Post on 31-Jan-2021
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
I Salumi della Tradizione Calabrese...
Catalogo Prodotti
Senza Glutine
100%Natura
Made in Calabria
Callà è un produttore artigianale di salumi.La sua arte come produttore di salumi e carni risale a 50 anni fà e fù tramandata da padre in figlio. Oggi la famiglia è nella terza generazionee la combinazione di tradizione e tecnologia sono le principali qualità di questa società.Situata a Mileto, città chiamata "il paese delle carni", Callà è l'unico produttore di carni nella zona del Vibonese che usa carni fresche provenienti dalle proprie stalle. Nelle loro stalle sono sempre stati attenti alla nutrizione degli animali selezionando attentamente gli alimeti usati. Oltre alle stalle, dove un'importante selezione genetica, negli anni, è stata fatta in modo da migliorare la qualità delle materie prime, Callà può macellare gli animali nel proprio mattatoio che è conforme alle direttive CEE. In questo modo, l'intera catena produttiva è monitorata.Per tutti questi motivi Callà si distingue dagli altri produttori di salumi. L'antica conoscenza nel selezionare solo le migliori carni, seguendo ogni passo personalmente fino al punto di perfezione (dalla macellazione al confezionamento), tutto combinato a creare l'eccellenza del prodotto finale.
Callà is an artisan cured meat producer.The state of its art as producer of cured and dried meats dates back to 50 years ago and it was handed down from father to son. Today the family is in its third generation and the combination of tradition and technology are the major skills of this company. Located at Mileto, town that was called as "the village of the meats", Callà is the only one meats' producer in all the Vibo Valentia area that uses fresh meats coming from its own breeding. In their breeding they have always paid particular attention to animals nutrition by carefully selecting the animals feed used. In addition to the breeding stables, where an important genetic selection, over the years, has been made in order to improve the quality of the raw material, Callà can slaughter the animals in its slaughterhouse that is CEE conformed. In this way, the entire production chain is monitored.For all those reasons Callà is different than the other cured meats producers. The ancient knowledge of selecting only the best meats, following each step personally to the point of perfection (from the slaughter to the packing), all add to the excellence of the final product.
La Nostra Storia...
1965
1978
0ggi...
Salsiccia with chili pepper Salsiccia Piccante
Salu
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cio
Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, peperoncino piccante, sale, pepe nero..
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
2,44 g
Sale
1,51 g3,28 g2,75 g8,27 g0,06 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,14 g
Carboidrati
17,68 g
Proteine
623,30 Kj149,56 Kcal
Valore Energetico
Peso da 300 g a 700 gConfezione Sottovuoto
SAPI SALSICCIA PICCANTECod. Prodotto
Weight from 300 g to 700 gVacuum packaging
SAPI SALSICCIA WITH CHILI PEPPER Product code
Salsiccia Without chili pepperSalsiccia Dolce
Salu
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cio
Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, peperoncino dolce, sale, pepe nero.
Sal
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io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Confezione Sottovuoto
SADO SALSICCIA DOLCECod. Prodotto
Vacuum packaging
SADO SALSICCIA WITHOUT CHILI PEPPERProduct code
Peso da 300 g a 700 g
Weight from 300 g to 700 g
2,44 g
Sale
1,51 g3,28 g2,75 g8,27 g0,06 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,14 g
Carboidrati
17,68 g
Proteine
623,30 Kj149,56 Kcal
Valore Energetico
2 g2 g 2 g2 g2 g2 g2 g2 g623,30 Kj149,59 Kcal
Soppressata with chili pepper Soppressata Piccante
Salu
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Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, peperoncino piccante, sale, pepe nero.
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io Macelleria
Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso da 400 g a 900 gConfezione Sottovuoto
SOPI SOPPRESSATA PICCANTECod. Prodotto
Weigth from 400 g to 900 gVacuum packaging
SOPI SOPPRESSATA WITH CHILI PEPPER Product code
2,44 g
Sale
1,51 g3,28 g2,75 g8,27 g0,06 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,14 g
Carboidrati
17,68 g
Proteine
626,36 Kj149,57 Kcal
Valore Energetico
Soppressata Without chili pepperSoppressata Dolce
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Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, peperoncino dolce, sale, pepe nero..
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Confezione Sottovuoto
SODO SOPPRESSATA DOLCECod. Prodotto
Vacuum packaging
SODO SOPPRESSATA WITHOUT CHILI PEPPERProduct code
Peso da 400 g a 900 g
Weigth from 400 g to 900 g
2,44 g
Sale
1,51 g3,28 g2,75 g8,27 g0,06 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,14 g
Carboidrati
17,68 g
Proteine
626,36 Kj149,57 Kcal
Valore Energetico
Schiacciata with chili pepper Schiacciata Piccante
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Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, peperoncino piccante, sale, pepe nero, antiossidante E301, coservanti E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso Intero 2.500 g circa - trancio 1.250 g circaConfezione Sottovuoto
SK SCHIACCIATA PICCANTECod. Prodotto
Weigth full 2.500 g about - slice 1.250 g aboutVacuum packaging
SK SCHIACCIATA WITH CHILI PEPPER Product code
2,46 g
Sale
1,52 g3,31 g2,78 g8,34 g0,04 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,11 g
Carboidrati
17,83 g
Proteine
631,14 Kj150,72 Kcal
Valore Energetico
Schiacciata piccante with cheese Cacioschiacciata
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Callà
I Nostri Ingredienti Carne suino, provola ( latte di vacca, caglio, sale) peperoncino piccante, sale, pepe nero, antiossidante E301, conservanti E250 E252.
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero 2000 g - confezione da 500 g a 1.000 gConfezione Sottovuoto
SKPR PROVOLA RIPIENA DI SCHIACCIATACod. Prodotto
Weigth full from 2000 g - packaging from 500 g to 1.000 gVacuum packaging
SKPR SCHIACCIATA PICCANTE WITH CHEESEProduct code
1,68 g
Sale
0,81 g2,08 g2,73g6,08 g0,20 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,18 g
Carboidrati
10,43g
Proteine
319,05 Kj76,19 Kcal
Valore Energetico
Pancetta Arrotolata with chili pepper Pancetta Arrotolata Piccante
Salu
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Callà
I Nostri Ingredienti Pancetta, sale, peperoncino piccante, pepe nero, antiossidanti E301, conservanti E250 E252.
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Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.500 g a 4.000 g - trancio da 500 g a 2.000 gConfezione Sottovuoto
PANAR PANCETTA ARROTOLATA PICCANTECod. Prodotto
Weigth full from 1.500 g to 4.000 g - slice from 500 g to 2.000 gVacuum packaging
PANAR PANCETTA ARRO. WITH CHILI PEPPER Product code
5,66 g
Sale
6,62 g24,45 g16,31 g49,75 g0,60 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,62 g
Carboidrati
14,41 g
Proteine
2131,67 Kj509,57 Kcal
Valore Energetico
Pancetta Tesa with chili pepper
Salu
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Callà
I Nostri Ingredienti Pancetta , sale, peperoncino piccante, pepe nero, antiossidante: E301, conservanti: E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Pancetta Tesa Piccante
Peso intero da 500 g a 6.000 g - trancio da 300 g a 3.000 gConfezione Sottovuoto
PANT PANCETTA TESA PICCANTECod. Prodotto
Weigth full from 500 g to 6.000 g - slice from 300 g to 3.000 gVacuum packaging
PANT PANCETTA TESA WITH CHILI PEPPER Product code
5,22 g
Sale
4,17 g12 g9,16 g26,79 g0,60 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,62 g
Carboidrati
19,94 g
Proteine
1360,66 Kj325,63 Kcal
Valore Energetico
Capicollo with chili pepper Capocollo Piccante
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Callà
I Nostri Ingredienti Capocollo, sale, peperoncino piccante, pepe nero, antiossidante E301, Conservante E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.000 g a 3.000 g - trancio da 500 g a 1.500 gConfezione Sottovuoto
SAPP CAPICOLLO PICCANTECod. Prodotto
Weigth full from 1000 g to 3.000 g - slice from 500 g to 1.500 gVacuum packaging
SAPP CAPICOLLO WITH CHILI PEPPER Product code
2,80 g
Sale
0,00 g0,00 g0,00 g38,32 g1,94 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
1,95 g
Carboidrati
19,84 g
Proteine
1814,31 Kj433,32 Kcal
Valore Energetico
Capicollo Without chili pepper Capocollo Dolce
Salu
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Callà
I Nostri Ingredienti Capocollo, sale, pepe nero, antiossidante E301, Conservante E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.000 g a 3.000 g - trancio da 500 g a 1.500 gConfezione Sottovuoto
CADO CAPICOLLO POLCECod. Prodotto
Weigth full from 1000 g to 3.000 g - slice from 500 g to 1.500 gVacuum packaging
CADO CAPICOLLO WITHOUT CHILI PEPPERProduct code
2,80 g
Sale
0,00 g0,00 g0,00 g38,32 g1,94 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
1,95 g
Carboidrati
19,84 g
Proteine
1814,31 Kj433,32 Kcal
Valore Energetico
Flavored Noce Noce Aromatica
Salu
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Callà
I Nostri Ingredienti Coscia suino, sale, spezie, pepe bianco, pepe nero, antiossidanti E301, Conservante: E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.000 g a 2.500 g - trancio da 500 g a 1.500 gConfezione Sottovuoto
NO NOCE AROMATICACod. Prodotto
Weigth full from 1000 g to 2.500 g - slice from 500 g to 1.500 gVacuum packaging
NO FLAVORED NOCEProduct code
3,89 g
Sale
1,82 g1,88 g1,64 g4,85 g0,60 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,61 g
Carboidrati
19,34 g
Proteine
523,99 Kj125,78 Kcal
Valore Energetico
LonzaLonza
Salu
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cio
Callà
I Nostri Ingredienti Lonza suino, sale, pepe nero, spezie, antiossidante E301, conservante E250 E252.
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Salumificio Mace
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.000 g a 2.000 g - trancio da 500 g a 1.000 gConfezione Sottovuoto
LO LONZACod. Prodotto
Weigth full from 1000 g to 2.000 g - slice from 500 g to 1.000 gVacuum packaging
LO LONZAProduct code
5,25 g
Sale
4,19 g12,06 g9,20 g26,91 g0,60 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,60 g
Carboidrati
20,02 g
Proteine
1366,65 Kj327,07 Kcal
Valore Energetico
Guanciale with chili pepper Guanciale Piccante
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Guanciale suino, sale, peperoncino piccante, pepe nero, antiossidante E301, conservante E250 E252.
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umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 500 g a 2.000 g - trancio da 300 g a 1.000 gConfezione Sottovuoto
GU GUANCIALE PICCANTECod. Prodotto
Weigth full from 500 g to 2.000 g - slice from 300 g to 1.000 gVacuum packaging
GU GUANCIALE WITH CHILI PEPPER Product code
2,80 g
Sale
0,00 g0,00 g0,00 g66,35 g0,60 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,62 g
Carboidrati
6,10 g
Proteine
2632,34 Kj628,70 Kcal
Valore Energetico
Crudo CallàCrudo Callà
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Coscia suino, sale, pepe nero, pepe bianco, antiossidante E301, Conservante E250 E252.
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 1.500 g a 3.000 g - trancio da 500 g a 2.000 gConfezione Sottovuoto
CU CRUDO CALLA’Cod. Prodotto
Weigth full from 1.500 g to 3.000 g - slice from 500 g to 2.000 gVacuum packaging
CU CRUDO CALLA’Product code
2,40 g
Sale
19,65 g25,36 g22,62 g67,76 g0,44 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,62 g
Carboidrati
0,53 g
Proteine
523,99 Kj125,78 Kcal
Valore Energetico
Cotto di Calabria
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Coscia suino, sale, destrosio, aromi, rosmarino essiccato, E301, E331, Conservante: E250.
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero 12.500 g Confezione Sottovuoto
CC COTTO DI CALABRIACod. Prodotto
Weigth full from 12.500 gVacuum packaging
CC COTTO DI CALABRIAProduct code
Cotto di Calabria®
2,44 g
Sale
1,51 g3,28 g2,75 g8,27 g0,06 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,14 g
Carboidrati
17,68 g
Proteine
626,36 Kj149,57 Kcal
Valore Energetico
‘Nduja with chili pepper
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Grasso e magro suino, peperoncino piccante e dolce, sale.
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
‘Nduja Piccante
Peso intero da 400 g a 7.000 g - trancio da 200 g a 2.000 gConfezione Sottovuoto
ND ‘NDUJA PICCANTECod. Prodotto
Weigth full from 400 g to 7.000 g - slice from 200 g to 2.000 gVacuum packaging
ND ‘NDUJA WITH CHILI PEPPER Product code
3,31 g
Sale
15,32 g21,80 g19,97 g56,83 g0,44 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
1,19 g
Carboidrati
4,33 g
Proteine
2227,02 Kj533,37 Kcal
Valore Energetico
‘Nduja jar with chili pepper
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Grasso e magro suino, peperoncino piccante e dolce, olio di semi, sale.
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
‘Nduja Vasetto
Peso netto 180 gConfezione Vasetto
NDV ‘NDUJA VASETTOCod. Prodotto
Weigth net 180 gPackaging pasteurized jar
NDV ‘NDUJA JAR Product code
3,31 g
Sale
15,32 g21,80 g19,97 g56,83 g0,44 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
1,19 g
Carboidrati
4,33 g
Proteine
2227,02 Kj533,37 Kcal
Valore Energetico
Mini ‘NdujaMini ‘Nduja®
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Grasso e magro suino, peperoncino piccante e dolce, sale .
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Dispenser 1.000 g Confezione bustina monodose da 14 g
MNS DISPENSER 1.000 g SFUSE MNC DISPENSER 1.000 g 12 CON. DA 6 BUSTINE
Cod. Prodotto
Dispenser 1.000 gPackaging single dose 14 g
MNS DISPENSER 1.000 g MNC DISPENSER 1.000 g 12 PACKS OF 6 SINGLE DOSE
Product code
3,31 g
Sale
15,32 g21,80 g19,97 g56,83 g0,44 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
1,19 g
Carboidrati
4,33 g
Proteine
2227,02 Kj533,37 Kcal
Valore Energetico
Porchetta TradizionalePorchetta Tradizionale
Salu
mifi
cio
Callà
I Nostri Ingredienti Maiale intero, sale, rosmarino essiccato, alloro essiccato, pepe nero.
Sal
umific
io Macelleria
Salumificio Mace
lleria
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Peso intero da 12.000 g a 50.000 g Confezione da concordare con il cliente
PT PORCHETTA TRADIZIONALECod. Prodotto
Weigth full from 12.000 g to 50.000 g Package to be agreed with the customer
PT PORCHETTA TRADIZIONALEProduct code
2,46 g
Sale
1,96 g2,08 g2,20 g8,34 g0,00 g
Carboidratidu cui zuccheri
Grassisaturi
GrassiMonoinsaturi
GrassiPolinsaturiGrassi
0,09 g
Carboidrati
18,63 g
Proteine
545,73 Kj130,78 Kcal
Valore Energetico
www.carnicalla.com
Via Kennedy, 34 - 89852 Mileto (VV) Italia Tel: 0963.338769
www.carnicalla.com 328.5414510
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io MacelleriaSalumificio Ma
celle
ria