SOVRANITA ALIMENTARE Al Forum di Nyeleni 2007 (Mali) viene data la seguente definizione di...

prof.ssa Gabriella Delmastro

SOVRANITA’ ALIMENTAREAl Forum di Nyeleni 2007 (Mali) viene data la seguente definizione di Sovranità alimentare :

la Sovranità alimentare è il diritto dei popoli a un cibo salubre, culturalmente appropriato, prodotto attraverso metodi sostenibili ed ecologici, ....

La Sovranità alimentare riconosce priorità a economie e mercati locali e nazionali; promuove un commercio trasparente che garantisca redditi equi a tutte le persone così come il diritto dei consumatori al controllo della propria nutrizione.

Assicura che i diritti d’uso e gestione di terre, territori, acque, semi, mandrie e biodiversità siano nelle mani di coloro che producono il cibo….


Ma questa è sovranità alimentare?

Perche’ non c’e’ per tutti sovranita’ alimentare?


PERCHE’ IL MERCATO AGROALIMENTARE E’ INFLUENZATO

ANCHE SE il fabbisogno mondiale di cibo è soddisfatto per:• l’86% dal commercio locale e regionale;• il 14% da grandi imprese.

le dinamiche dei prezzi, che valgono anche sui mercati locali, dipendono dall’attività delle grandi imprese le quali, hanno aumentato a dismisura i propri profitti e concentrano risorse, potere e profitti del sistema alimentare mondiale.

1. dalle grandi imprese;

2. dall'Organizzazione Mondiale del Commercio (WTO);

3. dal Fondo Monetario Internazionale (IMF);

4. dalla Banca Mondiale

PERCHE’ IL MERCATO AGROALIMENTAREE’ NELLE MANI DI:

• Poche imprese private che controllano il 90% del commercio mondiale dei cereali;

• 30 catene di commercio al dettaglio che controllano 1/3 delle vendite totali mondiali di beni di largo consumo;

• 10 imprese che controllano il 26% del mercato dei prodotti alimentari confezionati;

• Sei corporazioni che controllano i 3/4 del mercato mondiale di pesticidi.



Perché c’è DUMPINGNegli anni ’50 nasce, in Europa, la PAC (politica agricola

comunitaria) per migliorare la produttività e il tenore di vita dei contadini. Inizialmente funziona ma ….

Negli anni ’70 gli alti livelli di produttività saturano il mercato e nascono le eccedenze, nascono i sussidi che i paesi

industrializzati concedono ai loro produttori per favorire lo smaltimento delle eccedenze agricole.

Oggi la PAC costa circa 40 miliardi di euro all’anno

23 euro in più di spesa settimanale per famiglia europea

70% dei sussidi della PAC ai grandi agricoltori

8% ai piccoli produttori


le eccedenze dove finiscono?

• Concentrato di pomodoro italiano in Ghana venduto cinque volte meno dei pomodori locali;

• Carne tedesca e inglese Nigeria. In seguito alla crisi della mucca pazza e al crollo del 20% dei consumi di carne bovina in Europa, le mucche europee hanno girato il mondo. Germania e Inghilterra vendevano carne bovina al prezzo di 0,2 euro al chilo in Nigeria;

• Mais USA in Messico (paese di origine del mais)• Verdure messicane in Canada;• Il 67% del latte consumato in Giamaica è di provenienza europea,

e gli allevatori locali devono buttar via migliaia di litri di latte.

ECCO ALCUNI ESEMPI:


il dumping e’ concorrenza sleale

NEI PVS:

100 miliardi di dollari persi (2002)non sempre i prezzi per i consumatori sono più bassi

Le eccedenze, spesso, vengono importate e stoccate, da intermediari locali, prima del raccolto per abbassare i prezzi da corrispondere ai produttori locali.

Una volta comprati a basso costo i raccolti locali, le importazioni diminuiscono e i prezzi risalgono.


NON C’E’ SOVRANITA’ ALIMENTARE PER TUTTI

PERCHE’ I SEMI NON SONO LIBERI

l’82% dei semi sono soggetti a brevetto, circa il 70% di questi è venduto da 10 imprese (sono le stesse che fanno ricerche su gli OGM).

una sentenza del 12 Luglio 2012, della Corte di Giustizia dell’ Unione Europea, ha confermato il divieto di commercializzare sementi di varietà tradizionali che non siano state iscritte nel catalogo ufficiale europeo.

l’iter per registrare un nuova semente richiede circa 12-15 anni di lavoro e può costare fino a 1 milione di euro

IL CIBO, in realtà, C’Èma non è accessibile a tutti


Ogni anno nel mondo si macellano 60 miliardi di animali.

Negli Stati Uniti vengono macellati, ogni ora, 1 milione di polli.

Ma 925 milioni di persone, nel 2010, non avevano cibo sufficiente (fonte fao).

COME E’ POSSIBILE se siamo circa 6 miliardi di persone nel mondo?

Kg carne consumata, procapite, all’anno

1950 2008

Stati Uniti 70 200

Cina 4 70

IL CIBO C’E’ ma lo sprechiamo

ogni anno buttiamo

25 MILIONI DI TONNELLATE di cibo

che ci costano 37 miliardi di euro

e 4200 kg di CO2 ogni 1000 Kg

• 3,3% della produzione

agricola resta sul campo• 2,3% dei prodotti è sprecata

dall’industria alimentare• 1,2 % distrutto dalla grande

distribuzione


IN ITALIA

Nella spazzatura delle nostre case finisce il:

• 16% della frutta e verdura

• 35% del latte, uova, carne e formaggi


PERCHE’ SI SPRECA CIBO?

CULTURA E POLITICHE

Tutti noi siamo continuamente invitati a consumare, ad acquistare anche ciò che non è necessario, a buttare via ciò che non risponde a certi canoni assurdi di omogeneità e perfezione, perché tanto di cibo ce n'è ed è ancora abbastanza a buon mercato.

L'Europa finanzia produzioni agricole in eccesso, slegate dalla richiesta del mercato, e poi rifinanzia gli stessi produttori per non raccogliere o non vendere quanto maturato

NON E’ FOLLIA PURA, PER DI PIÙ PAGATA DA NOI?


ALCUNE REGOLE PERLA SOVRANITA’ ALIMENTARE

• Accesso equo alla terra, alle sementi, all'acqua, al credito e altre risorse produttive;

• Sviluppare la produzione locale e i punti di vendita locali;• Imprese trasparenti, responsabilità pubblica e rispetto dei diritti umani e

dell’ambiente;• Proteggere i mercati nazionali dai prodotti importati a basso prezzo. Sospendere

la pratica del dumping;• Evitare l'accumulo di eccedenze e sprechi;• Fissare criteri di qualità degli alimenti adeguati alle preferenze e necessità della

gente;• Etichettatura chiara e precisa degli alimenti per il consumo umano e animale.


E NOI COSA POSSIAMO FARE?

• Comprare nei mercati locali dove non c’è nulla che ci distragga e nulla che non avevamo pensato di comprare;

• Informarsi sulla filiera di produzione dei generi alimentari, in genere dietro un alimento a basso costo c’è lo sfruttamento di esseri umani , il guadagno di grandi imprese e si inquina;

• Sprecare meno cibo cucinando con gli avanzi e producendo piu’ avanzi cucinabili (le patate bollite si possono riutilizzare ma se scadono le Pringles possiamo solo buttarle via – C. Scaffidi, direttrice Slow Food)

ALCUNI ESEMPIPOMODORI IN

SCATOLA

Coltivati da manodopera sfruttata

Trasportati con mezzi ad alto consumo di energia e fortemente inquinanti

Si ignorano i pomodori locali


La scelta sta nel nostro carrello per la spesa e

nel nostro piatto

Non dubitare mai che un piccolo gruppo di cittadini che riflette e si impegna possa cambiare il mondo. In realtà è la sola cosa che finora abbia funzionato.

Margaret Mead

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