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MODEL 20

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L’impiego di materiali altamente innovativi e le sofisticate tecnologie elettroniche di serieS hanno dato vita al sistema intelligentedenominato ecoSmartBaking®Tech, comandato tramite un intuitivo display TFT a colori. La tecnologia ecoSmartBaking®Tech èl’insieme di molteplici funzionalità all’avanguardia presenti su serieS, come l’Adaptive-Power®Technology, che consente di regolare lapotenza in base al carico presente all’interno della camera di cottura, il Dual-Temp®Technology, sistema brevettato che gestisceseparatamente 2 temperature all’interno della medesima camera e lo Smart-Baking®Technology, per gestire separatamente lepotenze di cielo e platea. SerieS asseconda qualsiasi tipo di esigenza lavorativa grazie alle funzioni Power-Booster®Technology, pergestire efficacemente i picchi di lavoro, Half-Load®Technology per carichi parziali e Eco-Standby® Technology per le pause dilavoro. Fource® è il nuovo brevetto esclusivo che consente una riduzione del 20% della potenza installata, lasciando inalterata lapotenza disponibile (optional).The use of innovative materials and sophisticated electronic technologies have generated the intelligent device namedecoSmartBaking®Tech, managed through an intuitive TFT color display. The ecoSmartBaking®Tech technology gathers severalcutting edge functions such as the Adaptive-Power®Technology, that allows to manage the power control according to the loadinside the baking chamber, the Dual-Temp®Technology, a patented system that separately manages 2 temperatures inside the samebaking chamber and the Smart-Baking®Technology, for the separate management of the ceiling and floor power control. SerieS issuitable for any kind of working needs, thanks to the Power-Booster®Technology, for efficiently manage the pick times, Half-Load®Technology for partial loads and Eco-Standby®Technology for breaks. Fource® is the new exclusive patent-pending systemthat allows installed power to be reduced by 20%, yet not affecting its performance (optional).L’utilisation de matériaux hautement innovants et les technologies électroniques avancées de serieS ont donné le jour au systèmeintelligent ecoSmartBaking®Tech, commandé par un display couleur TFT. La technologie ecoSmartBaking®Tech est leregroupement de diverses fonctions de pointe que présente serieS, comme l’Adaptive-Power®Technology, qui permet de régler lapuissance en fonction du contenu de la chambre de cuisson, le Dual-Temp®Technology, système breveté qui gère séparément 2températures à l'intérieur de la chambre et la Smart-Baking®Technology, pour gérer séparément les puissances du ciel et du plan decuisson. SerieS satisfait tout type d’exigence grâce aux fonctions Power-Booster®Technology, pour répondre efficacement aux picsd'activité, Half-Load®Technology pour les charges partielles et Eco-Standby®Technology pour les pauses de travail. Fource® est lenouveau brevet exclusif qui permet une réduction de 20% de la puissance installée, laissant la puissance disponible inchangée (optional).Die Verwendung von ausgesprochen innovativen Materialien sowie von aufwendigen elektronischen Technologien der serieS führen zueinem intelligenten System mit der Bezeichnung ecoSmartBaking®Tech, gesteuert über ein intuitives TFT-Farbdisplay. Die TechnologieecoSmartBaking®Tech vereint in sich eine Vielzahl von innovativen Funktionen von serieS, wie die Adaptive-Power®Technology,die es gestattet, die Leistung in Abhängigkeit von der Ladung im Inneren der Backkammer zu regeln, die Dual-Temp®Technology, einpatentiertes System, dass 2 Temperaturen im Inneren der gleichen Kammer separat steuert, und die Smart-Baking®Technology für dieseparate Steuerung der Oberhitze und der Unterhitze. Dank der Funktionen der Power-Booster®Technology erfüllt serieS alleArbeitsanforderungen für die effiziente Verwaltung der Arbeitsspitzen, Half-Load®Technology für Teillasten sowie Eco-Standby®Technology für die Arbeitspausen. Fource® ist das neue exklusive Patent, das eine Reduzierung der installierten Leistungum 20% ermöglicht und die verfügbare Leistung unverändert lässt (optional).

serieS è l'evoluzione. Il punto di arrivo che conferisce aMoretti Forni un nuovo primato:l’introduzione sul mercato di un fornodai consumi più bassi della propriacategoria. Un risparmio energeticodel 35%, grazie all’applicazione disofisticate tecnologie elettroniche eall’uso di materiali innovativi chehanno permesso di ridurre al minimole dispersioni energetiche versol'esterno.

serieS is the evolution. With the introduction on the marketof the lowest energy consumptionoven in its category, Moretti Forniachieves a new important goal: 35%of energy saving, thanks tosophisticated technologies and tospecial and innovative insulatingmaterials which have reduced at theminimum energy dispersions towardsthe external.

serieS: l'évolution. L’aboutissement qui donne à MorettiForni une autre primauté: la mise surle marché d’un four avec les plusfaibles consommations de sacatégorie. Une économie d’énergie de35% grâce à l'application detechnologies électroniques de pointeet à l'adoption de matériauxinnovants qui réduisent au minimumles déperditions d'énergie versl'extérieur.

serieS ist die Evolution. Das Ziel, das für Moretti Forni eineneue Spitzenleistung darstellt: DieMarkteinführung eines Ofens mit denniedrigsten Verbrauchswerten dieserKategorie. Eine Energieeinsparung von35% dank der Anwendunghochwertiger elektronischerTechnologien sowie der Verwendunginnovativer Materialien, die esgestattet haben, die Energiedispersionnach außen auf ein Minimum zuverringern.

Forni statici per pizzeria e bakeryElectric pizza and bakery deck ovensFours statiques électriques à pizza et boulangériePizza und Bäkereiöfen mit Elektroanschluss

20%

di consumo in menoless power consumptionde consommation en moinsweniger Verbrauch

più veloce • fasterplus rapide • schneller

35%

S100E – S120E – S125E

pizzeria tradizionalepizzeria tradizionale

Brevetti internazionali ed esclusiveapplicazioni sono presenti su serieS:l’Adaptive-Power®Technology permettedi regolare automaticamente la potenzain base al carico di prodotto presenteall’interno della camera, consentendo unnotevole risparmio energetico. Conl’esclusiva funzionalità Dual-Temp®Technology è possibile gestireseparatamente le temperature di cielo eplatea, per una cottura perfetta per ognitipologia di prodotto. Il rivoluzionariosistema Smart-Baking®Technologypermette di gestire separatamente lepotenze di cielo e platea.

International patents and exclusiveapplications distinguish serieS: Adaptive-Power®Technology allows toautomatically manage the poweraccording to the load inside the bakingchamber, thus energy saving isguaranteed. With the exclusive Dual-Temp®Technology it is possible toseparately manage the temperatures ofceiling and floor, for a perfect bakingprocess with any type of products. Therevolutionary Smart-Baking®Technology allows to separately managethe power of ceiling and floor.

SerieS fait l’objet de brevetsinternationaux et d’applicationsexclusives : l’Adaptive-Power®Technology permet de réglerautomatiquement la puissance enfonction du produit à l’intérieur de lachambre de cuisson, avec unesignificative économie d’énergie. Lafonction exclusive Dual-Temp®Technology permet de gérer séparémentles températures du ciel et du plan, pourune cuisson parfaite pour tout type deproduit. Le système révolutionnaireSmart-Baking®Technology permet degérer séparément les puissances du cielet du plan de cuisson.

Die serieS umfasst internationalePatente und exklusive Anwendungen:die Adaptive-Power®Technologygestattet die automatische Regelung derLeistung in Abhängigkeit von der imInneren der Kammer vorhandenenProduktladung und ermöglicht so einebeträchtliche Energieeinsparung. Mitder exklusiven Funktion Dual-Temp®Technology ist es möglich, Oberhitzeund Unterhitze separat zu steuern, umbei allen Produkttypen eine perfekteGarung zu erzielen. Das revolutionäreSystem Smart-Baking®Technologygestattet die separate Steuerung vonOberhitze und Unterhitze.

Gestione separata delle potenze di cielo e plateaSeparate ceiling and floor power controlGestion séparée des puissances du ciel et du solGetrennte Steuerung für Ober-und Unterhitze

Gestione separata di 2 temperature all’interno della medesima cameraControl of 2 separate temperatures inside the same baking chamberGestion séparée de 2 températures dans la même chambre de cuissonGetrennte Steuerung von 2 Temperaturen in demselben Beckkammer

°C°C°C

°C°C

Gestione proporzionale della potenza: efficacia e consumi ridottiProportional power control: efficiency and low consumptions Gestion proportionnelle de la puissance: efficacité et consommations réduitesProportionale Lesitungskontrolle: hohe Energieffizienz, niedriger Energieverbrauch

Brevetto esclusivo: consente una riduzione del 20% della potenza installata,lasciando inalterata la potenza disponibile (optional)Exclusive patent-pending system: allows installed power to be reduced by 20%, yetnot affecting its performance (optional)Brevet exclusif: permet une réduction de 20% de la puissance installée, laissant lapuissance disponible inchangée (optional)Exklusives Patent: ermöglicht eine Reduzierung der installierten Leistung um 20%,wodurch die verfügbare Leistung unverändert bleibt (optional)

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S100E – S120E – S125E

The exclusive functionalitiesintroduced by Moretti Forni makeserieS a suitable solution for anyneeds. With the Power-Booster®Technology it is possible to managewith efficacy the pick times; forpartial loads, the Half-Load®Technology allows to switch off thepart of the chamber not in use andthe Eco-Standby®Technology is thenew innovative function for thebreaks.

Les fonctions exclusives apportées parMoretti Forni font de SerieS lasolution pour toutes les exigences. La fonction Power-Booster®Technology permet de gérerefficacement les pics d’activité; lafonction Half-Load®Technologyéteint la zone de cuisson non utilisée;l’Eco-Standby®Technology est lafonction innovante pour les pauses detravail.

Die von Moretti Forni eingeführtenexklusiven Funktionen machen serieS zu einer Lösung, die sich für alleAnforderungen eignet. Mit der FunktionPower-Booster®Technology ist esmöglich, die Arbeitsspitzen effizient zuverwalten; für die Teillasten gestattetdie Funktion Half-Load®Technology dasAbschalten des nicht benutztenBereiches der Garkammer und die Eco-Standby®Technology ist die innovativeFunktion für die Arbeitspausen.

Le esclusive funzionalità introdotte daMoretti Forni fanno di serieS una soluzione adatta per tutte le esigenze. Con la funzione Power-Booster®Technology è possibilegestire con efficacia i picchi di lavoro;per i carichi parziali, la funzione Half-Load®Technology permette lospegnimento della zona di cotturanon utilizzata e con l’Eco-Standby®Technology si introduce l’innovativafunzione per le pause di lavoro.

€

Gestione delle pause di lavoroBreaks managementGestion des pauses de travailVerwaltung der Arbeitspausen

Carico parzialeFor half loadsChargement partiel Teillast

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Gestione dei picchi di lavoroFor pick timesGestion des pics d’activitéVerwaltung der Arbeitsspitzen

pizzeria al tagliopizzeria al taglio

USB

Ingresso USB per importazione/esportazione datiUSB slot for data input/outputFente USB pour saisir/sortir les donnéesNut USB zum Dateien-Ein/Ausgabe

S100E – S120E – S125E

serieS presenta uno stileinconfondibile: design rivoluzionario,materiali altamente innovativi esuperfici in acciaio inox lisce per lamassima facilità di pulizia.L’illuminazione interna potenziatagarantisce un’ottima visibilità.Estremamente comodo il funzionaleporta-attrezzi laterale: pale, ganci,buca-pizza e spazzoloni sempre prontiall’uso. Efficacia e praticità di utilizzo.

serieS has an unmistakable style:revolutionary design, innovativematerials and stainless and smoothsurfaces for easy cleaning. Thereinforced double internal lighting isthe guarantee of an excellentvisibility. The lateral tool-holder isextremely practical: shovels, hooks,pizza perforating and scrubbingbrushes always ready to be used.Efficiency and practicality.

serieS a un style unique: designrévolutionnaire, matériauxhautement innovants et surfaces eninox lisses pour une extrême facilitéde nettoyage. L’éclairage intérieurrenforcé garantit une parfaitevisibilité. Porte-accessoire latéralextrêmement pratique: pelles,crochets, piques, et brosses sonttoujours à portée de main.Fonctionnalité et confort d'utilisation.

serieS weist einen unverwechselbarenStil auf: revolutionäres Design,ausgesprochen innovative Materialiensowie Oberfläche aus glattemEdelstahl für eine besonders einfacheReinigung. Die stärkereInnenbeleuchtung gewährleistet eineoptimale Sichtbarkeit. Die funktionelleseitliche Werkzeughalterung istextrem bequem: Die Schaufeln, Haken,Pizza-Stecher und Bürsten sind stetsgriffbereit. Effizienz und praktischeBenutzung.

pasticceria / bakerypasticceria / bakery

Illuminazione interna potenziataReinforced internal lightingEclairage intérieur renforcéStärkere Innenbeleuchtung

Cappa e superfici in acciaio inoxStainless steel hood and surfaces Hottes et surfaces en inoxHaube und Oberflächen aus Edelstahl

Innovativo porta-attrezzi lateraleInnovative lateral tools-holderPorte-accessoires latéral innovantInnovative seitliche Werkzeughalterung

Ampio vetro temperato per la massima visibilitàWide tempered glass for maximum visibilityLarge vitre en verre trempé pour un maximum de visibilité Große gehärtete Scheibe für die bestmögliche Sichtbarkeit

Disponibilità di camera con altezza interna di 30 cm per la cotturadi prodotti particolarmente altiAvailability of deck with 30 cm internal clearance suitable to bakeproducts particularly highDisponibilité de chambre avec une hauteur intérieure de 30 cmpour la cuisson des produits très hautsBackkammer mit Innenhöhe von 30 cm für besonders hoheProdukte verfügbar

...non solo pizza e bakery

multifunzionalitàmultifunzionalità

Perché utilizzare un ottimo fornoper cuocere soltanto pizza? ConMoretti è possibile ottenere cottureperfette di tantissimi altri prodotti, risparmiando tempo e denaro. Contattateci per ulteriori informazioni sulla multifunzionalitàdei nostri forni: vi metteremo a disposizione tutta la nostra esperienza.

Why using an excellent oven justfor baking pizza? With Moretti cooking a large variety of differentproducts is very easy, and you’ll savetime and money. Contact us for further information on our multifunctional ovens: we will helpyou with all our experience.

Pourquoi employer un très bon fourpour cuire seulement de la pizza?Par Moretti il est possible d’obtenirdes cuissons parfaites de beaucoupd’autres produits et épargner dutemps et de l’argent. Veuillez nouscontacter pour des autres renseignements sur la multifonctionnalité de nos fours:nous allons mettre à Votre disposition toute notre expérience.

Warum sollte man einen exzellenten Ofen nur zum PizzaBacken benutzen? Mit Morettikann man eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten ganz einfach zubereiten und dabei auchnoch Zeit und Geld sparen. FragenSie uns, wenn Sie mehr über multifunktionelle Öfen wissen möchten: Wir sind gerne für Sie da.

S100E – S120E – S125E

Display intuitivo TFT a colori (5 lingue)Intuitive TFT colour display (5 languages)Display intuitif TFT à couleurs (5 langues)Intuitives TFT-Farbdisplay (5 Sprachen)

FunzionalitàFunctionsFonctionsFunktionen

S100E S120E S100E S120E

Dimensioni esterne h 16/30 (lxpxh)External size h 16/30 (wxdxh)Dimensions externes h 16/30 (lxpxh)Außenabmessungen h 16/30 (bxtxh)

Alimentazione elettricaElectric powerAlimentation électriqueElektro-Anschluss

Dimensioni interne (lxpxh)Internal size (wxdxh)Dimensions internes (lxpxh)Innenabmessungen (bxtxh)

ModulareModularModulareModular

Tipo di alimentazioneKind of powerType d’alimentationPhasen und Spannung

Piano in refrattarioRefractory deckPlan en réfractaireSchamottstein-Boden

kW

Potenza impegnataMaximum powerPuissance nécessaireMax. Anschlusswert

kW/h

Consumo medio orarioAverage power cons.Consommation horaire moyenneStromverbrauch

Tempo di salita a 350°CTime for reaching 350°CTemps nécessaire pour atteindre 350°CZeit bis zum Erreichen von 350°C

Piano in lamiera bugnataEmbossed sheet deckPlan en tôle avec bossageNoppen-Stahlboden

N. teglie (60x40)/cameraN. of trays (60x40)/deckN. de plateaux (60x40)/chamberN. Bleche (60x40)/Kammer

Produzione teglie (60x40)/hTrays (60x40) output/hProduction plateaux (60x40)/hAnzahl Bleche (60x40)/h

Gestione elettronica con display a coloriElectronic control with colour displayGestion électronique avec display à couleursElektronische Steuerung mit Farbdisplay

Isolamento alta densitàHigh density insulationIsolation à haute densitéHoheisolierungsdichte

Celle di lievitazione (h)Provers (h)Étuves (h)Gärschrank (h)

Doppio timer di accensioneDouble switch on timerDouble temporisateur d’allumageTimer

Supporti (h)Supports (h)Supports (h)Untergestell (h)

N. 100 programmi di cotturaN. 100 cooking programsN. 100 programs de cuissonN. 100 Backensprogramme

RuoteCastorsRouesRäder

Refrattario sabbiatoSand-blasted refractoryPierre réfractaire sabléeSandgestrahlter Schamottstein

Cappa aspirante Extracting hoodHotte aspiranteDampfabzugshaube

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Ø Ø

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Guide portateglieTrayholder slidesGuides porte-plateauxBlechschienen

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95x73x16/30 124x73x16/30

Ø30cm: 6Ø35cm: 4Ø45cm: 2

Ø30cm: 8Ø35cm: 6Ø45cm: 3

Ø30cm: 100Ø35cm: 70Ø45cm: 35

Ø30cm: 140Ø35cm: 100Ø45cm: 50

137x121x36/50 166x121x36/50 AC V 400 3NAC V 230 3

AC V 400 3NAC V 230 3

40’ 40’

2,7 kW/h

Caratteristiche tecniche • Technical featuresCaractéristiques techniques • Technische Daten

Car

atte

rist

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rin

cip

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Car

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Capa

cità

• P

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Capa

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• K

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Doppia illuminazione potenziataReinforced double internal lightDouble èclarage potencéeDoppelinnenbeleuchtung

P •

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9,0 kW 12,0 kW

3,5 kW/h

2 3

PIZZA: 16

BAKERY: 8 BAKERY: 12 BAKERY: 24

PIZZA: 24

60, 80 60, 80

40, 60, 80, 95 40, 60, 80, 95

N. pizze/cameraN. pizzas/deckN. de pizzas/chambreN. Pizzen/Kammer

Produzione pizze/hPizzas output/hProduction de pizzas/hAnzahl Pizzen/h

Di serie StandardDi sérieStandard

Optional OptionalOptionOptional

Optional senza sovrapprezzoOptional with no surchargeOption sans surchargeOptional ohne Aufpreis

Non disponibileNot availableNon disponibleNicht verfügbar

Ø

Frontale in acciaio inoxFront side in stainless steelCôté frontal en acier inox Außen in Edelstahl

Porta rinforzata con mancorrenteHeavy duty door with handlePorte renforcée avec poignéeStrapazierfahige mit Griff

1 2

€

°C°C°C

°C°C

Bandella salva-caloreHeat-blocking bladeBande garde-chaleurHitzeschutz

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S125E

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Ø

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124x126x16/30

Ø30cm: 16Ø35cm: 10Ø45cm: 6

Ø30cm: 280Ø35cm: 170Ø45cm: 100

166x174x36/50

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Cappa canalizzataCanalized hoodHotte canaliséeKanalisierte Haube

VaporieraSteamerVaporisateurBeschwadung

S125E

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AC V 400 3NAC V 230 3

40’

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17,3 kW

5,1 kW/h

6

PIZZA: 48

60, 80

40, 60, 80, 95

USB

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Moretti Forni spa si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature presentate in questa pubblicazione.Moretti Forni spa reserves the right to modify the features of the appliances presented in this publication without notice.

Moretti Forni spa se réserve le droit de modifier sans préavis les caractéristiques des appareils présentés dans la présente publication.Moretti Forni spa behält sich das Recht vor die Eigenschaften der Öfen ohne Ankündigung zu ändern.

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