Tra arte e storia sulle tracce del Tai e Lison… · tra cui la rinascimentale Motta di Livenza e...
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I l Veneto è ricco di piccoli e grandi tesori che si scoprono lungo i tanti itinerari che si sta- gliano da sud a nord della regione … dal Delta del Po alle splendide città d’arte fino alle vette mozzafiato delle Dolomiti, e da ovest ad est… dal Lago di Garda fino al mare attraverso colli- ne e pianure che si estendono tra vigneti e ville immerse nel verde dei campi, tra fiumi e bor- ghi storici che hanno mantenuto intatta l’atmo- sfera di un tempo. Sono itinerari da percorrere lentamente, ideali per chi ama il gusto per i particolari e fermarsi a gustare i prodotti tipici del territorio, sorseggiando un buon bicchiere di Tai. Sì, perché il “Tai” è il nuovo nome di grandi vini della tradizione veneta che per gu- sto e qualità rendono unici e speciali i territori di origine. Dal 2007 la denominazione Tocai non può più indicare i vini ottenuti dall’omo- nimo vitigno. Tai e Tai Rosso sono oggi i nomi di vini del Veneto che esprimono tutta l’anima del territorio tanto che il Tocai bianco prodotto nelle terre veneziane si è identificato con la zona di origine e ha preso il nome di Lison. La scoperta dei vini Tai Rosso DOC, Tai DOC e Lison classico DOCG, inizia proprio dai ter- ritori in cui sono prodotti. Il Tai rosso Doc è prodotto nei Colli Berici, un’ampia area verde, che si estende nel cuore della pianura vene- ta a sud della città di Vicenza. E’ un territorio con una forte e antica tradizione vitivinicola arricchito dall’ingegno di Andrea Palladio. Un grande architetto che seppe creare una nuova tipologia della villa di campagna, come Villa Saraceno ad Agugliaro, Villa Pisani Bonetti a Bagnolo di Lonigo e Villa Pojana a Pojana Maggiore, splendide dimore che in un recente passato erano anche centri agricoli di produ- zioni agroalimentari e vitivinicole di grande qualità. Spostandoci verso est possiamo rivi- vere i fasti di questo antico passato anche nei territori tra la provincia di Treviso e Venezia, dove il Tai DOC è in tutti i sensi fratello del Lison Classico DOCG. Le terre del Tai, nell’a- rea del Piave, sono legate a doppio filo con le terre veneziane di produzione del Lison. Que- sto territorio attraversato in epoca romana da importanti vie di comunicazione quali la via Anna, la Claudia Augusta e la Postumia vide sorgere la città di Oderzo, la cui storia antica si respira ancor’oggi nelle aree archeologiche dislocate nella città. La stessa storia è testimo- niata dalle aree archeologiche di Noventa di Piave o dai reperti romani visibili nella passeg- giata archeologica nella piazza della Cattedra- le di Concordia Sagittaria. Terre che rievocano gli splendori della Serenissima Repubblica di Venezia che ha determinato lo sviluppo eco- nomico e monumentale di molti centri urbani tra cui la rinascimentale Motta di Livenza e le cittadine fortificate di Portobuffolè e Portogrua- ro. L’area di Portogruaro, Lison, Pramaggiore e San Stino di Livenza fu vigneto prediletto dalla Serenissima e ancora oggi il cuore di produ- zione di grandi vini dalla storia antica. Per informazioni: • www.stradavini.it • www.lison-pramaggiore.it • www.stradavinidelpiave.com • www.stradavinicolliberici.it • www.bevidoc.it • www.veneto.to Tra arte e storia sulle tracce del Tai e Lison… Tai e Lison sono i nuovi nomi dei grandi vini della tradizione veneta che esprimono tutta l’anima del territorio - i protagonisti del territorio UNA ROTTA SICURA PER IL TURISMO D’AFFARI www.andreola.eu Duetorrihotels Luxury Boutique Properties [email protected] www.duetorrihotels.com Verona OGLIANO SULLE “RIVE” DEL PROSECCO In un paesaggio di rara suggestione, dove il termine “Riva” non indica la sponda di un corso d’acqua bensì la collina ripida, più difficile da coltiva- re ma anche capace di generare più qualità, la cantina Masottina si dedica all’eccellenza del Prosecco. Siamo nel pieno dell’area storica di produzione del Prosecco superiore Conegliano Valdobbiadene, qui, l’azienda della famiglia Dal Bianco da tre genera- zioni è impegnata a portare avanti un modello produttivo del vino di qualità intimamente legato al territorio. Suo figlio prediletto, “Le Rive di Ogliano” DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore: un vino di grande finezza, dagli inebrianti sentori fruttati e fragranti, ottenuto da metodo italia- no che, con solo tre vendemmie alle spalle, ha già stupito ottenendo im- portanti riconoscimenti internazionali dalla critica e un incredibile successo tra i wine-lovers. “Le Rive di Ogliano” di Masottina vuole rappresentare al più alto grado l’essenza del territorio, è la reale opportunità di scoprirne una sfumatura, un pregiato cru, una “Riva” appunto. Campione di versatilità, si presta ad essere abbinato a tutto pa- sto; Federico Dal Bianco consiglia di sorseggiarlo con ricchi antipasti e in particolare al Sushi, a cui dona fra- granza e nitidezza del gusto. U n vino antico e ricco di tradizioni, il Tai Rosso ha la versatilità e una piacevolezza che lo rendono perfetto per la moderna degustazione. Le sue sfumature rosate, la fragranza e i profumi intensi di piccoli frutti di bosco lo rendono particolarmente adat- to ad accompagnare le specialità tradizionali della cucina vene- ta, come la Soprèssa vicentina Dop, il prosciutto crudo veneto Berico-Euganeo Dop, ma anche piatti elaborati come la polenta e baccalà alla vicentina. Per esplorare la versatilità e le attitudini produttive del Tai Rosso, Collis ha rivisitato la tecnica di vinifica- zione per ottenere un vino delicato, dal profumo fine e fruttato e dal gusto fresco, sapido ed equilibrato. In particolare, il Tai Rosso DOC Colli Berici, prodotto da Collis, proviene dai vigneti storici situati nell’area collinare di Barbarano Vicentino. La lavorazione prevede una parziale macerazione classica delle uve, che richie- de la fermentazione del mosto a contatto delle bucce per 3–4 giorni a temperatura di 22–25 gradi e la successiva svinatura, mentre una parte delle uve non viene sottoposta a macerazione. Il mosto così prodotto, scarico di colore, viene poi fatto fermentare a temperatura controllata di 18–20 gradi al fine di preservarne la freschezza e l’aromaticità. Come molti altri prodotti del gruppo, il Tai Rosso DOC Colli Berici si può acquistare in bottiglia e sfuso nei punti vendita presenti in Veneto, Lombardia, Piemonte, Lazio, le cui sedi si possono facilmente trovare consultando il nostro sito. amarone in bottiglie numerate www.rubinellivajol.it [email protected] vinitaly 7B-H4 TAI DOC Tai Rosso Doc è un vino nobile, da tutto pasto, ottimo con il prosciutto Veneto Berico Euganeo Dop e la sopressa vicentina DOP Tai Doc è un vino fresco da abbinare a primi piatti saporiti a base di pesce o carne bianca e contorni di radicchio rosso di Treviso IGP Lison Classico Docg è un vino raffinato, tipicamente morbido, ideale come aperitivo o accompagnato da piatti di pesce, da risotti e formaggi tipici come il Montasio DOP Da vitigni antichi vini nuovi…da gustare in Veneto www.collisgroup.it TAI Rosso DOC Colli Berici
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Il Veneto è ricco di piccoli e grandi tesori che si scoprono lungo i tanti itinerari che si sta-
gliano da sud a nord della regione … dal Delta del Po alle splendide città d’arte fi no alle vette mozzafi ato delle Dolomiti, e da ovest ad est… dal Lago di Garda fi no al mare attraverso colli-ne e pianure che si estendono tra vigneti e ville immerse nel verde dei campi, tra fi umi e bor-ghi storici che hanno mantenuto intatta l’atmo-sfera di un tempo. Sono itinerari da percorrere lentamente, ideali per chi ama il gusto per i particolari e fermarsi a gustare i prodotti tipici del territorio, sorseggiando un buon bicchiere di Tai. Sì, perché il “Tai” è il nuovo nome di grandi vini della tradizione veneta che per gu-sto e qualità rendono unici e speciali i territori di origine. Dal 2007 la denominazione Tocai non può più indicare i vini ottenuti dall’omo-nimo vitigno. Tai e Tai Rosso sono oggi i nomi di vini del Veneto che esprimono tutta l’anima del territorio tanto che il Tocai bianco prodotto nelle terre veneziane si è identifi cato con la zona di origine e ha preso il nome di Lison. La scoperta dei vini Tai Rosso DOC, Tai DOC e Lison classico DOCG, inizia proprio dai ter-ritori in cui sono prodotti. Il Tai rosso Doc è prodotto nei Colli Berici, un’ampia area verde, che si estende nel cuore della pianura vene-ta a sud della città di Vicenza. E’ un territorio con una forte e antica tradizione vitivinicola arricchito dall’ingegno di Andrea Palladio. Un grande architetto che seppe creare una nuova tipologia della villa di campagna, come Villa Saraceno ad Agugliaro, Villa Pisani Bonetti a Bagnolo di Lonigo e Villa Pojana a Pojana Maggiore, splendide dimore che in un recente passato erano anche centri agricoli di produ-zioni agroalimentari e vitivinicole di grande qualità. Spostandoci verso est possiamo rivi-vere i fasti di questo antico passato anche nei territori tra la provincia di Treviso e Venezia, dove il Tai DOC è in tutti i sensi fratello del Lison Classico DOCG. Le terre del Tai, nell’a-rea del Piave, sono legate a doppio fi lo con le terre veneziane di produzione del Lison. Que-sto territorio attraversato in epoca romana da importanti vie di comunicazione quali la via Anna, la Claudia Augusta e la Postumia vide sorgere la città di Oderzo, la cui storia antica si respira ancor’oggi nelle aree archeologiche dislocate nella città. La stessa storia è testimo-niata dalle aree archeologiche di Noventa di Piave o dai reperti romani visibili nella passeg-giata archeologica nella piazza della Cattedra-le di Concordia Sagittaria. Terre che rievocano
gli splendori della Serenissima Repubblica di Venezia che ha determinato lo sviluppo eco-nomico e monumentale di molti centri urbani tra cui la rinascimentale Motta di Livenza e le cittadine fortifi cate di Portobuffolè e Portogrua-ro. L’area di Portogruaro, Lison, Pramaggiore e San Stino di Livenza fu vigneto prediletto dalla Serenissima e ancora oggi il cuore di produ-zione di grandi vini dalla storia antica.Per informazioni: • www.stradavini.it• www.lison-pramaggiore.it• www.stradavinidelpiave.com• www.stradavinicolliberici.it• www.bevidoc.it• www.veneto.to
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OGLIANO SULLE “RIVE” DEL PROSECCO
In un paesaggio di rara suggestione, dove il termine “Riva” non indica la sponda di un corso d’acqua bensì la collina ripida, più diffi cile da coltiva-re ma anche capace di generare più qualità, la cantina Masottina si dedica all’eccellenza del Prosecco. Siamo nel pieno dell’area storica di produzione del Prosecco superiore Conegliano Valdobbiadene, qui, l’azienda della famiglia Dal Bianco da tre genera-zioni è impegnata a portare avanti un modello produttivo del vino di qualità intimamente legato al territorio. Suo fi glio prediletto, “Le Rive di Ogliano” DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore: un vino di grande fi nezza, dagli inebrianti sentori fruttati e fragranti, ottenuto da metodo italia-no che, con solo tre vendemmie alle spalle, ha già stupito ottenendo im-portanti riconoscimenti internazionali dalla critica e un incredibile successo tra i wine-lovers. “Le Rive di Ogliano” di Masottina vuole rappresentare al più alto grado l’essenza del territorio, è la reale opportunità di scoprirne una sfumatura, un pregiato cru, una “Riva” appunto. Campione di versatilità, si presta ad essere abbinato a tutto pa-sto; Federico Dal Bianco consiglia di sorseggiarlo con ricchi antipasti e in particolare al Sushi, a cui dona fra-granza e nitidezza del gusto.
Un vino antico e ricco di tradizioni, il Tai Rosso ha la versatilità e una piacevolezza che lo rendono perfetto per la moderna
degustazione. Le sue sfumature rosate, la fragranza e i profumi intensi di piccoli frutti di bosco lo rendono particolarmente adat-to ad accompagnare le specialità tradizionali della cucina vene-ta, come la Soprèssa vicentina Dop, il prosciutto crudo veneto Berico-Euganeo Dop, ma anche piatti elaborati come la polenta e baccalà alla vicentina. Per esplorare la versatilità e le attitudini produttive del Tai Rosso, Collis ha rivisitato la tecnica di vinifi ca-zione per ottenere un vino delicato, dal profumo fi ne e fruttato e dal gusto fresco, sapido ed equilibrato. In particolare, il Tai Rosso DOC Colli Berici, prodotto da Collis, proviene dai vigneti storici situati nell’area collinare di Barbarano Vicentino. La lavorazione prevede una parziale macerazione classica delle uve, che richie-de la fermentazione del mosto a contatto delle bucce per 3–4 giorni a temperatura di 22–25 gradi e la successiva svinatura, mentre una parte delle uve non viene sottoposta a macerazione. Il mosto così prodotto, scarico di colore, viene poi fatto fermentare a temperatura controllata di 18–20 gradi al fi ne di preservarne la freschezza e l’aromaticità. Come molti altri prodotti del gruppo, il Tai Rosso DOC Colli Berici si può acquistare in bottiglia e sfuso nei punti vendita presenti in Veneto, Lombardia, Piemonte, Lazio, le cui sedi si possono facilmente trovare consultando il nostro sito.
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Tai Rosso Doc è un vino nobile, da tutto pasto, ottimo con il prosciutto Veneto Berico Euganeo Dop e la sopressa vicentina DOP
Tai Doc è un vino fresco da abbinare a primi piatti saporiti a base di pesce o carne bianca e contorni di radicchio rosso di Treviso IGP
Lison Classico Docg è un vino raffi nato, tipicamente morbido, ideale come aperitivo o accompagnato da piatti di pesce, da risotti e formaggi tipici come il Montasio DOP
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