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cioè la trasformazione chimica ed enzimatica degli alimenti (proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici) in forme che possono essere assorbite
Proteine
Carboidrati
Grassi
Digestione
Bocca Istmo delle fauci Faringe Esofago Stomaco Intestino -Tenue Duodeno Digiuno Ileo -Crasso Cieco e appendice vermiforme Colon Retto
Ghiandole salivari maggiori -ghiandole parotidi -ghiandole sottomandibolari -ghiandole sottolinguali Fegato Pancreas
Organizzazione dell’apparato digerente
Il canale digerente può essere suddiviso in due parti:
vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da:
bocca faringe esofago canale anale
tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da:
stomaco intestino tenue intestino crasso
BoccaFaringe
Esofago
Stomaco
Intestino tenue e crasso
Canale anale
Ghiandole salivari
Fegato
Pancreas
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Struttura del dente
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Dentizione decidua
Dentizione definitiva
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La lingua è formata principalmente da un robusto corpo muscolare rivestito da una mucosa estremamente differenziata, la tonaca mucosa della lingua.
Possiamo distinguere: un apice un corpo una base una radice
La lingua
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2000 Apice
Corpo
Base
Immagine (modificata) tratta da: Anatomy and Physiology of Speech, Language and Hearing, Seikel, King, Drunright, Thomson Delmar Learning III Edizione 2005
Apice
Corpo
Radice
BaseSuperficie inferiore
Osso ioide
Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
S: fascicoli di muscolatura scheletrica, M: epitelio squamoso stratificato,F: papille fungiformi, V: papille vallate, ��papille filiformi
Ghiandole salivari
Le tre ghiandole salivari maggiori producono giornalmente circa 1-1,5 litri di secreto.
Possone essere a produzione sierosa, mucosa o siero-mucosa.
La saliva ha le seguenti funzioni:
• rende deglutibili i cibi secchi, • è indispensabile alla masticazione, • contiene enzimi in grado di digerire i carboidrati (α-
amilasi), • contiene grandi quantità di IgA e lisozima
• Parotidi: secrezione esclusivamente sierosa.
• Sottomandibolari: secrezione prevalentemente sierosa.
• Sottolinguali: secrezione prevalentemente mucosa.
Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell’Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999
La faringe è un canale muscolare lungo 12-15 cm che si inserisce alla base del cranio e continua, a livello della cartilagine cricoidea, nell’esofago.
La parete faringea posteriore e quelle laterali sono prive di aperture, mentre la parete anteriore possiede collegamenti con le cavità nasali, la cavità orale e la laringe.
Faringe
Il canale digerente può essere suddiviso in due parti:
vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da:
bocca faringe esofago canale anale
tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da:
stomaco intestino tenue intestino crasso
BoccaFaringe
Esofago
Stomaco
Intestino tenue e crasso
Canale anale
Ghiandole salivari
Fegato
Pancreas
Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, ME: muscolare
Faringe
Cartilagine cricoidea
Parte cervicale
Parte toracica
Parte addominale Cardias Stomaco
Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-Splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione
M: mucosa,
MM: muscularis mucosae,
SM: sottomucosa,
IC: muscolatura liscia,strato interno circolare,
OL: starto esterno longitudinale,
E: epitelio pavimetoso stratificato.
Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Esofago
Legamento frenoesofageo
DiaframmaStomaco
Giunzione gastroesofagea
Peritoneo
Orifizio esofageo del diaframma
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Mesi: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che parte da un organo peritoneale e raggiunge la parete dell’addome.
Omenti: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che unisce organi vicini.
Tratto da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Organi intraperitoneali o peritoneali: quando sono ricoperti da peritoneo viscerale.
Organi extraperitoneali o retroperitonali: quando si trovano fra peritoneo parietale e la parete addominale posteriore.
Tratto da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Organo retroperitoneale Organo intraperitoneale
Gli organi peritoneali possiedono un grado variabile di movimento mentre gli organi retroperitoneali sono fissi.
Tratto da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
FegatoPiccolo omento
StomacoMesocolon trasverso
Colon trasverso
Grande omento
Intestino tenue
Vescica Retto
Colon ileopelvico
Radice del mesocolon ileopelvico
Mesentere
Borsa omentale
Legamento coronario
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Fegato
Stomaco
Pancreas
Colon discendente
Colon iliaco
Lacuna dei muscoliLacuna dei vasi
Vescica
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Posizione intraperitoneale
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Posizione retroperitoneale
La cavità peritoneale e suddivisa dal mesocolon trasverso in due parti:
un compartimento sovramesocolico che contiene lo stomaco, il fegato e la milza;
un compartimento sottomesocolico che contiene l’intestino tenue ed il colon ascendente e discendente.
Tratto da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
FegatoPiccolo omento
StomacoMesocolon trasverso
Colon trasverso
Grande omento
Intestino tenue
Vescica Retto
Colon ileopelvico
Radice del mesocolon ileopelvico
Mesentere
Borsa omentale
Legamento coronario
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000
Diaframma
A. frenica inferiore sinistra
Fascio carnoso del diaframma
Ghiandola surrenale sinistra
Milza
A. splenicaOrigine del mesentere del colon trasversoCorpo del pancreas
Rene sinistro
Flessura duodenodigiunale
Immagine tratta da: Gray’s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40a Edizione 2008
Incisura cardiale
Parte addominale dell’esofago
Cardias
Piccola curvatura
Fondo
Corpo
Grande curvatura
Piega angolare
Duodeno
PiloroCanale pilorico
Antro piloricoSolco intermedio
Immagine tratta da: Gray’s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40a Edizione 2008
Parte pilorica
Esofago
Duodeno Sfintere pilorico
Pliche gastriche
Incisura cardiale
Piega angolare
Immagine tratta da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Fondo
Antro pilorico
Cardias
Corpo
Canale pilorico
Parte pilorica
Strato muscolare esterno(fibre longitudinali)
Strato muscolare interno(fibre oblique)
Strato muscolare intermedio(fibre circolari)
Piccola curvatura
Grande curvatura
Solco pilorico
Immagine tratta da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Organizzazione della tonaca muscolare dello stomaco
Esofago
Duodeno Sfintere pilorico
Pliche gastriche
Incisura cardiale
Piega angolare
Immagine tratta da: Anatomia dell’Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006
Fondo
Antro pilorico
Cardias
Corpo
Canale pilorico
Parte pilorica
Immagine tratta da: Bloom & Fawcett, Trattato di Istologia, McGraw-Hill, XII Edizione 1996
Mucosa gastrica
Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Fossette gastriche
Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology , A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002
Ghiandole gastriche propriamente dette
Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999
Fossette gastriche
una soluzione diluita di acido cloridrico (circa 0.16N)
enzimi proteolitici (principalmente pepsina)
mucine
Le ghiandole gastriche secernono:
Muco Cellula mucipara
Cellula parietale
Cellula principale
Cellula neuroendocrina
All’interstizio (secrezione paracrina)
Ai capillari(secrezione endocrina)
Immagine tratta da: Anatomia Umana, Castellucci M. et al.-Monduzzi Editore, 2009
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