Ricetta: Risotto al melograno Author: WWW.MISYA.INFO Il risotto al melograno è un piatto che mi ha sempre incuriosito, questa voltanon ho trovato grandi obiezioni quando l'ho proposto a casa e per fortuna èpiaciuto molto. Il gusto dolce dei melograni è stato smorzato durante la cotturadall'aggiunta del brodo vegetale ( preparato con il mio dado fatto in casa) edalla mantecatura finale fatta con burro e formaggio grana, un risotto dal gustoraffinato e particolare, da provare ;) Oggi sono un pò giù di tono, ieri miomarito è partito e tornerà domani mattina, non sono abituata a stare senza di luie stanotte l'ho passata in bianco perchè non sono riuscita ad addormentarmi,questa mattina infatti sono proprio fuori fase, mi è impazzita la maionese, hosbagliato ad usare uno stampo, ho sporcato mezza cucina con il cioccolato fuso,un macello insomma. Meglio mettere padelle e mestoli da parte per oggialtrimenti mi sa che son solo pasticci :/ Vi saluto e vi lascio alla ricetta delrisotto al melograno, baci e a più tardi Ingredienti per 4 persone: 2 melograni 700 ml di brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino rosso 1 scalogno 270 gr di riso 25 gr di grana 20 gr di burro olio sale pepe Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 50 min Procedimento per preparare il risotto al melograno Cominciate sgranando i melograni tagliandoli a metà e prelevatendo i chicchi cheterrete da parte Poi passate i chicchi nel passaverdura lasciando una piccola parte di chicchiinteri per guarnire il risotto al termine della cottura. Tritate ora lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con l'olio, aggiungeteil riso e fatelo tostare Sfumate con il vino poi aggiungete il succo di melograno e continuate la cottura Poi aggiungete man mano il brodo bollente e continuate la cottura. Aggiustate di sale, poi aggiungete pepe, burro e grana e mantecate il risotto almelograna. Guarnite i piatti di risotto con i chicchi di melograno tenuti da parte eservite immediatamente. Copyright © 2010 WWW.MISYA.INFO