Azienda Agricola “Ai Boschi”Stage di Stefania Cesca

Corso IFTS

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Agriturismo “Ai Boschi”L’azienda agricola si trova a Origgio.

Siamo in campagna e a ridosso del Parco dei Mughetti.

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Dalla terra, alla tavola la nostra cucina casalinga ti aspetta …

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L’azienda agricola

L'attività prevalente è la coltivazione dei terreni il cui raccolto è destinato all’alimentazione dei nostri

animali.

I terreni lavorati a rotazione producono: - Cereali : frumento, orzo, segale, mais e triticale

- Erba medica e prato stabile per la fienagione - Ortaggi tra cui primeggia la patata (pasta gialla,

bianca e rossa), cipolle, zucche e verze.

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Fienagione

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L’orto didattico…

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Gli aromi …Qui si trovano gli aromi che vengono utilizzati per

dare più sapore ai cibi. I bambini vengono disposti a cerchio per andare alla

scoperta della menta, della salvia, del timo, rosmarino e basilico

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Il frutteto

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Lo spaventapasseri costruito dai bambini

I filari di more

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Che bontà questi lamponi! …

L’allevamento

L'allevamento non intensivo e diversificato rende l'azienda

un'allegra fattoria con:

- Bovini da carne e vacche da latte

- Capre e pecore

- Polli, anatre, pavoni

- Conigli

- Cavalli, pony e asini

- Maiali

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Lui è il “capo”

Tobia12

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Il pavone è considerato il re di tutta la fattoria.

Con i suoi colori incanta grandi e piccini

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Jerry è l’ultimo arrivato in fattoria,

è dolce e come tutti i cuccioli è “scatenato” e viene

gelosamente protetto dalla sua mamma

Giuditta

Viky

Stella

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Le galline

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Fattorie Didattiche

L'attività produttiva tradizionale ci permette anche di svolgereattività didattico-formativa rivolta a gruppi scolastici, famiglie, aziende, centri di assistenza per anziani o disabili.

Accreditati dalla Regione Lombardia come Fattoria Didattica dal 2007

La Fattoria Didattica è una scuola a cielo aperto che deve valorizzare il Territorio e far conoscere i mestieri e la tradizione contadina.

Il prato, il cortile, le stalle, il granaio e il fienile sono le nostre classi, senza banchi e senza sedie ma con grandi contenuti. Il rispetto ambientale, il consumo consapevole, la corretta alimentazione, la vita in fattoria, il ciclo produttivo e di trasformazione dei nostri prodotti vengono proposti con particolare attenzione al grado di apprendimento, alle abilità psico-motorie.Un’esperienza unica e tangibile, che rompe gli schemi della vita moderna e regala emozioni sane e non forzate.

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Fattorie DidattichePercorsi e laboratori:

la mucca e il formaggio

il burro come lo faceva la nonna

i cereali, le farine e il pane

la gallina fa l’uovo, io la tagliatella

seminando ho imparato a trapiantare

raccolta di patate, more e ortaggi

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Laboratorio del BURRO

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1. Estrazione del burro 2. Creazione di una forma omogenea e compatta 3. Inserimento nello stampo 4. Assaggio

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Il pane …Prima di fare il pane facciamo un salto nel granaio …

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Laboratorio del PANE

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TUTTI all’opera!

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Fattorie Didattiche

Attività ludico - sensoriali

il mondo prato / lo spaventapasserii / i cinque sensi

pittori in fattoria / percorso ginnico del contadino

caccia al tesoro

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Spaventapasseri

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Pittori - piccoli artisti

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Il percorso del contadino

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Dulcis infundo nel percorso del nostro piccolo contadino troviamo la caccia al tesoro ma

premetto: l’aiutino non è ammesso …

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Ringrazio l’Agriturismo ai Boschi per avermi dato la possibilità di lavorare con loro, per avermi spronato a dare il meglio e per avermi offerto

un’opportunità lavorativa! Ringrazio Francesca per avermi sempre fornito

consigli utili e per la fiducia che mi ha dato fin da subito. Ringrazio Silvia per avermi insegnato ad essere più precisa. Ringrazio Elisa per tutti i piccoli

segreti che mi ha svelato riguardanti il mondo culinario e ringrazio Laura perché mi ha fatto

capire che il sorriso è l’arma migliore che si possa sfoggiare.

È stato un periodo fantastico che porterò sempre nel cuore, che mi ha arricchita e mi ha fatto capire

che in famiglia: “uno per tutti, tutti per uno”.

Video: realizzato con GoPro Hero 4 SilverFoto: scattate con Nikon D5100 18-105 mm

© Stefania Cesca

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