Trattoria TaiocchiRistorante Pizzeria

“La garanzia è nella storia”

P.U. DI CARNEFesa di vitello al forno con funghi porcini trifolati e polenta taragna - 18

P.U. DI PESCEInsalatina di piovra, risotto misto mare e �letto d’orata gratinato al forno - 18

I NOSTRI PIATTI UNICI

GLI ANTIPASTI

IL TAGLIERE DI SALUMI x2 pers.A�ettati misti del territorio serviti con polenta - 14

SALAME BERGAMASCO - 8

BRESAOLA VALTELLINESE IGP - 8

CARPACCIO DI MANZOMagatello di manzo tagliato sottile con rucola e grana a scaglie - 11

La Tradizione

INSALATINA DI PIOVRA Tiepida piovra lessata con rucola, patate e un �lo d’olio EVO - 13

VITELLO TONNATOSottili fette di magatello con salsa tonnata fatta in casa - 10

SCIATT VALTELLINESI Frittelline di grano saraceno con cuore di casera e riduzione d’aceto balsamico su letto di radicchio rosso - 9

Gli Sf iziosi

I PRIMI

I CASONCELLI DI NONNA ALDARavioli tradizionali bergamaschi, ripieni di carne, uvetta e amaretto conditi con del burro, pancetta croccante e scaglie di Grana Padano - 9

FETTUCCINE ESTIVEPasta fresca all’uovo fatta in casa servita fredda con rucola, pomodoro fresco, gamberetti e mozzarella - 10

RISOTTO SOTTOBOSCORiso carnaroli mantecato con funghi porcini, Grana Padano e una noce di burro - 10

PENNE AL BASILICOPenne rigate di grano duro con pesto di basilico fatto in casa - 9

La Tradizione

PAPPARDELLE VERDI AI PORCINIPasta all’uovo e spinaci fatta in casa, con funghi porcini - 10

PIZZOCCHERI VALTELLINESISpesse tagliatelle di grano saraceno fatte a mano, con patate lesse, erbe coste e formaggio casera - 11

GNOCCHI TIROLESIGnocchi di patate di nostra produzione con noci e speck croccante - 10

RISOTTO A TUTTO SEPPIE Riso carnaroli al nero di seppia con seppie alla julienne - 11

SPAGHETTI AI GAMBERONISpaghetti di grano duro con gamberoni rosolati, pomodoro ciliegino fresco e olio EVO piccante - 11

Gli Sf iziosi

Tutte le paste fresche all’uovo sono fatte a mano da noi

utilizzando prodotti freschi e genuini.

I pizzoccheri sono delle spesse tagliatelle tipiche della Valtellina.

La loro particolarità sta nell’impasto composto da grano

saraceno.

Le nostre paste

CASONCELLI

THE BEST

I Casoncelli sono realizzati da oltre sessant’anni con la ricetta di nonna Alda, dal ripieno di carne, uvetta, amaretto e Grana Padano, alla sottile pasta all’uovo.

I contatt i

tel: 035 612530

mail: info@trattoriataiocchi.it

sito: www.trattoriataiocchi.it

facebook: “Trattoria Taiocchi”

instagram: #trattoriataiocchi

tripadvisor: Trattoria Taiocchi

I SECONDI

- BRASATO DI MANZOCappello di prete cotto a fuoco lento con vino Cabernet e verdure

- CONIGLIO ALLA BERGAMASCAConiglio cotto al forno con erbe aromatiche e vino bianco

- SALSICCIA ROSOLATASalsiccia di maiale rosolata in padella

Serviti con polenta gialla e patate al rosmarino - 10

Serviti con polenta taragna - 12

TRIS TAIOCCHIIl mix della tradizione: brasato di manzo, coniglio al forno e salsiccia rosolata serviti con polenta bergamasca, polenta taragna e patate al rosmarino - 16

La Tradizione

ARROSTO “COME UNA VOLTA” Sottofesa di vitello cotta al forno con erbe aromatiche e vino bianco, servita con patate saltate al rosmarino - 10

LA COSTATACostata di manzo alla piastra, con patate al rosmarino e polenta gialla- 3/etto

TAGLIATA DI MANZOScamone alla piastra tagliato a listarelle su rucola e scaglie di Grana Padano - 15

ORATA AL GRATINDue �letti d’orata al forno con verdure, ricoperti con gratinatura aromatizzata - 13

TARAGNA E PORCINIPolenta di grano saraceno e formaggi con funghi porcini trifolati - 10

Gli Sf iziosi

Insalata mista - 4

Verdure lesse - 4

Verdure grigliate - 5

Patate al rosmarino - 3

Polenta bergamasca - 3

Polenta taragna - 5

Funghi porcini trifolati - 5

I CONTORNI

La taragna è la polenta tipica delle valli bergamasche e di tutto l’arco orobico. E’ preparata utilizzndo una miscela di farine tra cui il grano saraceno, che ne determina il colore scuro. Durante la cottura vengono incorporati, oltre al burro, diversi tipi di formaggio, come branzi, casera e bitto, è questo a donarle lacaratteristica cremosità.

La polenta TARAGNA

LE NOSTRE PIZZE

MARGHERITAPomodoro, Mozzarella, Basilico - 5

MARINARA Pomodoro, Basilico, Olio, Aglio - 4.5

NAPOLETANA Pomodoro, Mozzarella, Acciughe - 5.5

ROMANA Pomodoro, Mozzarella, Olive, Acciughe, Capperi - 6

PROSCIUTTO Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto - 6

PROSCIUTTO E FUNGHI Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Champignon - 6.5

CAPRICCIOSAPomodoro, Mozzarella, Champignon, Carcio�, Prosciutto cotto, Olive, Capperi - 6.5

ZOLA E PERE Mozzarella, Gorgonzola, Pere - 6.5

ZOLA E NOCI Mozzarella, Gorgonzola, Noci - 6.5

ZOLA E SPECKMozzarella, Gorgonzola, Speck - 7

ZOLA E SALAMINO Mozzarella, Gorgonzola, Salamino - 7

WURSTEL Pomodoro, Mozzarella, Wurstel - 6

4 STAGIONI Pomodoro, Mozzarella, Carcio�, Champignon, Prosciutto cotto - 6.5

Le classiche

4 FORMAGGI Pomodoro, Mozzarella, Branzi, Grana, Fontina - 6.5

PROSCIUTTO CRUDO Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo nazionale - 7.5

BOSCAIOLA Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Rucola, Grana - 7.5

MEDITERRANEA Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Olive, Capperi - 6.5

VERDUREPomodoro, Mozzarella, Zucchine, Melanzane, Carote, Grana - 6

SALAMINO PICCANTEPomodoro, Mozzarella, Salamino piccante - 6

CAPRESEMozzarella, Mozzarella di bufala, Pomodorini, Basilico - 8

SCAMORZA E SPECK Pomodoro, Mozzarella, Scamorza, Speck - 7.5

CASABLANCA Mozzarella, Ricotta, Grana, Spinaci, Speck - 7

FRUTTI DI MARE Pomodoro, Frutti di mare, Origano - 8

CARBONARA Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Uovo, Grana, Pepe - 7

Aggiunta ingrediente - 1Doppia mozzarella/pomodoro - 0.5Impasto Integrale - 0.5

ACCIDIA Mozzarella, Scamorza a�umicata, Radicchio rosso, Grana a scaglie - 6

AVARIZIA Mozzarella, Salsiccia, Branzi, Grana - 7

GOLA Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Porcini, Rucola, Grana a scaglie - 8

INVIDIA Mozzarella, Ricotta, Bresaola, Rucola, Grana a scaglie - 8

IRA Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Cipolle, Speck, Grana - 8

LUSSURIA Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana a scaglie - 8

SUPERBIA Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Capperi, Olive, Pomodorini, Acciughe - 7

Le 7 pizze capital i

TAIOCCHI 1928 Pomodoro, Mozzarella, Cipolle, Pancetta, Uovo - 8.5

MADDY Pomodoro, Mozzarella di bufala, Porcini, Salsiccia - 8.5

ELLY Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Pom. fresco, Rucola - 7

TIROLESE Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Speck - 7.5

BERGHEM Pomodoro, Mozzarella, Grana, Taleggio, Salame - 7

BIANCANEVE Mozzarella, Grana, Ricotta - 6

Le novità

CALZONE AL PROSCIUTTO Mozzarella, Prosciutto - 6

CALZONE MARGOTMozzarella, Scamorza, Prosciutto, Salamino piccante, Pomodoro fresco - 6.5

CALZONE FARCITOMozzarella, Funghi, Carcio�, Prosciutto cotto, Olive, Capperi, Origano - 6.5

CALZONE NAPOLEONEMozzarella, Prosciutto cotto, Funghi, Ricotta, Grana - 6.5

I calzoni

L’impasto integrale ci permette di portare in tavola una pizza più saporita, digeribile e leggera. La farina integrale, grazie alla minor ra�nazione del chicco, è ricca di sostanze nutritive come �bre, sali minerali e vitamine.

L’ impasto integrale

Integrale

I DOLCI

IL TIRAMISU’ Crema al mascarpone, leggeri savoiardi, ca�è e una spolverata di cacao - 5

SALAME AL CIOCCOLATO Morbide fettine di cioccolato con croccanti pezzetti di noci e biscotti - 5

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCOPurea di frutti di bosco su base di pastafrolla - 5

TORTINO ALLE MELESo�ce tortino alle mele servito tiepido con salse e una spolverata di cannella - 5

FAGOTTINO DI FRUTTA FRESCA Fagottino di sfoglia ripieno di frutta fresca e salsa di fragole - 5

SORBETTO ARTIGIANALE al limone - 4

I l gelato

GELATO ARTIGIANALE - 3

Gelateria artigianale “SWEET ANASTASIA” di CurnoFior di latte, Cioccolato, Nocciola, Fragola, Limone

Fatt i in casa

IL BAR

Acqua minerale ½L - 1.5Acqua minerale 1L - 2.5Vino della casa ¼L - 3Vino della casa ½L - 5Vino della casa 1L - 10Bibita in lattina - 2.5

Le birre

BIRRA ALLA SPINAPiccola (Poretti/Artigianale Hop Skin) - 3Media (Poretti/Artigianale Hop Skin) - 4

BIRRA IN BOTTIGLIAG. Menabrea 33 cl - 3Weizen “Tucher” 50 cl - 4.5Grimbergen rossa 33 cl - 3.5

BIRRA ARTIGIANALE “BALADIN” - 14

Espresso - 1.5Ca�è d’orzo/deca�einato - 1.5Cappuccino - 2�e caldo - 2

La caffetteria

Limoncello - 3Amari - 3.5Grappe - 4

WHISKY - 5 Laphroaig - Oban - Glen Morangie - Armagnac - Southern Comfort - Chivas Regal

RUM - 5Zacapa - Eppleton Estate

PORTO - 5Quinta Seara - Sandeman - Presitential

COGNAC/ARMAGNAC/CALVADOS - 5

I digestiv i

Coperto e servizio - 2

Ciao, il mio nome è Trattoria Taiocchi, sono nata

nel lontano 1928, all’inizio ero solo un’osteria, poi

una trattoria, oggi un ristorante-pizzeria, domani

chissà...