COL PAR SOR

Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCGRive di Col San Martino

BRUT

DATI ANALITICIGradazione alcolica: 11.50% Vol.Residuo zuccherino: 4 g/l

VITICOLTURAVitigno: Glera 90%, Perera 10% Vigneto: Colline di Col San MartinoEsposizione: SudAltitudine: 300/330 m s.l.m.Terreno: Conglomerati rocciosi con argille, silicati di ferro e alluminioRaccolta: ManualeMetodi di difesa: A basso impatto ambientale. Secondo le direttive del Consorzio di tutela Conegliano Valdobbiadene DOCGRaccolta: Manuale

VINIFICAZIONEPressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini prima della spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat. Il tutto avviene a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia per 2 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: Giallo paglierino con riflessi verdoliniPerlage: Molto fine e avvolgenteGusto: Sapido, minerale e secco. Accattivante per la sua freschezzaProfumo: Intenso, fine e schietto. Fruttato di mela golden, sentori di pera e pesca bianca. Si percepisce un leggero sentore di fiori bianchi.Temperatura di servizio: 6°- 8°

FORMATOStandard (0.75 lt) Magnum (1,5 lt)

ANALYTICAL DATAAlcohol content: 11.5% Vol.Sugar residue: 4 g/l

VITICULTUREVine: Glera 90%, Perera 10% Vineyard: Hills in Col San MartinoExposure: southAltitude: 300/330 m above sea level Terroir: Rock conglomerates with clay. Iron and aluminum silicatesDefense method: Low impact defense. In accordance with consortium for the protection of Conegliano Valdobbiadene DOCGHarvest: Manual

WINEMAKINGSoft pressing. Wine stays on its lees for four months. Following this period, the wine is transferred to autoclaves to be turned into sparkling wine using the Martinotti-Charmat method at temperature-controlled. Aging in bottle not less than two months.

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICSColor: Straw yellow with greenish reflexPerlage: Very fine and mouth-fillingFlavor: Sapid, mineral and dry. The taste is appealing for its freshBouquet: Intense, fine and harmonious. Pear, golden apple and white peach flavors with white flowers scents.Temperature: 6°- 8°

BOTTLE SIZEStandard (0.75 lt)Magnum (1,5 lt)