Sicuramente Fileni

Bilancio sociale 2010

sicURaMenTe Fileni

Nel 2010 abbiamo raggiunto un traguardo importante. Fileni ha compiuto 40 anni. E lo ha fatto nel migliore dei modi, con risultati di bilancio confortanti, riconoscimenti dai nostri partner, dai clienti e da tutti coloro che ci sono stati a fianco in questo lungo cammino.

Un anno che si aggiungerà alle tappe fondamentali della storia dell’azienda: 1970, l’anno della fondazione; 1989, la realizzazione dello stabilimento dedicato ai prodotti pronti; 2001, la produzione biologica e l’ingresso in Almaverde Bio; 2008, l’anno in cui l’azienda ha acquisito il ramo d’azienda ex Arena, ampliando notevolmente la forza lavoro e in cui Fileni si è affermata come terzo produttore del settore avicolo in Italia.

Per chi guida l’azienda con passione, da decenni, questi risultati rappresentano il coronamento di un sogno di sviluppo, perseguito da tutti con duro lavoro, sudore e impegno.

in Fileni siaMo sicURi

Le nostre buone performance nel complicato scenario economico di questi anni, sono la conferma che chi è capace, e sa osare, ottiene dei risultati.

I nostri lavoratori ne traggono ogni giorno la certezza di operare all’interno di un soggetto economico vivo, saldo e capace di concretizzare grandi aspirazioni, con la possibilità di guardare al futuro con ottimismo.

È grazie a tutti Voi e alla Vostra fiducia che il nostro prodotto è sempre più controllato, certificato, genuino. Sincero e Sicuro al 100%.

Ci siamo fermati un istante a guardare cosa siamo stati capaci di raggiungere insieme. Lo abbiamo fatto in questa occasione. E ora, ripartiamo uniti verso il prossimo, memorabile, traguardo.

Giovanni FileniPresidente

inDice

Una lUnGa seRie Di PRiMaTi p. 5

1.1 Noi siamo Fileni

1.2 I numeri contano

1.3 Le Risorse Umane, la forza di Fileni

PeR il consUMaToRe sicUReZZa al 100% p. 9

2.1 La culla della sicurezza: gli investimenti

2.2 Ai consumatori vogliamo offrire salute, qualità e sicurezza

2.3 La trasparenza in etichetta

l’occHio È aTTenTo: i conTRolli p. 14

3.1 Il rispetto della normativa, il sistema di controllo

3.2 Oltre la normativa: ulteriori garanzie con le certificazioni volontarie

3.3 I nostri controlli: il laboratorio interno

3.4 Anche i nostri clienti entrano nella filiera del controllo: l’audit

la sicUReZZa Dei nosTRi laVoRaToRi p. 21

4.1 La formazione sulla sicurezza è parte integrante del nostro lavoro

4.2 I corsi aggiuntivi sulla sicurezza

4.3 La guida alla sicurezza: uno strumento innovativo tradotto in 12 lingue

sicURi in Un aMBienTe sano p. 27

5.1 Energia solare

5.2 Co-generazione

5.3 Biomasse

5.4 Allevamenti biologici e benessere animale

1.

2.

3.

4.

5.

Da sempre Fileni ha avuto un approccio pionieristico al settore avicunicolo.

Per prima ha intuito l’innovazione dei prodotti pronti da cuocere, per soddisfare le nuove abitudini alimentari e il nuovo stile di vita degli italiani. Nel 1989 è diventato operativo il primo stabilimento interamente dedicato alla realizzazione di prodotti pronti, crudi e cotti.

Nel 1998 Fileni è stata la prima ad ottenere la certificazione per la tracciabilità di filiera nel settore delle carni bianche. Dai mangimi al prodotto finito, l’intero processo di produzione è rigorosamente controllato. La forza motrice di Fileni, da sempre, è stata la capacità di garantire al consumatore un prodotto di qualità. Nel corso degli anni sono aumentati i controlli e sono aumentate le certificazioni, tutto per continuare a mantenere questa promessa.

1. Una lUnGa seRie Di PRiMaTi

Fileni ha precorso i tempi anche nell’introduzione del metodo di allevamento biologico; ha riscoperto l’allevamento tradizionale, rispettoso degli animali e dell’ambiente. Oggi, come socio fondatore e partner di riferimento di Almaverde Bio, è primo produttore in Europa di carni avicole biologiche.

Nel 2008 un altro primato, con la significativa innovazione di prodotto del sistema “no fry”. Grazie ad un importante lavoro di ricerca e sviluppo, Fileni ha ideato un processo, mai sperimentato prima, che consente di realizzare croccanti prodotti panati eliminando la frittura in olio e aumentandone leggerezza e digeribilità.

La conquista di tali primati rivela quanto sia caparbio e ambizioso il carattere di chi anima Fileni. Ricambiare la fiducia dimostrata dai consumatori è, infatti, uno stimolo continuo a non fermarsi di fronte alle conquiste e a migliorare sempre di più.

5

Nel 2011 Fileni ha portato a termine l’iter per “l’integrazione” della forza lavoro dello stabilimento ex Arena di Castelplanio.

A distanza di più di due anni, gli impegni presi, in particolare per quello che riguarda i lavoratori, sono stati completamente soddisfatti. Ad oggi, l’unità produttiva è regolarmente in attività con tutti i 436 dipendenti inseriti a pieno titolo nell’organico Fileni.

Oggi, dunque, Fileni conta su un totale di 1.653 dipendenti, ai quali si aggiungono altrettanti lavoratori nelle attività legate all’indotto. Le risorse umane rappresentano il cuore operativo dell’azienda. Ognuno porta con sé la propria storia personale e culturale e arricchisce l’azienda con esperienze e punti di vista innovativi.

Gli stabilimenti Fileni ospitano lavoratori di oltre 40 etnie diverse, i quali collaborano in armonia attraverso un forte spirito di squadra. L’azienda accoglie e forma il personale cercando di rispettare al massimo le differenze linguistiche, le tradizioni e le specificità culturali di ciascuno. I documenti fondamentali dell’azienda, come la Guida alla Sicurezza sul Lavoro, sono tradotti in 12 lingue per favorire l’integrazione e la comprensione delle regole di convivenza e sicurezza.

È nell’atto dell’acquisto che il consumatore trova il contatto diretto con Fileni. Il prodotto, che lungo la filiera arriva sulle tavole delle famiglie, testimonia l’impegno dell’azienda nel processo di produzione e trasformazione.

oggi, le linee produttive Fileni sono cinque:

• Prodotti tradizionali• elaborati crudi• Panati• Piatti pronti• Prodotti biologici

1.1 1.3noi siaMo Fileni le RisoRse UMane, la FoRZa Di Fileni

Ma come viene concepito un nuovo prodotto? Coinvolgendo quanti più soggetti possibili. Dai panel dei consumatori ai professionisti della ristorazione, dai nutrizionisti ai ricercatori del laboratorio Fileni.

Per la preparazione dei prodotti pronti, infatti, Fileni ha scelto un team di chef, una squadra di professionisti, che sperimenta ed elabora ricette innovative ogni giorno all’interno delle cucine sperimentali aziendali.

i PRinciPali DaTi Del Bilancio Fileni

Fileni continua a crescere anche in un momento di crisi generalizzata. Nonostante le forti tensioni sul fronte delle materie prime, si mantiene stabilizzata anche la redditività lorda globale (EBITDA).

i nUMeRi conTano1.2

2008 2009 2010

Fatturato (in milioni di euro)

213 260 267

ebitda (in milioni di euro)

9,3 14 11,5

investimenti (in milioni di euro)

3,9 10,5 8,1

allevamenti 240 233 250

carne venduta (tonnellate)

69.000 88.000 90.300

7

Fin dal momento della sua fondazione, Fileni ha siglato un impegno con i suoi clienti, con i consumatori, con i lavoratori, i fornitori, gli investitori, la comunità civica e, più in generale, con l’intero territorio.

La garanzia della sicurezza Fileni è nel controllo e nella selezione del prodotto, come nella prevenzione dei rischi dei lavoratori e nella tutela ambientale. Comportamenti virtuosi che il sistema aziendale promuove già a partire dalle fasi dell’allevamento, fino alla produzione e al prodotto finito.

Il concetto di sicurezza è vissuto pienamente in azienda intesa sia come sicurezza alimentare, avendo a cuore i propri consumatori, ma anche sicurezza sul lavoro, per proteggere ogni membro della squadra Fileni.

Raccontare nel dettaglio le misure adottate affinché gli standard di sicurezza siano elevati, rappresenta il coronamento del rapporto di trasparenza che Fileni promuove verso i propri interlocutori.

2. PeR il consUMaToRe sicUReZZa al 100%

9

Gli studi condotti negli anni dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) dimostrano che le carni bianche di pollo e tacchino, specialmente alcuni tagli, sono tra le più magre e hanno contenuti proteici molto alti.

Queste caratteristiche fanno delle carni bianche un alimento ideale per la dieta degli sportivi e dei ragazzi. Assicurano l’apporto di proteine necessario a sostenere uno sforzo fisico e, grazie alla loro alta digeribilità, non sovraccaricano l’organismo. Inoltre, le carni bianche sono ricche di amminoacidi essenziali per la crescita, quindi fondamentali nell’alimentazione durante la fase di sviluppo dell’individuo.

Fileni si è impegnata negli anni a studiare ed adottare tecniche e ricette che garantiscono la qualità e preservano gli ottimi valori nutrizionali delle carni, come la produzione biologica, l’utilizzo di mangimi privi di organismi geneticamente modificati e il sistema “No fry”, che ha permesso di eliminare gli oli fritti dal processo produttivo della linea dei “panati”. La qualità garantita ha permesso a Fileni di conquistare la fiducia, tra gli altri, delle principali catene della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) e dei più importanti marchi di alimenti per neonati.

Quando un’azienda sceglie di migliorare gli impianti industriali o di acquistarne altri, c’è una ripercussione positiva sulla sicurezza, sia dei dipendenti, che lavorano con macchinari sempre più moderni e sicuri, sia dei consumatori, che vengono garantiti da tecnologie sempre più efficienti e all’avanguardia. L’offerta di attrezzature e impianti industriali è in continua evoluzione. Adeguarsi ai tempi è fondamentale. Aumentare la produttività nel completo rispetto della sicurezza sul lavoro e della qualità è la strada che Fileni ha seguito da sempre. Fileni ricerca accuratamente i migliori partner tecnologici presenti sul mercato, valutando rigorosamente la rispondenza tecnologica dei nuovi macchinari agli standard di sicurezza stabiliti dalle normative europee.

Ogni anno l’azienda si impegna costantemente su tutti i fronti. In quest’ottica, fondamentali sono gli investimenti sulla filiera, che consentono di avere il controllo completo dell’intero processo industriale. In particolare, Fileni ha investito nella gestione diretta degli allevamenti, acquisendone 2 in Romagna: Medrina e Colombara.

Recente, inoltre, l’acquisizione del 50% delle quote della Società Agricola MGM Srl di Predappio (FC), leader nel mercato indipendente dei pulcini “broiler” e partner di Fileni dal 1998. MGM, che nel 2010 ha fatturato 13 milioni di euro, ha una capacità di incubazione di 51 milioni di uova ogni anno e dispone di 300.000 galline, per un totale di 80 addetti. Un investimento che si inserisce nella strategia di sviluppo Fileni, che punta, anche nel 2011, a incrementare il proprio fatturato.

2.1la cUlla Della sicUReZZa: Gli inVesTiMenTi

inVesTiMenTi 2008 2009 2010

Totali 3.916.382 10.675.043 8.171.040

industriali 1.979.369 2.496.520 3.864.693

commerciali 1.055.343 1.659.905 2.003.421

Filiera 515.539 5.540.938 2.143.068

altro 366.131 977.680 159.858

cResciTa PeRcenTUale Produzione “no fry” a volume (kg.)

cResciTa PeRcenTUale Produzione biologica a volume (kg.)

2009 vs 2010 + 102% 2009 vs 2010 + 34%

2.2ai consUMaToRi VoGliaMo oFFRiRe salUTe, QUaliTÀ e sicUReZZa

“no FRY” e Bio, l’aVanGUaRDia Del BenesseRe

inVesTiMenTi cosTanTi, PeR la QUaliTÀ ToTale

11

PeRcHÉ sceGlieRe il Pollo?

I prodotti Fileni sono accompagnati da etichette che riportano informazioni sulla rintracciabilità e sull’origine dell’animale. Queste informazioni garantiscono al cliente la provenienza del prodotto che stanno acquistando.

Fileni, infatti, ha scelto di aderire al disciplinare di etichettatura volontaria presentato da avitalia. L’Unione Nazionale di Produttori Avicunicoli è stata la prima organizzazione a dotarsi di un tale disciplinare, ai sensi del DM 29 luglio 2004 e autorizzato dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali in data agosto 2005.

Dati Inran – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - www.inran.it

PROTEINE (gr/100 gr di parte edibile)

Alto contenuto proteico, basso tenore di grassi e meno colesterolo. Per restare in salute

attraverso una dieta equilibrata occorre saper scegliere. Ecco di seguito alcune tabelle

comparative sulle proprietà nutrizionali di vari tipi di carni.

Agnello, coscio crudo senza grasso

24

23

22

21

20

19

18

Bovino adulto, filetto senza

grasso

Vitello, filetto crudo

Maiale leggero, bistecca cruda

Pollo, petto crudo

2.3 la TRasPaRenZa in eTicHeTTa

“no FRY” e Bio, l’aVanGUaRDia Del BenesseRe

20,0%

20,5%20,7%

21,3%

23,3%

13

I controlli sanitari frequenti e accurati rendono le carni avicole italiane le migliori e le più sicure in Europa.

Fileni è sottoposta a seri e rigorosi controlli da parte dei diversi organismi di vigilanza incaricati di verificare il rispetto delle norme lungo tutto il processo produttivo.

MinisTeRo Della salUTe

coManDo caRaBinieRi PeR la TUTela Della salUTe

MinisTeRo Delle PoliTicHe aGRicole aliMenTaRi e FoResTali

isPeTToRaTo cenTRale Della TUTela Della QUaliTÀ e RePRessione FRoDi Dei PRoDoTTi aGRoaliMenTaRi

UFFici PeRiFeRici

nUclei anTi-soFisTicaZioni e saniTÀ (n.a.s.)

ReGione MaRcHeServizio Salute P.F. Veterinaria e sicurezza alimentare

asUR MaRcHe• Servizio igiene Alimenti

di Origine Animale• Sanità Animale• Igiene Allevamenti e

Produzioni Zootecniche

In Italia, l’autorità competente per l’organizzazione dei controlli nel settore della sanità animale, della sicurezza alimentare e dei mangimi, è il Servizio Sanitario Nazionale (SSN), nelle sue tre articolazioni: il Dipartimento per la Sanità Pubblica Veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza degli alimenti del Ministero della Salute (livello centrale), gli Assessorati regionali alla Sanità (livello regionale) e i Dipartimenti di prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali (ASL) (livello locale).

3. l’occHio È aTTenTo: i conTRolli

A livello europeo, dal 1° gennaio 2006 Fileni applica il “pacchetto igiene” (Regolamenti CE nn. 852-853 e Regolamenti CE nn. 854-882).

In base a queste norme, Fileni, in quanto operatore alimentare, è responsabile nel dare attuazione alle prescrizioni volte a garantire la sicurezza dei propri prodotti, assicurando un sistema per la tracciabilità e rintracciabilità e provvedendo al blocco e ritiro di

prodotti quando si ipotizzi anche il seppur minimo pericolo per la salute dei consumatori.

Il pacchetto stabilisce anche la procedura per le verifiche su diversi aspetti, tra cui le attrezzature e strutture utilizzate, le materie prime, i prodotti finiti, i metodi di conservazione, il benessere animale, da effettuare attraverso: monitoraggio, sorveglianza, verifica, ispezione, campionamento e audit.

3.1il RisPeTTo Della noRMaTiVa, il sisTeMa Di conTRollo

15

UNI EN ISO 9001:2008(ex UNI EN ISO 9002:1994)

CSQA Certificazioni Srl - Thiene (VI)

Certificazione di sistema di gestione per la qualità

Agricoltura Biologica

CCPB Srl - Bologna

Macellazione, lavorazione e commercializ-zazione

Fileni ha scelto di andare oltre gli standard di sicurezza e qualità previsti dalla normativa vigente. Con sforzo, impegno e investimento autonomo, l’azienda ha deciso anche di dotarsi delle certificazioni volontarie disponibili nel settore per garantire il proprio prodotto.

Nel 1998 Fileni è stata la prima in Italia a ottenere la certificazione di sistema secondo la norma UNI EN ISO 9002:1994. Oggi questa norma si è evoluta nella Uni en iso 9001:2008, relativa al sistema di gestione per la qualità.

Nel 2001 l’azienda ha implementato la produzione da agricoltura biologica, in conformità al Reg. CEE 2092/91 (attualmente Reg. CEE 834/2007), certificazione ottenuta in entrambi gli stabilimenti.

Nel 2003 Fileni ha ottenuto la certificazione di prodotto in base al documento tecnico DTP 030 - DTP 049. Questa certificazione garantisce che gli animali sono nati, allevati, macellati e lavorati in Italia, che la loro alimentazione è esclusivamente vegetale (senza utilizzo di grassi animali e di proteine animali) e non derivata da organismi geneticamente modificati. Nello stesso anno, l’azienda ha ottenuto la certificazione di prodotto in conformità allo standard UNI 10939:01. Oggi revisionato in Uni en iso 22005:2008, lo standard riguarda la rintracciabilità nelle filiere agroalimentari, a partire dalla fase di allevamento fino alla consegna del prodotto finito al cliente.

TiPo Di conTRollon° conTRolli eFFeTTUaTi negli

stabilimenti di cingoli (Mc) e castelplanio (an)

ispezioni 197

Verifiche 45

campionamenti Piano nazionale Residui 2009 222

Prelievi ufficiali 55

3.2olTRe la noRMaTiVa: UlTeRioRi GaRanZie con le ceRTiFicaZioni VolonTaRie

i conTRolli Di leGGe eFFeTTUaTi nel 2010 le ceRTiFicaZioni Fileni

DTP 030 - DTP 049


Certificazione di prodotto per carni di pollo e tacchino, animali nati, allevati e macellati in Italia, alleva-menti di polli a base di mangimi vegetali OGM

UNI EN ISO 22005:2008(ex UNI 10939:01)


Certificazione di prodotto, rintracciabilità nelle filiere agroalimentari

Disciplinare di etichettatura volontaria

Avitalia

Informazioni in etichetta

ceRTiFicaZione

oRGano Di conTRollo

1998 2000 2003 2003 2004

17

Gran parte dei test a cui sono sottoposti i prodotti Fileni vengono svolti direttamente dall’azienda nel suo laboratorio chimico e microbiologico interno. Un autocontrollo per un’ulteriore garanzia di qualità. I tecnici del laboratorio svolgono test di tipo batteriologico, chimico, biomolecolare e anatomo-patologico.

Le analisi batteriologiche, vengono effettuate sul prodotto e sulle superfici di lavoro; verificano il rispetto delle norme igieniche per evitare pericoli per la salute.

Le analisi chimiche permettono di conoscere i valori nutrizionali delle carni, determinando la quantità di proteine, grassi, carboidrati e escludere la presenza di sostanze nocive.

Le catene della grande distribuzione organizzata e le grandi aziende di trasformazione

delle quali Fileni è fornitrice, sottopongono i prodotti e le carni a ulteriori riscontri e

audit, ossia, visite ispettive che consistono nella valutazione o nel controllo diretto dei

dati e delle procedure interne.

Le analisi biomolecolari verificano l’assenza e il rispetto dei limiti di tolleranza di Organismi Geneticamente Modificati nel mais, nella soia e in generale nei mangimi.

Le analisi anatomo-patologiche aiutano l’azienda a identificare eventuali problematiche legate all’allevamento. Un contributo fondamentale per migliorare sempre di più le proprie tecniche nell’allevare gli animali.

3.3 3.4i nosTRi conTRolli: il laBoRaToRio inTeRno

ancHe i nosTRi clienTi enTRano nella FilieRa Del conTRollo: l’aUDiT

TiPo Di TesTn° Di caMPioni

nel 2009n° Di caMPioni

nel 2010

Parametri microbiologici 4672 5131

Parametri chimici 1820 1842

Ricerca di organismi Geneticamente Modificati

888 860

i clienTi cHe conTRollano

Fileni

coop italia

conad auchan

il Gigante Unilever

carrefour

Metro

Heinz (Plasmon)

i TesT Del laBoRaToRio Fileni

19

Per Fileni la sicurezza dei propri lavoratori è un principio imprescindibile. L’impegno dell’azienda non riguarda solo i suoi prodotti e chi li consuma, ma anche la sicurezza di tutti coloro che lavorano alla realizzazione del prodotto finale.

Garantire un ambiente di lavoro sicuro per i propri dipendenti contribuisce a creare un clima di lavoro positivo all’interno dell’azienda.

L’impegno profuso negli anni mostra i suoi frutti: il numero di infortuni in azienda dal 2003 ad oggi è diminuito del 30%, nonostante il numero di lavoratori abbia registrato un notevole aumento nello stesso periodo di tempo.

4. la sicUReZZa Dei nosTRi laVoRaToRi

21

Il rispetto di tutte le norme di sicurezza in azienda non può prescindere da una corretta ed efficace formazione del personale dipendente.

Fileni, nel periodo 2006-2010, ha organizzato 38 gruppi di lavoratori, che hanno seguito il corso di formazione per un totale di 12 ore a gruppo. In totale i partecipanti sono stati 774. Di queste ore formative, 2 sono state dedicate al tema della sicurezza base nei luoghi di lavoro. Ogni lavoratore, inoltre, al momento dell’assunzione riceve una formazione specifica sulla sicurezza nei luoghi di lavoro (come imposto dal D.Lgs. 81/2008), per informare sui rischi correlati allo svolgimento della propria mansione.

In aggiunta ai corsi formativi obbligatori per legge, Fileni promuove volontariamente ulteriori percorsi dedicati alla sicurezza dei dipendenti e dei consumatori:

• 2 questionari, ad inizio e fine corso LISBAN, per valutare le conoscenze “iniziali” e quanto è stato appreso;

• 2 ore di lezione sulla sicurezza all’interno del corso LISBAN, sull’evoluzione delle norme sulla sicurezza;

4.1la FoRMaZione sUlla sicUReZZa È PaRTe inTeGRanTe Del nosTRo laVoRo

annoPartecipanti ai corsi

formativi sulla sicurezza

2007 68

2008 62

2009 105

2010 264

Totale complessivo 774

i coRsi aGGiUnTiVi sUlla sicUReZZa4.2

• Dispensa di igiene tradotta nelle 3 principali lingue parlate dai dipendenti (inglese, francese e cinese). Nel 2011 l’obiettivo della direzione risorse umane Fileni è quello di aggiornare le dispense in 7 lingue;

• Moduli di igiene e sicurezza avanzati per responsabili produttivi e logistici. Venti ore introdotte da Fileni alla fine del 2008 per implementare la formazione obbligatoria e quella promossa dall’azienda stessa. A Cingoli, 50 lavoratori hanno già completato il modulo. A Castelplanio sono stati definiti i moduli il cui inizio è previsto per l’estate 2011.

FoRMaRsi PeR esseRe sicURi

16,0%

14,0%

12,0%

10,0%

8,0%

6,0%

4,0%

2,0%

0,0%

2004 20052003 2006 2007 2008 2009 2010

Percentuale %: N° infortuni / forza lavoro

14,2%12,6%

11,2%9,9%

7,9%5,9%6,1%

4,6%

Dal 2003 aD oGGi, seMPRe PiÙ DiPenDenTi, seMPRe Meno inFoRTUni

23

Per tutelare i propri lavoratori, Fileni ha creato e diffuso una Guida che riassume in modo semplice e chiaro i rischi collegati all’attività lavorativa.

L’opuscolo è parte di un progetto promosso dall’Unione Europea, dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e dalla Regione Marche ed è stato realizzato con il contributo dei Capi Reparto, del Responsabile della Sicurezza (RSPP) e dei Rappresentanti dei lavoratori per la Sicurezza (RLS). Stampato in 12 lingue, è stato consegnato ai circa 1450 addetti impegnati nella produzione e nella logistica.

La forza lavoro di Fileni è composta da persone di oltre 40 etnie. Per assicurarsi che i concetti contenuti nella Guida siano chiari a tutti i dipendenti, la fase conclusiva del progetto prevede un questionario, anch’esso tradotto in 12 lingue, per verificare quali argomenti sono stati appresi e quali, invece, hanno bisogno di ulteriore approfondimento. Un sistema studiato per rendere questo strumento il più efficace possibile.

4.3la GUiDa alla sicUReZZa: Uno sTRUMenTo innoVaTiVo TRaDoTTo in 12 linGUe

Biennio 2009-2010 n° DiPenDenTi oRe FoRMaZione oRe eQ. FoRMaZ.

Primo soccorso 60 12 720

antincendio 2 113 113

sicurezza nei luoghi di lavoro

64 49 495

Rspp - rls 2 20 20

Totale 128 194 1348

FoRMaZione sUlla sicUReZZa 2009-2010

25

Nel 2010 Fileni ha potenziato le proprie iniziative di sostenibilità ambientale. Utilizzo delle energie rinnovabili, co-generazione e valorizzazione delle biomasse, sono alcuni degli strumenti che Fileni utilizza, e utilizzerà sempre di più, verso l’obiettivo della eco-sostenibilità.

5. sicURi in Un aMBienTe sano

27

Nel 2010 sono stati installati e sono entrati in funzione impianti fotovoltaici negli stabilimenti di Cingoli, Castelplanio e negli allevamenti di Jesi, per un totale 1.050 Kw. Un risparmio annuo di 600 tonnellate di CO2. L’impegno è quello di potenziare ulteriormente questa scelta “solare”. I pannelli fotovoltaici posti sul tetto di un allevamento consentono di risparmiare 300 grammi di CO2 per ogni pollo allevato. L’effetto di questa politica aziendale ha una potenzialità totale in termini di minori emissioni pari a circa 12.000 tonnellate di CO2 l’anno. Per fare un paragone, è come togliere 4.000 automobili dalla circolazione.

Altro fronte importante sulla strada di una maggiore sostenibilità è la co-generazione, ossia la produzione contemporanea di energia elettrica e calore a partire da una singola fonte energetica, attuata in un unico sistema integrato. Per generare contemporaneamente più fonti di energia secondarie partendo da un’unica fonte primaria, nel corso del 2011, Fileni metterà in funzione due impianti, che a regime soddisferanno metà del fabbisogno di calore degli stabilimenti aziendali, per minori emissioni annue di CO2 pari a 6.000 tonnellate. Sarebbe, cioè, come eliminare 2.000 automobili dalla circolazione.

Un altro importante obiettivo di medio termine: la creazione di un impianto di valorizzazione e smaltimento della lettiera esausta, residuo dell’allevamento degli animali, nel completo rispetto dell’ambiente, senza impatti inquinanti su terra, aria e acque, con azzeramento di odori e polveri in tutta la filiera di trattamento e con un importante contributo all’abbattimento dell’effetto serra. Attraverso questo impianto Fileni potrà ricavare energia: metano ed elettricità impiegandola nel ciclo di produzione degli stabilimenti. La misura di questo intervento, per il quale Fileni ha già realizzato uno studio d’Analisi del Ciclo di Vita (LCA), è consistente. Fileni, infatti, investendo nel progetto di valorizzazione di questa biomassa, eviterà circa 14.000 tonnellate di CO2, pari alle emissioni di circa 4.700 automobili in un anno.

5.1

5.2

5.3eneRGia solaRe

co-GeneRaZione

BioMasse

RisPaRMio12.000 tonnellate di co2 l’anno


Togliere 4.000 automobili dalla

circolazione


circolazione

=

=



circolazione

=

29

Sostenibilità non è solo riduzione dei consumi energetici, ma un concetto di sviluppo più ampio, rispettoso dell’ambiente, dell’uomo e degli animali. Da parte dei consumatori si avverte sempre più pressante la richiesta che gli animali destinati al consumo alimentare siano trattati bene e con dignità.Non dimentichiamo che il benessere degli animali contribuisce, direttamente e indirettamente, alla salubrità e qualità dei prodotti alimentari. Per dare risposta a questa esigenza, la normativa UE su questo argomento si è costantemente ampliata negli ultimi anni e lo sarà ulteriormente negli anni a venire.Fileni da parte sua è il primo produttore italiano di carni bianche biologiche e socio del consorzio Almaverde, la principale marca nazionale di prodotti biologici.

Tutti i polli e tacchini sono nati ed allevati in Italia, rigorosamente a terra, e alimentati esclusivamente con mangimi vegetali. In più, Fileni ha individuato un allevamento prototipo ideale a Montecappone, nella campagna di Jesi. Questo allevamento speciale è stato dotato di soluzioni innovative di vario genere: pavimenti radianti come nelle case di moderna costruzione, unità di trattamento dell’aria che consentono di farne circolare di più a parità di temperatura e umidità programmate, abbassando così la presenza in pollaio e l’emissione in atmosfera di CO2 e ammoniaca. Infine, l’illuminazione avviene mediante tubi solari, sistemi che permettono di far entrare luce naturale evitando di far entrare il calore legato all’irraggiamento e abbassando il consumo di elettricità.

5.4alleVaMenTi BioloGici e BenesseRe aniMale

Fotografie: Roberto Mazzola

Testi: Roberto Ceccarelli - PressCom s.r.l.

Stampato su carta 100% riciclata

31

www.fileni.it

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