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ZUPPA DI PESCE INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1000 gr. di pesce per zuppa 1 scalogno 400 gr. di pomodori pelati 1 bicchiere di vino bianco Prezzemolo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Crostini di pane q.b. Pulire bene il misto di pesce e tagliarlo a pezzi, mondare e tagliare lo’ scalogno e fattelo soffriggere in una pentola finche diventerà dorato, aggiungere i totani e le seppioline e bagnatele col vino bianco. Lasciare evaporare e unite il pomodori pelati tagliati a dadini. Aggiungere un litro d’acqua e regolare di sale e pepe . Cuocere i molluschi per 30 minuti circa, aggiungere i pezzi di pesce e fare cuocere per 5 minuti unite i gamberi e finire la cottura per altri 6 minuti. Prima di spegnere il fuoco aggiungere il prezzemolo tritato . Servire la vostra zuppa di pesce con dei crostini di pane.

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ZUPPA DI PESCE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE1000 gr. di pesce per zuppa1 scalogno400 gr. di pomodori pelati1 bicchiere di vino biancoPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Crostini di pane q.b.

Pulire bene il misto di pesce e tagliarlo a pezzi, mondare e tagliare lo’ scalogno e fattelo soffriggere in una pentola finche diventerà dorato, aggiungere i totani e le seppioline e bagnatele col vino bianco. Lasciare evaporare e unite il pomodori pelati tagliati a dadini.Aggiungere un litro d’acqua e regolare di sale e pepe . Cuocere i molluschi per 30 minuti circa, aggiungere i pezzi di pesce e fare cuocere per 5 minuti unite i gamberi e finire la cottura per altri 6 minuti. Prima di spegnere il fuoco aggiungere il prezzemolo tritato .Servire la vostra zuppa di pesce con dei crostini di pane.

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