Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday

carote* prezzemolate misto broccoli* all'olioKcal

95purè di patate

Kcal

180broccoli* al vapore

Kcal

82spinaci* all'olio

Kcal

90

carote*, prezzemolo, aglio,

olio EVO, sale

mash potatoes

carrots*, parsley, garlic,

olive oil, salt

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

insalate miste di

stagione

Kcal

55

fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads

verdure cotte*Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82verdure cotte*

Kcal

82

cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables*

Kcal

480

riso, zucca, funghi*, speck, cipolle*, vino

bianco, olio EVO, sale, pepe nero,

prezzemolo, brodo vegetale, burro (a

crudo per mantecatura)

Risotto with mushrooms, speck

& pumpkin

rice, pumpkin, mushrooms*, speck,

onions *, white wine, EVO oil, salt, black

pepper, parsley, vegetable stock, butter

(raw for creaming)

mixed broccoli * with oil

misto broccoli* (broccoli, cavolfiore,

carote) olio EVO, sale

polpettone di fagiolini*kcal

230

broccoli*, sale

moscardini*, peas*, potatoes,

pepperoni, onions*, garlic, celery,

parsley, tomato, capers, anchovies,

flavors, olives, white wine, olive oil, salt

mixed broccoli* (broccoli, cauliflower

carrots), olive oil, salt

kcal

360

zuppa toscanakcal

264

tuscan soup

tacchino farcito*kcal

250

pasta, pomodoro, origano, panna,

carote, cipolle*, sedano, olio EVO, sale

pollo arrostoKcal

152

Kcal

192

roast turkey* stuffed

beef*, cinnamon, red wine, flavors,

nutmeg, salt, celery, olive oil

pie of ricotta cheese & spinach*

fiocchi di patate, latte, burro, sale, noce

moscata, olio EVO può contenere tracce

di uova e sedano

golden fish* nuggets

pork sausage

pie of green beans*

baked sausage

kcal

215

passato di verdure*

flan di verdure*kcal

200

turkey, rice flour, herbs celery, garlic,

parsley, olive oil, salt may contain

traces of soy

verdure miste*, patate, cipolle*, sedano,

sale, olio EVO

moscardini* con

piselli* e patate

crema di piselli*

crocchette* (merluzzo, latte,

pangrattato, amido di riso e frumento,

lievito, zucchero, senape, sale) olio di

girasole

nuggets* (codfish, milk, breadcrumbs,

wheat and rice stark, yeast, sugar,

mustard, salt) sunflower oil

tortino di ricotta e

spinaci*

Kcal

189

chili alla texanaKcal

200

minced beef *, onions *, peppers, chilli,

garlic, tomato, beans, EVO oil, salt,

spices, red wine may contain traces of

gluten, soy, sesame, mustard and

lupine

kcal

225

arrosto di tacchino alle

erbe

cream of peas*

minestra di verdure*

texan chili (spicy)

prodotto semilavorato i cui ingredienti e allergeni sono riportati

sulla scheda tecnica, dispobile su richiesta.

legumi e cereali misti, sedano, fave,

pomodoro, cipolle*, olio EVO, sale, pepe

può contenere tracce di sesamo,solfiti,

soia e mandorle

omelette of onions*

tacchino farcito*(tacchino, spinaci,

formaggio, latte, pangrattato, sale,

amido di tapioca, destrosio, aromi),

farina di riso, erba cipollina, erbette, olio

EVO, aromi può contenere tracce di

soia

roast*(turkey*, spinach, cheese, milk,

breadcrumbs, salt, tapioca starch,

dextrose, aromas) rice flour, chives, erbs,

olive oil, salt, herbs it may contain

traces of soy

peas*, potatoes, onions*, celery, salt,

olive oil it may contain traces of

gluten, soy, sesame, mustard, lupine

soup of vegetables*

manzo tritato*, cipolle*, peperoni,

peperoncino, aglio, pomodoro, fagioli,

olio EVO, sale, spezie, vino rosso può

contenere tracce di glutine, soia,

sesamo, senape e lupino

Kcal

215frittata di cipolle*

22

pasta, tomato, origan, cream, carrots,

onions*, celery, olive oil, salt

WINTER MENU

spinach* with oil

pasta e fagiolikcal

360

pasta with beans

manzo*, cannella, vino rosso, aromi,

noce moscata, sedano, sale, olio EVO

pasta, tomato, tuna*, onions*, garlic,

capers, pepper, anchovies, white wine,

parsley, celery, Genoese pesto (basil, pine

nuts, garlic, grana (contains egg

lysozyme) , EVO oil, salt

Risotto con funghi,

speck e zucca

Alpi San-Marco - Ristorante Interaziendale Genova-Erzelli

21

pasta with broccoli* & pecorino

cheese

pasta, tomato, capers, origan, garlic,

celery, carrots, onions*, parsley, olive oil,

salt

pasta pomodoro,

origano e panna

20

Kcal

390

week from 18 to 22 february

pasta "scarpara" style

polenta, beef, sausage, bacon, ham,

celery, carrots, onions*, tomato, garlic,

parsley, EVO oil, salt, nutmeg

pasta integrale, spinaci*, ricotta,

pecorino, besciamella (latte, farina, noce

moscata), cipolle*, sedano, aglio, olio

EVO, sale

wholewheat pasta, spinach*, ricotta,

pecorino cheese, bechamel (milk, flour,

nutmeg), onions*, celery, garlic, olive oil,

salt

pasta, pomodoro, tonno*, cipolle*, aglio,

capperi, peperone, acciughe, vino bianco,

prezzemolo, sedano, pesto genovese

(basilico, pinoli, aglio, grana (contiene

lisozima dell'uovo) , olio EVO, sale

polenta with sausage

pasta alla carlofortinakcal

430

pasta "carlofortina" style

pasta integrale alla

crema di spinaci*

Kcal

390

wholewheat pasta with cream of

spinach*

polenta al ragùkcal

496

polenta, manzo, salsiccia, pancetta,

prosciutto, sedano, carote, cipolle*,

pomodoro, aglio, prezzemolo, olio EVO,

sale, noce moscata

pasta "amatriciana" style

MENU' INVERNALE

settimana dal 18 al 22 febbraio

Kcal

462

18

pasta, broccoli*, acciughe, farina di riso,

aglio, prezzemolo, pecorino, olio EVO,

sale, può contenere tracce di soia

19

pasta, pancetta, pomodoro, pecorino,

vino bianco, cipolle*, olio EVO, sale,

pepe nero

pasta con broccoli* e

pecorino

piselli*, patate, cipolle*, sale, olio EVO,

sedano, piselli spezzati, può contenere

tracce di glutine, soia, sesamo, senape

e lupino

pasta, pomodoro, capperi, origano, aglio,

sedano, carote, cipolle*, prezzemolo, olio

EVO, sale

Kcal

215

pasta alla scarpara

pasta, bacon, tomato, pecorino cheese,

white wine, onions*, EVO oil, salt, black

pepper

pasta all'amatriciana

pasta, tomato, carrots, garlic, onions*,

celery, red pepper, parsley, olive oil, salt

pasta, broccoli*, anchovies, rice flour,

garlic, parsley, pecorino cheese, olive

oil, salt, red pepper may contain

traces of soy

kcal

405

pasta, pomodoro, carote, olive, sedano,

cipolle*, aglio, prezzemolo, olio EVO,

sale

pasta, tomato, carrots, olives, celery,

onions*,garlic, parsley, olive oil, salt

pasta pomodoro e

olive

Kcal

394

pasta with tomato & olives

verdure* e legumi misti, patate, sale,

olio EVO può contenere tracce di

glutine, soia, sesamo, senape e lupino

mixed of vegetables* and legumes,

potatoes, salt, olive oil it may contain

traces of gluten, soy, sesame, mustard,

lupine

merluzzo*, olive, pomodoro, capperi,

aglio, prezzemolo, olio EVO, sale

pork, garlic, parsley, milk, rice flour,

olive oil, celery, flavors may contain

traces of soy

maiale, aglio, prezzemolo, latte, farina

di riso, sedano, olio EVO, aromi può

contenere tracce di soia

cod* "livornese" style

Kcal

200

pasta, pomodoro, carote, aglio, cipolle*

sedano, peperoncino, prezzemolo, olio

EVO, sale

PIATTO SOSTENIBILE

VEGETARIAN DISH

SUSTAINABLE DISH

eggs, mixed of vegetables*, onions*,

cheese, milk, flour, olive oil, salt, celery,

marjoram

PIATTO VEGETARIANO

cipolle*, uova, formaggio, olio EVO,

sale, maggiorana

carrots* with parsley

onions*, eggs, cheese, olive oil, salt,

marjoram

uova, verdure miste*, cipolle*, latte,

noce moscata, formaggio, farina, olio

EVO, sale, sedano, maggiorana

* prodotto surgelato

mozzarelline dorate* (mozzarella, farina,

lievito di birra, sale, paprika) olio di semi

di girasole prodotto in uno

stabilimento che utilizza uova, soia,

sedano, e pesce

pasta fillo*, spinaci*, uova, cipolle*,

latte, formaggio, ricotta, olio EVO, sale,

maggiorana, sedano

mozzarella* ( mozzarella, flour, yest,

salt, paprika) sunflower oil produced in

an establishment that uses eggs, soy,

celery, and fish

spinaci*, olio EVO, sale

spinach*, olive oil, salt

baked mozzarella*

potato flakes, milk, butter,

salt, nutmeg, olive oil it may contain

traces of eggs and celery

broccoli*, salt

eggs, potatoes, green beans*, onions*,

cheese, milk, breadcrumbs, salt, salt, olive

oil, marjoram, celery

mixed of legumes and cereals, tomato,

beans , onions*, olive oil, salt, pepper,

celery, it may contain traces of

sesame, sulfites, soy and almonds

stewed moscardini* with peas*

& potatoes

roast chicken

crocchette di pesce*

dorate

Kcal

258

uova, patate, fagiolini*,

cipolle*,formaggio, latte, pangrattato,

sale, olio EVO, maggiorana, sedano

mozzarelline dorate* kcal

335

pollo, sale, olio EVO, erbe aromatiche

moscardini*, piselli*, patate, peperoni,

cipolle*, aglio, sedano, prezzemolo,

pomodoro, capperi, acciughe, aromi,

olive, vino bianco, olio EVO, sale

steamed broccoli*

cream of vegetables*

mixed of vegetables*, potatoes, onions*,

celery, salt, olive oil

salsiccia di maiale

chicken, olive oil , salt, herbs

salsiccia al fornokcal

450

kcal

75

flan of vegetables*

pasta, beans, onions*, carrots, tomato,

celery, potatoes, garlic, EVO oil, salt,

pepper it may contain traces of gluten,

soy, sesame, mustard, lupine

pork with milk roast turkey with herbs "carbonada valdostana"

cod*, olives, tomato, capers, garlic,

parsley, olive oil, salt

puff pastry*, spinach*, onions*, eggs,

cheese, milk, celery, marjoram, olive oil,

salt

carbonada alla

valdostana

kcal

220

pasta with tomato, origan &

cream

filetti di merluzzo* alla

livornese

kcal

185

pasta all'arrabbiatakcal

386

pasta "arrabbiata" style

arista al latteKcal

280

pasta, fagioli, cipolle*, carote,

pomodoro, sedano, patate, aglio , olio

EVO, sale, pepe può contenere tracce di

glutine, soia sesamo, senape, lupino

tacchino, farina di riso, erbe, sedano,

aglio, prezzemolo, olio EVO, sale può

contenere tracce di soia

PRIMI PIATTI

DEL GIORNO

FIRST DISHES

OF THE DAY

Tabella degli

allergeni

Sei allergico? confronta gli

ingredienti delle

ricette con la

tabella seguente

Are you allergic?

compares recipe

ingredients with

the list below

SECONDI DEL GIORNO MAIN DISHES THE

CONTORNI SIDE DISHES

ST

GLUTINE/GLUTEN

LATTE/MILK

SE AVETE DUBBI O NECESSITATE DI

MAGGIORI INFORMAZIONI

SUGLI ALLERGENI CHIEDETE, IL NOSTRO

PERSONALE SARA' LIETO DI AIUTARVI

CROSTACEI/SHELLFISH

UOVA/EGGS

PESCE/FISH

SOIA/SOY

FRUTTA GUSCIO/NUTS

SENAPE/MUSTARD

SESAMO/SESAME

LUPINI/LUPINS

MOLLUSCHI/CLAMS

SEDANO/CELERY

ARACHIDI/PEANUTS

SOLFITI/SULPHITES

ST

ST

ST

ST