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Dott.ssa Mangia U.O. 33 Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste
Un viaggio alla scoperta di…Un viaggio alla scoperta di…
Le fattorie didatticheLe fattorie didatticheI luoghi del cibo:I luoghi del cibo:
il sapere dei saporiil sapere dei sapori
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Produzioni agroalimentariProduzioni agroalimentariStoriaStoria
CulturaCulturaTerritorioTerritorio
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Decreto assessoriale D.D.G. n.97 del Decreto assessoriale D.D.G. n.97 del 9/2/20059/2/2005
Allegato- Allegato- disposizioni per l’accreditamento delle disposizioni per l’accreditamento delle aziende/fattorie didattiche-requisitiaziende/fattorie didattiche-requisiti
Circolare n.16 del 13.07.05 Circolare n.16 del 13.07.05 procedure per procedure per l’accreditamento delle aziende fattorie l’accreditamento delle aziende fattorie didattichedidattiche
Criteri per la concessione di aiuti azione D misura Criteri per la concessione di aiuti azione D misura 4.15 P.O.R. Sicilia 2000/064.15 P.O.R. Sicilia 2000/06
Legge Legge 350/2003(attività didattica può essere 350/2003(attività didattica può essere esercitata anche da una semplice azienda esercitata anche da una semplice azienda agricolaagricola))
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Il ProgettoIl ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del La scuola in fattoria :i luoghi del
cibo il sapere dei sapori,cibo il sapere dei sapori,i percorsi territorialii percorsi territoriali
Perché?Perché?Un rapporto al alta valenza educativa e sociale: Un rapporto al alta valenza educativa e sociale:
far conoscere ai bambini il mondo agricolo, la far conoscere ai bambini il mondo agricolo, la cultura e le tradizioni della vita contadina,i cultura e le tradizioni della vita contadina,i prodotti , gli animali attraverso l’esperienza prodotti , gli animali attraverso l’esperienza vissutavissuta
Chi? Chi? Gli educatori, i fattori/operatori/le istituzioni Gli educatori, i fattori/operatori/le istituzioni
territorialiterritoriali
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Il ProgettoIl ProgettoLa scuola in fattoria :i luoghi del La scuola in fattoria :i luoghi del
cibo il sapere dei sapori,cibo il sapere dei sapori,i percorsi territorialii percorsi territoriali
Cosa?Cosa?
Il trasferimento attivo di saperi in una Il trasferimento attivo di saperi in una
società dove la caratteristica più fortesocietà dove la caratteristica più forte è è l’uso senza la conoscenzal’uso senza la conoscenza
Come? Come? Attraverso un educazione induttivaAttraverso un educazione induttiva Dove? Dove? In azienda e in fattoria In azienda e in fattoria
didatticadidattica
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La fattoria: un laboratorio La fattoria: un laboratorio significativosignificativo
Imparo facendoImparo facendo - - saperi pratici rispetto ai saperi pratici rispetto ai saperi teoricisaperi teorici
Imparo i metodiImparo i metodi – – saperi trasversali(saper saperi trasversali(saper osservare, analizzare, confrontare) attraverso un osservare, analizzare, confrontare) attraverso un metodo induttivo partendo dalle esperienze concretemetodo induttivo partendo dalle esperienze concrete
Mi emoziono-Mi emoziono- un esperienza accompagnata dai un esperienza accompagnata dai sentimenti diventa patrimonio personale di chi l’ha sentimenti diventa patrimonio personale di chi l’ha vissutavissuta
Imparo a stare e lavorare in gruppoImparo a stare e lavorare in gruppo – – grande attenzione relazionale al di fuori del contesto grande attenzione relazionale al di fuori del contesto scolasticoscolastico
Gioco, imparo e mi divertoGioco, imparo e mi diverto – dimensione – dimensione ludicaludica
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La fattoria: un laboratorio La fattoria: un laboratorio significativosignificativo
Ricerco e scoproRicerco e scopro – (abilità, ricerca, scoperta) – (abilità, ricerca, scoperta) Sviluppo iSviluppo i sensisensi (suoni, profumi, odori, sapori) (suoni, profumi, odori, sapori) Mi esprimoMi esprimo (attraverso laboratori creativi ed (attraverso laboratori creativi ed
espressivi)espressivi) Conosco la cultura contadinaConosco la cultura contadina (detti, (detti,
canti,proverbi scanditi dalle stagioni o dalle fasi della canti,proverbi scanditi dalle stagioni o dalle fasi della raccolta)raccolta)
Rielaboro l’esperienzaRielaboro l’esperienza (far precedere (far precedere l’esperienza da una fase preparatoria con la raccolta l’esperienza da una fase preparatoria con la raccolta delle aspettative degli alunni ed al rientro la verifica delle aspettative degli alunni ed al rientro la verifica degli apprendimentidegli apprendimenti
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L’animazione in fattoriaL’animazione in fattoria
Far esprimereFar esprimere Far fareFar fare Far divertireFar divertire
Se me lo dici lo dimenticoSe me lo dici lo dimentico
Se mi fai vedere ricordoSe mi fai vedere ricordo
Se mi coinvolgi capiscoSe mi coinvolgi capisco
ConfucioConfucio
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Le piste educativeLe piste educative Vivi, conosci e ascolta la naturaVivi, conosci e ascolta la natura Gli odori del boscoGli odori del bosco Dal latte al formaggioDal latte al formaggio Vivi l’ortoVivi l’orto Un giorno in campagnaUn giorno in campagna Giochiamo insieme: gli animali della fattoriaGiochiamo insieme: gli animali della fattoria Battesimo della sella: percorsi di ippoterapiaBattesimo della sella: percorsi di ippoterapia C’era una volta e c’è ancora il granoC’era una volta e c’è ancora il grano Costruiamo un nidoCostruiamo un nido Oro verde dall’olivo all’olioOro verde dall’olivo all’olio
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obiettiviobiettivi
Responsabilizzare i Responsabilizzare i giovani sull’ambiente e giovani sull’ambiente e sulla cultura alimentaresulla cultura alimentare, , favorendo ilfavorendo il recupero recupero delle delle tradizioni attraverso la conoscenza tradizioni attraverso la conoscenza della civiltà contadina e dei mestieri della civiltà contadina e dei mestieri del mondo rurale legati del mondo rurale legati all’alimentazione; all’alimentazione;
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obiettiviobiettivi
Valorizzazione dell’agricoltura Valorizzazione dell’agricoltura attraverso attraverso la conoscenza e la la conoscenza e la promozione delle produzioni promozione delle produzioni regionaliregionali e e il consumo di il consumo di frutta e verdura e di prodotti frutta e verdura e di prodotti tipici certificati (dop ed igp e tipici certificati (dop ed igp e biologici) ed biologici) ed autocertificati(presidiautocertificati(presidi));;
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obiettiviobiettivi
Promuovere la diffusione dei Promuovere la diffusione dei principi di una sana e corretta principi di una sana e corretta dieta alimentaredieta alimentare attraverso attraverso molteplici molteplici piste educativepiste educative
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obiettiviobiettivi
Utilizzare la fattoria per conoscere Utilizzare la fattoria per conoscere le realtà agricole per non perdere un le realtà agricole per non perdere un patrimonio straordinario come la patrimonio straordinario come la conoscenza di metodi produttivi conoscenza di metodi produttivi tradizionalitradizionali
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obiettiviobiettivi
Educare al gustoEducare al gusto : attraverso il : attraverso il riconoscimento degli aspetti riconoscimento degli aspetti organolettici e qualitativi delle organolettici e qualitativi delle produzioni agricole;produzioni agricole;
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Soggetti coinvoltiSoggetti coinvolti
Fattorie/aziende didatticheFattorie/aziende didattiche Direzioni scolasticheDirezioni scolastiche Regione Sicilia AA.FF- uffici Regione Sicilia AA.FF- uffici
perifericiperiferici Istituzioni territorialiIstituzioni territoriali
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Attività collateraliAttività collaterali
Progetti dell’Assessorato Agricoltura Progetti dell’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Sicilia e Foreste della Regione Sicilia sull’educazione agroalimentare e sull’educazione agroalimentare e l’informazione ai consumatoril’informazione ai consumatori
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Interventi Interventi informativiinformativi
Campagna di Campagna di informazioneinformazione
Produzione sussidiProduzione sussidi Interventi Interventi
formativiformativi Formazione dei Formazione dei
formatoriformatori Interventi nelle Interventi nelle
scuolescuole
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Interventi informativiInterventi informativi Produzione di sussidi Produzione di sussidi
didattici(cd rom,testi didattici(cd rom,testi illustrati)illustrati)
Crescere mangiando(il Crescere mangiando(il diario alimentare diario alimentare settimanale)settimanale)
Se un ovetto un giorno ti..il Se un ovetto un giorno ti..il sussidiario agroalimentaresussidiario agroalimentare
Dimmi come mangi-indagine Dimmi come mangi-indagine sulle abitudini alimentarisulle abitudini alimentari
Il prof. mangiasanoIl prof. mangiasano L’informangiocandoL’informangiocando Tutti a tavola - giocoTutti a tavola - gioco mangiOcandomangiOcando Quattro storie attorno al Quattro storie attorno al
piatto- favolepiatto- favole
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Interventi formativiInterventi formativi
Seminari: Seminari:
““la settimana la settimana dell’alimentazidell’alimentazione”one” corsi di corsi di approfondimento approfondimento per insegnantiper insegnanti
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Interventi formativiInterventi formativi
Nelle scuoleNelle scuole
In fattoriaIn fattoria
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Interventi formativiInterventi formativi
Educazione al Educazione al gusto:gusto: i i laboratori laboratori sensorialisensoriali
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Interventi formativiInterventi formativi
L’AgribuSiciliaL’AgribuSicilia::
L’aula didattica L’aula didattica itineranteitinerante
Parternariato con Parternariato con Associazione Associazione Euromed Euromed Carrefour SiciliaCarrefour Sicilia
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Interventi laboratorialiInterventi laboratoriali
Gli orti scolastici Gli orti scolastici ed i piccoli mercatied i piccoli mercati
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Scuola in fattoriaScuola in fattoria
Le fattorie Le fattorie didattichedidattiche::
I primi corsi per I primi corsi per operatore in operatore in fattoriafattoria
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eventieventi
GemellaggiGemellaggi conosci e conosci e
promuovi il tuo promuovi il tuo territorio territorio nell’agroalimentnell’agroalimentareare
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eventieventi
Concorso nazionaleConcorso nazionale : :
““che gusto c’è”che gusto c’è” per le scuole per le scuole elementarielementari
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EventiEventi
Concorso Concorso regionaleregionale
Crescere Crescere mangiando…mangiando…
per le scuole medieper le scuole medie
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eventieventi
ManifestazioniManifestazioni::
regionaliregionali festa del panefesta del pane Per bacco ragazziPer bacco ragazzi Oliver nella valle Oliver nella valle
dei templidei templi EurochocolateEurochocolate
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eventieventi
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Eventi: NewspapergameEventi: Newspapergame
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Il gusto di mangiare sicuroIl gusto di mangiare sicuroCampagna di informazione Campagna di informazione
con il cofinanziamento del Ministero delle Attività con il cofinanziamento del Ministero delle Attività produttiveproduttive
ConoscereConoscere AcquistareAcquistare CucinareCucinare ConservareConservare
www.regione.sicilia.it/mangiaresicuro
Gustovan-camper itineranteGustovan-camper itinerante Kit multimedialeKit multimediale
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graziegrazie