Nome e cognome…………………………………………… Classe…………….. Data…………………….

Autrice: Doriana Cafasso 1 Accompagnamento alle Indicazioni 2012 – Rete “Ambiente inclusivo”

IC “Spallanzani” Venezia-Mestre

Allegato 2

VERIFICA SULL’ALIMENTAZIONE

1. Quali delle seguenti affermazioni sono vere e quali false?

a. Le proteine servono a dare energia al nostro corpo. V F

b. I componenti delle proteine si chiamano aminoacidi. V F

c. I carboidrati sono formati essenzialmente da idrogeno, carbonio, zolfo. V F

d. I grassi sono alimenti che danno energia. V F

2. Cosa sono gli enzimi? A cosa servono? ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. Completa:

a. Ogni grammo di zucchero fornisce …………….. kcal. b. Ogni grammo di grasso fornisce ……………. kcal.

4. Quale ruolo svolge l’acqua nell’alimentazione? ………………………………………………………………………………………………

…….………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

5. In quali alimenti troviamo le fibre? Perché sono importanti? …………………………………………………………………………

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6. Collega con le frecce ognuna delle funzioni con il nome del gruppo di principi nutritivi corretto.

Funzione plastica sali minerali

proteine

Funzione energetica lipidi

carboidrati

Funzione bioregolatrice vitamine

7. Inserisci nella tabella gli alimenti elencati qui sotto sulla base dei principali principi nutritivi che contengono.

Carne, formaggio, polenta, mele, riso, spinaci, burro, miele, zucchine, olio, insalata, latte, kiwi, lenticchie, pesce, ananas, arance, uova.

PROTEINE CARBOIDRATI GRASSI VITAMINE SALI MINERALI

8. Quali delle seguenti affermazioni sono vere e quali false?

a. L’alcol etilico contenuto nelle bevande alcoliche è uno dei composti del carbonio. V F b. L’alcol etilico viene completamente trasformato dallo stomaco. V F c. Un ragazzo non deve bere alcolici solo se deve guidare lo scooter. V F d. L’ubriachezza può provocare la perdita dei sensi. V F

Nome e cognome…………………………………………… Classe…………….. Data…………………….

Autrice: Doriana Cafasso 2 Accompagnamento alle Indicazioni 2012 – Rete “Ambiente inclusivo”

IC “Spallanzani” Venezia-Mestre

9. Quali sono le regole da seguire per una dieta corretta? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

10. Segna il completamento corretto. a. Una dieta troppo ricca di grassi può favorire l’insorgere di: malattie cardiovascolari

malattie nervose

b. Per mantenere il peso corretto l’esercizio fisico: non ha effetti significativi

è importante

c. In caso di sovrappeso o grave sottopeso: bisogna rivolgersi a un medico

si segue una dieta proposta da un giornale specializzato

11. Cosa ne pensi dell’uso dell’olio di palma negli alimenti confezionati?

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12. Quale potrebbe essere la colazione di un adolescente che segua le corrette regole alimentari? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

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13. Le etichette devono contenere per legge alcune informazioni precise. Sottolineale nell’elenco che segue:

la denominazione, la tabella nutrizionale, l'elenco degli ingredienti, la data di scadenza, il marchio di qualità, il

peso netto, il nome e la sede del produttore, le modalità di conservazione, le modalità di preparazione, le

singole unità contenute in una confezione.

14. Gli alimenti confezionati contengono additivi alimentari che hanno diverse funzioni. Illustra quali gruppi di additivi conosci e per ognuno fai qualche esempio………………………………………………………………………………………….

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15. La legge stabilisce che gli ingredienti vadano scritti in ordine di quantità decrescente. Secondo te, quale è il motivo? ..................................................................................................................................................................

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