tav. n° 1 - CRITERI ESPOSITIVI DEL VINO NELLA GDO – Totale citazioni

1 –

Q13 - Parliamo del modo in cui è o potrebbe essere organizzata la presenza dei vini nel Supermercato Ipermercato in cui Lei acquista più spesso il vino.

Tra le varie possibilità indicate, quali criteri organizzativi preferisce? Ne indichi 3 in ordine di preferenza iniziando da quello che preferisce di più

Valori in %

42,0

34,7

31,4

27,2

22,7

18,0

10,9

7,6

9,1

1,6

1,3

41,8

39,4

32,2

26,0

23,4

16,1

10,0

10,6

9,0

1,4

0,5

TIPOLOGIA bianchi fermi, bianchi frizzanti, rossi, spumanti,…

PROVENIENZA regione - territorio (Piemonte…Franciacorta…)

PREZZO: sotto i 2-3 euro, tra i 3 e i 5 …

VITIGNO Merlot, Montepulciano, Barbera, Nero d’Avola,…

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

GRADO ALCOLICO …

ANNATA

FORMATI: cartoni-brick, bottiglie da ½ lt, 1 lt….

METODO di coltivazione : biologici, biodinamici, convenzionali…sostenibili,

CALORIE - Nutrienti e sostanze

Non so - non mi interessa Base: totale bevitori vino - (1292 casi)

Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)

27,2

13,3

13,0

6,8

3,6

2,6

0,2

33,3

32,8

17,1

15,9

8,3

4,4

2,9

0,1

18,5

32,4

19,8

15,6

10,1

3,1

3,4

0,1

15,6

DISTRIBUTORI, le aziende GDO

VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano-producono-confez.

IMBOTTGLIATORI, aziende che comprano vini

VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano e producono vino sfuso

VITICOLTORI, aziende coltivano-producono uva, senza vinificare

TRASPORTATORI

Altro

Non so

tav. n° 2 - COSTI FILIERA VINO: CHI NE TRAE MAGGIORE VANTAGGIO?

2 –

Q1 4. - Parliamo del PREZZO del VINO nei supermercati\ipermercati e della cosiddetta della filiera dei costi. Tra questi soggetti coinvolti nella filiera del vino,

indichi i due IN ORDINE DI IMPORTANZA iniziando da quello che pensa che guadagni di più. (Max 2 risposte)

Valori in % 1° citato

Base: tot. campione (2030 casi)

Base: tot. bevitori vino - (1292 casi)

Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)

Tot. Produttori

49,5% acq.vino GDO

41,3% bevitori vino

36,7% tot. intervistati

62,9

36,7

24,7

14,3

7,3

5,0

1,4

4,0

2,8

0,5

0,3

0,2

1,6

0,2

0,1

0,2

0,1

0,2

0,3

tot. GDO (NET)

Supermercati

Dal produttore (cantina-cantina sociale)

Ipermercati

Enoteca – vineria

Piccoli supermercati

Negozio dettaglio

Discount

Superstore

Grossisti, cash &carry (ad es. Metro)

Agriturismo

Mercati, bancarelle, ambulanti

Organizzazioni vendita a domicilio

Bar

Negozi specializzati dietetici, macrobiotici, biologici

Negozi in autostrada, aeroporti, stazioni

PRODUCIAMO IL VINO IN CASA

Via Internet

Attraverso i GAS – gruppi solidali di acquisto

Altro

Tav n° 3 - LUOGHI DI ACQUISTO VINO

3 –

Valori in %

Q5 - (Se acquirente vino ) Negli ULTIMI 6 MESI, dove Le è capitato di acquistare VINO PIÙ SPESSO? (Una sola risposta)

Più Spesso

Basi: RA - acquirenti VINO ultimi 6 mesi - (991casi)

46,7

67,4

78,3

73,3

Quando compro prodotti F&B cerco sempre il prezzo più basso

La qualità dei prodotti F&B nella GDO è migliorata

La qualità dei VINI nella GDO è migliorata

Leggo sempre con attenzione gli ingredienti dei prodotti F&B che

compro

Tav n° 4 - CLIMA SPESA ALIMENTARI E BEVANDE - F&B - NELLA GDO

4 –

Q. 3A Parliamo di prodotti alimentari e bevande nella GRANDE DISTRIBUZIONE, cioè nei supermercati, ipermercati, discount

che Lei conosce-frequenta. Per ogni affermazione indichi se Lei è molto, abbastanza, poco o per niente d’accordo

Valori in %

Base: RA acquirenti vino in GDO ultimi 3 mesi (737 casi)

Risposte Molto + Abb.za d’accordo

53,5

13,0

12,1

6,9

10,6

2,8

1,2

0,4

bottiglia vetro da 75 cl

bottiglia vetro da 1 litro

cartone brick – confezione da 1 litro

bottiglione vetro da 150 cl = 1,5 litro

grandi formati ( dame e affini)

cartone\brick – confezioni da 3 x 25 cl

bottiglie vetro da 375 cl

altro

Tav. n° 5 - ACQUISTO FORMATI DI VINO – IN GENERALE E IN GDO

Valori in %

5 –

Q7 - E pensando ai suoi acquisti di VINO nella GDO (supermercato\ipermercato..), quale FORMATO acquista più spesso?

Formato acq. + spesso in GDO

Base: RA - Acquirenti VINO in GDO (746 casi)

56,1

55,6

13,7

5,4

4,1

4,0

1,5

42,6

43,2

7,4

2,3

2

1,9

0,5

Vini da tavola italiani

Vini DOC, DOCG, IGT italiani

Vini prodotti da Cantine Cooperative Sociali

Vini di provenienza estera (Francia, Spagna ….)

Vini di marche che fanno molta pubblicità

Vini MARCHIO GDO (es. brick Conad, Coop…)

Vini MARCA GDO prodotti selezionati (es. Sapori e Dintorni Conad, Le vie dell’Uva di Selex)

Q.8 acquistati

Q.9 acquistato più spesso

Tav. n° 6 - TIPOLOGIE VINO ACQUISTATE IN GDO

6 –

Base: RA - Acquirenti VINO in GDO - (746 casi)

Q8. - Quali tra questi tipi di VINO ha ACQUISTATO negli ULTIMI 6 MESI nella GDO? Valori in %

Q9 - E quale acquista PIÙ SPESSO nella GDO?

Il vino italiano è il

migliore del mondo Molto+Abb.za d’accordo

7 –

Bevitori di vino Popolazione italiana

88% 74%

tav. n° 7

31,3

16,3

6,1

3,3

2,1

2,0

1,2

1,2

1,1

0,1

0,1

6,0

68,7

37,3

18,0

8,8

3,3

2,8

3,3

1,7

2,0

1,8

0,3

0,2

6,6

62,7

Bevitori Vino (1292 casi)

Acquirenti Vino in GDO e bevitori di vino (651 casi)

Tav n° 8 - CONSUMO VINI STRANIERI

8 –

Q20 - Negli ULTIMI 12 MESI le è capitato di bere, anche solo una volta, un vino (bianco,rosso,spumante,champagne,ecc) di provenienza straniera ?

Se sì, di quali Paesi?

Valori in %

Francia

Spagna

Sud America (Cile, Argentina)

Europa (generico)

USA

Sud Africa

Germania

Messico

Altro

Non si ricorda il Paese

Non ha bevuto vino di provenienza straniera

TOTALE BEVITORI VINI PROVENIENZA STRANIERA

Australia

Sono sempre più

attento alla qualità

quando bevo Molto+Abb.za d’accordo

9 –

Bevitori di vino Popolazione italiana

80% 61%

tav. n° 9

Importante conoscere

zona-territorio di provenienza

del vino che acquisto Molto+Abb.za d’accordo

10 –

Bevitori di vino Popolazione italiana

74% 58%

tav. n° 10

18,0

11,5

7,9

6,5

5,4

4,6

4,4

4,0

3,2

2,9

2,4

1,5

0,5

27,2

26,0

15,4

10,4

8,3

8,1

4,8

6,9

6,0

4,6

3,5

3,0

2,3

0,8

Rossi da tavola

Bianchi frizzanti

Bianchi secchi- fermi

Rossi leggeri

Prosecchi

Spumanti dolci (es Asti, Moscato…)

Rossi invecchiati e\o barricati

Bianchi aromatici - fermi

Rossi novelli

Dolci o liquorosi da dessert \ dopo pasto

Rosé

Spumanti secchi

Champagne

Non bevo mai vino, sono astemio

Tav. n° 11 - VINO PREFERITO – 1° citato

11 –

Q11. - Indichi i DUE tipi di vino che preferisce iniziando da quello che preferisce di più. IL PRIMO INDICATO Valori in %

Base: totale intervistati (2030 casi)

Base: totale bevitori vino (1292 casi)

Totale:

• ROSSI 34,4

• BIANCHI 33,4

• Spumanti+

Champagne 2,1

• Dessert 2,9

48,9

44,6

3,1

3,5