Torta Semifreddo Pan di Stelle alla Nutella e Mascarponevi do la ricetta di un golosissimo semifreddo che non potrete non fare. Laricettae facile e per niente complicata quindi non avete scuse!Pane e Cioccolato

Torta Semifreddo Pan di Stelle alla Nutella e MascarponeIngredienti per una torta da 20cm di diametro

300ml diCrema Semifreddo al Mascarpone un pacco da 300g di Pan di Stelle

3 cucchiai di nutella

Per la base

85 g di zucchero

3 uova

70g di farina 00

25 g di cacao

Preparazione

Prepariamo la base dellaTorta Semifreddo Pan di Stelle e Nutellamontando lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere a mano la farina ed il cacao setacciati, a pioggia, facendo attenzione a non smontare il composto, quindi piano piano.

Stendiamo limpasto su una placca da forno foderata con carta apposita ed inforniamo per 12 minuti a 200. Lasciamo raffreddare bene.

Prepariamo la crema semifreddo al mascarpone secondo la mia ricetta che trovateQUIe lasciamola rassodare per un paio dore in frigo.

Passati i tempi di riposo, prendiamo la crema e sbricioliamoci dentro una decina di biscotti pan di stelle. Mescoliamo bene eteniamo da parte.

Prendiamo uno stampo da 20cm, oppure un anello dacciaio da 20cm se lo avete e componiamo la torta. Se avete lanello dacciaio dovete seguire al contrario le istruzioni per montare il dolce. Io ho utilizzato lo stampo che vedete in foto. Foderatelo con pellicola, ed i bordi con carta da forno.

Sul fondo mettete 8 biscotti pan di stelle, coprite con uno strato di crema, poi con un sottile strato di nutella ( riscaldatela leggermente cosi sarapiu facile stenderla) poi, ancora un altro strato di crema semifreddo ed infine chiudete con la base al cioccolato.

Chiudete bene con la pellicola e mettete in freezer per almeno 3 ore prima di servire.

Quando dovrete servire il dolce, fatelo scongelare in frigo la sera prima, poi passateil fondo dello stampo sulla fiamma per qualche secondo e capovolgete. Verra fuori in un attimo.

Crema Semifreddo Basecon questa ricetta dellacrema semifreddo, aggiungendo creme base come crema al caffe, coulis di fragole o frutti rossi, crema al cioccolato ecc. riuscirete a fare ottimisemifreddi.Pane e Cioccolato

Crema Semifreddo Base Ingredienti

2 uova + 2 cucchiai di zucchero

200g di panna

200g di mascarpone + 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

Montare a velocita 6, le uova con lo zucchero per 10 minuti, finche non otterrete un composto spumoso e ben areato dal colore chiaro. Tenere da parte.

Montare il mascarpone con lo zucchero per due, tre minuti fino ad ottenere un composto cremoso. Tenere da parte.

Montare la panna non troppo dura cosi non coprira gli altri sapori e il semifreddo sara piu areoso.

Mescolare alla crema di mascarpone, prima un cucchiaio di composto spumoso alle uova, mescolando velocemente, e poi il resto piano piano, cercando di incorporare area. A questo composto, ora aggiungiamo la panna tutta in una volta e mescolando piano piano, come si fa per le mousse, incorporando area.

Questa e una buonabase semifreddoa cui si possono aggiungere mille aromatizzazioni. Ad esempio vogliamo fare un semifreddo al caffe, facciamo unacrema al caffee uniamo questo composto, prima un cucchiaio mescolando velocemente e poi il resto mescolando piano per incorporare aria, alla crema al caffe. Ancora, vogliamo fare un semifreddo alla frutta, come ad esempio le fragole o i frutti di bosco, frulliamo tutto, coliamo per eliminare i semini e uniamo la nostracrema semifreddodi base prima un cucchiaio alla volta poi tutto il resto. Lo stesso se vogliamo farlo al cioccolato.