ANÁLISE COMPARATIVA DE PROCESSOS UTILIZADOS NO CULTIVO DA CANA-DE-AÇUCAR: ESTUDO DE CASO

COMPARATIVE ANALYSIS OF PROCESSES USED IN THE CULTIVATION OF AÇUCAR CANA: CASE STUDY

André Luis Parra Augusto – andre.parra@icloud.comPaulo Deocleciano Maraldi Lusvarghi – paulo_maraldi@hotmail.com

Rhafael Tognon dos Santos – rhafaeltognon@hotmail.comGraduandos Em Engenharia Agronômica – UNISALESIANO Lins

RESUMO

O presente estudo sobre a produção de cana-de-açúcar, tem objetivo de analisar os processos realizados na Usina Cafealcool que abrangem desde preparo de solo à pliantio de cana-de-açúcar, comparar com as técnicas disponíveis em estudos científicos e livros, afim de sugerir melhorias. Para tal foi realizado trabalho caracterizado por pesquisa qualitativa de cunho bibliográfico com o caráter exploratório e acompanhamento de processos na empresa Usina Cafealcool, situada na cidade de Cafelândia, estado de São Paulo. A cana de açúcar é uma cultura semi perene, para que apresente boa rentabilidade precisa apresentar boas produções todos os anos do ciclo de cultivo que em média é de 5 anos.

Palavras-chaves: Cana-de-açúcar. Produção. Melhores técnicas.

ABSTRACT

The present study on the production of sugarcane, has the objective of analyzing the processes carried out at the Usal Cafealcool, which range from soil preparation to sugarcane planting, compare with the techniques available in scientific studies and books, related to suggest improvements. For this purpose, a qualitative research of a bibliographic nature with exploratory character and process follow-up was carried out at Using Cafealcool, located in the city of Cafelândia, state of São Paulo. Sugar cane is a semi-perennial crop for good yield, it must produce good yields every year of the cultivation cycle, which on average is 5 years.Keywords: Sugarcane. Production. Best techniques.

INTRODUÇÃO

A cana-de-açúcar é uma gramínea semi-perene da família Poaceae,

pertencente ao gênero Saccharum (TEIXEIRA, 2004). É uma planta de

metabolismo fotossintético C4, apresentando como principal característica a

elevada taxa fotossintética, sendo muito eficiente na conversão de energia

radiante em energia química (OLIVEIRA et al., 2004).

O estado de São Paulo que é o principal produtor nacional, com cerca

de 60% da produção nacional de cana-de-açúcar (IEA/SAA-SP, 2009;

IBGE/BR, 2009), a microrregião de Bauru é responsável por 12,5% da moagem

no estado (46,1 milhões de toneladas).

A produção de cana-de-açúcar para a safra 2015/16 está estimada em

658,7 milhões de toneladas. O crescimento deverá ser de 3,8% em relação à

safra anterior. A área plantada prevista deve ficar em 8.995,5 mil hectares,

redução prevista de 0,1%, se comparada com a safra 2014/15. A produção de

açúcar deve atingir 34,6 milhões de toneladas, 2,7% inferior à safra 2014/15. A

produção de etanol total ultrapassa 29 bilhões de litros, aumento de 1,9%. A

produção de etanol anidro deve ter redução de 6%, estimada em 11,03 bilhões

de litros. Para a produção de etanol hidratado a estimativa é de 18,19 bilhões

de litros, aumento de 7,4% ou 1,25 bilhões de litros. (CONAB |

ACOMPANHAMENTO DA SAFRA BRASILEIRA DE CANA-DE-AÇÚCAR |

Terceiro levantamento - 12/2015.)

As exigências ambientais e trabalhistas alteraram a forma de cultivo da

cana-de açúcar causando alterações no manejo da cultura nos últimos anos,

dentre as principais podemos citar a proibição da queimada da palhada da

cana antes da colheita da cana, a substituição da mão-de-obra por máquinas e

implementos no momento do plantio e colheita da cana, fatos estes que

impactaram significativamente a forma de cultivo da cultura.

E isso vem influenciando diretamente a produtividade dos canaviais e

consequentemente a produção das usinas. Muitas delas ainda estão se

adaptando a esse novo cenário, onde as técnicas consagradas utilizadas

décadas atrás já não resultam em altas produtividades e somados aos

aumentos dos custos de produção põe em risco rentabilidade da empresa.

Assim, fica claro que uma usina só conseguirá sobreviver se conseguir utilizar

técnicas de cultivo adaptadas a essa nova realidade.

Tendo em vista esse cenário, esse estudo de caso visa analisar os

processos realizados pela usina em estudo e, caso necessário, recomendar

técnicas que possam gerar melhores resultados. Para o desenvolvimento do

presente trabalho foram realizadas uma pesquisa bibliográfica e coleta de

dados de campo da usina.

1. REVISÃO DE LITERATURA

A seguir estão descritas as principais operações agrícolas, relacionados com preparo de solo e plantio.

1.1 ReformaPara se fazer um preparo de solo de qualidade devemos inicialmente

fazer a erradicação correta da cultura anterior.

1.1.1 Erradicação da cultura anteriorA erradicação deve ser realizada próxima a época de plantio, A

operação pode ser realizada a partir do momento em que as soqueiras atingem

porte entre 40-50 centímetros.

A operação pode ser realizada quimicamente ou mecanicamente, em

casos mais severos procedem-se em conjunto as operações

Segundo ROMERO et al. (2000) doses elevadas de glifosato, superiores

a 0,43 L ha-1, podem causar, retardamento do processo de brotação e

crescimento do canavial no ciclo seguinte.

1.1.2 Preparo de SoloAs operações realizadas em canaviais durante o ciclo da cultura de

cana-de-açúcar tornam o preparo de solo necessário e de extrema importância,

devido à compactação e degradação causadas ao solo durante um ciclo da

cultura. O preparo de solo em áreas de renovação é realizado normalmente

após o quinto corte.

Para a cultura de cana-de-açúcar normalmente utiliza-se o preparo de

solo do tipo convencional, plantio direto na cana-de-açúcar ainda é raro. Devido

à alta compactação causada pelo trafego de máquinas, o que dificulta o

crescimento radicular a aumenta a ocorrência de erosão, muitos produtores

ainda optam, por medida de segurança, utilizar um preparo de solo mais

profundo.

1.1.3 CalagemNa calagem aplica-se o calcário com o intuito de diminuir os problemas

causados com alumínio e hidrogênio no solo, melhorando o desenvolvimento

do sistema radicular da cultura e corrigir o pH para aumentar a disponibilidade

dos nutrientes para planta.

O maior aumento do sistema radicular de uma planta irá refletir

inicialmente em maior resistência à seca, maior absorção de nutrientes e

consequentemente maior produtividade.

A calagem no preparo de solo deve ser feita com antecedência para que

o calcário tenha tempo de reagir com o solo. O calcário necessita de no mínimo

60 dias para que essa reação ocorra.

Em plantios irrigados a calagem pode ser feita próxima ao plantio,

recomenda-se aplicação com 15 dias de antecedência do plantio para sistemas

irrigados.

1.1.4 Gessagem

A gessagem é uma etapa importante quando se trata de melhoramento

de solo, pois com uso correto dele pode acarretar muitos benefícios para a

produção, melhor citando, aumenta o sistema radicular da planta, assim

facilitando ela a buscar mais nutrientes e água em maior área, ajuda na

diminuição da saturação por alumínio, disponibilizando mais nutrientes solúveis

no solo.

Para o cálculo da necessidade de gesso em cana-de-açúcar, os

métodos utilizados, desde que o solo se apresente responsivo na camada 0,2-

0,4 m, se baseiam no teor de argila (SOUSA et al., 2004) e na saturação por

bases (VITTI et al., 2008).

O gesso agrícola fornece o nutriente para as camadas mais profundas

sem precisar de incorporação, devido sua maior mobilidade no solo,

aumentando o teor de cálcio e saturação por bases em profundidade, mas não

atua como corretivo de pH (CAIRES et al., 1998; DEMATTÊ, 2004).

1.1.5 Gradagem Pesada

A operação inicia o revolvimento do solo, com objetivo de eliminar os

restos culturais e incorporar calcário e gesso agrícola. Em áreas de expansão,

onde a cultura da cana é plantada após o cultivo de uma cultura diferente, a

gradagem pesada tem papel de limpar o terreno, eliminando a cultura anterior

para que não ocorra mistura varietal. A alta densidade de restos culturais de

outras culturas irá prejudicar o seu desenvolvimento, assim tendo no futuro

prejuízos, por não obter o máximo desenvolvimento da planta.

1.1.6 Subsolagem

Diversos são os trabalhos de pesquisa que trazem resultados sobre os

efeitos da subsolagem no preparo do solo e no cultivo da soqueira. Como diz o

autor RIPOLI (2004. 302 p) efeitos positivos podemos citar a maior eficiência

de rompimento da camada compactada, na maioria das classes de solo, assim

como baixa possibilidade de também causar compactação pela pressão

exercida pelo trator sobre o solo.

Portanto, o preparo do solo é a constituição do “berço” do canavial. Se o

vegetal tiver boas condições de solo para o desenvolvimento em cana planta,

maior será a possibilidade de ter bom desenvolvimento em soqueiras.

1.2 PLANTIOSegundo RIPOLI (2004), existem três sistemas de plantio em utilização

no Brasil: o manual, o semi-mecanizado e o mecanizado. O primeiro sistema

tem uma maior ocorrência em regiões com relevos acima de 50 % do Nordeste

brasileiro e é caracterizado pelo fato de todas as operações de plantio serem

manuais.

No segundo sistema, a sulcação é efetuada mecanicamente, a

deposição das mudas é manual, lançadas de caminhões de carga e a

cobertura (e adubação de superfície) também ocorrem mecanicamente.

No sistema mecanizado, realizam-se todas as operações citadas

anteriormente (sulcação, deposição de mudas, adubação e cobrimento do

sulco), e ainda realiza a aplicação de agroquímicos de solo.

1.2.1 Época de Plantio

A escolha apropriada da época de plantio é fundamental para o bom

desenvolvimento da cultura que precisa de condições climáticas ideais como

umidade, temperatura e radiação solar para germinar e se desenvolver.

Hoje, a cana-de-açúcar pode ser plantada em diferentes épocas, no

sistema de ano-e-meio (cana 18 meses) com plantio entre janeiro e abril, no

sistema de ano (cana de 12 meses) plantio entre outubro e novembro, e

sistema de inverno entre os meses de maio a agosto.

1.2.2 MudasPara o plantio manual é necessário de 10 a 15 toneladas por hectare, já

o plantio mecanizado os colmos são cortados em toletes com tamanho

próximos a 40 cm, tendo em média de 20 toneladas por hectare (CONAB

2011), é necessário que os toletes apresentem de duas a três gemas.

A colhedora de cana deve receber alterações para colheita das mudas,

facas são de grande importância também, pois elas devem ser desinfetadas

constantemente, ou em cada troca de talhão para não haver disseminação de

pragas e doenças.

1.2.3 Espaçamento

A escolha do espaçamento pode determinar o desenvolvimento da

cultura pois interfere diretamente no fornecimento de recursos para a planta, e

pode reduzir a perda por pisoteio das soqueiras por implementos.

Na cana-de-açúcar o espaçamento entre sulcos varia de 0,8 a 1,8

metros, podendo ser do tipo espaçamento simples, combinado e abacaxi. No

espaçamento combinado pode ocorrer mais de uma distância entre os sulcos e

o espaçamento abacaxi compreende o plantio com distância de 0,30 cm entre

duas linhas com espaçamento de 1,50 metros entrelinhas, com total de 1,80

metros.

Para operações de plantio e colheita mecanizadas o espaçamento ideal

entre as linhas de produção de cana-de-açúcar é de 1,50 metros. Esse

espaçamento evita que a colhedora pise na linha vizinha enquanto colhe a

atual e também que o transbordo trafegue sobre a linha já colhida. (EMBRAPA

CANA DE AÇUCAR)

1.2.4 Plantio manual Segundo RIPOLI (2006), é considerado um plantio manual, por envolver

neste sistema de plantio somente a sulcação de forma mecanizada, sendo que

a distribuição de mudas é executada de forma manual.

As mudas são carregadas em um caminhão ou trator acoplado de uma

carreta depósito e transportadas até o local do plantio.

O veículo de transporte entra no talhão no sentido dos sulcos e uma

equipe formada de dois a seis homens, retira da carroceria as mudas ainda em

forma de colmos.

Em seguida, uma equipe munida de facões desinfetados, percorrem os

sulcos individualizando os colmos das mudas em rebolos de aproximadamente

três gemas. Após esta operação, as mudas serão cobertas com

aproximadamente 8 cm de terra.

Neste tipo de plantio o cobrimento das mudas e a aplicação de inseticida

são feitos mecanicamente por tratores equipados com cobridor de cana-de-

açúcar. Já a reestampa é executada de forma manual, onde operários

percorrem os sulcos corrigindo falhas na cobertura dos mesmos.

1.2.5 Plantio mecanizadoDe acordo com Ripoli et al. (2006), para atender a expansão da

produção de cana, o plantio mecanizado de cana-de-açúcar é uma tendência

inevitável, pelo seu reduzido custo e alto desempenho operacional das

plantadoras, e que deve ser acompanhado durante a sua execução para se

obter boas produtividades. Porém, deve-se observar que quanto maior a

exigência em relação à qualidade, maior pode ser o custo da operação

(VICENTE e FERNANDES, 2004).

2. RESULTADOS E DISCUSSÕES

A seguir estão descritas as operações realizadas pela usina. Essas

informações foram coletadas acompanhando as equipes de campo das

empresas.

2.1 REFORMA

A cada cinco anos em média realiza-se a reforma do canavial, podendo

ser adiada dependendo da produtividade do talhão, com isso o ciclo irá

aumentar para seis ou mais. O início da reforma do canavial se dá com o

preparo de solo para um novo plantio.

2.1.1 Preparo de Solo

O preparo do solo é realizado visando promover melhorias nas

condições físicas e químicas do solo reduzindo ou eliminando possíveis

barreiras físicas, que resultarão o crescimento radicular, brotação e emergência

e estabelecimento de plântulas. A Usina realiza preparo de solo do tipo

convencional, tanto em áreas de expansão quanto em áreas de reforma.

Os implementos agrícolas utilizados em operações realizadas no

preparo de solo podem variar de acordo com a situação em que se encontra a

área de plantio, em geral utiliza-se grade pesada e niveladora, subsolador e

distribuidor de calcário e gesso. As operações realizadas no preparo de solo da

Usina estão descritas a seguir.

2.1.2 Erradicação da cultura anterior

A erradicação da cultura anterior é realizada com o intuito de evitar a

proliferação de pragas e doenças e eliminar o risco de mistura varietal. Na

Usina ocorre à erradicação mecânica através do uso de grades aradoras e a

erradicação química é realizada com glifosato, aplicando-se 8 litros por hectare.

A escolha do método de erradicação depende do estado em que se encontra a

área.

2.1.3 Calagem

A calagem é realizada de acordo com análise de solo, em média cinco

dias antes da primeira gradagem pesada para incorporação no solo. Após a

gradagem o solo permanece sem operações por mais 15 dias. A necessidade

de calagem é calculada de acordo com saturação por bases, do IAC (Instituto

Agronômico de Campinas):

2.1.4 Gessagem

A quantidade de gesso agrícola fornecida ao solo é calcula com base em

análises de solo e necessidade de gessagem, conforme diz a literatura sobre

saturação por bases.

A aplicação do gesso agrícola no solo é realizada junto com a calagem,

o gesso e calcário são misturados e distribuídos de uma só vez, a fim de

reduzir o custo de uma operação.

2.1.5 Gradagem Pesada

A gradagem pesada tem o objetivo de remover totalmente as soqueiras

e incorporar o calcário no solo na camada de 0-20 cm. Realizada em média

cinco dias após a calagem.

2.1.6 Subsolagem

A operação tem o objetivo de descompactar as camadas do solo na

profundidade de 0-50 cm e incorporar calcário nessas camadas. Esta operação

é realizada 15 dias após a gradagem pesada.

2.2 PLANTIOO plantio é realizado de forma mecanizada e manual, para definir o tipo

de plantio leva-se em conta fatores como: topografia do terreno, variedade

plantada, época de plantio e disponibilidade de equipamentos. O planejamento

define a escolha da forma de plantio, variedade, época de plantio e

espaçamento para cada talhão.

2.2.1 Época de plantio

A cana de açúcar poderia ser plantada durante todo ano, porém podem

ocorrer algumas restrições quanto às características da variedade e devido a

distribuição de chuvas durante o ano. O plantio da Usina é realizado entre

janeiro e junho, enquadrando-se no período chamado de cana de ano e meio

que compreende plantios realizados entre janeiro e abril, e também no período

chamado cana de inverno que compreende plantios entre maio e agosto.

2.2.2 Mudas

As mudas utilizadas para a o plantio na Usina são produzidas em

viveiros comerciais, ambientes idênticos a cana para produção, porem a cana

para muda é proveniente da cana planta ou do primeiro corte da cana soca. O

corte das mudas é realizado pela colheitadeira de cana com adaptações para

preservação das mudas e obtenção de toletes no tamanho desejado, um

transbordo realiza o transporte das mudas direto para a plantadeira para o

processo de plantio. São realizados procedimentos de controle fitossanitário,

com a desinfestação dos instrumentos de corte.

2.2.3 Espaçamento

O espaçamento é definido de acordo com fatores operacionais,

ambiente de produção e características da variedade, devido a Usina realizar

operações mecanizadas o espaçamento adotado é o simples de 1,5 metros

entre sulcos, onde a distância entre os sulcos permanece a mesma em todo

talhão. Esse espaçamento é empregado para evitar o pisoteio das soqueiras

pelas colhedoras.

2.2.4 Plantio Manual

Nessa operação o trator com implemento abre o sulco e realiza

adubação; logo após uma equipe realiza o plantio manual colocando a cana

inteira nos sulcos; uma outra equipe inicia o trabalho de corte da cana inteira

deixando toletes de tamanho aproximado de 70 cm; após o plantio outro trator

com implemento realiza a aplicação de defensivos, fungicidas, herbicidas e

inseticidas e cobre o sulco. No plantio manual faz-se também o repasse, onde

os espaços que a cana ficou exposta são cobertos manualmente.

A desvantagem desse plantio é que apresenta maior tempo de operação

e alto custo com mão de obra.

2.2.5 Plantio mecanizado

No plantio mecanizado de cana picada as operações são realizadas de

uma só vez pela plantadora. O equipamento abre os sulcos com profundidade

entre 40 e 45 cm; aplica adubo, na usina utiliza-se adubo 4-30-10; deposita os

toletes de cana com tamanho entre 35 e 50 cm, são lançados no sulco; e aplica

os defensivos, fungicidas, herbicidas e inseticidas sobre os toletes; por fim

cobre-se os toletes, fechando os sulcos.

2.3. COMPARATIVOApós o levantamento das operações realizadas na Usina e das

recomendações disponíveis na literatura, foram detectados alguns pontos onde

as técnicas atuais da Usina divergem da literatura (Tabela 1).

Na tabela 1 estão explícitos os dados obtidos do levantamento das

operações realizadas na Usina, as técnicas disponíveis na literatura para as

mesmas operações e uma avaliação de base comparativa. A avaliação

comparativa apresenta resultados como ótima, regular e irregular.

.

Em sua maioria, o preparo de solo da Usina condiz com o preparo

sugerido por diversos autores, as operações onde foram encontradas

diferenças estão esplanadas abaixo.

Avaliados como irregular significam que as operações são realizadas de

maneira diferente das técnicas encontradas na literatura e resultados

classificados como regular mostram que as técnicas empregadas na Usina são

em partes as mesmas encontradas na literatura, mas que ainda podem ser

aperfeiçoadas e classificadas como ótima indicam que a técnica utilizada na

Usina é a mesma recomendada na literatura.

Tabela 1: Comparativo operações/literatura.

OPERAÇÃOTECNICA

EMPREGADA NA USINA

TECNICA RECOMENDADA NA LITERATURA

AVALIAÇÃO

ERRADICAÇÃO DA CULTURA

ANTERIOR

ERRADICAÇÃO QUÍMICA COM

GLIFOSATO

ERRADICAÇÃO MECÂNICA OU

QUÍMICA

CALAGEM

- CALCULADA ATRAVÉS DE V%

- APLICADA 15 DIAS ANTES DO

PLANTIO

- CALCULAR ATRAVÉS DE V %

- APLICAR 60 DIAS ANTES DO PLANTIO

GESSAGEM

-CALCULADA ATRAVÉS DA

NECESSIDADE DE GESSAGEM

- APLICADO GESSO JUNTO COM CALCARIO

- CALCULAR ATRAVÉS DA

NECESSIDADE DE GESSAGEM

- RECOMENDA-SE APLICAR GESSO

APÓS A CALAGEM

GRADAGEM PESADA

PRIMEIRA AÇÃO NA CAMADA 0-20

CM

PRIMEIRA AÇÃO NA CAMADA 0-20

CM

SUBSSOLAGEM

AÇÃO PARA DESCOMPACTAR CAMADA 0-50 CM E INCORPORAR

CALCARIO

RECOMENDADA PARA

DESCOMPACTAR CAMADAS

PROFUNDAS

ÉPOCA DE PLANTIO

PLANTIO ENTRE OS MESES DE

JANEIRO E JUNHO

PLANTIO ENTRE JANEIRO E ABRIL

MUDAS

CANA SOCA OU PRIMEIRO

CORTE (COMERCIAL)

UTILIZAR MUDAS DE VIVEIROS

ESPAÇAMENTO

SIMPLES COM 1,5 METROS

ENTRE SULCOS

SIMPLES COM 1,5 METROS ENTRE

SULCOS

PLANTIO SEMI-MECANIZADO

OPERAÇÕES MANUAIS E

MECANIZADAS

OPERAÇÕES MANUAIS E

MECANIZADAS

PLANTIO MECANIZADO

TOTALMENTE REALIZADA POR IMPLEMENTOS

AGRÍCOLAS

TOTALMENTE REALIZADA POR IMPLEMENTOS

AGRIÍCOLASFonte: Elaborada pelos autores, 2017

Ao final do estudo sugerimos como proposta de melhoria para a Usina a

implantação de um planejamento de plantio que permita realizar a calagem

com 60 dias de antecedência, para que no momento do plantio o solo esteja

com pH ideal e disponibilize os nutrientes para suprir as necessidades da

planta; e que também permita que o plantio se encerre no mês de abril,

proporcionando que a planta inicie seu desenvolvimento com as condições

climáticas favoráveis.

A construção de um viveiro de mudas, ou a aquisição de mudas de

viveiro é outro fator que pode ser melhorado. O método atual para obtenção de

mudas funciona de maneira satisfatória, porem mudas obtidas através de

viveiros podem aumentar a longevidade dos canaviais e auxiliar no controle de

doenças.

Gessagem e erradicação das culturas também funcionam de maneira

satisfatória, devido a isso sugerimos que se possível realize-se um teste sobre

a aplicação da gessagem após a calagem, visando obter informações de

produtividade para a variedade utilizada, pois no estudo observamos que a

aplicação de gesso junto com calcário não prejudica o canavial, porém a

aplicação isolada pode trazer mais benefícios.

Realizando o teste seria possível analisar se a introdução de mais uma

operação é satisfatória ou não.

14

CONCLUSÃOA realização do preparo de solo e plantio são feitas de maneiras

eficientes e corretas podem ser fatores determinantes na produção de uma

usina, devido a isso cada vez mais temos que iniciar estudos que possibilitem

melhorar esses aspectos. No estudo realizado observamos que a Usina realiza

as operações de preparo de solo e plantio de maneira adequada. ; A gradagem

pesada, subsolagem, espaçamento, plantio manual e mecanizado foram o que

estavam de acordo com a literatura; Erradicação da cultura anterior, gessagem,

época de plantio, e mudas foram que estavam pouco divergentes da literatura;

A calagem, que foi a operação que mais divergiu das recomendações

disponíveis na literatura Dessa forma a escolha das melhores técnicas de

manejo e tratos são de grande importância para conseguir a sustentabilidade

financeira da empresa.

15

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