UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA

Procedura selettiva 2017RUA10 - allegato 10 per l’assunzione di n. 1 posto di ricercatore a tempo determinato presso il Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS, per il settore concorsuale 07/G1 - Scienze e tecnologie animali (profilo: settore scientifico disciplinare AGR/20 - Zoocolture) ai sensi dell’art. 24 comma 3 lettera a) della Legge 30 dicembre 2010, n. 240, bandita con Decreto Rettorale n. 3387 del 4 ottobre 2017, con avviso pubblicato nella G.U. n. 81 del 24 ottobre 2017, IV serie speciale - Concorsi ed Esami

Allegato F) ai Verbale n. 4

PUNTEGGI DEI TITOLI E DELLE PUBBLICAZIONI e GIUDIZI SULLA PROVAORALE

Candidato: Cullere Marco

C a te g o r ie T ito li T ito li P u n ti

D otto ra to di ricerca o equ ipo llen ti, ovvero, per i se tto ri in teressati, il d ip lom a di spec ia lizzaz ione m edica o equ iva len te , consegu ito in Ita lia o a ll'es te ro

D ip lom a di D otto ra to in S c ienze A n im a li20

(m ax20)

E ventua le a ttiv ità d ida ttica a livello un ive rs ita rio in Ita lia o a ll'E ste ro

A ttiv ità d ida ttica di supporto per l’ insegnam ento A v ico ltu ra e C on ig lico ltu ra del C orso di S tud io “ Laurea M ag is tra le a cic lo unico in M ed ic ina V e te rin a ria ” (AG R /20 Zooco ltu re), anni 2015 /2016 (15 ore), 2016 /2017 (15 ore), 2017 /2018 (15 ore)

8,5M ax

10

D ocente a ffida ta rio de ll’Insegnam en to “N ozion i di benesse re an im a le app lica te a ll’a llevam en to e al traspo rto deg li an im a li p rodu tto ri di ca rn e ” a.a. 2017 /2018 (A G R /20 Zooco ltu re), per un to ta le di 10 ore

A ttiv ità d ida ttica p resso la faco ltà di A g riS c iences de lla S te llenbosch U n ivers ity (S uda frica ), per un to ta le di 15 ore di lez ione fron ta le e 6 ore di eserc itaz ione

A ttiv ità di co rre la to re per s tudenti di laurea T rienna le e M ag is tra le in S c ienze e T ecno log ie A n im a li e S c ienze e Tecno log ie A lim en ta ri

D ocum enta ta a ttiv ità di fo rm az ione o di rice rca p resso qua lifica ti is titu ti ita lian i o s tran ie ri

Borsa di m ob ilità E rasm us (6 m esi) per svo lgere a ttiv ità di tesi M ag is tra le sperim enta le presso l’E N S A T (Tolosa, F rancia)

6M ax 6

Borsa di s tud io de lla Fondazione Ing. A. G ini e finanz iam en to per la m ob ilità in te rnaz iona le C O O P E R L IN K del M IU R per lo svo lg im ento di a ttiv ità di ricerca (6 m esi) p resso la S te llenbosch U n ivers ity (S uda frica )

C orsi p revis ti da lla Scuola di D otto ra to in S c ienze A n im a li e A g roa lim en ta ri de ll’U n ivers ità deg li S tud i di Padova

3

C a te g o r ie T ito li T ito li P u n ti

C orso di spec ia lizzaz ione in M ea t S c ience presso l’ITH Q di M ontrea l, C anada, ne ll’am b ito del 58 In te rnationa l C ongress o f M ea t S c ience and T echno logy

C orso di spec ia lizzaz ione in A dvanced M eat S c ience and T echno logy p resso Ege U niversity, Izm ir, T urch ia , ne ll’am b ito del 59 In te rnationa l C ongress o f M eat S c ience and T echno logy

C ors i di fo rm az ione A ction research, ne ll’am b ito de ll’assegno FSE 2014-2015 D G R n. 1148 del 05 .07 .2013

P artec ipaz ione al sem ina rio "Inse tti edibili: aspetti te cn ico -sc ien tific i e norm a tiv i” , A ud ito rium “A nge lo P ecore lli” , B rescia

P artec ipaz ione a ll’even to ECM “ U tilizzo degli inse tti in a lim en taz ione an im ale: s ta to de ll’a rte e p ropse ttive ” , p resso l’U n ive rs ità di Torino

S em inari p revisti da lla Scuo la di D otto ra to in S c ienze A n im a li e A g roa lim en ta ri de ll’U n ive rs ità deg li S tud i di Padova XXVI ciclo

O rgan izzaz ione, d irez ione, e coord inam en to di g rupp i di ricerca naz iona li e in te rnaziona li, o pa rtec ipaz ione agli stessi

C oope raz ione In te run ive rs ita ria In te rnaz iona le 2010/2011 del M IU R (cod ice: C II10FM 4TA )

3M ax 5

P rogetto di ricerca di A ten eo PR AT 2011

R icerca sc ien tifica fond i quota EX 60% 2011, 2012, 2013, 2014

R icerca sc ien tifica DOR 2016, 2017

F inanz iam ento BIRD 2016 (Prot. B IR D 164094)

C o llabo raz ione sc ien tifica con d ive rs i g rupp i di ricerca in te rnaz iona li, docum enta ti da pubb licaz ion i su riv iste sc ien tifiche re fe rizza te

T ito la rità di b revetti re la tivam en te ai settori concorsua li nei qua li è previs ta

0

R ela tore a cong ress i e convegn i naziona li e in te rnaz iona li

In Italia:

- 4 com un icaz ion i ora li: 0,4

A ll’estero:

-1 com un icaz ione ora le su invito: 2 ,5

-1 com un icaz ione ora le: 0,5

3,4M ax 6

Prem i e riconosc im enti naziona li e in te rnaz iona li pe r a ttiv ità di ricerca

0

T ito li di cui a ll’a rtico lo 24 com m a 3 le ttera a e b de lla Legge 30 d icem bre 2010, n. 240 0

Punteggio totale titoli: 40,9

Punteggio relativo a: Punti

4

P ubb licaz ion i p resen ta te C itazion i Collocaz. ed. W E B

OFSC IE N C E

Prim o o secondo

nom e

Pertinenza

A rtico li in riv ista:M odeling thè re la tionsh ips be tw een qua lity and b iochem ica l com position o f fa tty liver in m ule ducks. Journa l o f A n im a i Science, 90: 3312- 3317, doi: 10 .2 5 2 7 /ja s .2 0 1 1 -4945

0,5 2 1 1,5 5

F irst eva lua tion o f unfe rm ented and fe rm ented roo ibos (A sp a la th us linearis ) in p reven ting lipid ox ida tion in m eat p roducts. M eat Science, 95: 72-77, doi: 1 ,0 .1016/j.m eatsc i.2013.04.018

0,5 0,5 1 1,5 3,5

Effect o f d ie ta ry supp lem en ta tion o f Sp iru lina (.A rth rosp ira p la tens is ) and Thym e ( Thym us vu lgaris) on rabb it m eat appearance , ox ida tive s tab ility and fa tty acid p ro file during retail d isp lay. M eat Science, 96: 114-119, doi:10.1016 /j.m e a tsc i.2013.06 .021.

0,5 2 0 1,5 4

D ietary Sp iru lina (A rth rosp ira p la tens is ) and Thym e (Thym us vu lgaris) supp lem en ta tion to g row ing rabbits: E ffects on raw and cooked m ea t qua lity, nu trien t true re tention and ox ida tive s tab ility . M ea t Science, 98: 94-103, doi: 10.1016 /j.m e a tsc i.2014 .05 .005

0,5 2 1 1,5 5

E ffect o f genotype , housing System and hay supp lem en ta tion on ca rcass tra its and m eat qua lity o f g row ing rabbits. M eat Science, 110: 126-134, doi: 10 .1016 /j.m eatsc i.2015 .07 .012

0,4 2 0 1,5 3,9

Effect o f p re- and post-w ean ing d ie ta ry 1 supp lem en ta tion w ith D igestarom ® herbal fo rm u la tion on rabb it ca rcass tra its and m eat qua lity. M ea t Science, 118, 89-95, doi:10 .1016 /j.m e a tsc i.2016 .03 .022

0 ,2 2 1 1,5 4,7

The e ffec t o f d ie ta ry D igestarom ® herbal supp lem en ta tion on rabb it m ea t fa tty acid profile , lipid ox ida tion and an tiox idan t content. M eat S cience, 121, 238-242 , doi:10.1016 /j.m e a tsc i.2016 .06 .024

0,1 2 0 1,5 3,6

Effects o f s tunn ing /s laugh te ring m ethods in ra inbow trou t ( O ncorhynchus m ykiss) from death until r igor m ortis reso lu tion. A quacu ltu re , 464, 74-79, doi:10.1016 /j.aq ua cu ltu re .2016 .06 .009

0,3 2 0 1,5 3,8

T echno log ica l qua lity, m inera i p ro file and sensory a ttribu tes o f b ro ile r ch icken breasts a ffected by W h ite S trip ing and W ooden B reast m yopath ies. Poultry Science, 95, 2707-2714 , doi: 10 .3382 /ps/pew 215

0,3 2 1 1,5 4,8

Black so ld ie r fly as d ie ta ry p ro te in source for b ro ile r qua ils: apparen t d igestib ility , excre ta m icrob ia l load, feed choice, perfo rm ance, ca rcass and m ea t tra its. An im a i, 10, 1923-1930, d o i:1 0 .1 0 17 /S 1 75 17 31 116001270

0 ,4 2 1 1 ,5 4,9

Black so ld ie r fly as d ie ta ry pro te in source fo r b ro ile r qua ils: m eat p rox im ate com position , fa tty acid and am ino acid profile , ox ida tive s ta tus and

0 2 1 1 ,5 4 ,5

5

M

Punteggio relativo a: PuntiPubblicazioni presentate C itaz ion i C ollocaz.

ed. W E B OF

SC IE N C E

Prim o o secondo

nom e

Pertinenza

Articoli in rivista:senso ry traits. A n im a i, in p ress h ttps ://do i.o rg /10 .1017 /S 1751731117001860

Punteggio totale 3 ,7 2 0 ,5 7 ,0 1 6 ,5 4 7 ,7

Punteggio massimo attribuibile 3 ,7 1 6 ,0 6 ,0 1 6 ,0 4 1 ,7

Tesi di Dottorato: - - - - 5

Punteggio totale pubblicazioni: 46,7

Punteggio totale: 87,6

Giudizio sulla prova orale:il candidato ha dimostrato un’ottima conoscenza della lingua inglese nella discussione dei titoli e delle pubblicazioni.

La commissione individua quale candidato vincitore Cullere Marco per le seguenti motivazioni:il Candidato ha superato la soglia minima di 70 punti, presentando cucurriculum vitae, titoli e pubblicazioni di ottimo livello.

6