Schede libri compl.qxd:Layout 1 · settimanale “Panorama” e autore della rubrica “La buona...

TARKALA CUCINA DEI MILANESI canali, riso e ingegno

di Marco Guarnaschelli Gotti

Prefazione di Corrado Augias

ISBN 978-88-98823-78-9formato: 13,7 x 21,7 cmpagine 368brossura€ 18,00collana: Cucine del TerritorioTarka edizioni

Le prime righe della brillante prefazione di CorradoAugias a questa nuova edizione ne centranolucidamente l’essenza: Marco Guarnaschelli Gotti siè posto obiettivi profondi, “perché dedicarsi allacucina di una città, anche se questa città è lacapitale morale del paese, significa scavare nelpassato, ponendosi cento domande non solo sui cibio sui loro singoli ingredienti bensì sulle ragioni cheprecedono i cibi”, nel “tentativo di arrivare alleragioni prime dei cibi: ingredienti e abitudini maanche il clima e l’economia, i poveri e i ricchi, lastoria e i rapporti di potere”.Alla parte storica segue quella delle ricette, spiegatecon semplicità e dettaglio, con grande affetto:dominano i grassi animali, che la moderna culturasalutista condannerebbe, ma che costituiscono untratto distintivo del vero sapore di questa cucina.Come potrebbe essere milanese una cotoletta senon fosse fritta nel burro? Tante le carni, i pescid’acqua dolce, la polenta e, signori, i risi, come ilceleberrimo riso, appunto, alla Milanese.

Marco Guarnaschelli Gotti (1932-2003). Ha collaboratocome aiuto regista con Dario Fo per la prima serie di farse alPiccolo di Milano (1958); ha lavorato in televisione (I duesergenti, Simona e Laura), al Teatro San Carlo di Napoli (Le Millee una Notte, Il Candeliere) e per la compagnia di Ardenti Vanoni(L’idiota).Dal ’62 aiuto regista di Francesco Rosi (Mani sulla città, Ilmomento della verità, C’era una volta, Uomini contro, Il caso Mattei)e assistente di Fellini per i cast speciali (Fellini Satyricon).Dal 1965 ha collaborato con la RAI (“Prima pagina”, “TV7”),poi con i culturali (“Linea contro linea”, “Essere attore”) comeautore e regista, poi con la seconda Rete TV (“L’Italia vista dagliamericani”, “Storia della Banca Rothschild”) sempre comeautore e regista.Dal 1979 fino al 1993 è stato critico gastronomico delsettimanale “Panorama” e autore della rubrica “La buonaTavola”.Nel 1990 pubblica, per le Grandi Opere Reader’s Digest laGrande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia, considerata unavera bibbia della gastronomia, ripubblicata da Mondadori nel2007 con la collaborazione dell’Università degli Studi diScienze Gastronomiche.

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TARKASUONI BESTIALI Alla scoperta della comunicazioneacustica degli animali

di Danilo Russo

ISBN 978-88-98823-76-5formato: 14 x 21 cmpagine 160brossura€ 12,50collana: diNaturaTarka edizioni

Elefanti che sembrano taciturni ma che non lo sono,ragni che ballano il tip-tap per attrarre le femmine,rane che rischiano la pelle pur di non rinunciareall’indispensabile gracidio, versi d’anatra dal profondodei mari, sorprendenti imitatori. Sono alcuni degliincontri che faremo leggendo questo libro: un viaggionella bioacustica, che studia la struttura, le funzioni el’evoluzione del suono negli animali. Ma, anche esoprattutto, un percorso nel più ampio tema dellacomunicazione animale guidato dallo sguardo di chidegli animali studia proprio i suoni. Le tappe di questopercorso sono il frutto del paziente e appassionatolavoro degli etologi di tutto il mondo. Scopriremo che anche l’uomo è in grado, coi suoni chela sua tecnologia produce, di inquinare la “magiaacustica” degli animali. Guardando al suonoaffronteremo anche un tema più ampio che, ahimè,quali uomini ci riguarda da vicino: quello dell’onestà.Cercheremo così di spiegare perché in naturacomunicare in modo onesto di norma paga, ma anchecome alcuni imbroglioni siano riusciti a farla franca,passando indenni il setaccio della selezione naturale. Ipetulanti canti di rane e grilli, gli acuti ultrasuoni deipipistrelli, i potenti bramiti dei cervi e le canzoni dimoda tra le megattere saranno così occasione perconoscere le forze che hanno plasmato ilcomportamento animale e comprendere come lostudio di quest’ultimo, pur non lasciando fossili comeossa e conchiglie, ci aiuti a ricostruire percorsievolutivi, spesso articolati, che affondano le radici nelleprofondità del tempo.

Danilo Russo ha conseguito il PhD in zoologia pressol’Università di Bristol (UK). Insegna Conservazione dellaNatura e Gestione delle Aree Protette presso l’Università degliStudi di Napoli Federico II ed è autore di oltre 60pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. Per Ormeeditori, serie Tarka, ha scritto La vita segreta dei pipistrelli.Collabora con numerose riviste scientifiche ed è editor-in-chiefdi Mammal Review. Le sue ricerche hanno contribuitonotevolmente alla conoscenza di pipistrelli e altri animali,comparendo in testate come BBC e “National Geographic”.




TARKAIL LINGUAGGIO DEL CORPOCapire gli altri e intervenire su se stessi

di David Cohen

ISBN 978-88-98823-83-3formato: 14 x 21 cmpagine 192brossura€ 14,00collana: diSaluteTarka edizioni

Toccarsi i capelli, aggrottare la fronte, incrociare lebraccia, lanciare brevi sguardi, sono gesti che tutticompiono, spesso inconsapevolmente, e checomunicano una grande quantità di informazioni sullapersonalità, sullo stato d’animo, sulle intenzioni dellepersone. Per chi è capace di leggerlo, il corpo èdavvero eloquente.Se abbiamo solo cinque minuti per capire se lapersona seduta di fronte a noi potrebbe essere unbuon collega, l’amore della nostra vita o un granbugiardo, quello che dobbiamo decifrare è la suacomunicazione non verbale. Questo libro, basato sulle più recenti ricerchescientifiche e corredato da illustrazioni dettagliate,offre al lettore consigli pratici per imparare a leggereil linguaggio del corpo delle altre persone e a gestireil proprio. Come leggere il viso di una persona.Come fare una buona prima impressione. Quali sonogli indizi utilizzati dall’FBI per individuare chi mente.Come negoziare con successo e convincere gli altri acollaborare. Il linguaggio del corpo in ufficio: comeaffrontare il lavoro e i colloqui di lavoro. Comeattrarre il partner giusto. Qual è il linguaggio delcorpo nelle diverse culture.Insomma, non dobbiamo badare a quello che lepersone dicono, ma fare molta attenzione al lorocomportamento.

David Cohen psicologo con una laurea Oxford, ha dedicatogli ultimi quindici anni della sua carriera ad analizzare lesfumature del linguaggio del corpo. È membro della RoyalSociety of Medicine e autore di molti libri fra cui How toSucceed in Psychometric Tests (Sheldon Press, 1999), Psychologistson Psychology (Hodder, 2004), Diana: Death of a Goddess (Arrow,2004) e, in Italia, Quello che ogni uomo dovrebbe sapere sullapaternità (Ponte alle Grazie, 2010). Ha lavorato per il teatro eper la televisione, ed è autore di diverse sceneggiature. Cura larivista “Psychology Today”.




TARKAPROCRASTINAREcome superare il vizio di rimandare

di Windy Dryden

ISBN 978-88-98823-82-6formato: 14 x 21 cmpagine 144brossura€ 12,50collana: diSaluteTarka edizioni

Rimandare a chissà quando ciò che sarebbe nelnostro interesse fare oggi: questo è procrastinare.Rimandare l’esecuzione di un atto burocratico,rimandare una decisione o una scelta importante,ritardare la consegna di un lavoro che dobbiamo farema non ci piace, rinviare l’affrontare un problemasono comportamenti che ci danneggiano, che quandodiventano consuetudine si ripercuotono gravementesulla nostra esistenza. Eppure moltissime personeprocrastinano almeno in qualche ambito della lorovita, e, pur essendo consapevoli dei danni che nericavano, non riescono ad abbandonare questa bruttaabitudine. Windy Dryden ci spiega con semplicità quali sono imeccanismi alla base della procrastinazione e ciinsegna modi di ragionare costruttivi e tecnicheefficaci per vincere questo problema evitando cosìtutte le conseguenze negative. In tutto il libro vienemessa in rilievo la necessità di identificare,contrastare e cambiare l’atteggiamento malsano allabase di tutte le forme di procrastinazione el’importanza di sviluppare una filosofiaantiprocrastinazione.

Windy Dryden è uno dei terapeuti e insegnanti più affermatinella tradizione psicoterapeutica della Terapia CognitivoComportamentale (CBT). È noto in particolare per il suolavoro nella Terapia Razionale Emotivo CognitivoComportamentale (RECBT), un approccio prevalente nellaCBT. Dal 1975 lavora nel campo del counselling e dellapsicoterapia ed è stato uno dei primi terapeuti ad avere unaformazione nella CBT in Gran Bretagna.Ha pubblicato più di 200 libri e ha insegnato a terapisti in tuttoil mondo: Gran Bretagna, Stati Uniti, Sud Africa, Turchia eIsraele. È professore emerito di Studi di psicoterapia aGoldsmiths, dell’Università di Londra.




TARKAMICHAEL CANE DA CIRCO In viaggio dai mari del Sud all’America

Nuova traduzione del testo integralea cura di Benedetta Aleotti

di Jack London

ISBN 978-88-98823-72-7formato: 14 x 21 cmpagine 320brossura€ 16,50collana: viedellasetaTarka edizioni

Michael cane da circo: a cent’anni dalla sua scrittura,presentiamo una nuova traduzione del testointegrale, per riscoprire il fascino e la verità di unlibro complesso, snaturato nello stile e neicontenuti dalle vecchie traduzioni che lotrasformavano in un “libro per ragazzi”. Con unlinguaggio aspro, fantasioso, che accosta lo slang allapoesia dei paesaggi selvaggi, il dialetto “bêche demer” parlato tra coloni e indigeni nelle isole delPacifico all’espressività letteraria e sognante delVecchio Marinaio, London ci accompagna, assieme alprotagonista a quattro zampe, in un viaggioappassionante. A bordo di veloci velieri sulle ondedei mari del Sud, fino ai saloon affollati di marinai diSan Francisco e al sole di Sonoma. Il viaggio sitrasforma in una discesa agli inferi quando Michaelcade tra le mani di un ammaestratore di animali, e ilromanzo d’avventura diventa una denuncia, truce edettagliata, delle violenze fisiche e psicologiche a cuivengono sottoposti gli animali per l’inconsapevoledivertimento del pubblico.

Jack London (1876-1916) è l’autore statunitense più tradottoall’estero. Uomo irrequieto e assetato d’esperienza, di vita, èstato giornalista, marinaio, ladro, viaggiatore avventuroso,attivista politico, scrittore prolifico (morto a soli 40 anni, avevapubblicato 49 libri). Con i suoi capolavori, come Martin Eden,Zanna bianca, Il richiamo della foresta, ha influenzato interegenerazioni di scrittori e ha fatto sognare milioni di persone.




TARKAIl BOCCON DEL PRETEOvvero il culo della gallina?Scienza, storia e tradizioni in tavola

di Giovanni Ballarini

ISBN 978-88-98823-65-9formato: 14 x 21 cmpagine 160brossura € 14,00collana: cibo e cucinaTarka edizioni

Un vassoio di pasticcini da cui pescare golosecuriosità sulla tavola e sulle nostre tradizionigastronomiche: è questa l’impressione che siha leggendo Il boccon del prete di GiovanniBallarini, Presidente onorario dell’Accademiaitaliana della cucina. Assaggiamo infatti l’origine diproverbi come “gallina vecchia fa buon brodo”, o ilcollegamento tra personaggi celebri e piattiomonimi, come il “filetto alla Chateubriand”,assaporiamo leggende e verità sulla pizza e suimaccheroni, ci deliziamo di distinzioni ormaidimenticate tra cibi magri e grassi che hannodettato legge sulle tavole dei nostri nonni. E sel’appetito vien mangiando, la curiosità vien leggendo:così ci troviamo al termine del libro con il desideriodi sapere di più, di approfondire, di affrontare coninteresse culturale quello che per l’Italiarappresenta un patrimonio inestimabile, ossia leinnumerevoli cucine del suo territorio e la storia ele tradizioni che ruotano intorno a esse.

Giovanni Ballarini dal 1953 al 2003 è stato professoredell’Università degli Studi di Parma. Ha svolto un’intensaricerca scientifica in numerosi campi, come la storia, lazooantropologia e l’alimentazione dell’uomo, con particolareattenzione agli aspetti antropologici, raggiungendo importanti eoriginali risultati, documentati da numerosi libri e pubblicazioni,firmati anche con lo pseudonimo di John B. Dancer. Dal 2003 fa parte del Consiglio di Presidenza dell’AccademiaItaliana della Cucina, dall’aprile 2008 a maggio 2015 in veste diPresidente e ora ne è Presidente Onorario.




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Pierre Loti

Da Tangeri a Fez e ritorno

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AL MAROCCO

AL MAROCCODa Tangeri a Fez e ritorno

di Pierre Loti

ISBN 978-88-98823-68-0formato: 14 x 21 cmpagine 224brossura € 16,00 collana: viedellasetaTarka edizioni

Membro di una missione diplomatica francese invisita al Sultano del Marocco, Pierre Loti nellaprimavera del 1886 viaggia per oltre un mese daTangeri a Fez e ritorno. La carovana attraversa uninedito deserto, interrotto da torrenti ingrossatidalle frequenti e violente piogge che fanno vivereimmensi prati fioriti, su cui spiccano le variopintefigure dei cavalieri inviati dai Caïd locali a scortare lamissione sulla strada della capitale. A Fez, ai piedi delgrande e innevato Atlante, nella misteriosa Fezinterdetta agli stranieri, Loti soggiorna per un paio disettimane, dimorando – con la complicità di unamico e travestito con abiti arabi – in un quartieredella vecchia città.A più di cento anni da quei ricordi, Loti ciriconsegna un libro di viaggio molto particolare,narrato in prima persona con stile impressionistico,con l’animo affascinato dalle atmosfere arabe eppurevenato da quell’eterna malinconia che è stato ilprincipale tratto stilistico di questo scrittore e chegli ha fatto guadagnare il successo ai suoi tempi, unsuccesso che in Francia e anche in Italia sì èrinnovato in questi ultimi anni.

Pierre Loti (pseudonimo di Julien Viaud) (Rochefort-sur-mer 1850 – Hendaye 1923).L’amore per i viaggi gli fece scegliere già all’età di 17 annila carriera nella Marina francese che lo portò a visitarenumerosi paesi, favolosi per l’epoca: India, Marocco, Cina(in occasione della guerra dei “Boxers”), Egitto, Turchia,Oceania, Giappone, Senegal, persino l’Isola di Pasqua.Dopo ogni viaggio, le avventure vissute, gli esotici amoriintrapresi e poi abbandonati com’è nella vita dei marinai, isuggestivi luoghi visitati e soprattutto la sua personalesensibilità disincantata e malinconica, fornironol’ispirazione e la materia dei suoi innumerevoli libri (circa40 volumi), tra i quali i più importanti, oltre ad Al Marocco,furono Aziyadé, Il matrimonio di Loti, Madame Crisantemo,Ramutcho, Gli ultimi giorni di Pechino, Pescatori di Islandaconsiderato il suo capolavoro.In virtù di questa sua produzione letteraria e del successodi critica e di pubblico raggiunto, nel 1891 fu ammessoall’Académie Francaise.




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A CURA DI

Baykar Sivazliyan

STORIE ELEGGENDE

DEL POPOLOCURDO

STORIE E LEGGENDE DEL POPOLO CURDO

a cura di Baykar Sivazliyan

ISBN 978-88-98823-63-5formato: 14 x 21 cmpagine 160brossura € 14,00 collana: radiciTarka edizioni

È la saggezza popolare che, sovente, funge da stradamaestra per poter capire, per poter conosceremeglio un popolo. Il Kurdistan, paese dei curdi, terraignorata per secoli, terra di dolore, è la patria di unpopolo fiero e antico, che oggi si trova al centro digrandi tensioni politiche.

I racconti di questo libro provengono dadiverse zone del Kurdistan, in modoparticolare dai villaggi a est dell’Armenia,delle zone del sud-est della Turchia, attorno allago di Van, e delle provincie di Mardin,Diyarbakir, Siirt e naturalmente Hakkari, cheanche in questo momento assieme aDiyarbakir è il centro sociale e culturalenonché politico del popolo curdo.

Baykar Sivazliyan, nato a Istanbul nel 1953. Dal 1981 insegnala lingua armena presso l’Università degli Studi di Milano. Dal2009 è Presidente del Consiglio dell’Unione degli Armenid’Italia.




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Robert Louis Stevenson

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NEI MARI DEL SUD

NEI MARI DEL SUD

di Robert Louis Stevenson

ISBN 978-88-98823-70-3formato: 14 x 21 cmpagine 400brossuraTraduzione di Corrado Alvaro€ 16,50collana: viedellasetaTarka edizioni

Nei mari del Sud (pubblicato postumo) è il resocontodella crociera che nel 1888 Stevenson e la moglieintraprendono a bordo del “Casco” dalle IsoleHawaii alle isole Marchesi e Paumotu. Poi, a bordodell’“Equator” si spingono verso le Gilbert, visitandoButaritari, Mariki, Apaiang e Apemama, dovesoggiornano vari mesi. Verso la fine del 1889raggiungono Samoa e vi si stabiliscono: “da quelmomento la gratitudine e l’abitudine stavanocominciando a farmi affezionare a quelle isole [...] iltempo dei viaggi era passato”.

Definito da alcuni critici uno dei più bei libridi viaggio dell’Ottocento, è anche unmanifesto contro lo sfruttamento dellanatura, la corruzione delle popolazioniprimitive e l’insensibilità del mondocivilizzato per tutto quanto è “diverso” daisuoi schemi.

Robert Louis Stevenson (Edimburgo1850 – Upolu 1894),per motivi di salute e per spirito di avventura viaggiò a lungo inEuropa e negli Stati Uniti dove, nel 1879, sposò l’americanaFanny Van de Grift. Nel 1888 partì con la famiglia per unacrociera nel Pacifico e si stabilì nelle isole Samoa dove rimasefino alla sua morte.Fra i suoi libri più noti ricordiamo: Viaggio nelle Cévennes incompagnia di un asino (1879), L’isola del tesoro (1883), Lo stranocaso del dottor Jekyll e Mr Hyde e Il ragazzo rapito (1886), Weir ofHermiston (1896, postumo).




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Emilio Cecchi

Et in Arcadia Ego

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VIAGGIO IN GRECIA

VIAGGIO IN GRECIAEt in Arcadia Ego

di Emilio Cecchi

ISBN 978-88-98823-67-3formato: 14 x 21 cmpagine 176brossura € 14,00collana: viedellasetaTarka edizioni

Emilio Cecchi (Firenze 1884 – Roma 1966), scrittore esaggista, è annoverato tra i più grandi maestri della criticaletteraria del Novecento alla quale si dedicò per tutta la vita, inparticolare per la letteratura italiana e anglosassone. Collaboròalla “Voce” e, nel 1910, divenne critico letterario della“Tribuna”. Dopo la guerra andò a Londra comecorrispondente della “Tribuna”; nel 1925 aderì al manifestoantifascista di Benedetto Croce. Nel 1927 passò a collaborarecon il “Corriere della Sera”. Fu estroso e acuto osservatoredei fenomeni culturali, artistici e politici dei paesi che visitò, dicui ci ha lasciato attestazioni, oltre che in America amara (1939)che narra il suo secondo viaggio oltreoceano, in Messico (1932),Et in Arcadia Ego (1936), da noi qui presentato col titolo Viaggioin Grecia, e Appunti per un periplo dell’Africa (1954). Infine,insieme a Natalino Sapegno, diresse la Storia della letteraturaitaliana.

Emilio Cecchi attraversò la Grecia nel 1934,in tempi in cui viaggiare era ancora un modoper conoscere culture diverse e diversi modidi vivere.Visitò Corfù, Creta, Cnosso, Delfi, Micene, Corinto, ilPeloponneso, Atene, in cerca delle più importantitracce artistiche e archeologiche. La Grecia di alloraoffriva ancora scenari in cui l’uomo non soverchiavala natura, ma vi si integrava: le immagini dei caprineri che si infrattano tra le rocce del paesaggiobrullo si contrapponevano e si fondevano a quellechiassose da bazar dei villaggi e delle stazioni, dovecontadini con visi “da sculture ellenistiche”sventolavano “mazzi di tacchini e gallinelle”. Ateneinvece già risentiva di una globalizzazioneselvaggia: sul retaggio ottomano, che le davaun’“aria orientale e turbolenta”, da fiabescocaravanserraglio, s’innestava il brutto stile “neo-ellenico” di ascendenza tedesca e quell’ediliziamastodontica che la porterà all’aspetto attuale.




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A CURA DI

Guido FerraroGabriella Buscaglino

STORIE ELEGGENDE

BIRMANE

STORIE E LEGGENDE BIRMANE

a cura di Guido Ferraro e Gabriella Buscaglino

ISBN 978-88-98823-59-8formato: 14 x 21 cmpagine 272brossura € 17,00collana: radiciTarka edizioni

L’immaginario fiabesco birmano èprofondamente influenzato dall’intreccio trail misticismo karmico di origine buddhista einduista, prevalente nell’area tibetana enepalese, e l’animismo arcaico imperante trale tribù cambogiane e tailandesi su cui ilbuddhismo si andò a innestare.

I personaggi sono grandi re, principesse bellissime eprincipi innamorati, tigri, scimmie e altri animali orasciocchi e tracotanti, ora più umani degli uoministessi; troviamo monaci ed eremiti, ubriaconi efumatori di oppio, poveri contadini, ladri sfrontati efigure appartenenti alla mitologia birmana, come inaga, divinità capricciose dall’aspetto di serpente, o inat, inquieti spiriti custodi di alberi, fiumi, ponti eluoghi di passaggio, che spesso prima erano esseriumani caduti vittima di una morte ingiusta oviolenta.

Guido Ferraro. Insegna Semiotica e Teoria della narrazioneall’Università di Torino, ed è presidente dell’AssociazioneItaliana di Studi Semiotici. Tra le sue più recenti pubblicazioniFondamenti di teoria sociosemiotica, Roma, Aracne 2012 e Teoriedella narrazione, Roma, Carocci 2015. Questo libro è stato realizzato insieme a GabriellaBuscaglino sulla base di una ricerca bibliografica e di dueviaggi di studio attraverso la Birmania.




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LA GUERRANELLE

MONTAGNE

Uno scrittore inglesesul fronte italiano

della Grande Guerra

Testo inglese a fronte

38 foto dell’epoca inedite

Rudyard Kipling

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Finalmente in Italia, con la traduzione italianadell’epoca, compare l’originale inglese del celebrereportage di Kipling La guerra nelle montagne. Se latraduzione d’epoca può infatti rendere il sapore deitempi come nessuna attuale potrebbe fare, soltantoKipling può rendere giustizia alla duttile, folgorante pennadi Kipling. Nel maggio del 1917 Kipling si recò sul frontealpino per effettuare un resoconto sull’impegno militareitaliano: ne nacquero 5 articoli, che costituiscono unastraordinaria testimonianza di quel tragico ma gloriosocapitolo della storia italiana. Il grande protagonista è loscenario in cui si svolse: le montagne, che hannodeterminato uno stile di guerra impensabile, in cui losforzo maggiore era la lunga, estenuante epericolosissima preparazione delle postazioni di attacco,e dove la vittoria era determinata soprattutto dallacapacità di posizionarsi sulle cime più alte. Strabiliante è,per l’autore, la noncurante tenacia degli uomini cheinstancabilmente costruivano, riparavano, marciavano,morivano. Nei valorosi alpini egli rivede incarnatol’imbattibile “exercitus Romanus”: paragone dalsapore imperialistico, che rende tuttavia giustizia alsacrificio attuato dai nostri uomini in nome della Patria.38 splendide foto d’epoca inedite ritraggonoscene del fronte alpino.

Rudyard Kipling (1865-1936) Noto soprattuttoper le sue opere narrative, tra cui il Libro dellagiungla, che gli meritò il Nobel per la Letteraturanel 1907, Kim e Capitani coraggiosi, svolse ancheun’intensa attività giornalistica, in tempi di guerra,e poi come corrispondente dall’Europa.

LA GUERRA NELLE MONTAGNEUno scrittore inglese sul fronte italianodella Grande Guerra

di Rudyard Kipling

Testo inglese a fronte38 foto dell’epoca inedite

ISBN 978-88-98823-58-1formato: 14 x 21 cmpagine 144brossura, illustrato€ 14,00collana: universolocale_guerraTarka edizioni




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NOVELLE DI

VALDIMAGRA

Pietro Ferrarialias

Pietro da Pontelungo

Prefazione di Manuela Dviri

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NOVELLE DI VALDIMAGRA

di Pietro Ferrari (alias Pietro da Pontelungo)

Prefazione di Manuela Dviri

ISBN 978-88-98823-61-1formato: 14 x 21 cmpagine 160brossura€ 12,00 collana: universolocaleTarka edizioni

Le Novelle di Valdimagra, pubblicate nel 1944 in 100copie con lo pseudonimo di Pietro da Pontelungo,sono l’unica opera narrativa di Pietro Ferrari, manon si distaccano dalla sua produzione saggistica,anch’essa in gran parte figlia dell’amore per la terradi Lunigiana, la sua gente, le sue tradizioni. Storievere, tramandate negli anni, o forse soltantoverosimili.Queste novelle sono per chi vuole conoscere lospirito del territorio che si affaccia “sulla Magra”:uno spirito ingenuo, immerso in una vita umile madignitosa, fondata sul lavoro agreste e sul rispetto divalori sani e bonari, ravvivati dall’ironia edall’inclinazione allo scherzo e alla buona tavola. I personaggi più divertenti sono i preti di campagna,dipinti con affetto e simpatia anche nei loro vizi; ildramma ricorre invece laddove crollano i valoritradizionali, aggrediti dall’avanzare di una modernitàdisumana, come nel Molino del Piano, o perl’incapacità di adattarli ai cambiamenti, comenell’Ultimo dei Breganti.

Pietro Ferrari (1874-1945) nacque a Filattiera da un medicomilitare: del padre seguì le orme, vivendo la professione medicacome una missione d’amore verso il genere umano. Fautoredel socialismo umanitario, cercò sempre, con gli scritti el’operato, di portare aiuto al prossimo. Pubblicò molti studistorico-artistici su riviste del suo territorio, a cui eraprofondamente legato, e di cui promosse uno sviluppo fondatosull’antica vocazione agreste lunigianese.

Manuela Dviri è giornalista e scrittrice e vive tra Italia eIsraele. Pubblicazioni: La guerra negli occhi: diario da Tel Aviv,Avagliano, Cava de’ Tirreni, 2003; Vita nella terra di latte e miele,Ponte alle Grazie, Milano, 2004; Shalom, Omri. Salam, Ziaad,Sinnos, Roma, 2007, Un mondo senza noi, Piemme, Milano, 2015.




TARKALEGGENDE DEL POPOLO ARMENO

ISBN 978-88-98823-55-0formato: 14 x 21 cmpagine 240brossura 16,00 €collana: radiciTarka edizioni

“Percorrerre questo libro è come addentrarsi in unaforesta affascinante e un po’ selvaggia, fra alberi

sconosciuti, sotto un cielo ignoto. Certo, sono alberi: ma hanno foglie di forme strane,e i versi degli animali che vi abitano non si sono uditi

mai. E nel cielo al di sopra del fitto fogliamerisplendono stelle sconosciute... Fuor di metafora

(anche se libri e foglie d’albero hanno davvero stranilegami), ho letto alcune di queste fiabe e leggende

per la prima volta molti anni fa, quando di Armenia edi armeni non si parlava proprio; a volte la gente

confondeva persino armeni con rumeni Oggi le ho ritrovate e rilette in questa nuova e più

ampia edizione, una dopo l’altra quasi senzainterrompermi, con un incanto rinnovato, che iltempo trascorso ha reso solo più profondo.”

Antonia Arslan – “Avvenire” – 2015

Il fatto che questo volume riappaia nel 2015, l’annodel Centenario del grande Genocidio degliArmeni, dà a questo libro una valenza di positivasopravvivenza e di robusta esistenza di un popolo checon molta serenità e orgoglio è riuscito ad affrontarei periodi pesanti della propria storia.

Un gruppo a sé dei racconti raccolti nel libro ècostituito da quelli provenienti dalla regione del MusaLer (Musa Dagh – il monte di Mosè). Le nonnesopravvissute al Genocidio del 1915, tentavano ditranquillizzare i loro nipotini soltanto con la melodiadella propria voce, che li distogliesse per qualchemomento dalla realtà mentre seguivano le tramefantastiche dei racconti. Una parte curiosa e originaledel libro è la raccolta di storie di animali di MekhitarKosc, quasi un Esopo orientale.

Baykar Sivazliyan. Nato a Istanbul nel 1953, nel 1979 inizia ainsegnare Storia Armena presso il Collegio Armeno Moorat-Raphael di Venezia. Dal 1981 (e tuttora) insegna la lingua armenapresso l’Università degli Studi di Milano. Dal 1999 al 2006 vienechiamato presso l’Università del Salento (Lecce) per istituire lacattedra di Lingua e Letteratura Turca, dove ha insegnato lamateria della propria specializzazione. Consulente di numerosienti pubblici e statali dal 2007 è membro del Consigliodell’Unione degli Armeni d’Italia e dal 2009 ne è Presidente. Èmembro di molte associazioni internazionali di armenisti eorientalisti. Insignito della Medaglia d’Onore “Mayrenii Despan”del Ministero della Diaspora della Repubblica dell’Armenia edella massima onorificenza della Presidenza della RepubblicaArmena “Movses Khorenatzi”, per avere speso quarant’annidella propria vita per le buone relazioni fra l’Italia e l’Armenia.

Scilla Abbiati (1955- 2004). Laureata in Lingua e LetteraturaRussa e successivamente in Lingue e Letteratura Orientali. Hainsegnato e nell’ambito dei propri studi si è occupata tra l’altrodell’opera di Nazim Hikmet e della stesura del VocabolarioArmeno-Italiano. È stata autrice di numerose opere fra cui Fiabedi Praga Magica.




TARKAI LIBRAI PONTREMOLESIStoria esemplare di un mestiere meraviglioso

ISBN 978-88-98823-48-2formato: 14 x 21 cm, pagine 224brossura illustrato€ 16,50collana: univesolocaleTarka edizioni

“Gian Battista Martinelli ha ricostruito conmeticolosità e ricchezza di fonti anche iconografiche

uno dei più singolari fenomeni editoriali italiani: lastoria dei librai ambulanti che dalla Lunigiana(Montereggio, paese dei librai, e Pontremoli in

particolare) si diffusero in tutto il mondo con ilpallino della vendita dei libri.”

“Il Sole 24 Ore” – 2015

“L’Ammiraglia era una bancarella spiadi Piazza Cavour a Milanoper tenere sotto controllo il gradimento dei lettori,

e tanta era la fama dei Tarantola, che Arnoldo Mondadori la usava per fare

una prova del nove dei titoli dati alle stampe.”

Il libro è uno spaccato di storia, di storia della cultura edelle sue forme di diffusione. Nel 1858 i due paesi diMontereggio e Parana contano circa 850 “anime”, e diqueste 71 sono in giro per il mondo a vender libri:partono con una cassetta a spalla o con le gerle e vannoin Piemonte, in Toscana, in Lombardia, in Romagna,arrivano fino alla Francia. Dopo l’Unità, con la cadutadelle frontiere interne, cominciano a percorrere tutta lapenisola, ma ora con i carri trainati a mano o con uncavallo. Sciamano a primavera, si trovano tutti sulla Cisa esi dividono le mete, per non farsi inutilmenteconcorrenza. È un lavoro estenuante e c’è chi si fermaper periodi più o meno lunghi nello stesso luogo – cosìnasce la bancarella, “negozio temporaneo di libri estampe”. Nel 1952 Pontremoli organizza il primoconvegno dei librai da cui nacque il Premio Bancarella eda quel giorno i librai “lunigianesi” (di Montereggio,Parana e Catizzola) sono diventati ufficialmente “libraipontremolesi”.

Gian Battista Martinelli (1943-2008). Laureato inEconomia e Commercio all’Università “Bocconi” nel1969 con la tesi Origine e sviluppo dell’attività dei libraipontremolesi. Appassionato studioso di botanica estoria locale, è autore di: La cucina del mezzadro eCucina e salute con le erbe di Lunigiana.




TARKAUN FANTE LASSÙ

Uomini e vicende sul fronte italianodella Grande Guerra

ISBN 978-88-98823-51-2formato: 14 x 21 cmpagine 176brossura € 16,00collana: universolocale_guerraTarka edizioni

“E la guerra… la guerra era la guerra, e nient’altro:ecco. Concepirla sotto una specie di morte atrocesempre imminente, era un errore. La guerra era

piuttosto un modo di vivere, di pensare e di sentire,prima ancora che un modo di morire.”

Gino Cornali

“Le memorie del fante Cornali sono coinvolgenti emeritano di essere meditate. Rappresentano il

mondo interiore dell’italiano medio che haaccettato la guerra come un ineluttabile destino al

quale era inutile e forse vile sottrarsi. Al suo animo semplice, giovanilmente avventuroso,

appaiono mediocri e spregevoli sia i pacifistisocialisti, liberali e cattolici che “i pescecani” e gliimboscati, avvertiti così lontani dalle sue eroiche

idealità. Lui, nell’adempimento del proprio dovere,trova una ragione più alta di vita che gli consente di

sfidare fatiche e disagi.In quel micromondo di combattenti il nostro fantescopre valori intensi che travalicano la contingenzadi un’esperienza bellica drammatica e comincia adavvertire, fin dal momento del prossimo congedo, i

segnali angoscianti dei nuovi squilibri politici esociali che ne sarebbero conseguiti”.

Giuliano Adorni

Gino Cornali (Bergamo 1894-Milano 1952) giornalista,collaborò con importanti testate e diresse il quotidiano “LaPrealpina” di Varese. Autore di romanzi, novelle e commedieteatrali. Collaborò fino al ’43 con La Lettura del “Corriere dellaSera”. Tradusse opere di grandi scrittori stranieri, dal franceseopere di Théophile Gautier e Jules Verne e dall’inglese RudyardKipling, Nathaniel Hawthorne e Gilbert Keith Chesterton. Fuaccademico dell’Ateneo di Bergamo.

Giuliano Adorni, docente e dirigente scolastico per moltianni, è uno studioso di Storia.




TARKANELLA TORMENTADiario di un inviato sul fronte belga nel 1914

Prefazione di Giuliano Adorni

ISBN 978-88-98823-38-3formato: 14 x 21 cmpagine 160brossura con aletteillustrato€ 16,00Tarka edizioni

Luigi Campolonghi (1876-1944), giornalista, scrittore,politico, è una figura di primo piano nella storia del socialismoitaliano. Iscrittosi ventenne al Partito Socialista, nel 1898 ècostretto a fuggire a Marsiglia per evitare l’arresto, comeracconterà nel libro Pontremoli. Una cittadina fra 1880 e il ’900(Tarka, 2014). A Pontremoli aveva già fondato il giornalesocialista “La Terra” insieme al compatriota Alceste De Ambris.Rimane in Francia tre anni e si dedica all’organizzazione deilavoratori italiani, attività sindacale che gli costa l’espulsioneanche dalla Francia. Ritornerà in Francia come corrispondentedel “Secolo”, il quotidiano democratico di Milano. Durante laPrima guerra mondiale svolge attività per annodare intese fral’interventismo democratico italiano e francese. Intanto avevapubblicato libri a sfondo sociale, come Vita d’esilio, La Zattera, LaNuova Israele; biografie di rivoluzionari come Amilcare Ciprianie Francisco Ferrer e Nella tormenta. Nel ’23, quando i fascisticomprano “Il Secolo”, si ritira a Nérac, nel Sud-Ovest dellaFrancia, si trasforma in agricoltore. Con l’aiuto della moglieErnesta Cassola (zia dello scrittore Carlo Cassola) e degliamici, Campolonghi fonda la “Ligue italienne des Droits del’Homme” (LIDU).

Giuliano Adorni, docente e dirigente scolastico per moltianni, è uno studioso di Storia.

“La brutale aggressione al Belgio, i crimini di guerracompiuti dai tedeschi nel Paese invaso, la distruzionedell’antica biblioteca dell’Università di Lovanio. Sonoi primi orrori della Grande Guerra sul fronteoccidentale descritti in modo vivido dal testimoneoculare Liugi Campolonghi, socialista e interventistademocratico, in un libro uscito nel 1917 e oreriproposto dall’editore Tarka, con il titolo Nellatormenta. La prefazione è di Giuliano Adorni.”

Antonio Carioti – Corriere della Sera – 2014

Un prezioso e dettagliato documento diquei primi giorni d’ingresso “nella

tormenta” del primo conflitto mondiale;di una fase bellica di gravità eccezionalesul piano del diritto internazionale e di

particolare ferocia nei confronti dei civiliinermi, derubati, ricattati, uccisi.




TARKACUCINA E SALUTE CON LE ERBE DI LUNIGIANA

Ricette e rimedi naturali

ISBN 978-88-98823-13-0formato: 14 x 21 cmpagine 272brossura con aletteillustrato14,00 €collana: universolocaleTarka edizioni

La terra di Lunigiana è piena di erbe, ha un fiumeimportante che ne ha determinato la storia (la Magra),vari torrenti, agglomerati abitativi che al percorso del soledevono orientamento e disposizione delle case. E non èmai stata ricca. Lo si capisce guardando dentro la suacucina (tanto ben rappresentata nel testo), dove si avverteuna qualità di cibo regolato su molta farina di granturco odi castagne, uso moderato dei grassi, poche verdure afoglia larga, integrato con la raccolta delle erbe di campo.Erbe scelte oculatamente in funzione del piatto… Conpuntuali annotazioni storiche o storiografiche, sempre conscrittura leggera e godibile, l’autore percorre un tracciatodi vita regolata da ritmi stagionali, qualche volta congrammature che di fatto non erano presenti in tutte lecase. La tazza era la misura adoperata per fare un dolce,talvolta il pugno; il bicchiere veniva usato per i liquidi,talvolta era il gesto del pizzico a dare la misura tattile del“poco poco”…

dalla presentazione di Gabriella Molli

Circa 200 ricette e preparazioni in uso in un arco“grande” di Lunigiana, quella che si allarga alla Valdi Vara, trascorre il Golfo e si allunga verso Massa. Se qualcuno oltre a preparare i propri cibi, tisane eliquori, volesse anche raccogliere le proprie erbe ei loro fiori, non ha che da consultare le tavoledell’erbario, dove sono rappresentati condettagliati disegni e relative schede 44 piante e iloro fiori.

Gian Battista Martinelli (1943-2008).Laureato in Economia e Commercioall’Università “Bocconi” di Milano, con la tesi“Origine e sviluppo dell’attività dei libraipontremolesi”, pubblicata nel 1973. Già autorede La Cucina del Mezzadro (1998), nel 2004 hascritto I liquori della tradizione contadina. Unaricerca sulla produzione dei liquori dellatradizione contadina con erbe, bacche e fruttispontanei della Lunigiana.




TARKA

STORIEE FILASTROCCHE

DI LUNIGIANA

a cura di Caterina Rapetti

TARKA

STORIE E FILASTROCCHE DI LUNIGIANA

ISBN 978-88-98823-46-8formato: 14 x 21 cmpagine 160brossuraillustrato12,00 €collana: universolocaleTarka edizioni

A cura di Caterina RapettiPremessa di Bruno PiantaDisegni di Fausto Gilberti

Fiabe di magia, apologhi moralistici, fiabe di animali,racconti di mostri e fantasmi, storie umoristiche diastuzia e dabbenaggine, leggende, proverbi.

Storie ascoltate e storie narrate da ragazzi. Ad altri e ad altre responsabilità il momentodell’analisi, della sistemazione, dello studio: perquesta volta concediamoci il piacere di scoprirequeste storie con la stessa freschezza con cui igiovani raccoglitori le hanno scoperte dagli anziani ece le hanno volute raccontare.

Caterina Rapetti, studiosa dell’arte e delletradizioni lunigianesi, ha al suo attivo moltepubblicazioni.

Bruno Pianta, etnografo con specializzazione nellapoesia e musica popolare del nord Italia.

Fausto Gilberti (Brescia, 1970). Artista, vincitoredel Premio Cairo 2007 e del Premio Acacia-Miart2004, vive e lavora a Brescia.




TARKA

Luigi Campolonghi (1876-1944), giornalista, scrittore,politico, è una figura di primo piano nella storia delsocialismo italiano. Iscrittosi ventenne al Partito Socialista,nel 1898 è costretto a fuggire a Marsiglia per evitarel’arresto, come racconta in questo libro. A Pontremoli avevagià fondato il giornale socialista “La Terra” insieme alcompatriota Alceste De Ambris. Rimane in Francia tre annie si dedica all’organizzazione dei lavoratori italiani, attivitàsindacale che gli costa l’espulsione anche dalla Francia.Ritornerà in Francia come corrispondente del “Secolo”, ilquotidiano democratico di Milano.Durante la Prima guerra mondiale svolge attività perannodare intese fra l’interventismo democratico italiano efrancese. Intanto aveva pubblicato libri a sfondo sociale,come Vita d’esilio, La Zattera, La Nuova Israele; biografie dirivoluzionari come Amilcare Cipriani e Francisco Ferrer eNella tormenta. Diario di un inviato sul fronte belga nel 1914(Tarka, 2014). Nel ’23, quando i fascisti comprano “IlSecolo”, si ritira a Nérac, nel Sud-Ovest della Francia, sitrasforma in agricoltore. Con l’aiuto della moglie ErnestaCassola (zia dello scrittore Carlo Cassola) e degli amici,Campolonghi fonda la “Ligue italienne des Droits del’Homme” (LIDU). Colpito da emiplegia il nel ’40, torna in Italia dopo il 25aprile del ’43, e muore a Settimo Vittone nel dicembre del’44.

Giuseppe Benelli, docente di Filosofia del linguaggioall’Università di Genova, è presidente della FondazioneCittà del Libro che organizza il Premio Bancarella. Dei libri più recenti ricordiamo l’ampia monografia Voltaire“metafisico”, Genova 2000, il volume teoretico Certezza everità, La Spezia 2002, I luoghi dell’incontro, Roma 2004 e Illinguaggio del teatro italiano contemporaneo, Firenze 2011.

Il libro è il ritratto di una cittadina italianaprofondamente cambiata negli ultimi due decennidell’Ottocento, caratterizzati dallo spiritorisorgimentale. Documenta i mutamentieconomici, sociali, psicologici e culturali checaratterizzarono il trapasso da un'epoca all’altra.Mutamenti che ci aiutano anche a capire unacittadina di provincia di oggi.

Quando lo scrittore Carlo Cassola nel 1976 vince ilpremio Bancarella a Pontremoli col romanzoL’antagonista (Rizzoli), dopo la cerimonia dipremiazione sul palco di Piazza della Repubblica, michiede di accompagnarlo davanti alla casa dove è natolo zio Gigi. Luigi Campolonghi, infatti, è lo zio delloscrittore, avendo sposato Ernesta Cassola, sorella delpadre Garzia, caporedattore de “L’Avanti!” all’epocaeroica della direzione di Leonida Bissolati. […] Cassola,che è del 1917, ricorda con affetto straordinario lo zio,“il più simpatico dei miei parenti acquisiti”.

dalla prefazione di Giuseppe Benelli

PONTREMOLIUna cittadina italiana fra il 1880 e il ’900

ISBN 978-88-98823-39-0formato: 14 x 21 cmpagine 176brossura con aletteillustrato€ 16,00collana: universolocaleTarka edizioni




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