SOSTENIBILITÀ E ASSORTIMENTO Guido Cristini, Ordinario di Economia e Gestione delle Imprese

Università di Parma

Indice dei temi Indice dei temi

Indice dei temi Indice dei temi

Comportamento di consumo

Comportamento di consumo

Comportamento di consumo nel biologicoComportamento di consumo nel biologicoIndividualità vs Socialità

GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALI

MERCATI CONTADINI

RELAZIONE DIRETTA CON IL NEGOZIANTE

Fonte:ADEM LAB Fonte:ADEM LAB per Sanaper Sana Comportamento di acquisto Comportamento di acquisto

Individualità Socialità

Razionali:Biologico è meglio,

ma non è tutto”

FIDUCIARI“Biologico è garanzia

certificata”

RADICALIBiologico è stile di vita

PRAGMATICI“Biologico è libertà di

scelta”

RazionalitàRazionalità Emotività Emotività

Canale specializzato

Canale despecializzato

Sostenibilità nella distribuzionePOLITICHE SAVING

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE POLITICHE DI CREAZIONE DI VALORE PER IL CONSUMATORE

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE POLITICHE DI CREAZIONE DI VALORE PER IL CONSUMATORE

GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALI

MERCATI CONTADINI

RELAZIONE DIRETTA CON IL NEGOZIANTE

Processi di valorizzazione delle tipicità locali Processi di valorizzazione delle tipicità locali

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Possibilità di acquisire prodotti alimentari freschi e sfusi

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Inserimento in assortimento di prodotti che risultino

maggiormente eco-compatibili/ sostenibile

Individualità Socialità

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Forte sviluppo dell’offerta biologica

e delle filiere a basso impatto ambientale

Individualità Socialità

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Proposte di categoria incentrate sulla pl biologica

Individualità Socialità

LA SOSTENIBILITÀ NELLA DISTRIBUZIONE Sostegno a politiche volte a favorire prodotti locali (km zero)

Limiti e problemi congiunturali

Limiti e problemi congiunturali