Post on 31-Mar-2021
Il mistero all’origine del vino,bevanda inebriante e
medicamento del corpo edell’anima, mantiene vivo il
convincimento che sia un regalodivino. Per i persiani fu un regalodel dio Sancid, per gli indiani deldio Soma, per i greci di Dionisio,
per gli egizi fu Osiride, re del solee della vita, il maestro del vino,
mentre i latini designarono Baccoprotettore della vite e del vino.
Con l'Impero Romano lavitivinicoltura si sviluppò in
Europa ed è dei romani l’arte diinvecchiare il vino in barili in
legno. Il viaggio del vinoè proseguito nel tempo e l’Italia
da sempre è artefice di questoviaggio. Le viti affacciate sulmare o nascoste fra gli ulivi
secolari narrano storia, cultura,sapori, odori e colori d’Italia e
originano 392 vini DOP (332 DOC e60 DOCG) e 119 vini IGT che
accompagnano il viaggiatorenel viaggio della vita.
The mystery of the origin of wine,a heady drink and a medicine forbody and soul, keeps the beliefalive that it is a divine gift. For thePersians it was a gift from the godSancid, for the Indians of the godSoma, and for the Greeks,Dionysus. Osiris, the king of sunand life, was the master of wine forthe Egyptians, while the Romansrecognized Bacchus as protector ofthe vine and of wine in general.Under the Roman Empire, wine-making developed elsewhere inEurope and the Romans practisedthe aging of wine in woodenbarrels. Wine’s journey hascontinued over time and Italy wasthere right at the beginning.Vineyards overlooking the sea ornestling among age-old olive treesrecount the history, culture, tastes,smells and colours of Italy and arethe origin of 392 DOP wines (332DOC and 60 DOCG) and 119 IGTwines that accompany the travellerthrough the journey of life.
…et però credo che molta felicità sia agli hominiche nascono dove si trovano i vini buoni
…I believe however that those who are born where there are good wines experience great happiness
(Leonardo da Vinci, 1452-1519)
Facoltà di Agraria
D.O.C.Denominazione diOrigine ControllataControlledDesignation of Origin
D.O.C.G.Denominazione diOrigine Controllatae GarantitaControlled Designationof Origin Guaranteed
D.O.P.Denominazione diOrigine ProtettaProtectedDesignationof Origin
I.G.T.Indicazione Geografica TipicaIndication of TypicalGeographical area
LEGENDA
PASSAPORTO DEL VINO
Il buon vino si fa riconoscere
Good Buy Roma presentail Passaporto del Vino, una guidapratica e utile anche per chi non
è un intenditore di vini ma nonvuole rinunciare al buon bere o
ad omaggiare il vino più adatto.Questo vademecum infatti contiene
le schede di oltre 100 etichetteitaliane dell’enoteca dei negozi
Good Buy Roma, con le informazionidettagliate su: territorio di origine,
vitigno, tipo, grado alcolico,temperatura di servizio, bicchiere
consigliato. Per ogni vino, vengonoinoltre indicate le principali
caratteristiche organolettiche qualicolore, aroma, sapore e abbinamenti
gastronomici per la scelta del vinomigliore, a seconda delle occasioni.
Le etichette sono state suddivisesecondo la classificazione:
I vini con il migliorrapporto qualità/prezzo.
I vini classici dell'enologia italiana.
I vini pregiati.
Le bollicine Made in Italy ei migliori vini da dessert.
WINE PASSPORT
Good wine makes itself known
Good Buy Roma presents theWine Passport, a practical guide thatis a great help even for those of uswho are not wine experts, but stillwant to drink well or make a presentof the most suitable wine.This complete guide containsinformation on the over 100 Italianlabels available on the shelves of thewine department in Good Buy Romashops, including details on: area oforigin, grape variety, type, alcoholcontent, serving temperature,recommended glass.The main characteristics of eachwine are also given, such as colour,bouquet, taste and the dishes it canaccompany, in order to select theright wine for every occasion.The labels have been sub-dividedinto the following classes:
Wines with the bestquality/price ratio.
Classic Italian wines.
Rare wines.
Bubbles from Italy andthe best dessert wines.
BEST VALUE
CLASSIC
PREMIUM
SPUMANTI, PROSECCHI E VINI DOLCISPARKLING WINES AND SWEET WINES
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conspuma rosata.Deep ruby red with pinkishfroth.
AROMA / AROMAIntenso di buona struttura.Intense with good structure.
SAPORE / FLAVOURAl palato è morbido conrichiami alla frutta rossa.Smooth in the mouth with hintsof red fruits.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con paste asciutte,tortellini e carni bollite.Excellent with pasta,tortellini and boiled meat.
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NOME / NAME
LAMBRUSCO SIGILLO GRASPAROSSA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAEmilia Romagna
VITIGNO / GRAPE VARIETYLambrusco
TIPO / TYPERosato / Rosè
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino brillante. Brilliant ruby red.
AROMA / AROMAProfumi tipici di viola e ciliegia.Typical aroma of violet andcherry.
SAPORE / FLAVOURAl palato è armonioso anche seleggermente tannico; si affinacon l'invecchiamento. Harmonious in the mouth,although rather rich in tannin.
Improves with age.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni rosse eformaggi di mediastagionatura.Good with red meat and
moderately maturecheese.
NOME / NAME
CHIANTI D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Canaiolo 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino brillante. Brilliant ruby red.
AROMA / AROMAProfumi tipici di viola e ciliegia.Typical aroma of violet andcherry.
SAPORE / FLAVOURAl palato è armonioso anche seleggermente tannico. Si affinacon l'invecchiamento.Harmonious in the mouth,although rather rich in tannin.Improves with age.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Indicato con carni rosse eformaggi dimedia stagionatura.Good with red meat andmoderately mature cheese.
NOME / NAME
CHIANTI D.O.C.G. FIASCO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Canaiolo 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivido.Bright ruby red.
AROMA / AROMAIntenso e complesso con notefruttate dominanti e coneleganti sentori di vaniglia,giaggiolo e mammola.Intense and complex perfume,with strong, fruity notes andelegant hints of vanilla, iris andviolet.
SAPORE / FLAVOURSecco, franco, piacevole emorbido ma ben sostenuto,con netto fondo diconfettura di mandorla.Dry, well-defined, pleasingand soft but well-structured,with a distinct aftertaste of
almond preserve.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carnirosse, selvaggina eformaggi.Accompanies red meat,game and cheese.
NOME / NAME
GRANAIO CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese grosso 90%Uve locali / Local grapes 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace conriflessi porpora.Lively ruby red with purplelights.
AROMA / AROMANetto con sentori di fruttarossa, piacevolmente vinoso.Distinct with traces of red fruit,pleasantly vinous.
SAPORE / FLAVOURFresco e piacevolmente sapidocon buona struttura e
morbidezza.Fresh and pleasantlysavoury with good structureand softness.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con primi
piatti e carni.Good with first coursesand meat.
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NOME / NAME
CHIANTIVERNAIOLO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Merlot 5%Canaiolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso brillante.Deep, brilliant ruby red.
AROMA / AROMASensazioni intense con note difrutta matura e aromivanigliati.Intense sensations with hints ofripe fruit and vanilla.
SAPORE / FLAVOURPieno di buon corpo epersistente.Rounded, full-bodied and
persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carni rosse ebianche, salumi e formaggipiccanti.Accompanies red and white
meat, salami and spicycheese.
NOME / NAME
MONTEFALCO ROSSO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAUmbria
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 70%Sagrantino 15%Merlot 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino tenue conriflessi verdognoli.Pale straw yellow with greenishlights.
AROMA / AROMAVino elegante caratterizzato daun profumo floreale consfumature fresche e un ricordodi crosta di pane appenasfornato.Elegant wine marked by a freshfloral scent and a hint of freshlybaked crusty bread.
SAPORE / FLAVOURFresco, ricco, di buonapersistenza e spessore;lascia in bocca unacaratteristica e piacevolenota di mandorla amara.Fresh, rich, thick and withgood lengh. Leaves acharacteristic andpleasant hint of bitteralmond in the mouth.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna insalate dimare e piatti marinari ingenere.Accompanies seafoodsalad and seafood dishesin general.
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NOME / NAME
VERDICCHIO DEI CASTELLIDI JESI D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAMarche
VITIGNO / GRAPE VARIETYVerdicchio 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE12° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo oro chiaro.Pale golden yellow.
AROMA / AROMADelicato ma bene espresso,con fini note floreali.Delicate but well defined, withfine floral hints.
SAPORE / FLAVOURPieno, morbido ma fresco,sapido con distinto fondo dimandorla dolce epiacevolmente persistente.
Full, soft but fresh, savourywith a distinct and pleasantlylingering aftertaste of sweetalmonds.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con antipasti, primi
piatti, pesce e carnibianche.Good with starters, firstcourses, fish and whitemeat.
NOME / NAME
VIGNETO S.TERESAFRASCATISUPERIORE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALazio
VITIGNO / GRAPE VARIETYMalvasia di candia 50%Malvasia puntinata 30%Trebbiano 10%Greco 10%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo oro lucido con tenuisfumature verdine.Bright golden yellow with lightgreenish hints.
AROMA / AROMAAmpio, suadente, con distintafragranza di fiori di campo e difrutta esotica.Generous, charming with adistinct scent of wild flowersand exotic fruits.
SAPORE / FLAVOURSecco, pieno, morbido ma
fresco e vivo con elegantefondo di mela matura.Dry, full, soft but freshand lively, with an elegantaftertaste of ripe apple.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna primipiatti della cucinaromana, pesce ecarni bianche.Accompaniestraditional Romanfirst courses, fishand white meat.
NOME / NAME
TERRE DEI GRIFIFRASCATISUPERIORE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALazio
VITIGNO / GRAPE VARIETYMalvasia di candia 50%Malvasia puntinata 30%Trebbiano 10%Greco 10%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAFruttato.Fruity.
SAPORE / FLAVOURSecco, morbido, pieno consentore di ciliegia.Dry, soft, full-bodied with a hintof cherry.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna pasta con sughiricchi, carni bianche edagnello.Accompanies pasta with richsauces, white meat and lamb.
NOME / NAME
TOGALEMERLOT LAZIO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALazio
VITIGNO / GRAPE VARIETYMerlot 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosa cerasuolo.Cherry pink.
AROMA / AROMAProfumi di mirtillo eribes rosso accompagnati dauna nota floreale di rosa.Scents of blueberry and redcurrant accompanied by afloral hint of rose.
SAPORE / FLAVOURAl gusto è ricco di una frescaacidità. Ottima struttura confinale fruttato e persistente.
In the mouth it is rich with afresh acidity. Excellentstructure with a long, fruityfinish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ottimo con risotti, carnibianche, piatti di pesce esushi.Excellent with risotto,white meat, fish dishesand sushi.
NOME / NAME
FIVE ROSES ANNIVERSARIO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPuglia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNegroamaro 80%Malvasia nera 20%
TIPO / TYPERosato / Rosé
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso brillante.Brilliant red.
AROMA / AROMANote speziate di chiodi digarofano e frutta rossa.Spicy hints of cloves and redfruits.
SAPORE / FLAVOURAl palato gusto fresco emorbido, ricco di polpa.In the mouth it is fresh andsmooth, rich in pulp.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con antipasti e pescesaporito.Excellent with starters andtasty fish dishes.
NOME / NAME
NEGROAMARO ROSSO ELO VENI
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPuglia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNegroamaro 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE14°/16° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso scuro quasi violaceo.Deep, almost purple red.
AROMA / AROMAProfumo ricco di note fruttatedi prugna e visciole ma anchespeziato di zenzero e vaniglia.Rich perfume with hints offruits such as plums and sourblack cherries together withspices like ginger and vanilla.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caldo, pieno e
vellutato.In the mouth it is warm, fulland velvety.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con pasta al forno,carni grigliate e formaggi
stagionati.Excellent with bakedpasta dishes, grilledmeat and maturecheese.
NOME / NAME
PRIMITIVO DI MANDURIA VILLA SANTERA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPuglia
VITIGNO / GRAPE VARIETYPrimitivo 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino scarico ebrillante con netti riflessiverdognoli.Bright, clear pale straw yellowwith distinct greenish lights.
AROMA / AROMAIntenso, delicato, fruttato e mediterraneo.Intense, delicate, fruity andmediterranean.
SAPORE / FLAVOURFresco, brioso, fruttato,
giustamente acidulo,armonico, secco e di buoncarattere.Fresh, lively, fruity,pleasantly sour, harmonious,dry and well-bodied.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Adatto per minestre,legumi e verdure;ottimo con antipasti epiatti di pesce ingenere.Suitable for soups,legumes andvegetables. Excellentwith starters and fishdishes in general.
NOME / NAME
CORVO BIANCOI.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYInsoliaGrecanico
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace con lievisfumature tendenti al granato.Lively ruby red with slightgarnet red hints.
AROMA / AROMAIntenso, complesso, fruttato dimarasca, etereo e piacevole.Intense, complex, with a fruityscent of morello cherry, airyand pleasant.
SAPORE / FLAVOURAsciutto, pieno, piacevolmente
vinoso, equilibrato, sapido epersistente.Dry, full-bodied, pleasantlyvinous, balanced, savouryand persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Eccellente con carnigrigliate, arrosti,selvaggina da penna eformaggi di mediastagionatura.Excellent with grilledmeat, roasts, wildfowland moderately maturecheese.
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NOME / NAME
CORVO ROSSOI.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNero d’AvolaNerello Mascalese
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo chiaro con tenui riflessiverdi.Pale yellow with greenishlights.
AROMA / AROMAAmpio ed esuberante impattoolfattivo; profumi di agrumi,ananas e pesca bianca.Ample and exuberant olfactoryimpact. Aromas of citrus,pineapple and white peach.
SAPORE / FLAVOURFresco e bilanciato, maieccessivo; finale pieno edaromatico.Fresh and well-balanced,never excessive. Full andaromatic finish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ideale come aperitivo eper accompagnareverdure fritte, gamberie pasta alla bottarga.Ideal as an aperitif andto accompany friedvegetables, prawns andpasta with fish roe.
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NOME / NAME
LA SEGRETA BIANCO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYGrecanico 50%Chardonnay 30%Altre uve / Other grapes 20%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino con limpidiriflessi porpora.Ruby red with clear purplelights.
AROMA / AROMAEsplosivi profumi di cacao,tabacco e frutta fresca; notebalsamiche leggermentementolate.Explosive aromas of cocoa,tobacco and fresh fruit. Slightlymentholate balsamic notes.
SAPORE / FLAVOURStruttura fresca e tanniniben bilanciati.Fresh structure and well-balanced tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ottimo con pasta al ragù,carni rosse grigliate eformaggi di mediastagionatura.Excellent with pastawith meat sauce, grilledred meat andmoderately maturecheese.
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NOME / NAME
LA SEGRETA ROSSO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNero d'Avola 50%Merlot 25%Altre uve / Other grapes 25%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino tenue conriflessi verdognoli.Pale straw yellow with greenishlights.
AROMA / AROMABouquet elegante, profumi dimela cotogna, fiori di acacia elontano sentore di mandorlaamara.Elegant bouquet with scent ofquince, acacia blossom and adistant hint of bitter almond.
SAPORE / FLAVOURAl palato gusto asciutto emorbido.Dry and soft in the mouth.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo come aperitivo, confrutti di mare,pesce e crostacei.Excellent as an aperitif,with seafood, fish andshellfish.
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NOME / NAME
FUNTANALIRASVERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASardegna
VITIGNO / GRAPE VARIETYVermentino di Gallura 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAProfumo dal bouquetampio e persistente.Wide and persistent bouquet.
SAPORE / FLAVOURAl palato risulta asciutto edarmonico.Dry and harmonious in themouth.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna grandi arrosti,cacciagione e formaggimaturi di pecora.Accompanies fine roasts,game and mature sheep'scheese.
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NOME / NAME
TAMARA CANNONAU DISARDEGNA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASardegna
VITIGNO / GRAPE VARIETYCannonau 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino profondo e vivido.Bright, deep ruby red.
AROMA / AROMAAmpio e composito, consuadenti note di spezie dolci divaniglia e sentori di frutti rossimaturi e viola.Wide and complex, withenticing notes of sweet spices(vanilla) and hints of ripe redfruits and violet.
SAPORE / FLAVOURPieno e morbido, con tipicofondo di confettura dimarasca a lungo persistente.Full and soft, with a typicalaftertaste of morello cherrypreserve, long persistence.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Indicato con carni rosse,cacciagione e formaggi stagionati.Good with red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
ANTÈ BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYBarbera 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato tendente al blucarico.Garnet red tending towardsstrong blue.
AROMA / AROMAIntenso ed etereo di vaniglia,chiodi di garofano e sottoboscopulito.Intense and ethereal bouquetof vanilla, cloves and cleanundergrowth.
SAPORE / FLAVOURSapore pieno, austero mavellutato con aristocraticoretrogusto di liquirizia efrutta rossa matura.Full, austere but velvetyflavour with an aristocraticaftertaste of liquorice andripe red fruit.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni rosse,piatti tartufati eformaggi stagionati.Good with red meat,truffle dishes andmature cheese.
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NOME / NAME
BAROLO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo bitipo 100%:Làmpia e Michèt
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino violaceo.Purplish ruby red.
AROMA / AROMAFragrante di uva matura,mirtillo, marasca, con ricordidi violetta.Fragrant with ripe grape,bilberry, morello cherry, with ahint of violet.
SAPORE / FLAVOURSecco e molto morbido, francoe ben saldo con distinto fondo
di frutta matura e mandorla.Dry and very soft, well-defined with a distinctaftertaste of ripe fruit andalmond.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna carni rosse,cacciagione e formaggistagionati.Accompanies red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
DOLCETTO D’ACQUI D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYDolcetto 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato di buonaintensità.Moderately intense garnet red.
AROMA / AROMAProfumo complesso consentori di frutta rossa e notespeziate.Complex bouquet with hints ofred fruit and spicy notes.
SAPORE / FLAVOURSapore pieno e vellutato conretrogusto persistente.
Full, velvety flavour with apersistent aftertaste.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi abbina bene con piatti dicarne, selvaggina e formaggistagionati.
Goes well with meatdishes, game andmature cheese.
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NOME / NAME
BARBARESCO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato.Garnet red.
AROMA / AROMAProfumo di liquirizia e tabacco.Scent of liquorice and tobacco.
SAPORE / FLAVOURGusto pieno ed elegante.Full, elegant flavour.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGDa abbinare a carni allo spiedo
e alla griglia, cacciagione,piatti di carni bianche erosse della grande cucina eformaggi stagionati.To be combined with meatcooked on the spit or grilled,game, "grand cuisine" redand white meat and maturecheese.
NOME / NAME
BAROLO MARCENASCO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo intenso conriflessi verdognoli.Intense yellow with greenishlights.
AROMA / AROMAGradevole carica aromatica;profumi e sapori speziati digarofano e liquirizia.Pleasantly aromatic. Spicyflavours and scents of clovesand liquorice.
SAPORE / FLAVOURCorpo vigoroso con unafresca acidità cheaccompagna un retrogustopersistente e piacevolmentedolce.Vigorous body with a freshacidity, accompanied by apersistent and pleasantlysweet aftertaste.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIdeale con cibi a base dipesce e crostacei.Ideal with fish andshellfish dishes.
NOME / NAME
GEWURZTRAMINER D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREATrentino-Alto Adige
VITIGNO / GRAPE VARIETYGewurztraminer
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE12° C
30C
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato intenso.Deep garnet red.
AROMA / AROMAAromi molto suadenti chericordano le bacche di bosco,dalla mora al ribes.Seductive aromas reminiscentof wild berries, fromblackberries to currants.
SAPORE / FLAVOURSapore pieno ed appagante.Full, satisfying taste.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi abbina a pietanzeelaborate a base di carnirosse, pollame nobile edagnello.Goes well with elaborate redmeat dishes, noble poultryand lamb.
NOME / NAME
PINOT NERO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREATrentino-Alto Adige
VITIGNO / GRAPE VARIETYPinot Nero
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
31
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi granati.Deep ruby red with garnetlights.
AROMA / AROMABen pronunciato di frutti neri.Well-pronounced perfume ofblack fruit.
SAPORE / FLAVOURSecco, sapido ed armonico condistinto fondo di frutti di bosco.Dry, savoury and harmoniouswith a distinct finish of wild
berries.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna primi piattisaporiti, arrosti, cacciagionee formaggi stagionati non
piccanti.Accompanies tasty firstcourses, roasts, gameand mature but notspicy cheese.
NOME / NAME
VALPOLICELLACLASSICOD.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 75%Rondinella 25%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
32C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso intenso con riflessimelograno.Deep red with pomegranatelights.
AROMA / AROMARicorda frutta fresca, melograno e frutti di bosco.Reminiscent of fresh fruit,pomegranate and wild berries.
SAPORE / FLAVOURPieno, asciutto, equilibrato,corposo e persistente.
Rounded, dry, balanced,full-bodied and persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi abbina con primi piatti abase di carne, carni rosse eformaggi mediamente
stagionati.Goes well with meat-based first courses, redmeat and moderatelymature cheese.
NOME / NAME
RIPASSOVALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvinaRondinellaMolinara
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/19° C
33
CL
AS
SIC
CL
AS
SIC
34
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino.Ruby red.
AROMA / AROMAChiaro, tipico profumo diuvetta, marmellata e ciliegia.Clear, with a characteristicscent of raisins, preserve andcherry.
SAPORE / FLAVOURSecco, caldo, intenso ecorposo, con note speziate elievi profumi di tabacco.
Dry, warm, intense and full-bodied, with spicy notes andslight hints of tobacco.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con selvaggina,carni rosse e formaggi
stagionati.Good with game, redmeat and maturecheese.
NOME / NAME
AMARONE DELLA VALPOLICELLAD.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvinaRondinellaMolinara
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT16,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
CL
AS
SIC
35
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso scuro impenetrabile contonalità violacee.Deep opaque dark red withpurple tints.
AROMA / AROMAIl bouquet è decisamenteintenso e ricco con sentori difrutta cotta, spezie ed erbequali il rabarbaro.The bouquet is rich andpowerful, with aromas of bakedfruit, spices and herbsincluding rhubarb.
SAPORE / FLAVOURAl palato si presenta con latipica sensazione di dolcezzamitigata da una calda acidità.In the mouth it has a typicalsense of sweetnessmitigated by a warm acidity.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna piattisaporiti, carni rossegrigliate, arrosti,cacciagione, formaggisaporiti e leggermentepiccanti.Accompanies tastydishes, grilled redmeat, roasts, game,strong and slightly spicycheese.
NOME / NAME
COSTASERA AMARONE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 70%Rondinella 25%Molinara 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso intenso brillante contonalità color porpora.Deep, brilliant red with purpletints.
AROMA / AROMAProfumo di frutta rossa maturae spezie dolci come la vanigliae la cannella.Fragrance of ripe red fruit andsweet spices such as vanillaand cinnamon.
SAPORE / FLAVOURAl palato è rotondo edecisamente facile da bere;retrogusto di frutta rossa,ciliegia e mirtillo.In the mouth it is roundedand decidedly easy to drink.Aftertaste of red fruit, cherry
and bilberry.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGDa abbinare a pasta consughi di carne o funghi,carni rosse grigliate,arrosti e cacciagione.To be combined withpasta dishes with meator mushroom sauces,grilled red meat, roastsand game.
NOME / NAME
CAMPOFIORIN I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 70%Rondinella 25%Molinara 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
36C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso scuro con tenui orligranati.Dark red with a soft garnet rim.
AROMA / AROMAEtereo ed elegantissimo connote dominanti di uvaappassita e prugna essiccatacon sentori di spezie.Ethereal and very elegantbouquet with strong notes ofraisins and prune and a hintof spices.
SAPORE / FLAVOURCaldo, pieno e vigoroso,austero, con elegante fondodi nocciolo di pesca e dimandorla tostata a lungopersistente.Warm, full-bodied andpowerful, austere, with anelegant aftertaste of peachkernels and toastedalmond which is verypersistent.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carnirosse, selvagginae formaggi forti.Good with red meat,game and strongcheese.
NOME / NAME
AMARONE DELLAVALPOLICELLAD.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 75%Rondinella 25%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
37
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace eprofondo.Deep, lively ruby red.
AROMA / AROMATipico, pulito e complesso,presenta intensi sentori difrutta rossa fresca e confetturadi marasca.Typical, clean and complex,with intense hints of fresh redfruit and morello cherrypreserve.
SAPORE / FLAVOURCaldo e franco, equilibrato,con elegante fondo speziatoe di tostatura.Warm and well-defined,well-balanced, with anelegant spicy, toastyaftertaste.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carnirosse, selvagginae formaggi stagionati.Good with red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
SOLANEVALPOLICELLACLASSICO SUPERIORERIPASSO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 70%Rondinella 30%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
38C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino consfumature ramate.Straw yellow with copper tones.
AROMA / AROMAProfumo spiccato edimmediato di fiori di acacia emela.Distinct and immediatebouquet of acacia blossom andapple.
SAPORE / FLAVOURAl palato risulta elegante,
fruttato e ben strutturato confinale persistente.In the mouth it is elegant,fruity and well structured,with a persistent finish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGPerfetto come aperitivo eper accompagnare carnibianche e piatti di pesce.Perfect as an aperitif andto accompany whitemeat and fish dishes.
NOME / NAME
PINOT GRIGIO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAFriuli Venezia Giulia
VITIGNO / GRAPE VARIETYPinot 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
39
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino tenue conlucenti riflessi verdi.Pale straw yellow withsparkling green lights.
AROMA / AROMAMinerale varietale con sentoridi peperone, salvia e melone.Mineral bouquet typical of thisvariety, with hints of sweetpepper, sage and melon.
SAPORE / FLAVOURAl palato appare fresco, pieno,aromatico e persistente.
In the mouth it is fresh,full-bodied, aromatic andpersistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIdeale come aperitivo e peraccompagnare risotto diasparagi e piatti di pesce.Ideal as an aperitif and toaccompany risotto withasparagus and fishdishes.
NOME / NAME
SAUVIGNON BLANC
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAFriuli Venezia Giulia
VITIGNO / GRAPE VARIETYSauvignon 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
CL
AS
SIC
40
CL
AS
SIC
41
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo dorato consfumature ramate.Golden yellow with coppertones.
AROMA / AROMAIl profumo spiccato edimmediato si presenta consentori pronunciati di fiori diacacia, ginestra e mela.The distinct and immediatebouquet has pronounced hintsof acacia blossom, broom andapple.
SAPORE / FLAVOURIl gusto è elegantementefruttato, corposo, benstrutturato e moltopersistente.In the mouth it is elegantlyfruity, full-bodied, well-structured and verypersistent.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con crudi dipesce e secondi dipesce al forno o bolliti.Excellent with raw fishand main dishes ofbaked or boiled fish.
NOME / NAME
COLLIO PINOT GRIGIO MONGRIS D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAFriuli Venezia Giulia
VITIGNO / GRAPE VARIETYPinot Grigio 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino con orlo granato.Ruby red with a garnet rim.
AROMA / AROMAAmpio e caratterizzato dasentori di viola, prugna, chiodidi garofano, noce moscata elegno di cedro.Well-rounded andcharacteristed by overtones ofviolet, plum, cloves, nutmegand cedar wood.
SAPORE / FLAVOURElegante con una vellutata
trama tannica.Elegant with a velvety tanninstructure.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGPerfetto con costata di manzo
e lepre tartufata.Perfect with rib of beefand hare with truffles.
NOME / NAME
AVI D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAEmilia Romagna
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/17° C
42C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAAnimato da tocchi mentolatiinsieme a ribes, maggiorana,humus e liquirizia.Balsamic touches togetherwith currant, marjoram, humusand liquorice.
SAPORE / FLAVOURAl gusto si presenta potente erotondo con ottima strutturadal finale prolungato.
In the mouth it is powerfuland rounded, with anexcellent structure and longfinish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Da abbinare al brasato dimanzo al vino rosso,
quaglie al timo eformaggi delicati dimedia e lungastagionatura.To be combined withbeef braised in redwine, quails with thymeand delicatemoderately or fullymature cheese.
NOME / NAME
MONTEPIROLO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAEmilia Romagna
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet SauvignonMerlotCabernet Franc
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/17° C
43
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMANote molto ricche difrutta, vaniglia e cioccolato.Very rich notes of fruit, vanillaand chocolate.
SAPORE / FLAVOURAl palato dimostra un'elevatalongevità con tannini moltodolci.In the mouth it is extremelylong-lasting, with very sweet
tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi abbina ad arrosti di carnibianche e rosse, pollamenobile; ottimo con la
cacciagione.Goes well with roasts of
red and white meat,noble poultry. Excellentwith game.
NOME / NAME
MARCHESE ANTINORICHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Cabernet 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
44C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino con riflessiverdognoli.Straw yellow with greenishlights.
AROMA / AROMAProfumo intenso che ricorda labanana, i fiori di arancia e larosa.Intense bouquet reminiscent ofbanana, orange blossom androse.
SAPORE / FLAVOURAl gusto si presenta morbido e
sapido con buona persistenzaaromatica.In the mouth it is soft andsavoury, with a long aromaticfinish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna qualsiasitipo di antipasto e piattia base di pesce everdure.Accompanies any type ofstarter and dishes basedon fish and vegetables.
NOME / NAME
VILLA ANTINORI BIANCOI.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYTrebbiano eMalvasia toscana 50%Pinot bianco e grigio 35%Riesling renano 15%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
45
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAProfumo ampio e complessoche ricorda la frutta matura,la marmellata di prugne,la menta, il cioccolato ed iltabacco.Wide, complex aromareminiscent of ripe fruit, plumpreserve, mint, chocolate andtobacco.
SAPORE / FLAVOURAl palato presenta unbuon corpo, rotondo contannini morbidi e vellutati.In the mouth it is full-bodied,rounded with soft, velvetytannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ottimo con arrosti,stufati, selvaggina,fonduta e formaggi apasta dura stagionati.Excellent with roasts,stews, game, fondueand mature hard cheese.
CL
AS
SIC
46
NOME / NAME
VILLA ANTINORIROSSOI.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 55%Cabernet Sauvignon 25%Merlot 15%Syrah 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
CL
AS
SIC
47
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace e brillante.Brilliant, lively ruby red.
AROMA / AROMAProfumi di frutta fresca abacca rossa come la ciliegia edil lampone con note speziateche ricordano il pepe bianco edi chiodi di garofano.Aromas of fresh red berryfruits like cherry andraspberry, with spicy notesreminiscent of white pepperand cloves.
SAPORE / FLAVOURAl gusto mostra un buonequilibrio con alcool efreschezza in buona sintoniagrazie alla mineralità ed altannino morbido.In the mouth the alcohol and
freshness are well-balanced thanks to itsminerals and softtannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con grandiarrosti di carne rossa eformaggi stagionati.Excellent with fine redmeat roasts and maturecheese.
NOME / NAME
BRUNELLO DI MONTALCINOD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace.Lively ruby red.
AROMA / AROMAIntenso dai sentori fruttati diciliegia ed amarena con note dipepe nero e tabacco dolce.Intense aroma with fruity hintsof cherry and sour cherry,notes of black pepper andsweet tobacco.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caldo, di buona
struttura, con piacevole finalefruttato.In the mouth it is warm, well-structured, with a pleasantfruity finish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Perfetto con pasta al sugo,carni bianche e rossearrosto o grigliate,formaggi freschi esalumi toscani.Perfect with pasta withtomato sauce, roast orgrilled red and whitemeat, fresh cheese andTuscan salami.
NOME / NAME
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
48C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace.Lively ruby red.
AROMA / AROMAProfumi fruttati e floreali concenni minerali.Fruity and floral aroma with ahint of minerals.
SAPORE / FLAVOURAl palato è di buona struttura,piacevolmente fruttato e conbuona persistenza.In the mouth it is well-
structured, pleasant fruitywith a good persistence.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGParticolarmente indicato peraccompagnare carni rosse,selvaggina e formaggi
stagionati.Particularly suitable toaccompany red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
ROSSO DI MONTALCINO IL GREPPO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
49
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso porpora limpido.Clear purple red.
AROMA / AROMASentori di frutta matura,ciliegia e ribes nobilitati da unaspeziatura di vaniglia ecannella.Hints of ripe fruit, cherry andcurrant mitigated by a spicyaroma of vanilla and cinnamon.
SAPORE / FLAVOURAl gusto struttura piena con
sensazioni morbide che siintegrano con un tanninosetoso.In the mouth it has a fullstructure with softundertones that are balancedby silky tannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con carni arrostoe grigliate, selvaggina,tartufi e formaggistagionati.Excellent with roast andgrilled meat, game,truffles and maturecheese.
NOME / NAME
CHIANTI RISERVA LEONARDO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 85%Merlot 10%Altre uve / Other grapes 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
50C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso malva intenso eprofondo.Deep, intense mauve red.
AROMA / AROMASi presenta gentile con note divaniglia, tabacco, caffè esentori fruttati.Gentle aroma with hints ofvanilla, tobacco, coffee andfruity fragrances.
SAPORE / FLAVOURStruttura potente con tannini
morbidi e ben equilibrati.Powerful structure with soft,well-balanced tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGPerfetto con zuppe, carniarrosto o grigliate e
formaggi di mediastagionatura.Perfect with soups,roasted or grilled meatand moderately maturecheese.
NOME / NAME
BELNERO TOSCANA I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
51
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso eprofondo.Deep, intense ruby red.
AROMA / AROMAComplesso, con essenza dimarmellata di prugne, ciliegiee more combinata con accennidi tabacco, vaniglia e liquirizia.Complex, with essence of plumpreserve, cherry andblackberry combined with hintsof tobacco, vanilla andliquorice.
SAPORE / FLAVOURPieno, morbido, vellutato edintenso.Full, soft, velvety andintense.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Particolarmenteindicato peraccompagnare carnirosse, selvaggina eformaggi stagionati.Particularly suitable toaccompany red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
CL
AS
SIC
52
CL
AS
SIC
53
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMANote fresche e fruttate chericordano violetta, frutti dibosco, ciliegia e prugna. Fresh and fruity hintsreminiscent of violet, wildberries, cherry and plum.
SAPORE / FLAVOURMorbido, avvolgente epersistente.
Soft, rounded and persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi abbina a piatti di pasta,carni grigliate e pollame.Goes well with pasta dishes,grilled meat and poultry.
NOME / NAME
CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi violacei.Deep ruby red with purplelights.
AROMA / AROMABouquet intenso, fresco efruttato con le tipichecaratteristiche varietali diviola, ciliegia e prugna.Intense, fresh and fruitybouquet with the typicalvarietal characteristics ofviolet, cherry and plum.
SAPORE / FLAVOURGentile, ampio e morbidocon una persistenzasorprendente.Delicate, wide and soft witha surprising persistence.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna selvagginae formaggi di mediastagionatura.Accompanies game andmoderately maturecheese.
NOME / NAME
ROSSO DI MONTALCINO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
54C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conombre porpora.Deep ruby red with purpleshadows.
AROMA / AROMAIntenso aroma di frutta maturacon un profumo persistente difrutti di bosco.Intense bouquet of ripe fruitwith a persistent fragrance ofwild berries.
SAPORE / FLAVOURArmonico, elegante, corposo
ed equilibrato.Harmonious, elegant, full-bodied and well-balanced.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con selvaggina,carni rosse e formaggi
stagionati; anche dameditazione.Good with game, redmeat and maturecheese. Meditationwine.
NOME / NAME
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.COLLINA DEL SOLE
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE14°/16° C
55
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso intenso con riflessimelograno.Deep red with pomegranatelights.
AROMA / AROMANote di frutti rossi, bencombinato con componentispeziate. Notes of red fruit, well blendedwith spicy elements.
SAPORE / FLAVOURCaldo, leggermente saporito emolto persistente.
Warm, lightly flavoured andvery persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con piatti a base dicarne; anche dameditazione.
Indicated with meatdishes. Meditationwine.
NOME / NAME
CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.COLLINA DEL SOLE
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
56C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino.Ruby red.
AROMA / AROMACaratteristico, elegante edarmonico.Distinctive, elegant andharmonious.
SAPORE / FLAVOURSecco, alcolico e benbilanciato.Dry, alcoholic and well-balanced.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna piatti di pastacon sughi di carne, risotti,pollame, carne di maiale,vitello, funghi e tartufi.Accompanies pasta dishes
with meat sauces, risotto,poultry, pork, veal,mushrooms andtruffles.
NOME / NAME
ROSSODI MONTALCINO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
57
CL
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso intenso con riflessimelograno.Deep red with pomegranatelights.
AROMA / AROMADuraturo ed intenso conprofumi di frutti rossi, violetta,vaniglia e spezie. Long-lasting and intense witharomas of red fruits, violet,vanilla and spices.
SAPORE / FLAVOURSecco, robusto, corposo edequilibrato, con una giustaquantità di tannino.Dry, robust, full-bodied andwell-balanced, with just theright amount of tannin.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Indicato con brasati,stufati, arrosti esalame.Indicated with braisedmeat, stews, roasts andsalami.
NOME / NAME
BRUNELLO DIMONTALCINO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
58C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAProfumo ricco ed intenso difrutta matura, miele di acacia evaniglia.Rich and intense scent of ripefruit, acacia honey and vanilla.
SAPORE / FLAVOURPieno e rotondo al palato, riccodi frutti di sottobosco con unpiacevole ricordo di susina
matura e tannini eccellenti.Full and rounded in themouth, rich with forest fruitsand with a pleasant hint ofripe plum and excellenttannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ottimo con arrosti dicarni rosse o bianche,pollame nobile eformaggi stagionati.Excellent with red orwhite meat roasts, noblepoultry and maturecheese.
NOME / NAME
PASITEO VINO NOBILEDI MONTEPULCIANOD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 95%Colorino e Mammolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/17° C
59
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino.Ruby red.
AROMA / AROMAAromi di frutta a polpa rossa ebei profumi di spezie lignee.Bouquet of soft red fruit andfine woody spices.
SAPORE / FLAVOURPiacevole, giustamentetannico, equilibrato edarmonico al palato.Pleasant, with just the right
amount of tannin, well-balanced and harmonious inthe mouth.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con carni rossegrigliate, selvaggina e
formaggi di mediastagionatura.Excellent with grilledred meat, game andmoderately maturecheese.
NOME / NAME
CHIANTI GRATENA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%a coltivazione biologica /biologically cultivated
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
60C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosato intenso.Deep pink.
AROMA / AROMAProfumato e fruttato con notedi frutta rossa, fragola eciliegia.Fruity aroma with notes of redfruit, strawberry and cherry.
SAPORE / FLAVOURAl palato è sapido epersistente con un retrogustogradevolmente fruttato.
In the mouth it is savoury andpersistent with a pleasantfruity aftertaste.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con pasta alpomodoro, zuppe di pesce epesce alla livornese.Excellent with pasta withtomato sauce, fish soupand fish stews.
NOME / NAME
SCALABRONE BOLGHERI ROSATO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet Sauvignon 40%Merlot 35%Syrah 25%
TIPO / TYPERosato / Rosè
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
61
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAAl gusto è persistente e ricco,con buone note mineralitipiche della zona.In the mouth it is persistentand rich, with good mineralnotes typical of the area.
SAPORE / FLAVOURIl tannino è equilibrato esoffice.
The tannin is soft and well-balanced.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGPerfetto con arrosti di carnirosse, pollame nobile eselvaggina.
Perfect with red meatroasts, noble poultry andgame.
NOME / NAME
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYPrugnolo gentile 90%Merlot 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
62C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso porpora limpido ebrillante.Clear, brilliant purple red.
AROMA / AROMAIntenso e complesso con nettisentori di frutti rossi e notespeziate di pepe e vaniglia etostate di cacao e caffè.Intense and complex with cleararomas of red fruit and spicynotes of pepper and vanilla,roasted cocoa and coffee.
SAPORE / FLAVOURAl palato appare morbido e dinotevole freschezza contannini fini e ben inseritinella struttura.In the mouth it is soft andvery fresh, with fine, well-
structured tannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carni rossealla griglia, agnello alforno e formaggiopecorino.Accompanies grilled redmeat, roast lamb andpecorino cheese.
NOME / NAME
CHIANTI NIPOZZANO RUFINA RISERVAD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Altre uve / Other grapes 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
63
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso porpora intenso ebrillante.Deep, brilliant purple red.
AROMA / AROMASentori fruttati di amarena efragoline di bosco seguiti danote floreali di viola e speziatedi caffè e liquirizia.Fruity aromas of sour cherryand wild strawberry, followed byfloral hints of violet and spicynotes of coffee and liquorice.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caldo, morbido,vellutato, corposo edequilibrato; finale lungo epersistente con cenni fruttati.In the mouth it is warm, soft,velvety, full-bodied and well-
balanced. Long andpersistent finish withhints of fruit.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni inumido come coniglio epollo; ottimo anche conformaggi di mediastagionatura.Good with stewed meatlike rabbit and chicken.Also excellent withmoderately mature cheese.
NOME / NAME
MORELLINO DI SCANSANO SANTA MARIA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 85%Cabernet Sauvignon 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
64C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso ebrillante.Deep, brilliant ruby red.
AROMA / AROMABouquet complesso, ricco dinote fruttate, minerali etostate di cacao, tabacco ecaffe'.Complex bouquet, with strongfruity and mineral notes andhints of roasted cocoa, tobaccoand coffee.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caldo e morbidocon tannini ben integrati edun finale lungo con accennifruttati nel retrogusto.In the mouth it is warm andsoft, with well-integratedtannins and a long and
persistent finish withhints of fruit in theaftertaste.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna pastaall'uovo con sugodi lepre, cinghiale ecarni rosse.Goes well with eggpasta served with hare,wild board and redmeat sauce.
NOME / NAME
ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
65
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso, limpidoe luminoso.Clear, bright, intense ruby red.
AROMA / AROMAProfumi intensi di frutta abacca rossa uniti ad aromispeziati di pepe nero eliquirizia.Intense scent of red berriescombined with spicy aromas ofblack pepper and liquorice.
SAPORE / FLAVOUREquilibrato e fresco, al palato
risulta morbido ed intensocon finale lungo e fruttato nelretrogusto.Well-balanced and fresh, inthe mouth it is soft andintense with a long finish andfruity aftertaste.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo peraccompagnare primipiatti di pasta saporiti esalumi.Excellent to accompanytasty pasta dishes andsalami.
NOME / NAME
REMOLE I.G.T.TOSCANA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 85%Cabernet Sauvignon 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
66C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino profondo.Deep ruby red.
AROMA / AROMARicco e composito, etereo digrande finezza con notedominanti di confettura difrutti di bosco e ricordi dispezie goudron. Rich and complex, ethereal,great finesse with strong notesof wild berry preserve and hintsof tar spices.
SAPORE / FLAVOURSecco, pieno, caldo, austero,armonico, con aristocraticofondo di piccoli frutti rossi edi liquirizia; assai lungo epersistente.Dry, full-bodied, warm,austere, harmonious, with
an aristocratic aftertasteof red berries andliquorice. Very long andpersistent.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni rosse,selvaggina, piatti tartufatie formaggi stagionati.Good with red meat,game, truffle dishesand mature cheese.
NOME / NAME
BRUNELLO DIMONTALCINOD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE20° C
67
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino scuro e lucido.Dark, shiny ruby red.
AROMA / AROMAAmpio e complesso, con notedominanti di confettura dilampone e di giaggiolo, conricordi di vaniglia, cannella ecuoio. Wide and complex, with strongnotes of raspberry preserveand iris, hints of vanilla,cinnamon and leather.
SAPORE / FLAVOURPieno, caldo e sapido conelegante e persistente fondodi sottobosco e mandorletostate.Full, warm and savoury withan elegant and persistentaftertaste of undergrowth
and toasted almonds.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carnirosse, selvaggina eformaggi stagionati.Accompanies red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
VIGNETILA SELVANELLACHIANTI CLASSICORISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese grosso 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
68C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino con vividi riflessigranati.Ruby red with vivid garnetlights.
AROMA / AROMAIntenso e composito, diparticolare finezza con notedominanti di prugna essiccatae chiodi di garofano.Intense and complex,particularly fine with strongnotes of prune and cloves.
SAPORE / FLAVOURAsciutto, pieno e sapido,giustamente tannico conelegante fondo di confetturadi prugne e di mandorlatostata; a lungo persistente.Dry, full-bodied and savoury,with just the right amount of
tannins and an elegantaftertaste of plumpreserve and toastedalmond. Very persistent.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni rosse,selvaggina, piatti tartufatie formaggi stagionati.Good with red meat,game, truffle dishes andmature cheese.
NOME / NAME
SANTE LANCERIOVINO NOBILE DIMONTEPULCIANOD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYPrugnolo gentile 70%Canaiolo nero 20%Altre varietà locali /Other local varieties 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
69
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino vivace.Lively ruby red.
AROMA / AROMAFruttato con nota di leggeraspeziatura proveniente dallegno di conservazione.Fruity with slightly spicy notesprovided by the wood of thebarrel.
SAPORE / FLAVOURSapido e di buona struttura conbuona persistenza aromatica.
Savoury and full-bodied witha good aromatic persistence.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna primi piatti epreparazioni a base di carnirosse.
Accompanies first coursesand dishes preparedusing red meat.
NOME / NAME
CHIANTICLASSICO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Merlot 5%Canaiolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
70C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino tendente algranato con l'invecchiamento.Ruby red tending towardsgarnet with age.
AROMA / AROMAIntenso e fine con sentorifruttati ben evidenti ed unagradevole nota speziata.Intense and fine with clearlydefined fruity aromas and anattractive hint of spice.
SAPORE / FLAVOURRicco e persistente contannini ben integrati.Rich and persistent, withfinely integrated tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAdatto a sughi elaborati a
base di carne e selvaggina,ad arrosti e formaggistagionati.Suitable for saucesprepared using meatand game, roasts andmature cheese.
NOME / NAME
CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Merlot 5%Canaiolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
71
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino brillante.Brillant ruby red.
AROMA / AROMAIntenso con sentori di fruttarossa matura.Intense, with traces of ripe redfruit.
SAPORE / FLAVOURPiacevolmente fresco emorbido, di buona struttura epersistenza aromatica.Pleasantly fresh and soft, withgood structure and persistent
aroma.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato per accompagnarezuppe, carni e pietanzesaporite.
Good with soups, meat andsavoury dishes.
NOME / NAME
CAMPO MACCIONE MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Cabernet Sauvignon 5%Merlot 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
72C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMASi presenta con note di fruttamatura e spezie.Shows hints of ripe fruit andspices.
SAPORE / FLAVOURAl palato è morbido ed intenso. Smooth and intense in themouth.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carni rosse,arrosti, pollame nobile,formaggi erborinati estagionati. Accompanies red meat,roasts, noble poultry, herbcheese and mature cheese.
NOME / NAME
BOLGHERIROSSO D.O.C.LE SERRE NUOVEDELL’ORNELLAIA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYMerlot 60%Cabernet Sauvignon 30%Cabernet Franc ePetit Verdot 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
73
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi granati.Deep ruby red with garnetlights.
AROMA / AROMAPresenta aromi di viola eciliegia con note vegetalileggermente speziate. Has an aroma of violet andcherry with slightly spicyherbal notes.
SAPORE / FLAVOURAl palato è fruttato emorbido appena speziato econ un frutto pieno e frescoin linea con l'impattoolfattivo; tannini piacevoli.In the mouth it is fruity andsmooth, with just a hint of
spice and a full-bodied,fresh fruitiness in line
with the aroma. Nicetannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAdatto con arrosti dimaiale ed agnello alforno.Suitable for roast porkand roast lamb.
NOME / NAME
LODAI
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 50%Cabernet Sauvignon 40%Merlot 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
74C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMABouquet intenso di roseappassite, viola, amarene eprugne con note di tabaccodolce.Intense aroma of faded roses,violet, sour cherry and plum,with hints of sweet tobacco.
SAPORE / FLAVOURGusto pieno compensato da
una buona freschezza e daitannini avvolgenti.A full flavour set off by agood freshness andpervasive tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna primi piatticon sughi di carne,arrosti e formaggi.Accompanies firstcourses with meatsauces, roasts andcheese.
NOME / NAME
CHIANTI CLASSICO VILLA BRANCAD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Merlot 5%Canaiolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
75
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi granati.Deep ruby red with garnetlights.
AROMA / AROMASentori di viola, rosa e fruttirossi uniti ad un aromaspeziato che ne completa ilbouquet.Aroma of violet, rose and redfruits combined with a spicyhint that completes thebouquet.
SAPORE / FLAVOURAl palato è elegante edequilibrato con tannini fini edintegrati.In the mouth it is elegant andwell-balanced, with fine,
well-integrated tannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGParticolarmente adattoper piatti saporiti, carnirosse ed arrosti.Particularly suitable fortasty dishes, red meatand roasts.
NOME / NAME
CHIANTI CLASSICORISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Merlot 5%Canaiolo 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
76C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi violacei.Deep ruby red with purplelights.
AROMA / AROMAMolto profumato con tipicisentori di mora, prugna e cuoioche si legano con la vanigliadella barrique.Very fragrant, with typical hintsof blackberry, plum and leatherthat blend with the vanilla fromthe barrique.
SAPORE / FLAVOURPossente, morbido evellutato.Powerful, smooth andvelvety.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Accompagna arrosti,cacciagione edimportanti piatti dellacucina regionale.Accompanies roasts,game and importantdishes from thetraditional regionalcuisine.
NOME / NAME
COLLEPIANO SAGRANTINO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAUmbria
VITIGNO / GRAPE VARIETYSagrantino 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
77
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso eprofondo con qualche riflessoviolaceo tipico delMontepulciano.Deep, intense ruby red withsome of the violet lights typicalof the Montepulciano area.
AROMA / AROMAIl profumo è molto intenso ericorda l'amarena e la vaniglia.The bouquet is very intense andreminiscent of sour cherry andvanilla.
SAPORE / FLAVOURGusto morbido, rotondo edelegante.Smooth, well-rounded andelegant flavour.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Si abbina a primi piatticon sughi di carne,brasati, stufati,cacciagione e carnirosse grigliate. Goes well with firstcourses with meatsauces, braised meat,stews, game and grilledred meat.
CL
AS
SIC
78
NOME / NAME
PASSO DEL LUPO CONERO RISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAMarche
VITIGNO / GRAPE VARIETYMontepulciano 85%Sangiovese 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
CL
AS
SIC
79
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino.Straw yellow.
AROMA / AROMAProfumato con note di fruttamatura.Fragrant with hints of ripe fruit.
SAPORE / FLAVOURGusto equilibrato ed elegantecon una buona struttura. Well-balanced, elegant flavourwith a good structure.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGBen si abbina con antipastidi pesce e crostacei.Goes well with fish andshellfish starters.
NOME / NAME
POGGIO DEI GELSI EST! EST! EST! DI MONTEFIASCONE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALazio
VITIGNO / GRAPE VARIETYRoscetto 40%Trebbiano 30%Malvasia 30%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAAmpio e composito, ricorda ifrutti di bosco maturi.Well-rounded and complex,it is reminiscent of ripe wildberries.
SAPORE / FLAVOURPieno con tannini morbidi,avvolgente con finale moltopersistente.
Full with soft tannins,pervasive with a verypersistent finish.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carni rosse,cacciagione e formaggi
stagionati.Accompanies red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
KRONLAZIO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALazio
VITIGNO / GRAPE VARIETYMerlot 85%Sangiovese 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
80C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino concentrato conriflessi granati.Concentrated ruby red withgarnet lights.
AROMA / AROMAPresenta un bouquet intenso,complesso ed ampio. It has an intense, complex andwell-rounded bouquet.
SAPORE / FLAVOURAl palato ha un sapore fruttato,floreale e speziato con sentori
di frutta rossa matura,vaniglia e cacao amaro. In the mouth it has a fruity,floral and spicy taste, withhints of ripe red fruit, vanillaand bitter cocoa.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con filetto dimanzo, carni grigliate etartufo nero.Excellent with beef fillet,grilled meat and blacktruffle.
NOME / NAME
MARINA CVETIC MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAAbruzzo
VITIGNO / GRAPE VARIETYMontepulcianod’Abruzzo 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
81
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAProfumo ampio ed intenso consentori di frutta matura.Broad, intense fragrance, withtraces of ripe fruit.
SAPORE / FLAVOURAl palato appare pieno,morbido e vellutato.In the mouth it is full, smoothand velvety.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carni rosse,bianche e cacciagione.Accompanies red meat,white meat and game.
NOME / NAME
AGLIANICOCONTADO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAMolise
VITIGNO / GRAPE VARIETYAglianico
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
82C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo con riflessi dorati.Yellow with golden lights.
AROMA / AROMAIntenso e persistente con nettesensazioni di frutta, prugna epera con note di mentuccia.Intense and persistent, withclear hints of fruit, plum andpear with notes of mint.
SAPORE / FLAVOURImmediata la percezione dellaspalla acida e la spiccata
mineralità tipica delterritorio.The acid shoulder andstrong mineral qualitytypical of the territory can beimmediately felt.
ABBINAMENTIGASTRONOMICI
FOOD MATCHINGOttimo con crudi dipesce, spigolaall'acqua pazza,pezzogna al forno emozzarella di bufala.Excellent with raw fish,stewed sea bass, bakedsea bream and buffalo-milk mozzarella.
NOME / NAME
CUTIZZI GRECO DI TUFO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYGreco 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
83
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino.Ruby red.
AROMA / AROMAEvidenti note di frutta rossaappena colta.Clear notes of freshly pickedred fruit.
SAPORE / FLAVOURAl palato si avvertonofreschezza e morbidezza conpiacevole fondo di frutti dibosco freschi ed un dolce
tannino.In the mouth it is fresh andsmooth, with a pleasantaftertaste of fresh wildberries and sweet tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Perfetto con carnigrigliate.Perfect with grilledmeat.
NOME / NAME
LACRYMA CHRISTI ROSSO DEL VESUVIO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYPiedirosso e Aglianico
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
84C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino cristallino.Clear straw yellow.
AROMA / AROMAProfumi freschi di frutta biancae scorze di agrumi.Fresh aromas of white fruit andcitrus peel.
SAPORE / FLAVOURAl palato è morbido e frescocon un'elegante componenteminerale ed una buonapersistenza aromatica.In the mouth it is soft andfresh, with an elegantmineral component and goodaromatic persistence.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIdeale come aperitivo;
accompagna qualsiasi tipodi antipasto e piatti abase di pesce e verdure.Ideal as an aperitif, itaccompanies any type ofstarter and dishesbased on fish andvegetables.
NOME / NAME
LACRYMA CHRISTI BIANCO DEL VESUVIO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYCoda di volpeFalanghina
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
85
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso elimpido.Clear, intense ruby red.
AROMA / AROMAProfumo di frutta neraselvatica, liquirizia esottobosco.Aroma of wild black berries,liquorice and undergrowth.
SAPORE / FLAVOURAl palato è equilibrato con unfinale che ricorda la fruttafresca e termina con una
delicata nota balsamica.In the mouth it is well-balanced, with a finish that isreminiscent of fresh fruitand ends with a delicatebalsamic note.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Si abbina perfettamenteal sartù di riso, allaparmigiana dimelanzane e ad arrostidi carni rosse ebianche.Combines perfectly withsavoury rice cake,eggplant parmigianaand roasted red andwhite meat.
NOME / NAME
RUBRATO IRPINIA AGLIANICO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYAglianico 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
86C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino tenue conlucenti riflessi verdi.Pale straw yellow withsparkling green lights.
AROMA / AROMANette sensazioni di piccoli fioribianchi e di frutta.Clear aromas of delicate whiteflowers and fruit.
SAPORE / FLAVOURFresco e morbido al palato.Fresh and smooth in themouth.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi adatta ad accompagnare ipiatti classici della cucinamediterranea: sauté divongole, insalata di
gamberi, spaghetti aicrostacei e cozze
ripiene.Suited to accompanyclassical mediterraneandishes: sautéed clams,prawn salad, spaghettiwith shellfish andstuffed mussels.
NOME / NAME
SERROCIELO SANNIO FALANGHINA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYFalanghina 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
87
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso intenso con riflessigranati.Deep red with garnet lights.
AROMA / AROMASensazioni fruttate di mora edamarena con note di basilico espezie dolci.Fruity aromas of blackberryand sour cherry, with hints ofbasil and sweet spices.
SAPORE / FLAVOURAl palato risulta morbido edequilibrato con un tannino
deciso ed un finale lungo epersistente.In the mouth it is smooth andwell-balanced, with strongtannins and a long,persistent finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICI
FOOD MATCHINGOttimo con arrosti eformaggi stagionati.Excellent with roastsand mature cheese.
NOME / NAME
SALICE SALENTINO ROSSO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPuglia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNegroamaro 90%Malvasia nera 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
88C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso e profondo.Deep, intense ruby red.
AROMA / AROMAAvvolgente, fruttato dimarasca e lampone ecomplesso di spezie e vaniglia;gradevolmente equilibrato.Pervasive, fruity bouquet ofmorello cherry and raspberryand complex aroma of spicesand vanilla. Attractive balance.
SAPORE / FLAVOURRicco, ampio e vellutato, di
grande struttura epersistenza aromatica contipico tannino austero magarbato.Rich, generous and velvety,with great structure andaromatic persistence.Typically austere yetpleasant tannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato per piatti abase di carni rosse,selvaggina da piuma eper alcuni formaggimediamente stagionati.Suitable for red meatdishes, wildfowl andfor certain moderatelymature types of cheese.
NOME / NAME
PASSODELLE MULE I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNero d’Avola 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
89
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo dorato con vivacità diriflessi verdi.Golden yellow with lively greenlights.
AROMA / AROMARicco ed intenso con profumidi pesca, mela, fichi, crema divaniglia, note di nocciola esentori di miele di zagara;legno timido ma bilanciato.Rich and intense with aromasof peach, apple, fig, vanillacreme, notes of hazelnut andhints of zagara honey. Wood is
shy but well-balanced.
SAPORE / FLAVOURMorbido, rotondo, energico epieno.Smooth, rounded, energeticand full-bodied.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Perfetto con risotti dimare, pesce e carneaffumicati e formaggierborinati.Perfect with seafoodrisotto, smoked fishand meat and herbycheese.
NOME / NAME
CHARDONNAYI.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYChardonnay 100%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10° C
90C
LA
SS
IC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso porpora tendente alviola.Purple red tending towardsviolet.
AROMA / AROMASentori di frutta, amarena,prugna matura mista adagrumi e liquirizia; nel finalesensazioni di grafite.Aromas of fruit, sour cherry,ripe plum mixed with citrusfruits and liquorice. A hint ofgraphite in the finish.
SAPORE / FLAVOURStruttura vigorosa escorrevole con tanninifreschi e compatti.Vigorous yet flowingstructure with fresh,
compact tannins.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna brasati dicarne, arrosti e pesceazzurro.Accompanies braisedmeat, roasts and oilyfish.
NOME / NAME
SANTA CECILIA I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNero d’Avola 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
91
CL
AS
SIC
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo oro chiaro.Pale golden yellow.
AROMA / AROMAAmpie sensazioni fruttate edolci con sentori aromatici dellegno.Broad, fruity and sweet aromaswith aromatic hints of wood.
SAPORE / FLAVOURMorbido con evidenti richiamidi aromi mediterranei,struttura ampia ed appagante
con finale lungo epersistente.Smooth with obvious hintsof mediterranean aromas,broad, satisfying structurewith long, persistent finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni bianchecalde e fredde,crostacei, pesceaffumicato, fois gras,formaggi erborinati estagionati.Good with hot and coldwhite meat, shellfish,smoked fish, fois gras,herby and maturecheese.
CL
AS
SIC
92
NOME / NAME
GRAN CRUCHARDONNAYSICILIA I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYChardonnay
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE10°/12° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato.Garnet red.
AROMA / AROMAIl profumo è particolarmentefloreale e speziato, supportatoda tannini decisi e da unabuona acidità.The bouquet is particularlyfloral and spicy, supported bygood firm tannins and a goodacidity.
SAPORE / FLAVOURProfumi complessi di frutti dibosco, prugne, liquirizia con sentori minerali e di caffe'.Complex aromas of wildberries, plum, liquorice withhints of minerals and coffee.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGEccellente su brasati,carni grigliate ecacciagione.Excellent with braisedmeat, grilled meat andgame.
93
NOME / NAME
BARBARESCOD.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato maturo.Mature garnet red.
AROMA / AROMASentori di piccoli frutti rossi edintense note floreali.Bouquet of red berries andintense floral notes.
SAPORE / FLAVOURAl palato svela una strutturasolida.In the mouth it has a solidstructure.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGPerfetto su carni rosse,brasati, cacciagione eformaggi stagionati.Perfect with red meat,braised meat, game and
mature cheese.
94
NOME / NAME
DAGROMIS BAROLO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato.Garnet red.
AROMA / AROMADal profumo raffinato e digrande purezza, carico dipiccoli frutti rossi.A refined and very purebouquet, loaded with redberries.
SAPORE / FLAVOURAl palato spicca il saporefruttato ed elegante; finalefresco con tannini setosi.
In the mouth it has a fruity,elegant tasts. A fresh finishwith silky tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGSi consiglia con carni rosse,
arrosti di coniglio o maialeallo spiedo e formaggi
stagionati.Recommended with redmeat, roast rabbit orspit-roast pork andmature cheese.
95
NOME / NAME
SITO MORESCO LANGHE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo 35%Merlot 35%Cabernet Sauvignon 30%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato scuro.Deep garnet red.
AROMA / AROMAOttima componente fruttatacon sentori di amarena,goudron, un tocco di tartufo eliquirizia.Excellent fruit component withhints of sour cherry, tar, atouch of truffle and liquorice.
SAPORE / FLAVOURAl palato mostra pienezza dicorpo con trama fitta e
complessa.In the mouth it is full-bodiedwith a rich and complexstructure.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Ottimo con paste asciutte,risotti, carni rosse eformaggi stagionati.Excellent with pastadishes, risotto, red meatand mature cheese.
96
NOME / NAME
SPERSS LANGHE NEBBIOLO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo 94%Barbera 6%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
97
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato.Garnet red.
AROMA / AROMAProfumo delicato e persistentecon sentore tipicamentebalsamico di liquirizia ementa.A delicate and persistentbouquet with a typicallybalsamic hint of liquorice andmint.
SAPORE / FLAVOURGusto pieno e caldo;gradevolmente tannico.Full, warm flavour, withagreeable tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna piattiimportanti, carni rosse allospiedo e grigliate,cacciagione, piatti di carnibianche e rosse eformaggi stagionati.Accompanies importantdishes, red meatcooked on the spit orgrilled, game, red andwhite meat dishes andmature cheese.
NOME / NAME
BAROLO CONCA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAPiemonte
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
PR
EM
IUM
98
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato intenso eprofondo.Deep, intense garnet red.
AROMA / AROMARicco, molto complesso coneleganti sentori di prugnasotto spirito e tabacco.Rich, extremely complexbouquet, with elegant hints ofplum preserved in alcohol andtobacco.
SAPORE / FLAVOURSapore concentrato,vigoroso, straordinariamenteintenso e piacevole conaristocratico fondo di moramatura e spezie.A concentrated, vigorous andextraordinarily intense and
pleasing flavour, with anaristocratic aftertaste of
ripe blackberry andspices.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carnirosse, selvaggina eformaggi stagionati.Good with red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
SFURSAT 5 STELLE VALTELLINA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREALombardia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNebbiolo-Chiavennasca 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT16% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
99
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi granati.Deep ruby red with garnet lights.
AROMA / AROMANotevole intensità diprofumi dal peperone verde aifrutti di bosco su fondo divaniglia.A remarkably intense bouquet,ranging from green peppers towild berries with an aftertasteof vanilla.
SAPORE / FLAVOURAl palato risulta pieno, caldo,di grande rotondità e conuna persistenza aromaticaintensa molto lunga.In the mouth it is full-bodied,warm, beautifully rounded
and with an extremelypersistent aromatic
aftertaste.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con carni rosse,pollame nobile, brasati,selvaggina e formaggistagionati.Excellent with red meat,noble poultry, braisedmeat, game and maturecheese.
NOME / NAME
SAN LEONARDO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREATrentino-Alto Adige
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet Sauvignon 50%Merlot 50%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
PR
EM
IUM
100
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso scuro impenetrabile,decisamente viscoso.Impenetrable dark red,decidedly viscous.
AROMA / AROMAApre con i classici sentori diconfettura per poi passare allafrutta macerata, ai chiodi digarofano ed alla cannella.Opens with the typical aromasof preserve before opening outto crushed fruit, cloves andcinnamon.
SAPORE / FLAVOURIl gusto è deciso ed intensoma incredibilmente morbido;la componente tannica è benbilanciata da una sostenutaacidità; molto lungo il finale.The taste is decided andintense but incrediblysmooth. The tannins arewell-balanced bysustained acidity. Verylong finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna carnirosse, cacciagione eformaggi stagionati.Accompanies red meat,game and maturecheese.
NOME / NAME
COSTASERA AMARONE RISERVA D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 70%Rondinella 15%Oseleta 10%Molinara 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
101
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino impenetrabilecon riflessi granati.Impenetrable ruby red withgarnet lights.
AROMA / AROMAProfumo etereo difrutta appassita.Ethereal aroma of dried fruit.
SAPORE / FLAVOURAl palato è morbido edasciutto; vino di rara eleganzavocato all'invecchiamento.
In the mouth it is smooth anddry. Wine of rare elegancewith a long ageing potential.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con carni rosse,cacciagione e formaggi,consigliato anche alla finedi un buon pasto.Good with red meat, gameand cheese, alsorecommended at theend of a good meal.
NOME / NAME
AMARONE MONTE SANT’URBANO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAVeneto
VITIGNO / GRAPE VARIETYCorvina 70%Rondinella 25%Corvinone 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso granato digrandissima consistenza.Garnet red with greatconsistency.
AROMA / AROMACaratterizzato da note di ribese ciliegie.Characterised by notes ofcurrant and cherry.
SAPORE / FLAVOURAl palato risulta morbido, benequilibrato, di notevolepersistenza.
In the mouth it is smooth,well-balanced, and verypresistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna primi piatti alsugo, carni rosse e bianche,
affettati e formaggistagionati; anche dameditazione.Accompanies pastacourses with sauce, redand white meat, slicedmeats and maturecheese. Meditationwine.
NOME / NAME
SOLAIA I.G.T.ANNATA DIVERSA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 90%Cabernet Franc 10%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
102P
RE
MIU
M
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAGrande concentrazione olfattivagrazie alla presenza di un fruttorosso maturo che riconduce anote di confettura, spezie,vaniglia e liquirizia.Great concentration of fragrances,thanks to the presence of ripe redfruit that provides notes of preserve,spices, vanilla and liquorice.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caratterizzato dauna fitta ed elegante tramasostenuta anche dall'importanteacidità del sangiovese;i tannini sono dolci ed ilfinale lungo e persistente.In the mouth it is characterised
by a rich and elegant structure,supported in part by thesignificant acidity ofsangiovese. Sweet tanninsand long, persistent finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagnaegregiamente arrosti,selvaggina in umido eformaggi stagionati.Excellent to accompanyroasts, game stews andmature cheese.
NOME / NAME
TIGNANELLO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 80%Cabernet Sauvignon 15%Cabernet Franc 5%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
103
PR
EM
IUM
PR
EM
IUM
104
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino profondo conleggerissimi riflessi granati.Deep ruby red with slightgarnet lights.
AROMA / AROMAGrande complessità conprofumi di frutta matura tra iquali spicca la ciliegia amara.Great complexity, with aromasof ripe fruit and in particularsour cherry.
SAPORE / FLAVOURNote che ricordano il cuoio
fresco, il rabarbaro, il fienosecco ed un delicato tocco diradice di liquirizia.Notes reminiscent of freshleather, rhubarb, dry hay anda delicate touch of liquoriceroot.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna arrostimisti, brasati,cacciagione e formaggia pasta dura saporiti eben stagionati.Accompanies mixedroasts, braised meat,game and spicy, wellmatured hard cheese.
NOME / NAME
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE16°/18° C
PR
EM
IUM
105
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino profondo conbagliori cerulei.Deep ruby red with ceruleanlights.
AROMA / AROMAProfumo complesso difrutta rossa matura, foglie,erbe officinali e note speziate.Complex bouquet with ripe redfruit, leaves, herbs and spicynotes.
SAPORE / FLAVOURAl palato si presenta elegantee pieno con un equilibrio cheva verso l'armonia; ottimapersistenza.In the mouth it is elegant andfull-bodied, with a veryharmonious balance.Excellent persistence.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna importantipiatti di carni rosse,selvaggina e formaggistagionati; vino dainvecchiamento.Accompanies importantred meat dishes, gameand mature cheese.Long ageing potential.
NOME / NAME
BRUNELLO DI MONTALCINO IL GREPPO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
PR
EM
IUM
106
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso conriflessi granati.Deep ruby red with garnetlights.
AROMA / AROMASi presenta intenso edavvolgente, fruttato e speziatocon note di cioccolato etabacco.Intense and pervasive, fruityand spicy with notes ofchocolate and tobacco.
SAPORE / FLAVOURPieno, austero, vellutato,con tannini equilibrati.Rounded, austere, velvety,with well-balanced tannins.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna importanti
piatti di carni rosse,selvaggina e formaggistagionati; vino dainvecchiamento emeditazione.Accompanies importantred meat dishes, gameand mature cheese.Long ageing potentialand meditation wine.
NOME / NAME
BRUNELLO POGGIO ALL’ORO D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
107
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino ricco ed intenso.Rich, deep ruby red.
AROMA / AROMAElegante con notebalsamiche e mentolate che sibilanciano con frutti neri.Elegant, with balsamic andmenthol notes, balanced byblack fruit.
SAPORE / FLAVOURAvvolgente e ricco di tanninidolci con un finale lungo ed un
retrogusto di bacca neramatura.Pervasive and rich withsweet tannins, with a longfinish and aftertaste of ripeblack berries.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHING
Da gustare con carnigrigliate, piatti diselvaggina e formaggidi media stagionatura.To be savoured withgrilled meat, gamedishes and moderatelymature cheese.
NOME / NAME
GUADO AL TASSO BOLGHERI SUPERIORE D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet Sauvignon 57%Merlot 30%Cabernet Franc 10%Petit Verdot 3%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino con vividi riflessigranati.Ruby red with vivid garnetlights.
AROMA / AROMAFruttato con sentori diconfettura di prugne e more,goudron e profumi balsamici dialloro ed eucalipto.Fruity, with hints of plum andblackberry preserve, tar andbalsamic laurel and eucalyptusaromas.
SAPORE / FLAVOURAl palato appare caldo,robusto, giustamentetannico con un finale lungo.In the mouth it is warm,sturdy, with just the right
amount of tannins and along finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna brasati,filetto di manzoe formaggi stagionati.Accompanies braisedmeat, beef fillet andmature cheese.
108
NOME / NAME
BRUNELLODI MONTALCINO CASTELGIOCONDOD.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
109
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso porpora molto intenso.Very deep purple red.
AROMA / AROMASi apre con netti sentori difrutti rossi, seguono notebalsamiche dolci di vanigliacon finale di cioccolatofondente, tabacco, grafite eliquirizia.It opens with distinct aromas ofred fruit, followed by sweetbalsamic notes of vanilla andfinishing with dark chocolate,
tobacco, graphite andliquorice.
SAPORE / FLAVOURAl palato è caldo, morbido,intenso ed equilibrato contannini eleganti; lungo ed
armonico nel finale.In the mouth it is warm,
soft, intense and well-balanced, with eleganttannins. Long andharmonious finish.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGIndicato con brasati,filetto di manzo eformaggi stagionati.Recommended withbraised meat, beef filletand mature cheese.
NOME / NAME
LUCE I.G.T. TOSCANA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYSangiovese 45%Merlot 55%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso particolarmente intensoe cupo.Particularly deep, dark red.
AROMA / AROMAProfumi di frutta ricca, concentratae matura, accompagnata da notebalsamiche di tabacco ed erbemediterranee.Bouquet of rich, concentrated,ripe fruit, accompanied bybalsamic hints of tobacco andmediterranean herbs.
SAPORE / FLAVOURAl palato esprime una grandeconcentrazione; intenso riccoe denso con tannini potentima fini; destinato a lungoinvecchiamento.In the mouth it shows greatconcentration. Intense, rich
and dense with powerfulyet finegrained tannins.Good ageing potential.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna brasati,filetto di manzo eformaggi stagionati;anche da meditazione.Accompanies braisedmeat, beef fillet andmature cheese. Also ameditation wine.
110
NOME / NAME
BOLGHERI D.O.C.SUPERIOREORNELLAIA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet Sauvignon 50%Merlot 30%Cabernet Franc ePetit Verdot 20%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
111
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso,concentrato e profondo.Intense, concentrated deepruby red.
AROMA / AROMAProfumo complesso con sentoridi frutti rossi, note speziate dipepe nero, tabacco, radici emacchia mediterranea.A complex aroma with hints ofred fruit, spicy notes of blackpepper, tobacco, roots andmediterranean scrub.
SAPORE / FLAVOURAl palato si presenta ricco edenso ma insieme armonicoed elegante con considerevolepersistenza aromatica epredisposizione a lungoinvecchiamento.In the mouth it is rich anddense, but at the same time
harmonious and elegant,with considerablearomatic persistence anda good ageing potential.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con pollamenobile, selvaggina,carni rosse, tartufo;anche da meditazione.Excellent with noblepoultry, game, red meat,truffle. Also a meditationwine.
NOME / NAME
SASSICAIA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAToscana
VITIGNO / GRAPE VARIETYCabernet Sauvignon 85%Cabernet Franc 15%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE20° C
PR
EM
IUM
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino impenetrabilecon riflessi granati.Impenetrable ruby red withgarnet lights.
AROMA / AROMASensazioni aromatiche moltointense con note di frutta matura,speziate e con delicati aromivanigliati conferiti dalla barrique.Intense aromatic sensationswith hints of ripe fruit, spicedwith delicate notes of vanillagiven by the barrique.
SAPORE / FLAVOURPossente, morbido evellutato con un retrogustopersistente ed armonioso;vocato ad un lungoinvecchiamento.Powerful, smooth and
velvety with a persistent,harmonious aftertaste.Ideal for long ageing.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGAccompagna importantiarrosti, cacciagione eformaggi stagionati.Accompanies importantroasts, game andmature cheese.
112
NOME / NAME
SAGRANTINO 25 ANNI D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAUmbria
VITIGNO / GRAPE VARIETYSagrantino 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT15% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
PR
EM
IUM
113
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURGiallo paglierino con riflessidorati.Straw yellow with golden lights.
AROMA / AROMANote aromatiche di agrumi,pere e fiori di acacia.Aromatic notes of citrus fruits,pear and acacia blossom.
SAPORE / FLAVOURGusto pieno e ben strutturatocon note dolci di burro e dinocciola.Full, well-structured flavour
with sweet notes of butterand hazelnut.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con primi di pesce,risotto con gamberi e filettidi pesce.Excellent with fish firstcourses, risotto withprawns and fish fillets.
NOME / NAME
CERVARO DELLA SALA I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAUmbria
VITIGNO / GRAPE VARIETYChardonnay 85%Grechetto 15%
TIPO / TYPEBianco / White
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE8°/10° C
PR
EM
IUM
114
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino cupo, riflessibluastri.Dark ruby red with bluishlights.
AROMA / AROMABouquet ampio e floreale consentori di frutti di bosco rossi ematuri, more, rose antiche,vaniglia e cacao.Broad, floral bouquet with hintsof ripe red wild berries,blackberries, old roses, vanilla
and cocoa.
SAPORE / FLAVOURMolto intenso e complessosul finale.Very intense and complexaftertaste.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con cinghialearrosto o marinato,agnello al forno, carnirosse, cacciagione,formaggipotenti e cioccolatafondente.Excellent with roast ormarinated wild boar,roast lamb, red meat,game, strong cheeseand dark chocolate.
NOME / NAME
VILLA GEMMA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREAAbruzzo
VITIGNO / GRAPE VARIETYMontepulcianod’Abruzzo 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE17°/18° C
PR
EM
IUM
115
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino, limpido edimpenetrabile al tempo stesso.Ruby red, clear andimpenetrable at the same time.
AROMA / AROMAProfumi di confettura di piccolifrutti neri, spezie dolci, vanigliae caffè.Aromas of black berry preserve,sweet spices, vanilla and coffee.
SAPORE / FLAVOURI tannini sono dolci, fini emorbidi, l’equilibrio totale va
verso l’armonia; nel finaleuna lunga persistenza disensazioni di frutta, spezie etorrefazione.The tannins are sweet, fineand smooth, with aharmonious overall balance.
The finish is very persistentwith hints of fruit, spices
and roasted coffee.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGStraordinario anche dasolo, si unisce bene acarni rosse arrosto ostufate ed a grandiformaggi.Extraordinary alone, italso goes well withroast or stewed redmeat and great cheeses.
NOME / NAME
PATRIMO
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYMerlot 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18°/20° C
DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino brillante conriflessi granati.Brilliant ruby red with garnetlights.
AROMA / AROMAProfumi fragranti di visciola emarasca, cannella e nocemoscata, vaniglia ed anice.Fragrant aromas of sour andmorello cherry, cinnamon andnutmeg, vanilla and anise.
SAPORE / FLAVOURAl gusto è pieno edequilibrato con tannini dolcie morbidi che gliconferiscono una buonapersistenza.In the mouth it is full-bodiedand well-balanced, withsweet, smooth tannins that
give it good persistence.
ABBINAMENTIGASTRONOMICIFOOD MATCHINGOttimo con grandiarrosti di carne rossa,pollame nobile ebrasati all’aglianico.Excellent with fine redmeat roasts, noblepoultry and meatbraised in aglianicowine.
NOME / NAME
TAURASI D.O.C.G.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREACampania
VITIGNO / GRAPE VARIETYAglianico 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
116P
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino con riflessigranati.Ruby red with garnet lights.
AROMA / AROMAComplesso di frutti maturi, irise spezie.Complex blend of ripe fruit, irisand spices.
SAPORE / FLAVOURPossente, rotondo, di buonastruttura e personalità.Powerful, rounded, with a goodstructure and character.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGEccellente con gli arrosti,carni grigliate, selvaggina eformaggi.Excellent with roasts, grilled
meat, game and cheese.
NOME / NAME
DUCA ENRICO I.G.T.
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASicilia
VITIGNO / GRAPE VARIETYNero d’Avola 100%
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
117
PR
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DEGUSTAZIONE / TASTING
COLORE / COLOURRosso rubino intenso.Deep ruby red.
AROMA / AROMAPresenza di bouquet ricco ecomplesso.Rich and complex bouquet.
SAPORE / FLAVOURDi grande struttura,equilibrato, fine e persistente.Well-structured, balanced, fineand persistent.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIFOOD MATCHINGCinghiale in umido,selvaggina da pelo, carnirosse saporite e formaggiopecorino sardo stagionato.Stewed boar, furred game,tasty red meat and mature
sardinian pecorino cheese.
NOME / NAME
TURRIGA
TERRITORIO DI ORIGINEPRODUCTION AREASardegna
VITIGNO / GRAPE VARIETYCannonauCarignanoBovole sardoMalvasia nera
TIPO / TYPERosso / Red
GRADO ALCOLICOALCOHOL CONTENT14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE18° C
118P
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120Nei nostri negozi trovate una ricca
offerta di Spumanti e Prosecchi.Bollicine che stuzzicano i sensied accompagnano con allegria
tutti i momenti di festa,ma anche un pasto completo.
You will find a rich variety ofSpumantes and Proseccos in ourshops. Bubbles that enliven thesenses and are cheerful guests atparties and celebrations, as wellas being great with full meals.
NOME PRODUTTORE TERRITORIO DI ORIGINENAME PRODUCER PRODUCTION AREA
Asti Martini Martini Piemonte
Cellarius Brut Berlucchi Lombardia
Franciacorta D.O.C.G.Cuvée Storica
Berlucchi Lombardia
Cuvée Prestige Ca’ del Bosco Lombardia
Cuvée Prestige Rosè Ca’ del Bosco Lombardia
Prosecco Gold Distilleria Bottega Veneto
Vino dei PoetiProsecco D.O.C.G.
Distilleria Bottega Veneto
Prosecco D.O.C. Cuvée Villa Sandi Veneto
ProseccoValdobbiadene D.O.C.
Villa Sandi Veneto
In tutti i negozi Good Buy Roma trovate anche un vasto assortimento di Champagne.You will also find a great range of Champagnes in all Good Buy Roma shops.
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE6°/8° C
Nei nostri negozi trovateun'accurata selezione di vini
liquorosi e da dessert, ideali peraccompagnare un fine pasto o
sperimentare abbinamentienogastronomici particolari.
Our shops also offer a well-assorted variety of fortified anddessert wines that make a greatend to a meal or are wonderful inexperimental combination withgastronomic fare.
NOME PRODUTTORE TERRITORIO DI ORIGINENAME PRODUCER PRODUCTION AREA
Donato degliAntinori I.G.T.
Antinori Toscana
Muffato della Castello della SalaSala I.G.T. Antinori Umbria
Arkezia Muffo diSan Sisto I.G.T.
Fazi Battaglia Marche
Grecale Moscato I.G.T. Florio Sicilia
Malvasia delleLipari D.O.C.
Florio Sicilia
Passito diPantelleria D.O.C.
Florio Sicilia
Vecchio Florio MarsalaSuperiore D.O.C.
Florio Sicilia
TEMPERATURA DI SERVIZIOSERVING TEMPERATURE12°/14° C
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Aglianico Contado D.O.C. di Majo Norante ....................................................................82Amarone della Valpolicella D.O.C. Distilleria Bottega ..................................................34Amarone della Valpolicella D.O.C. Santi........................................................................37Amarone Monte Sant’Urbano Speri.............................................................................101Antè Barbera d’Asti Superiore D.O.C. Tenimenti Ca' Bianca ........................................25Avi D.O.C. San Patrignano..............................................................................................42Barbaresco D.O.C. Gaja .................................................................................................93Barbaresco D.O.C. Prunotto ..........................................................................................28Barolo D.O.C.G. Tenimenti Ca' Bianca...........................................................................26Barolo Conca D.O.C. Renato Ratti .................................................................................97Barolo Marcenasco D.O.C.G. Renato Ratti ....................................................................29Belnero Toscana I.G.T. Castello Banfi............................................................................51Bolgheri D.O.C. Superiore Tenuta dell'Ornellaia ........................................................110Bolgheri Rosso D.O.C. Le Serre Nuove dell'Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia ...............73Brunello di Montalcino D.O.C.G. Barbi ..........................................................................47Brunello di Montalcino D.O.C.G. Castello Banfi ............................................................52Brunello di Montalcino D.O.C.G. Distilleria Bottega......................................................58Brunello di Montalcino D.O.C.G. Fattorie Melini ...........................................................67Brunello di Montalcino Castelgiocondo D.O.C.G. Marchesi de’ Frescobaldi ..............108Brunello di Montalcino Il Greppo D.O.C.G. Biondi Santi..............................................105Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. Barbi ...........................................................104Brunello Poggio all’Oro D.O.C.G. Castello Banfi .........................................................106Campo Maccione Morellino di Scansano D.O.C.G. Rocca delle Macie..........................72Campofiorin I.G.T. Masi..................................................................................................36Cervaro della Sala I.G.T. Castello della Sala ...............................................................113Chardonnay I.G.T. Planeta .............................................................................................90Chianti D.O.C.G. Fattoria Campigiana .............................................................................4Chianti D.O.C.G. Fiasco Fattoria Campigiana .................................................................5Chianti Classico D.O.C.G. Collina del Sole Distilleria Bottega ......................................55Chianti Classico D.O.C.G. Rocca delle Macie.................................................................70Chianti Classico D.O.C.G. Villa Branca ..........................................................................75Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Collina del Sole Distilleria Bottega.........................56Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Rocca delle Macie ...................................................71Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Villa Branca .............................................................76Chianti Gratena D.O.C.G. Fattoria di Gratena ................................................................60Chianti Nipozzano Rufina Riserva D.O.C.G. Marchesi de’ Frescobaldi .........................63Chianti Riserva Leonardo D.O.C.G. Cantine Leonardo Da Vinci ....................................50Chianti Superiore D.O.C.G. Castello Banfi.....................................................................53Chianti Vernaiolo D.O.C.G. Rocca delle Macie.................................................................7Collepiano Sagrantino D.O.C.G. Arnaldo Caprai ...........................................................77Collio Pinot Grigio Mongris D.O.C. Marco Felluga ........................................................41Corvo Bianco I.G.T. Duca di Salaparuta .........................................................................16Corvo Rosso I.G.T. Duca di Salaparuta ..........................................................................17Costasera Amarone D.O.C. Masi ...................................................................................35Costasera Amarone Riserva D.O.C. Masi ....................................................................100Cutizzi Greco di Tufo D.O.C.G. Feudi di San Gregorio....................................................83Dagromis Barolo D.O.C.G. Gaja .....................................................................................94Dolcetto d’Acqui D.O.C. Tenimenti Ca' Bianca...............................................................27Duca Enrico I.G.T. Duca di Salaparuta .........................................................................117Five Roses Anniversario I.G.T. Leone de Castris...........................................................13Funtanaliras Vermentino di Gallura D.O.C.G. Cantina Monti ........................................20Gewurztraminer D.O.C. San Michele Appiano...............................................................30Gran Cru Chardonnay Sicilia I.G.T. Tenuta Rapitalà ......................................................92Granaio Chianti Classico D.O.C.G. Fattorie Melini ..........................................................6Guado al Tasso Bolgheri Superiore D.O.C. Tenuta Guado al Tasso.............................107
ELENCO DEI VINI / WINE LIST
Kron Lazio I.G.T. Fontana Candida.................................................................................80La Segreta Bianco I.G.T. Planeta ...................................................................................18La Segreta Rosso I.G.T. Planeta ....................................................................................19Lacryma Christi Bianco del Vesuvio D.O.C. Feudi di San Gregorio ...............................85Lacryma Christi Rosso del Vesuvio D.O.C. Feudi di San Gregorio ................................84Lambrusco Sigillo Grasparossa D.O.C. Chiarli 1860.......................................................3Lodai Fertuna.................................................................................................................74Luce I.G.T. Toscana Marchesi de’ Frescobaldi.............................................................109Marchese Antinori Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Antinori.....................................44Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Masciarelli .........................................81Montefalco Rosso D.O.C. Arnaldo Caprai ........................................................................8Montepirolo D.O.C. San Patrignano...............................................................................43Morellino di Scansano Santa Maria D.O.C.G. Marchesi de' Frescobaldi.......................64Negroamaro Rosso Elo Veni Leone de Castris..............................................................14Pasiteo Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Fassati ................................................59Passo del Lupo Conero Riserva D.O.C.G. Fazi Battaglia ...............................................78Passo delle Mule I.G.T. Duca di Salaparuta...................................................................89Patrimo Feudi di San Gregorio ....................................................................................115Pinot Grigio Bastianich ..................................................................................................39Pinot Nero I.G.T. San Michele Appiano ..........................................................................31Poggio dei Gelsi Est! Est! Est! di Montefiascone D.O.C. Falesco ..................................79Primitivo di Manduria Villa Santera Leone de Castris ..................................................15Remole I.G.T. Toscana Marchesi de' Frescobaldi ..........................................................66Ripasso Valpolicella Superiore D.O.C. Distilleria Bottega ............................................33Rosso di Montalcino Castello Banfi ...............................................................................54Rosso di Montalcino Distilleria Bottega ........................................................................57Rosso di Montalcino Campo ai Sassi Marchesi de' Frescobaldi ...................................65Rosso di Montalcino Il Greppo Biondi Santi...................................................................49Rosso di Montalcino D.O.C. Barbi..................................................................................48Rubrato Irpinia Aglianico D.O.C. Feudi di San Gregorio ................................................86Sagrantino 25 Anni D.O.C.G. Arnaldo Caprai...............................................................112Salice Salentino Rosso D.O.C. Leone de Castris ...........................................................88San Leonardo I.G.T. Marchesi Guerrieri Gonzaga .........................................................99Santa Cecilia I.G.T. Planeta............................................................................................91Sante Lancerio Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Fattorie Melini........................69Sassicaia Tenuta San Guido .........................................................................................111Sauvignon Blanc Bastianich ..........................................................................................40Scalabrone Bolgheri Rosato D.O.C. Tenuta Guado al Tasso .........................................61Serrocielo Sannio Falanghina D.O.C. Feudi di San Gregorio ........................................87Sfursat 5 Stelle Valtellina D.O.C. Nino Negri ................................................................98Sito Moresco Langhe D.O.C. Gaja ..................................................................................95Solaia I.G.T. Annata Diversa Antinori ...........................................................................102Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C. Santi .......................................38Sperss Langhe Nebbiolo D.O.C. Gaja ............................................................................96Tamara Cannonau di Sardegna D.O.C. Cantina Monti...................................................21Taurasi D.O.C.G. Feudi di San Gregorio .......................................................................116Terre dei Grifi Frascati Superiore D.O.C. Fontana Candida...........................................11Tignanello I.G.T. Antinori..............................................................................................103Togale Merlot Lazio I.G.T. Fontana Candida ..................................................................12Turriga Argiolas ...........................................................................................................118Valpolicella Classico D.O.C. Bolla..................................................................................32Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Fazi Battaglia........................................................9Vigneti La Selvanella Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Fattorie Melini ......................68Vigneto S.Teresa Frascati Superiore D.O.C. Fontana Candida......................................10Villa Antinori Bianco I.G.T. Antinori ...............................................................................45Villa Antinori Rosso I.G.T. Antinori.................................................................................46Villa Gemma Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Masciarelli.........................................114Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. La Braccesca...................................................62