Istituto «San Giuseppe» Scuole Primaria e dell’Infanzia Paritarie

71121 Foggia, via C. Marchesi, 48-tel. 0881/743467 fax 744842 pec: istitutosangiuseppefg@pec.it e-mail:g.vignozzi@virgilio.it

sito web: www.scuolasangiuseppefoggia.it CF-PI 01343890487 - CM FG1E02500R

Premessa

Come nei decorsi anni scolastici, la scuola dell’infanzia segue una propria progettazione didattica, col-legata ai campi di esperienza, che ha come sfondo integratore una tematica a forte caratterizzazione valoriale, che cambia di anno in anno pur conservando la continuità con quanto sviluppato negli anni precedenti. Nel prossimo a.s. 2014/15 la tematica è: «Il mondo nelle mie mani». Attraverso l’approfondimento delle problematiche inerenti i rifiuti, l’inquinamento e il riciclo, ci proponiamo di radicare nella cultura delle nuove generazioni la consapevolezza che l’ambiente è un bene fondamentale che va assoluta-mente tutelato. Unitamente al predetto percorso, però, intendiamo partecipare al progetto di istituto, che coinvolge anche la scuola primaria e che riguarda la tematica dell’educazione alimentare, per molti versi con-

Scuola dell’Infanzia Progettazione a.s. 2014/15

nessa e intersecante la prima. L’idea è nata dalla proposta ministeriale collegata al grande evento dell’Expo 2015: «Nutrire il Pianeta - Energia per la Vita». Riportiamo qui di seguito perciò, nell’ordine, prima il progetto d’istituto, poi il progetto didattico speci-fico alla nostra scuola, che sarà arricchito del percorso sull’educazione alimentare prendendo spunto dal progetto di istituto e adattandolo alle competenze dei bambini di scuola dell’infanzia.

Progetto d’istituto di Educazione alimentare Scuola primaria e dell’infanzia

a.s. 2014/15

Foody, la mascotte di Expo 2015

Nutrire il Pianeta Energia per la Vita

http://www.progettoscuola.expo2015.org/

Premessa

Le docenti, dopo aver visitato il sito http://www.progettoscuola.expo2015.org/, hanno deciso di far propri i suggerimenti tematici proposti, sia per la scuola primaria sia per la scuola dell’infanzia. Naturalmente, nella progettazione di classe, sarà ne-cessario enucleare alcuni contenuti in particolare, tenendo conto dell’età dei bambini e dei programmi di studio. In linea di massima, dalle categorie tematiche proposte, si scelgono le seguenti. STORIA DELL’UOMO, STORIE DI CIBO E’ possibile osservare la storia dello sviluppo umano (nelle arti, nei mestieri, nelle tecniche insediative, nei commerci, ma anche negli aspetti deteriori della colonizzazione e dello sfruttamento) attraverso la lente delle storie del cibo, delle tecniche di coltivazione, allevamento, trasformazione e mutazione degli alimenti che compongono la dieta degli indivi-dui. Focus L’evoluzione della catena alimentare: dall’uomo primitivo all’uomo del 2050, cosa mangiare, come produrre, dove

comprare, come cucinare, … L’alimentazione nel mondo: cibi che vengono da lontano e che ci permettono una dieta equilibrata Siamo quello che mangiamo: il cibo racconta la storia dei popoli Valori e simbologie del cibo ABBONDANZA E PRIVAZIONE: IL PARADOSSO DEL CONTEMPORANEO Contraddizioni nel cibo e nella sua disponibilità: un analogo numero di persone nel mondo vive condizioni di sotto-nutrizione e mancato accesso all’acqua potabile da un lato, malattie fisiche e psicologiche legate alla cattiva / eccessiva nutrizione e allo spreco dall’altro. Possono scienza, educazione, prevenzione, cooperazione internazionale, ingegneria sociale e politica promettere il superamento di questo doloroso paradosso? Focus L’energia che mangiamo: il consumo energetico e di acqua necessario per la produzione del cibo Obesità, disturbi alimentari e corretta alimentazione Troppo, troppo poco, sprecato: il cibo, prezzo o valore? IL FUTURO DEL CIBO: SCIENZA E TECNOLOGIA PER LA SICUREZZA E LA QUALITÀ Illustrare le tecnologie, le scoperte scientifiche, i traguardi della ricerca è il primo passo per il trasferimento effettivo delle conoscenze per la formazione del capitale umano del domani, attento all’ottimizzazione delle filiere agroalimentari come alla qualità dei prodotti che finiscono sulle nostre tavole. Si scoprirà così il cibo del domani, come la dieta dei no-stri figli differirà dalla nostra, quali saranno i filoni più promettenti nella ricerca internazionale. E in che modo, infine, l’educazione è parte integrante di un discorso che trascenda la tecnica per stimolare un sapere più integrato con le tra-

dizioni locali e con le lingue: si pensi a come ogni specie vegetale e ogni tecnica di trasformazione che si perde costitui-sca immediatamente anche la perdita della parola e dei significati che le denotano. Focus Sviluppo e Progresso garantiscono la Sicurezza alimentare? OGM e produzione biologica Tracciabilità alimentare: dalla filiera di produzione alla GDO; il Km 0 Educazione alimentare CIBO SOSTENIBILE = MONDO EQUO Come si può responsabilizzare il genere umano affinché mantenga uno sviluppo equilibrato tra la produzione del cibo e lo sfruttamento delle risorse? L’Expo di Milano dedicata al tema del cibo e della nutrizione è la piattaforma di discussio-ne nella quale lanciare i nuovi obiettivi per un millennio sostenibile, dove sia salvaguardata la biodiversità da un lato, tutelati saperi, tradizioni e intere culture dall’altro. Focus Educazione al riciclo e al non spreco Risparmio energetico Lo sfruttamento delle risorse e l’impatto ambientale: come la tecnologia può aiutare il futuro del pianeta Acqua, bene comune ed economico Che cosa determina il prezzo del cibo? Il ruolo della donna nella produzione del cibo e nel sostentamento della famiglia IL GUSTO È CONOSCENZA Nutrirsi è certamente un atto necessario, ma può essere anche uno dei più gioiosi per l'uomo. E soprattutto, il piacere del palato diventa strumento di conoscenza: i sapori e gli odori delle cucine internazionali spiegano la storia e le culture delle società del pianeta. Un itinerario a cavallo tra manifestazioni culturali e degustazioni diffuse, dove oltre ai prodotti finiti trovino posto anche le tecniche di conservazione dei cibi, le modalità di cottura, e le altre 'invenzioni' finalizzate a modificare o mantenere i sapori. Focus Stili di vita: salute e benessere Denominazioni certificate (DOC, DOCG, IGP, DOP) Il cibo nell’arte: dalla rappresentazione del cibo nell’arte all’arte da mangiare L’arte della cucina e il convivio: la tavola come luogo di conoscenza Il piacere della tavola: enogastronomia e gusto

 

 

Istituto «San Giuseppe» Scuole Primaria e dell’Infanzia Paritarie

71121 Foggia, via C. Marchesi, 48-tel. 0881/743467 fax 744842 pec: istitutosangiuseppefg@pec.it e-mail:g.vignozzi@virgilio.it

sito web: www.scuolasangiuseppefoggia.it CF-PI 01343890487 - CM FG1E02500R

PROGETTO DIDATTICO SCUOLA DELL’INFANZIA

Anno scolastico 2014-15

Il mondo nelle mie mani

Premessa

La scuola, insieme alle famiglie, ha il compito di affiancare i bambi-ni, aiutandoli a scoprire il mondo che li circonda. Nella costruzione della propria identità, i piccoli devono scoprire il senso di apparte-nenza alla comunità familiare e a quella scolastica per stabilire una positiva interazione con l’ambiente umano, naturale e fantastico. La scuola deve trasmettere agli alunni gli strumenti culturali per impa-rare ad essere e a fare, nel rispetto della condivisione di quei valori indispensabili per l’assunzione di scelte responsabili verso se stessi e l’ambiente circostante per migliorare la qualità della vita.

Motivazione

Continuando il percorso didattico sull’educazione ambientale già realizzato negli scorsi anni scolastici, ci proponiamo attraverso l’approfondimento delle problematiche inerenti i rifiuti, l’ inquina-mento e il riciclo, di radicare nella cultura delle nuove generazioni la consapevolezza che l’ambiente è un bene fondamentale che va as-solutamente tutelato.

Metodologia

Problem solving, approccio multisensoriale, mediazione ludica e rie-laborazione grafico-plastica delle esperienze

Percorsi operativi

-Il mondo della scuola -Il mio mondo -Il mondo intorno a me -Un mondo da rispettare

Obiettivi formativi

Stimolare i bambini a scoprire il fascino della vita e a contem-plarne la bellezza, e aiutarli ad esprimere le energie vitali del proprio fare

Sviluppare il desiderio di conoscere e di osservare per acquisire competenze, abilità, valori e comportamenti adeguati nel proprio rapporto con l’ambiente fisico e sociale.

Sviluppare comportamenti rispettosi nei confronti dell’ambiente

Sensibilizzare i bambini alla raccolta differenziata e all’impiego creativo dei materiali riciclati

Attività

Conversazioni libere e guidate Uscite didattiche Rappresentazioni grafico-pittoriche e plastiche Rappresentazione simbolica dei percorsi effettuati Letture di storie Verbalizzazione, da parte dei bambini, delle storie ascoltate Drammatizzazione Giochi di regole, giochi motori e di ruolo Costruzione di libri Poesie, filastrocche e canti Giochi logico-matematici Uscite didattiche

Sussidi e Materiali

Saranno utilizzati materiali: di facile consumo, di recupero, struttu-rati e non strutturati, libri illustrati, televisore, registratore stereo, computer, supporti audio e video.

Tempi

Da settembre a giugno

Spazi

Spazi interni ed esterni alla scuola, aree verdi

Destinatari

Tutti i bambini della scuola

Personale coinvolto

Tutte le docenti

Verifica e valutazione

Occasionalmente l’insegnante osserverà i comportamenti e i livelli di competenza dei bambini, adeguando man mano il percorso ipo-tizzato alle loro esigenze e alle loro risposte

Documentazione

Prodotti dei bambini Documentazione fotografica dell’esperienza Raccolta di elaborati individuali Libri e oggetti costruiti dai bambini I momenti più significativi e pregnanti dell’iter progettuale saranno documentati e pubblicizzati per rivedere, riflettere, riappropriarsi del percorso e poterne concettualizzare i significati in una prospetti-va di proiezione nel futuro.

Foggia, 30 giugno 2014

Le insegnanti