Post on 16-Aug-2020
I.I.S. “S.B.BOSCARDIN” VICENZA
Settore Tecnologico Chimica, Materiali e Biotecnologie ARTICOLAZIONE BIOTECNOLOGIE SANITARIE
PROGRAMMAZIONE DI IGIENE, ANATOMIA, FISIOLOGIA E PATOLOGIA
CLASSE QUINTA
MODULI COMPETENZE
PERSEGUITE
TRAGUARDI FORMATIVI
(abilità/capacità) CONTENUTI
1. Il sistema nervoso
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Comprendere che il corpo umano è una unità integrata formata da tessuti specializzati e sistemi autonomi, ma strettamente correlati Comprendere i processi
attraverso i quali il sistema
nervoso riceve gli stimoli, li
integra e coordina le varie
funzioni del corpo umano
L’organizzazione generale del sistema nervoso Classificazione strutturale e funzionale del sistema nervoso (centrale e periferico.
Somatico e autonomo)
Classificazione
strutturale e funzionale
dei neuroni
Classificazione
funzionale delle cellule
gliali
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Comprendere che i potenziali d’azione si generano sulla base del principio del tutto o nulla e che la loro origine e propagazione dipende da un flusso di ioni tra l’interno e l’esterno della membrana assonica Saper interpretare il grafico del potenziale d’azione in un neurone
L’elettrofisiologia dei neuroni Classificazione strutturale e funzionale dei neuroni I riflessi somatici e viscerali Classificazione funzionale delle cellule gliali Fisiologia degli impulsi nervosi Il potenziale di riposo della membrana plasmatica del neurone La generazione del potenziale d’azione I canali ionici transmembrana La conduzione
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Essere consapevole che le droghe, modificando l’azione dei neurotrasmettitori a livello delle sinapsi, interferiscono con il normale funzionamento cerebrale, alterando percezioni, pensieri e comportamenti
unidirezionale dell’impulso nervoso lungo l’assone La trasmissione sinaptica I riflessi somatici e viscerali I quattro tipi di neurotrasmettitori e le sostanze psicoattive
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Riconoscere che l’encefalo è il centro motore dell'attività nervosa e la sede delle facoltà intellettive
Utilizzare le conoscenze acquisite per aumentare la consapevolezza dei pericoli che minacciano la salute, e per adottare comportamenti che permettano di prevenirli, per quanto possibile
Il sistema nervoso centrale L’anatomia strutturale e funzionale dell’encefalo - Gli emisferi cerebrali - La corteccia cerebrale - La sostanza bianca del cervello - I nuclei della base - Il diencefalo - Il tronco encefalico - Il cervelletto Le strutture di protezione del sistema nervoso centrale (meningi, liquido cefalorachidiano, barriera ematoencefalica) Le lesioni traumatiche dell’encefalo Le malattie degenerative del sistema nervoso centrale(malattia di Alzheimer, morbo di Parkinson, Corea di Huntington) L’anatomia strutturale e funzionale del midollo spinale - La sostanza grigia del midollo spinale e le radici dei nervi spinali - La sostanza bianca del midollo spinale Le lesioni del midollo spinale
La spina bifida
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Capire che la funzione principale del sistema nervoso periferico è quella di costruire un collegamento tra il sistema nervoso centrale e il resto dell'organismo
Il sistema nervoso
periferico
L’organizzazione
strutturale dei nervi
I nervi cranici
I nervi spinali e i plessi nervosi Il sistema nervoso
autonomo
Le funzioni del sistema
nervoso autonomo
Il sistema simpatico Il sistema
parasimpatico
2. La sensibilità generale e gli organi di senso
Saper acquisire e interpretare informazioni Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Capire che le informazioni che arrivano agli organi effettori dal sistema nervoso vengono captati dall’ambiente esterno e interno dai recettori sensoriali Comprendere come possano essere percepite sensazioni differenti se i recettori generano potenziali d’azione sempre uguali
La sensibilità generale: i sensi somatici e i sensi viscerali Sensazione e percezione Classificazione dei recettori sensoriali
Saper acquisire e interpretare informazioni
Saper applicare le
Comprendere il meccanismo della messa a fuoco da parte del cristallino
L’occhio e il senso della
vista
L’anatomia dell’occhio:
- le strutture esterne ed
accessorie
- le strutture interne
La fisiologia della
visione:
il percorso della luce
nell’occhio e la
rifrazione della luce
Il campo visivo e le vie
ottiche
I riflessi oculari
La congiuntivite
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Capire la diversa natura,
infettiva, genetica o
traumatica, delle patologie
che possono colpire gli
occhi
Capire come l’orecchio interno percepisca la posizione del corpo nello spazio
Comprendere la diversa natura delle patologie che possono colpire l’orecchio
infettiva, la cataratta e
il glaucoma
I difetti della vista:
miopia, presbiopia,
astigmatismo e
ipermetropia
L’orecchio e i sensi
dell’udito e
dell’equilibrio
Anatomia dell’orecchio:
- l’orecchio esterno - l’orecchio medio - l’orecchio interno Fisiologia dell’udito
Fisiologia
dell’equilibrio:
- equilibrio statico - equilibrio dinamico
I disturbi dell’udito e
dell’equilibrio:
Sordità neurosensoriale
e di conduzione
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Comprendere che l'olfatto è
connesso in maniera
funzionale con il gusto e
che il sapore è la
combinazione del gusto e
dell'olfatto
I sensi chimici: il gusto e l’olfatto I recettori olfattivi e il senso dell’olfatto I calici gustativi e il senso del gusto
3. Il sistema
endocrino
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Comprendere la stretta relazione esistente tra il sistema endocrino, il sistema nervoso e il sistema immunitario per controllare il funzionamento dell’organismo Interpretare i disegni che illustrano alcuni meccanismi di retroazione
Il sistema endocrino e la funzione degli ormoni La natura chimica degli ormoni I meccanismi d’azione degli ormoni La regolazione della secrezione ormonale La stimolazione delle
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e Stabilire collegamenti e relazioni
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
che intervengono nella regolazione del sistema endocrino Comprendere come l’ipotalamo e l’ipofisi fungano insieme da centro di controllo neuroendocrino Capire quanto sia fondamentale il corretto funzionamento del sistema endocrino per mantenere il corpo in buona salute Utilizzare le conoscenze acquisite per aumentare la consapevolezza dei pericoli che minacciano la salute, e poterli prevenire, per quanto possibile
ghiandole endocrine
Le principali ghiandole endocrine L’ipofisi e la relazione tra ipofisi e ipotalamo Gli ormoni ipofisari Nanismo ipofisario, gigantismo, acromegalia, diabete insipido L’epifisi La tiroide Gli ormoni tiroidei e il controllo della loro secrezione Ipotiroidismo Ipertiroidismo Le paratiroidi La regolazione omeostatica della calcemia Le isole pancreatiche La regolazione omeostatica della glicemia Il diabete Le ghiandole surrenali Gli ormoni della corticale surrenale Gli ormoni della midollare surrenale Morbo di Addison, Sindrome di Cushing Le gonadi maschili e femminili Gli ormoni delle ovaie e dei testicoli Fecondazione,
gravidanza e cenni di embriologia
Comprendere che i componenti del sistema endocrino possono avere organizzazione differente e che gli ormoni non sono prodotti solo da ghiandole endocrine, ma anche da cellule singole o a gruppi sparse in alcuni tessuti
Altri tessuti e organi che producono ormoni Il timo La placenta
4. Le mutazioni e le
malattie genetiche
Acquisire e interpretare
le informazioni
Saper effettuare
connessioni logiche
Comprendere che anche un minimo cambiamento nella sequenza nucleotidica del DNA può indurre la disattivazione di una proteina di importanza vitale per la cellula Capire il meccanismo di
trasmissione e le
conseguenze fenotipiche di
alcune malattie genetiche
Che cosa sono le
mutazioni
Le mutazioni e le loro
cause
Le mutazioni possono
avere effetti diversi sul
fenotipo
Le mutazioni possono
essere spontanee o
indotte da un agente
mutageno
Le mutazioni puntiformi
sono dei cambiamenti
di pochi nucleotidi
Le mutazioni
cromosomiche sono
riarrangiamenti più
ingenti
Acquisire e interpretare
le informazioni
Comprendere come vengono di ereditati i caratteri legati ai cromosomi sessuali
Riconoscere la modalità di trasmissione dei caratteri dominanti e recessivi attraverso le generazioni
Le mutazioni e le
malattie genetiche
Malattie cromosomiche: Aberrazioni e anomalie numeriche: Crie du chat. Trisomie. Sindrome di Klinefelter. Sindrome di Turner. Malattie genetiche monofattoriali: autosomiche dominanti Corea di Huntington. Acondroplasia Autosomiche recessive: Anemia falciforme, anemia mediterranea, Fibrosi cistica,
Comprendere come viene
trasmessa una malattia
genetica recessiva legata al
cromosoma sessuale X
Fenilchetonuria Dei cromosomi sessuali: Emofilia. Distrofia muscolare di Duchenne. Daltonismo. Sindrome dell’X fragile Patologie legate a mutazioni del genoma mitocondriale. Eredità multifattoriali Tecniche di diagnosi delle malattie genetiche: test prenatali, postnatali, screening
Saper effettuare
connessioni logiche
Saper seguire le varie tappe
del processo mediante cui
gli scienziati riescono a
individuare, sequenziare,
isolare e copiare un gene di
particolare interesse
biologico
Saper evidenziare
l’importanza delle più
recenti conquiste dell’uomo
nel campo della medicina
ottenute grazie alle attuali
conoscenze di genetica
molecolare e alle nuove
tecniche di terapia genica
Le tecniche per
manipolare il DNA:
La PCR
5. Igiene ed
epidemiologia
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Conoscere le cause delle malattie non infettive Riconoscere l'importanza della condizione di rischio nella genesi della malattia Riconoscere e descrivere i diversi tipi di determinanti Analizzare interventi di prevenzione delle malattie cronico degenerative e di tutela della salute
Malattie non infettive:
Eziologia delle malattie non infettive Malattie cronico degenerative
Determinanti individuali Determinanti comportamentali Determinanti metabolici
Determinanti ambientali
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Comprendere la complessità delle patologie
Collegare le alterazioni strutturali e funzionali di ciascun organo con le corrispondenti patologie
Essere consapevoli dell’importanza della prevenzione e utilizzare le conoscenze acquisite sul sistema cardiovascolare per adottare stili di vita corretti al fine di prevenire le più diffuse patologie cardiovascolari
Malattie cardiovascolari Cardiopatia ischemica e malattie vascolari cerebrali: patogenesi e cenni clinici Ipertensione: patogenesi e cenni clinici Epidemiologia Prevenzione
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e
stabilire collegamenti e
relazioni
Comprendere la complessità della patologia
Comprendere i meccanismi alla base di queste forme cliniche
Comprendere le strategie
relative alla prevenzione
Malattie dell'apparato respiratorio Definizione e classificazione Patogenesi e cenni clinici Epidemiologia Prevenzione
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Comprendere la complessità della patologia Riconoscere l'importanza dell'insulina e degli altri ormoni coinvolti nella regolazione della glicemia Comprendere i meccanismi alla base di questa patologia Comprendere le strategie relative alla prevenzione. Comprendere le differenze nella terapia farmacologica associata ai due tipi di diabete Essere consapevoli dell’importanza della prevenzione e utilizzare le conoscenze acquisite sul diabete per adottare stili di vita corretti al fine di prevenire la malattia
Diabete mellito Definizione e classificazione La regolazione del glucosio ematico Patogenesi e cenni clinici Epidemiologia Prevenzione
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni
Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Comprendere la complessità della patologia. Collegare le alterazioni strutturali e funzionali con le diverse fasi della patologia. Comprendere le strategie relative alla prevenzione. Essere consapevoli
dell’importanza della
prevenzione e utilizzare le
conoscenze acquisite sui
tumori per adottare stili di
vita corretti al fine di
prevenire la malattia
Tumori Definizione e classificazione Patogenesi e cenni clinici Basi biologiche della malattia Epidemiologia Prevenzione
6. Epidemiologia e
prevenzione delle
dipendenze
Saper acquisire e
interpretare
informazioni
Saper riconoscere e stabilire collegamenti e relazioni Saper applicare le
conoscenze acquisite
alla vita reale e agire in
modo autonomo e
responsabile
Comprendere la complessità delle dipendenze per la loro azione sull'organismo e per il loro impatto sociale Collegare l'anatomia e fisiologia della sinapsi con l'azione delle sostanze psicoattive Essere consapevole che le droghe, modificando l’azione dei neurotrasmettitori a livello delle sinapsi, interferiscono con il normale funzionamento cerebrale, alterando percezioni, pensieri e comportamenti Comprendere l'importanza delle strategie relative alla prevenzione.
Le droghe definizione e classificazione delle principali sostanze psicoattive Il centro del piacere e il meccanismo d'azione relativamente ai principali neurotrasmettitori Concetti di base: abuso, dipendenza, assuefazione, astinenza, overdose
ATTIVITÀ DI LABORATORIO
MODULI COMPETENZE PERSEGUITE Traguardi formativi (abilità/capacità)
CONTENUTI
Colorazione dei preparati
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali Controllare progetti e attività, applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza
Allestire e osservare preparati citologici , riconoscendo i diversi tessuti
colorazione di Papanicolau. Screening Osservazione del corpo di Barr
Buona prassi igienica
Analisi delle superfici come
metodo di prevenzione nella
contaminazione microbica:
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali Elaborare progetti e gestire attività di laboratorio Controllare progetti e attività, applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza
Determinazione dei parametri fisici e analisi microbiologica di campioni Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi Progettare interventi di educazione sanitaria Rilevazione dei dati, elaborazione dei risultati , tabellazione e grafici Acquisire autonomia nella ricerca di informazioni, nella selezione e nella presentazione alla classe
Superfici campionabili ( biotiche
e abiotiche )
Determinazioni batteriologiche:
qualitative e quantitative.
Metodiche disponibili:
prelievo mediante tampone:
materiale, determinazioni
effettuabili, tecnica di prelievo (
ricerca qualitativa e
quantitativa)
prelievo mediante spugnetta:
materiale, determinazioni
effettuabili, tecnica di prelievo (
ricerca qualitativa)
Vantaggi e svantaggi dei metodi
di campionamento.
Impostazione di una campagna
di campionamento.
Ricerca della carica mesofila,
indici di contaminazione, ricerca
di un patogeno.
Indagine sulla contaminazione microbica dell’aria di un ambiente indoor
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali Elaborare progetti e gestire
Determinazione dei parametri fisici e analisi microbiologica di campioni Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi Progettare interventi di educazione sanitaria Rilevazione dei dati, elaborazione dei risultati , tabellazione e grafici
Microbiologia dell’aria: Impostazione di una campagna di campionamento Valori microbiologici di fondo.
Indici microbiologici di
contaminazione indoor ( indici
secondo Dacarro ):
determinazione di IGCM, ICM,
IA.
attività di laboratorio Elaborare progetti chimici e biotecnologici e gestire attività di laboratorio Controllare progetti e attività, applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza
Acquisire autonomia nella ricerca di informazioni, nella selezione e nella presentazione alla classe
Patologie connesse all’edificio
BRI, SBS
Determinazione del parametro
IMA
Impostazione qualitativa
mediante esposizione all’aria di
una piastra petri con terreno
agarizzati ( sedimentazione )
Campionamento attivo
mediante utilizzo del SAS (
impostazione strumento,
prelievo, raccolta dati,
elaborazione)
La fotoricezione
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali
Riconoscere gli aspetti clinici delle malattie genetiche Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi
La visione periferica e visione del colore , il punto cieco Tavole di Ishihara. Test per la verifica delle discromatopsie (Daltonismo)
Cariotipo
Ricostruzione di un cariotipo
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali Controllare progetti e attività, applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza
Sapere utilizzare le informazioni trovate e saperle rielaborare. Individuare le modalità di trasmissione delle malattie genetiche e le anomalie del processo riproduttivo . Riconoscere gli aspetti clinici delle malattie genetiche Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi
principali patologie
cromosomiche
Determinazione di possibili
patologie cromosomiche tramite
ricostruzione del cariotipo, da
schede predisposte
Le fasi della
mitosi
Individuazione delle fasi mitotiche
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Sapere utilizzare le informazioni trovate e saperle rielaborare
Allestimento, colorazione, , montaggio e visione al microscopio ottico di apici radicali di cipolla, per la visione di fasi mitotiche
Test genetici
kit simulazione ereditarietà dei caratteri genetici
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali
Sapere utilizzare le informazioni trovate e saperle rielaborare Utilizzare tecniche di estrazione e analisi del DNA Riconoscere gli aspetti clinici delle malattie genetiche Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi
. elettroforesi su gel di agarosio
variabili.allestimento della colata del gel simulazione di una consulenza
genetica: la scena del crimine. albero genealogico: simbologia di base. regole di allestimento
Diagnosi del
diabete
Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate
Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali
Sapere utilizzare le informazioni trovate e saperle rielaborare Sapere scegliere tempi, modi e priorità delle analisi
Diabete: protocollo sperimentale
il diabete: introduzione ,
tipologie,prevenzione e
fattori di rischio.
sintomatologia e diagnosi
del diabete. programmi
terapeutici..
determinazione della
glicemia. determinazione
spettrofotometrica
Ciascun docente potrà adattare, all’interno dell’anno scolastico, il programma alle esigenze didattiche della
classe.
Ultima modifica: Novembre 2018