Coffee break

Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)

Caffè

The e tisane

Succhi di frutta

Piccola pasticceria secca

Torta tipica della tradizione artigianale

Un esempio? Crosta di pasta zuccherata farcita con lamelle

di pomi della valle Staffora stufate e glassate al caramello

Light lunch

Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)

Salame di Varzi DOP con coulis di prugne selvatiche essiccate e ristretto di uva passa

Coppa al Barbera con gelée al Rosmarino e

Fiocchetto stagionato in cotenna con gelatina ai pomi della Valle Staffora

Carpaccio di carne salata con insalatine gentili, raspatura, frutti di bosco e lacrime di frantoio

Bocconcino al cucchiaio di tartare di Vacchetta Varzese al profumo di Tartufo nero

Assaggio di Malfatti con ortiche e menta spontanea con burro artigianale chiarificato alla Salvia officinale ed Elicriso

Crema di latticello raddensata con riduzione di Frutti di Bosco allo Sciroppo di Violetta e Lavanda

Acqua, vino e caffè

Happy hour

Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)

con

Finger di crema di peperone alla menta con rosetta di formaggio mantecato alla cipollina e scalogno

Mezzaluna di formaggio aromatizzato e avvolto in Culaccia al pepe nero

Medaglioni di erbazzone

Assortimento di bruschette

Sferette di formaggi speziati

Bocconcino di zucchina Culaccia affumicata di Romagnese e Molana del Brallo

Piccola ciotola con antipastino vegetariano del territorio

Peperone giallo con acciuga ligure in barchetta di pasta reale e ricotta alla cipollina

Bocconcini di prosciutto cotto e verdure alla russa

Cena degustazione a buffet

Ogni proposta può essere personalizzata e adattata alle vostre esigenze (anche vegetariane e vegane)

Tagli di salumeria delle locali cantine con bocconcini di gnocco fritto

Formaggi di casone artigianale con mostardine e confetture

Medaglione di torta agli asparagi e formaggio stagionato al fumo vite

Piccolo assaggio di carne salata con insalatine di campo,salsa agra e riccioli di formaggio stagionato in alpeggio

Bocconcino al cucchiaio di tartare di Vacchetta Varzese al profumo di tartufo nero pregiato

Risottino delicato con pere, taleggio, crudo e profumo di grappa di Moscato

Dolci tranci di pasta sablée con pomi stufati e pistacchi al Calvados

Acqua, vino e caffè