TRENTINO - Tenuta Sant'Antonio...loro categoria .Il Metodo Classico Pas Dosé Extra Brut , da...

N° e data : 20231 - 01/12/2012

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Periodicità : Mensile Dimens. : 84.13 %

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Sito web: www.classeditori.com

La Peca è un locale di classe

dove la cucina valorizza il

territorio , con piatti che rivelano

grande tecnica e creatività .

Ottima la cantina .Da non perdere : terrina di alici in saor di

cipollotti con insalatina di pinoli ,

bigoli integrali con acciughe ,

alici marinate e gelato di

cipolle rosse , mousse di liquirizia

con salsa al limone e menta.

I CAMPIONI DEL GUSTO

Chiuso : domenica e lunedì.

Prezzo : 220 euro . Le Calandre , Rubano ( Pd ) ,

tel . 049 / 630303.

I fratelli Massimiliano e

Raffaele Alajmo offrono un' esperienza di gusto indimenticabile

nel ristorante Le Calandre.

In menù :capesante scottate

con agretto di mele e sedano

verde , risotto al tartufo bianco

con crudo di scampi e crema di

acciughe , In & Out ( il gioco del

cioccolato ).

IL MARE A VERONA

Chiuso : domenica e lunedì a

pranzo . Prezzo : 70 euro . Oste

Scuro , Verona

, tel . 045 / 592650.

A due passi dall '

Arena ,l ' Oste

Scuro è il miglior ristorante di pesce di Verona . Lo chef

Simone Lugoboni propone :

crudo di pesce , spaghetti ai ricci

di mare , ricciola grigliata al

pane con olive nere e capperi e

pesce in crosta di sale , torta di mele con gelato alla cannella

crème br?lée.

SEDUZIONE NEI PIATTI

Chiuso : dom . sera , lunedì e mar.

Prezzo : 130 / 150 euro . Perbellini ,

Isola Rizza ( Vr ) , tel . 045 / 7135352.

GiancarloPerbellini , uno dei

più grandi cuochi italiani , nel

suo ristorante crea preparazioni seducenti .

In menù :risotto

agli asparagi bianchi , maialino

da latte cotto allo spiedo carciofi e profumi di menta lime

e ginepro , sinfonia di dessert.

UNA STELLA A VENISSA Chiuso lunedì .

Prezzo : 70 euro.

Venissa , Isola di Mazzorbo ( Ve ) ,

telefono 041 / 5272281.

Venissa , la creatura di

Gianluca Bisol e Paola Budel ,chef

di talento , ha ottenuto la

prima stella Michelin . Dal menù :

asparagi bianchi e verdi uovo

morbido e parmigiano reggiano

, trancio di volpina con

funghi porcini , torta di ciliegie con

gelato ai semi di finocchietto.

TRENTINO ALTO ADIGE CHARME E GOLA Chiuso : lunedì .

Prezzo : 70 euro.

Anna Stuben de l '

Hotel Gardena ,

Ortisei ( Bz ) , tel . 0471 / 796315.

Il famoso ristorante Anna

Stuben propone le specialità del nuovo chef Reimund Brunner.

Da degustare : risotto ai porri con pane croccante di segale e

speck , carrè di agnello

nostrano con verdure stufate e purea di sedano , tarte alle mele con salsa caramellata e gelato al

croccante di mandorle.

CON VISTA SU MERANO

Chiuso : lunedì . Prezzo : 60 euro.

Caste! Fragsburg , Merano ( Bz ) ,

tel . 0473 / 244071.

A Castel Fragsburg , la cuci

GLI INDIRIZZI DA NON PERDERE

Flan di piselli con scampo alla griglia del ristorante Castel Fragsburg , Merano.

na raffinata dello chef

stellato Luis Haller è ispirata alla tradizione regionale . Da provare :

duetto di fegato d '

oca

francese , bue tirolese e fegato d '

oca

funghi salsa limone Amalfi.

STELLE E STUBE Chiuso : domenica .

Prezzo : 100

euro . La Stila de Michil dell '

Hotel

La Perla , Corvara in Badia ( Bz ) ,

tel . 0471 / 831000.

Cantina eccellente e cucina

pluristellata , La Stila de

Michil accoglie in una stube del ' 700 . In menù :risotto con le

castagne e tartufo , sella di

camoscio in crosta di pan di spezie

, buchtel alla spuma di

formaggio , gelato e miele.

BOLLICINE E FANTASIA

Chiuso : domenica sera e lunedì.

Prezzo : 85 euro . Locanda

Margon , via Margone 15 , Ravina

( Tn ) , tel . 0461 / 349401

Alla Locanda Margon , crea

zionedella famiglia Lunelli , si

degustano i piatti dello chef

talentuoso Alfio Ghezzi . Dal

menù : chiocciole di kamut

con salsa al Trentingrana Ferrari Perle tonno e caffè , gelato

al rabarbaro e centrifugato di barbabietola.

SORPRESE GOLOSE Chiuso : lunedì .

Prezzo :

70 euro . Malga Panna , Moena

( Tn ) , tel . 0462 / 573489.

Il Malga Panna è uno dei ristoranti migliori della regione. Tra le specialità : tartare di cervo con finferli marinati

, filetto

di cervo con patate

affumicate , tortino di amaretti e ricotta.

FASCINO ECCELLENTE

Chiuso : martedì . Prezzo :

60 euro . Orso Grigio , Ronzone

( In ) , telefono 0463 / 880625.

L ' Orso Grigio

, intimo locale di

Cristian ( chef ) e Renzo (

sommelier ) Bertol

, propone piat

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ti della tradizione rivisitati . Dal menù : terrina di formaggio caprino all '

aglio con crostini di pane al basilico

, supreme di faraona ai finferli

,soufflé di cioccolato con cuore di vaniglia.

PIATTI RAFFINATI Chiuso : lunedì . Prezzo : 35 euro.

Signaterhof loc . Signato Bz

teL 0471 / 365353.

Il ristorante Signaterhof accoglie in una stube del XVIII

secolo . Da provare : tris di canederli con parmigiano e burro fuso

, sella di vitello nostrano con finferli freschi e riso stufato

, canederli di albicocche.

IL MARE IN TIROLO Chiuso : lun . mart e mer . a

pranzo . Prezzo : 70 euro.

Zum Ldwen , Tesimo Bz

telefono 0473 / 920927.

Zum Lówen ,elegante maso

del 1400 , coniuga cucina

tirolese e mediterranea .Da gustare : variazione di foie gras e

mele, sella di capriolo con

ciliegie e purè di sedano e fave di cacao

, dessert alle mele con gelato alla vaniglia.

GUSTO ROMANTICO

Chiuso : dom . e lunedì a pranzo. Prezzo : 60 / 75 euro . Zur Rose ,

Appiano Bz tel . 0471 / 661249.

Herbert Hintner , chef di grande carisma

, nel suo

ristorante Zur Rose valorizza sapori e profumi del territorio . Da provare : canederli di ricotta con salsa all

'

aglio orsino , soufflé di

panettone con ragù di arance e zabaione al miele.

FRIULI

AMICI DELLA GOLA Chiuso : lunedì e martedì a

pranzo . Prezzo : 80 euro.

Agli Amici dal 1887 loc . Godia ,

Udine , tel . 0432 / 565411.

Gestito dalla famiglia Scarello dal 1887

, oggi ai fornelli del ristorante Agli Amici c' è Ema

La sala con camino de La Taverna a Colloredo di Monte Albano ( Ud ).

nuele , allievo di mamma Ivonne

, gran cuoca . Del menù :

zuppa di burro di malga con ravioli di formaggio

, patate e

tartufo nero , agnoli di polenta

con stracotto di manzo e vino rosso

, zuppetta di susine.

AL PASSO COI TEMPI Chiuso : martedì .

Prezzo : 45 euro . Antica Trattoria Suban ,

Trieste , tel . 040 / 54368.

Inaugurata nel 1865 , l ' Antica

Trattoria Suban è oggi nelle mani di Mario Suban

, con le

figlie , Giovanna , in sala

,e

Federica , ai fornelli .Del menù :

gnocchetti rossi con formaggio di capra e basilico ,

zuppa di kren , gulasch , polentina

di noci con salsa al cioccolato bianco e sfogliatina di mele.

LA POESIA IN TAVOLA Chiuso dom . e lunedì .

Prezzo :

80 euro . Castello di Trussio

dell '

Aquila d '

Oro , Dolegna del

Collio ( Go ) , tel . 0481 / 61255.

Il ristorante Castello di Trussio dell '

Aquila d ' Oro in cucina ha una delle migliori chef della regione ,

Anna Tuti . Da provare : carpaccio di fassone ,

quagliette con Curinao ,

guanciale di bue , cremino al caffè.

PER CHI AMA IL PESCE Chiuso : domenica .

Prezzo :

30 / 90 euro .Hostaria il Cecchini ,

Pasiano di Pordenone ( Pn ) ,

telefono 0434 / 610668.

L ' Hostaria il Cecchini

, con

sala Dom Pérignon e sala per sigari e Rhum

, offre una cucina

innovativa .In menù : battuta di

gamberi viola ricotta di bufa

laestragone granita di lime ,

mezzi paccheri neri con astice blu

, sorbetti.

ROMANTICA TAVERNA Chiuso : dom . e mer . sera.

Prezzo : 70 euro . La Taverna ,

Colloredo di Monte Albano

( Ud ) , tel . 0432 / 889045.

La vista sul Castello di Colleredo e l '

accoglienza di Piero e Matilde Zanini de La Taverna conquistano con un' ottima cucina di terra e mare . Da provare : capesante rosolate con verza e speck di Sauris croccante , tagliolini di pasta fresca al tartufo bianco

, cialda con crema mascarpone e tiramisù.

PIATTI D ' AUTORE Chiuso : lun . e martedì. Prezzo : 60 euro . Osteria Altran

loc . Cortona Alta , Ruda ( Ud ) ,

tel . 0431 / 969402.

L ' Osteria Altran è un

indirizzo d '

eccellenza della regione. Tra le specialità : terrina di

coniglio panata alle mandorle ,

crema di piselli , fave

, ristretto di zafferano

, ascolana di

agnello e maggiorana , crema di

mascarpone e yogurt alle spezie.

OSTERIA CON CUCINA Chiuso : domenica sera e lunedì.

Prezzo : 30 euro . Terra & Vini

,Brazzano di Cormons

( Go ) , telefono 0481 / 60028.

Terra & Vini è una realtà creata da Elda Felluga , produttrice di vino . Lo chef Viler Drago rivisita i piatti della tradizione.

Da provare : polentina morbida con spezzatino d '

oca , asparagi

bianchi di Gorizia.



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VINI

VENETO VINI D ' ALTA GAMMA

Allegrini , Corte Giara , Fumane

( Vr ) , tel . 045 / 6801171-7702306 ,

www.allegrini.it

Allegrini è una grande griffe per i vini veronesi . Prodotti

di punta , l Amarone Classico ,

il

rosso La Poja , da sole uve

corvina , e il Recioto Classico

Giovanni Allegrini , avvolgente.

IL VINTAGE ? DI MODA Cav . Bertani Negrar ( Vr ) ,

tel.

045 / 6011211 , www.bertani.net

La novità della Bertani è l '

uscita del Secco Bertani Originai

Vintage , riedito nella versione

più antica ,

senza il ripasso sulle

vinacce di Amarone . Si affianca allo storico Amarone Classico e all ' ottimo Albion , da uve cabernet sauvignon.

GRANDI BOLLICINE Desiderio Bisol & Figli ,

Valdobbiadene ( Tv ) ,

tel 0423 / 900138 , www.bisolit

I Valdobbiadene Prosecco

Superiore Garnei e Crede

delle cantine di Desiderio Bisol

& Figli sono fra i migliori della loro categoria .Il Metodo Classico Pas Dosé Extra Brut , da

chardonnay , pinot bianco e pinot nero , non è da meno.

IL RE DEL PROSECCO

Nino Franco , Valdobbiadene

( Tv ) , tel . 0423 / 972051 ,

www.ninifranco.it

Primo Franco è il signore del

Prosecco . Il suo Valdobbiade

neProsecco Superiore Grave di Stecca , che deriva dall '

omonimo vigneto , è un capolavoro , un vero fuoriclasse della

sua categoria . Il Rustico , più

semplice , ha bevibilità pericolosa e costo conveniente.

VERI CAPOLAVORI Masi

, S . Ambrogio di

Valpolicella ( Vr ) , tel . 045 /

6800588 , www.masi.it

Sandro Boscaini , patron della Masi

, è riuscito a portare l '

azienda a un successo internazionale . Gli Amarone Mazzano

, Campolongo di Torbe e il

Vajo Armaron della partecipata Serego Alighieri sono veri monumenti enologici.

BRILLANTE IN QUALIT? F . lli Pasqua ,

Verona , tel . 045 /

8402111 , www.pasqua.it La nuova generazione dei F.11i

Pasqua , guidata da Carlotta ,

sta letteralmente capovolgendo l ' immagine aziendale

.

Ottimo l Amarone Villa

Borghetti e tutti i vini della linea Cecilia

Beretta.

ARTIGIANI DEL VINO Leonildo Pieropan ,

Soave ( Vr ) ,

tel . 045 / 6190161 , pieropan.it

Nino e Teresita Pieropan fanno prevalentemente Soave Classico , dai vigneti Calvarino

e La Rocca . Vini bianchi deliziosi

, longevi e dal buon

rapporto qualità / prezzo.

MEMORIE DIVINE Quintarelli Negrar ( Vr ) ,

tel . 045 / 7500016 ,

[email protected]

BepiQuintarelli , è stato un

mitico viticoltore . Ci restano i

suoi meravigliosi vini . L '

Amarone , in primis ,

poi il Valpolicella ,

vero capolavoro , e Alzero

costosissimo rosso da uve

cabernet franc.

PROEMIO IN ROSSO

Santa Margherita , Illasi ( Vr ) ,

tel . 045 / 6269600 , www.giv.it

Santa Margherita , famosa

e storica cantina , da decenni

di proprietà del Gruppo Italiano Vini .Propone una gamma vasta con punte rappresentate dall '

Amarone Proemio e dal

Valpolicella Eipasso Le Solane.

UNA STORIA SECOLARE Sartori , Negrar ( Vr ) , telefono

045 / 6028011 , sartorinet.com

La cantina Sartori è specialista in Amarone , del quale propone diverse etichette

, dal Corte

Bra a I Saltari ,e in Valpolicella

Ripasso , con l ' ottimo Regolo.


REALT? EMERGENTE Tenuta Sant' Antonio Colognola ai Colli ( Vr ) , tel . 045 / 7650383 ,

www.tenutasantantonio.it

Di proprietà della famiglia

Castagnedi , la Tenuta Sant'

Antonio propone come top di

gamma l Amarone Campo dei

Gigli , accanto all 'Amarone

Selezione Armando Castagnedi e al Soave Monte Ceriani ,

buono e conveniente.

I vigneti La Grola e La Poja dell ' azienda Allegrini , a Fumane ( Vr

) in Valpolicella.

UN' EREDIT?DI VALORE Zenato , Peschiera del Garda ( Vr ) ,

tel . 045 / 7550300 , www.zenatait

Alberto e Nadia Zenato portano avanti con grande impegno l ' azienda paterna . Resta

Amarone che conserva il suo nome , poi il Valpolicella Ripassa e la Lugana San Benedetto ,

fragrante e piacevolissima.

AZIENDA DI FAMIGLIA Zonin , Gambellara ( Vi ) ,

tel . 0444 / 640111 , www.zonin.it

Non c' è solo Gianni Zonin al



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timone dell ' azienda .Ora lo

affiancano i figli Domenico ,

Francesco e Michele .Qui si

producono i vini veneti ,l '

Amarone , il Gambellara Classico 11 Giangio ,

il Berengario ,

rosso da cabernet sauvignon e merlot.

TRENTINO OTTIMI CHARDONNAY Abate Nero , Trento ,

telefono 0461 / 246566 ,

www.abatenero.it

Sopra , il dettaglio di un vigneto.

Luciano Lunelli ,enologo e

grande tecnico di spumantistica

,è il papà dei vini di

Abate Nero , quasi tutti

prodotti con uve

chardonnay e tutti davvero ottimi.

Top di gamma sono i Trento Brut Cuvée dell ' Abate e Domini.

L'

UNIONE FA LA FORZA

Càvit , Ravina , Trento ,

tel . 0461 / 381711 , www.cavit.it La Càvit è una grande cooperativa che vinifica e

commercializza i prodotti di 11 cantine sociali della regione

, che

coprono i tre quarti dell '

intera produzione del Trentino . Da segnalare : il Trento Brut Altemasi Graal e il Teroldego

Rotaliano Maso Cervara.

SUA ECCELLENZA

Ferrari , Ravina , Trento ,

tel . 0461 / 972311 " 922500

www . ferra rispu ma nte . it

Il Metodo Classico italiano per eccellenza è il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore . Sono ottimi per? anche il Trento

Extra Brut Perlé Nero ,da solo

pinot nero vinificato in bianco , e l

'

Extra Brut Riserva Lunelli , da

solo chardonnay.

VIGNE BIODINAMICHE Foradori Mezzolombardo ( Tn ) ,

telefono 0461 / 658514 ,

www.elisabettaforadori.com

Elisabetta Foradori si è da qualche anno convertita all '

agricoltura biodinamica , e i suoi vini sono sempre ai vertici

qualitativi della produzione trentina . Ottimi il Granato e il

Teroldego Rotaliano , rossi da uve

teroldego , interessante il Fontasanta

, bianco da tipicissime

uve nosiola.

ELEGANZA TRENTINA Mezzacorona

, Mezzocorona

( Tn ) , tel . 0461 / 616399 ,

www.mezzacorona.it

Il Trento Brut Rotari di Mez

zacorona è una vera istituzione nel panorama delle bollicine trentine . Va ricordato anche l

' ottimo Teroldego Rotaliano ,

vera bandiera di questa grande cantina cooperativa.

UN DUO VINCENTE

Pojer e Sandri , Faedo ( Tn

) ,

telefono 0461 / 650342 ,

www.pojeresandri . it

Il dinamico duo della

vitienologia trentina , formato da

Mario Pojer e Fiorentino Sandri ,

continua a sfornare ottimi vini . L ' Essenzia

, un bianco

dolce da chardonnay e kerner , il

Rosso Faye , da cabernet

sauvignon ,merlot

, lagrein e cabernet franc

, e i bianchi

Trentino Mi 111er Thurgau e Nosiola

su tutti.

NUOVE VETTE Tenuta San Leonardo

, Borghetto all

'

Adige ( Tn ) , tel . 0464 / 689004 ,

www.sanleonardo.it

Carlo ed Anselmo Guerrieri Gonzaga sono i signori del San Leonardo

, un grande ,

elegante e longevo rosso da uve cabernet sauvignon ,

cabernet franc , carmenere ,

merlot e poco petit verdot . Novità

dell 'anno

, il Vette

, un delizioso

Sauvignon profumato e fine.

ALTO ADIGE IL REGNO DEL SYLVANER

Abbazia di Novacella , Marna

( 8z

) , tel . 0472 / 836189 ,

www.abbazianovacella.it

In Valle Isarco , vicino

Bressanone

, nelle storiche cantine della

Abbazia di Novacella , sotto

laguida di Urban von Klebersberg

, nasce forse il suo miglior

rappresentante , il Praepositus. Inolte

, Gruner Veltliner , Kerner ,

Riesling e tanti altri ottimi vini.

SOMMO ENOLOGO Cantina Produttori

S . Michele Appiano , Appiano /

Eppan (8z ) , telefono

0471 / 664466 , www.stmichael.it

Hans Terzer della Cantina S. Michele Appiano ha inventato la linea Sanct Valentin , oggi famosa nel mondo .

Comprende Sauvignon ,autentico

fuoriclasse , poi Chardonnay , Pinot

Grigio , Pinot Bianco , Pinot Nero

, Cabernet Sauvignon ,

Merlot e Lagrein.

ECCELLENTE LAGREIN Cantina Produttori Bolzano

,

Bolzano , telefono 0471 /

270909 " 972944 ,

www.cantinabolzano.com

Nata dalla fusione fra le cantina di Gries e di Santa Maddalena

, la Cantina

Produttori Bolzano è la più grande fra

le realtà cooperative dell '

Alto

Adige . Vino di punta è il

Lagrein Taber , un grande rosso

longevo e corposo.

GEMME PREZIOSE Cantina di Terlano , Terlano ( Bz

) ,

telefono 0471 / 257135 ,

www.cantina-terlano.com

La Cantina di Terlano propone vini bianchi ottimi e di straordinaria longevità .Da ricordare il Nova Domus Terlaner

, il

Pinot Bianco Vorberg e il

Sauvignon Quarz , vere gemme di

alta scuola.



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BIANCHI PERFETTI

Cantina Tramin , Termeno Bz

telefono 0471 / 860126

www.tramin-wine.it

La Cantina Tramin produce bianchi perfetti . Il Gewùrztraminer Nussbaumer , il Pinot

Grigio Unterebner , il

Sauvignon Montan . Più qualche rosso

, come il Lagrein Urban.

PRESTIGIOSO KASTELAZ

Poderi Castel Ringberg e Kastelaz

di Elena Walch , Termeno Bz

telefono 0471 / 860172 ,

www.elenawalch.com

Elena Walch dei Poderi Castel Ringberg e Kastelaz

è la regina del GewQrztraminer

. Il suo Kastelaz è un fuoriclasse . Ottimi il Bianco Beyond the Clouds ,da gewùrztraminer e chardonnay

, il

Riesling Castel Ringberg , e il

rosso Kermesse , da un

uvaggio di cinque diverse varietà.

FRIULI VENEZIA GIULIA

DI GRANDE CARISMA

Manlio Collavini , Corno di Rosazzo ( Ud ) , tel 0432 / 753222 ,

www.collavini.it

Manlio Collavini va giustamente fiero della sua Ribolla

Gialla Spumante ,Metodo Collavini

, del Collio Bianco Broy e

del Collio Sauvignon Blanc Fumat

, tutti ottimi.

PATRIARCA FRIULANO

Livio Felluga , Cormons ( Go ) , tel. 0481 / 60203 , www.liviofelluga.it

Livio Felluga ha ben 96

anni e oggi la sua azienda ,

quella dell ' etichetta con la carta

geografica , è condotta dai

figli che propongono una vasta

gamma di vini .Fra tutti spicca il Cof Rosazzo Bianco Terre

Alte , il vero top di gamma.

VINI D '

AUTORE

Lis Neris , San Lorenzo

Isontino ( Go ) , tel . 0481 / 80105 ,

www.lisneris.it

Alvaro Pecorari di Lis Neris è un bravo viticoltore .Il dolce Tal

Luc , da verduzzo e poco

riesling è forse il migliore fra gli italiani . I Friuli Isonzo Pinot

Grigio Gris e Sauvignon Picol

sono complessi e molto tipici.

IL PADRE DI CORMONS Dario Raccaro

, Cormons ( Go ) ,

tel . 0481 / 61425.

Dario Raccaro produce il Collio Friulano Vigna del Roncat ,

una Malvasia Istriana da sballo e un ottimo Collio Merlot.

IL RE DEL PINOT GRIGIO Ronco del Gelso , Cormons ( Go

) ,

tel . 0481 / 61310 ,

www.roncodelgelso ,com

Giorgio Badin della cantina Ronco del Gelso fa un Sot Lis

Rivis che è uno spettacolo di intensità e morbidezza

, un Riesling sorprendente ,

un ottimo

Friulano , il Toc Bas , e un

Merlot , il Rive Alte

, interessante.

QUALIT? SUPERIORE Ruzzis Superiore , Capri va del Friuli ( Go ) , tel

. 0481 / 99164 ,

www.marcofelluga.it Fondata da Marco Felluga circa

VENICA & VENICA

Venica & Venica , Dolegna del Collio ( Go ) , tel . 0481 / 61264 ,

www.venica.it

I Venica & Venica ,sono i re

del Sauvignon del Collio .

Eccellente il Ronco delle Mele. Buono il Friulano Ronco delle Cime e sorprendente il Collio

Traminer Aromatico.

Cantine dei Poderi Castel Ringberg e Kastelaz di Elena Walch , a Termeno Bz

trent' anni fa , la Russiz

Superiore è una delle più prestigiose cantine del Collio Goriziano.

Il suo uvaggio bianco Col Disore formato da pinot bianco ,

friulano , sauvignon e ribolla è un fuoriclasse

, come anche il

Collio Pinot Bianco Riserva.

GLI EREDI DEL MAESTRO

Capri va del Friuli ( Go ) ,

tel . 0481 / 80332 ,

www.schiopetto.it

Carlo , Giorgio e Maria Angela

Schiopetto proseguono l '

opera del maestro Mario

Schiopetto . Il bianco che gli hanno

intitolato , da friulano e

chardonnay , è splendido ,

come i Collio Friulano e Pinot Bianco.

VIE DI ROMANS

Vie di Romans , Mariano

del Friuli ( Go ) , tel , 0481 / 69600 ,

www.viediromans.it

In Isonzo il Sauvignon si chiama Piere

, e lo produce Gianfranco Gallo

,viticoltore

particolarmente ispirato della cantina Vie di Romans .

Ottimi anche il Dut' Un, uvaggio

di chardonnay e sauvignon e

la deliziosa Malvasia Istriana De Cumeriis.

UNA VERA LEGGENDA Vinnaioli Jermann

Farra d lsonzo ( Go ) , tel . 0481 /

888080 , www.jermann.it Silvio Jermann è una leggenda ormai . Invent? poco più che ventenne il Vintage Tunina

nel 1975 , creando un blend di

sauvignon , chardonnay ,

malvasia , ribolla e picolit . Poi fece

il Were Dreams ,il Capo Martino

, il Vìnnae

, mettendo

insieme uve diverse . Oggi i suoi vini

sono famosi nel mondo.

GUSTO ESSENZIALE Torreano ( Ud ) , tel . 0432 / 715151 ,

www.volpepasini.it

Emilio Rotolo dell ' azienda

Volpe Pasini fa vini essenziali ed eleganti vicino a Cividale del Friuli

,sui Colli Orientali .

Ottimi il Sauvignon e i Pinot Bianco dello Zuc di Volpe , vigneto di proprietà sulla cima di una collinetta.



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