Mozzarella di bufala campana dop o Stracciatella d’Andriapomodoro, crema di basilico

Mozzarella de bufala ou stracciatella d’Andria, tomates, crème de basilic24

Stracciatella di Andria, tartufo estivo, focaccia caldaStracciatella di Andria, truffe d’été, focaccia chaude

32

Tagliere degustazione salumi misti con focacciaPlanche de degustation charcuterie italienne avec focaccia

38

Tagliere degustazione salumi misti con mozzarella o con stracciatellaPlanche degustation charcuterie avec mozzarella ou avec stracciatella

49

Petite salade verte7

LE S E N TRÉ E S

Margherita SbagliataBufala DOP, tomates riccio cru, crème de basilic, huile EVO

24

RitrovataTomates San Marzano DOP, Piennolo DOP, anchois de Cetara,

câpres liophylisés, poudre d’olives, huile à l’ail, basilic frit26

AlletterataThon Alletteratus, crème d’oignons doux d’Alife, bufala DOP, céleri croquant

28

Sfizio ai PomodoriDatterino jaune, tomates San Marzano séchées, bufala DOP et grana padano

26

Riccio Nero Fiordilatte, scamorza fumée, saucisson de Caserta, scarole frisée, origan

28

Sole nel piattoTomates du Piennolo DOP, bufala DOP, anchois de Cetara, olives noires de Caiazzo, origan, basilic

27

ScarpettaCrème de grana padano, compote de 3 tomates, copeaux de grana padano, pesto liophilisé

30

ParmigianaFiordilatte, scamorza fumée, tomates, aubergines, grana padano râpé, basilic

28

Calzone di scarolaSalade frisée, anchois de Cetara, câpres, olives de Caiazzo, huile EVO

24

Profumi del MateseFiordilatte, fromage du Matese, cèpes, origan, tomates confites

28

MangiabufaloFondue de Fabula, fiodilatte, pain grillé au vinaigre balsamique,

noix, bresaola de buffle, salade frisée, huile Evo.28

CORNER

MargheritaTomate, fiordilatte, basilic

18

Margherita DOPTomates San Marzano DOP, bufala DOP, tomates du Piennolo DOP, huile EVO

25

DiavolaFiordilatte, saucisson piquant, tomates

22

Crudo, rucola, grana padanoFiordilatte, jambon cru, roquette, grana padano

27

TartufoBufala DOP, truffe d’été

30

LES C R É ATIONS DE F R A NCO PE PE

LES CL A S SIQUES

Pomodoro, stracciatella, crema di basilico Tomates, stracciatella, crème de basilic

25

Cacio e pepepecorino romano, poivre

26

Salsiccia al vino rossoSaucisse, réduction de vin rouge

25

Tagliolini al tartufoTagliolini à la truffe d’été

30

Ravioli all’ astice, crema di patate, pomodorino, basilico, Ravioli de homard, crème de pomme de terre, petites tomates, basilic

30

Coquillettes jambon truffe32

L A PA S TA

Chez Kytaly, la Pasta est « al dente », n’hésitez pas à demander une cuisson différente.

LE FOCACCE

Pancetta e rosmarinoLard et romarin

14

Prosciutto di Parma e stracciatellaJambon de Parme et stracciatella

26

EntréesCapocollo di Martina Franca & Bresaola di bufalo confetture di fichi e di pomodoro

Confiture de figues et tomates32

Burrata, crema di zucca, noccioleBurrata, crème de potiron, noisettes

18

Uovo poché, porcini, crema di patateOeuf poché, cèpes, pommes de terre

20

Carciofi, grana padano, pepe e limoneArtichauts, grana padano, poivre, citron

18

PastaChiocciole, grana padano, tonno e caffè

Coquillettes, grana padano, thon et café30

PizzaGrana, pepe e fantasia

Crème de grana padano, pecorino romano, jaune d’oeuf, bacon, chips de grana padano, lime30

CHEZ K Y TA LY LE SOIR

Tiramisu12

Castagne, meringa e panna Marrons, meringue, chantilly

12

Torta caprese12

Straccetti, miele, ricotta al limone12

Sorbetti agli agrumi, petite madeleineSorbet aux agrumes, petite madeleine

12

Café gourmand10

LES DESS E RT S