SI FA PRESTO A DIRE FACCIAMOCI UN CAFFÈ!

Ambito Di Lavoro

La nostra proposta progettuale si inserisce in una delle piccole pratiche quotidiane, come quella del rituale del caffè, affrontando quindi il tema delle moderne macchine da caffè e delle rispettive capsule

Il fine del progetto è quello di porre l’attenzione sull’elevato impatto ambientale che talemetodo attualmente produce, proponendoneun’alternativa.

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Il mondo del caffè

10.000.000.000nel 2010

4.000.000.000nel 2004

1.000.000.000

Consumo di capsule

73%83,5%

27%

si prepara ca!è con le capsule

prepara ca!è con la mokaitaliani che preparano ca!è in casa

Territory Consumo annuale in chili per persona

FinlandNorway

4.1

DenmarkNetherlandsSwedenSwitzerlandBelgium/LuxembourgGermanyCanadaEstoniaItalySloveniaAustriaFranceBrazilGreeceCosta RicaCyprusSpainUnited States

12.0

4.2

9.68.9

8.28.0

7.77.6

6.56.1

6.05.8

5.65.35.3

5.25.1

4.54.4

3

MACCHINE MANUALI

TIPOLOGIA DI MACCHINE

Cialde

Capsule

Capsule

Capsule

162.06

120.45

195.28

113

MACCHINE SEMIAUTOMATICHE

MACCHINE AUTOMATICHE

CONSUMO ANNUO DI ENERGIA (KWH)

Marketing esperenziale

Nespresso non è solo un caffè, ma “un’esperienza”: in quanto tale, non si compra nei comuni supermercati, ma solo:

• on-line• numero verde• boutique

Nespresso vende il suo caffè in più di 50 Paesi, ha 2.500 dipendenti in tutto il mondo e nel 2009 ha fatturato 2,12 miliardi di euro, con un incremento delle vendite superiore al 22% e una crescita media annua del 30% dal 2000.

I suoi clienti sono 7 milioni nel mondo. per fidelizzare i clienti fornisce macchine e capsule che funzionano solo insieme, limitando dunque la libertà di scelta dei consumatori. Ecco perché, anche se Nespresso propone ben 16 tipi diversi di capsule (divisi in 16 note aromatiche e 10 gradi di intensità diversi), una vera e propria carta del caffè, con tutti nomi Italiani o per lo meno italianeggianti.

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5Proposta n°1

Capsula che scompareLa capsula che scompare: l’involucro della capsula è fatto in un materiale compostabile (ad esempio il PLA o la Polpa di cellulosa) che si decompone dopo un tempo predefinito.

BENEFICI

DosaggioPuliziaVelocità di UtilizzoCompostaggioVarietà di gustiFreschezzaValore simbolico della capsula

CONTRO

Spreco materialiCostoProduzione costosaMonouso

BENEFICI

Assenza di involucroVelocitàPredosaggioCompostaggioVarietà di gusti

CONTRO

Mancanza di igienePresenza di sostanze addensantiMancanza di pulizia

Proposta n°2

Caffè pressato monodose

Caffè pressato monodose: le dosi sono prive di involucro; il caffè è quindi pressato in medaglioni.

6

BENEFICI

DosaggioAbbassamento dei costiMinor spreco di materialiPackaging RiutilizzabilePuliziaFacilitàFreschezzaFiliera corta

CONTRO

Necessita di macchinari per la puliziaNecessità di macchinari per la ricarica

Proposta n°3

Servizio di ricarica

Servizio di ricarica: punti vendita specializzati nella ricarica delle capsule

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Proposta n°4

Campagna di sensibilizzazione

Servizio di ricarica: punti vendita specializzati nella ricarica delle capsule

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1 kg di capsule = 500 capsule4kg di H₂O2kg di Petrolio2kw di Energia elettrica

BENEFICI

PersonalizzazioneStessi valori della capsulaVarietà di gustiRifiuti zeroDosaggioNuova Esperienza Sensoriale

CONTRO

Passaggio aggiuntivoMeno VelocitàNecessità di pulizia

Proposta n°5

Fai il tuo caffè e confrontati

Dispenser di caffè in polvere con varietà di gusti e community social del caffè

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Spezie

Caffè

Proposta n°6

Vuoto a rendere

Vuoti a rendere: incentivi economici per un minor impatto ambientale

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BENEFICI

Minor impatto ambientaleLegame con l’aziendaVelocità di utilizzoVarietà di gustiDosaggioSensibilizzazioneConsapevolezza

CONTRO

DisassemblaggioAllungamento dei tempiNecessità di macchinari per la puliziaNecessità di un maggior impegno da parte dell’utente

Proposta di progetto

Dispenser di caffè in polvere e di spezie, utilizzabile per le diverse macchine: moka, macchinetta a braccio, capsule ricaricabili

10

Spezie

Caffè

Community social del caffè

Espresso alpeperoncino

1 , 5 K M

Espresso con ghiaccioe cannella

AT&T 12:34 PM

EspressoCon anice stellato

0

1 0

Un’ app per i caffè addicted nella quale gli utenti costruiranno insieme una community.Questi condivideranno le proprie ricette e potranno votare quelle altrui.Al fine si avrà una classifica sempre aggiornata con i post più recenti, i più popolari, i più votati.Potranno postare i video che realizzeranno per fare il caffè, lanciando nuove mode e tendenze nel fare caffè quotidianamente, confrontandosi ed ispirarandosi fino a creare un nuovo modo di fare e bere il caffè.

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