Cambuse CritichePER I CAMPI DI FORMAZIONE – AGESCI EMILIA-ROMAGNA

BOLOGNA - 21 SETTEMBRE 2014

Cosa sonoAcquistiamo merci come fossimo un gruppo di acquisto secondo criteri etici: filiera corta, commercio equo, biologico certificato e non

In questo modo:

1. Rendiamo concreto lo spirito del «amano e rispettano la natura» e «sono laboriosi ed economi» (economo non vuol dire essere economici….)

2. Prezzi competitivi

3. Valutiamo fornitori delle nostre provincie e regioni, oltre che dei luoghi dove si vanno a svolgere i campi

Ma quanto ci costa?

Prodotto Produttore Prezzo Produttore Prezzo Quantità giornaliera per 1 persona (g)

Prezzo critico

Prezzo supermercato

tè verde - 25 filtri - bio Altromercato 2,16 Supermercato 1,15 mezza bustina 0,043 0,023biscotti con gocce di cioccolato- confezione famiglia Altromercato 3,12 Supermercato 2,12 40 0,178 0,121

cajita - crema spalmabile al cacao con anacardi e nocciole Altromercato 2,28 Supermercato2,39 20 0,114 0,120

fair juice - succo 100% arancia Altromercato 1,87 Supermercato 1,41 20 0,036 0,027penne Vietri 1,25 Supermercato 0,98 100 0,125 0,098

pasta mista Vietri 1,25 Supermercato 0,98 80 0,100 0,078

passata di pomodoro Verdifattorie 1,25 Supermercato 0,87 100 0,174 0,121

fagioli Nuovo Commercio Organizzativo 1 Supermercato 0,65 80 0,200 0,130

olio Azienda agricola La Porta Giuseppeantonio 6,5 Supermercato 6,27 30 0,195 0,188equik - cacao solubile - bio Altromercato 2,48 Supermercato 1,54 11 0,091 0,056

Totale spesa a persona per una giornata 1,256 0,963 Quanto si spende di più? 0,293

Totale spesa a persona per 10 giorni di campo 12,559 9,625

Quanto si spende di più? 2,933

Esperienza in Emilia-Romagna4 anni di attività

Fatturato 1° anno: € 1.400

Fatturato 4° anno: € 7.000

Sei critico anche senza le Cambuse Critiche

1. Quando fai un sopralluogo per un campo di formazione sicuramente nelle vicinanze hai coltivatori locali che possono darti prodotti freschi (frutta, verdura, formaggi, carni, salumi)

2. Valuta esperienze di autoproduzione (difficili in un campo di formazione, possibili in un campo lc ed eg con attività di preparazione durante l’anno)

3. Valuta esperienze di andare a trovare durante i campi coltivatori della zona (difficili in un campo di formazione, possibili in un campo lc ed eg)

4. Valuta di parlare delle cambuse critiche anche al campo di formazione

I produttori CCGLI ACCORDI NAZIONALI

AltromercatoCommercio equo – Biscotti – Caffè - Thè

IrisPasta – Farina - Conserve

La Madre Terra coop. Soc.Confetture - Olio

Officina NaturaeDetersivi e prodotti per igiene personale biodegradabili

I produttori CCPRODUTTORI LOCALI

Mulino FerriFarine normali – integrali – farro biologiche e km.0 con grano coltivato nell’Appennino Bolognese

Per i campi di formazione Cecilia Sgaravatto / Roberto Ballarini / Francesco Santini sono a disposizione per incontri con staff, cambusieri e partecipanti ai campi di formazione per spiegare come poter organizzare una cambusa critica o per venire ai campi di formazione a spiegare le cambuse critiche ai partecipanti.