Post on 01-Jul-2015
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2. Per le viuzze del centro
Istituita nel 2005,torna ogni estatelappuntamento con Agoni in
contrada, festabellanese all'insegna della cucina lacustre e della
tradizione.
Per l'occasione tutto il paese si anima: nelle vie del centro
storico, tra addobbi dallinconfondibile sagoma di agone, vengono
esposti gli stemmi araldici delle antiche famiglie bellanesi.
Lungo la contrada Manzoni e nei suggestivi cortili che vi si
affacciano, si allestiscono tavolate per chi vorr cenare in
unatmosfera particolare.
3. 4. Piazza S Marta
La vicina piazzetta di S Marta si trasforma in una laboriosa
cucinache vedei volontari dellassociazioneBelan per i fi infarinare
e friggere le alborelle,prepararedellottima polenta e servire a
buffetsquisiti piatti di pesce di lago.
5. Ed ecco lagone
cucinato in vari modi : fritto, in salsa verde, in carpione,
arrosto
6. Come cucinare gli agoni
Salare il pesce solo al momento di servirlo per mantenere la sua
fragranza
Missoltini
Agoni secchi cotti sopra la brace
Ancora tiepidi versare sopra olio e aceto
Per gustarli meglio, prepararli due giorni prima del consumo
10. Agoni in carpione
Ingredienti
2 chili di agoni
1 litro dacqua
1 litro daceto bianco
1 cipolla bianca
1 manciata di timo selvatico
Preparazione
Si consiglia di preparare il pescein carpione due giorni prima
del consumo
14. Agoni in salsa verde
La serata un continuo via vai di gente, con una buona
partecipazione di turisti .
Una festa certamente allinsegna dellagone e del piacere di stare
insieme, ma anche unoccasione per la riscoperta della storia locale
e dei suoiantichi valori.
17. Arrivederci alla prossima estate