INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 Franquicias la Piemontesa

pone a disposición a sus clientes la información alergénica actualizada

mediante revisiones constantes de sus buenas prácticas higiénicas y de manipulación.

Todos nuestros restaurantes disponen de un sistema de gestión y

evaluación de los productos que pueden producir alergias

e intolerancias alimentarias, con el fin de informar a nuestros clientes

sobre la presencia o no de alérgenos en nuestros platos elaborados.

Por favor, solicíte nuevamente información en sus próximas visitas, ya que sufren

modificaciones segun la composición de nuestros platos

Prohibida la reproducción total o parcial de este BOO

K sin previo consentim

iento de FRAN

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Franquicias La Piemontesa, S.L 2018, Lleida.

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Gluten

Huevos

Lacteos

Pescado

Moluscos

Crustáceos

Cacahuetes

Soja

Frutos secos

Sésamo

Apio

Mostaza

Altram

uces

Anhídrido sulfu-roso y sulfitos

PANE

DEGUSTACION DE PANES •PIERINA PARMIGIANA • • • •PIERINA DE TRUFA Y PARMESANO • • •PANE PIERINA •

ANTIPASTI

BURRATA AL ESTILO NAPOLITANO • • •BURRATA CON TOMATE RALLADO NATURAL Y TARTUFO NERO • • •CROQUETONES AL NERO DI SEPPIA • • • • • •CREMA ZUCCHINE • •TARTARE DE TOMATE Y SALMÓN AHUMADO • • • • • • •FUNDIDO DE QUESOS • • •CARPACCIO DE LANGOSTINO • • • •CARPACCIO DI VITELLO • • •CARPACCIO VITELLO ALL TARTUFO NERO • • •CARPACCIO MEDITERRANEO • • •

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INSALATE

INSALATE RIMINI • • • •INSALATE DI POLLO CROCCANTE • • •INSALATE MEDITERRANEA • • • • •INSALATE LUNGO MARE • • • • • •INSALATE TORINO • • • • •INSALATE DI FOIE TRE MARMELLATE • • • •INSALATE IL CAPANONNE • • • • • •

VINAGRETA

VINAGRETA TRADICIONAL • •VINAGRETA CITRICOS Y SESAMO • • • •VINAGRETA MANGO ALBAHACA • • •VINAGRETA PIÑA COLADA •VINAGRETA MIEL Y PISTACHO • • • •

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GRATINATTI

GRAN CANNELLONE • • • •MELANZANA VERONA • • • • • • •MISTO DEL TESORERO • • • • • •LASAGNA DI BOLOGNA • • • • • •LASAGNA DI PARMA • • • •

RISOTTI

RISOTTO SETAS, PECORINO Y NUECES • • • • •RISOTTO AL TALEGGIO E TARTUFO NERO • • • •RISOTTO A LA TRUFA Y LANGOSTINOS • • • • • • •RISOTTO AL FOIE Y TRUFA • • • • •RISOTTO AL NERO DI SEPPIA • • • • • • • •RISOTTO A LA TRUFA Y HONGOS • • • •RISOTTO SETAS PARMESANO • •RISOTTO CARBONARA • •

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PASTA FRESCA

FUSILLI ALL UOVO • • • •GNOCCHI DI PATATE AL TARTUFO • • • • • •TAGLIATELLE ALL UOVO • • •PAPPARDELLE ALL PEP. E AGLIO • •RIGATONI • •TROFIE DI RECCO •MACCHERONI • •PAPPARDELLE ALLA ZUCCA CON SEMI DI PAPAVERO • •SPAGHETTI DI GRANO DURO •

PASTA RIPIENA

TORTELLONI ALCACHOFAS Y PECORINO • • • •TRIANGOLI GORGONZOLA NUECES • • • • •RAVIOLINI FOIE • • •AGNOLOTTI DE RULO DE CABRA Y BEICON • • • • •RAVIOLI TERNERA Y PARMESANO • • • • •TORTELLINI TERNERA Y JAMÓN IBÉRICO • • • • •CUORE DI ZUCCA DE CALABAZA Y RICOTTA • • • •PANZOTTI TRUFA NEGRA, PARMESANO Y RICOTTA • • • •MEDAGLIONI CUATRO QUESOS • • • • •MARGHERITE RULO DE CABRA Y NUECES • • • • •

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SUGUI

TALEGGIO E TARTUFO NERO • • • •FOIE Y TRUFA • • • •TRUFA Y LANGOSTINOS • • • • • •TRUFA Y HONGOS • • • •CHAMPI ALMENDRA • •SETAS Y PARMESANO • •SETAS, PECORINO Y NUECES • • • •PARMESANA • • • • • •TREMENDA • • •NERO DI SEPPIA • • • • • • • •AGLIO, OLIO, PEPPERONCINO E GAMBERI • • • •SALMONE AFFUMICATO E MOSTAZA DIJON • • • • •CINQUE FORMAGGI • • •PESTO • • •CARBONARA • •ARRABIATA • • • •BOLOGNESE • • • •CASALINGA • • •SICILIANA • • • • •

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CARNI

CHULETILLAS IBERICAS FUNGHI PORCINI • •CHULETILLAS IBERICAS MIEL Y MOSTAZA • • • •BROCHETA DE IBERICO BRASA

BROCHETA DE IBERICO SALSA FIORENTINA • • • • •LOMO AL PEPE CON RIGATONI Y SALSA PEPE • • • •LOMO COSENZA CON FOIE Y CREMA DE SETAS • • •SOLOMILLO IBÉRICO AL ESTILO HOLANDÉS • • • • •ESCALOPINA SETAS PECORINO Y NUECES • • • •ESCALOPINA PARMESANA • • • • • •ESCALOPINA MOSTAZA Y MIEL • • • •SOLOMILLO IBERICO A LA MOSTAZA • • • •PLUMA IBERICA A LA BRASA

PLUMA IBERICA CON SALSA TRUFADA • • •ENTRECOT 380G BRASA

ENTRECOT CON SALSA FOIE • • • •ENTRECOT CON SALSA FUNGHI PORCINI • •SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE FOIE • • •SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA FUNGHI PORCINI • •SOLOMILLO DE TERNERA CON SETAS, PECORINO Y NUECES • • • •

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GUARNICIONES CARNI

PATATA DUQUESA • • •ZANAHORIA CARAMELIZADA •FLAN DE VERDURAS • •

PATATA ASADA, PATATA PAJA, PIMIENTO ROJO ASADO, MAZORCA DE MAÍZ, PIMIENTO VERDE - NO TIENEN NINGUN COMPONENTE ALÉRGENO

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PIZZA

COSTIERA • •PROSCIUTTO • •BISMARK • • •PEPPERONI • •QUATTRO STAGIONI • • •CINQUE FORMAGGI • • •PARMIGIANA • •DELLA EMILIA • • •ARCOBALENO • • •CALZONE AL PROSCIUTTO • • •CALZONE DELL PIZZAIOLO • • •TONNO • • •SAN REMO • • • • •AFFUMICATA • • • • •DE LANGOSTINOS • • • •CIABATTA ALLE VERDURAS • •DIAVOLA • • •OMBRA DELLA SERA • • • •CAPRIOLA • •

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PIZZA

TARTUFO D'ALBA • •TRAMONTINA • •CAPRICCIO DELLA SERA • • •AURELIA • •MELANZANE • • •

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POSTRES

TIRAMISÚ CLÁSICO • • •TIRAMISÚ LIMONCELLO • • • •MOUSSE NUTELLA • • • • •SEMIFREDO DE OREO • • • • •PANACOTTA DE PISTACHO CARAMELIZADO • •TARTA HELADA LA PIEMONTESA • • • • • •SECRETO DE CHOCOLATE CON HELADO • • • •SEMIFREDO MANGO Y MORA • • • • •FLAN DE QUESO • •HELADO SORBETE LIMON • • • •SORBETE MOJITO DE FRESA • • • •

HELADO

HELADO KINDER BUENO • • • • •HELADO CANELA CON GALLETA SPECULOOS • • • •HELADO FLOR DI LATTE CON SÉSAMO TOSTADO Y MIEL • • • • •HELADO VAINILLA CHIPS AHOY • • • •HELADO OREO • • • •

APERITIVO

GALLETAS DE MANTEQUILLA • •BUÑUELOS • • •

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OBSERVA

CIO

NES:

*** Los clientes que se añadan Grana Padano al plato se le debe de sum

ar los siguientes alergenos: H

uevo y Leche.

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po

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os aseg

urar en el 100

% la ausencia d

e alérgeno

s en los p

latos d

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una sola línea d

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ue si un cliente es muy sensib

le a un determ

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Fecha: 03/04/2018

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