Vite: il futuro è resistente? - confagricolturatreviso.it · incroci effettuati tra le varietà di...

Vite: il futuro è resistente?

Origini(fonte: PIWI International)

Cosa sono le varietà di vite resistenti alle crittogame (PIWI)?

incroci effettuati tra le varietà di vite da vino e le varietà di vite americane resistenti alle malattie fungine

obiettivo: combinare la resistenza delle varietà americane alle crittogame ed alla fillossera della vite alla qualità dei vini ottenuti dalle varietà europee

gli incroci più recenti (dal 1950) sono complessi e in esso si possono trovare anche specie asiatiche

processo di selezione in atto da vari decenni nel quale sono stati effettuati anche vari e molteplici re-incroci con cultivar europee

oggi fanno parte a tutti gli effetti della specie “vinifera”

produzione di “Vini di Qualità” in ambito della legge della Comunità Europea

Selezioni clonali

Breeding di nuove varietà e monitoraggio

Vigneti sperimentali

InnoVitis s.r.l. - Breeder

Sede: Marlengo, nei pressi di Merano (BZ)

Fondatori: Erhart Tutzer e Alexander Morandell

Obiettivo: riunire attorno ad un tavolo comune specialisti, istituzioni e tutti coloro interessati alla viticoltura allo scopo di affrontare e discutere in maniera interdisciplinare diverse tematiche innovative e poterle poi attuare con approcci pionieristici.

produzione piante

Breeding

incrocio tra varietà vitis creazione di un pool genetico confronto delle varietà controlli – valutazioni microvinificazione degustazioni pubblicazioni

Aspetti vivaistici

riconoscimento delle varietà

qualità del materiale di propagazione

certificazione delle barbatelle innestate

compatibilità con i portainnesti

(fonte: Vitigni resistenti – Werner Morandell/Lieselehof)

Varietà resistenti omologate in Italia

Varietà bianche: Solaris, Bronner, Johanniter, Souvignier Gris,

Muscaris, Helios

Varietà rosse: Cabernet Cortis, Cabernet Carbon, Prior, Regent

Varietà per spumantizzazione: Bronner, Solaris e Cabernet Cortis

Solarisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: +++

oidio: ++/+++

botrite: +++

caratteristiche:colatura: no

disseccamento del rachide: no

grandezza acino: piccolo / medio

grandezza grappolo: medio leggermente spargolo

vendemmia: molto precoce

dati produttivi:potenziale di produzione: buono

resa zuccherina: oltre 20,0 KMW (Babo)

tipologia del vino: alcolico, pieno; se raccolto per tempoottimi profumi ed eleganza

Bronnerresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: ++

oidio: ++

botrite: +++

costitutore: WBI FREIBURG (D)

genitori: Merzling x Gm 6494



grandezza acino: medio

grandezza grappolo: medio leggermente compatto

vendemmia: 7 giorni dopo Pinot Bianco


resa zuccherina: 17,5-19,0 KMW (Babo)

tipologia del vino: simile a Pinot Bianco e Chardonnay,con buona acidità, presenza di tannini

Johanniter

costitutore:WBI FREIBURG (D)

genitori: Riesling x (SV12-481x(RxG))

resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: ++

oidio: +++

botrite: ++




grandezza grappolo: medio-grande compatto

vendemmia: tra Pinot Bianco e Riesling



tipologia del vino: intenso, pieno, simile al Riesling buona acidità

Souvignier grisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: +++

oidio: ++

botrite: +++

caratteristiche:

colatura: no



grandezza grappolo: medio grande, poco compatto

vendemmia: dopo Pinot Bianco

dati produttivi:

potenziale di produzione: buono


tipologia del vino: intensivo, pieno, leggermentefruttato

Muscarisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: ++/+++

oidio: ++

botrite: ++

caratteristiche:

colatura: no

disseccamento del rachide: poco

grandezza acino: mediamente grande

grandezza grappolo: medio / grande

vendemmia: con Pinot Bianco

dati produttivi:



tipologia del vino: aromaticità intensa da moscato con nota di agrumi; pieno; acidulo

Helios


genitori: Merzling X (Seyve-Villard 12-481 X Müller-Thurgau)


peronospora: ++

oidio: ++

botrite: ++

caratteristiche:colatura: rara

disseccamento del rachide: raro

grandezza acino: medio-piccolo

grandezza grappolo: da medio a grande

vendemmia: con Pinot Grigio

dati produttivi:potenziale di produzione: 135-150 q/ha

resa zuccherina: come Pinot Bianco

tipologia del vino: profumato, aroma caratteristico, gradevole, giusta acidità

Cabernet Cortisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: +++

oidio: +++

botrite: ++

caratteristiche:

colatura: no

disseccamento del rachide: medio

grandezza acino: media

grandezza grappolo: medio

vendemmia: 2 settimane dopo Pinot Nero

dati produttivi:



tipologia del vino: intenso, spezziato, ricco di estratti e polifenoli

Cabernet Carbonresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: +++

oidio: ++

botrite: +++

caratteristiche:

colatura: molto rara

disseccamento del rachide: media

grandezza acino: piccolo

grandezza grappolo: grande

vendemmia: ca. 14 gg. dopo Pinot Nero

dati produttivi:

Livello produttivo:: 130-150 q/ha

resa zuccherina: ca. 23,5 - 26 % = 235-260 g/ lt mosto

tipologia del vino: apido, tipo Cabernet, intenso di colore, ricco di estratto e polifenoli

Prior


genitori: (JS234-16xPN) x (MerzlingxZSxSt.Laurent)


peronospora: ++/+++

oidio: ++/+++

botrite: +++

caratteristiche:

colatura: nodisseccamento del rachide: no

grandezza acino: media / alto


vendemmia: dopo Pinot Nero

dati produttivi:



tipologia del vino: fruttato, ricco di colore, pieno e fenolico

Aromera

costitutore: INNOVITIS

genitori: XY


peronospora: ++

oidio: + suggeribile 1-2 trattamenti

botrite: +++





vendemmia: 2 settimane dopo Chardonnay

dati produttivi:

potenziale di produzione: medio buono


tipologia del vino: piacevole profumo di rose ed agrumi, aromi eleganti di moscato, acidità giusta; di grande piacevolezza.

Solira

costitutore: INNOVITIS

genitori: XY


peronospora: ++

oidio: + suggeribile 1-2 trattamenti

botrite: +++




grandezza grappolo: Medio grappolo alato

vendemmia: 2 settimane dopo Chardonnay

dati produttivi:



tipologia del vino: aromi maturi (ricorda datteri, frutta passitae miele) ed acidità sapida caratterizzanoquesto vino. Molto piacevole.

Baronresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: +++

oidio: ++/+++

botrite: ++

caratteristiche:

colatura: media

disseccamento del rachide: poco

grandezza acino: media


vendemmia: con Pinot Nero

dati produttivi:



tipologia del vino: fruttato; ricco di colore, estratto e polifenoli

VINERA

costitutore: InnoVitis

genitori: XY


peronospora: + servono 1-2 trattamenti

oidio: +/++ servono 1-2 trattamenti

botrite: ++



grandezza acino: grande

grandezza grappolo: grande tendenzialmente compatto

vendemmia: come Schiava

dati produttivi:potenziale di produzione: molto grande serve diradamento


tipologia del vino: vino rosso leggero, semplice,

colore splendente, piuttosto corto, fruttato

VINORÈ

costitutore: InnoVitis

genitori: XY


peronospora: +/++ in situazioni particolari sono necessari dei trattamenti

oidio: +++

botrite: +++

caratteristiche:colatura: rara



grandezza grappolo: medio - leggermente spargolo

vendemmia: dopo Schiava

dati produttivi:potenziale di produzione: medio

resa zuccherina: 18,0 KMW (Babo)

tipologia del vino: rosso rubino intenso, profumo marcato sapido, aroma con grande carattere di note bordolesi. Vino strutturato e lungo.

Monarchresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)

peronospora: ++ oidio: +/++

botrite: ++

caratteristiche:colatura: scarsa o media

disseccamento del rachide: raro


grandezza grappolo: grande

vendemmia: appena prima o con Pinot Nero

dati produttivi:potenziale di produzione: 145-165 q/ha

resa zuccherina: leggermente sotto il Pinot Nero

tipologia del vino: fruttato, colore intenso, ricco di estratto e di polifenoli


genitori: (Merzling X (Zarya Severa X Muskat Ottonel)) X Dornfelder

Progetti con varietà PIWI

1. Veneto Agricoltura: confronto varietale PIWI a Belluno, Treviso e Valpolicella

2. Cantina Soave: confronto varietale in collina ed in pianura

3. Istituto tecnico Castelfranco CECAT: vigneti sperimentali

4. Centro Sperimentale Tebano/Romagna

5. A.S.S.A.M. Agenzia Servizi al Settore Agroalimentare delle Marche

Vigneto Cantina Montelliana

Grazie

Libro VITIGNI RESISTENTI

di Werner Morandell, Lieselehof, Caldaro (BZ)

In vendita dopo la manifestazione al prezzo speciale: 20,-€

Grazie

Per ulteriori informazioni contattateci

www.wineplant.bz.it facebook/wineplant – instagram/wineplant.bz - twitter/wineplant_bz

http://www.wineplant.bz.it/

http://www.facebook.com/Wineplant

https://www.instagram.com/wineplant.bz/

https://twitter.com/wineplant_bz

Grazie

Vite: il futuro è resistente? - confagricolturatreviso.it · incroci effettuati tra le varietà di...

Documents

Transcript of Vite: il futuro è resistente? - confagricolturatreviso.it · incroci effettuati tra le varietà di...