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Scuola secondaria di primo grado Eugenio Colorni (I.C. Gattamelata) Via Paolo Uccello 1/A, Milano Anno Scolastico 2014/15 Classe 3A Professoressa Elisa Bedini

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Si parla sempre di pi in Italia di carne biologica, di animali biologici, di allevamenti biologici. Spesso impropriamente. Vediamo quindi di fare chiarezza sul tema.

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Lallevamento biologico fortemente legato alla terra e rispettoso dellambiente e degli animali, fino al consumatore finale, e segue delle norme ben precise stabilite dallUnione Europea.

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Oltre alla produzione di latte, uova, carne e loro derivati, gli animali sono importanti perch in sostanza chiudono il ciclo ecologico di unazienda biologica...

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LATTE

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UOVA

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FORMAGGIO

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Il letame fornisce un fertilizzante per il terreno, indispensabile nellagricoltura biologica, e allagricoltura in generale.

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Lalimentazione deve essere rigorosamente biologica, con foraggio biologico prodotto sui terreni aziendali e altri prodotti di origine vegetale proveniente da colture biologiche.

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Sono consentiti alcuni prodotti animali come latte e sottoprodotti, e sostanze minerali utilizzabili, additivi per insilati e mangimi assieme ad altri prodotti.

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In linea di massima in un allevamento biologico gli animali vengono allevati allaperto, dove le condizioni climatiche lo permettono.

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Sono vietati il trapianto degli embrioni e la manipolazione genetica, cos come alcuni metodi industriali e di gestione dellallevamento.

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E vietato luso di tecniche o sostanze atte a forzare la crescita degli animali, mentre per le cure veterinarie vengono utilizzati rimedi omeopatici e fitoterapici.