TUTTE LE NOSTRE FARINE necessitano una lavorazione accurata con un minimo di 72 ore di lievitazione

per potervi offrire un prodotto altamente digeribile

IMPASTO ANIMA VERACE

IMPASTO REGINA

Farina di grano tenero tipo 00 speciale per pizza, con certificato di idoneità quale farina rispondente ai parametri

di qualità per la realizzazione della vera pizza Napoletana. Profumo, gusto e croccantezza.

Grano tenero tipo 00, farina di grano duro, farina di semola, con certificato di idoneità quale farina rispondente ai parametri di qualità per la realizzazione della classica pizza con bordo alto,

profumo, gusto e croccantezza, con un minimo di lievitazione di 72 ore.

Ricordiamo alla nostra gentile clientela che la disponibilità delle farinedipende dal giusto raggiungimento di ore di lievitazione, con un minimo di 72 ore,

per potervi assicurare il massimo della digeribilità e della croccantezza.

E come disse il nostro “ Pino Daniele ”

FATTE ‘NA PIZZA C’A PUMMAROLA ‘NCOPPA

VEDRAI CHE IL MONDO POI TI SORRIDERA’

LE NOSTRE REGINE

Regina Margherita 1,5,7

Regina Emiliana 1,5,7,12

Regina degli Scogli 1,2,4,5,7

Regina del Pepe Bianco 1,5,7,12

Regina Montanara 1,5,7,12

Regina Campana 7,8,12

Tipico impasto napoletano, pomodoro, burrata pugliese I.G.P, culatello di Zibello D.O.P (tutto a crudo), basilico

Tipico impasto napoletano, pomodoro, cozze, vongole, calamaro, scampo, gamberi (tutto in padella)

Tipico impasto napoletano, burrata pugliese I.G.P, crudo di parma 24 mesi, scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola, ( tutto a crudo )

Tipico impasto napoletano, pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P , basilico, olio extra vergine d’oliva (fuori forno)

Nota: si avvisa la gentile clientela che i supplementi sulle pizze e le modifiche dell’impasto possono variare da € 1,00 a € 3,00

Tipico impasto napoletano, fior di latte, salame felino I.G.P, patate al forno, porcini

Tipico impasto napoletano, provola affumicata, salsiccia a coltello, cime di rapa, bufala DOP sfilacciata (fuori forno)

8,00 €

11,00 €

15,00 €

13,00 €

11,00 €

11,00 €

preparazione con impasto tipico napoletano con bordo alto e soffice e una lunga lievitazione di 72 ore

Regina Affumicata 1,5,7

Regina Trentina 1,5,7,12

Regina del Vesuvio 1,5,7

Regina Cantabrica 1,4,5,7

Regina Piacentina 1,5,7,12

Tipico impasto napoletano, pomodoro, chicche di pomodorini vesuviani, burrata pugliese I.G.P, acciughe del mar Cantabrico

Tipico impasto napoletano, pomodoro, pomodorino pacchetella del piennolo, chicche di pomodorini vesuviani, pomodorini gialli, basilico, bufala sfilacciata D.O.P ( tutto fuori forno )

Tipico impasto napoletano, bianca, fior di latte, speck trentino I.G.P, provola affumicata, pepe nero, burrata pugliese I.G.P

Tipico impasto napoletano, bianca, provola affumicata, pomodorini chicche rosse vesuviani, cotto Praga affumicato, bufala D.O.P sfilacciata (tutto fuori forno)

Tipico impasto napoletano, fior di latte, provola affumicata, bufala D.O.P sfilacciata, pancetta piacentina D.O.P (fuori forno)e scaglie di parmigiano 24 mesi

12,00 €

10,00 €

12,00 €

12,00 €

10,00 €

LE NOSTRE REGINE

REGINA DIVERSA 1,5,7,4,8

REGINA PARTENOPEA 1,5,7,8,4

REGINA RIBELLA 1,5,7

REGINA NAPOLETANA 2.0 1,5,7,4

REGINA D’INVERNO 1,5,7,8

Tipico impasto napoletano, pomodoro, bufala D.O.P sfilacciata (fuori forno), origano di tropea, acciughe di Cetara

Tipico impasto napoletano, fior di latte, crema di zucca HOME MADE, melanzane fritte, salsiccia a coltello,provola affumicata

Tipico impasto napoletano, fior di latte, provola affumicata, scarola HOME MADE con olive taggiasche e pinoli, acciughe di Cetara

Tipico impasto napoletano, fior di latte, burratina pugliese I.G.P , tartare di tonno, pistacchio di bronte (fuori forno)

Nota: si avvisa la gentile clientela che i supplementi sulle pizze e le modifiche dell’impasto possono variare da € 1,00 a € 3,00

Tipico impasto napoletano, fior di latte, provola affumicata, crema di zucca HOME MADE, speck trentino I.G.P e noci

14,00 €

11,00 €

11,00 €

10,00 €

10,00 €

preparazione con impasto tipico napoletano con bordo alto e soffice e una lunga lievitazione di 72 ore

LE PIZZE CLASSICHE

Romana 1,4,5,7

Calabrisella 1,5,7,12

Maialina 1,5,7,12

Affumicata 1,5,7

Deliziosa 1,5,7

4 Formaggi 1,5,7

Cetara 1,5,7,4

Vegetariana 1,5,7

Tartufata 1,5,7,12

Tirolese 1,5,7,12

Tropeana 1,5,7

Messicana 1,5,7

Boscaiola 1,5,7

Bianca, fior di latte, patate al forno, pancetta piacentina, provola affumicata, porcini

Pomodoro, fior di latte, salame piccante, n’duja, olive taggiasche

Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara (fuori forno), olive taggiasche, capperi di Pantelleria, origano

Nota: si avvisa la gentile clientela che i supplementi sulle pizze e le modifiche dell’impasto possono variare da € 1,00 a € 3,00

Bianca, fior di latte, gorgonzola D.O.P, scaglie di parmigiano 24 mesi, provola affumicata

Pomodoro, fior di latte, olive taggiasche, origano di tropea, tonno di Cetara

Pomodoro, fior di latte, melanzane alla griglia, zucchine alla griglia, peperoni alla griglia

Bianca, fior di latte, crema tartufo nero, porcini, provola affumicata

Bianca, fior di latte, wurstel, speck trentino I.G.P. , provola affumicata

Pomodoro, fior di latte, cipolla rossa di tropea, origano di tropea

Bianca, fior di latte, pancetta piacentina D.O.P, cipolla rossa di tropea, gorgonzola D.O.P

Pomodoro, fior di latte, funghi trifolati, funghi porcini

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salame piccante, wurstel

Bianca, fior di latte, provola affumicata, datterino rosso, datterino giallo, basilico

8,00 €

7,00 €

8,00 €

8,00 €

9,00 €

7,00 €

9,00 €

7,00 €

10,00 €

9,00 €

6,00 €

8,00 €

8,00 €

preparazione con impasto tipico napoletano con bordo alto e soffice e una lunga lievitazione di 72 ore

LE PIZZE CLASSICHE

Saporita 1,5,7,12

Mille gusti 1,5,7,12

Marinara 1,5

Capricciosa 1,5,7,12

Margherita 1,5,7

Speciale 1,5,7

Sapori di mare 1,2,4,5,7

Napoli 1,4,5,7

Trevigiana 1,5,7,8

Pomodoro, fior di latte

Pomodoro, fior di latte, peperoni, cipolla rossa di tropea, salsiccia, porcini

Bianca, fior di latte, pancetta piacentina D.O.P, patate al forno, burrata puglie-se I.G.P , pepe nero

Nota: si avvisa la gentile clientela che i supplementi sulle pizze e le modifiche dell’impasto possono variare da € 1,00 a € 3,00

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P, pomodorino giallo, pomodorino rosso, basilico

Bianca, fior di latte, pomodorino giallo, pomodorino rosso, gamberi, polipo, salmone affumicato (fuori forno)

Pomodoro, fior di latte, origano di tropea, acciughe di Cetara

Pomodoro, fior di latte, stracchino, radicchio trevigiano, noci

Pomodoro, aglio e origano

Pomodoro, fior di latte, salsiccia, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive taggiasche

9,00 €

8,00 €

4,00 €

7,00 €

4,00 €

9,00 €

10,00 €

6,00 €

7,00 €

preparazione con impasto tipico napoletano con bordo alto e soffice e una lunga lievitazione di 72 ore