoli pezzi (più grandi di una

noce).Fare dei rotolini lunghi e stretti, spennellarli leggermente con l’olio,

poi disporli sulla placca foderata di carta da forno e cuocerli in fornogià caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Il tempo è relativo, perché

dipende dalla potenza del vostro elettrodomestico e dalladimensione dei grissini.

I grissini senza lievito 

saranno cotti al punto giusto quando la lorosuperficie assumerà un bel colore dorato.

Io questa volta li ho voluti fare molto semplici, ma è possibilearomatizzarli con rosmarino, semi di papavero, sesamo o

qualunque altra spezia o erba aromatica vi suggerisca la vostrafantasia.