MATERIAL BASICO

• Collier y Evans (2009): Administración de Operaciones. Bienes Servicios y Cadenas de Valor. Cengage Learning.

• Chase, Aquilano, Jacobs. (2000): Administración de Producción y Operaciones. 8ª Ed. Irving/McGraw-Hill.

• Krajewsky y Ritzman. (2000): Administración de Operaciones. Estrategia y Análisis. 5ª Ed. Pearson Education

• López Aráoz Carlos. (2003): Estrategia Empresarial, Clave para el éxito de una organización. Equix Digital.

Daniel Molinademolina05@gmail.com152277925

ADMINISTRACION DE

INPUT

OUTPUT

FABRICAREDISEÑO

ESTRATEGIA

EFICIENCIA

REQ

UER

IM

IEN

TO

SS

ER

VIC

IO

SDESARROLLO

COSTOSPROCESO

S

PR

OD

UC

CIO

N

DISEÑO

OPERACIONESMANUFACTURA

EFECTIVIDAD

CLIEN

TE S

NEGOCIOPLANIFICACION

BIENES

CONTROL

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SISTEMAS

Mate

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IEN

TO

JIT

LEAN PRODUCTIONMRP

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REC

AS

T

Administracion de las Produccion

el conjunto de acciones encaminadas a utilizar eficientemente los recursos necesarios para producir bienes y servicios útiles

Pronosticos

Administracion de la cadena de suministro

Plan y diseño de instalaciones

Seleccion de tecnologia

Administracion de la calidad

Compras

Administracion de recursos y capacidades

Diseño de procesos

Diseño de labores

Diseño del encuentro de servicio

Calendarizacion

Sustentabilidad

Que hace un Gerente de operaciones?

FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

• Administrar de forma eficaz y eficiente significa asegurar la entrega de los productos/servicios en las cantidades estipuladas, en el lugar donde se haya acordado, con la calidad exigida por el cliente y dentro del plazo acordado.

“Administración de operaciones”vs“Administración de la Producción”

Operaciones es el área mas importante en cada empresa: consume mas recursos en todo sentido

Operaciones y el resto de las áreas:

Marketing

RRHHFinanzasSistemas de informaciónCompras. . .

• Funciones del Administrador:

• Planificación

• Programación

• Control

Tangibles/intangibles los clientes participan en muchos procesos actividades y transacciones de servicio la demanda de servicios es mas dificil de predecir los servicios no pueden almacenarse como inventario fisico Las habilidades en la administracion de servisios son claves de exito las instalaciones de servicio deben estar siempre cerca del cliente las patentes no protegen a los servicios

Bienes y Servicios, Durables y no durablesEncuentro de servicio

Que son los procesos?

EVOLUCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Talleres

Adam Smith1776

Henry Ford193+

Linea deProduccion

Frederick Taylor1911

Henri Fayol1916

Max Weber1916

Las seis grandes influencias que afectan a las empresas en la actualidad

GLOBALIZACION

PROGRESO TECNOLÓGICO

PROCESOS MIGRATORIOS

MANEJO DEL CAMBIO Y DEL

RIESGO

SUSTENTABILIDADCULTURA DEL CONSUMIDOR

- Crece el poder economico en Asia- Los mercados en crecimiento lideran el crecimiento mundial- Colaboracion y grandes cadenas de Abastecimiento (SCM)- Decisiones B2B que deben tomarse en tiempo real- El outsourcing lleva a los negocios a optimizar sus operaciones- La tecnologia es un “commoditie”

GLOBALIZACION

- Informática- Comunicaciones- www- Procesos operacionales en la nube- Computacion ubicua- Tecnologia Mobile permite crear informacion en linea- Sistemas que tomas decisiones en forma automatica- Facilidad para el trabajo colaborativo y la interaccion entre los distintos eslabones que conforman la SC

PROGRESOTECNOLÓGICO

- Mega-ciudades, mega regiones crean mercados de gran escala- Operaciones comerciales concentradas- Disponibilidad de mano de obra calificada en el mercado global- El intercambio cultural hace que los usos y costumbres

se van “estandarizando”- Facilidad de traslado y comunicación

PROCESOS MIGRATORIOS

- Los mercados se vuelven mucho mas complejos e impredecibles- Los riesgos que se deben enfrentar son mucho mas altos- Las empresas deben incorporar el concepto de

administracion del riesgo- La flexibilidad y la capacidad de cambio son fundamentales

MANEJO DEL CAMBIO Y DEL RIESGO

- La sustentabilidad es hoy una prioridad para todos- Las futuras cadenas de abastecimiento sustentables proveen

beneficios significativos para todos- Las regulaciones gubernamentales exigen el cumplimiento

de normas que garanticen la sustentabilidad- Los consumidores reclaman sustentabilidad de parte de los proveedores- Se relaciona directamente con la calidad del producto

SUSTENTABILIDAD

- Los consumidores tienen el poder- Tienen el conocimiento y saben perfectamente que es lo que quieren- Saben que hay distintas ofertas- Reciben y exigen mas informacion al momento de tomar una decision- Tiene el poder de poder castigar al proveedor que no los satisface- Quieren que lo que reciben se corresponda con el pago que hacen

CULTURA DEL CONSUMIDOR

Evolucion de laCadena deAbastecimiento

Proveedores

Fabrica

Distribuidores

Clientes

Proveedores VendedoresDistribuidoresFabricantes

Mercadode

ProveedoresIntegracionLogística

Mercadosde

consumo

Outsourcing

Fabricas virtuales

CLIENTES

ProveedoresLogisticos

Vendedores

Distribuidores

La empresa extendida

Enterprise Application IntegrationEAI

Empresa

ERP

CRMCustomer

RelationshipManagement

SCMSupplyChain

Management

InternetIntranetExtranet

InternetIntranetExtranet

Proveed

Proveed

Proveed

Clientes

Clientes

Clientes

SISTEMAS PROVEEDORESOptimizar relacionesc/Busines PartnersReducir Costos

SISTEMAS INTERNOSFacilitar la operatoriaInterna e incrementarLa productividad

SISTEMAS al CLIENTEOptimizar relacionesDe Negocios con ClientesMejorar el servicioEfectividad

CADENA DE VALOR

Estrategia de Negocio

liderazgo en costos (bajo costo)

Diferenciación (valor superior)

enfoque (nichos)

Estrategia de Operaciones (de bienes y servicios)Decisiones estratégicasDecisiones tácticasDecisiones operativas

ESTRATEGIA de la EMPRESA

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

• Objetivos del sistema de Operaciones

– Costo

– Calidad

– Entrega

– Flexibilidad

– Innovación

• Prioridades y compromiso

– “Claves Competitivas””

– “Ganadores de Pedidos”

– “Clasificador de Pedidos”

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

• Objetivos del sistema de Operaciones y Ciclo de Vida

Flexibilidad

Entrega

Innovación

Flexibilidad

Costo

Entrega Costo

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

• Decisiones estratégicas

DECISIONES ESTRATEGICAS

VISION CORPORATIVA

Estrategia Corporativa

EstrategiaNegocio A

Estrategia deMarketing

Decisiones PRIORIDADESCOMPETITIVAS:

Costo – Entrega – CalidadFlexibilidad - Innovación

EstrategiaNegocio C

EstrategiaNegocio B

Estrategia deFinanciera

Estrategia deInvest y Desarr

Estrategia deRRHH

Decisiones de ESTRUCTURA(Hard)

Decisiones de SUPER ESTRUCTURA(Soft)

Estrategia de Operaciones

Estrategia deOperaciones

Curva de Experiencia

– Se refiere a que a medida que se obtiene mayor experiencia en la elaboración/prestación de servicio ocurre un aprendizaje

– El tiempo requerido para realizar una tarea se reduce a medida que la tarea se aprende y se mejoran los métodos de producción

– El objetivo es descender rápidamente en la curva de Experiencia

Tecnología

• Grupo de procesos,

• Maquinarias, herramientas,

• Métodos, equipos y

• procedimientos que se utilizan

• para producir bienes

• o servicios.

– Innovación tecnológica: implica un cambio implementado con efecto económico

– Invención: Un hecho por el cual se dispone de nueva tecnología

– Transferencia tecnológica libros, revistas, incorporación de personas, bienes adquiridos, maquinas y equipos patentes licencias.

– Automatización

Automatizacion

• Puede ser definida como la tecnología por la cual un proceso o un procedimiento son ejecutados sin asistencia humana

• Elementos básicos:

Sistema deControl

ProcesoSet de

Instrucciones

Fuente depoder

Fuente de poder + Proceso + Instrucciones + Sistema de Control

Automatizacion

• Loop Cerrado:

Controlador Actuator Proceso

SensorFeedback

Loop Abierto:

Controlador Actuator Proceso

Automatizacion

5 Empresa ERP

4 Planta Sist de Produccion (MRP)

3 Celda o Sistema Sistema de Manufactura

2 Maquina Maquinas individuales

1 Dispositivo Sensores, actuators, plc, etc

Tecnología

PLC's Maquinas de Control Numerico

Robots

Control de Calidad

Automatizado

Sistemas de Ingreso de

Datos

Control Automático de

Procesos

Lineas Continuas Automatizadas

Lineas de Montaje

Automatizadas

Sistemas de Manufactura

Flexibles

Sistemas de Almacenamiento automatizados

Cad/Cam

CIM