TRE MARIE È UNA MARCA STORICA, DELLA TRADIZIONE …...100% farina integrale, macinata a pietra....

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TRE MARIE È UNA MARCA STORICA, DIVENTATA NEGLI ANNI SIMBOLO DELLA TRADIZIONE DOLCIARIA ITALIANA.

Nata con il panettone in una pasticceria di Milano a fine Ottocento, negli anni ’70 dello scorso secolo ha proposto ai bar il primo croissant congelato, affermandosi anno dopo anno, come leader di un mercato in costante espansione.

Saper fare secondo tradizione, capacità di innovare, attenzione alla selezione degli ingredienti e alla loro miscelazione: questo è ciò che coltiviamo giorno dopo giorno, che il mercato e i consumatori ci riconoscono.

Per questo chi sceglie Tre Marie per il proprio locale ha la certezza di offrire ai propri clienti sempre e solo il meglio.

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5. TRE VOLTE SPECIALE

9. CORNETTI

41. MIDI, MIGNON E BABY

55. PASTE LIEVITE

69. SFOGLIE

77. GIÀ COTTI

89. SALATI

93. LA GAMMA

INDICE

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LA COMPETENZA, IL PIACERE, IL RITO.

Sapienza e cura in ogni singolo prodotto: questa è per noi competenza.

La scelta dei migliori ingredienti, l’equilibrio delle loro combinazioni, il saper fare: questo è il nostro lavoro, di ogni giorno, fin da quando siamo nati

in una pasticceria di Milano nel 1896.

Abbinamenti sorprendenti o tradizionali: solo e sempre buoni. I nostri prodotti offrono quotidiane esperienze

di piacere che appagano il cuore e il palato.

L’Italia, una terra che si esprime in profumi e sapori amati nel mondo. L’appuntamento al bar, luogo in cui si ripetono gesti che scandiscono la giornata,

a partire dai primi incontri del mattino.

Tre Volte Speciale

Con Tre Marie ogni pausa è rito, la tradizione è adesso.

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A COLAZIONE DEGLI ITALIANI AL

BAR È CORNETTO E CAPPUCCINO.

Tre Marie propone l’offerta più ampia e completa di Cornetti di tutto il mercato. Undici gamme differenti per grammatura e formato, strutture sfogliate o briosciate, farciture semplici o ricercate, saranno in grado di soddisfare le esigenze di tutti i Vostri clienti.

C O R N E T T I

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Nello schema, sono rappresentate le gamme di Cornetti Tre Marie in una scala che va dal prodotto più sfogliato a quello più briosciato spiegandone le principali caratteristiche.

IL CORNETTO SFOGLIATO Offre una superficie friabile, una struttura croccante

e leggera dall’alveolatura aperta.

IL CORNETTO BRIOSCIATO Offre una superficie più consistente,

una struttura morbida e soffice dall’alveolatura

interna fine e densa.

3 CHIC

GRANCROISSANT

PRESTIGE

EXTRA

SFOGLIATO

BRIOSCIATO

Briosciato o sfogliato?

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Gamma Grancroissant. Tanta dolcezza e sofficità per un dolce buongiorno.

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cod. 6085 - Zuccherato

cod. 6087 - Non zuccherato

53 pz. 170°/180° C75 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6086Con decorazioni di zucchero semolato.

53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

La gamma più amata.Croissant dalla pasta morbida e sfogliata al profumo di pane e latte capace di esaltare la bontà delle sue farciture. Sulla superficie un tocco di zucchero semolato.

Grancroissant

I C O R N E T T I

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53 pz. 170°/180° C92 g. 20/25 min.

CREMA PASTICCERACON NOTA DI LIMONE


53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

CREMA


53 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

G R A N C R O I S S A N T

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Grancroissant Crema. Un soffice impasto custodisce un cuore di dolce crema.

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Gamma 3Chic. L’espressione dell’alta pasticceria in una linea di croissant dalla bontà raffinata.

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cod. 6003Con lucidatura.

50 pz. 170°/180° C75 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6004Con decorazioni di zucchero in granelle.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

L ’eccellenza del burro all’italiana.La ricchezza del burro in un croissant dall’impasto sfogliato che racchiude squisite farciture. La superficie dorata è decorata in armonia con il ripieno.

3Chic

I C O R N E T T I

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cod. 6005Con decorazioni di zucchero cristallino.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

LAMPONE


50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

LIMONI DI SICILIA

cod. 6223Con decorazioni di codette di zucchero.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

CREMAPASTICCERA

cod. 6006Con decorazioni di scagliette di cioccolato.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

3 C H I C

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3Chic Nocciola Cacao. La dolcezza del burro e la golosità della crema nocciola cacao si incontrano per un raffinato connubio di sapori.

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Gamma Extra. Un impasto morbido dal sapore avvolgente per un croissant irresistibile.

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cod. 6321Con zucchero cristallino sulla superficie.

60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURADIRITTO


50 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURACURVO

Il contrasto perfetto,friabile fuori e morbido dentro.Una gamma di croissant dalla soffice pasta briosciata al dolce sapore di burro e panna ripieni di golose farciture. Decorati con cristalli di zucchero sulla superficie.

Extra

I C O R N E T T I

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50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

ALBICOCCA


50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

CREMA

cod. 6325Con zucchero semolato sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

PISTACCHIO

E X T R A

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Extra Pistacchio. Una crema vellutata dal sapore intenso e inconfondibile per celebrare un frutto di gran pregio.

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Rodrigo Moro. La sublime bontà del croissant al cioccolato per eccellenza.

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cod. 6039Con lamponi, ribes rossi, fragole, more e mirtilli neri.

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

BOSCOFRUTTI DI BOSCO

cod. 603850 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

MORONOCCIOLA CACAO

Dedicato ai più golosi,è superfarcito dal primo all’ultimo morso!Croissant dalla doppia pasta alla delicata nota di vaniglia, con ricco ripieno alla nocciola cacao, crema pasticcera o frutti di bosco.

Rodrigo

cod. 6074

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

BIONDOCREMA PASTICCERA

I C O R N E T T I

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Gamma Granfarcito. Ricchi ripieni, racchiusi in un impasto fragrante per una bontà irresistibile.

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cod. 6399Con decorazioni di perle di zucchero..

60 pz. 170°/175° C105 g. 25/30 min.

ALBICOCCA

cod. 6401Con decorazioni di scagliette di cioccolato.

60 pz. 170°/175° C105 g. 25/30 min.

NOCCIOLA CACAO

Maestosamente buoni!Fragranti croissant dalla pasta sfogliata racchiudono abbondanti farciture da assaporare morso dopo morso.La superficie dorata è decorata in armonia con il ripieno.

Granfarcito

cod. 6398Con decorazioni di codette di zucchero.

60 pz. 170°/175° C105 g. 25/30 min.

CREMA

I C O R N E T T I

NovitàNovità

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Gamma 5Cereali. Una ricetta esclusiva nata dalla combinazione equilibrata di semplici ingredienti.

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50 pz. 170°/180° C67 g. 20/25 min.

FRUTTI ROSSIDIRITTO

cod. 6036Decorato con zucchero di canna.

50 pz. 170°/180° C60 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURACURVO

Frumento, orzo, segale, avena e riso.L’impasto è arricchito da grano saraceno e racchiude dolci farciture al miele o frutti rossi. Decorato con zucchero di canna.

5Cereali

I C O R N E T T I

cod. 6037Decorato con zucchero di canna.

50 pz. 170°/180° C67 g. 20/25 min.

MIELEDIRITTO

cod. 6083Con farcitura al ribes, fragola e ciliegia.Decorato con zucchero di canna.

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L’Aurora.La carota nell’impasto conferisce al croissant un colore inconfondibile. Saprà sorprendere fin dal primo sguardo.

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cod. 6376100% farina integrale, macinata a pietra. Decorato con fiocchi di frumento integrale sulla superficie.

INTEGRALEMELA E NOTA DI CANNELLA

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

cod. 6397Morbido impasto arricchito da fiocchi di avena e farina di farro racchiude un fresco e aromatico ripieno al limone e nota di zenzero. Con fiocchi di avena sulla superficie.

CROISSANTAVENA E FARRO

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

Creazioni speciali

I C O R N E T T I

cod. 6356Con carota, farina macinata a pietra e succo d’arancia. Decorato con semi di chia e zucchero di canna sulla superficie.

AURORACAROTE E SEMI DI CHIA

50 pz. 170°/175° C65 g. 20/25 min.

Naturalmente buoni.Tre esclusive creazioni fatte da ingredienti nobili e autentici.Dedicati a chi è alla ricerca di sapori semplici, per iniziare la giornata con equilibrio e gusto!

FONTE DI FIBRE

NovitàNovità

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Gamma Croissant Vegano. Una ricetta originale, nata dall’incontro di ingredienti selezionati e dal morbido impasto a base di lievito madre.

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100%Vegetale*Una gamma di croissant dedicati a chi ha eliminato dalla propria dieta ingredienti di origine animale. Ma non solo, è pensato anche per i più curiosi e attenti ai temi legati all’alimentazione. Una ricetta unica, nata dall’incontro di ingredienti selezionati, per un croissant dal morbido impasto a base di lievito madre arricchito da farina integrale macinata a pietra e farina di teff.

CERTIFICATO VEGAN OK

I C O R N E T T I

Croissant Vegano

*La ricetta può contenere minerali ed elementi complementari.

Il prodotto può contenere LATTE, SOIA, UOVA, ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, SESAMO.

cod. 6392Lucidato in superficie.

50 pz. 170°/175° C65 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

cod. 6393Con zucchero di canna sulla superficie.

50 pz. 170°/175° C75 g. 20/25 min.

RIBESE MELOGRANO

cod. 6394Con semi di teff tostati in superficie.

50 pz. 170°/175° C75 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

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Choko Dark. Il carattere deciso e intenso del cioccolato fondente custodito in un soffice croissant.

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Ricette ricercate e ripieni particolari.Specialità

I C O R N E T T I

cod. 6220Morbido impasto dall’abbondante farcitura bigusto. Decorato con zucchero semolato.

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

CREMA E AMARENA

cod. 6066Scaglie di cioccolato fondente nella morbidapasta farcita al cioccolato fondente.Con decorazione di codette di zucchero al cacao.

50 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

CHOKO DARKFONDENTE

cod. 6017Cornetto diritto con pasta laminata al burro, senza farcitura. Adatto anche per essere farcito.

75 pz. 180°/190° C55 g. 20/25 min.

BURRO

cod. 6222Un’armonia perfetta tra la croccantezza della sfogliatura al burro e la delicatezza della farcitura alle mandorle. Con decorazione di mandorle in scaglie.

40 pz. 180°/190° C85 g. 20/25 min.

MANDORLAAL BURRO

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Le edizioni passate. Pesca e maracuja - Mela e nota di Cannella - Pera e noce moscata.

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Tre Marie crea un croissant che di stagione in stagione svela i sapori della natura.Una serie di Edizioni Limitate dalle sorprendenti farciture di frutta: mandarino e cardamomo, limone e zenzero, pera e noce moscata sono stati i protagonisti degli inverni. Mango e curcuma, pesca e maracuja delle estati.

Quale sarà la prossima Magia?

Magie di stagione

I C O R N E T T I

Croissant diritto dalle grandi dimensioni.L’impasto sfogliato al delicato sapore di pane e latte, accoglie inedite farciture di frutta di stagione. Zucchero semolato sulla superficie.

MAGIA DI STAGIONE

È una Edizione Limitata

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Prestige Albicocca. Tanta dolcezza e sofficità per un dolce risveglio.

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60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

ALBICOCCA

Semplicemente buoni.Croissant curvi dall’impasto dolce al sapore di burro e nota di limone. Una ricetta in cui l’aggiunta di panna nell’impasto, dona al prodotto un gusto rotondo e tanta morbidezza.

I C O R N E T T I

cod. 6058Lucidato.

60 pz. 170°/180° C63 g. 20/25 min.

SENZA FARCITURA

Prestige

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Croissant Midi, Mignon, Baby Paste Sfoglie, Baby Paste Lievite e Baby Già Cotti: prodotti classici di Tre Marie in versione miniaturizzata dalle eccellenti e svariate combinazioni di pasta e farcitura. Una gamma ampia e versatile, adatta a soddisfare piccoli

appetiti in tutti i momenti della giornata.

M I D I , M I G N O Ne B A B Y

U NA FANTASIA DI PICCOLE

TENTAZIONI .

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Midi Rodrigo Moro e Midi 3Chic crema. Due celebrità tra i croissant Tre Marie che hanno conquistato il mercato, da oggi anche in formato ridotto.

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Una ricca gamma di croissant in formato ridotto dedicata al canale hotel. Un’offerta ampia e completa adatta in tutti i momenti della giornata: dalla prima colazione al coffee break di lavoro, alla pausa sfiziosa di fine pasto.

M I D I

Midi

M I D I C L A S S I C I

cod. 6343Con granella di zucchero in superficie.

80 pz. 170°/180° C40 g. 15/20 min.

MIDIALBICOCCA

cod. 6333Lucidato in superficie.

100 pz. 170°/180° C35 g. 15/20 min.

MIDISENZA FARCITURA

130 pz. 170°/180° C43 g. 20/25 min.

cod. 6097

MIDI FORMATO CONVENIENZASENZA FARCITURA

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MIDI CROISSANTNOCCIOLA CACAO

cod. 6334Un morbido impasto ai 5Cereali (Frumento, Avena, Segale, Orzo, Riso), racchiude un’abbondante farcitura al miele. È lucidato sulla superficie.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

MIDI 5CEREALI MIELE

cod. 6351Un soffice impasto dalla pasta bicolore avvolge un’abbondante farcitura di crema nocciola cacao.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

MIDI RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

cod. 6421Un soffice impasto avvolge una golosa farcitura nocciola cacao. Decorato sulla superficie con scaglie di cioccolato.

80 pz. 170°/180° C45 g. 15/20 min.

M I D I S P E C I A L I T À

Nuova RicettaNuova Ricetta

NovitàNovità

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cod. 6328Lucidato sulla superficie.

100 pz. 170°/180° C37 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICSENZA FARCITURA

M I D I

cod. 6329Decorato sulla superficie con zucchero in granella.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICALBICOCCA

MIDI 3CHICCREMA

cod. 6358Decorato sulla superficie con codette di zucchero.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

MIDI 3CHICNOCCIOLA CACAO

cod. 6390Decorato sulla superficie con scagliette di cioccolato.

80 pz. 170°/180° C42 g. 15/20 min.

M I D I 3 C H I C

Croissant dall’impasto sfogliato al burro ripieno di squisite farciture.

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Mignon albicocca.Ideali per esaudire anche i più piccoli desideri di dolcezza.

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cod. 6280L’impasto sfogliato con un tocco di burro, racchiude delicate farciture all’albicocca e cacao.Sono guarniti con diverse decorazioni sulla superficie.Cartone assortito composto da 3 sacchetti:

30 nocciola cacao da 27 g. 30 vuoto da 22 g. 30 albicocca da 27 g.

90 pz. 170°/180° C2,28 Kg. 15/18 min.

MIGNON MIX

Capolavori di bontà e raffinatezza in miniatura.

M I G N O N

cod. 6316Croissant dall’impasto al burro molto sfogliato elucidato sulla superficie.

100 pz. 170°/180° C25 g. 15/20 min.

MIGNON AL BURROSENZA FARCITURA

cod. 6332Croissant salato dall’impasto al burro arricchito da semi di papavero. Lucidato in superficie e decorato con lino, sesamo e lino giallo.

100 pz. 170°/180° C25 g. 15/20 min.

Mignon

vuoto con lucidatura

albicocca con cristalli di zucchero

nocciola cacaocon scagliettedi cioccolato

MIGNON SALATO ARRICCHITO AL BURROSENZA FARCITURA

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Baby Idillio cereali frutti di bosco, Baby Idillio Albicocca, Baby Ghiotto Cioccolato.Piccole dolcezze in una fantasia di forme, creme e consistenze.

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Specialità di paste lievite, sfoglie e prodotti già cotti in versione Baby.

B A B Y

cod. 6105Pasta sfogliata farcita con mela in pezzi, uvetta, scorza

di limone e un tocco di cannella.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY STRUDEL

cod. 6407La combinazione ideale di paste sfoglie e lievite in formato baby proposte in un unico cartone assortito.

25 Baby Idillio cereali futti di bosco 25 Baby Idillio Albicocca 25 Baby Ghiotto Cioccolato 25 Baby Ghiotto Crema 25 Baby Strudel mela e cannella

BABY MIX

Baby

SPECIALITÀ PASTE SFOGLIE

cod. 6406Pasta intrecciata dal particolare ripieno con sciroppo d’acero. Decorata sulla superficie con pezzi di noci pecan. La confezione contiene 2 sacchetti di sciroppo d’acero.

96 pz. 160°/180° C40 g. 15/20 min.

NovitàNovità

NovitàNovità

Nuova farcituraNuova farcitura

BABY TRECCIA NOCI PECAN

125 pz. 170°/175° C40 g. 20/25 min.

(peso del collo: 5 Kg.)

50

cod. 6286Pasta lievita al burro dal gusto ricco e avvolgente. Con crema e uvetta sultanina.

100 pz. 170°/180° C33 g. 15/18 min.

BABY GIOSTRINABURRO, CREMA, UVETTA

cod. 6106Pasta lievita all’aroma di vaniglia con gocce di cioccolato fondente al suo interno.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY PAIN AU CHOCOLAT

cod. 6104Pasta lievita friabile con abbondante farcitura di crema alla vaniglia.

90 pz. 170°/180° C40 g. 20/25 min.

BABY PAIN A LA CREME

S P E C I A L I T À P A S T E L I E V I T E

cod. 6336Prodotti già cotti per un mix di donuts in tre varianti di glassatura e topping.

BABY DONUTS MIX

90 pz.1,98 Kg.Scongelamento a temp.ambiente per 1 ora (max 25° C)

S P E C I A L I T À G I À C O T T I

51

B A B YS P E C I A L I T À G I À C O T T I

cod. 6205Prodotto già cotto ripieno da un’abbondante farcitura alla crema.

BABY KRAPFEN CREMA

100 pz.25 g.Scongelamento a temp.ambiente per 1 ora (max 25° C)

cod. 6291Prodotto già cotto dalla forma tradizionale.Senza farcitura.

BABY CIAMBELLA


cod. 6414Soffice e morbido impasto con farcitura all’albicocca. Decorazione di zucchero sulla superficie.

BABY MUFFINALBICOCCA


cod. 6420Soffice e morbido impasto al cacao con farcitura di nocciola cacao e pezzi di cioccolato.

BABY MUFFINCACAO


NovitàNovità

NovitàNovità

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Gamma Baby Frolle Mix.Piccole dolcezze in una fantasia di forme, creme e consistenze.

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Piccole frolle piene di gusto!Un goloso assortimento di piccole tentazioni adatte ad ogni momento della giornata.

B A B Y

Baby Frolle Mix

cod. 6387

Mix di Baby Frolle composto da:

38 Baci di Dama Mignon

18 Damine Mignon

24 Essine Semplici Mignon

24 Cuori Cacao Mignon

24 Occhio di Bue Albicocca Mignon

15 Occhi di Bue Fragola Mignon

143 pz.per collo 1,5 Kg.

Scongelamento a temp.ambiente per 2/3 ore (max 25° C)

Cuori Cacao

DaminaBaci di Dama

Occhio di Bue Albicocca

Occhio di Bue Fragola

Essina

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P A S T E L I E V I T E

Creazioni al cioccolato, specialità di crema, frutta o proposte innovative. Cannolo, Pain au Chocolat e Giostrina, dei classici irrinunciabili negli assortimenti al bar. Ghiotto, Parigina e DolceVita Crema, esclusive creazioni per deliziare anche i clienti più curiosi alla ricerca di originali novità.

F ORME PARTICOLARI O TRADIZIONALI

IN ABBINAMENTI GOLOSI DI PASTA E

FARCITURA.

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Gamma Ghiotto. Fagottini che custodiscono un cuore morbido di ricercate farciture.

57

cod. 6386Pasta lievita con lievito madre al sapore di burro e latte ripiena di farcitura cioccolato bianco e gocce di cioccolato al latte. Scaglie di cioccolato sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C95 g. 20/25 min.

GHIOTTOTRE CIOCCOLATI

Le specialità golose.Creazioni di morbida pasta lievita con lievito madre al sapore di burro, riccamente farcite, abbinate in combinazioni gustose di cioccolato, crema pasticcera e frutta.


Ghiotto

cod. 6355Pasta lievita con lievito madre al sapore di burro e latte ripiena di farcitura al cioccolato e crema pasticcera. Perle di zucchero e granella di cioccolato sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C90 g. 20/25 min.

GHIOTTOCIOCCOLATO E CREMA

NovitàNovità

cod. 6413Pasta lievita ai 5 cereali con lievito madre al sapore di burro e latte racchiude una ricca farcitura al ribes nero.Fiocchi d’avena sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C85 g. 20/25 min.

GHIOTTORIBELLE

cod. 6378Pasta lievita con lievito madre al sapore di burro e latte ripiena di farcitura al cioccolato bianco e lampone. Perle di zucchero sulla superficie.

50 pz. 170°/180° C85 g. 20/25 min.

GHIOTTOCIOCCOLATO BIANCOE LAMPONE

G H I O T T O

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Ghiotto Ribelle. Agli amanti dei sapori semplici e autentici Tre Marie dedica la nuova versione “ribelle” di Ghiotto ai cinque cereali e Ribes Nero.

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60

Cannolo nocciola cacao. Un ricco ripieno cremoso, denso e goloso, racchiuso in un impasto friabile per una bontà irresistibile.

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cod. 6124Pasta friabile al burro farcita con gocce di cioccolato fondente extra e decorata con scagliette di cioccolato.

70 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

MITO AL BURROCIOCCOLATO FONDENTE EXTRA

Le bontà irresistibili.Tutte le sfumature del cioccolato in ricche creme vellutate racchiuse da fragranti paste lievite.


cod. 6060Uno dei prodotti simbolo di Tre Marie, è farcito dal primo all’ultimo morso.

70 pz. 170°/175° C70 g. 18/20 min.

CANNOLONOCCIOLA CACAO

cod. 6112Pasta friabile all’aroma di vaniglia con gocce di cioccolato fondente extra al suo interno.

106 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

PAIN AU CHOCOLATCIOCCOLATO FONDENTE EXTRA

cioccolatoCreazioni

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Treccia Noci Pecan.Una pasta fragrante dal gusto ricco e avvolgente.

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Ricette ricercate e ripieni particolariper una colazione ricca di gusto.Sorprendenti creazioni di pasta lievita dalle forme originali e dal gusto irresistibile.


cod. 6380Pasta intrecciata dal particolare ripieno con sciroppo d’acero. Decorata sulla superficie con pezzi di noci Pecan. La confezione contiene due sacchetti di sciroppo d’acero.

60 pz. (2 sacchetti da 30 pz.)

180°/190° C

98 g.

20/25 min.

TRECCIANOCI PECAN

sorprendentiCreazioni

cod. 6296Pasta lievita semisfogliata farcita con crema e pepite di cioccolato.

50 pz. 180°/190° C80 g. 20/25 min.

TRECCIA AL BURROCREMA E PEPITE DI CIOCCOLATO

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Parigina.Morbida pasta brioche impreziosita da una cascata di granella di zucchero.

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Le forme ricercate.Sorprendenti creazioni di pasta lievita dalle forme originali e dal gusto irresistibile.


esclusiveCreazioni

cod. 6313Morbida pasta lievita dalla tipica forma a cestino, arricchita da un’abbondante farcitura alla crema pasticcera. Lucidata sulla superficie.

40 pz. 170°/175° C87 g. 18/20 min.

DOLCEVITACREMA

cod. 6317Soffice pasta lievita con lievito madre dal dolce sapore di burro e latte. Decorata con granelle di zucchero.

50 pz. 170°/175° C50 g. 20/25 min.

PARIGINASENZA FARCITURA

cod. 6127Pasta morbida e friabile con un’abbondante farcitura di crema alla vaniglia.

85 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

PAIN A LA CREME

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Giostrina. Un vortice di pasta lievita abbraccia una soffice farcitura di crema e uvetta sultanina per un sapore travolgente.

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Le bontà semplici.Due creazioni di soffice pasta lievita abbinate in combinazioni gustose di crema pasticcera e frutta.


cod. 6100Pasta leggera, all’aroma di vaniglia ripiena di un’abbondante farcitura di crema e mela in pezzi. Decorata con zucchero semolato.

60 pz. 170°/180° C80 g. 20/25 min.

IDILLIOCREMA E MELA

cod. 6014Prodotto al burro dalla pasta sfogliata e dal gusto ricco con crema e uvetta sultanina.

50 pz. 180°/190° C95 g. 20/25 min.

GIOSTRINA AL BURROCREMA E UVETTA

crema e fruttaCreazioni

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S F O G L I E

Risveglio, Melania e Strudel alle mele, dei classici della colazione, continuano a sorprendere con ripieni deliziosi. Intreccio e Trecciola, dalle forme caratteristiche e attraenti, sapranno impreziosire e rendere uniche le vetrine del Vostro locale.

U NA PASTA SFOGLIA CROCCANTE,

FRIABILE E DORATA ACCOMPAGNA

DELICATE FARCITURE.

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Risveglio. La superficie dorata e decorata finemente con un tocco di zucchero saprà rapire fin dal primo sguardo.

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60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

FIORDILATTE

Pasta sfoglia dalla forma a conchiglia.Con un cuore di delicata crema al cacao o fiordilatte, la superficie dorata presenta una decorazione di zucchero semolato.

S F O G L I E


60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

NOCCIOLA CACAO

Risveglio

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Intreccio e Treccia. L’alternanza tra la croccantezza della friabile pasta sfoglia e la morbida crema per una piacevole consistenza al morso.

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cod. 6109Con decorazione di zucchero semolato.

70 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

INTRECCIOCREMA

cod. 6302Una croccante pasta sfoglia ai 5Cereali (frumento, segale, riso, orzo e avena) farcita da crema yogurt e miele. Con decorazione di zucchero di canna.

50 pz. 190°/200° C85 g. 20/25 min.

TRECCIA 5CEREALIYOGURT E MIELE

Croccante pasta sfoglia intrecciata.

S F O G L I E

Intrecci

cod. 6113Con decorazione di cristalli di zucchero.

70 pz. 190°/200° C85 g. 20/25 min.

TRECCIOLACREMA E AMARENA

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Strudel alle mele. Fragrante pasta sfogliata farcita con mela in pezzi, uvetta, scorza di limone e un tocco di cannella.

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cod. 6271Croccante sfoglia ripiena di crema chantilly visibile all’esterno grazie alla decorazione “retinata”.

60 pz. 190°/200° C80 g. 20/25 min.

GRECA CREMA CHANTILLY

Dei grandi classici.Dall’aspetto artigianale creati secondo la ricetta della tradizione.

S F O G L I E

cod. 6281Con crema pasticcera e mela in pezzi. Piegata a mano.Decorata con zucchero semolato.

60 pz. 190°/200° C90 g. 20/25 min.

MELANIACREMA E MELA

cod. 6405L’impasto sfogliato e friabile al profumo di cannella è farcito con mela in pezzi e uva sultanina. Decorato con zucchero semolato.

60 pz. 180°/190° C85 g. 25 min. circa

STRUDELALLE MELE

sfogliaCreazioni di

NovitàNovità

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G I À C O T T I

Necessitano solo di essere scongelati a temperatura ambiente prima di essere serviti. Donuts, Ciambelle, Muffin e Krapfen per completare la tua offerta con colore e tanto gusto.

S EMPLICI DA PREPARARE, SONO

OTTIMI IN OGNI MOMENTO DELLA

GIORNATA.

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Donuts farcito o semplice. Righe o pois? Basta che sia un golosissimo break con stile.

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cod. 6278Cartone assortito di Donuts farciti.In due varianti di gusto:

24 Donuts farciti al cacao 12 Donuts farciti alla vaniglia

DONUTSFARCITI

Una dolce pausa di tendenza!Morbide ciambelle decorate da golose e colorate glasse al cioccolato,vaniglia o fragola e farcite da crema o cioccolato.

G I À C O T T I

cod. 6276Cartone assortito di Donuts semplici.Con tre diverse coperture:

12 Cioccolato al latte 12 Vaniglia bianca 12 Fragola

DONUTSSEMPLICI

Donuts


Scongelamento a temp.ambiente per 2 ore (max 25° C)


Scongelamento a temp.ambiente per 2 ore (max 25° C)

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Krapfen e Ciambella. Nuvole di pasta morbida, decorate da un tocco di zucchero.

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cod. 6269Con decorazione di zucchero sulla superficie.

KRAPFENCREMA

Incredibilmente morbidi!Due classici tra i prodotti fritti, non possono mancare nell’offerta al bar.

G I À C O T T I

cod. 6270Con bustina di zucchero a velo.

KRAPFENSENZA FARCITURA

cod. 6206Con decorazione di zucchero sulla superficie.

CIAMBELLASENZA FARCITURA

Ciambella e Krapfen


24 pz.70 g.Scongelamento a temp.ambiente per 4 ore (max 25° C)


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Muffin Cacao.La sua morbidezza, la ricca farcitura, il tipico pirottino a fiore. Che merenda è senza Muffin?

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cod. 6310Un soffice impasto racchiude un cuore morbido e goloso di farcitura ai mirtilli e mirtilli interi. Con decorazione di zucchero sulla superficie.

MUFFINMIRTILLI

Adatti a ogni ora!Ottimi a colazione, sono perfetti per una pausa piena di gusto, anche a merenda per i più piccoli.

G I À C O T T I

cod. 6294Soffice e morbido impasto con farcitura all’albicocca. Decorazione di zucchero sulla superficie.

MUFFINALBICOCCA

cod. 6293Soffice e morbido impasto al cacaocon farcitura di nocciola cacao e pezzi di cioccolato.

MUFFINCACAO

Muffin




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Muffin Senza Glutine alla Mela e al Cioccolato.Senza glutine e senza rinunciare alla bontà, per una pausa che piace proprio a tutti!

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Senza rinunciare alla bontà!Indicati per soggetti celiaci o intolleranti al glutine ma anche perfetti per chi ha scelto di eliminare dalla propria dieta questo componente alimentare. Golosi e soffici, alla mela o al cioccolato, rappresentano un’ottima proposta per colazione o merenda da portare con sé grazie al pratico confezionamento personalizzato Tre Marie.

GARANTITI GLUTEN FREE, SONO CERTIFICATI SPIGA BARRATA

G I À C O T T I

cod. 6370Soffice e morbido impasto alla nota di cannela e mela in pezzi.

MUFFINMELA

cod. 6365Soffice e morbido impasto al cacao arricchito da gocce di cioccolato.

MUFFINCIOCCOLATO



Muffin senza glutine

SCADENZA: 6 mesi. Data stampata sul cartone e sul singolo incarto di prodotto.

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Frolla Esse e Occhio di Bue. Friabili frolle dal sapore ricco e avvolgente. Deliziose se accompagnate al tè del pomeriggio.

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Ce n’è per tutti i gusti!Gustoso assortimento di frolle dalle diverse forme e farciture per un’offerta ampia e versatile, sono adatte in ogni momento della giornata.

G I À C O T T I

Frolla Esse e Occhio di Bue. Friabili frolle dal sapore ricco e avvolgente. Deliziose se accompagnate al tè del pomeriggio.

Frolle

cod. 6298Assortimento invernale composto da:

9 Occhio di Bue albicocca 9 Occhio di Bue fragola 9 Frolla Esse 9 Frolla Esse ricoperta 4 Rugantino cioccolato

FROLLE MIX


Scongelamento a temp.ambiente per 2/3 ore (max 25° C)

Frolla Esse

Occhio di Bue Fragola

Occhio di Bue Albicocca

Rugantino Cioccolato

Frolla Esse ricoperta Assortimento estivo composto da:

12 Occhio di Bue albicocca 12 Occhio di Bue fragola 12 Frolla Esse 4 Rugantino cioccolato

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S A L A T I

Tre prodotti per una pausa appetitosa e sfiziosa: Pancroissant Salato e Pancroissant Salato Arricchito ideali per una colazione alternativa o come sorprendente base per essere farciti. Sfizio, per uno snack pieno di gusto.

O TTIMI DA GUSTARE IN OGNI

MOMENTO DELLA GIORNATA.

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Pancroissant Salato Arricchito. Prosciutto crudo, formaggio brie, avocado e qualche foglia di insalata. Una ricetta originale e saporita.

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cod. 6255Una fine pasta sfoglia farcita con pomodoro e mozzarella.

50 pz. 190°/200° C90 g. 20 min. circa

SFIZIOPOMODORO E MOZZARELLA

Scopri il piacere del SalatoGustose alternative per il pranzo, sono ideali per una pausa piena di gusto!

S A L A T I

cod. 6303Semi di lino, lino giallo e sesamo nell’impasto e sulla superficie.

60 pz. 170°/180° C65 g. 20/25 min.

PANCROISSANT SALATOARRICCHITO SENZA FARCITURA

cod. 6162

60 pz. 170°/180° C70 g. 20/25 min.

PANCROISSANT SALATOSENZA FARCITURA

Pancroissant e Sfizio

C O M U N I C A Z I O N E | E V E N T I | C O N C O R S O

C O M U N I C A Z I O N E

TR E M A R I E , L A T R A D I Z I O N E

D I V E N TA S O C I A L .

Per restare sempre aggiornati sulle golose novità firmate Tre Marie Croissanterie, basta mettere like alle nostre pagine social.

Tre Marie, piacere per gli occhi, bontà per il palato!

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L A G A M M A

Tre Marie offre una gamma ampia e completa sviluppata per rispondere alle mutevoli esigenze del mercato e ai bisogni dei consumatori. Numerose proposte per la prima colazione, per la merenda, per uno snack salato o per l’aperitivo vi permetteranno di selezionare i prodotti migliori e più adatti per il Vostro punto vendita.

I L GIUSTO PRODOTTO NEL GIUSTO

PUNTO VENDITA.

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GRANCROISSANTZUCCHERATO

FORMATO: L pag. 13IMPASTO: SFOGLIATO

I CORNETTI. Indice per farcitura

SENZA FARCITURA

GRANCROISSANTNON ZUCCHERATO


3CHICLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 17IMPASTO: SFOGLIATO AL BURRO

EXTRA DIRITTOCON ZUCCHERO CRISTALLINO

FORMATO: M pag. 21IMPASTO: BRIOSCIATO

EXTRA CURVOCON ZUCCHERO CRISTALLINO

FORMATO: M pag. 21IMPASTO: SFOGLIATO

5CEREALICON ZUCCHERO DI CANNA

FORMATO: M pag. 29IMPASTO: BRIOSCIATO AI 5 CEREALI

L’AURORACON ZUCCHERO DI CANNA

FORMATO: M pag. 31IMPASTO: BRIOSCIATO CON CAROTA

VEGANOLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: M pag. 33IMPASTO: BRIOSCIATO CON LIEVITO MADRE

PRESTIGELUCIDATO IN SUPERFICIE


GRANCROISSANTNOCCIOLA CACAO


3CHICCON SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO


RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

FORMATO: L pag. 25IMPASTO: BRIOSCIATO

CHOKO DARKFONDENTE


CIOCCOLATO

3CHICLAMPONE


FRUTTI ROSSI

RODRIGO BOSCOLAMPONI, RIBES, MOREFRAGOLE, MIRTILLI


5CEREALIRIBES, FRAGOLE, CILIEGIA


VEGANORIBES E MELOGRANO

FORMATO: M pag. 33IMPASTO: BRIOSCIATO CON LIEVITO MADRE

GRANFARCITONOCCIOLA CACAO

FORMATO: XL pag. 27IMPASTO: SFOGLIATO

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GRANCROISSANTCREMA PASTICCERA


CREMA

GRANCROISSANTCREMA LIMONE


3CHICCREMA PASTICCERA


EXTRACREMA PASTICCERA


RODRIGO BIONDOCREMA PASTICCERA


GRANCROISSANTCON ZUCCHERO SEMOLATO


ALBICOCCA

3CHICCON ZUCCHERO IN GRANELLE


EXTRACON ZUCCHERO CRISTALLINO


VEGANOFORMATO: M pag. 33IMPASTO: BRIOSCIATO CON LIEVITO MADRE

PRESTIGECON ZUCCHERO SEMOLATO


LEGENDA: L 90 g./ 80 g. M 80 g./ 60 g. S 60 g./ 40 g. XS 40 g./ 22 g.

CROISSANTAL BURRO


3CHICLIMONI DI SICILIA


EXTRAPISTACCHIO


5CEREALIMIELE


SPECIALITÀMANDORLA AL BURRO


SPECIALITÀCREMA E AMARENA


SPECIALITÀ

INTEGRALEMELA E NOTA DI CANNELLA


CROISSANTFARRO E AVENA


GRANFARCITOCREMA


GRANFARCITOALBICOCCA

FORMATO: XL pag. 27IMPASTO: SFOGLIATO

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CIOCCOLATOMIDI CROISSANTNOCCIOLA CACAO

FORMATO: S pag. 45

MIDI RODRIGO MORONOCCIOLA CACAO

FORMATO: S pag. 44

BABY PAIN AU CHOCOLATNOCCIOLA CACAO

FORMATO: XS pag. 50

ALBICOCCAMIDICON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 43

MIDI 3CHICCON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 45

BABY MUFFINALBICOCCA

FORMATO: XS pag. 51

BABY PAIN A LA CREMECREMA ALLA VANIGLIA

FORMATO: XS pag. 50

BABY GIOSTRINACREMA E UVETTA

FORMATO: XS pag. 50BABY KRAPFENCREMA PASTICCERA

FORMATO: XS pag. 51

MIDILUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 43

MIDI F.TO CONVENIENZALUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 43

MIDI 3CHICLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 45

MIGNON AL BURROLUCIDATO IN SUPERFICIE

FORMATO: XS pag. 47

MIGNON SALATO ARRICCHITO

FORMATO: XS pag. 47

BABY CIAMBELLAZUCCHERATA

FORMATO: XS pag. 51

MIDI, MIGNON, BABY. Indice per farcitura

SENZA FARCITURA CREMA

MIDI 3CHICCON CODETTE DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 45

MIX

MIGNON MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 47

BABY MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 49

BABY FROLLE MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 53

MIDI 5CEREALIMIELE

FORMATO: S pag. 44

BABY TRECCIANOCI PECAN

FORMATO: XS pag. 49

BABY STRUDELMELA E UVETTA

FORMATO: XS pag. 49

SPECIALITÀ

BABY DONUTS MIXGUSTI ASSORTITI

FORMATO: XS pag. 50

MIDI 3CHICNOCCIOLA CACAO

FORMATO: S pag. 44

BABY MUFFINCACAO

FORMATO: XS pag. 51

PARIGINACON GRANELLA DI ZUCCHERO

FORMATO: S pag. 65

SENZA FARCITURA

CANNOLONOCCIOLA CACAO

FORMATO: M pag. 61

PAIN AU CHOCOLATFONDENTE EXTRA

FORMATO: M pag. 61

MITO AL BURROFONDENTE EXTRA

FORMATO: M pag. 61

CIOCCOLATO

PAST E L IEV ITE . Divisione per farciture

GHIOTTOCIOCCOLATO BIANCO E LAMPONE

FORMATO: L pag. 58

TRECCIA AL BURROCREMA E PEPITE DI CIOCCOLATO

FORMATO: M pag. 63

DOLCEVITALUCIDATA IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 65

PAIN A LA CREMECREMA VANIGLIA

FORMATO: M pag. 65

CREMA

GIOSTRINA AL BURROCREMA E UVETTA

FORMATO: L pag. 67

IDILLIOCREMA E MELA

FORMATO: M pag. 67

CREMAE FRUTTA

GHIOTTOCREMA E CIOCCOLATO

FORMATO: L pag. 57

CIOCCOLATO E.. .

TRECCIA NOCI PECANNOCI PECANIN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 63

SPECIALITÀ

GHIOTTOTRE CIOCCOLATI

FORMATO: M pag. 57

GHIOTTORIBELLE

FORMATO: M pag. 58

FRUTTA

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SFOGLIE. Indice per farcitura

BIGUSTO

TRECCIOLACREMA E AMARENA

FORMATO: L pag. 73

TRECCIA 5CEREALIYOGURT E MIELE

FORMATO: L pag. 73

STRUDELALLE MELE

FORMATO: M pag. 75

MELANIACREMA E MELA

FORMATO: L pag. 75

CREMA

RISVEGLIOFIORDILATTE

FORMATO: L pag. 71

INTRECCIOCREMA PASTICCERA

FORMATO: L pag. 73

GRECACREMA CHANTILLY

FORMATO: M pag. 75

CIOCCOLATO

RISVEGLIONOCCIOLA CACAO

FORMATO: L pag. 71

SALATI. Divisione per farciture

SFIZIOFORMATO: L pag. 91

POMODORO E MOZZARELLA

SENZAFARCITURA

PANCROISSANTFORMATO: M pag. 91

PANCROISSANT ARRICCHITOSEMI DI LINO E SESAMO

FORMATO: M pag. 91

99

GIÀ COTTI. Indice per farcitura

MIRTILLI

MUFFINCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 83

ALBICOCCA

MUFFINCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 83

CIOCCOLATO

MUFFINCACAO

FORMATO: L pag. 83

MIX

DONUTS SEMPLICIGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 79

DONUTS FARCITIGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 79

FROLLEGUSTI ASSORTITI

FORMATO: M pag. 87

CREMA

KRAPFENCON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: L pag. 81

SENZA FARCITURA

CIAMBELLACON ZUCCHERO IN SUPERFICIE

FORMATO: S pag. 81

KRAPFENCON BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO

FORMATO: M pag. 81

MELA

MUFFIN SENZA GLUTINEMELA

FORMATO: M pag. 85

MUFFIN SENZA GLUTINE CIOCCOLATO

FORMATO: M pag. 85

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Progetto grafico: STUDIO5977

SEVIZIO FOTOGRAFICO: BEPPE BRANCATO | pag. 4 - 6 - 7 - 8 - 10 - 40 - 54 - 68 - 76 - 88 |

INTERIOR STYLIST & SET DESIGNER: MARTINA SANZARELLO | pag. 4 - 6 - 7 - 8 - 10 - 40 - 54 - 68 - 76 - 88 |

RINGRAZIAMENTI:Bitossi home Eleven milano Fioraio Bollettini Ilaria I Ariella L’abitare Jannelli e Volpi Marta Vireca MV% Ceramics Design Silva Villanova

Tre Marie è disponibile a regolare eventuali spettanze per quelle immagini di cui non sia stato possibile reperire la fonte.

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PASTICCERIA ITALIANA DAL 1896

42025_Tracciato_Brochure_Marie_singolo copia.pdf 1 28/01/20 14:19

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SAMMONTANA S.p.A. - Via Tosco Romagnola, 56 - 50053 - Empoli (FI)Tel. +39 0571 7076 - Fax +39 0571 707447

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