salviamo i nostri valori

I PAESI DEL BUON VIVERE

Progetto di promozione e sviluppo delle aree rurali della Provincia di Salerno

Indice

Il progetto in generale – macro obiettivi L’area coinvolta Le aree funzionali Gli Itinerari I soggetti coinvolti Gli strumenti per la promozione, la

comunicazione ed il Marketing

Il progetto

Lo scopo di tale progetto e quello di favorire e diffondere la cultura della sana alimentazione, con le garanzie di tracciabilità e di qualità, attraverso il consumo dei prodotti agricoli tipici di specifici territori della provincia di Salerno.

Saranno pubblicizzati esclusivamente agroalimentari tipici e tradizionali del proprio territorio, contraddistinti da apposito marchio di origine.

Zone interessate: la Provincia di Salerno ed in particolare le aree del Tanagro, degli Alburni, del Sele , del Calore e del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

La filiera e la sua tracciabilità si estende dagli allevamenti e le coltivazioni fino alla diffusione di procedimenti per la manipolazione e la migliore confezione dei pasti attraverso la riscoperta di antiche ricette gastronomiche della cultura contadina, nell’obiettivo di realizzare il connubio uomo-territorio, “siamo infatti quello che mangiamo”.

TURISMO RURALE

RIEDUCAZIONE ALIMENTARE

tutte quelle attività turistiche che vengono praticate in temi specifici (trekking, birdwatching, ippoturismo,pernottamento in edifici rurali, ecc.)

Obiettivi primariSOVRANITA’ TERRITORIALE-IDROTERMALE

FORMAZIONE

SUL CAMPO

IL DISTRETTO RURALE E LA SUA

FILIERA

Area Test

salviamo i nostri valori

Territorio, il patrimonio naturale e paesaggistico

fauna

flora

le coltivazioni, le produzioni e gli allevamenti tipici della zona

le risorse idrotermali

le tradizioni locali e popolari, i canti i giochi

Il mangiare ed il vivere sano, l’eredità enogastronomica

la popolazione, la sua cultura

Feste, eventi , ospitalità locale e turismo

Areefunzionali

Gli Itinerari

PROGETTTIDSICIPLINARI

IDEA- PROGETTO

PROGRAMMA DI PROTEZIONE E SALVAGUARDIA DEL PATRIMONIO

ZOOTECNICO DELLA RAZZA CAPRINA CILENTANAE DEL SUO FORMAGGIO

VIVERE LA MONTAGNA, TUTELIAMO IL BOVINO DI RAZZA PODOLICA,

VALORIZZIAMO IL CACIOCAVALLO NOSTRANO.

PROGETTO DI CONSERVAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO

EQUINO DELE RAZZE SALERNITANO-PERSANO

FIERA DEL VILLAGGIO, MOSTRA MERCATO DELLE RAZZE E VARIETA’

AUTOCTONE A LIMITATA DIFFUSIONE VALORIZZAZIONE DELLA ACQUE TERMALI DEL TERRITORIO DI CONTURSI

TERME

GIOCHI E CANTI DELLA TRADIZIONE CILENTANA

SCAMPAGANTE NEI PAESI DEL BUON VIVERE (fattorie didattiche-ogni

weekend un posto)

IL PENSIONATO, UNA RISORSA DA NON PARCHEGGIARE

DIETA VOLCEIANA (DALLE TERRE DEI VOLCEI ALLA RISCOPERTA DEGLI

ANTICHI SAPORI – SILARUS -TANAGER , DALLA NATURA AL GUSTO.

Soggetti Coinvolti

PAC PAL, Comuni, Comunità Montane, Pro Loco, SL, Assessorati specifici, Scuole Alberghiere Comunità Locali e Turisti Allevatori , Coltivatori e Produttori locali, Pastori Le strutture alberghieri, bed & breakfast, hotel, Spa Scuole ed Università Associazioni Culturali e di Promozione del Lavoro, Artigianato etc etc I media locali Professionisti Locali e Docenti (medici, avvocati, professori universitari, nutrizionisti, botanici, musicisti, poeti, stornellatori, cantautori, filosofi, storici, cuochi, artigiani, ) Laboratorio di Scienze Zootecniche e di Parassitologia della facoltà di medicina Veterinaria di Napoli, Federico II Tecnici ed Esperi (agronomi, zootecnici, esperti di razze e genomica animale, presidenti di associazioni agricole, veterinari, etc)

VIVERE LA MONTAGNA, TUTELIAMO IL BOVINO DI RAZZA PODOLICA

LA TUTELA DELLA RAZZA CAPRINA CILENTANA E DEL SUO FORMAGGIO

CONSERVAZIONE E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO EQUINO DELE RAZZE SALERNITANO-PERSANO

FIERA DEL VILLAGGIO, MOSTRA MERCATO DELLE RAZZE E VARIETA’ AUTOCTONE A LIMITATA DIFFUSIONE

LE ACQUE E LA TERMALITA’: BENEFICI E UTILIZZAZIONI COMMERCIALI

LA RISCOPERTA DEI GIOCHI, DEI CANTI E DELLE TRADIZIONI

ANZIANO: UAN RISORSA DA NON PARCHEGGIARE

Consorzio con attività interna

Si ha consorzio con attività interna quando l’organizzazione creata mira solamente a regolamentareI rapporti fra i consorziati, l’accertamento dell’adempimento degli obblighi che gli stessi hanno assunto e alla risoluzione dei dissidi che vi possono insorgere. Tale tipologia di consorzio no esplica la sua attività con i terzi.

CONSORZIO SOVRANITA’ ALIMENTARE,

TERRITORIALE ED IDROTERMALE

produttori

Commerciale

MarketingPromozionaleRelazionale

MarketingPromozionaleRelazionale

CommercialeConsulenza tecnica

servizi

Clienti

Pubblici

Diagramma funzionale

CONSORZIO SOVRANITA’

ALIMENTARE, TERRITORIALE ED

IDROTERMALE

Monitoraggio

TecnicoControllo Qualità Filiera

Attività didattiche

Eventi Culturali

intermediazione

ITINERARITracciabilità di filiera

Conoscenza del territorioquestionari per ricette

tipiche, tradizioni e recupero del valore

storico sociale

COMITATOTECNICO

Prodotti LocaliRisorse Locali

Turismo rurale

Commerciale

MarketingPromozionaleRelazionale

Out-Put

CONSORZIO SOVRANITA’

ALIMENTARE E TERRITORIALE

ISTITUZIONIPAL

PRIVATIAZIENDE

PRODUTTORI LOCALI

DOMANDANaz/Est

Beni/servizi promossiOperatoriGrossisti

Rivenditori

intermediazione

contributi

Affiliazione (tassa)Percentuale Introiti

Controllo (diretto/indiretto)

Membri e soggetti coinvolti

COMUNICAZIONE, MARKETING E PROMOZIONE

Programma d'iniziativa Comunitaria LEADER IIComunicazione CEE 94/C/180/12 dell'1/7/1994

LO SVILUPPO RURALETurismo rurale, agriturismo

prodotti agroalimentari

Il riferimento legislativodell’azione marketing

IL NOTRO TERRITORIO: UNA RISORSA DA VALORIZZARE

Obiettivi-1

LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI

Obiettivi-2

IL PUNTO DI VISTA DEL CONSUMATORE DI CITTÀ

E L’EVOLUZIONE DELL’OFFERTA

LE ESIGENZE DEL TURISTA ESTERO

la scommessa a livello di Target raggiungibili

SALUTISTIDIFFERENZA TRA BIO-TIPICO

POLITICA DELLA ZAPPA

SEMINIAMO

Comunicazione su Media Locali: TV RADIO STAMPA WEB 2.0

Svolgiamo azioni virali tese a diffondere la cultura contadina: Fomentatori (giacchette di Velluto) Azioni e controllo rigidi su tutta la filiera a monte/valle Politica di prezzo concorrenziale con i prodotti biologici (molto più cari) Creazione di Eventi e coinvolgimento di famiglie, anziani e giovani del territorio nella loro realizzazione Elaborazione dei “Quaderni di Campagna” nelle visite alle fattorie didattiche, prevista anche quella dei giornalisti Istituzione dell’Osservatorio e dell’Anagrafe delle razze autoctone Creazione del marchio consortile ed individuazione degli itinerari dei prodotti tipici.

GRAZIEPER L’ATTENZIONE