Volantone GMI per te - Offerte dalide dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

PER TEil primo ingrediente

IL NUOVO ANNO È PIÙ BUONOCON LE NOSTRE PROMOZIONI!

OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013



PER TEil primo ingredienteEDITORIALE

* Fino ad esaurimento scorte.

Sempre più spesso si sente parlare, talvolta a sproposito, di prodotti funzionali senza che alle spalle vi siano studi accreditati e affidabili.Una giungla in cui è diventato difficile orientarsi, specie per chi non è medico o non ha il tempo per documentarsi. Grandi Molini Italiani circa tre anni fa ha dato vita ad un progetto legato allo sviluppo di farine salutistiche insieme con Biotekna, società attiva nella diagnostica e terapeutica umana non invasive. Questa scelta è nata principalmente per tre motivi: 1) con farine e derivati tradizionali

- per quanto di qualità - non si da una risposta al malessere delle persone, anzi le diete classiche tendono ad eliminarli;

2) i consumatori sono mediamente più anziani e quindi cresce l’interesse per salute, benessere, ecc.;

SPECIALEPASQUA

GAUDIUMSacco da 15kg

Semilavorato con lievito naturaleper colombe e ricorrenti.

CON OGNI SACCO DI GAUDIUMACQUISTATO

in omaggio* 70 forme per colombada 750g + 70 sacchetti trasparenti + un ricettario ricorrenti + un ricettario plumcake !

Cresce l’interesse per le farine salutistiche

semilavorato professionale

per i Maestri dell’Arte pasticcera

Per prodotti dolciari ricorrenti e ricette regionali

Panettone, Colomba, Pandoro e Veneziana

ideale per

3) la crisi stessa ha portato ad una maggiore attenzione per la persona piuttosto che per altri aspetti di consumo oggi percepiti come meno necessari.

Ora, chi può essere l’attore della filiera più interessato a proporre al consumatore dei prodotti a base di queste nuove farine? Sicuramente l’artigiano. Perché è tuttora un importante presidio di quartiere. Perché ha un vissuto significativo di genuinità e creatività che ben si sposa con i concetti salutistici di sopra. E infine perché più di tutti oggi deve diversificare e dare risposte anche a problematiche salutistiche per venire incontro alle nuove esigenze del consumatore moderno.Per maggiori informazioni sulle farine salutistiche potete consultare il sito www.vitamill.it




Ingredienti:rimacinato speciale GMI kg. 5

acqua a 10°C l. 2,5

olio extravergine di oliva l. 0,3

destrosio kg. 0,15

Rinascente SOFT kg. 0,1

lievito fresco kg. 0,15

farina di malto kg. 0,04

glutine vitale kg. 0,1

sale kg.0,1

totale peso impasto kg. 8,44

Procedimento: versare gli ingredienti nella

vasca dell’impastatrice a spirale. Impastare

secondo i seguenti tempi di impasto:

1° velocità: 5 minuti; 2° velocità: 8 minuti.

Temperatura finale dell’impasto: 26°C Formare

pezzature da 500g, arrotondare e lasciare

lievitare per 60 minuti in cella di lievitazione

a 34°c u.r.80%. Rifinire con un taglio sulla

superficie e cuocere a 240°C per 20 minuti.

Filone morbidodi grano duro

IL MESE DELLA SOIA

Prova Cuor di soia, il piacere leggero che nutre l’equilibrio

Cuor di soia è un semilavorato per la produzione di prodotti da forno alla soia leggeri ma nutrienti, capaci di donare equilibrio e benessere ad ogni pasto.Il pane di soia è infatti molto utilizzato nelle diete ipocaloriche, ma non solo. Essendo ricco di proteine, è un alimento completo, energetico ed altamente digeribile.

PROMOZIONE compra 30 kg e te ne

regaliamo 25!Con 2 sacchi di Cuor di Soia per te in omaggio 25 kg di farina GMIa scelta

RINASCENTE SOFT

Il segreto delle tue ricette più soffici

Coadiuvante naturale senza aggiunta di emulsionanti Rinascente SOFT dona maggior morbidezza ai prodotti lievitati, sia in pasticceria (per panettoni, colombe, trecce dolci) che in panificazione (per pani morbidi, pani in cassetta, pane al latte).

RiCETTa

Ingredienti:Mix alla soia kg. 5Acqua l. 2.5 50%Olio d’oliva g. 200 4%Zucchero g. 50 1%Lievito g. 150 3%Temperatura impasto 25°C

Procedimento: Impastare tutti gli

ingredienti per 5 minuti in 1° velocità e 6

minuti in 2° velocità. Lasciare riposare la

pasta per 10 minuti circa. Spezzare pesi da

2 Kg circa e passare per la sfogliatrice

facendo 2 pieghe da 3. Mettere la pasta nelle

teglie e tagliare dei quadrati, ungere d’olio

con il pennello. Salare in superficie.

Far lievitare per 50 minuti circa.

Cuocere con vapore per 30 minuti circa a

temperatura media.

con metodo direttoCrackers alla soia

RiCETTa

PROMOZIONESPECIALE PRIMO ACQUISTO:Con almeno 1 sacco di

Rinascente Soft in omaggio* 3 stampi teflonati per pani in cassetta e plumcake!

* Fino ad esaurimento scorte.



Il Panificio di Daniele Sandro Pez e Bruna Snidaro a San Fior (TV) ha organizzato una giornata dedicata ai prodotti a base di farine salutistiche VitaMill -20 con assaggi per tutta la clientela.


Cresce il fenomeno VitaMill -20. Dopo il convegno organizzato da GMI lo scorso 17 ottobre sulle farine salutistiche continua a salire l’interesse di artigiani e consumatori attorno a questo prodotto che permette di migliorare la propria alimentazione senza rinunciare al piacere del pane, della pizza e della pasticceria.

Chi utilizza VitaMill -20 nel suo forno?

Clicca su www.vitamill.it e cerca nella cartina il punto vendita più vicino.

Alcuni biscotti natalizi confezionati dalla pasticceria Cacao di Claudio Ianiero di Punta Marina (RA) con VitaMill -20.

La gastronomia Montello di Maurizio Prando a Mantova propone prodotti a base VitaMill -20 senza lieviti aggiunti.

Il catering Mappa di Caselle di Selvazzano (PD) organizza interi ricevimenti a base di VitaMill -20, con deliziose pizzette come quelle nella foto.

Sei interessato a utilizzare

anche tu VitaMill -20 e vuoi

essere messo in contatto con

il centro medico più vicino?

Parlane con il tuo agente

GMI oppure chiama il nostro

numero verde 800 998997.

SCOPRI LE FARINE VitaMill -20

Ad elevata digeribilità, utili per migliorare la regolarità intestinale

Ingredienti:Preparato Vitamill -20 kg. 2,5Fruttosio g. 850Burro g. 750Uova n. 10Temperatura di cottura 180°C per circa 40 minuti

Procedimento: mettere nella planetaria il

Preparato Vitamill -20 con il fruttosio, il lievito e

il limone grattugiato e miscelare.

Successivamente aggiungere il burro, le uova e

il latte. Impastare il tutto fino ad ottenere una

pasta omogenea. Mettere l’impasto in cella

frigorifera per 20-30 minuti. Stendere la pasta

con la sfogliatrice o con il matterello, metterla

nelle teglie. Bucherellate il fondo con il bucapasta

o con una forchetta e versate all’interno la

marmellata. Con la pasta avanzata fatte delle

strisce larghe 2 cm circa e adagiatele lungo il

bordo della teglia. Come decorazione ritagliate

delle figure con un coltello e disponetele sulla

marmellata. Infornare alla temperatura di 180°C

per circa 40 minuti.

con metodo direttoCrostata di marmellata

RiCETTa

Lievito per dolci g. 35Latte qb.Scorza di limone grattugiataMarmellata alla frutta senza zuccheri aggiunti di copertura

NOVITÀ Il prodotto è ora

disponibile in sacco da 25kg

(su prenotazione)




Un’idea per il carnevale FARINA AZZURRA

Crea un angolo di valore nel tuo negozio!Azzurra è la farina che il cliente può trovare esclusivamente dal fornaio.Ideale per i dolci tipici delle feste: crostoli, frittelle, galani, castagnole, chiacchiere, ecc.

In pacchetto da 1kg e fardelli da 10kg

Rispetta la natura, scegli le shopper bio GMI!

Grandi Molini Italiani ti propone le shopper “Pane Artigianale” nell’innovativo materiale BioPlast:> biodegradabile e biocompostabile al 100% inodore

(perché a base di fecola di patate) > buona resistenza allo shock e allo strappo > buona resistenza agli olii ed ai grassi conforme

alla Direttiva 2002/72/CE (contatto alimentare) e alla Direttiva 94/62/CE (assenza di metalli pesanti)

Formato 30x60confezione da 250 pz45 euro

sconto 15% *38,25 euro

Formato 27x50confezione da 250 pz

34 euro

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* non cumulabile con le attuali scontistiche in vigore a listino.

PROMOZIONE SPECIALEPACKAGING

Per ogni acquisto

in regalo10 miniricettari Azzurra da omaggiare ai tuoi clienti




Il bellissimo presepe con crema al burro e capanne di cioccolato fatto da Dolce Pane di Monica Rossi a Godo di Russi (RA)

I NOSTRICLIENTI

La Bottega del Pane di Giuliani

produce ottimi crakers con i

semilavorati GMI Pan dei Maya

e Cuor di Soia e deliziosi

panettoni con Delì Gaudium

Il panificio E furner di Dario Corazza a Cotignola (RA) vanta un’offerta di prodotti molto variegata con il semilavorato GMI Pangusto con germe e crusca tostati, il semilavorato Sol di Segale e il panettone con il coadiuvante per Rinascente Soft. Questo natale ha scelto Delì Gaudium per preparare i suoi panettoni.

La Pasticceria Piccioni utilizza con soddisfazione le farine e semole GMI per la sua produzione di pasticceria e pizze. Il forno nella foto é ancora alimentato a legna ed è l’unico rimasto in zona. Nella foto da sin. Mirco Laura Massimo (titolare), Stefania, Luca e in basso l’agente GMI Fabio Versiglioni. La foto é stata scattata in occasione di una “apericena” organizzata presso la pasticceria.

Le simpatiche commesse dietro al bancone del forno “Il Panino” di Fabio Sponza a Campogalliano (MO)

Le ragazze

del forno Cristini

di Modena

sempre allegre

e sorridenti!

Alberto Caruso del

Panificio Stefi a Nereto (TE)

mostra orgoglioso

la sua t-shirt GMI.Anche il panificio Benvenuti di Alessandra Tacchi a Capannori (LU) utilizza il preparato integrale VitaMill -20.

Via Aldo Moro, 6 - RovigoTel. 0425 209111 - Fax 0425 [email protected] - www.grandimolini.it

Filiale di AnconaVia del Campo d’aviazione, 9 - 60021 Camerano (AN)Tel: +39 071 63037 - Fax: +39 071 [email protected]

Filiale di ArezzoVia E. Ferrari, 34 - 52045 Foiano della Chiana (AR)Tel: +39 0575 640144 - Fax: +39 0575 [email protected]

Filiale di CuneoLoc. Tetti Paglieri, 9 - 12040 Cervere (CN)Tel.: +39 0172 474172 - Fax: +39 0172 [email protected]

Filiale di ChietiVia Nicola Mammarella sn z.i. - 66100 Chieti Scalo (CH)Tel: +39 0871 574832 - Fax: +39 0871 [email protected]

Filiale di PisaVia G. Galilei - loc. Ponticelli 56020 S. Maria a Monte (PI)Tel: +39 0587 707426 - Fax: +39 0587 [email protected]

Filiale di PordenoneV.le Stazione 4 - 33079 Sesto al Reghena (PN)Tel: +39 0434 691084 - Fax: +39 0434 [email protected]

Filiale di RomaVia Tiburtina, 1120 - 00156 ROMATel: +39 06 4110449 - Fax: +39 06 [email protected]

Filiale di RovigoV.le delle Industrie, 56 Zona InterportoMagazzino C6 - 45100 RovigoTel: +39 0425 410705 - Fax: +39 0425 [email protected]

Insieme a GMI perun futuro di valore

QUESTIONARIO


Aiutaci a migliorare il nostro servizioTi chiediamo di compilare questo brevissimo questionario e di consegnarlo al nostro agente di zona per capire meglio di che cosa tu abbia bisogno per migliorare il tuo lavoro.Per te in omaggio un grembiule Il Pane Artigianale!* Ragione sociale:

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Cosa produci?

n panifizione n pizzeria/focacceria

n pasticceria n pasta fresca

n biscotteria n gastronomia

Note:

* L’omaggio verrà distribuito una volta che il questionario sarà recapitato alla direzione generale GMI.Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs n.196/2003, La informiamo che i suoi dati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati solo per l’invio di materiale informativo e promozionale inerente alle nostre attività. La informiamo inoltre che, ai sensi dell’art 7, Lei ha diritto di conoscere, aggiornare, cancellare, rettificare i Suoi dati e opporsi all’utilizzo degli stessi, se trattati in violazione della legge.

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