Illycaffè Spa

IntroduzioneIntroduzione

• Fondatore: Francesco Illy

• Anno di fondazione: 1933

• Attività: torrefazione, commercio e distribuzione di caffè

• Sede: Trieste

• Proprietà: Famiglia Illy

Presidente Illycaffè: Andrea Illy

Vicepresidente: Riccardo Illy

Pres. Onorario: Anna Rossi Illy

Membri del CDA:Pierluigi CelliAnna IllyMaurizio DallocchioGiancarlo Micchellone Mario Cannata Marina Salomon

Gerarchia DirezionaleGerarchia Direzionale

La storiaLa storia

1933: Francesco Illy fonda l’azienda a Trieste

1934-35: brevetto “illetta” (prima macchina per l’espresso) e pressurizzazione (sistema di conservazione della miscela)

1947: Ernesto entra in azienda: maggior attenzione alla ricerca scientifica e tecnologica

1957: Creazione reparto per fabbricazione contenitori e per miscela macinata (produzione caffè per consumo in casa)

La storia (2)La storia (2)

1965: inaugurazione stabilimento produttivo di Via Flavia

1974: debutto sul mercato cialda caffè

1988: selezione digitale dei chicchi (singola analisi con scarto imperfetti)

1999: fondazione dell’Università del Caffèa Trieste

2003: nasce la catena di caffè all’italiana “Espressamente Illy”

2004: costituzione del Gruppo Illy

2005: apertura di 50 locali in Italia e oltre 130 nel mondo

2007: nasce il sistema a capsule Illy Metodo Iperespresso

2011: Illy diventa prima azienda al mondo a ricevere riconoscimento «Responsible supply chain process»

La storia (3)La storia (3)

DOMORI100%

MASTROJANNI100%

DAMMAN FRÈRE77%

AGRIMONTANA40%

Mission e VisionMission e Vision

Voler deliziare tutti coloro che, nel mondo, amano la qualità della vita, attraverso il migliore caffè che la natura possa offrire.

Essere il punto di riferimento dell’eccellenza e della cultura del caffè, l’azienda più innovativa, e grazie a questo, crescere e diventare leader dell’alta gamma a livello globale.

VISION

MISSION

I Valori dell’ImpresaI Valori dell’Impresa

Passione per l’eccellenza

Qualità

Etica

Innovazione

Le StrategieLe Strategie

INTERNAZIONALIZZAZIONE

DIFFERENZIAZIONE

DIVERSIFICAZIONE

Differenziazione Differenziazione

«La nostra passione, missione e ossessione, è fare il miglior caffè che esista» Andrea Illy

In che modo?

1. Principio Total Quality 2. Continua Innovazione

3. Università del Caffè

1. 1. Principio Total QualityPrincipio Total Quality

Oltre 130 controlli dal momento dell’acquisizione del chicco alla vendita al cliente in 3 fasi:

a)Raw Materials di prima scelta (analisi del campione + controlli pre-produzione)b)Monitoraggio lungo tutta la filiera produttiva

Doppia certificazione di qualità: dal 1992 Qualité France (conformità di prodotto) dal 1996 ISO 9001 (sistema qualità) c) Valutazione del prodotto finale

2. Innovazione2. Innovazione

«Tecnologia al servizio di qualità e mercati lontani» Andrea Illy

-Processi interamente automatizzatiMetodo della Pressurizzazione con azoto 1934

Sviluppo nuovi macchinari costruiti internamente 1° brevetto: Illetta 1935 (la prima macchina per l’espresso) 2°brevetto: cialda 1974Contenitore in banda stagnata per consentire freschezza dell’aromaMacchinario controllo ottico del chicco

valutazione gusto e aroma percepiti dal consumatore

sviluppo tecniche analitiche per controllo qualità caffè verde e prodotto finito analisi biologia pianta consentire consumatore preparazione professionale caffè

Iperespresso 2007

Innovazione (continua)Innovazione (continua)

3. Università del caffè3. Università del caffè

Fornisce strumenti, conoscenze e tecnologie ai produttori di tutto il mondo per sviluppare il mercato del caffè di alta qualità, lungo tutto il viaggio del chicco dalla pianta alla tazzina.

4 pilastri:a)Selezionare i migliori produttorib)Formare i coltivatoric)Riconoscere qualità e garanzia prezzo equod)Costruire comunità e cultura dell’eccellenza

22 sedi in tutto il mondo (con Trieste quartier generale)

Oltre a questi aspetti, si fornisce una formazione a livello di gestione del budget e si cerca di far sentire il coltivatore un collaboratore per creare una comunità del caffè

InternazionalizzazioneInternazionalizzazione

«Noi faremo il miglior caffè del mondo e lo esporteremo in tutto il mondo» Francesco Illy

Commercializzazione nei 5 continenti in oltre 140 paesi.

Al 2011, le esportazioni incidono per il 56% delle vendite totali.

Sviluppo «Espressamente Illy»

InternazionalizzazioneInternazionalizzazione

Illy nel Mondo

InternazionalizzazioneInternazionalizzazione

Catena di negozi in franchising il cui obiettivo è quello di:-proporre caffè italiano in tutto il mondo -diffondere l’anima del bar di tradizione italiana-diverso modo di concepire la degustazione del caffè a oggi sono circa 230 punti vendita diffusi in 34 Paesi.

Diversificazione

"Vince chi sa diversificare” Riccardo Illy

Illycaffè spa con il trascorrere degli anni ha introdotto sul mercato nuovi prodotti come:-Illycrema

-Illyssimo

-Illyquore

SWOT AnalysisSWOT Analysis

• Rigidi controlli di qualità• Presenza consolidata sul

mercato• Esclusività del prodotto • Immagine di marca• Design del prodotto• Attenzione rivolta alla

diffusione della cultura caffè

• Quota di mercato a livello globale bassa• Prezzi più elevati rispetto ai concorrenti

• Ulteriore espansione del business nei mercati emergenti

• Possibilità di diversificazione del proprio business

• Mercato altamente competitivo,

• Rischio di etereogeneità dell’immagine

• Orientamento causa crisi economica verso marche a prezzi più bassi

Strength Weaknesses

Opportunities Threats

Modello di PorterModello di Porter

Concorrenti: Starbucks, Lavazza e Nespresso, Caffè Nero Group e Segafreddo Zanetti

Nuovi entranti: minaccia di nuove imprese bassa

Prodotti sostitutivi: minaccia bassa(energy drink e the)

Fornitori: potere contrattuale dei coltivatori basso

Clienti: potere consumatori alto (HoReCa 60%, Retail 30%, Ufficio 10%)

Cultura e ArteCultura e Arte

Cercare la bellezza non è un fatto accessorio ma una componente rilevante della cultura e dei valori dell’impresa.Collaborazione con grandi artisti contemporanei (Almodovar) e designers (Thun) di rilievo internazionale. La stessa formula segreta è:

«Il lato artigianale-artistico dell’impresa»Francesco Illy

FatturatoFatturato

(in mln di €)

0

50

100

150

200

250

300

350

190 193 190 205227

246270 280 283

305342

Dati economici (cons.)Dati economici (cons.)

2011 2010 2009 2008

Ricavi delle vendite * 342 305 283 280

EBITDA * 45,6 38 39,6 39

Utile Netto * 8,6 15,2 5,6 8,1

Dipendenti 557 521 525 510

Posizione finanziaria netta* -123 -95 -106 -108

ROI (%) 16,2 15,4 8,6 8,8

ROE (%) 8,8 11,8 6,3 9,1

ROS (%) 7,5 8,7 6,1 6,3

* in mln di €

DipendentiDipendenti

FONTI:http://www.illy.com/wps/wcm/connect/it/homehttp://www.ilsole24ore.com/https://aida.bvdep.com/version-2013311/cgi/template.dll?product=26

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