7/24/2019 Costo de Produccin de Un Litro de Leche en Una Ganadera Del Sistema Doble Propsito

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COSTO DE PRODUCCIN DE UN LITRO DE LECHE EN UNAGANADERA DEL SISTEMA DOBLE PROPSITO, MAGANGU,

BOLVAR

PRODUCTION COST OF A LITER OF MILK IN A LIVESTOCKBOVINE DOUBLE PURPOSE SYSTEM , MAGANGU, BOLIVAR

Luz Boteo A!", D#$%& Ro&'(uez M)

Universidad de Sucre1Facultad de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Zootecnia,Grupos de Biodiversidad Tropical y Sistemas Promisorios Ganaderos!Correspondencia" l#otero1$%ya&oo!es

RESUMEN

O*+et%$o! Dise'ar una metodolog(a para calcular el costo de producci)n de la lec&e en unsistema vacuno do#le prop)sito en la *egi)n Cari#e, como &erramienta para la medici)n dela e+iciencia del sistema!M#te%#e- . /0to&o-! a metodolog(a implementada consider) la estructura de costos dela actividad de orde'o, incluy) el costo del arrendamiento de la tierra, m-s el valor de los.ilogramos de carne /ue de0a de ganar el ternero durante la etapa de lactancia, respecto al

sistema vacuno cr(a, donde no se orde'a la vaca!Re-ut#&o-! Se &all) un costo medio anual de US 2,11 por litro de lec&e producida345,657 costos +i0os y $1,87 costos varia#les9! :;isti) una relaci)n de inversaproporcionalidad entre los costos y el volumen de producci)n y venta de lec&e en el per(odoanali,4=7 382 litros?d(a9, respecto a la producci)n diaria de lec&e!

P##*#- 2#$e" Bovinos, do#le prop)sito, sistema vacuno cr(a, costos, producci)n,actividad lec&era!

ABSTRACT

O*+e2t%$e! To design a met&odology to calculate t&e cost o+ mil. production in a system#ovine dou#le purpose in t&e Cari##ean *egion as tool to measure t&e system e++iciency!M#te%#- #1& /et4o&-! T&e implemented met&odology considered t&e costs structure o+mil.ing activity, it included t&e cost o+ land rent, plus t&e value o+ #ee+ .ilogram t&at stopsto @in t&e cal+ during lactating stage regarding #ovine #reeding system @&ere t&e co@ is

mailto:lbotero15@yahoo.esmailto:lbotero15@yahoo.es

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not mil.ed!Re-ut-! t @as +ound an annual average cost o+ US2,11 per liter o+ produced mil.345,657 +i;ed costs and $1,87 varia#le costs9! T&ere @as a relation o+ inverseproportionality #et@een costs and production volume and mil. sale in t&e analy,4=7 382liters?day9, regarding t&e daily production o+ mil.!

Ke. 5o&-" Bovines, dou#le purpose, #ovine #reeding system, costs, production, mil.maidactivity!

INTRODUCCIN

os sistemas ganaderos vacunos do#le prop)sito +ueron ganando aceptaci)n en el pa(s&acia la dcada de los =2 por su adapta#ilidad a las ?l para tr)pico altocolom#iano 319! :n varios tra#a0os de investigaci)n reali

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Fuente de los datos! Para la reali

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US$,>4! Tam#in se incluy) la mano de o#ra de car-cter permanente asociada a laadministraci)n de la actividad del orde'o, la cual correspondi) a US 5$,61 mensuales!

Con el prop)sito de determinar la via#ilidad del valor para el costo del litro de lec&eencontrado, +ue necesario calcular la relaci)n costo ? #ene+icio y su punto de e/uili#rio en laactividad +inanciera 3volumen de ventas9E para lo cual se utili

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3149! :n la+igura 1se muestra el comportamiento para el precio pagado al productor y lostotales de venta de lec&e durante el a'o!

:l volumen de venta dependi) de la producci)n de lec&e en la empresa, se o#tuvieronmayores producciones entre los meses de 0ulio y noviem#re, concordando con los menoresingresos reci#idos por litro de lec&e, ya /ue las empresas acopiadoras reali

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ce#u(nas! Algunos estudios y recopilaciones reali

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*especto a la relaci)n costo #ene+icio, en todos los meses del a'o +ue mayor a 1, por lotanto, la actividad de e;tracci)n de lec&e en el sistema es via#le! A lo largo del per(odoanali!

:n la +igura 6se o#servan los dos per(odos con la menor relaci)n costo ? #ene+icio 3enero y0ulio9, /ue corresponde a los momentos donde las curvas de ingreso y costo se acercanm-s!

A pesar /ue el costo total nunca e;cedi) el ingreso total 3Figura 69, es claro /ue &aymomentos del a'o en /ue la di+erencia entre las curvas se &ace menor, disminuyendo la

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-02682006000200005#fig3http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-02682006000200005#fighttp://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-02682006000200005#fig3http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-02682006000200005#fig

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renta#ilidad! De a&( la importancia de tra#a0ar

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ingresos reci#idos al a'o por el concepto de venta de lec&e para recuperar los costos +i0osutili$5>=$6246! in.s

6! Iitoria Q! a ganader(a #ovina en las llanuras del Cari#e Colom#iano! Documentos detra#a0o so#re econom(a regional, o! 42, octu#re 226! Centro de estudios econ)micosregionales" Banco de la *ep#lica, Cartagena de ndias" 226E 58pp! Disponi#le en nterneten" &ttp"??@@@!#anrep!gov!co?docum?Pd+economregion?Documentos?DTS:*42!pd+ in.s

4! art(ne< C, Paredes ! :studio tcnicoecon)mico y de sensi#ilidad de un sistema deproducci)n do#le prop)sito lec&ecarne en la 5E5$pp! Disponi#le en nterneten"&ttp"??@@@!ceniap!gov!ve?

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:nse'an>$E p!62! in.s

1! Alonso F, BWc&told :, Aguilar A, Qu-re< Q, Casas , elnde< Q, Muerta :, endo>5E $! in.s

14! Federaci)n Colom#iana de Ganaderos Fedegan! Conte;to ec&e" Coordinaci)n de*ecaudos O+icina de Planeaci)n! Bogot-, D!C!, Colom#ia" 224#E =pp! Disponi#le eninternet en"&ttp"??@@@!+edegan!org!co?estRlec&e!&tml in.s

1$! :strada *D! Ienta0as econ)micas comparativas de los sistemas do#le prop)sito! :n"Seminario nternacional de do#le prop)sito! )pe< AC! 3:d9" Centro nternacional deCapacitaci)n en Desarrollo Pecuario 3CCAD:P9, nstituto Colom#iano Agropecuario 3CA9,

Sociedad Alemana de Cooperaci)n Tcnica 3GTZ9 y Universidad de la Salle! Bogot-" 1>>6E6! in.s

18! Federaci)n Colom#iana de Ganaderos V Fedegan! Cadenas productivas c-rnica #ovina yl-ctea de :stados Unidos, oportunidades y amena

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1=! Programa de aciones Unidas para el Desarrollo V PUD Muman Development *eport!Deepening democracy in a +ragmented @orld" 22E O;+ord University PressE uevaor.! in.s

Universidad de Crdoba, Montera, Colombia.

C%u& U1%$e-%t#%#, Mo1te'#, C3&o*#, Coo/*%#C#e# 6 No7 869!:;

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