8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
1/43
i
iaggiA N N O V I I I - N U M E R O 3 1 8 - 2 2 A P R I L E 2 0 0 4
Repubdi
NARNI
La Corsa
allAnelloI festeggiamenti dal 22
aprile al 9 maggio
MAREMMA
Il percorso dellarmoniatra ospitalit e mondanDa Massa Marittima a Pescia Fiorent
storia, le terme e lenogastronomia
EUROPA
Sulle rottedellestateCon i super traghetti
linizio della festa
CAMPANIA
IL MAGGIO DEI MONUMENT
Eventi, spettacoli, chiese son
leccezionale scenario del mese.
gli appuntamenti da non manca
e i luoghi sconosciuti da scopr
NapolLa primavera dellar
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
2/43
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
3/43
4
Se fossimo pi giovani tenteremmo
pure un viaggio in bicicletta...Que-
sto un invito a tutti i lettori a cer-
care alternative allautomobile.
Qualit dei Bed & Breakfasts A proposito della lettera da voi
pubblicata recentemente dal titolo
Accoglienza nei Bed & Breakfast,
vorrei dire, se possibile, la mia. An-
chio, come la signora che vi ha
scritto, ho coronato un sogno, apri-
re una struttura ricettiva, che risali-
va a molti anni fa, quando viaggia-
vo in Francia e Irlanda. In quei Pae-
I piaceri del trenos Leggo spesso il vostro inserto che
trovo utile e interessante sia per
scoprire mete ed indicazioni utili,
sia per trovare luoghi dove viaggia-
re un poco con la fantasia. Io e mio
marito ci spostiamo quando possi-bile con la nostra autovettura; que-
sto avveniva almeno fino a qualche
tempo addietro. Dopo lennesimo
ingorgo da rientro trovato sullau-
tostrada - ben due ore di coda - ab-
biamo deciso che era ora di ab-
bandonare la macchina. Per una
vacanza nelle tante citt darte, che
sono la nostra meta preferita e do-
ve associamo interessi culturali ad
interessi enogastronomici, il treno
arriva direttamente in centro ed evi-
ta tutti i fastidi del parcheggio, iso-
le pedonali dove non si pu transi-
tare, blocchi del trafficco, ecc.. ecc...
si mi sono resa conto che con po-
chi tocchi amorevoli si poteva ren-
dere accogliente e calda una qual-
siasi stanza dalbergo e di B&B. In
realt, credo che non sia sufficien-
te avere una casa bella ed acco-
gliente, bisogna anche averla in unazona di interesse: gastronomico, ar-
tistico. Mi sorprende un po la vo-
stra lettrice che scrive, dopo aver
frequentato un corso di marketing,
che impossibile farsi pubblicit!.
Ci sono tanti modi per farsela, il pri-
mo quello di offrire un prodotto
di buona qualit e, in questo caso,
il passaparola funziona! Avere un
sito internet ben fatto altrettanto
importante. Poi avere dei depliants
della propria struttura e diffonderli
nei ristoranti, nei bar, nei negozi del-
la propria zona e, perch no?, spe-
dirli nelle redazioni dei giornali.
Casellapostale
Capolavori del Partenones Questanno la Grecia ospiter le
Olimpiadi. Tutti gli occhi saranno
puntati su Atene e sulle altre citt
dove avranno luogo le gare. Quale
migliore occasione per ricordare un
tema tanto caro a chi viaggia e agli
amanti dellarte antica, come le scul-
ture del Partenone custodite al British Museum di Lon-
dra da quasi 200 anni? Pongo il problema perch
quelle sculture conservate lontano dalla Grecia sono
ancora una ferita culturale aperta per il mio Paese. La
storia ci dice che nel 1816, Lord Elgin, allora amba-
sciatore britannico presso lImpero ottomano, acqui-
st dai turchi, con fondi approvati dal parlamento in-
glese, quelle sculture. Ma i turchi, che erano una po-
tenza occupante, quale diritto avevano di vendere ope-
re darte che appartenevano esclusivamente al popo-
lo greco? I capolavori antichi di
2.500 anni, sono da allora esposti
al British Museum: si tratta di par-
ti del frontone, di parti di metope e
di fregi. La Grecia, dopo un con-
corso internazionale, sta costruen-
do il Museo dellAcropoli, una strut-
tura davanguardia che rispetta lambiente (archeolo-
gico) circostante, destinata ad ospitare moltissimi pez-
zi di grande valore e le opere conservate in Gran Bre-
tagna. Gli inglesi dopo aver promesso di concedere i
capolavori per il periodo delle Olimpiadi hanno fatto
marcia indietro, dicendo che le sculture sono pi al
sicuro a Londra. Temono forse che non le restituirem-
mo pi e che altre nazioni di cui conservano tesori nei
loro musei, potrebbero rivendicarne i diritti?
Lettera firmata
GinaGori(Roma)
ChiaraZumaglini
(CastagnoleMonferrato)
L ETTEREE - MA ILFA XSEGNALAZIONI
NUMERO318DEL22 APRILE2004
IN COPERTINA
Palazzo Reale di Capodimonte, Napoli
[Foto Sie/Sime]
AGENZIE FOTOGRAFICHE
Contrasto/Corbis [52]
Controluce [40-45-46-47]
Meridiana Immagini [16-18]Sie/Zefa [24-25-26-28-30-39-54-80]
Panda Photo [10-11-67]
FOTOGRAFIE
s Rory Cappelli [14-19], Stefano Cellai
[30-32], Maurizio Fraschetti [76],
Emanuela De Santis [28], Jo Mangone
[41-42]
CARTINE
s Laura Canali
6 CAMERE CON VISTA
8 WEEKEND
La Corsa allAnello
DI ANNA ABATE
10 POST-ITSulle ali della libert
DI ANDREINA DE TOMASSI
14 EMILIA ROMAGNA
La tradizione del balsamico
DI RORY CAPPELLI
24 MAREMMA
Naturalmente incantata
DI CARLO CAMBI
24 NAPOLI
Le sere di Maggio
DI STELLA CERVASIO
24 MEDITERRANEO
Sulle rotte dellestate
DI GIANLUCA RONCHETTI
51 CHECK-IN
sOfferte di Viaggio
s Il Calendario sMostres Brevi sTelevisione
s Viaggi a tavola
sCalici in alto s Libri
s La valigia
I VIAGGIDI REPUBBLICA
Supplemento gratuito al numeroodierno de la Repubblica spedizio-ne abbonamento postale articolo 2comma 20/b legge 662/96 - Roma
DIRETTORE RESPONSABILEEZIO MAUROGruppo Editoriale lEspresso SpaDivisione la RepubblicaPiazza Indipendenza 23/c00185 Roma - 06-49821DIRETTORE GENERALECarlo Ottino
REDAZIONE CENTRALEPiazza Indipendenza 11/b
00185 Roma - 06-49821
REDAZIONEVia Goito 58/a 06/492061 - fax 06/491190
DIRETTO DAGiovanni Scipioni
ART DIRECTORGianni Mascolo
PROGETTOGRAFICOGabriele Alessandrini
Angelo Rinaldi
GRAFICA A CURA DIGabriele Alessandrini
[caposervizio grafico] 06-49206794([email protected])
Vladimiro De Vito [grafico] 06-49206620([email protected])
Alessandra Benedetti[grafico di redazione] 06-49206776([email protected])
INREDAZIONERory Cappelli 06-49206699([email protected])
Roberto Caramelli[vicecaporedattore iniziative speciali]
06-49206738([email protected])Renata Mambelli 06-49206733([email protected])Giuseppe Serao[vicecaposervizio] 06-49206734([email protected])
SEGRETERIA DIREDAZIONE([email protected])
Yda Acronzio [ricerca iconografica] 06-49206232([email protected])
Isabel Figueroa 06-49206706
([email protected])Alessandro Pirrocco 06-49206770([email protected])Raffaella Scuderi 06-49206480([email protected])
DIRETTORESVILUPPOEDITORIALECarlo Cambi
FOTOLITOC.P.S. - P.zza Indipendenza, 23/c00185 Roma
STAMPARotosud - Miole Le Campore (Aq)
Registrazione Tribunale di Roman. 450/97 del 19-7-1997
Concessionaria per la pubblicitA.Manzoni & C. S.p.a.via Nervesa, 21 - 20139 Milano 02/57494436
ABBONARSI AI VIAGGIAl prezzo speciale di euro 33,00riceverete per un anno(50 numeri) I Viaggicon Repubblica.Per informazioni: 06-49823740Ufficio arretrati06-49822879
SCRIVETEA
IVIAGGIDIREPUBBLICA-VIAGOITO58/A00185ROMA-
06-492061-FAX06-491190
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
4/43
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLI
C
A
s
22
A
RILE
2004
ALBERGH IRESORTAGR I TUR ISM IHOTELD ICHARMEB&B
Piazza Tasso 34, Sorrento, Napoli
081-8071044
Lusso anticosul mare di Sorrento
DI ANNA ABATE
In bungalowtra le piramidi maya
DI EMILIANO DANDREA
La famiglia Fioren-tino accoglie i suoiospiti da 170 anni. Adiniziare lattivit fu in-fatti la trisnonna Vitto-ria che, assieme al ma-
rito, non solo apr unapensione nel palazzo dipiazza Tasso ma ac-quist, con lungimi-ranza, anche lampioaranceto che dalla piaz-za giungeva fino al ci-glio del costone a piccosul mare. Oggi, anchese il Grand Hotel Ex-celsior formato da trefabbricati, il primigenioVittoria, il Rivale del1882 e uno chalet alpi-no, la Favorita, volutoda un Lord inglese,quellaranceto a piccosul mare esiste ancora
e rende questo luogounico al mondo. Un al-bergo da sempre di lus-so che gi a fine Otto-cento disponeva di fu-nicolari alimentate a va-pore. E questa quartagenerazione di alber-gatori non da meno:
hanno modernizzatolalbergo e ridecorato gliaffreschi chiamando alavorare lo scenografodi Bejart. Gli interni delGrand Hotel, quindi,appaiono anche alcliente pi esigente
estremamente sontuo-si, tanto che si pugiungere a desiderareuna giornata uggiosaper rifugiarsi nel giar-dino dinverno o perammirare gli affreschie gli arredi della propriasuite.
Inaugurato nel lon-tano 1930, lhotelMayaland pu essereconsiderato, dal puntodi vista cronologico, laprima moderna
struttura turistica delMessico. Alloggiandonellalbergo, si dormeallombra delle grandipiramidi maya di Chi-chn Itz, allinterno dibellissimo parco, im-mersi nellecosistematropicale dello Yucatan.I raffinati bungalow,che ricalcano la strut-tura delle capanne in-digene, arredati conogni genere di comfort,sono dislocati a pochedecine di metri dalla-rea archeologica mayapi grande della regio-
ne, e si inseriscono nelpaesaggio non alteran-done larmonia natu-rale, essendo costruitiin legno, pietra, mar-mo dello Yucatan, fo-glie di palme e canne.Ledificio principale do-ve si trova la reception
e uno dei ristoranti decorato con grandeeleganza, mentre la sa-la da pranzo d diret-tamente sul bordo diuna delle piscine. I treristoranti propongonocucina internazionale
e tutte le specialit mes-sicane. Passeggiandonei dodici ettari del ma-gnifico parco si incon-trano numerose speciedi uccelli e si possonoammirare piante esoti-che tipiche del tropicoyucateco.
CATEGORIA
Cinque stelle
APERTURA
Tutto lanno
AMBIENTE
78 camere
e 20 suite
COSTO
Da 240
a 2000 euro
in rapporto
alla stagione
e al tipo di
sistemazione
SERVIZI
Ristorante
Sala Vittoria,
ristorante
Bosquet,piscina,
giardino
dinverno,
ascensore
privato per il
porto, sale
meeting con
attrezzature
multimediali
NOTE
Il Grand Hotel
Excelsior
Vittoria
fa parte della
prestigiosa
catena
alberghiera
Small LeadingHotels
in the World
e anche della
Associazione
locali storici
dItalia
MAYALAND RESORTGRAND HOTEL EXCELSIOR VITTORIA
s www.excelsiorvittoria.com s www.mayaland.com
Cameraconvista
6
CATEGORIA
Hotel Resort
APERTURA
Tutto lanno
AMBIENTE
55 bungalow e
5 suite situate
nella struttura
alberghiera
principale
COSTO
Dal Imaggio al
31 ottobre, in
bassa stagione,
il costo va da 90
a 250 dollari
americani (75-
207 euro). Dal
Inovembre al30 aprile, alta
stagione, da
140 a 340
dollari
americani (116-
282 euro)
SERVIZI
In ogni
bungalow aria
condizionata,
frigobar,
televisione
satellitare e
vasca jacuzzi.
Inoltre, tre
piscine, quattro
ristoranti, una
sala congressi,centro
massaggi,
campi da
tennis,
campi da
pallacanestro
Chichn Itz, Yucatan, Messico
0052-985-8510100
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
5/43
Madonne, cavalieri et lo po-pulo tucto advenite, alloterzo jorno de maggio..." Il bandito-re a cavallo gira per la citt medie-vale di Narni per invitare cos ad as-
sistere alla Corsa allAnello. Un tor-neo cortese dove non si mai spar-so sangue ma dove fin dal 1300 si di-mostrava grande destrezza. Ed an-che nel 2000 non di certo facile in-filzare al galoppo, con una lancia diquasi tre metri, un anello dal dia-metro di 8 centimetri sospesoa mezzaria. Una gara spetta-colare, di grande bravura chequestanno vede non solo, co-me vuole lusanza, la Corsa al-l'Anello dei Terzieri del 3 mag-gio ma anche, il 9 di maggio, unaCorsa all'Anello Moderna e un Tor-neo tra le Giostre dItalia dove a sfi-darsi il 25 aprile, sotto l'egida dellaFederazione Italiana dei Giochi Sto-
rici, saranno oltre ai Terzieri di Nar-ni i cavalieri della Quintana di Asco-li Piceno, del Palio del Niballo diFaenza, del Torneo Cavalleresco Ca-stel Clementino di Servigliano, del-la Giostra dell'Orso di Pistoia e del-la Giostra Cavalleresca di Sulmona.Non stupisce siffatta adunanza per-
ch qui al Ponte Car-dona siamo nel centro esat-
to della nostra penisola. E allora sivenga in questo ombelico dItalia,
suggestiva quinta medievale, dovelorologio corre indietro nei secoli tracortei storici, gare di tiro con larco,giullari, trovatori, stendardi dai co-lori accesi, corse di cavalli, musichee gastronomie in voga allinizio del-lo scorso millennio. Ente Corsa al-lAnello0744-726233, Pro Loco diNarni0744-715362.
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLI
C
A
s
22
A
PRILE
2004
swww.comune.narni.tr.it swww.corsanello.it
Weekend
8
FESTER ICORRENZEMOSTREAPPUNTAMENT I
NARNI [TERNI]
Nelle cisterne romaneUn programma di visite guidate
permette di leggere il passato del-
la citta nel suo sottosuolo. Si pas-
seggia nellAcquedotto romano
della Formina, sotto piazza Gari-
baldi nella cisterna medievale, neilocali sotterranei del San Dome-
nico, con la cella dove i prigionieri
dellInquisizione hanno lasciato i
loro graffiti, o nei sotterranei di
Santa Maria in Pensole con le sue
cisterne romane. Un percorso da
non mancare.
Narni si raggiunge con lA1 fino a Orte, da Ro-
ma, fino a Bettolle da Milano, e poi immet-
tendosi sulla superstrada che porta fino a Pe-
rugia. Una volta usciti da Terni, proseguendo
verso ovest sulla S.S. 3 per 13 chilometri, si
giunge a Narni.
s TRE TERZIERI
Cucina tipica, tutto alla brace, pizzeria con
forno a legna. Un bel giardino ed possibile
fare escursioni a cavallo
str. di Borgaria n.6
0744-715224
s TRATTORIA DEL CAVALLINO
A 3 chilometri da Narni. Cucina umbra con un
occhio di riguardo ai primi: ciriole al pepe-
roncino, gnocchi al sugo di castrato e pasta
e fagioli
via Flaminia Romana 220
0744-761020
s HOTEL TERRA UMBRA
A met strada tra Narni e Amelia con una bel-
la piscina. La camera doppia parte da 86 eu-
ro con la prima colazione. Spesso nei week
end vengono applicati prezzi scontati in ba-
se alla disponibilit
S.P. Maratta Bassa, 61
0744-750304
s DEI PRIORI
Tre torri medievali nel centro storico di Narni
ricavate da un edificio del 400. Il prezzo del-
le camere parte da 67 euro con la prima co-
lazione
vicolo del Comune, 4
0744-726843
s IL MINARETO
Tre stelle che risale al 1890 da un antico con-
vento francescano del 600. Sette camere e
affreschi originali
via dei Cappuccini Nuovi 32
0744-726344
s ANTONIO GIROTTI
A pochi chilometri da Narni vale una scappa-
ta. In vendita la specialit di Amelia: rotelle
di fichi secchi ripieni di mandorle, noci, can-
diti e cacao
via della Repubblica 116, Amelia
LAPPUNTAMENTO
NARNISOTTERRANEA
Via San Bernardo
12
0744-722292
www.narnisotterra-
nea.it
SOTTERRANEI
Olio, vino e ceramicheQuesta non solo terra di grandi
norcini, di olio, di vino, di tartufi
e di dolci gustosi che in occasio-
ne del Palio dell'Anello si posso-
no gustare nelle tante taverne me-
dievali, ma anche terra di grandeartigianato con ceramiche di
splendida fattura e legni lavorati
ad arte. Una bella occasione per
conoscere questi prodotti la Mo-
stra mercato dell'enogastronomia
e dell'artigianato artistico che si
svolge nella piazza dei Priori.
ARTE E GASTRONOMIA
ROCCAMERCATOIN PIAZZA
Piazza dei Priori
Dal 22
al 25 aprile
www.feditgiochi-
storici.it
La magnifica Corsa allAnelloDIANNA ABATE
DOVE: NARNI BORGO MEDIEVALE, CAMPO
DE LI GIOCHI, STADIO SAN GIROLAMO
OCCASIONE: LA CORSA ALLANELLO
QUANDO: DAL 22 APRILE AL 9 MAGGIO
MANGIARE
VIAGGIO
DORMIRE
SHOPPING
ITALIA
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
6/43
Post-it
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLI
C
A
s
22
A
PRILE
2004
Post-iSulle ali della libert Dalla Tunisia a Pantelleria,da Malta allo Stretto di Messina,dallisola di Marettimo al Parco del Conero set-te luoghi dalla natura intatta dove assistere al passaggio migratorio dei rapaci.Con binocoli,cannocchiali, macchine fotografiche, tenda piccola
e sacco a pelo per poter vedere laffascinante volo del Falco, del Nibbio, del Lodaiolo e del Gheppio DI ANDREINA DE TOMASS
ANTEPRIM
ETENDEN
ZECLASSIFICHECOSTUM
E
[1] CAPO BON [TUNISIA] lultimo avamposto africano pri-ma del grande salto. Qui, su unadelle pi belle spiagge tunisine siriposano gli uccelli migratori, itranshariani, a migliaia, spinti ver-
so lEuropa per nidificare, lanciarsiin danze damore, curare la prolee poi ripartire, verso la fine da-gosto, per svernare in Africa.
Info: Lipu 0521-273043
[2] MALTACannocchiali in aria,taccuinopronto, per annotare il passo del
meraviglioso corteo piumato chepassa sopra Malta. Qui attivo uncampo Lipu organizzato dallaBirdLife maltese.
[3] PANTELLERIAA soli 70 chilometri dalla Tunisia,sulla vetta pi alta dellisola, Mon-tagna Grande, c il punto di os-servazione Lipu. Vertigini marinee fascino del volo, per vedere ilFalco pecchiaiolo e quello di pa-lude, il Nibbio bruno e il Falco cu-culo, il Lodaiolo e le Albanelle, il
Gheppio e il Capovaccaio. E conun po di fortuna anche la Cico-gna nera.
info: 0521-273043
[4] STRETTO DI MESSINA
[Versante siciliano]La terra ferma vicina, lultimobraccio di mare. Ci sono gli ange-li della Lipu che vegliano sui dor-mitori dei rapaci, contro i brac-conieri, loro s rapaci, che non san-no quanto siano utili alluomo ealla biodiversit. Sui Peloritani cil pi famoso e importante luogo
Post-it
10
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLI
C
A
s
22
A
PRILE
2004
Post-iSulle ali della libert Dalla Tunisia a Pantelleria,da Malta allo Stretto di Messina,dallisola di Marettimo al Parco del Conero set-te luoghi dalla natura intatta dove assistere al passaggio migratorio dei rapaci.Con binocoli,cannocchiali, macchine fotografiche, tenda piccola
e sacco a pelo per poter vedere laffascinante volo del Falco, del Nibbio, del Lodaiolo e del Gheppio DI ANDREINA DE TOMASS
ANTEPRIM
ETENDEN
ZECLASSIFICHECOSTUM
E
PROGETTO RAPACIIl responsabile Specie e ricerca della Lipu, Marco Gustin, ch
ha messo a punto il Progetto rapaci migratori, sostiene che
dati che si ricaveranno da tutta loperazione saranno impo
tantissimi per verificare il percorso, studiare i fattori met
reologici connessi con la migrazione, e soprattutto vigilare s
gli episodi di bracconaggio e invita tutti i volontari in cam
a non intervenire direttamente, ma di segnalare eventuali ab
si al Corpo forestale dello Stato, alla guardia di finanza, a
Polizia e ai Carabinieri.
Info: Andrea Mazza della Lipu-BirdLife Italia
0521-273043 fax: 0521-273419
ABBIGLIAMENTO
Cannocchiali, binocoli, mac-
chine fotografiche, quaderni-
ni con matita legata, sacco a
pelo, tenda piccola, meglio se
mimetica o verde, abiti non vi-
stosi, impermeabile, meglio se
marrone o verde scuro, ma-
nuale di riconoscimento dei
rapaci, scarponcini. E, per fa-
vore, tutti sottovoce.
Albanella minore Gheppio
Nibbio bruno
Falco Lodolaio
Cicogna nera Falco della regina
Falco cuculo
1
2
3
46
7
5
LA GUIDA
LE MIGRAZIONIDEGLI UCCELLI
di Peter Berthold
336 pagine
Bollati Boringhier
editore
34 euro
BIRDWATCHER
LA NUOVA
GUIDA DEL
BIRDWATCHER
di Hayman&Hume
272 pagine
Muzzio Editore
16 euro
di passo, dopo il Bosforo e Gi-bilterra. Gli ornitologi di tutto ilmondo lo conoscono e lo amano.
[5] STRETTO DI MESSINA
[Versante calabro]Tra Reggio e Bagnara c il campointernazionale della Lipu. Tutti quiper studiare e proteggere i trenta-mila cuori piumati che passeran-no tra la fine di aprile e la fine dimaggio. Grazie al Ministero del-lambiente e a quello delle politi-che Agricole e Forestali, grazie al
Gufo (gruppo faunistico ornitolo-gico di Viterbo), e alla Aveda, ver-r protetto il volo dei rapaci.
Info Lipu Alcamo: 329-4228623 www.lipu.it
[6] ISOLA DI MARETTIMO[Trapani]Qui ci sar anche lattivit di ina-nellamento, oltre a quella di os-servazione e studio, in quattro tur-ni settimanali, quota 230 euro, al-loggio in appartamenti.
Info: 329 6888637www.lipu.it
[7] PARCO DEL CONERO[Ancona]Le Marche sono il paradiso deibirdwatchers, sul promontorio diAncona a Monte dei Corvi e in lo-calit Gradina, sul Monte San Bar-
tolo, nel pesarese c il campo stu-dio dellUniversit di Urbino. Perinformazionichiamare il: 0722-328033, email: [email protected]. Al passo del Furlo, le guidedel Centro di educazione am-bientale, conducono anche bam-bini e comitive.
Info: 0721-700224
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
7/43
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
8/43
14
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLIC
A
I
22
A
PRILE
2004
D I RO RY C A P P E LL
EmiliaRomagna
Nella foto: Tiziana
Bertolani Zini,
titolare
dellAcetaia Terra
del Tuono, che si
trova a Corticella
(Reggio Emilia)
balsamicoLa tradizione del
balsamicoNelle provincia di Modena e Reggio Emilia viene prodotto laceto balsamico tradizionale seguendo ancora gli antic
riti e le antiche procedure: affinato per alm eno dodici anni in batterie di botti di legno pregiato, il famoso condime
to, di gran moda a New York e a Tokyo, d iventato lambasciatore dellEmilia Romagna nel mondo
Nelle provincia di Modena e Reggio Emilia viene prodotto laceto balsamico tradizionale seguendo ancora gli antic
riti e le antiche procedure: affinato per alm eno dodici anni in batterie di botti di legno pregiato, i l famoso condime
to, di gran moda a New York e a Tokyo, d iventato lambasciatore dellEmilia Romagna nel mondo
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
9/43
16
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLIC
A
s
22
A
PRILE
2004
EmiliaRomagna
ACCADEMIA ITALIANA ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE s www.tradizionaledimodena.it 17
MODENA-REGGIO
EMILIA
Le batterie dellacetaia Bertoni, in ordine
decrescente di grandezza. I legni delle varie
botti, tutti pregiati, variano in modo che
ogni batteria ne abbia di tutti i tipi
Ti accoglie sulle scaledi quel palazzo del-lOttocento come unsacerdote di culti an-tichi ed esoterici, ini-
ziato a pratiche di cui non puoi nean-che immaginare. Al collo porta unaminiatura in bronzo dorato che at-tira lo sguardo: c scritto Consor-teria dellaceto balsamico tradizio-nale di Modena di Spilamberto eraffigura un trgn, una specie di or-cio di terracotta, usato per prelevaredalle botticelle il balsamico invec-chiato. Con un sorriso tende il brac-cio; indica la sala in cui devi entra-re. Tra poco Franco Satrioni, il sa-cerdote del balsamico, il maestro as-saggiatore, ti spiegher tutti i segre-ti di questo nettare gli dei, di questa
delizia del palato, di questa ambradai fortissimi poteri curativi la cuipreparazione si tramanda di secoloin secolo, di generazione in ge-
LA BOTTIGLIAEcco la nuova confezione dellAceto Bal-
samico Tradizionale di Modena (che pu
essere affinato, vecchio, extravecchio),
che ha il riconoscimento europeo Dop
(Denominazione Origine Protetta). La
bottiglia disegnata da Giugiaro e la
confezione stata ideata dal Consorzio
di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale
di Modena. La produzione dellAceto Bal-
samico Tradizionale di 100 mila bot-tigliette lanno, vale a dire diecimila li-
tri, con un giro daffari di 5 milioni di
euro lanno
PER I LETTORI DE I VIAGGI DI REPUBBLICA
q ACETUM - VIA CANALETTO 105
SAN PROSPERO (MO) - 0535-58406
q ACETAIA DI MODENA ANTIQUA
VIA MONTANARA, 22-24
CASTELNUOVO RANGONE (MO) - 059-535009
q ACETO BALSAMICO DEL DUCA
VIA MEDICINE - SAN VITO DI SPILAMBERTO (MO)
059-469471
q FATTORIE GIACOBAZZIVIA PROVINCIALE OVEST, 10- NONANTOLA
335-333487
q ACETAIA AMPERGOLA
VIA PROVINCIALE OVEST 43 - NONANTOLA
335-333487
q DELIZIA ESTENSE AZIENDA AGRICO-
LA SANTE BERTONI
VIA C DEL CHIERICO, 2, FRAZ. MONTEGIBBIO
SASSUOLO (MO) - 0536-872778
q GRAN DEPOSITO ACETO BALSAMICO
GIUSEPPE GIUSTI (DAL 1605)VIA CAPITANI 47 - MODENA
059-312349
Per i lettori de
I Viaggi di Repubblica
20%di sconto
sui prodottidelle aziende che hanno
aderito alliniziativa.Il tagliando valido
fino al 31 agosto 2004
v
I maestri assaggiatori di aceto balsamico
tradizionale portano al collo un collare
con una miniatura in bronzo dorato
che raffigura untrgn
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
10/43
1918
EmiliaRomagna
LINIZIATIVAPer scoprire lAceto Balsamico Tradizionale di Modena e lAce-
to Balsamico di Modena dal 22 maggio al 6 giugno si svolger,
a Modena e nel suo territorio, Balsamico . Sono pre-
viste visite guidate in acetaia, menu a tema nei ri-
storanti, convegni, degustazioni, corsi di cucina, ma
anche feste, sagre, mostre. Si scopriranno i prodotti
tipici del territorio: Parmigiano Reggiano, zampone e
cotechino, prosciutto, tortellini o cappelletti, gnoc-
co fritto, tigelle, erbazzone e Lambrusco.
Mito Group: 059 234880
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena:
059544466
Consorzio Aceto Balsamico di Modena: 059 2929373
LE TERRE DEL BALSAMICO
La storia dellaceto balsamico tradizionale
di Modena, dellaceto balsamico tradizio-
nale di Reggio Emilia e dellaceto balsami-
co di Modena: tre prodotti diversi, tante pic-cole curiosit per raccontarli
di Renata Salvarani
Giorgio Mondadori - 33.50 euro
IL BALSAMICO
NELLA TRADIZIONE POPOLARE
Approfondito e completo con capitoli che
vanno dai legni e le botti alla fisiologia
Consorteria dellAceto BalsamicoTradizionale di Modena
A cura di F. Saccani e V.Ferrari Amorotti
25 euro
nerazione, di padre o madre (comenel caso della famosa mamma Gia-cobazzi, una donna mito da questeparti) in figlio. E l stupirai nel ve-derlo agitare, in controluce, una bot-tiglia tonda per far ammirare la pu-rezza del colore dellaceto che pro-ducono qui, al Museo del Balsami-co Tradizionale di Spilamberto; stu-pirai nellassaggiare quel liquido den-so e scuro, che deliziosamente ti sci-voler sul palato e poi in gola. E ca-pirai che quella cosa che credevi lau-tentico aceto di Modena era solo uni-dea, un pregiudizio, unignoranza.Tutti pensano che laceto balsami-co tradizionale di Modena e di Reg-gio Emilia (perch se il primo pifamoso, il secondo non da menoquanto a qualit e produzione) siaquello che si trova nei supermerca-ti spiega il simpatico Cesare Maz-zetti che qui, a Cavezzo, ha una-zienda dal nome programmatico,Acetum. Ma c una bella diffe-renza: quello non tradizionale.Certo, un ottimo aceto, prodottosecondo la legislazione che dal 1965e poi dal 1986 ne stabilisce i modi e
i mezzi. Io lo produco, aceto bal-samico di Modena ed la mia pro-duzione pi commerciale. Producoanche il tradizionale, che conser-vo nella mia acetaia al piano supe-riore dellazienda. Ed la mia pro-duzione pi artigianale. Lacetobalsamico tradizionale si ottiene se-condo lunghissimi e accorti proce-
dimenti, continua Mazzetti divora-to, proprio il caso di dirlo, dal sa-cro fuoco della passione per la terrain cui abita e per quello che anchelui, come tutti coloro con cui condi-vide questo amore, considera un do-no degli di. Si ottiene dalla cot-
LACCADEMIA
Nella foto, di fronte
alla villa di
Nonantola in cui ha
sede lAccademia
dellAceto
Balsamico
Tradizionale di
Modena, sono
ritratti tre membri
dellAccademia in
costume
tradizionale.
Il primo a sinistra
Leonardo
Giacobazzi, titolare
delle Fattorie
Giacobazzi:
possiede una
bellissima acetaia,
ricavata, come tutte
le acetaie,
nellultimo piano
del palazzo.
Lultimo a destra,
Andrea Bombarda,
il segretario
dellAccademia;
lavora per lazienda
Acetum
v
Laceto balsamico
tradizionale si ottiene
seguendo lunghissimi
e accorti procedimenti
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
11/43
InformazioniV IAGG IOR ISTORANT IALBERGH I
Palazzi storici e tanto sapore
s RISTORANTE BISTR
Una cucina che merita di essere macchero-
ni al pettine con sugo danatra, stracotto di
somarino, filetto al balsamico. Franco, Fio-
rella e Rina tra i dolci consigliano: torta di ta-
gliatelle con limone e dolce con biscotto (ma-scarpone, amaretto e cioccolato)
Prezzi: circa 30 euro con vino
Via Canaletto 38/a
San Prospero (Modena)
chiuso mercoled 059-906096
s RISTORANTE GREEN VILLAGE
A cinque chilometri da Modena, un ristoran-
te che serve piatti della tradizione accom-
pagnati dallimmancabile aceto balsamico
tradizionale di produzione interna
Prezzi: circa 25 euro
Via Maestra Bagazzano 4
Nonantola (Modena)
chiuso luned e domenica sera
059-549388
s PICCI
Altro ristorante che serve tantissimi piatti a
base di aceto balsamico tradizionale: ottima
anche la produzione di aceto. possibile ac-
quistarne al ristorante
Prezzi: circa 50 euro
Via XX Settembre 4 - Cavriago (R. Emilia)
Chiuso: domenica sera e luned
0522-371801
s LA FRANCESCANA
Locale elegante, con opere darte alle pare-
ti, arredi minimalisti, cucina dello chef Mas-
simo Bottura decostruita
Prezzi: circa 60 euro
Via Stella 22 - Modena
Chiuso sabato a pranzo e domenica
059-210118
MANGIAREDORMIRE IL MUSEOUn viaggio nella
storia e nella
tradizione del
balsamico con il
Museo del
Balsamico
Tradizionale(Villa comunale
Fabriani,
Via Roncati 28,
059-781614
Spilamberto)
www.museodelbalsa
micotradizionale.org
Possibilit di visite
guidate con
degustazione
LACCADEMIA
Accademia Italiana
Aceto Balsamico
Tradizionale
di Modena
(Via G. Di Vittorio 33
Nonantola
059-549065)
www.tradizionaledi
modena.com
ACETAIA DITALIA
Acetaia dItalia
unassociazione
di produttori
di aceto balsamico
che si batte
per una corretta
informazione
sul prodotto
(Via Giardini
779/a
059-544466)
www.acetaiaditalia.it
UFFICIO
DEL TURISMO
di Modena
059-206660
di Reggio Emilia
0522-451152
20
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBL
IC
A
s
22
A
PRILE
2004
tura del mosto di vitigni di Trebbia-no, Occhio di Gatta, Spergola, Ber-zemino, Lambrusco coltivati nelleprovincie di Modena e Reggio Emi-lia. Questo mosto deve invecchiare
in batterie di legno - rigorosamentepregiato, come rovere, castagno,quercia, gelso, ginepro, ciliegio, ro-binia, ognuno che lascia un retro-gusto diverso sul prodotto finale -per almeno 12 anni. Viene mesco-lato a colonie batteriche acetiche det-te madri, che a volte hanno anchecento anni. Le batterie di aceto so-no composte da sette botti di gran-dezza variabile: la pi piccola con-tiene laceto pi vecchio. Ogni annole botti vengono rincalzate, dallapi grande alla pi piccola, del li-quido che evapora e di quello cheviene prelevato, dopo dodici anni,dalla botte pi piccola, che contieneanche laceto che nelle famiglie, da
sempre, viene messo nel trgn peril consumo quotidiano. Il balsamicodi Modena tout court spiega anco-ra Mazzetti, pi economico, pro-dotto dalla fermentazione alcolica eacetica di mosti duva, con laggiuntadi aceto vecchio di almeno dieci an-ni e affinamento e invecchiamentoin botti di legno. Ecco perch se netrovano sul mercato di tanti tipi e aprezzi diversi: questo aceto pu in-vecchiare anche 5-10 anni, oppurepochi mesi. Pu avere quantit di-verse di aceto vecchio di 10 anni. So-no questi elementi che ne fanno unprodotto di maggiore o minore qua-lit. E che variano, ovviamente, il
prezzo. Insomma: un mondo tut-to da scoprire, un universo dove po-chi sacerdoti - ma anche sacerdo-tesse, che da sempre, questo mon-do, lo governano - conoscono i se-greti e le pratiche di quel liquido am-brato che sta facendo impazzire NewYork e che va per la maggiore anchea Tokyo. s
sWEEKEND BALSAMICO
LA.I.B., Assaggiatori Italiani Balsamico, or-
ganizza due Weekend Balsamico (15-16
maggio e 19-20 giugno). Il pacchetto, che
costa 270 euro pi 40 di iscrizione, com-
prende sistemazione in agriturismo con pri-ma colazione, accompagnatore, due pranzi
con prodotti tipici, una cena tipica, degu-
stazione di lambruschi modenesi, corso di
degustazione sensoriale di Aceto balsamico
di Modena, rilascio attestato Fine conosci-
tore di ABM
A.I.B.: Via Cavour 36 - Cavezzo (Modena)
059-809401 - www.aibonline.it
s POSTA
Situato in palazzo della fine del 1200, in pie-
no centro storico, era il palazzo del gover-
natore: 42 camere tutte con mobili depoca,
sala della colazione con stucchi
Prezzi: doppia da 175 a 205 euro; singola
135 euro, tutte con prima colazione
Piazza del Monte 2 - Reggio Emilia
0522-432944 - www.hotelposta.re.it
s SAN MARCO
Cinquanta camere, con parcheggio
Prezzi:doppia 90 euro; singola 62 euro, tut-
te senza prima colazione
Piazzale Marconi 1 - Reggio Emilia
0522-436971
s CANALGRANDE
Tra gli alberghi pi belli di M odena, in pieno
centro storico, in un palazzo del XVI secolo,
con giardino e garage
Prezzi: doppia 169 euro; singola 118 euro;
suite 260 euro; junior suite 205 euro tutte
con prima colazione
Corso Canal Grande 6 - Modena
059-217160 www.canalgrandehotel.it
ASSOCIAZIONE B&B BASSA EMILIA ROMAGNA s www.bbassaer.it
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
12/43
24
I
V
IA
G
G
I
D
I
R
E
P
U
B
BLIC
A
I
22
A
PR
ILE
2004
TOSCANA
Maremma
Una veduta di Castiglione della Pescaia. Il centro tirrenico, forse di origine romana,
fece parte della Repubblica di Pisa dal X al XIII secolo
DI C A RLO C A M B I
Da Massa Marittima a Pescia Fiorentina passando per Saturnia, Scan-
sano, Grosseto, Castiglion della Pescaia, Capalbio, lArgentario: un
percorso che offre infinite possibilit di turismo in armonia con lam-
biente. Dallospitalit rurale alla pi raffinata mondanit qui la To-
scana rivela i suoi tratti autentici in un contesto di bellezza assolu-
ta tra storia, terme ed enogastronomia eccellente
incantataNaturalmente
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
13/43
27
I
quattro elementi si sonoqui dati convegno allalbadel creato per un sabbadella natura. Laria che
brivido di maestrale o im-peto di libeccio che gonfia il maree rapisce di bocca le parole per fran-gerle come uneco gigantesca su-gli scogli delle Metallifere o negliantri delle vie cave; il fuoco che ri-schiara i bivacchi dei butteri e deibracconieri, forgia i ferri dei caval-li ed erutt remotamente dalla boc-ca dellAmiata; lacqua che impa-ludava o erode come il Fiora nellalanda del tufo, come lAlbegna indiscesa impetuosa o lOmbrone inpacato flusso; lacqua che maredun turchino assoluto che si fa in-finito ad abbracciare il Giglio eGiannutri o diventa vitale stagno especchio del cielo nella laguna dOr-
betello; lacqua che rigenerazio-ne nelle sulfuree fonti di Saturnia.E infine la terra che stata tantali-ca conquista nella pianura, rifugionelle colline, disperazione e nutri-mento dei mezzadri, incubo dei mi-natori. Di quel sabba restano a noicontemporanei lo stupore di tantovariegato incanto, limmensit diuna naturalit autentica e le FateMorgane di Maremma. Non cre-dete che esistano i miraggi in que-sto universo che Dante confin traCecina e Corneto? Provate ad af-facciarvi al tramonto dal balcone diScansano, un masso fattosi armo-
niosamente citt, o dal molo di me-ridione di Castiglion della Pescaia;provate ad ascoltare la sinfonia dar-chi che il vostro piede intona sugliacciottolati di Cala Violina (vicinoa Follonica: il nome spiega che lepietre calpestate emettono accordimusicali), oppure a contemplare ilDuomo di Massa Marittima nel-lalbeggiare che arrossa i bianchimarmi di gotico pisano. Ovunquela Maremma vi fa avvertire atavi-che presenze e vi dischiude oriz-zonti imprevisti, ovunque la Ma-remma si mostra mutevole e in-tensa: ora aspra, ora gentile, co-munque meravigliosa. Declina lesue molteplici identit in una gram-
matica del creato che la scritturadel grande libro della natura. E visembrer allora di scorgere un aru-spice etrusco che scruta i fulminiper indovinare il domani, di vede-re un esule ebreo che trova asilonella piccola Gerusalemme, la Pi-tigliano dei misteri, di assistere algaloppo armonioso dun butteroche doma bufale e vacche bianchetra gli acquitrini. Oppure vi capi-ter d'intravedere un funzionariogranducale che sale in collina perlestatatura: una necessit diventa-ta rito degli impiegati pubblici diGrosseto, fino all800, per sfuggi-re al caldo agostano e alle paludi
malariche. Incontrerete nei vostrimiraggi facce annerite dalla piriteche frugano le viscere della terraper strappare pietra da tra-
Maremma
Nella foto: la cascata
naturale di acque sulfuree
nei pressi di Saturnia
Acqua,fuoco,terra,aria: i quattro elementi fondamentali si sono qui riuniti
per un sabba della natura lit e regalano assoluto benessere
L
TOSCANA
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
14/43
Aveva giurato:mai in Italia. Maalla fine ha dovuto
cedere pure lui,
Alain Ducasse, uno
dei tre chef del se-colo (con Robuchon
e Girardet) stato
contagiato dallo
charme di Marem-
ma e aprir il suo ri-
storante allAndana,
relais ricavato nella
Badiola, lantica ri-
serva di caccia deiGranduchi di Tosca-
na a Castiglion del-
la Pescaia. Per fare
cucina maremmana.
Questa terra di
grande eneogastro-
nomia: famoso or-
mai, tra i vini, il Mo-
rellino di Scansano,ma altre denomina-
zioni si sono affern-
mate come il Mon-
teregio di Massa
Marittima, il Monte-
cucco e lo storico
Bianco di Pitigliano
che si affianca al
rosso di Sovana. Tre
sono le strade del
vino: quella dei Col-
li di Maremma (
0564-507381),quella del Monte-
cucco ( 0564-
994630) e quella
del Monteregio (
0566-904756). Tra
i prodotti ovviamen-
te i salumi di cin-
ghiale, i pecorini,
ma non va dimenti-cato il finissimo olio
ottenuto, oltrech da
frantoio, leccino e
moraiolo, anche dal-
lolivastra seggiane-
se. Imperdibile lo
sfratto di Pitiglia-
no, la bottarga di
muggine di Orbetel-lo, il biscotto salato
di Roccalbegna che
una rarit. Poi uno
dei piatti simbolo:
lacquacotta ac-
compagnata dalle
pappardelle oltre ad
una gastronomia di
pesce che si espri-me al meglio con un
livello di ristorazione
tra i pi alti dItalia.
28
Maremma
TUTTO SULLA MAREMMA s www.lamaremma.info
sformare in pane, e adolescenti chearmati solo dun coltello affronta-no il cinghiale per dar prova ini-ziatica della loro maturit. E anco-ra vedrete pescatori e gente di ma-re che mollano, da Porto Santo Ste-fano, ormeggi sempre troppo de-boli per trattenere il loro desiderio-bisogno di conquista. Forse vi
Nella foto:
un angolo
di Capalbio,
un piccolo centro
storico di origine
medioevale
LENOGASTRONOMIA
Terra di grandi vini
e di sapori autentici
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBL
IC
A
s
2
2
A
P
R
IL
E
2
0
0
4
Il respiro della storiasi percepisce nei siti
archeologici,nei castelli e nei
borghi medievali:sono le Fate
Morgane della Maremma v
TOSCANA
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
15/43
30
Maremma
LA NATURA PROTAGONISTA s www.alberese.com
capiter di sentire parlare in casti-gliano: sono i conquistadores spa-gnoli che nello Stato dei Presidi ave-vano riposto lopportunit di con-trollare il Tirreno e ci hanno lasciatofortificazioni e dimore patrizie lun-go lArgentario. Potrete assistere alpassaggio dello scolte senesi che,compresse a Nord dalle mili-I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBL
IC
A
s
2
2
A
P
R
IL
E
2
0
0
4
Famosissimo ilparco dellUccel-lina che racchiude in
s la parte meridio-
nale dela Maremma,
accompagnato dal-lOasi di Burano. Ma
il Parco regionale
della Maremma il
primo Parco natura-
le non nazionale ri-
conosciuto in Euro-
pa. In forza anche
dellattivit dellAl-
berese lAziendaagricola regionale,
presieduta da More-
no Periccioli, il pri-
mo esempio dinte-
grazione tra attivit
agricola, tutela am-
bientale e ospitalit
agrituristica. Il Parco
della Maremma siestende su oltre 10
mila ettari, parte di
questi sono coltiva-
ti con colture biolo-
giche. Ma lAlberese
anche un centro
agrituristico dove fa-
re unesperienza uni-
ca: il contatto diret-
to con la natura. Si
pu soggiornare sia
nella villa granduca-
le, sia nellagrituri-smo vero e proprio
condividendo la vita
dei butteri. Sono or-
ganizzate anche di-
verse escursioni (
0564-407100). Ma
la vocazione natura-
listica del territorio si
esprime anche nel-la presenza a Rispe-
scia del quartier ge-
nerale di Lega Am-
biente e qui ogni an-
no si tiene Festam-
biente. Lesigenza di
tutela si espressa
anche con il Parco
minerario e natura-listico di Gavorrano
( 0566-846231)
che organizza visite
nei siti minerari e nel
Parco archeologico
Citt del tufo (
0564-614074) che
consente di esplora-
re splendidi repertietruschi in un am-
biente incontamina-
to.
Nella foto:
i celebri cipressi
di Blgheri,
celebrati
da Carducci
nellode Davanti
a San Guido
I PARCHI
LAlberese, casa
della natura
Si corre nella pianura con adestra la distesa delle pinete e
a sinistra le colline punteggiate
di manieri,vestite di oliveti e di
vigne a perdita docchio v
TOSCANA
Il Parco regionale della Maremma
M
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
16/43
32
Maremma
IL TERRITORIOI www.provincia.grosseto.it
zie fiorentine, da Radicofani lungolOrcia calano in terra di Marem-ma (non perdetevi il castello diMontep, fortezza bellissima chequesta vicenda narra) a cercare nuo-ve frontiere. Ecco, la complessitdella Maremma data, come ovun-que, ma qui pi che altrove, dal-lincontro della natura con le uma-ne vicende. Queste millenarie stra-tificazioni lasciano la densit di unastoria viva, la meraviglia di un am-biente in larga misura intatto e diunautenticit rurale che non ha pa-ri in Europa al punto che non sap-piamo dire se sono i luoghi ad avertrasferito il loro imprintingalla gen-te o sono i maremmani ad aver istil-lato nellambiente il loro carattere.Non certo un caso che la Provin-cia di Grosseto, che coincide oggiquasi del tutto con la Maremma to-scana, abbia dichiarato il suo terri-torio Distretto rurale per armoniz-zare le attivit allagricoltura. Unmodello che lEuropa ha as- L
Sono la sintesidelle opportuni-t che la Maremma
offre in fatto di sport:
un evento di portata
mondiale, i campio-nati di atletica che
si terranno a luglio
in Maremma. Una
terra di sportivi. Pun-
ta Ala una delle
capitali mondiali
dello yachting, la
campagna da sem-
pre il regno deltrekking a cavallo,
ma ci sono percorsi
per i cicloturisti, pos-
sibilit di praticare
canoa, nuoto, attivi-
t subacquee e per-
fino si pu imparare
a condurre una
mongolfiera. La va-canza attiva infat-
ti uno dei must del-
la Maremma. Il der-
nier cri in fatto di
sport qui il golf:
ben tre sono i 18
buche a Punta Ala,
a Marammello e al
Pelagone. E ad
esprimere questa
vocazione allattivita
sportiva questanno
dal 13 al 18 luglioGrosseto e la sua
provincia ospiteran-
no i campionati
mondiali juniores di
atletica leggera. So-
no attesi oltre 1200
atleti provenienti da
180 paesi. Unocca-
sione per mettereancora una volta in
risalto i record del-
lospitalit di Ma-
remma che conta su
40 mila ettari di Ri-
serve naturali, su 17
porti turistici, su 250
alberghi per 13 mi-
la posti letto, su cin-quanta tra campeg-
gi e villaggi turistici
e soprattutto sullof-
ferta agrituristica che
qui ha avuto il suo
massimo sviluppo
sia come diffusione
sia come qualit
delle strutture: sonooltre 600 gli agritu-
rismo distribuiti dal-
la collina al mare.
A GROSSETO MONDIALI DI ATLETICA
Ospitalit & sportalla ricerca dei record
Qui si avverte
unautenticit rurale
che non ha pari in
Europa e che offre
ospitalit di alto livello
e suggestioni infinite
TOSCANA
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBL
IC
A
I
22
A
PRILE
2004
Domenica doppioappuntamento peril popolo dei viaggiatori:
pomeriggio e sera. Il po-
meriggio sar dedicato
alla scoperta del Bel
Paese: una puntata spe-ciale dedicata ai tesori
nascosti di casa nostra:
dalla suggestione delle
Egadi al fascino di Ge-
nova, capitale europea
della cultura per il 2004.
Di sera si va molto lon-
tano: mettete da parte il
telecomando e godete-
vi il mondo a casa vo-
stra, con filmati inediti
presentati da padrini e
madrine d'eccezione. Si
parte con l'Islanda, ter-
ra scolpita dai ghiacci,
ma anche dominata dai
vulcani e dai geyser
sbuffanti. Poi Zanzibar,
l'isola delle spezie, det-
ta "la fragrante". Una
piccola aiuola galleg-
giante dove si produce
la quasi totalit dei chio-
di di garofano del pia-
neta. Altra meta, la cal-
da Florida, la patria del
divertimento con i Par-
chi a tema pi famosi
del mondo, regno dei di-
segni animati, della fan-
tascienza e della magia
del cinema. Licia Col vi
porter inoltre in Qatar,
per scoprire la prover-biale ospitalit del mon-
do arabo, in cui convi-
vono tradizione e mo-
dernit. Non stupitevi se
uno sconosciuto vi invi-
ter a casa a bere un
qahwa, il loro caff: un
segno di accoglienza
verso lo straniero, sem-
pre benvenuto. Poi sug-
gerimenti per organizza-
re al meglio il vostro
viaggio, con tutte le drit-
te per non fare magre fi-
gure in giro per il mon-
do ed essere sempre
pronti ad accogliere le
usanze del posto.
ALLE FALDE DEL KILIMANGIARO
Labito da sera per Islanda e ZanzibarD I T I N D A R A C A C C E T T A
Domenica 25 aprile - ore 14.30 e ore 20,30 - Rai Tre
Un programma di Antonella Serantoni, Licia Col,
Nicola Sisto, Vincenzo Arnone
www.allefaldedelkilimangiaro.rai.it
Y ac ht in g c lu b P un ta A la G ro ss et o
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
17/43
34
PACIOTTI
Texano in vitello nero
e struzzo. Borchie
applicate
OLANG
Permette di spostarsi
rapidamente
su qualsiasi terreno
[94 euro]
L
DEL SIENA
Camicia a quadretti
in cotone
[98 euro]
L
CAPALBIO
Gabardina ecologica,
cotone pettinato,
aspetto vissuto
[475 euro]
L
SEQUOIA
Borsa spiritosa,
elegante e leggera
[105 euro]
L
35
sunto come esempio di nuova so-stenibilit ambientale mettendo inconsonanza turismo e territori, eco-nomia e tradizione, cultura e col-tura. Queste sono le vere attrattivedella Maremma. Farsi turisti, o va-canzieri in queste terre significacomunque trasformarsi in viag-giatori. Cento e cento sono i per-corsi possibili, mille qui le occa-sioni per interpretare il tempo. Par-tiamo da nord ad incontrare Mas-sa Marittima. un gioiello medie-vale, il Duomo un unicum, lestrade che ancora sciorinano au-tentici artigiani, un invito alla sco-
perta del ritmo lento. Non perde-tevi laffresco della fertilit pittatonel duecento sul lavatoio. Descri-verlo togliere stupore. A valle cFollonica che regala turismo bal-neare di pregio e conquista la fan-tasia con Cala Violina. Poco oltreecco Scarlino che si apre alla pia-nura. Sar un percorrere la Ma-remma su itinerari paralleli: guar-dano a Sud, a destra il mare ches'intravede dalle pinete ininterrot-te, a sinistra le colline. Che rac-contano di un Medioevo solare. Co-me capita a Gavorrano, a Ribollazone minerarie che conservano neipozzi dormienti la loro identit eloccasione per unescursione alcentro della terra. E proseguendosul mare incontriamo Castigliondella Pescaia, borgo marinaro do-minato dal castello e luogo di deli-zie marine, e giungiamo a PuntaAla, un tempio della vela mondia-le ma anche un golfo dincompa-rabile bellezza. Guardando a le-
vante ecco Braccagni e poi la roccadi Montepescali che domina la pia-na di grano fertile e il mare diunintensit abbacinante preserva-to da uno dei tanti Parchi naturali:quello della Maremma. Siamo alleporte di Grosseto, citt medicea,che sta conoscendo una fortissimarivalutazione turistica in forza delsuo stile di vita daristocratica ru-ralit. Per frequentare la storia nonpotete perdere il sito archeologicodi Roselle. Oltre, un altro mon-do. Ci avviamo verso Scansano lapatria del Morellino e poi Mancia-no, scrigno medievale e oggi di al-
tissima cucina. Poco pi a levantesulla direttrice di Siena Campa-gnatico che apre le porte alla zonadel tufo. Di Pitigliano conservere-te una struggente immagine: unacitt che serge dimprovviso pog-giata su un enorme masso di tufodominata dallardito acquedotto edalla Rocca Orsini. Qui rivivrete ladiaspora ebraica: c ancora la Si-nagoga (un gioiello) e il forno de-gli azzimi dove si cuoceva (e anco-ra si fa in tutte le panetterie) lo sfrat-to, un dolce in forma di bastone aricordo della mazza che percuote-va le porte degli ebrei per cacciar-li. Vollero ricordarsene qui dove lapopolazione insorse per proteggerlidai rastrellamenti papalini. Piti-gliano ha un suo doppio nel sotto-suolo dove troverete addirittura uncastello scavato nel tufo. Ridiscen-dendo la collina ecco le vie cave,scavate dagli etruschi come necro-poli e sistema difensivo. Ci porta-no a Sorano e a Sovana. La pri-
Il mistero di Pitigliano,
il fascino di Sovana,la magia
di un bagno nel fiume caldo di
notte, il mare dellArgentario
e lincanto di Giglio e Giannutri
L
AIGLE
La sahariana autenti-
ca rivisitata in un tes-
suto impermeabile
[150 euro]
L
STAR LABEL
Car Shoe in vitello
anilino con suola
antiscivolo.
[200 euro]
L
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLIC
A
I
22
A
PRILE
2004
I www.aigle.comI www.olang.it I www.geox.com
SHOPPING
DiMaremma
vogliovestir
Dalla giacca sportiva ecologica allasahariana autentica, alla classicacamicia a quadretti, alle scarpe
per passeggiare e per zone difficilialcuni suggerimenti nel segno
della moda
L
L
GEOX
Gilet in tessuto
tecnico leggero
[79 euro]
I f i i
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
18/43
InformazioniVIAGG IOR ISTORANT IALBERGH I
Il fascino della terra
s DACAINO
uno dei ristoranti pi celebrati dItalia. Va-
leria Piccini propone una cucina di territorio
di grande fascino gustativo perch accom-
pagnata da tocchi di gastronomia interna-
zionale. La cantina di altissimo livello.
Prezzo: circa 80 euro.
Via Chiesa, 4 - 0564-602817
loc. Montemerano Manciano
s LA CANTINA DI BARGAGLI
Piatti di territorio in questo locale ricavato da
unantica cantina. Cinghiale, fagioli, zuppa
di ricotta, salumi e formaggi. La bottiglia sisceglie dallattigua enoteca.
Prezzo: circa 26 euro
Via della Botte 1 Scansano
0564-507605
s LORENA
Cucina sia di terra che di mare in questo lo-
cale storico di Grosseto. I piatti sono sem-
pre corretti, buona la cantina
Prezzo: circa 35 euro
Via Mameli 23 Grosseto
0564-22695
s ORLANDO
Autentica cucina di mare. Un bel dehor in
estate, la cantina buona e i prezzi onesti
Prezzo: circa 35 euro
Via Breschi 3 Porto Santo Stefano
0564-812788
s DA MARIA
Frequentato dai Vip, cucina di territorio
Prezzo: circa 37 euro
Piazza Belvedere 3 Capalbio
0564-896014
MANGIARE
s LOCANDA DELGLICINE
Residenza di charme con annesso ristoran-
te di ottima caratura. Si pu comprare otti-
mo olio. Previste serate a tema
Prezzi: Camera doppia da 155 euro.
Piazza Garibaldi 6/7/8 Campagnatico 0564-996490
s VILLA ACQUAVIVA
Lalbergo ospitato in una villa padronale.
Vi annesso anche un agriturismo con pi-
scina e campo da tennis. Si acquistano i pro-
dotti dellazienda agricola
Prezzi: Camera doppia da 155 euro, in agri-
turismo la tariffa si abbassaStrada Scansanese loc. Montemerano
Manciano 0564-602890
s IL CERRO
Agrituirismo di ottimo livello, dotato di at-
trezzature sportive nelle vicinanze. Si acqui-
stano prodotti dellazienda agricola
Prezzi: A partire da 48 euro
Loc. Podere San Giuseppe Massa Marittima
0566-910110
s LA ROMBAIA
Agriturismo confortevole vicino al mare. Ben
attrezzato per il tempo libero
Prezzi: A partire da 55 euro
Localit la Romabaia 10-12
Castiglion della Pescaia 0564-944012
s POGGIO DEL CASTAGNO
Agriturismo molto confortevole dotato di buo-
ne attrezzature e affacciato sulla zona ar-
cheologica. Si possono acquistare prodotti
Prezzi: A partire da 40 euro
Localit Pantano Basso Pitigliano
0564-615545
DORMIRE COME ARRIVAREIn treno
La stazione pi
importante
Grosseto.
Aeroporti
Grosseto ha un
suo aeroporto,quello di Pisa
dista 150 km
NUMERI UTILI
Agenzia per il
turismo della
Maremma
Via Monterosa
206, Grosseto
0564-462611
Uffici informazioni
Castiglion della
Pescaia: 0564-
933678;
Follonica:
0566-52012;
Argentario:
0564-814208;
Pitigliano:0564-617111
Consorzi turistici
Almatur:
0566-902756
LAltramaremma:
0564-601280
Maremmare:
0564-899017
Promoter:
0564-470111
Maremma
Promotion:
0564-935434
STMT:
0566-264328
Agriturismo
Agriturist:
0564-417418
Agrivacanze:
0564-28681
Terra Nostra:
0564-438911
Turismo Verde:
0564-465863
36
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BBLIC
A
s
22
A
PRILE
2004
ma una fortezza di pietra allun-gata sul crinale del colle, la secon-da ci appre come un borgo dal tem-po sospeso. Qui le Fate Morgane viammalieranno irresistibilmente.
Siamo vicini allisola del benesse-re: Saturnia, antichissimo bagnoche oggi uno dei centri di remisepi importanti dEuropa, ma checonserva fuori dalle terme il fasci-no di un bagno notturno nel fiumecaldo. unesperienza unica: visentirete elfo o ninfa e il contattocon la natura sar totale. Ma eccoMagliano, altro borgo di stranian-te bellezza e poi Capalbio che del-la medievalit fa ancora uno stiledi vita. Guardando al litorale, Ta-lamone, incorniciata dal suo golfoche unimprovvisa sincope dellacosta che sera fatta bianca di sab-bia finissima a Principina. SiamoallArgentario, il monte di smeral-
do. Porto Santo Stefano, Porto Er-cole, Orbetello e poi Ansedonia so-no i punti cospicui di un ambien-te marino struggente tanto belloe vitale, anticipato e racchiuso inquel polmone di naturalit che ilParco dellUccellina, scandito dal-le finissime spiagge della Feniglia.In faccia avremo il Giglio (sei mi-glia lo separano dalla terraferma)lisola dellincanto e il suo scogliogemello, Giannutri, che racchiuderari reperti archeologici. La decli-nazione delle occasioni di Marem-ma sta nella complessit del suoterritorio: qui tutto possibile pur-ch in armonia con la natura. Dal-la vela allo scuba, dalla risalita in ca-noa al trekking a cavallo, dallin-contro con la storia a quello con lapi raffinata mondanit, dalla va-canza rurale alla totale immersio-ne nellambiente. Perch la Ma-remma la culla degli elementi pri-migeni e a mirarla intenerisce ilcuore. s
Napo
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
19/43
DI S TELLA C ERV A S I
Le sere
diMaggioEventi, spettacoli, monumenti e chiese mai aperte sono lecceznale scenario del mese per il capoluogo campano e per quindici cmuni della provincia. Unoccasione irripetibile per assistere alla Tsca di Dalla nellArena Flegrea e per scoprire luoghi sconosciuti
Napo
Napoli
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
20/43
uno dei simboli an-cestrali di Napoli. Haincantato anche l'ar-tista tedesca RebeccaHorn che l'anno scor-
so per l'installazione di Natale inpiazza Plebiscito con un tappeto diteschi bronzei incastrati nei sam-pietrini rimise i napoletani di fron-te al loro rapporto antico e proble-matico con la morte, suscitandonon poche polemiche. Il Cimiterodelle Fontanelle, star della foto-grafia d'autore, leggendaria portadell'aldil, tanto importante con la
Napoli sotterranea da meritarsi uncommissario amministrativo adhoc (il Verde Dino Di Palma) riapredopo cinquant'anni, di cui almenodieci di totale inaccessibilit, a cau-sa del pericolo dei crolli. Quattromiliardi di vecchie lire, circa tre an-ni di lavori ed stata recuperata per
ricevere visite proprio per il Mag-gio dei Monumenti 2004, l'anticacava di tufo, meta dalla secondamet del secolo XIX della venera-zione popolare dei defunti. Le vi-site guidate sono previste il 29 e 30maggio (& 081 299485; & 3475790325). Non che il primo degliappuntamenti che riserva questoMaggio dei Monumenti, la mani-festazione iniziata oltre dieci annifa da Mirella Barracco con la suaFondazione Napoli 99, che lancil'adozione dei monumenti e la ri-apertura di siti artistici napoletani
chiusi da anni. A riprenderla fu ilComune, che propone nell'arco dicinque-sei weekend itinerari stori-co-ambientali, visite guidate e spet-tacoli, calamitando migliaia di tu-risti. L'incanto dei sensi il titolodi questa edizione, l'argomentoscelto fra tante proposte dall'as-
sessore ai Tempi della Citt GiuliaParente, intorno al quale ruote-ranno le iniziative nel corso dei seifinesettimana dal 24 aprile al 30maggio, con sei temi: Forme e co-lori, Odori, Sapori, Gusto, Presagie Premonizioni.
Monumenti restaurati e apertiper la prima volta apposta per ilMaggio, oppure eccezionalmentesolo in occasione della manifesta-zione, ce ne saranno lungo diversiitinerari. Si aggiunge un nuovo tas-sello al restauro della Real Casa San-ta della SS. Annunziata, antico com-
plesso che si occupava dei biso-gnosi, assisteva orfani e ragazze so-le, e con la famosa Ruota degli Espo-sti permetteva ai figli indesideratidi trovare una nuova famiglia o ri-cevere le cure dei religiosi in con-vento. Il restauro si completa comeun puzzle, anno dopo anno, e
Lo crearono per imorti di epide-mia. Ma la malattia
non fa paura ai na-
poletani, che da
quando iniziarono a
frequentarlo, impa-
rarono a instaurare
uno speciale rap-
porto con i morti.
Adottavano un te-
schio abbandonato,
perch anonimo, lo
riponevano in picco-
le teche che provve-
devano poi a vene-
rare con fiori e ceri
accesi. Nei giorni di
tramontana intona-
vano speciali canti
propiziatori, quando
i teschi non sudava-
no a causa della
scarsa umidit: un
cattivo presagio. Il
teschio del Capita-
no, quello della spo-
sa Lucia: ogni nome,
una leggenda. E tra
le altre, al Cimitero
delle Fontanelle an-
che quella su Gia-
como Leopardi,
morto di colera, i cui
resti non si sono tro-
vati in nessuno dei
luoghi indicati, e
che, secondo un'al-
tra leggenda, fu tra-
sportato attraverso
la grotta del Virgilia-
no, su un carro, ve-
stito da pescatore
ma gi cadavere per
evitargli l'umiliazio-
ne della sepoltura
comune. Quattro mi-
liardi di vecchie lire
sono stati impiegati
per recuperare la
vecchia cava di tufo
poi diventata cimi-
tero e luogo di culto
per i napoletani.
Una caverna di oltre
tremila metri qua-
drati popolata da
migliaia di teschi e
ossa senza nome, il-
luminata da fasci di
luce naturale, che
scenograficamente
vengono rilasciati da
finestroni affacciati
sui giardini esterni.
Il tempo e l'incuria
avevano minacciato
la stabilit della
grande volta e di
una serie di pilastri
che la reggevano. Il
contesto delle Fon-
tanelle, il grande val-
lone che corre ai
piedi della collina di
Capodimonte, an-
cora molto degrada-
to, il restauro del-
l'amministrazione
comunale andato
poco avanti, oltre il
Borgo commerciale
dei Vergini, un gran-
de mercato popola-
re che ricorda piaz-
za Vittorio a Roma,
ma insiste su stradi-
ne a ridosso di piaz-
za Cavour e via Fo-
ria, punteggiate di
importanti palazzi
patrizi dalle sugge-
stive architetture. Ma
Sanit e Fontanelle
meritano una visita
accurata e anche at-
tenzione gastrono-
mica: pizzerie come
La Cantina del Gal-
lo, il Riccio e la Sta-
rita sono pittoresche
osterie come picco-
li santuari scavati
nel paesaggio di tu-
fo. Aperto il 29 e il
30 maggio.
40
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BB
LIC
A
I
22
A
PRILE
2004
Napoli
Nella foto:
la cupola della
chiesa di
S.Annunziata
NAPOLI I www.visitalia.it
APERTO IL 29 E IL 30 MAGGIO
Arte e tradizione
alle FontanelleCAMPANIA
Sono numerosi i monumenti restaurati
e aperti per la prima volta al pubblico
in occasione della manifestazione
L
Napol
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
21/43
Napol
NAPOLI I www.inaples.it
ora tocca al Succorpo della Chiesa,un gioiello del Vanvitelli, che nelloscavare le fondamenta della cupo-la, trov un colombario romano(Vanvitelli lo scrive in una lettera alfratello Urbano: Questo ritrova-mento potr dare qualche moto aquesti pedanteschi antiquarii, di cuine abbonda la piazza. La chiesa, apianta ad aula con cappelle, si tro-vava al di sotto di quella principale, una perfetta macchina architet-tonica, scandita da archi, paraste efinestroni armonizzati con la cu-pola. Vanvitelli difese quest'ultimada ogni tentativo di sopprimerla per
ridurre le spese: alla fine dovette ri-fiutare l'incarico, e fu il figlio Car-lo a completare la sua opera. Nellachiesa superiore, le Virt del San-martino ed altri scultori, e le tregrandi pale del De Mura sugli alta-ri, la veneratissima Annunziata diGiacinto Diano del 1782, il Croci-
fisso di Fedele Fischetti. Gotico na-poletano dai colori insoliti, marmocontro tufo: poco visibile, perch sitrova in un angolo del largo SanGiovanni Maggiore, molto fre-quentata soprattutto dagli studentidell'Istituto Orientale, la Cappel-la Pappacoda, anche questa recen-temente finita di restaurare e adi-bita a piccole mostre. Contiene mo-numenti funerari del XVI secolo,l'esterno ha un grandioso portalemarmoreo di Antonio Baboccio daPiperno, autore della corte angioi-na, che realizz anche il portale delDuomo di Napoli e quello di Mes-
sina. Da non perdere il San Mi-chele che domina la cuspide cen-trale della facciata e all'interno ilSan Marco Evangelista di AngeloViva.
Aperto per la prima volta in oc-casione del Maggio dei monumen-ti anche il Refettorio di San Dome-
nico Maggiore, che in seguitosoppressioni degli ordini monci era passato all'amministrazdello Stato, che aveva trasformparte del convento in sede di ugiudiziari. Nell'isola conventuche risale al XIII secolo, fu osta una delle prime facolt teoche d'Italia fondata da san Tmaso d'Aquino, che ebbe osplustri, come Tommaso Campala e Giordano Bruno. Il Refettfu rifatto nel 1684, secondo isto barocco, insieme con il Caplo, il Chiostro superiore, il Dotorio di San Tommaso e il Nov
to. Sul Decumano maggiore dNapoli Greco-romana, ovveroTribunali, apre ai visitatori la csa di Santa Maria Maggiore, ddella Pietrasanta, che fu chiusseguito a un clamoroso furto: latra della Consacrazione, rubatal'altarino sul sagrato dai pre-
Nella foto:
piazza Riardo
Sforza
Le bellezze na-scoste di quindi-ci centri della pro-
vincia di Napoli: Bo-
scoreale, Boscotre-
case con lantica vil-
la romana e le pen-
dici del Vesuvio, Ba-
coli e i Campi Fle-
grei, Ercolano e le
ville del Miglio dO-
ro, Giugliano, Mara-
no, Monte di Proci-
da, Portici, Pomi-
gliano dArco e il suo
antico santuario,
Somma Vesuviana
(dove sono in corso
gli scavi di una villa
di Augusto), Torre
Annunziata (che of-
fre le pitture e le ar-
chitetture della ma-
gnifica villa romana
di Oplonti), Torre del
Greco citt dellOro
rosso (il corallo) e la
sua pregiata lavora-
zione insieme con
quella della tartaru-
ga e della madre-
perla, Villaricca, le
meraviglie dellisola
di Capri, Pozzuoli.
Questi comuni que-
stanno si aggiungo-
no alla manifesta-
zione di Napoli, per
aver proposto le mi-
gliori iniziative di va-
lorizzazione di siti e
monumenti poco co-
nosciuti dellhinter-
land. La Regione le
finanzier, il Comu-
ne le ha scelte con
una commissione
presieduta dallas-
sessore Giulia Pa-
rente. Visite guidate,
spesso accoppiate
a spettacoli di mu-
sica, canzoni, dan-
za, teatro, si svolge-
ranno nei luoghi pi
significativi: ad
esempio Capri sar
quartier generale di
una regata velica,
Pozzuoli valorizzer i
monumenti romani
come le Cento ca-
merelle e la Piscina
mirabile, a Bacoli il
Castello di Baia sa-
r esplorato nei suoi
angoli sconosciuti, a
Somma si potr as-
sistere alle tammur-
riate, canti e
popolari che fa
paio con le tar
le, spesso b
sulle aie di ve
fattorie.
LA MANIFESTAZIONE IN PROVINCIA
Le bellezze nascoste
di quindici comuni
Sar possibile visitare il Refettorio
di San Domenico Maggiore dove fu ospitat
una facolt teologica fondata da San Tommaso
Villa di Oplonti
Ercolano
Castello di Pozzuoli
Napoli
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
22/43
datori dell'arte negli anni '80, e chefu poi restituita da un rigattiere alquale i ricettatori l'avevano vendu-ta. Il campanile, che si visiter ec-cezionalmente in questi giorni, tra i monumenti pi antichi dellacitt, risale all'XI secolo. Sorta suuna basilica paleocristiana, a metdel '600 fu ricostruita da CosimoFanzago. Dello stesso architetto, laguglia dedicata a San Gennaro nel1637 per un voto fatto dai napole-tani durante l'eruzione del Vesuviodel '31. La piccola piazza fa da spar-tiacque tra il Duomo e il Tesoro diSan Gennaro (dove da qualche me-
se aperto un Museo che raccogliemostre annuali delle raffinate ope-re di scultura, cesello e oreficeriarealizzate per il patrono) e il com-plesso del Pio Monte della Miseri-cordia, potente istituzione per laquale Caravaggio dipinse una del-le sue opere pi interessanti, Le set-
te opere di Misericordia, sull'altaredella chiesa. Durante l'anno si visi-ta, previo accordo con una associa-zione di giovani che, con il per-messo del Vaticano, la mostra ai cu-riosi dell'arte e delle tradizioni.San-ta Maria alla Sanit una chiesa dirara magia, anche perch si trovanel cuore del quartiere di Tot, ed anche conosciuta come San Vin-cenzo: il santo spagnolo conosciu-to come Munacone, l'unico santocon la tonaca e le ali, un perfettogenius loci, che la Sanit - quartie-re antico purtroppo oggi afflitto dal-la microcriminalit - ricorda con
una grande festa di piazza con lu-minarie e canzoni. La chiesa unaporta per l'aldil, come il cimiterodelle Fontanelle, che non moltodistante, e sotto l'altare maggiore,realizzato come l'intero conventoda fra' Nuvolo per conto dei Do-menicani, conserva il trionfale in-
gresso, sottolineato da una scultu-ra di cartapesta e oro, alle Cata-combe di San Gaudioso, con le tom-be di undici martiri e pi sotto latomba di Gaudioso, vescovo di Bi-tina in Africa settentrionale, che fuabbandonato su una nave per ordi-ne di Genserico e approd miraco-losamente a Napoli. Mosaici e af-freschi decorano gli ambienti.
Fra le chiese aperte, quella diSanta Caterina da Siena, all'inter-no del cui complesso ha sede unistituto dell'universit Suor OrsolaBenincasa e il Centro di Musica An-tica Piet dei Turchini, che realiz-
za stagioni di musica barocca, met-tendo in scena opere che incide sudischi e porta in giro in tutto il mon-do con successo.
Verde affacciato sul blu del gol-fo da Posillipo e da Capodimonte,i due belvedere pi panoramici del-la citt. Se infatti Alexandre Du-
44
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BB
LIC
A
s
22
A
PRILE
2004
Napoli
Nella foto:
gli scavi di San
Lorenzo Maggiore
NAPOLI s www.dentronapoli.it
v
C' da giurare cheanche a Napolici sar qualche adat-
tamento, come fino-
ra stato nei Pala-
sport pieni che la To-
sca la maniere de
Lucio Dalla non ha
mai mancato di ri-
empire. Non chia-
matelo musical. Lu-
cio Dalla porter an-
che a Napoli una da-
ta del suo spettaco-
lo Tosca amore di-
sperato una rilettura
dell'opera di Puccini
del cantautore bolo-
gnese che il Maggio
dei Monumenti ha
previsto in un palco-
scenico d'eccezione:
l'Arena Flegrea, nato
negli anni '40 all'in-
terno della Mostra
d'Oltremare, a Fuori-
grotta, per la rappre-
sentazione di grandi
opere, come l'Aida.
Un fuori programma
che una grande
sorpresa: a grande ri-
chiesta Napoli ha
"preteso" in nome
della vecchia, inos-
sidabile amicizia con
Dalla che si allun-
gasse la tourne ita-
liana dello spettaco-
lo di cui il cantauto-
re ha firmato libretto
e messa in scena,
prima della pausa in
attesa della parten-
za per l'Austria e Kla-
genfurt nel mese di
giugno, quando que-
sta Tosca del Terzo
Millennio passer
per tutti i maggiori fe-
stival estivi musicali
esteri. Il teatro della
Mostra d'OItremare,
oltre ad avere un il-
lustre passato (vi si
tenevano le stagioni
estive del San Carlo),
ha avuto anche una
brillante ripresa do-
po l'impegnativo re-
stauro: lo scorso an-
no ha debuttato No-
tre Dame de Paris di
Riccardo Cocciante,
costretto a tornare
per lo straordinario
successo. Dopo il
debutto a Torino, a
febbraio scorso, To-
sca dunque diventa
napoletana e va in
scena nei giorni del
Maggio dei Monu-
menti, in quattro da-
te: il 27, 28, 29 e
30 maggio (ore 21)
con alcuni interpreti
di Notre Dame de
Paris. Le informazio-
ni per i biglietti si
possono avere allo
06 45438800
che il The Ticket
Net, oppure al Ticke-
tone: 039-
206864. Lo spetta-
colo, con le coreo-
grafie di Daniel Ezra-
low e i costumi di
Giorgio Armani, sce-
nografie di Italo
Grassi, l'opera pre-
ferita da Lucio Dalla,
che ha confessato:
Un'esperienza sen-
za precedenti. La
prossima volta vorrei
fare una Butterfly
ALLARENA FLEGREA
La Tosca di Lucio Dalla
arriva a Fuorigrotta
Santa Maria alla Sanit una chiesa di rara
magia e bellezza,anche perch si trova
nel cuore del quartiere di Tot
CAMPANIA
LArena Flegrea
La Tosca
InformazioniPO
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
23/43
mas, che a Napoli soggiorn e scris-se gran parte della sua consistenteproduzione letteraria, definisce SanMartino la pi bella finestra sulmondo, il primato sicuramenteconteso dal Parco del Poggio, un
grande giardino pubblico con ca-scate e tre postazioni dalle quali siosservano i punti pi panoramicidella citt, l'angolo dei cactus nellaterra rossa, e lunghe passeggiate si-mili a quelle dei conventi, accom-pagnate da grandi pergolati. Il Vir-giliano, chiuso per anni e recente-mente recuperato, riserva vedutemozzafiato, con Nisida e le isolemaggiori e mostra una particolarecura per la vegetazione, con centi-naia di specie di piante da fiore.
Napoli da anni un importan-te crocevia dell'arte: numerosi pro-getti si svolgono durante l'anno,ruotando intorno alla importanteinstallazione di Natale nella piaz-
za del Plebiscito e al lavoro di nu-merosi galleristi, come Artiaco,Lia
Rumma, Trisorio. Fino al 10 mag-gio nelle quattro sale sul cortile delMuseo Archeologico Nazionale ospitata la grande mostra di Ri-chard Serra, uno degli artisti piinnovativi della storia dell'arte mo-derna, un lavoro unico diviso in cin-que parti site-specific, progettato edeseguito apposta per l'esposizionenapoletana dall'artista.
Dal 7 maggio al 18 luglio a Ca-stel Sant'Elmo sar ambientata unamostra indispensabile per capire ilgenio anticipatore di Pino Pascali,nato a Bari, che mor giovane al-l'et di 33 anni. Gli anni Sessantaportano il suo segno e molto delcontemporaneo fu da lui sentitocon straordinaria preveggenza.Cin-quanta opere per riscoprirlo sa-ranno esposte a Sant'Elmo, prestatedalla Gnam di Roma e da collezio-nisti italiani ed europei, mentre unaspeciale sezione sar riservata a di-segni, bozzetti e filmati. La mostra
a cura di Bonito Oliva, AngelaTecce e Livia Velani.
Contemporaneamente, sempreil 7 maggio, al Museo di Villa Pi-gnatelli sar inaugurata (fino al 4luglio) la mostraJean Baptiste Wi-car. Ritratti della famiglia Bonapar-te. Novanta opere nei saloni delladimora che fu dei Rotschild e fupoi frequentata da Cesare Brandi,per avvicinarsi a un maestro delNeoclassicismo raccomandato aMurat direttamente da Canova, cherestitu umanit al ritratto nobilia-re e seppe instaurare un rapportocon gli allievi, da direttore dell'Ac-cademia di Belle Arti di Napoli.Trenta opere sono di mano dei suoi
studenti, e tra questi c' CamilloGuerra. s
Pizza, chiese, vista mare e visite guidate
s ANTICA PIZZERIA DA MICHELE
Una delle pizze pi buone di Napoli. Vengo-
no servite solo margherite o marinare dalle
dimensioni diverse. Armarsi di buona volon-
ta perch c sempre la fila fuori.
via Sersale 1 081-5539204
s LA CANTINELLA
Cucina di terra e di mare: pappardelle con
coda di rospo e basilico e lombo di vitello al
mascarpone e funghi porcini.
via Cuma 42 081-7648684
s TRATTORIA LA CAMPAGNOLA
Grigliate di carne, di pesce e zuppa di coz-
ze.
via dei Tribunali 47
081-459034
s MIM ALLA FERROVIA
Piatti tradizionali campani: fritto di fiori di zuc-
chine, spaghetti ai calamari, pasta con fa-
gioli e cozze, spigola cotta nel pane.
via Alfonso dAragona 19/21
081-5538525
s ZI TERESA
Ai piedi di Castel dellOvo, ricordato nei dia-
ri dei viaggiatori dell800. Primi piatti a base
di pesce tra cui i famosi fusilli con frutti di
mare e gamberetti.
via Partenope 1
081-7642565
s TRATTORIA NENNELLA
Dal nome della proprietaria che cucina piat-
ti tradizionali. Da non perdere la pasta e fa-
gioli.
vico Lungo Teatro Nuovo
081-414338
MANGIARE
s GRAND HOTEL VESUVIO
Cinque stelle lusso con vista sul Golfo di Na-
poli. Numerose camere hanno la terrazza vi-
sta mare
Prezzi: camera doppia a partire da 400 eu-
ro con prima colazione, la singola parte da
320 euro
via Partenope 45 081-7644483
s HOTEL BRITANNIQUE
Hotel storico del Vomero con arredi in stile
Impero e Luigi XVI. 86 stanze di cui alcune
con vista sulla Baia di Napoli
Prezzi: camera doppia da 170 euro con pri-
ma colazione.
corso Vittorio Emanuele 133 081-7614145
s PENSION PINTO-STOREY
Nel centro di Chiaia, agli ultimi due piani di
una bella palazzina liberty. Ritrovo di artisti
e intellettuali con mobili in legno e ferro bat-
tuto e lenzuola in lino, questo 3 stelle ha 25
stanze alcune con vista mare
Prezzi: camera doppia da 99 euro con pri-
ma colazione
via G. Martucci 72 081-681260
s B&B VICOLETTI
B&B con 10 stanze ben arredate e una bel-
la terrazza sul mare dove far colazione.
Prezzi: camera doppia da 75 euro con pri-
ma colazione
via Soriano 46 081-5494644
s SOGGIORNO SANSEVERO
B&B con 6 stanze nel cuore di Napoli, a Spac-
canapoli.
Prezzi: camera doppia da 95 euro con pri-
ma colazione
vicolo San Domenico 9 081-210907
DORMIRE COME ARRIVAREIn aereo
Laeroporto
di Capodichino si
trova a 7 chilometri
dalla citt ed
servito da voli
Alitalia, Air Europe,
Air One, Alpi Eagles
e Meridiana per i
collegamenti con le
altre citt italiane
COME MUOVERSI
Evitare la macchina
e preferire lunghe
camminate,
percorsi in
funicolare
o metropolitana. La
Circumvesuviana
collega Napoli a
Ercolano, Pompei,
Castellammare,
Vico Equense
e Sorrento.Con lartecard
ci si sposta
illimitatamente
su tutti i mezzi
metropolitani
per 13 euro
per 3 giorni
NUMERI UTILI
Azienda Turismo
Napoli
081-5512701
Hello Napoli
per informazioni
su musei, mostre
e spettacoli
800-251396
Aeroporto di
Capodichino
848-888777
Circumvesuviana
081-7722444
Artecard
800-600601
s BASILICA DI SANTA MARIA
DELLA SANIT, CATACOMBE
DI SAN GAUDIOSO E SAN SEVERO
Visite guidate alle Chiese di San Gennaro Ex-
tramoenia, San Severo e Santa Maria della
Sanit con prenotazione obbligatoria luned
e venerd 16/18 o mercoled 10/13
15 e 16 maggio, ore 9,30
081-5491739
s SUCCORPO CHIESA SS ANNUNZIATA
Lirica 700 napoletano ed europeo, con-
certo a cura dellassociazione Napolincan-
to. Ingresso libero.
22 maggio, ore 11 - 339-5373296
s PARCO VIRGILIANO
Percorsi di conoscenza attraverso lesplora-
zione multisensoriale. Prenotazione obbliga-
toria tutti i giorni dalle 9 alle 17. Visite gui-
date e pittura su vetro con laiuto di un esper-
to di decorazioni.
23 maggio, ore 10/11/12 - 081-664545
Note sullacqua, evento spettacolo itine-
rante di M. Marino e G. Liotti che descriver
in chiave simbolico mitologica il rapporto uo-
mo ambiente nella citt a cura della coope-
rativa Ossidiana in collaborazione con il
WWF Italia e lass.ne Altrimondi.
30 maggio, ore 21 - 081-5785468
s CAPPELLA PAPPACODA
Sette tappe del mistero di Napoli. I luo ghi
della memoria, visite guidate, performance
e degustazioni da Cappella Pappacoda, at-
traverso p.za San Domenico fino a p.za Bel-
lini
29 e 30 maggio, dalle 10 alle 18
081-19565293 - 339-1947171
s CAMPANILE DELLA CHIESA DI S
MARIA MAGGIORE (DETTA DELLA
TRASANTA)
Visite guidate del campanile della Pietra
a p.za del Ges
24 aprile ore 10 e 11,30, il 25 aprile o
320-5372907
s PARCO DEL POGGIO DI CAPODIM
Visite guidate con conclusiva lettura d
ni tratti da classici latini a cura di Eos
24 e 25 aprile, ore 10 - 081-5569
s PALAZZO DI GIOVENE DI GIRASOL
Visite guidate al Palazzo del 500 Giov
Girasole, recentemente restaurato a cur
lEnte Autonomo Volturno.
24 e 25 aprile, ore 9-12,30 16-18,30
081-5525396
s PALAZZO SANSEVERO
Visita guidata e concerto nei laborator
giani di liuteria a cura della Liutarte li
artigiana Napoli.1 maggio, ore 18 - 081-4202321
s EX OSPEDALE DELLA PACE
Vvoci de vichi e Napule, spettacolo
trale, con testi di R.Viviani e regia di Vi
zo Merolla, nel cortile dellex Ospedale
Pace in via dei Tribunali. Prenotare pri
2 maggio, ore 18 - 081-5224616
s GROTTE DEL CHIATAMONE
Melodie partenopee, spettacolo mu
e visita guidata.Viaggio tra i suoni e le
della canzone della vecchia Napoli. A
tamento ore 10 ingresso Hotel Vesuvio
1 maggio, ore 11 e 20 - 2 maggio ore
338-4740279
EVENTI
46
I
V
IA
G
G
I
D
I
RE
PU
BB
LIC
A
s
22
A
PRILE
2004
Nella foto:
una veduta
notturna di Castel
dellOvo
INFO s www.artecard.it
Il Virgiliano,chiuso per anni
e recentemente recuperato,riserva
vedute mozzafiato
InformazioniNAPOLI
CAMPANIA
22-4-2004
V IAGG IOR ISTORANT IALBERGH I
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
24/43
Mediterraneo
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
25/43
DI GI A N LU C A RO N C HE T
Mediterraneo
rotteAndar per mare, navigare tra un porto e laltro, con tutti gli agi
un elegante albergo, la velocit di una grande nave, la spensiera
voglia di divertirsi di una magnifica vacanza: i traghetti, oggi, so
anche questo, linizio della festa
rottedellestate
Sulle
Mediterraneo
8/4/2019 I VIAGGI DI 'la Repubblica' - NR. 318 - 22 APR 2004
26/43
52
I
V
IA
G
G
I
D
I
R
E
P
U
B
B
L
IC
A
I
2
2
A
P
R
IL
E
2
0
0
4
Mediterraneo
Isole Cicladi, Grecia
Quando si sale a bor-do si capisce im-mediatamente chelatmosfera dav-vero sfiziosa e che
questa navigazione non potr es-sere archiviata tra i ricordi della va-
canza come una semplice marciadi avvicinamento alla meta, ma piut-tosto come un vero e proprio viag-gio allinterno del viaggio. Le com-pagnie di navigazione hanno infat-ti scelto di trasformare i traghetti inunautentica miniera di iniziative
che vengono incontro alle esigen-ze di tutti i target: dalle famiglie conbambini alle giovani coppie, dagliover 60 ai gruppi di ragazzi desi-derosi di abbandonare i panni ditutti i giorni per immergersi in unaserata caliente allinsegna del di-
vertimento. Ormai daltra parte lasfida del comfort stata vinta gida qualche anno. Le autostrade delmare sono diventate una realt ehanno ril