tipici con gusto - Calabria Gusto · incentrato l'attenzione e la cura sui prodotti tipici...

tipici con gusto

Copyright © 2013 Calabria Gusto Tutti i diritti riservati.

Chi siamoIl marchio Calabria Gusto nasce dall'idea e dall’entusiasmo diquattro fratelli, mossi dall’intento di divulgare un’identità

calabrese fatta di creatività, qualità e prodotti gastronomici unicinel loro genere. L'azienda è ubicata sulla Costa Jonica, tra ilmare e le montagne della Sila, in un’ambiente ricco di risorse

naturali. I profumi, i colori ed i sapori costituiscono uno scenariosuggestivo dove vengono valorizzati agro-alimenti dal gusto

antico e genuino. L'azienda, a conduzione familiare, vantaun'esperienza trentennale nel settore agro-alimentare ed haincentrato l'attenzione e la cura sui prodotti tipici calabresi,

quali formaggi, salumi ed olio d'oliva. Oltre alla lineatradizionale, vengono commercializzati prodotti biologici,

D.O.P. e D.O.C., così da poter soddisfare anche i palati piùesigenti

Italian specialties Copyright © 2013 Calabria Gusto Tutti I diritti riservati.

Caseificio CALABRIA GUSTO S.R.L.

c.da Amarelli ,via Britannia87067- ROSSANO (CS)

TEL +39 320 8853125 / +39 328 9009047

FAX 0983.200027e-mail: [email protected]

Site: http://www.calabriagusto.com/

Mission

"Produrre ed offrire al mondo

prodotti tipici dal gusto unico!

Prodotti che siano espressione

di usi e tradizioni locali,

professionalità ed impegno

continuo delle nostre

maestranze, nel rispetto di

severi controlli di qualità!"

Italian specialties

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mailto:[email protected]

http://www.calabriagusto.com/

La Provola Gusto, lavorata con latte di

mucca pastorizzato e trattata con caglio

liquido (che origina la cagliata), viene

filata con acqua bollente. Il casaro,

dopo averla modellata a caldo, la

raffredda in acqua corrente per poi

metterla in salamoia e successivamente

legarla con giungo naturale.

“Provola Gusto“


I Nostri Prodotti

La Provola Affumicata Gusto altro

non è che la Provola Gusto affumicata

seguendo uno specifico procedimento

che conferisce al formaggio stesso un

gusto intenso e deciso e un sapore

forte e particolare, tipico della

tradizione delle terre di Calabria.

“Provola Affumicata Gusto“


I Nostri Prodotti

Scheda Tecnica e Listino Prezzi

PROVOLA GUSTO da 0,5 Kg

Codice Prodotto: E00002001

Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale, conservanti in superficie E 235.

Shelf life (gg): 60

Calibro: 0,5 Kg;

Confezione: Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-ATM

PROVOLA GUSTO da 1 - 1,2 - 2 e 5 Kg

Codice Prodotto: E00002002 - E00002003 - E00002004 - E00002005

Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60

Calibro: 1 Kg; 1,2 Kg; 2 Kg; 5 Kg




PROVOLA AFFUMICATA GUSTO da 0,5 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale, fumo liquido "smoked".

Shelf life (gg): 60

Calibro: 0,5 Kg;


PROVOLA AFFUMICATA GUSTO da 1 - 1,2 - 2 e 5 Kg

Codice Prodotto: E00002096 - E00002097 - E00002098 - E00002099

Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60

Calibro: 1 Kg; 1,2 Kg; 2 Kg; 5 Kg;



La Scamorza Gusto segue lo stesso

procedimento di lavorazione della

Provola Gusto. La differenza consiste

nella forma più ovoidale, sormontata

da testina, e nella consistenza. Le

stesse, una volta formate, vengono

poste nelle vasche di rassodamento e

insaporite in salamoia per circa due

ore. La Scamorza può essere anche

affumicata. Questo procedimento le

conferisce un sapore più accentuato e

particolare.

“Scamorza Gusto“


I Nostri Prodotti


SCAMORZA GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg

Codice Prodotto: E00022001 - E00022002

Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60

Calibro: 0,3 Kg; 0,5 Kg;

Confezione: A coppia in retina: sfusa o in busta ATM

SCAMORZONE GUSTO da 1 e 1,8 Kg


Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60

Calibro: 1 Kg; 1,8 Kg;




SCAMORZA AFFUMICATA GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg


Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60



SCAMORZONE AFFUMICATO GUSTO da 1 e 1,8 Kg

Codice Prodotto: E00022012- E00022013

Prezzo (Kg):


Shelf life (gg): 60




La Mozzapizza Gusto, utilizzata dai

maestri pizzaioli, è l'ingrediente

fondamentale per ottenere una vera

pizza "made in Italy". Prodotta

unicamente con il latte genuino dei

vicini pascoli della zona cosentina,

viene plasmata a forma di palla, di

filone o tritata.

“Mozzapizza Gusto“


I Nostri Prodotti


MOZZAPIZZA GUSTO da 1 e 2,3 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale.

Shelf life (gg): 30


Confezione: Sottovuoto in busta: singola o 3 pz

MOZZAPIZZA GUSTO “JULIENNE“ da 3 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale.

Shelf life (gg): 30

Calibro: 3 Kg;

Confezione: Vaschetta termo-sigillata


Burrino Gusto è un formaggio di

pasta filata a forma di pera allungata,

con un ripieno di burro di panna e

siero di mozzarella.

“Burrino Gusto“


I Nostri Prodotti


BURRINO GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale, burro.

Shelf life (gg): 60



BURRINO GUSTO da 1 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale, burro.

Shelf life (gg): 60

Calibro: 1 Kg;



Gustosella Gusto è una mozzarella

di pasta filata di latte pastorizzato con

aggiunta di fermenti lattici e aromi

naturali di Calabria. Il Gustosello

affumicato, si differenzia per il suo

sapore intenso e deciso.

“Gustosello Gusto“


I Nostri Prodotti


GUSTOSELLO GUSTO da 0,5 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale. Conservanti in superficie E 235.

Shelf life (gg): 60

Calibro: 0,5 Kg;

Confezione: Sottovuoto

GUSTOSELLO GUSTO da 1 e 3 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale. Conservanti in superficie E 235.

Shelf life (gg): 60

Calibro: 1 Kg; 3 Kg;




GUSTOSELLO AFFUMICATO GUSTO da 0,5 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale, fumo liquido "smoked".

Shelf life (gg): 60

Calibro: 0,5 Kg;


GUSTOSELLO AFFUMICATO GUSTO da 1 e 3 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte vaccino, caglio, sale, fumo liquido "smoked".

Shelf life (gg): 60




Caciospianata & Caciocapicollo

Gusto sono salumi piccanti a base di

carne di maiale, conditi con

peperoncino calabrese e coperti di

pasta filata.

“Caciospianata &

Caciocapicollo Gusto“


I Nostri Prodotti


CACIOSPIANATA GUSTO da 0,5 Kg

Codice Prodotto: 00047006

Prezzo (Kg):

Ingredienti: Latte, caglio, sale, carne di maiale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300,

conservante E252.

Shelf life (gg): 90

Calibro: 0,5 Kg;


CACIOSPIANATA GUSTO da 1 e 2 Kg

Codice Prodotto: 00047008 - 00047009

Prezzo (Kg):


conservante E252.

Shelf life (gg): 90





CACIOCAPOCOLLO GUSTO da 0,5 Kg


Prezzo (Kg):


conservante E252.

Shelf life (gg): 90

Calibro: 0,5 Kg;


CACIOCAPOCOLLO GUSTO da 1 e 2 Kg

Codice Prodotto: 00047003 - 00047004

Prezzo (Kg):


conservante E252.

Shelf life (gg): 90




La N'Dujia Gusto, nome derivato dal

francese "anduille", è il gioiello

gastronomico calabrese. Tipico del

monte Poro, ottenuto da puro suino,

triturando e impastando parti di

pancetta, di lardo, peperoncini piccanti

e sale. Insaccata nel budello cieco e

fatta riposare per qualche giorno,

viene poi affumicata con aromi

naturali.

N'Dujia Gusto


I Nostri Prodotti


N'DUJA GUSTO da 0,350 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Suino, salsa di peperoncino, olio di oliva, sale, aromi e spezie. Correttore di acidità:

acido citrico.

Shelf life (gg): 720

Calibro: 0,35 Kg; 379 ml;

Confezione: Singola: sfusa-sottovuoto-ATM


La Salsiccia Gusto è un Salame

insaccato e stagionato in budella di

suino, preparato con carne magra,

spalla o sottocostale del maiale, unito

al lardo e aromi naturali: peperoncino

rosso, dolce o piccante, semi di

finocchietto selvatico essiccati.

Salsiccia Gusto


I Nostri Prodotti


SALSICCIA FRESCA GUSTO da 0,8 e 3 Kg

Codice Prodotto: 00234002 - 00234003

Prezzo (Kg):

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante

E252.

Shelf life (gg): 10

Calibro: 0,8 Kg; 3 Kg;

Confezione: Vaschetta termosigillata

SALSICCIA CATENELLA SEMISTAGIONATA GUSTO da 3 Kg


Prezzo (Kg):

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300,

conservante E252.


Calibro: 3 Kg;

Confezione: Busta ATM da 3 Kg legata a catenella



SALSICCIA CATENELLA STAGIONATA GUSTO da 3 Kg


Prezzo (Kg):


conservante E252.


Calibro: 3 Kg;

Confezione: Busta ATM da 3 Kg legata a catenella

SALSICCIA BASTONI GUSTO da 0,8 Kg


Prezzo (Kg):


conservante E252.


Calibro: 0,8 Kg;

Confezione: Singola: sottovuoto-ATM



SALSICCIA CURVA GUSTO da 0,27 Kg


Prezzo (Kg):


E252.


Calibro: 0,27 Kg;



Il Capocollo Gusto è preparato con la

parte migliore del maiale. E' di forma

cilindrica, avvolto in pellicola naturale

e legato a mano con spago. Passato

nel pepe nero e nel peperoncino rosso

macinato, si lascia maturare per circa

1 mese appeso in un zona arieggiata.

Al taglio si presenta con striature di

grasso, proprie del lombo suino.

Capocollo Gusto


I Nostri Prodotti


CAPOCOLLO STAGIONATO GUSTO da 1,2 a 1,6 Kg


Prezzo (Kg):


E252.


Calibro: Variabile da 1,2 Kg a 1,6 Kg;



La Spianata Gusto è un salame

simile alla soppressata, cambiano solo

le dimensioni. Preparato con polpa di

spalla e magro di suino, viene salato,

pepato e poi sottoposto ad una

prolungata stagionatura. Il segreto

dell'inconfondibile sapore sta proprio

nella salatura e nella stagionatura.

Può essere piccante e dolce.

Spianata Gusto


I Nostri Prodotti


SPIANATA GUSTO da 1,8 Kg


Prezzo (Kg):


E252-E250.


Calibro: 1,8 Kg;



La Soppressata Gusto è un salame

insaccato e stagionato in budella di

suino, preparato con carne magra,

spalla del maiale, unita al lardo e ad

aromi naturali: pepe nero e vino rosso.

La forma è cilindrica, leggermente

schiacciato, della lunghezza di 15 cm

circa e del diametro di 6 cm circa. Al

taglio risulta compatta e morbida.

Soppressata Gusto

Copyright © 2013 Calabria Gusto Tutti I diritti riservati.Copyright © 2013 Calabria Gusto Tutti I diritti riservati.

I Nostri Prodotti


SOPPRESSATA GUSTO da 0,350 Kg


Prezzo (Kg):


E252.


Calibro: 0,35 Kg;

Confezione: Singola: sfusa–sottovuoto-ATM

L'Olio Extra-vergine d'Oliva Gusto è

uno degli alimenti fondamentali della

"dieta mediterranea". Deriva dalla

varietà "Dolce di Rossano" e, in parte

minore, dalla varietà "Carolea" grossa

di Cassano. Si presenta con un colore

giallo oro con qualche riflesso verde,

un profumo fruttato e un sapore

corposo ed inconfondibile.

“Olio Extra-vergine

d'Oliva Gusto“


I Nostri Prodotti


OLIO EXTRA-VERGINE D’OLIVA GUSTO da 0,5 Lt


Prezzo (pz):

Ingredienti: Olio extra-vergine d'oliva.


Calibro: 0,5 Lt;

Confezione: Bottiglia di vetro



Prezzo (pz):



Calibro: 0,25 Lt;




OLIO EXTRA-VERGINE D’OLIVA GUSTO da 2 Lt


Prezzo (pz):



Calibro: 2 Lt;




Prezzo (pz):



Calibro: 0,75 Lt;



I Nostri Prodotti

L'Olio BioGusto è sinonimo di

benessere. E' un olio extra-vergine del

tutto naturale, ricavato dalla varietà

"Carolea" e in parte minore dalla

varietà "Dolce di Rossano", tipiche

della fascia Ionica. Deriva da oliveti in

cui si escludono trattamenti chimici per

la difesa delle piante e del frutto.

“Olio BioGusto“ – olive oil



OLIO BIOGUSTO da 0,5 Lt


Prezzo (pz):

Ingredienti: Olio extra-vergine d'oliva BIO


Calibro: 0,5 Lt;




Prezzo (pz):



Calibro: 0,25 Lt;




OLIO BIOGUSTO da 2 Lt


Prezzo (pz):



Calibro: 2 Lt;




Prezzo (pz):



Calibro: 0,75 Lt;



Esalta il Gusto e Delizia il tuo palato

Calabria Gusto….assaporate così, la nostra qualità!

• La Provola Gusto è un formaggio dal gusto delicato che con il corso della stagionatura tende a diventare sempre più intenso. Negli anni è diventato un alimento tipico della famosa dieta mediterranea, visto il suo alto valore nutritivo è particolarmente indicato nella dieta dei più piccoli e degli anziani. Il suo impiego nella cucina italiana è il più svariato: consumato fresco è ottimo negli antipasti o per arricchire gustose insalate, altrettanto lo è fuso o sulla piastra. Nella sua variante “affumicata” rivela un gusto ancora più deciso.

• La Scamorza Gusto è un formaggio che, per le sue caratteristiche, si colloca a metà strada tra la provola, più saporito e asciutto, e la mozzarella, maggiormente delicata e ricca di acqua. In cucina, la scamorza ha utilizzi analoghi alla mozzarella: grazie alla caratteristica di fondere in cottura, è indicata nei condimenti dei primi piatti, nelle torte salate, negli sformati di verdura, impanata e fritta. La scamorza può essere anche affumicata con un sapore più accentuato e particolare.

• Il Gustosello Gusto è un formaggio dalla consistenza morbida e dal gusto unico, perfetto per la realizzazione di sfiziose ricette. In cucina può essere utilizzato a caldo o a freddo, a pezzetti e affettato. Ideale per creare deliziosi antipasti, insaporire i primi ed i secondi, ma anche da gustare da solo. Il Gustosello affumicato, si differenzia per il suo sapore ancora più intenso e deciso.




• Il Caciocapocollo Gusto è un formaggio caratterizzato dall’ unione del sapore rustico del capocollo insieme al gusto dolce del formaggio. Principalmente viene utilizzato come affettato da gustare con il pane, ma si presta ad essere impiegato per la realizzazione di diversi piatti della cucina italiana, dagli antipasti ai secondi!

• La Caciospianata Gusto è un formaggio con cuore di salame piccante calabrese. La combinazione del formaggio a pasta filata con la spianata piccante rende questo prodotto unico nel suo genere. Ottimo per un aperitivo o per realizzare particolari antipasti e insaporire gustosi panini. Vista la sua nota leggermente piccante, viene spesso utilizzata per dare carattere ai primi piatti!

• Il Burrino Gusto è un formaggio da tavola che può essere consumato fresco o stagionato. In cucina è particolarmente indicato per la farcitura del pane casereccio e per insaporire le zuppe di verdura.

• La Mozzapizza Gusto è l’ingrediente principale per ottenere un’ottima pizza. In cucina può essere utilizzata anche per arricchire lasagne, parmigiane, toast, tramezzini.




• L’Olio extra vergine di oliva e Bio Gusto sono un alimento tipico dell’area mediterranea, eccezionale per il suo gusto e la sua digeribilità, ricco di grassi di origine vegetale molto utili per la salute dell’organismo. Si tratta di un condimento molto versatile che si presta ad essere utilizzato sia crudo che cotto. Nell'uso a crudo, dove il gusto dell'olio extra vergine di oliva esalta il sapore dei cibi conditi, si accompagna bene alle insalate, ai cibi e alle verdure cucinate a vapore oppure lessate. Nella cucina mediterranea è alla base di tutte le salse, arricchisce minestroni e zuppe. Lo si consiglia anche per le fritture.


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